ซุปอิตาเลียนกับพาสต้าเส้นเล็กและถั่วเลนทิล ซุปถั่วเลนทิลกับเห็ดและวุ้นเส้น ซุปถั่วและถั่วเลนทิล: สูตรอาหาร

ซุปถั่วเลนทิลเหมาะสำหรับฤดูหนาวและนอกฤดู ไม่เพียงแต่ช่วยสนองความหิวได้ดี แต่ยังช่วยให้คุณอบอุ่นอีกด้วย นอกจากนี้จานนี้ยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายกรดโฟลิกไฟเบอร์และวิตามิน พวกเขาจะบอกวิธีเตรียมซุปถั่วเลนทิลและสูตรอาหารต่างๆ ตัวเลือกด้านล่างจะช่วยให้คุณทำมันง่ายและอร่อย

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วเลนทิลมาจากตุรกีนั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงมีเครื่องเทศมากมาย (พริกไทยแดงและดำป่น ขมิ้น ยี่หร่าเล็กน้อย) และยัง: ถั่วเลนทิลแดง 1 ถ้วย, น้ำซุปเนื้อหรือผัก 6 ถ้วย, แครอทและหัวหอม 1 หัว, เนย 20 กรัม

1. พืชตระกูลถั่วแช่ไว้ล่วงหน้าข้ามคืน
2. ผักสามารถปรุงมากเกินไปในน้ำมันประเภทใดก็ได้
3. ระบายของเหลวที่ถั่วเลนทิลสุก วางผลไม้ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมและแครอทผัด เกลือและโรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ
4. ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนถั่วเลนทิลนิ่ม
5. ใช้เครื่องปั่น บดซุปลงในหม้อหรือกระทะโดยตรง หลังจากนั้นให้เจือจางด้วยน้ำซุป
6. ในตอนท้าย ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน

เติมซุปข้นถั่วเลนทิลอุ่นๆ ด้วยโรยปาปริก้าบดเล็กน้อย

สูตรไก่

ถั่วเลนทิลในซุปเข้ากันได้ดีกับไก่ การรักษาดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารถ้าคุณไม่ผัดผัก แต่ใส่ผักสดลงไป ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ: ต้นขาไก่ 400 กรัม, พืชตระกูลถั่วครึ่งแก้ว, มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น, แครอทและหัวหอม 1 อัน, กระเทียม 3 กลีบ, ใบกระวาน 2-3 ใบ, ขมิ้น 1 หยิบมือ, มะนาวครึ่งลูก, น้ำมัน, เกลือ . ในการทำซุปไก่ถั่วเลนทิล ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้

1. ล้างถั่วเลนทิลและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 30 นาที
2. วางต้นขาในน้ำเค็มร้อนแล้วปรุงน้ำซุป
3. ผัดผักก้อนเล็ก ๆ เบา ๆ พร้อมกับกระเทียมในน้ำมัน
4. เติมมันฝรั่งก้อนขนาดเล็กลงในน้ำซุปที่เสร็จแล้วหลังจากนั้นส่วนประกอบจะต้มรวมกันอีกประมาณ 12-15 นาที
5. ไก่ที่เอาออกจากซุปจะถูกแยกออกจากกระดูกและนำกลับลงหม้อ
6. ถั่วเลนทิลต้มและทอดเทลงในน้ำซุป
7. ทันทีที่ของเหลวเดือดก็เติมขมิ้นเกลือและใบกระวานลงไป ภายใน 5-7 นาทีจานก็จะพร้อม

เสิร์ฟร้อนพร้อมมะนาวฝาน

พร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

สูตรนี้เป็นที่นิยมในรัสเซีย ซุปนี้ช่วยสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเตรียมไว้สำหรับคนงานที่ทำงานในทุ่งนา วันนี้มันสามารถปรนเปรอคนสมัยใหม่ได้ นอกจากถั่วเลนทิล (130 กรัม) และเนื้อหมู (480 กรัม) คุณจะต้อง: มะเขือเทศ, หัวหอมและแครอทอย่างละ 1 ชิ้น, กลีบกระเทียม 4-5 กลีบ, มันฝรั่งขนาดเล็กหลายลูก, เกลือ, พริกไทย, ไขมัน

