สลัดตับไก่และถั่วขาวเป็นอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมตามสูตรที่เสนอนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว มีการคัดเลือกผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุดซึ่งช่วยให้คุณสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อยได้เกือบทุกวัน
ตับเป็นเครื่องในที่น่าทึ่ง ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายจนแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทดแทนด้วยผลิตภัณฑ์อื่น
การเพิ่มถั่วลงไปจะทำให้คุณได้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ต้องจำไว้ว่าสลัดมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงเนื่องจากมีพืชตระกูลถั่วดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นจานแยกได้
หากต้องการลิ้มรสสลัดตับไก่และถั่วที่บ้านคุณจะต้องรวบรวมส่วนประกอบต่อไปนี้สำหรับสูตร:
- ตับไก่ 350 กรัม
- ถั่ว 1 กระป๋อง;
- 3 ไข่;
- 2 แครอท
- 2 หัวหอม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
- มายองเนส 70 กรัม
- ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย
กระบวนการทีละขั้นตอนในการเตรียมสลัดกับตับไก่และถั่ว
คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม วางน้ำไว้ในกระทะใบเดียวบนเตาซึ่งจะต้มตับสำหรับสลัด ปรุงในน้ำเค็มหลังจากเดือดประมาณ 10-12 นาที ไม่มีอีกแล้วเพราะมันจะจืดชืดและเหนียว นำตับต้มออกแล้วหั่นเป็นเส้นตามภาพ
ต้มไข่แล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เปลือกเอาออกได้ง่ายขึ้น หั่นไข่ไก่เป็นก้อนขนาดใดก็ได้
เตรียมหัวหอมและแครอท: ปอกเปลือก ล้าง และสับเพื่อทอดครั้งต่อไป
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางผักที่เตรียมไว้ ทอดกวนเป็นครั้งคราวจนสุกเต็มที่
กรองถั่วกระป๋องออกจากของเหลวในขวด
สับผักอย่างประณีต หากคุณไม่มีผักชีลาวสด คุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งแช่แข็งตามสูตรได้
รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดตับไก่ต้มกับถั่วกระป๋องในชามเดียวซึ่งจะสะดวกในการผสมกัน
เพิ่มมายองเนสและพริกไทยป่นเล็กน้อยลงในส่วนผสมหลักตามที่แสดงในภาพ
แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า 3-5 ชั่วโมง (ข้ามคืนก็ได้) ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม ถั่วควรจะนุ่ม แต่ไม่แตกสลาย เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเวลาในขณะที่กำลังปรุงถั่ว ให้เริ่มเตรียมตับ
ใน น้ำเค็มเดือดละเว้นตับเนื้อ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน สะเด็ดน้ำและทำให้ตับเย็นลง ไม่ควรปรุงตับนานเกินไป ไม่เช่นนั้นตับจะแข็ง
ตัดตับเป็นเส้นบาง ๆ
ในขณะที่ถั่วและตับกำลังสุก ให้เตรียมส่วนประกอบผักในจาน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
ตอนนี้คุณต้องอุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทสับลงไป ใส่เกลือผักเล็กน้อยแล้วปิดฝากระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงแครอทจนสุก ผักที่เตรียมไว้ - หัวหอมและแครอท ยกลงจากเตาและเย็น
ในชามสลัด ใส่ถั่วต้มและตับสับเข้าด้วยกัน
เพิ่มหัวหอมและแครอททอดและเย็น
เพิ่มกระเทียมผ่านการกด
คุณสามารถใช้กระเทียมบดแห้งได้
ผสมอย่างระมัดระวัง หากคุณพบว่าสลัดแห้งไปหน่อย สามารถเติมน้ำมันพืชได้
เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มพริกไทยดำป่น
คุณสามารถใช้มายองเนสเพื่อแต่งสลัดนี้ได้ สลัดจะน่าพึงพอใจและมีแคลอรีสูงยิ่งขึ้น
ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ รสชาติดีที่สุดเมื่ออุ่น เก็บได้ดีในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
ถั่วและเนื้อสัตว์ - ดูเหมือนเป็นส่วนผสมที่คลาสสิก มีความเกี่ยวข้องเสมอ ไม่บวกหรือลบ อย่างไรก็ตามแม่บ้านที่มีความคิดสร้างสรรค์สามารถเปลี่ยนแม้แต่การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยที่สุดให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกได้ คุณสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยตับได้อย่างง่ายดาย เพิ่มส่วนผสมง่ายๆ อีกสองสามอย่าง และตอนนี้คุณก็จะได้สลัดที่อร่อยและอร่อยมากบนโต๊ะแล้ว สลัดตับไก่กับถั่วเป็นกับข้าวที่อร่อยมากอิ่มและราคาไม่แพงหรือแม้แต่มื้อเย็นเต็มรูปแบบสำหรับทั้งครอบครัว และเมื่อเตรียมเป็นของว่างบนโต๊ะอาหาร คุณจะไม่ต้องกังวลว่าแขกจะหิว ฉันอธิบายสูตรพร้อมรูปถ่ายสลัดอย่างละเอียดให้คุณฟัง มาดูวิธีการทำอาหาร
