บวบยัดไส้เนื้อสับอบใน การป้องกันพืชสวนในฤดูใบไม้ผลิจากศัตรูพืชและโรค บวบอบยัดไส้เนื้อ

บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย สูตรสำหรับการเตรียมผักนี้ยัดไส้และอบในเตาอบสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ แม่บ้านทุกคนควรจำไว้สักสองสามข้อ

วิธีการปรุงบวบยัดไส้

มีวิธีการประมวลผลที่แตกต่างกันหลายวิธี บวบยัดไส้นั้นเตรียมได้ง่าย ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมัน: ล้างให้สะอาดแล้วเอาก้านออก จากนั้นบวบจะถูกหั่นเป็นวงกลมทรงกระบอกหรือตามยาว แกนที่มีเมล็ดจะถูกลบออกและพื้นที่ที่เกิดจะเต็มไปด้วยเนื้อสับเห็ดซีเรียลหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากนั้นวางจานไว้บนถาดอบแล้วอบในเตาอบตามเวลาที่ระบุในสูตร

บวบยัดไส้ในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีตัวเลือกอาหารมากมาย ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพวกเขาทั้งหมดคือรูปแบบของการตัดผักและไส้ คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับปรุงบวบยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ ชีส ผลิตภัณฑ์จากนม ซีเรียล และเห็ด พวกเขามักจะใส่ผักอื่น ๆ เช่นมะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลี, ขึ้นฉ่าย, ถั่ว สามารถแทนที่บวบด้วยบวบในสูตรใดก็ได้ เตรียมไว้บนถาดอบหรือในแม่พิมพ์แล้วเทซอสลงไป

พร้อมเนื้อสับ

จานดั้งเดิมนี้สามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยสำหรับโต๊ะรื่นเริงเพราะมันดูยอดเยี่ยมมาก ง่ายต่อการทำ กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การเตรียมอาหารไปจนถึงการเสิร์ฟอาหารถึงโต๊ะ จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง สูตรบวบยัดไส้เนื้อสับในเตาอบเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อสับ - หมูและเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 ใหญ่;
• มายองเนส – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช;
• หัวหอม - 1 ใหญ่;
• พริกไทยดำ, เกลือ;
• หมูและเนื้อสับ – 1 กก.
• เขียวขจี;
• ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผัก. ตัดเป็นทรงกระบอกสูงประมาณห้าเซนติเมตร ถอดแกนออกจากแต่ละอันเพื่อให้ก้นยังคงอยู่ คุณจะได้รับถ้วย
2. บดหัวหอมและเนื้อบวบ
3. ทอดเนื้อสับในกระทะ มันควรจะเปลี่ยนเป็นสีทอง
4. ผัดหัวหอมหลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่เนื้อบวบเกลือและพริกไทย
5. ผสมเนื้อสับทอดกับผักและสมุนไพรสับ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวกระเทียมบด เกลือและพริกไทย.
6. เติมถ้วยบวบด้วยเนื้อสับ
7. อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน วางถังที่ยัดไส้
8. ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวที่เหลือ ใส่ซอสหนึ่งช้อนชาลงบนแก้วแต่ละใบ
9. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบจานที่นั่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ด้วยชีส

เมื่อใช้สูตรต่อไปนี้ คุณจะได้อาหารที่สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักส่วนเกิน ของว่างนี้เป็นของดั้งเดิมมาก กับชีส ง่ายมาก เพิ่มถั่วและหัวหอมและแครอทที่ทอดในกระทะลงในเนื้อสับ เมื่อคุณปรุงอาหารจานนี้แล้ว คุณจะเริ่มทำเป็นประจำ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 6 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือ
• หัวหอม - 1 ใหญ่;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• วอลนัทบด – 1 ถ้วย;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เฟต้าชีส – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผลไม้สควอชในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที
2. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันพืช
3. หั่นผักต้มเป็นชิ้นตามยาวบางๆ แล้วขูดเนื้อออก สับส่วนหลังและวางในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท ผสมทั้งหมดนี้กับซอสมะเขือเทศ ทอดจนนิ่ม
4. หั่นชีสเป็นก้อนผสมกับถั่ว ไข่ที่ตีแล้ว ผักทอด เกลือ และปรุงรส
5. บรรจุเรือบวบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง

ด้วยเนื้อสัตว์

จานต่อไปถือว่าไม่ธรรมดามาก บวบยัดไส้เนื้อในเตาอบปรุงด้วยการหายใจแบบพิเศษซึ่งมีผลดีต่อรูปลักษณ์ของพวกเขา ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าพวกเขาออกมาสวยงามแค่ไหน ไส้ไม่ใช่เนื้อสับ แต่เป็นเนื้อไก่ที่ตุ๋นไว้ล่วงหน้า ผักต้มสักครู่ก่อนอบ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ใหญ่;
• ลูกจันทน์เทศบด – 0.5 ช้อนชา;
• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• เกลือพริกไทย
• น้ำมะนาว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำ – 0.4 ลิตร;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไข่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะ เติมน้ำ น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ ปิดฝาเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ผสมเนื้อเสร็จแล้วกับมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ไข่ดิบ กระเทียมบด เกลือ และพริกไทย
3. นำเนื้อออกจากบวบ ต้มจนนิ่ม เติม, เคลือบด้วยครีมเปรี้ยว, ม้วนเกล็ดขนมปัง วางบนถาดอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
4. เปิดเตาอบที่ 250 องศา อบจานประมาณ 20-25 นาที

พร้อมข้าวและเนื้อสัตว์

อาหารจานอร่อยที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้จะเข้ากับเมนูโต๊ะวันหยุดได้อย่างลงตัว บวบยัดไส้เนื้อและข้าวทำง่ายมาก พวกเขากลายเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ เนื้อสับและข้าวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสควอชอบนุ่ม เน้นรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยการปรุงรสที่ประกอบด้วยสมุนไพรแห้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 450 กรัม;
• ข้าวกลม – 125 กรัม;
• ส่วนผสมของยี่หร่าแห้ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, กระเทียม, ขมิ้น, คื่นฉ่าย, แกง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• บวบขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. หุงข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง
2. ตัดส่วนผสมหลักเป็นกระบอกสูง 4-5 ซม. นำแกนออกจากแต่ละอันอย่างระมัดระวัง บดเยื่อกระดาษที่สกัดแล้วในเครื่องปั่น ผสมกับเนื้อสับ ใส่ไข่ เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย
3. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางผักที่ยัดไส้ลงไป
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบจานที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที

ด้วยผัก

อีกรูปแบบของจานที่ควรดึงดูดผู้ติดตามโภชนาการอาหารทุกคน บวบยัดไส้ผักมีแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถปรับสูตรเองได้ ผักใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเติมนอกเหนือจากที่ระบุไว้ในองค์ประกอบ: มะเขือยาว, กะหล่ำปลีขาว, บรอกโคลี จานนี้เสิร์ฟพร้อมไส้ครีมเปรี้ยวและเปลือกชีส แต่คุณสามารถละส่วนประกอบเหล่านี้ได้หากต้องการทำให้มันเบาลง

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 50 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้นเล็ก;
• แครอท – 1 ขนาดกลาง;
• ครีมเปรี้ยว – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ดอกกะหล่ำ – 75 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• หัวหอม – 1 ชิ้นเล็ก;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นบวบครึ่งตามยาวแล้วเอาแกนออก หากยังไม่อ่อนเกินไป ให้ต้มในน้ำเกลือสักสองสามนาทีก่อน
2. หั่นแครอท หัวหอม พริกหยวก และมะเขือเทศเป็นก้อน
3. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อย คุณสามารถต้มได้ในช่วงเวลาสั้นๆ และหากยังอ่อนอยู่ก็ให้เคี่ยวในกระทะ
4. บดเนื้อบวบ
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลีและพริกไทยลงไปผสมกับกระเทียมบด หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่มะเขือเทศและเนื้อบวบลงไป เพิ่มเกลือและปรุงรส หลนจนของเหลวระเหยหมด
6. เติมเรือด้วยไส้แล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันพืช เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเรือในนั้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ก่อนปิดเครื่อง 7 นาทีเทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด

ในแวดวง

จานอร่อยมากที่จัดทำง่ายและรวดเร็ว ยัดไส้ด้วยวงกลมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าว โจ๊กบัควีท มันบด และพาสต้า หากคุณต้องการอาหารเย็นแบบเบา ๆ ให้เสริมจานด้วยสลัดผักสดปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ผักที่มีเนื้อสับในรุ่นนี้จะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• บวบ – 4 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 0.3 กก.
• ชีส – 100 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้นเล็ก;
• เกลือพริกไทย
• มายองเนส – 150-180 มล.
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้หั่นเป็นวงกลมซึ่งมีความหนาประมาณหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเซนติเมตร ตักแกนออกเพื่อทำเป็นวงแหวน วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช
2. บดเนื้อสควอชหัวหอมและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อผสมกับเนื้อสับและไข่ใส่เกลือและพริกไทย
3. กระจายไส้ไปตามวงแหวนแล้วทาด้วยมายองเนส วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา จานจะพร้อมหลังจาก 40 นาที