1. ปรุงเนื้อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. แช่ถั่วเลนทิลในน้ำเย็น
4. ทอดหัวหอมและแครอทในไขมันชนิดใดก็ได้ จากนั้นใส่กระเทียมและมะเขือเทศลงไป เป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศก่อน เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 6-8 นาที
5. เนื้อแตกเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ ส่วนผสมทั้งหมดถูกเพิ่มที่นี่
6. เคี่ยวจานใต้ฝาจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม

เสิร์ฟซุปถั่วเลนทิลและมันฝรั่งเป็นมื้อกลางวัน ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งสด

ซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัติ

ผู้ทานมังสวิรัติสามารถรับประทานซุปถั่วเลนทิลรสจืดได้ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรคือการเตรียมพืชตระกูลถั่วสีเขียว พวกเขาจะต้องล้างล่วงหน้าและนำออกจากแกลบ ส่วนผสม: ถั่วเลนทิลเขียว 250 กรัม 1 ชิ้น คื่นฉ่าย, หัวหอม, แครอทและกลีบกระเทียม, ขมิ้นและพริกไทยดำเล็กน้อย, เกลือ, มะนาว

1. ล้างผักปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือผ่านการกดกระเทียม
2. ที่ด้านล่างของกระทะ ผักจะผัดด้วยไขมันอย่างทั่วถึง
3. ถั่วเลนทิลราดด้วยน้ำเดือดผสมกับพริกไทยและขมิ้นแล้วใส่ลงไปในการทอด
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมน้ำลงในส่วนผสมและปรุงซุปถั่วเลนทิลเขียวมังสวิรัติเป็นเวลา 25 นาทีโดยปิดฝา

แต่ละจานจะโรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

สูตรซุปสีเขียว

ซุปถั่วเลนทิลเขียวเหมาะสำหรับมื้อเย็นดึก เป็นอาหารที่ไม่สร้างความหนักท้อง ประกอบด้วย: ถั่วเลนทิลเขียว 230 กรัม บวบ หัวหอม คื่นฉ่าย อย่างละ 1 ชิ้น มันฝรั่ง 2 ชิ้น เกลือ เครื่องเทศ เนยใส

1. ถั่วเลนทิลปรุงประมาณ 35 นาทีด้วยไฟปานกลาง หลังจากที่น้ำเดือด คุณต้องเอาโฟมออกจากพื้นผิว คุณไม่สามารถใส่เกลือพืชตระกูลถั่วได้ในขั้นตอนนี้
2. หัวหอมผัดในเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มคื่นฉ่ายสับและบวบลงในผักที่นิ่มแล้วในกระทะ หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะปรุงต่ออีก 10 นาที
4. เมื่อถั่วเลนทิลนิ่มคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงไปได้ - การทอด, มันฝรั่งหั่นเต๋า, เกลือ, เครื่องเทศที่เลือก
5. ปรุงจานจนมันฝรั่งนิ่ม

เสิร์ฟซุปสีเขียวกับสมุนไพรสับละเอียด

ซุปถั่วแดง

ซุปถั่วเลนทิลแดงกับมะเขือเทศบดอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมให้ใช้: พืชตระกูลถั่วสีแดง 190 กรัม, หัวมันฝรั่ง 2 หัว, มะเขือเทศบด 60 กรัมที่ไม่มีสารปรุงแต่ง, หัวหอมขนาดกลาง, พริกไทยแดงและพริกไทยดำเล็กน้อย, มะนาว, เกลือ, น้ำมัน

1. ล้างถั่วเลนทิลแดงให้สะอาด เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง และปล่อยทิ้งไว้ในของเหลวเป็นเวลา 20 นาที
2. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันร้อนในกระทะ
3. เติมซอสมะเขือเทศลงในผักที่นิ่มแล้วและผลิตภัณฑ์เคี่ยวเข้าด้วยกันสักสองสามนาที
4. เติมทอดและถั่วเลนทิลลงในของเหลวเดือด
5. หลังจากผ่านไป 25 นาที เทมันฝรั่งขูดหยาบ เกลือ และเครื่องเทศลงในภาชนะ
6. น้ำซุปเคี่ยวจนมันฝรั่งสุก
7. ในขณะที่ยังร้อนอยู่ เครื่องปั่นจะเปลี่ยนจานให้เป็นน้ำซุปข้น