- ตับไก่ – 500 กรัม
- ถั่วต้มหรือกระป๋อง – 1 ถ้วย (ตวงปริมาณที่เตรียมไว้แล้ว)
- แครอท - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
- แตงกวาดองหรือดอง – 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - ครึ่งพวง
- กระเทียม – 3 กลีบ
- มายองเนส – 100 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ถั่วแห้งในการเตรียมสลัดนี้ อันดับแรก
แช่ในน้ำเย็น (ประมาณ 6-8 ชั่วโมง ควรข้ามคืน) แล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยจนนิ่ม ทำให้ถั่วที่เสร็จแล้วเย็นลง
หากคุณใช้ถั่วกระป๋อง เพียงเปิดกระป๋องแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก
ตัดไขมันและฟิล์มทั้งหมดออกจากตับไก่ล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เกลือและพริกไทยตับใส่ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนสุก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตับไม่ทอดจนเกินไป - แค่นำไปเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ
ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ทอดแครอทขูดเบา ๆ ในน้ำมันพืช - อย่าจนเป็นสีน้ำตาล แต่จนนิ่ม
วางตับไก่ทอดและแช่เย็นลงในชามสลัดทรงลึกที่สวยงาม
เพิ่มแครอททอดลงในตับ
เพิ่มถั่วต้มและทำให้เย็นหรือกระป๋องลงในชามสลัด
หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในสลัด
ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด หรือหากคุณใช้ที่บดกระเทียมแบบพิเศษ ให้ผ่านกลีบกระเทียมลงไป ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นวงบาง ๆ เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในสลัด อันนี้ก็ออกมาอร่อยมากเช่นกัน
ปรุงรสสลัดเพื่อลิ้มรสด้วยพริกไทยป่นและเกลือสด เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
สลัดตับไก่กับถั่วสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังการเตรียม
หมายเหตุถึงเจ้าของ:
ในการเตรียมสลัดนี้คุณสามารถใช้ไก่ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังใช้ตับเนื้อด้วย คุณยังสามารถเปลี่ยนรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารจานเสร็จได้โดยใช้ถั่วประเภทต่างๆ: สีแดงหรือสีขาว
ตับมีประโยชน์มาก ดังนั้นคุณควรรับประทานเครื่องในนั้นให้บ่อยที่สุด จะต้องรวมอยู่ในอาหารของบุคคลอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ส่วนผสมจะเติมเต็มอนุภาคที่หายไปและคุณยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นสลัดกับตับและถั่ว ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพไม่แพ้กันซึ่งมีโปรตีนและธาตุเหล็กจำนวนมากและนอกจากนี้คุณสมบัติของมันยังทดแทนเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย
ตับปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยไขมันที่จำเป็น โปรตีนมากมาย และยังมีสารที่มีประโยชน์อีกมากมาย ผลิตภัณฑ์นี้เก็บในรูปแบบกระป๋อง ดองในน้ำผลไม้ของตัวเอง ดังนั้นจึงไม่มีสารอันตรายในนั้น เช่น ในอาหารกระป๋องอื่นๆ ลองมันและปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณกับมัน
สำหรับสลัดตับกับถั่วคุณต้องการ:
- ตับ (ปลาค็อด) – 100 กรัม
- ถั่วกระป๋อง – 100 กรัม;
- หัวหอมหัวผักกาด – 50 กรัม;
- เกลือ – 3 กรัม;
- มายองเนส – 45 มล.
สลัดกับถั่วและตับปลา:
- นำตับปลาออกจากกระป๋อง ใช้ส้อมแยกเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมดพร้อมกับไขมัน
- ถั่วจะต้องเป็นสีขาวบรรจุกระป๋อง เทเนื้อหาในขวดลงในกระชอน ล้างน้ำดองใต้น้ำไหล และปล่อยให้แขวนไว้เพื่อให้ความชื้นทั้งหมดระบายออกไป
- ปอกหัวหอมแล้วสับ
- วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในจานลึกอย่างระมัดระวัง เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เพิ่มมายองเนสและผสม
สลัดถั่วสูตรตับ
การผสมผสานระหว่างตับปลากับเห็ดดองอย่างผิดปกติส่งผลให้ได้อาหารจานที่มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ กลิ่นอันละเอียดอ่อนของแชมปิญองและรสชาติที่เข้มข้นของตับนั้นเจือจางลงด้วยความเข้มข้นของถั่ว ยอดเยี่ยมในการสนองบริษัทขนาดใหญ่
สำหรับสลัดกับถั่วและตับคุณต้อง:
- หัวหอม – 50 กรัม;
- เห็ดหมัก – 100 กรัม;
- น้ำมันพืช - 45 มล.