กับเห็ด

ในการเติมผักคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแชมปิญอง, เห็ดน้ำผึ้ง, ชานเทอเรลและเห็ดนมด้วย บวบยัดไส้เห็ดมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจ สำหรับของขวัญจากป่าคุณสามารถรับได้หลากหลาย ใส่เห็ดทั้งสดและแช่แข็งลงในจานและยังมีสูตรดองอีกหลายสูตร สิ่งที่คุณเลือกมันจะออกมาอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 100 มล.;
• แชมเปญ - 1 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ชีส – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นบวบเป็นชิ้นหนา 4-5 ซม. ก่อนนำไปปรุงอาหาร ปาดตรงกลาง เหลือก้นไว้ครึ่งเซนติเมตร
2. สับเห็ดแล้วทอดกับหัวหอมสับ ยัดผักลงไปด้วยแต่อย่าให้สุดขอบ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้ววางเห็ดไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพรสับ
4. ผสมมายองเนสกับชีสขูดและกระเทียมบด ทาจานด้วยซอสนี้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา อบประมาณ 30-40 นาที

เรือพร้อมเนื้อสับ

นี่เป็นจานที่เหมาะกับโต๊ะวันหยุดมากกว่า เรือบวบยัดไส้เนื้อสับและอบในเตาอบดูเหมือนงานศิลปะการทำอาหาร พวกเขามีรสชาติที่น่าอัศจรรย์มาก อย่าลืมลองทำอาหารอันโอชะนี้แล้วคุณจะเห็นเอง หากคุณไม่แน่ใจว่าผักจะพร้อม ให้ผ่าครึ่ง ตักตรงกลางแล้วอบด้านล่างขึ้นบนโดยไม่ต้องเติม แล้วจึงยัดไส้

วัตถุดิบ:

• บวบ – 4 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 550 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• มะเขือเทศ – 2 ลูกเล็ก;
• เกลือพริกไทย
• ข้าวโพดกระป๋อง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• hops-suneli – 0.5 ช้อนชา;
• ฮาร์ดชีส – 120-130 กรัม
• หัวหอม - 1 ใหญ่;
• มายองเนส – 130 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมแล้วทอดจนโปร่งใส เพิ่มเนื้อสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นประจำ ใส่เกลือ พริกไทย ฮ็อปซูเนลิ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วผสมกับข้าวโพด
3. ล้างบวบ. ผ่าครึ่งตามยาวแล้วตักเนื้อออก เติมส่วนผสมผักและเนื้อสับ
4. ผสมชีสขูดกับมายองเนส แปรงแต่ละส่วนของจานด้วยซอสนี้แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

พร้อมผักและข้าว

จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ บวบพร้อมข้าวและผักเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ สำหรับการปรุงอาหารแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่ให้ผลไม้ทรงกลมเพื่อให้จานดูสวยงามยิ่งขึ้น หากคุณมีผักเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าธรรมดานี่ก็ไม่ใช่ปัญหาเช่นกัน รูปร่างจะไม่เบี่ยงเบนไปจากรสชาติของของว่างแสนอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• บวบกลม – 10 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• แครอท – 1 ใหญ่;
• เกลือ;
• หัวหอม – 2 สื่อ;
• น้ำมันมะกอก;
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• ข้าว - สองในสามของแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดก้านและเนื้อบางส่วนออกจากผลไม้ทรงกลมเพื่อทำเป็นฝาปิด ตักเนื้อออก เทน้ำเดือดลงบนตะกร้าที่เกิดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที น้ำควรอยู่ทั้งภายนอกและภายใน
2. หุงข้าวจนเกือบสุก
3. สับหัวหอมและแครอท หั่นพริกไทย. ผัดหัวหอมจนนิ่ม เพิ่มแครอทลงในกระทะ และหลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่พริกหยวก ใส่เกลือและเคี่ยวจนสุก
4. ผสมข้าวและผักกับชีสขูด ใส่สิ่งนี้ลงในตะกร้า แต่อย่ากดลง
5. ปรุงในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เปิดเตาไว้ที่ 200 องศา

กับเห็ดและข้าว

อาหารจานอร่อยที่เหมาะกับทั้งโต๊ะประจำวันและเทศกาล บวบยัดไส้เห็ดและข้าวดูน่ารักมากในภาพและกระตุ้นความอยากอาหารของคุณทันที ง่ายต่อการเตรียม คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้เป็นสูตร แต่ต้องหลังจากที่คุณแน่ใจว่าเห็ดนั้นกินได้เท่านั้น หากคุณไม่ต้องการทดลองลองใช้แชมเปญสดซึ่งเข้ากันได้ดีกับทั้งข้าวและผัก

วัตถุดิบ:

• บวบ – 0.5 กก.
• เกลือพริกไทย
• แชมเปญ – 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 25 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ข้าว – 50 กรัม;
• ชีส – 50 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้นเล็ก;
• มะเขือเทศ – 1 ใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนเตรียมจานให้สับและทอดเห็ดในน้ำมันพืชใส่หัวหอมสับและแครอทขูดลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย
2. หุงข้าว. ผสมกับเห็ด
3. หั่นบวบเป็นชิ้นหนา 3-4 ซม. เอาแกนออก วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช เติมเห็ดกับข้าว โรยแต่ละวงกลมด้วยชีสขูดแล้ววางแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบน
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบจานเป็นเวลา 40 นาที