เมื่อเสิร์ฟซุปแต่ละมื้อจะตกแต่งด้วยมะนาวฝาน หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปถั่วเลนทิลตุรกีแบบดั้งเดิม

ซุปแดงตุรกีต้นตำรับมีส่วนผสมที่แปลกตาตั้งแต่แรกเห็น ตัวอย่างเช่น สะระแหน่สด (สองสามกิ่ง) และยี่หร่า (0.5 ช้อนชา) นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว คุณจะต้องมี: 1 ชิ้น แครอทและหัวหอมน้ำซุปผักมากกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วเลนทิลแดง 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ปาปริก้าป่นเล็กน้อย, โหระพาแห้งและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ

1. หัวหอมและแครอทสับผัดในกระทะด้วยไขมัน เมื่อผักนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ แป้ง และมิ้นต์สับละเอียด ผลิตภัณฑ์เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
2. เทถั่วเลนทิลที่ล้างสะอาดแล้วลงในภาชนะพร้อมส่วนผสมที่เหลือแล้วเติมน้ำ
3. ทันทีที่ซุปเดือดคุณสามารถเติมเกลือได้
4. จากนั้นจานจะปรุงจนถั่วเลนทิลสุกเต็มที่และข้นขึ้น

ก่อนเสิร์ฟ ควรล้างจานที่ต้องการก่อนเสิร์ฟ เทปาปริก้าบดเล็กน้อยลงในจานแต่ละใบ จากนั้นบีบน้ำมะนาวออก และเทซุปลงไปด้านบน

ปรุงอาหารด้วยเนื้อรมควัน

ในการเตรียมซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อสัตว์ควรใช้ซี่โครงหมูรมควัน และนอกจากนั้น: มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น, 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วเลนทิลแดง หัวหอม และแครอทสำหรับทอด น้ำมัน เกลือ พริกไทยผสม

1. ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์แบ่งออกเป็นซี่โครงเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. เมื่อเนื้อเริ่มหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย ก็แยกออกจากกระดูกซี่โครง สับแล้วนำกลับลงในกระทะ
3. มันฝรั่งสับเป็นก้อนแล้วเติมลงในน้ำซุป
4. หัวหอมและแครอทผัดกับไขมันละลายเล็กน้อย
5. ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแช่ในของเหลวประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นจึงเติมลงในซุปด้วย
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทส่วนผสมหัวหอม - แครอท, เกลือ, พริกไทยลงในกระทะแล้วปรุงจนพืชตระกูลถั่วและมันฝรั่งนิ่ม

ก่อนเสิร์ฟอาหารกลางวัน ควรปิดซุปไว้อย่างน้อย 20 นาที

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะทำให้งานของแม่บ้านง่ายขึ้นเมื่อเตรียมซุปถั่วเลนทิล วิธีที่ดีที่สุดคือใช้พืชตระกูลถั่วสีแดง (1 ช้อนโต๊ะ) เช่นเดียวกับ: ซี่โครงหมู 800 กรัม, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, แครอทและหัวหอม 2.5 ลิตร น้ำบริสุทธิ์, เกลือ, ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับซุป

1. น้ำซุปปรุงจากซี่โครง โดยแยกทีละชิ้นในน้ำเค็ม ในการดำเนินการนี้ ให้เลือกโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป" เป็นเวลา 90 นาที
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเพิ่มผักสับละเอียดทั้งหมดได้ ซุปที่กำลังพูดคุยกันควรมีหัวหอมดิบและแครอท ไม่ใช่ของทอด
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในจาน สมุนไพรโปรวองซ์ แกงกะหรี่ และปาปริก้าเข้ากันได้ดีกับซุปที่กำลังพูดคุยกัน
4. หลังจากผักผ่านไป 5-7 นาที ถั่วเลนทิลที่ล้างไว้แล้วจะถูกใส่ลงในชามหลายเมนู

