แพนเค้กกับชีสและไส้กรอกบน kefir แพนเค้กที่ผิดปกติกับไส้กรอกบน kefir และโซดา สูตรแพนเค้กกับไส้กรอกและชีส

แพนเค้กและแพนเค้กทุกชนิดเป็นที่นิยมในครอบครัวของเรา ดังนั้นบางครั้งเราจึงต้องด้นสดเพื่อทำให้คนที่เรารักประหลาดใจ และลองอะไรใหม่ๆ แพนเค้กกับไส้กรอกบน kefir กลายเป็นการทดลองที่ประสบความสำเร็จทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบพวกเขา และสำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้ว ความเรียบง่ายในการเตรียมตัวถือเป็นโบนัสที่น่าพอใจ

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า สามารถนำไข่และ kefir ออกจากตู้เย็นเพื่อให้ "ถึง" อุณหภูมิห้องได้ แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญ

ปอกไส้กรอกต้มที่อร่อยที่สุดออกจากปลอกแล้วหั่นเป็นก้อน คุณสามารถขูดไส้กรอกบนเครื่องขูดหยาบได้

เท kefir ลงในชามใบใหญ่แล้วตอกไข่ไก่ใบใหญ่ลงไป หากไข่มีขนาดเล็กคุณสามารถใช้สองสามชิ้นได้

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งสาลีที่ร่อนผ่านตะแกรงก่อนหน้านี้ได้

ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นเล็กลงในชาม บางครั้งคุณสามารถใช้แฮมได้ แต่ไส้กรอกไม่ควรแห้ง

ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ โซดา แพนเค้กไม่ควรหวาน แต่ก็ไม่ควรจืดชืดเช่นกัน

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักแป้งไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นจึงนำชามไปแช่ในตู้เย็น

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที คุณสามารถเริ่มตักแป้งบางส่วนออกด้วยช้อนเล็กๆ ทอดประมาณ 2-3 นาทีในด้านหนึ่ง

พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งอย่างระมัดระวังแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที

นำแพนเค้กออกจากกระทะแล้วเสิร์ฟทันทีขณะยังร้อน

แพนเค้กไส้กรอกที่ทำจาก kefir เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและซอสไม่หวาน อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

อย่างที่ฉันสังเกตเห็นว่าแพนเค้กในครอบครัวของเรามักจะปังเสมอ และไม่สำคัญว่าจะเป็นช่วงไหนของวัน: มื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น เมื่อไหร่ก็ตามที่ฉันทอดมัน พวกเขาก็ยังกินแพนเค้กในทันที อร่อย น่าพึงพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถทำให้ทุกคนพอใจได้ แต่การทอดเพียงอย่างเดียวนั้นง่ายเกินไป วันนี้มาทอดแพนเค้กกับชีสและไส้กรอก อย่าแปลกใจเลยที่แพนเค้กแบบนี้ก็มีที่เช่นกันและอร่อยมากจนคุณจะทำซ้ำสูตรของฉันมากกว่าหนึ่งครั้ง หากคุณเคยทอดแพนเค้กมาก่อน คุณจะรู้ว่าฐานของแป้งสำหรับแพนเค้กนั้นเตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก ส่วนใหญ่มักเป็น kefir หรือโยเกิร์ต วันนี้เราจะทำสิ่งนี้: เราจะทอดแพนเค้กบน kefir โดยไม่ละทิ้งประเพณี แต่เราจะปรุงด้วยชีสและไส้กรอก คุณจะได้เรียนรู้วิธีเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้อย่างถูกต้องจากสูตรอาหารโดยละเอียดของเราซึ่งเราได้เตรียมไว้พร้อมรูปถ่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้ทุกอย่างชัดเจนและเข้าถึงได้ ด้วย kefir แป้งจะออกมาสมบูรณ์แบบเสมอและแพนเค้กจะออกมาฟูและกรอบเล็กน้อย เราจะทอดแพนเค้กในผักธรรมดา น้ำมันกลั่น ซึ่งไม่มีฟองและไม่มีรสชาติเด่นชัด น้ำมันหอมทำเองอาจมีฟองมาก ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้ใช้ในวันนี้ มาเริ่มกันเลย!