1. หากนำบวบสับในเตาอบจนเต็มหรือบางส่วนผักจะต้องทอดหรือต้มเล็กน้อยก่อนจากนั้นจึงยัดไส้และอบต่อเท่านั้น
2. ควรใช้ผลไม้อ่อนที่ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
3. เกลือเนื้อสับไม่ใช่ผลไม้เพราะอย่างหลังจะปล่อยน้ำมากเกินไป
4. ผักต้มจะคงรูปร่างได้ดีขึ้นหลังจากการอบ

วีดีโอ

บวบมาจากเม็กซิโกเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย มีประโยชน์หลากหลายและดีต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี เช่น ย่าง ตุ๋น เติมซุปและสตูว์ผัก ทอดในแป้ง ทำเป็นแพนเค้กโดยการสับในเครื่องบดเนื้อ พ่อครัวบางคนใส่บวบดิบลงในสลัดหรือปรุงในน้ำดอง ผักที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวแสนอร่อย เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยช่วงวันหยุดดั้งเดิม หรือเป็นอาหารจานหลักในวันธรรมดา แต่สูตรอาหารสำหรับบวบยัดไส้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

กุญแจสำคัญในการเตรียมอาหารจานนี้ให้ประสบความสำเร็จคือการเลือกส่วนผสมที่ถูกต้อง สำหรับการบรรจุจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกบวบที่มีเปลือกบางเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องออกแรงทำความสะอาดมากนักและผักจะไม่สูญเสียความหนาแน่น ผลไม้ควรสุกไม่ใหญ่มากขนาดที่เหมาะสมคือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม. และยาวประมาณ 12-15 ซม. ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่คุณสามารถหาบวบรุ่นเยาว์ในตลาดซึ่งควรเลือกดีกว่า ผลไม้เหล่านี้มีเนื้อเนื้อละเอียดอ่อนที่สามารถเน้นรสชาติของไส้ได้อย่างประณีต บวบอบกับเนื้อสับในเตาอบสามารถทำได้หลายรูปแบบ

วิธีอบบวบกับเนื้อสับในเตาอบอย่างโอชะ

ข้อได้เปรียบหลักของบวบในฐานะวัสดุบรรจุคือกลิ่นหอมที่เป็นกลางซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท คุณไม่เพียงแต่ใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิมของไก่ เนื้อวัว หมู แต่ยังรวมถึงเนื้อแกะ ไก่งวง หรือปลาสับด้วย สิ่งสำคัญคือต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้อย่างระมัดระวังก่อนบรรจุเพราะอาจทำให้เนื้อสัมผัสของไส้เสียหายได้ หากคุณต้องการให้เนื้อสควอชและเนื้อสับอบเท่ากัน ให้คลุมถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ครึ่งหนึ่งของเวลาทำอาหาร

บวบ "ถัง" กับหมูสับและเนื้อวัวและข้าว

บาร์เรลเป็นรูปแบบที่ง่ายที่สุดในการบรรจุบวบ นี่เป็นสูตรอาหารเมดิเตอร์เรเนียนยอดนิยมที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักประหลาดใจ ในการเตรียม "ถัง" ที่ยัดไส้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บวบขนาดกลาง 2 อัน;
• หมูและเนื้อวัวสับประมาณ 300 กรัมในอัตราส่วน 50/50
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม;
• ข้าวสวยครึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศสมุนไพรเพื่อลิ้มรส;
• น้ำต้มหรือกรอง

การตระเตรียม:

1. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
2. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันพืช
3. ผสมข้าว ผัดผัก เนื้อสับ
4. เราหั่นบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ คล้ายหม้อหรือถังแล้วเอาเมล็ดออก
5. เราเติมเนื้อสับลงในถังแล้ววางลงในจานอบ
6. เตรียมซอส: ผสมมะเขือเทศบด, มายองเนส, เติมน้ำ, สมุนไพร, เครื่องเทศ
7. เติมบวบด้วยซอสที่เตรียมไว้ประมาณครึ่งทาง
8. เปิดเตาอบที่ประมาณ 180 องศา
9. อบจานเป็นเวลา 40 นาที
10. ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้ตกแต่งถังด้วยสมุนไพรสด ชีสขูด และปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศสับ

เคล็ดลับ: การเติมไข่ที่ตีแล้วลงในซอสถังจะช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับจานและปรับปรุงความสม่ำเสมอของไส้