จานสำเร็จรูปปรุงรสตามชอบ

ซุปครีมถั่วเหลือง - สูตรทีละขั้นตอน

ซุปถั่วเลนทิลที่ทำจากพืชตระกูลถั่วสีเหลืองไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย นอกจากถั่วเลนทิล 200 กรัมแล้ว ยังใช้ต่อไปนี้ในการเตรียม: แครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง 3 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, กระเทียม 4 กลีบ, ใบกระวาน 2-3 ใบ, เกลือ, น้ำมัน

1. ล้างถั่วเลนทิลเติมน้ำแล้วต้ม ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้น ใส่กลีบกระเทียมสับและใบกระวานลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา
2. หัวหอมและแครอททอดในน้ำมัน มะเขือเทศขูดบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับผิวหนังจะถูกเติมลงในส่วนผสม เคี่ยวส่วนผสมรวมกันเป็นเวลา 12-14 นาที
3. ใส่น้ำสลัดมะเขือเทศและมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุป
4. จานเค็มและปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น (ก่อนอื่นคุณต้องเอาใบกระวานออกแล้วโยนทิ้งไป)

ซุปเข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบกระเทียม

ซุปถั่วเลนทิลมีโปรตีนสูงและมีไขมันต่ำ และด้วยการเติมมะเขือเทศบดและแกง ทำให้อาหารจานนี้ดูแปลกใหม่เล็กน้อย!

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับซุปถั่ว:

ถั่วเลนทิล – 100 กรัม
ไส้กรอกรมควัน – 150 กรัม
แครอท – ½ชิ้น
หัวหอม – ½ชิ้น
กระเทียม - 3 ฟัน
วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
แกง – 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเขียวแห้ง – เหน็บแนม
เกลือ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำซุปถั่วเลนทิลกับซอสมะเขือเทศและไส้กรอกรมควัน:

1. ล้างและปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต

2. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอทสับแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

3. หั่นไส้กรอกรมควันเป็นก้อน...

...และนำไปทอดในกระทะด้วย

4. ใส่แครอททอด หัวหอม และไส้กรอกรมควันลงในกระทะก้นลึก

5. เทน้ำลงในกระทะ

6.ใส่เครื่องปรุงรสแกง

7. จากนั้นใส่มะเขือเทศบด

8. นำน้ำซุปไปต้ม ล้างถั่วเลนทิลแล้วเติมน้ำซุปเดือด

9. ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที

10. สับกระเทียมให้ละเอียด...

...และเติมน้ำซุปที่เกือบเสร็จแล้ว

11. ปรุงต่ออีกสองสามนาที เพิ่มหัวหอมสีเขียวแห้งลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว

ซุปถั่วเลนทิลกับซอสมะเขือเทศและไส้กรอกรมควันพร้อมแล้ว! อร่อย!

ตามกฎแล้วเมื่อเราเตรียมซุปอิตาเลียนกับถั่วเลนทิลและพาสต้าในหม้อหุงช้าจะใช้เวลาในการเตรียมผักเป็นจำนวนมาก: ปอกเปลือกและหั่น อย่างไรก็ตามมีหลายสูตรที่นำเสนอ แต่ในรูปแบบแห้ง และความหนานั้นมาจากส่วนผสมอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่น้อยจากมุมมองของรสชาติที่เกิดขึ้น ในสูตรด้านล่างถั่วเลนทิลแดงและพาสต้าขนาดเล็ก - ptitim เล่นบทบาทหลัก ต้นกำเนิดของซุปที่เตรียมง่ายจากอิตาลีทำให้ไม่สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ชีส ไม้กายสิทธิ์คือเครื่องช่วยชีวิตเมื่อคุณมีเวลาไม่เพียงพอ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่หรือไก่งวง 350 กรัม
• เซ็ต “ซุปอิตาเลี่ยน” หรือ:
• ถั่วเลนทิลแดง 100 กรัม
• แป้งละเอียด 100 กรัม
• ผักแห้ง 30 กรัม (หัวหอม มะเขือเทศ แครอท และกระเทียม)
• สมุนไพรแห้ง 20 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, พริกไทยและใบกระวาน)
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• เกลือ.