- ถั่วแดงดอง – 100 กรัม
- ตับปลา – 100 กรัม
- แครอท – 80 กรัม;
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- แตงกวาสด – 90 กรัม
- ผักใบเขียว – 25 กรัม;
- เกลือ -7 กรัม;
- มายองเนส - 45 ก.
สลัดชนิดใดที่สามารถทำจากถั่วได้:
- ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดมาก
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ ทอดเล็กน้อยจนใส จากนั้นนำแชมปิญองกระป๋องออกจากขวดแล้วหั่นหากจำเป็นใส่หัวหอมแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที
- นำถั่วแดงออกจากโถแล้วล้างออกจากน้ำผลไม้ที่หมักไว้
- ล้างแครอทและปล่อยให้สุกในเปลือก หลังจากที่นิ่มแล้วให้ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ต้มไข่ให้แข็ง แล้วพักให้เย็นด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกและเสียดสี
- ล้างแตงกวา ปอกเปลือกหากจำเป็นแล้วหั่นเป็นก้อน
- นำตับออกจากน้ำที่มีอยู่แล้วหั่นด้วยมีดหรือบดด้วยส้อม
- ล้างผักและสับด้วยมีด
- ผสมส่วนผสมในจานสวยงาม โรยด้วยเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส ประดับด้วยสมุนไพรสับละเอียดและเสิร์ฟ
สลัดกับถั่วและตับ
ตับเนื้อดูใหญ่มาก แต่ปรุงเร็วมาก สิ่งสำคัญคือต้องสามารถทำเช่นนี้ได้ไม่เช่นนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียเปลี่ยนจากความละเอียดอ่อนที่นุ่มนวลให้กลายเป็นยางแข็ง นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยปรับปรุงรสชาติและทำให้ส่วนผสมดียิ่งขึ้นอีกด้วย คุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้: แดงหรือขาว รวมถึงถั่วกระป๋องหรือต้ม
สำหรับสลัดถั่วและตับคุณต้องการ:
- ถั่วใด ๆ – 150 กรัม
- ตับเนื้อ – 200 กรัม;
- แครอท – 90 กรัม;
- หัวหอมหัวผักกาด – 60 กรัม;
- เนย – 40 กรัม;
- เกลือ – 5 กรัม;
- พริกไทยดำ – 2 กรัม;
- มายองเนส 50 มล.
- ผักชีฝรั่ง – 25 กรัม
เตรียมสลัดถั่วกับตับ:
- วางถั่วในกระชอน ล้างถั่วใต้น้ำเพื่อเอาน้ำดองออก แล้วใส่ลงในสลัด
- ล้างตับและเอาฟิล์มทั้งหมดออกโดยใช้มีดที่บางและคม นอกจากนี้ยังควรตัดไขมันออกหากสะสมอยู่บนพื้นผิว ในการปรุงอาหารจะต้องมีเครื่องในที่สะอาดและอ่อนนุ่ม
- คุณต้องหั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งหลังจากปรุงเสร็จแล้วจะใส่ลงในสลัด ต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย โดยต้องแน่ใจว่าได้เติมเกลือลงไป
- ปอกแครอทและหัวหอม สับหัวหอม และขูดแครอท
- ผัดผักในเนยจนนิ่มและคนตลอดเวลา
- สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตหลังจากล้างด้วยน้ำเย็น
- ผสมผลิตภัณฑ์ใส่เกลือและมายองเนส
เคล็ดลับ: สำหรับหลายๆ คน กลิ่นของตับไม่น่าพอใจ ดังนั้นเพื่อกำจัดกลิ่นที่รุนแรง คุณสามารถแช่ชิ้นเนื้อในนมก่อนปรุงอาหารได้
สลัดกับถั่วและตับไก่
ตับไก่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด มีขนาดเล็กกว่า และไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เหมือนตับของสัตว์อื่นๆ เครื่องในดูดีและเข้ากันได้ดีกับถั่วกระป๋อง ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นการผสมผสานที่อร่อยมากอีกด้วย
สำหรับสลัดกับถั่วและหัวหอมคุณต้องการ:
- ตับไก่ – 230 กรัม
- ถั่วแดงหมัก – 220 กรัม
- ผักชีดอง – 160 กรัม;
- ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
- หัวหอม – 90 กรัม;
- เกลือ – 7 กรัม;
- มายองเนส – 90 มล.;
- เนย – 60 กรัม
สลัดกับถั่วและตับ:
- ทำความสะอาดตับไก่จากฟิล์มและเนื้อเยื่อไขมันที่เหลือ ตัดมัน ละลายเนยในกระทะ ทอดเครื่องในจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือเล็กน้อย
- เปิดถั่ว นำออกจากขวด แล้วล้างน้ำดองออก
- หั่นแตงกวาดองเป็นก้อน
- ต้มไข่ให้แข็งหลังจากต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำเย็นทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ปอกหัวหอมแล้วสับ
- ผสมผลิตภัณฑ์ในจานเดียว ปรุงรสด้วยมายองเนสและเติมเกลือเล็กน้อย
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างตับ เอาฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
- ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดหั่นเป็นเส้นใส่ตับแล้วทอดในกระทะต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายเกลือผลิตภัณฑ์
- ต้มถั่วแช่แข็งในน้ำเค็มเป็นเวลา 4 นาที
- รวบรวมผลิตภัณฑ์ในชามเดียว ใส่เกลือ ใส่พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบัลซามิก ผัดและเสิร์ฟให้กับแขก
เคล็ดลับ: ปรุงผักใบเขียวโดยเปิดฝาในน้ำเดือดเพื่อไม่ให้สีตก
เป็นผลให้เมื่อผสมสองผลิตภัณฑ์จะออกมาดีมากซึ่งสามารถเจือจางด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางจานไว้บนโต๊ะวันหยุดหรือเลี้ยงครอบครัวของคุณ จานนี้ดูอิ่มมากจึงช่วยบรรเทาความหิวได้อย่างง่ายดาย สลัดสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวได้เนื่องจากชุดผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในสูตรอนุญาต
ตับไก่เป็นเครื่องในที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ฉันมักจะเตรียมอาหารจานร้อนต่าง ๆ จากตับไก่ แต่สลัดจากตับก็เป็นแขกประจำบนโต๊ะของเราเช่นกัน
ฉันเลิกกินสลัดที่ใส่มายองเนสมานานแล้ว ฉันชอบน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของโยเกิร์ตหรือน้ำมันมะกอกมากกว่า วันนี้ฉันจะเสนอสลัดตับไก่ยอดนิยมในครอบครัวพร้อมถั่วและน้ำสลัดแสนอร่อย
มาเตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดกัน คุณสามารถใช้ถั่วต้มหรือประหยัดเวลาและใช้ถั่วกระป๋องก็ได้ สีของถั่วสำหรับสลัดตับไก่และถั่วไม่สำคัญ
หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า หัวหอมเป็นครึ่งวง และพริกหยวกเป็นเส้น
ใส่ผักสับลงในชาม
ฉันใช้ถั่วกระป๋อง ดังนั้นฉันจึงสะเด็ดน้ำแล้วใส่ถั่วลงในผัก
ฉันชอบหั่นตับไก่ในสลัดนี้เป็นชิ้นใหญ่ ทำความสะอาดตับครึ่งหนึ่งจากแผ่นฟิล์ม และผ่าตับแต่ละส่วนออกครึ่งหนึ่ง อุ่น 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืชและทอดตับไก่ด้วยไฟแรงประมาณ 10-12 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน เราตรวจสอบความพร้อมโดยนำตับหนึ่งชิ้นออกจากกระทะแล้วผ่าครึ่ง ตับควรเป็นสีน้ำตาลทองด้านบนและตรงกลางยังคงเป็นสีชมพู แต่ไม่มีเลือด
นำตับที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วนำไปใส่ชามที่มีส่วนผสมที่เหลือ
คอร์ดสุดท้ายของการเตรียมสลัดคือน้ำสลัด! ในชามผสมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูบัลซามิก และเมล็ดมัสตาร์ด ปัดน้ำสลัดให้เข้ากันจนเนียน
เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ซีอิ๊วมักมีรสเค็ม ดังนั้นควรปรุงรสสลัดโดยคำนึงถึงสิ่งนั้น
จัดจานที่เราจะเสิร์ฟสลัดกับตับไก่และถั่วพร้อมใบผักกาดหอม เราฉีกใบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือ วางสลัดลงบนจานแล้วโรยสลัดด้วยขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบรสกระเทียมด้านบน
สลัดตับไก่และถั่วพร้อมเสิร์ฟ! อร่อย!