เรือยัดไส้เนื้อสับอบด้วยชีสในเตาอบ

เรือบวบยัดไส้มีรูปลักษณ์ที่งดงามซึ่งทำให้สามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดได้ เพื่อเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 5-6 ชิ้น บวบขนาดเล็ก
• เนื้อสับ 600 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 หัวหอม (แนะนำให้ใช้หัวหอมใหญ่)
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• ข้าวต้มหนึ่งแก้ว
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ (หรือวางมะเขือเทศ)
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ทอดหัวหอมในน้ำมัน
2. เมื่อโปร่งแสง ให้ใส่แครอทสับละเอียด
3. เพิ่มผักผัด เครื่องเทศ และข้าวลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน
4. ผ่าบวบครึ่งหนึ่งแล้วเอาผิวหนังและแกนออก
5. โรยเรือด้วยเกลือเติมเนื้อสับแล้วปิดด้วยมะเขือเทศสับที่ด้านบน
6. ผสมมายองเนสและมะเขือเทศบด เคลือบเรือด้วยส่วนผสม
7. วางจานในเตาอบที่อุ่นดีเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วปล่อยให้อบจนสุก
8. ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถคลี่เรือออกและโรยด้วยสมุนไพรได้

หั่นกับไก่สับและมะเขือเทศ

สูตรง่ายๆและดีต่อสุขภาพ - บวบกับไก่สับและมะเขือเทศ การทำอาหารไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ จากคุณและตัวจานเองก็มีรสชาติที่ถูกใจและประณีต ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• บวบยาว 1 อันมีความหนาเล็กน้อย
• มะเขือเทศขนาดกลางประมาณ 5 ลูก
• ชีส 150 กรัม
• ไก่สับ 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• มายองเนส;
• เขียวขจี;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. โรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์
3. เพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศลงในเนื้อสับแล้วตีให้เข้ากัน
4. ปั้นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะแล้ววางบนบวบ
5. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง แล้ววางลงบนบวบ
6. เตรียมส่วนผสมของมายองเนส ชีสขูด และกระเทียมสับในเครื่องปั่น
7. ทาบวบด้วยน้ำสลัดแล้วพันแต่ละอันไว้บนไม้จิ้มฟัน
8. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 30 นาที

มันฝรั่งอบหรือทอด ข้าวต้ม มันบด หรือสปาเก็ตตี้เหมาะเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้ ขอแนะนำให้โรยบวบที่เสร็จแล้วด้วยผักชีลาวและผักชีฝรั่งสับละเอียดคื่นฉ่ายก้านเข้ากันได้ดีกับจาน เพื่อให้เนื้อสับมีรสเผ็ด เชฟบางคนใส่รากที่สับและทอดลงไปในระหว่างขั้นตอนการปรุง

สูตรอาหารพร้อมเนื้อสับและผัก

บวบยัดไส้ผักและไก่สับจะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาอย่างเคร่งครัด จานมีน้ำหนักเบาและไม่ทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร หากต้องการใช้สูตรแคลอรี่ต่ำนี้ ให้ทำดังนี้

• บวบขนาดใหญ่ 1 อัน
• อกไก่ 1 อัน
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ครึ่งหนึ่งของพริกหยวก 1 อัน, หัวหอม, มะเขือยาว;
• แชมเปญ 200 กรัม
• เนย;
• แกง;
• เกลือ;
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

1. หั่นบวบตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก
2. สับเนื้อไก่อย่างประณีต
3. ทอดชิ้นไก่ในกระทะจนเป็นสีทอง
4. ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและแครอท จากนั้นใส่แชมปิญอง มะเขือยาว และพริกสับละเอียด
5. วางไก่สับทอดลงในส่วนที่เตรียมไว้ จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมผักตุ๋น
6. ใส่เนย แกง และเกลือชิ้นเล็กๆ ลงในแต่ละครึ่ง
7. ห่อ "เรือ" ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาร้อนประมาณ 30-40 นาที
8. เมนูนี้เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น ตกแต่งด้วยก้านใบโหระพา ซึ่งจะช่วยขับเน้นรสชาติของไก่ได้อย่างลงตัว

สูตรอาหารสำหรับการอบกับคอทเทจชีสในกระดาษฟอยล์

สูตรดั้งเดิมอีกประการหนึ่งสำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่พวกเขากินคือบวบยัดไส้ชีสกระท่อม จานนี้มีรสชาติที่ถูกใจและจะไม่ทำให้รู้สึกเสียใจกับการบริโภคแคลอรีส่วนเกิน ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• บวบหนุ่มใหญ่ 1 อัน
• ชีสหรือเฟต้าชีส 50 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบ ตัดด้านข้างหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร
2. ขูดเนื้อผักออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนโต๊ะ
3. ล้างผักให้แห้งสับละเอียด
4. ปอกกระเทียมสับละเอียด
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
6. เตรียมส่วนผสมของคอทเทจชีส ชีส สมุนไพร เครื่องเทศ และกระเทียม
7. ยัดไส้บวบด้วยส่วนผสมที่ได้ ปิดด้านที่หั่นไว้ แล้วยึดทุกอย่างด้วยไม้จิ้มฟัน
8. ห่อทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 190 องศา

ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ เห็ด และหัวหอม

การรวมกันของเนื้อสับและเห็ดถือเป็น win-win การบรรจุบวบด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณจะได้รับอาหารจานอร่อยที่ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับเมนูประจำวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในโอกาสพิเศษด้วย เพื่อเตรียมใช้:

• บวบ 2 อันเล็กหรือใหญ่ 1 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 4 หรือมะเขือเทศใหญ่ 2 ลูก
• 2 หัวหอมเล็ก
• แชมเปญ 200 กรัม
• ครีม;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

1. หั่นบวบเป็นวงสูงประมาณ 7 - 10 ซม. ค่อยๆ เอาเมล็ดออกเพื่อรองรับไส้มากขึ้น
2. ต้มแหวนบวบที่ได้ในน้ำเค็มเตรียมไว้ประมาณ 5-10 นาที
3. ทาจาระบีจานอบแล้ววางชิ้นส่วน

การเตรียมไส้:

1. ในการเตรียมเนื้อสับ ให้บดเห็ดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วทอดในเนย
2. หัวหอมสับละเอียดสามารถทอดได้เช่นกัน
3. ผสมเนื้อสับ หัวหอม เห็ด พักส่วนผสมไว้.
4. วางชิ้นมะเขือเทศไว้ที่ด้านล่างของวงแหวนบวบแต่ละอันและเนื้อสับอยู่ด้านบน
5. เทครีมลงบนไส้แล้วปิดด้วยมะเขือเทศอีกครั้ง วางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบนแต่ละชิ้น
6. ใส่ในเตาอบ เอาออกหลังจากผ่านไป 20 นาที โรยด้วยชีสขูด แล้วส่งกลับ
7. เวลาอบทั้งหมดคือ 40 นาที

วีดีโอ

หลังจากดูวิดีโอคำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมบวบยัดไส้ด้านล่าง คุณจะเห็นว่าการเตรียมมันเป็นเรื่องง่ายและสนุก เหล่านี้เป็นสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับที่สามารถเข้าถึงได้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ ชุดวัตถุดิบแต่ละจานเข้าถึงได้และประหยัด คลาสวิดีโอต้นแบบจะช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารชิ้นเล็ก ๆ จากบวบและสร้างความพึงพอใจให้กับตัวคุณเอง คนที่คุณรัก หรือแขกที่ไม่คาดคิด

สูตรง่ายๆ ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศในเตาอบ

บวบอร่อยกับเนื้อสับ

บวบม้วนกับเนื้อไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

ฉันเตรียมอาหารจานนี้ในช่วงฤดูบวบ ซึ่งคุณสามารถเลือกขนาดที่เหมาะสมได้ และพวกมันยังค่อนข้างอ่อนและชุ่มฉ่ำ และมีผิวที่นุ่ม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้บวบยัดไส้เนื้อสับอบอย่างดีในเตาอบและกลายเป็นเนื้อฉ่ำและนุ่มด้านในและทอดด้านนอกเล็กน้อย หากคุณไม่มีทางเลือกเราจะปรุงจากสิ่งที่เรามีเพียงแค่ตัดเปลือกออกจากบวบแล้วเอาเมล็ดออก

ฉันเตรียมบวบยัดไส้ตามเวอร์ชันคลาสสิก - เฉพาะเนื้อสับหัวหอมและแครอทเท่านั้นที่คุณสามารถเพิ่มเห็ดและพริกหยวกได้หากต้องการ ฉันชอบใช้หมูสับและเนื้อวัวมากกว่าเพราะมันดีกว่าถ้าบดเนื้อสับสองครั้งในเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้เนื้อสับที่มีเนื้อละเอียด

ดังนั้นในการเตรียมบวบอบในเตาอบยัดไส้เนื้อสับ เรามาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกันก่อน

เราเลือกบวบที่มีขนาดเท่ากันดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะวางไว้ในจานอบในภายหลัง ผ่าบวบครึ่งตามยาวแล้วใช้ช้อนเอาเนื้อออกพร้อมกับเมล็ดพืชโดยปล่อยให้ผนังบางมาก เราตัดเปลือกด้านหลังออกเล็กน้อยเพื่อให้เรือมีความมั่นคง

หากบวบยังอ่อนและเมล็ดยังนิ่มอยู่ ก็สามารถใช้เนื้อสับเป็นเนื้อสับได้ สับเนื้อบวบอย่างประณีตมาก แครอทสามตัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง หั่นหัวหอมเป็นก้อน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่ผัก ผัดผักจนนิ่ม จากนั้นใส่เนื้อสับเกลือและพริกไทยคุณสามารถเพิ่มกระเทียมแห้งเล็กน้อยในขั้นตอนนี้ตามรสนิยมของคุณ ทอดเนื้อหาในกระทะจนเนื้อสับเปลี่ยนเป็นสีเทานั่นคือทอดทั้งหมด ในการทำเช่นนี้คุณควรคนเนื้อสับกับผักอย่างต่อเนื่องและแยกก้อนเนื้อสับออก

วางเรือบวบลงในจานอบแล้วเติมเนื้อสับลงในรอยเว้า

โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและชีสละลาย

พริกไทยด้วยส่วนผสมของพริกไทยโรยด้วยน้ำมันมะกอกและวางก้านโหระพาสด วางแบบฟอร์มด้วยบวบในเตาอบประมาณ 30-35 นาที

ซูกินีอบในเตาอบยัดไส้เนื้อสับ เสิร์ฟเป็นชิ้นๆ บวบหนึ่งลูกที่ทำจากสองซีกก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ

คุณสามารถเสิร์ฟบวบยัดไส้เนื้อสับได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนและเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลัก อร่อย!