- kefir 200 กรัม
- แป้ง 1.5 ถ้วย
- 0.5 ช้อนชา ล. โซดา,
- 0.5 ช้อนชา ล. เกลือ,
- น้ำตาลทรายสองสามหยิบมือ
- ไส้กรอก 100 กรัม
- ฮาร์ดชีส 60 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เทโซดาลงใน kefir คนให้เข้ากันแล้วปล่อยไว้จนกระทั่งโซดาเปิดใช้งานและเริ่มกลายเป็นฟอง




เราหั่นไส้ที่เราต้องการเป็นก้อน: ไส้กรอกและชีส ฉันใช้ไส้กรอกต้ม ใช้ได้ผลดีกับสูตรนี้ ชีสควรจะแข็ง ใช้มีดตัดได้ดีและละลายได้ดี




เพิ่มไส้ลงในฐาน kefir






เพิ่มแป้งเพื่อนวดแป้งแพนเค้กของเรา




ผสมแป้งและได้ความหนาสม่ำเสมอ แต่เพื่อให้สามารถตักแพนเค้กลงในกระทะได้ หลังจากที่แป้งยืนได้ประมาณ 5 นาที ก็สัมผัสได้ และผสมให้เข้ากัน เราก็เริ่มทอดแพนเค้ก




เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ตักแพนเค้กลงไปแล้วเริ่มทอด






พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งเมื่อด้านหนึ่งด้านล่างสุกแล้ว




นี่คือลักษณะของแพนเค้ก มีความสวยงาม อร่อย และมีกลิ่นหอมมาก เนื่องจากมีไส้กรอกและชีสผสมอยู่ด้วย เจริญอาหาร!
หากเรากำลังพูดถึงแพนเค้กเผ็ดอยู่แล้วฉันอยากจะเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจเพิ่มเติมให้กับคุณ พวกเขาดูดีมาก

ปรากฎว่าเพื่อให้ได้แพนเค้กที่อร่อย นุ่ม คุณต้องมี....อารมณ์! ใช่ ๆ! “เช่นเดียวกับ Malanya แพนเค้กของเธอก็เช่นกัน!”
“ นั่นคืองานศิลปะพื้นบ้าน: อะไรก็ตามที่ได้รับความนิยมไม่ว่าจะในบ้านหรือในโลกก็ร้อง และแพนเค้ก (aka aladya, olanki, olagki, olashki, oladeyki, oladki, alyabyshi, olyabyshi) ได้รับการยกย่องอย่างสูงมานานแล้ว ในอาหารรัสเซีย คนรักพิเศษของพวกเขาถูกเรียกว่า oladyshniks และกระทะที่ใช้อบเค้กแบนสีแดงก่ำเหล่านี้เรียกว่า oladnitsa, ladka ชามที่พวกเขาเสิร์ฟก็เรียกว่า "(จากข้อความของ Valentina Ponomareva)

รายการส่วนผสม

• แป้ง - 1 ถ้วย
• kefir - 1 แก้ว
• ไส้กรอก - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 1/3 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เกลือไข่และตีเบา ๆ ด้วยการตี ผสม kefir กับโซดา
kefir ของฉัน “ไม่ฟอง” เมื่อเติมโซดา ดังนั้นฉันจึงใช้กลอุบาย - เท 1/2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู. ผลลัพธ์อยู่ในภาพถ่าย ฉันแทบไม่มีเวลากดชัตเตอร์กล้องก่อนจะวิ่งหนี!

เททีละน้อยลงในส่วนผสมของไข่ คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีไข่ ทิ้งส่วนผสมไว้ 5 นาที

เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสม kefir ในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน แป้งสำเร็จรูปควรมีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ปอกไส้กรอกแล้วหั่นเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในแป้งสำหรับแพนเค้กกับไส้กรอก

ใส่ไส้กรอกสับลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ วางแป้งก้อนเล็ก ๆ ลงบนกระทะด้วยช้อน เมื่อด้านบนเซ็ตตัวแล้ว คุณสามารถจัดวางหน้าได้เหมือนที่ฉันเคยทำ (ตั้งแต่มะกอก เคเปอร์ ก้านสมุนไพร)

พลิกแพนเค้กแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (ทั้งสองด้าน)

ก่อนเสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วสามารถราดด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย!

ป.ล. การเสิร์ฟต้องใช้ 4 ชิ้นต่อคน แพนเค้กมีสีดอกกุหลาบอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก!

เด็กๆ กลืนแก้มทั้งสองข้าง เชื่อมโยงพวกเขาเข้ากับ "เมฆ" - จึงเป็น "ธีม"

แพนเค้กที่มีการอบและสารเติมแต่งกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเตรียมแพนเค้กด้วยชีสและไส้กรอกผสมกับเคเฟอร์ แพนเค้กมีความนุ่มฟูและอร่อยมาก คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้ด้วยครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแพนเค้กกับชีสและไส้กรอกบน kefir เราจะต้อง:

ไข่ - 2 ชิ้น;

kefir - 200 มล.;

น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
โซดา - 0.5 ช้อนชา;
เกลือ - เหน็บแนม;

แป้ง - 200 กรัม;

ชีส - 50 กรัม;
ไส้กรอก (ฉันใช้แบบครึ่งรมควันคุณสามารถใช้แบบอื่นได้) - 200 กรัม
ผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง) - ก้านสองสามอัน (ไม่จำเป็น);