การทำซุปถั่วเลนทิลอิตาเลียนและพาสต้าในหม้อหุงช้า

ไก่ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

หลังจากนั้นก็ใส่ลงในกระทะหลายหม้อหุงข้าวที่เต็มไปด้วยน้ำและเปิด "นึ่ง" ไว้หนึ่งนาที

เมื่อกระบวนการเสร็จสิ้น น้ำจะถูกระบายออก เนื้อจะถูกย้าย และล้างภาชนะ

วางเนื้อไก่ลงในกระทะหลายใบที่สะอาด เติมเกลือและน้ำ จากนั้นเปิดโปรแกรมสตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปครึ่งหนึ่งของเวลาที่กำหนด ถั่วเลนทิล พาสต้า และผักแห้งจะถูกเทลงในหม้อหุงข้าว

สิ่งที่เหลืออยู่คือการขูดชีสรอจนกระทั่งโหมดสิ้นสุดแล้วเทลงในกระทะ

ผสมเนื้อหา

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทซุปที่เสร็จแล้วลงในชาม หากต้องการ คุณสามารถโรยหน้าด้วยชีสก่อนเสิร์ฟได้

หลักสูตรแรกที่อร่อยมากสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ ได้แก่ ซุปถั่วเลนทิลไร้ไขมันมังสวิรัติพร้อมเห็ดและบะหมี่ แต่ในความเป็นจริงแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัวในซุปนี้ ดังนั้นจานจึงกลายเป็นว่าหลังจากจานเดียวคุณอยากจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน

ซุปนี้เตรียมค่อนข้างเร็วเราไม่ใส่มันฝรั่งลงไป - คาร์โบไฮเดรตจากบะหมี่ (ซึ่งเอามาจากข้าวสาลีดูรัมดีกว่า) ก็เพียงพอแล้วและส่วนประกอบโปรตีนจะเป็นถั่วเลนทิลแดงและเห็ดราชา น้ำซุปเข้มข้นและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชหรือเนยใส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วเลนทิล – 2/3 ถ้วย;
• วุ้นเส้น – ½ถ้วย;
• เห็ดทอด – 300 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริกปาปริก้า - เหน็บแนม;
• ผักใบเขียว - หลายกิ่ง
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

ซุปข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูหนาว เมื่อคุณต้องการอุ่นเครื่องและอิ่มเป็นเวลานาน (เราใช้พลังงานจำนวนมากในการทำความร้อนร่างกาย ดังนั้นเราจึงต้องการ "เชื้อเพลิง" มากขึ้นในรูปของซุปที่มีความเข้มข้นสูง อาหารแคลอรี่มากกว่าปกติ) ในฤดูหนาวเมื่อผลิตภัณฑ์มีให้เลือกน้อย เห็ดและพืชตระกูลถั่วก็เข้ามาช่วยเหลือซึ่งเป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมอาหารจานร้อนที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ฉันแนะนำให้ผู้ชื่นชอบซุปประเภทนี้ลอง (ซุปอุซเบก moong dal) สามารถเตรียมอาหารจานร้อนในเตาอบได้เหมือนในหม้อ กับมะเขือเทศมันยังนำมาซึ่งความสุขมากมาย - นุ่มนวลมีกลิ่นหอมพร้อมโน๊ตแบบตะวันออก

วิธีทำซุปถั่วเลนทิล:

ฉันเทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนา (ซึ่งฉันจะปรุงซุป)

วางหัวหอมสับ ผัดเล็กน้อยจนโปร่งใส

ฉันใส่แครอทขูดลงไป ทอดแครอทจนนิ่ม – ประมาณ 5 นาที

ฉันวางเห็ดทอด ฉันมีแชมปิญอง - ฉันชอบเห็ดเหล่านี้มาก

ฉันใส่เครื่องเทศลงไป - ปาปริก้าและพริกผสม

ฉันเทน้ำเดือดลงไป - ฉันใช้ 1 ลิตรเพราะอยากให้ซุปข้น

ฉันล้างถั่วเลนทิลแล้วใส่ลงในซุป

หลังจากผ่านไป 20 นาที เมื่อถั่วเลนทิลเดือด ฉันก็ใส่วุ้นเส้นลงไป

จากนั้นใบกระวานเกลือและสมุนไพร

หลังจากผ่านไป 3 นาที ฉันก็ปิดไฟ

เพียงเท่านี้ซุปถั่วเลนทิลไร้ไขมันพร้อมเห็ดและบะหมี่ก็พร้อมแล้ว!