บวบยัดไส้อบในเตาอบมีรสชาติอร่อยดีต่อสุขภาพและใช้งานได้จริง ทั้งบวบปกติและบวบเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ สามารถยัดไส้ด้วยชีส เห็ด และไส้ผักต่างๆ ได้ แต่ในสูตรนี้ฉันอยากจะบอกวิธีปรุงบวบยัดไส้เนื้อสับ บวบเหล่านี้มีความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนมาก

วัตถุดิบ:

(4 เสิร์ฟ)

• 1 กก. บวบหนุ่มหรือบวบ
• 500 กรัม เนื้อบดละเอียด
• 1 หัวหอม
• 50 กรัม ข้าว
• 100 กรัม ชีสขูด
• พริกไทยดำบดสด
• น้ำมันพืช
• มายองเนส
• เขียวขจี

• เราเลือกบวบหนุ่มที่มีผิวนุ่ม ล้างแล้วหั่นบวบตามยาวออกเป็นสองซีก
• เพื่อให้ได้ช่องที่เราจะใส่ไส้ในภายหลังเราจึงตัดแกนตามแนวเส้นรอบวงของบวบด้วยมีดคมๆ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้ขอบเรือสควอชของเราที่เรียบเนียนและสวยงาม

• ใช้ช้อนชาธรรมดาตักเนื้อบวบออก เยื่อกระดาษเข้าได้ง่ายมาก และหากร่องไม่ลึกพอ คุณสามารถขยายให้กว้างขึ้นได้โดยใช้ช้อนเดียวกันขูดเบาๆ เราไม่ทิ้งเยื่อกระดาษคุณสามารถทำซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อยได้

• ด้วยขั้นตอนง่ายๆ นี้ เราจึงได้เรือน่ารักเหล่านี้

• ก่อนที่จะบรรจุบวบจะต้องต้มก่อน หากยังไม่เสร็จสิ้น เมื่อเราอบบวบในเตาอบ ไส้เนื้อจะสุกเร็ว แต่บวบจะยังคงแข็งอยู่ ถ้าคุณไม่อยากให้บวบเป็นยาง ก็ควรต้มให้เดือด
• ดังนั้นให้ใช้กระทะใบกว้างเทน้ำใส่เกลือแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ที่นั่น ปรุงเป็นเวลา 8-10 นาที จากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บวบนิ่มแตกให้เอาออก หากครึ่งหนึ่งทั้งหมดไม่พอดีกับกระทะ ให้ปรุงเป็นสองขั้นตอน


ไส้เนื้อสำหรับบวบยัดไส้

• ไส้บวบสามารถเตรียมได้จากเนื้อสับดิบหรือเนื้อสับทอด ฉันชอบเนื้อสับสด: ไก่หรือหมูและเนื้อวัวผสมกัน

• ปล่อยให้ข้าวหุงในน้ำเค็มปริมาณมาก ไม่จำเป็นต้องหุงข้าวจนสุกเต็มที่เพราะเมื่อเราอบบวบในเตาอบก็จะสุกได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำข้าวออกจากเตาแล้วใส่ลงในกระชอน

• ปอกเปลือกและสับหัวหอมใหญ่หนึ่งลูกอย่างประณีต สตูว์หัวหอมสับในน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อหัวหอมนิ่มและโปร่งใส ให้ยกลงจากเตา ปล่อยให้หัวหอมเย็นลง

• ผสมข้าวต้มเย็น หัวหอมทอด และเนื้อสับเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทย ควรมีเกลือและพริกไทยเพียงพอในไส้เพื่อไม่ให้บวบยัดไส้ไม่จืดชืด สำหรับปริมาณที่กำหนดฉันมักจะใส่ 1 ช้อนชา เกลือไม่มีสไลด์และ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ.