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตีไข่ลงในชามลึกแล้วตีเบา ๆ โดยใช้ที่ตี

จากนั้นใส่ kefir, น้ำตาล, เกลือ และโซดาลงในไข่

เพิ่มแป้งและผสมแป้งที่ได้ด้วยการปัด

ใส่ชีสที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

เพิ่มไส้กรอกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในแป้ง

ล้างผักให้แห้ง จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง

ผสมแป้งให้ละเอียดจะได้ความหนาปานกลาง

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช (อย่าให้ขาดน้ำมัน) ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วปั้นเป็นแพนเค้กทรงกลม

ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับครีม แพนเค้กกับชีสและไส้กรอกผสมกับ kefir ออกมาอร่อยและฟูมาก

อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับการเตรียมแพนเค้กอันเขียวชอุ่มด้วยหวานหรือเคเฟอร์ แต่ฉันแนะนำให้ทำอาหารเช้าให้อร่อยและเติมไส้กรอกลงในแพนเค้ก
ในการเตรียมแพนเค้ก kefir แสนอร่อยพร้อมไส้กรอกไม่จำเป็นต้องใช้สูตรพิเศษสำหรับแป้งแพนเค้กเลย แค่ใส่น้ำตาลน้อยลงแล้วทำไส้ไส้กรอกต้มเป็นวงกลมก็เพียงพอแล้ว
ฉันแนะนำให้ใช้ไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเพื่อให้ชิ้นเนื้อไม่เสียหายและพอดีกับแพนเค้ก แม้ว่าไส้กรอกขนาดใหญ่อาจจะเหมาะสม แต่ทางที่ดีควรหั่นเป็นชิ้นๆ
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสขูดลงในไส้ได้ ถ้าอย่างนั้นสูตรแพนเค้ก kefir กับไส้กรอกจะน่าสนใจยิ่งขึ้น แต่ฉันตัดสินใจทำโดยไม่ใช้ชีส และมันก็อร่อยมาก แต่สิ่งสำคัญที่นี่คือการซื้อไส้กรอกคุณภาพสูงที่อร่อยเพื่อไม่ให้อาหารเสีย

วัตถุดิบ:
- kefir หรือนมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง – 200-250 กรัม
- โซดา – ½ช้อนชา
- ไข่ – 1 ชิ้น
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา
- เกลือ – ½ช้อนชา
- น้ำมันพืช,
- ไส้กรอกต้ม (สำหรับเด็ก) – 200-250 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เรามาเตรียมแพนเค้กกับไส้กรอกกันดีกว่า ก่อนอื่นมาทำแป้งกันก่อน ตีไข่ลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล








เทโซดาที่หั่นแล้วพร้อมกับ kefir ลงในชามพร้อมไข่ ผสม.






สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้ง เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันก่อนแล้วจึงใช้ช้อน




ทำให้แป้งแพนเค้กหนาขึ้นเพื่อไม่ให้หยดออกจากช้อน




ตอนนี้เรามาเตรียมไส้กัน เราหั่นไส้กรอกต้มเป็นแผ่นไม่บางเกินไป แต่ไม่หนาเกินไป






ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป
วางแป้ง เราเอาช้อนจุ่มน้ำแล้วตักแป้งออกด้วย เราทำเช่นนี้ทุกครั้งเพื่อให้แป้งหลุดออกได้ง่าย เพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อทำเค้กแบนบาง




วางไส้กรอกต้มไว้บนขนมปังแผ่นแต่ละแผ่น หากมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ คุณยังสามารถตัดไส้กรอกเป็นก้อนหรือเส้นก็ได้ วางบนแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สลาย




และตอนนี้เราคลุมไส้กรอกด้วยแป้งบาง ๆ อีกชั้นหนึ่งแล้วเกลี่ยด้วยช้อน ทอดแพนเค้กกับไส้กรอกด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อด้านบนของแป้งแห้งและไม่มีน้ำมูกไหลอีกต่อไป คุณสามารถกลับด้านได้




ทอดอีกด้านหนึ่งจนสุก คุณไม่สามารถทอดแพนเค้กด้วยไฟแรงได้ เพราะแพนเค้กอาจไม่สุกในกระทะ






เสิร์ฟแพนเค้ก kefir กับไส้กรอกร้อนๆ ราดด้วยครีมเปรี้ยว หรือจะทำโดยไม่ใส่ก็ได้ นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับชา



อาหารเช้าและของว่างที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว
จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด ฉันได้แพนเค้ก 8 ชิ้น




แต่ขนาดของผลิตภัณฑ์หนึ่งกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างใหญ่เหมือนกับแพนเค้กธรรมดาสองตัว ดังนั้นจงจำไว้ว่า