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับถั่วเลนทิลอิตาเลียนและซุปพาสต้าชั้นดีพร้อมรูปถ่าย

• อาหารประจำชาติ: อาหารอิตาเลี่ยน
• ประเภทของจาน: มื้อแรก
• ความยากของสูตร: ไม่ใช่สูตรที่ง่าย

• เวลาเตรียม: 16 นาที
• เวลาทำอาหาร: นานถึง 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 193 กิโลแคลอรี

สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับซุปอิตาเลียนพร้อมถั่วเลนทิลและพาสต้าชั้นดีจากอาหารอิตาเลียนพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายการเตรียมทีละขั้นตอน เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านภายใน 2 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 193 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ

• หมู 400 ก.
• ถั่วเลนทิล 100 กรัม
• พาสต้าอิตาเลียน 100
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• สมุนไพรสด 1 พวง
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม 30 ก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 10 มล.
• เกลือแกง 1 ชต. ช้อน
• ชีส 20 ก.
• ปาปริก้าแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

เป็นขั้นเป็นตอน

1. อาหารอิตาเลียนนั้นเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นดั้งเดิมมากมายโดยมีความโดดเด่นด้วยการใช้เครื่องปรุงรสที่หลากหลาย หนึ่งในอาหารดั้งเดิมของอาหารอิตาเลียนคือซุปถั่วเลนทิลและพาสต้าปติติมชิ้นเล็ก ขั้นแรกควรล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นและหากจำเป็นให้เอาออกจากฟิล์มและไขมันส่วนเกิน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. ทอดเนื้อในกระทะที่แห้งที่อุณหภูมิสูงจนกระทั่งมีเปลือกบาง ๆ ดังนั้นจึงยังคงความฉ่ำอยู่มาก
3. วางเนื้อทอดในกระทะ เติมน้ำเย็น แล้วปรุงด้วยไฟแรง เมื่อเนื้อเดือดจะเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปซึ่งจะต้องเอาออกด้วยช้อนมีรู เกลือน้ำซุปและปรุงเนื้อที่อุณหภูมิต่ำจนสุก
4. ปอกหัวหอมล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสับละเอียด
5. ทอดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
6. จากนั้นปอกเปลือกแครอทล้างและเสียดสี ปอกมะเขือเทศ (เพื่อให้ทำได้ง่าย ๆ คุณต้องทำการตัดเป็นรูปกากบาทบนพื้นผิวของมะเขือเทศแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่แล้วจึงปอกเปลือกออกได้ง่าย) สับและสับมะเขือเทศอย่างหยาบโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มผักสับลงในหัวหอม คลุกเคล้าและทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. ตอนนี้เป็นส่วนที่สนุก: ผสมถั่วเลนทิล พิติทิม ปาปริก้าแห้ง เครื่องเทศแห้ง และสมุนไพรต่างๆ (ฉันใช้ใบโหระพา ใบกระวาน พริกไทยดำป่น)
8. เมื่อเนื้อได้เนื้อนุ่ม ให้ใส่ส่วนผสมสำหรับทอดและส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดก้นกระทะ ต้องคนซุปเป็นระยะ
9. ในขณะที่กำลังปรุงซุป ให้สับกระเทียมและสมุนไพร สามารถเปลี่ยนกระเทียมสดเป็นกระเทียมบดได้หากต้องการ ฉันใช้ผักชีลาวและผักชีฝรั่งเป็นผักใบเขียว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการได้
10. หลังจากซุปสุกสักพัก ให้ยกกระทะลงจากเตา ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรต่างๆ แล้วปล่อยให้เดือดสักครู่
11. จากนั้นขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ พาร์เมซานชีสเหมาะสำหรับซุปนี้ แต่ถ้าคุณไม่มี ฮาร์ดชีสชนิดอื่นๆ ก็สามารถทำได้
12. เทซุปลงในชาม
13. ดังนั้นสัมผัสสุดท้ายยังคงอยู่: ใส่ชีสขูดลงในซุปแล้วเสิร์ฟ อร่อย!