• หากต้องการให้ไส้บวบยัดไส้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำเล็กน้อย (50-100 มล. ขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของเนื้อสับ) ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

การเตรียมบวบยัดไส้

• ตอนนี้เรามาดูส่วนที่สนุกกันดีกว่า - การบรรจุบวบ ดังนั้นทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางบวบที่เตรียมไว้ไว้ครึ่งหนึ่ง เรายัดบวบด้วยไส้ที่อร่อย ในเวลาเดียวกัน ให้วางไส้หลวมๆ โดยไม่ต้องอัดให้แน่น เราใส่มาจากใจพร้อมสไลด์เล็กๆ

• วางถาดอบที่มีบวบยัดไส้ในเตาอบร้อนแล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180°C ก่อนสุกประมาณห้าถึงเจ็ดนาที ให้นำบวบออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีสขูด

• วางถาดอบที่มีบวบยัดไส้กลับเข้าไปในเตาอบ เมื่อชีสละลายและมีเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม ให้นำจานออกจากเตาอบ

• โอนบวบอบในเตาอบที่เสร็จแล้วลงในจานขนาดใหญ่หรือจานเสิร์ฟ เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนบวบแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด
• อย่างที่คุณเห็นการปรุงบวบยัดไส้ในเตาอบนั้นง่ายมาก เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของไส้และรูปร่างของบวบยัดไส้ได้ ตัวอย่างเช่น เราตัดบวบไม่ตามยาว แต่ขวาง แล้วใช้ช้อนเจาะแกนออกเพื่อทำถังขนาดเล็กสูง 4-5 ซม. การเตรียมจะเหมือนกันทุกประการ แต่ลักษณะจะแตกต่างกันเล็กน้อย

อาหารเหล่านี้น่าลอง

บทวิจารณ์และความคิดเห็น:

นัสตยา 08.11.13
บวบยัดไส้อร่อยและดีต่อสุขภาพ ฉันทำบวบด้วยวิธีเดียวกัน เพียงแต่ฉันหั่นตามยาวแทนที่จะตัดตามขวาง ผลที่ได้คือเรือยาว เรือลำหนึ่ง - หนึ่งมื้อ ฉันมักจะทอดเนื้อสับมันจะสุกเร็วขึ้นและรับประกันได้ว่ามันจะอบทั้งหมดเพราะบวบเองก็สุกเร็ว

อลิสา 05.25.14
อร่อย! ชีสขูดเป็นส่วนเสริมที่ดีมาก ไส้ผักมีความนุ่มนวลใคร ๆ ก็สามารถพูดได้ว่าขัดเกลา ขอบคุณสำหรับสูตร!

ทัตยานา มิคาอิลอฟนา 04.06.14
เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้บวบแห้งระหว่างปรุงอาหาร ฉันจึงคลุมแต่ละชิ้นด้วยชิ้นบวบ คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะโดยใช้ฝาปิดนี้ หรือจะถอดออกก็ได้ หากคุณต้องการโรยชีสตามที่ระบุไว้ในสูตร

นาตา 03.08.14
ขอบคุณสำหรับสูตร เวลาฉันทำอาหารให้แขก ฉันทำทุกอย่างเหมือนที่คุณทำ ตอนที่ฉันหั่นบวบตามยาวเพื่อตัวเอง ใช้ช้อนตักเนื้อออกแล้วยัดไส้ลงไป ทำให้เร็วขึ้นและเข้าเตาอบได้มากขึ้น

อลีนา
นาตาขอขอบคุณสำหรับข้อเสนอแนะของคุณ)))

ไดอาน่า 29/01/58
และฉันรับทราบความคิดเห็นของ Tatyana Mikhailovna และตัดสินใจคลุมบวบด้วยมะเขือเทศ ผลที่ได้คือเห็ดยัดไส้เหล่านี้ แม้ว่าพวกเขาจะอบเสร็จแล้ว ฉันก็ยังใส่มายองเนสสองสามจุดไว้ด้านบน ซึ่งกลายเป็นเห็ดแมลงวันแสนอร่อย ทั้งอร่อยและสวยงาม ขอบคุณสำหรับความคิดที่ดี โดยส่วนตัวแล้วพวกเขาช่วยฉันทำอาหารใหม่ๆทุกครั้ง

อลีนา
ไดอาน่าและขอบคุณสำหรับความคิดที่ดีกับแมลงวันเห็ด)))

สเวตลานา 30/05/58
ผัดบวบ อร่อย!!! ฉันชอบชีสมากจนมันหยดออกมา

อิริน่า 02.06.15
ฉันไม่ได้ยัดมันด้วยบวบ แต่ด้วยบวบสีขาวธรรมดา พวกมันใหญ่เกินไป เรือแต่ละลำบรรจุไส้ได้ 200 กรัม เปลืองนิดหน่อย แต่อร่อย :)

อลีนา
Irina ถ้าบวบมีขนาดใหญ่ก็ไม่จำเป็นต้องทำร่องที่กว้างและลึกในนั้น คุณสามารถจำกัดตัวเองให้มีอาการซึมเศร้าเล็กน้อยตรงกลางและเติมปริมาณที่พอเหมาะ และบวบอบในเตาอบก็เป็นอาหารที่อร่อยมากในตัวเอง

ทัตยา 22/07/58
สูตรที่ยอดเยี่ยม แต่มันระบุว่าจำเป็นต้องใช้มายองเนส แต่ไม่ได้เขียนว่าจะเพิ่มเมื่อใดและที่ไหน เห็นได้ชัดว่าคุณต้องเคลือบบวบที่เตรียมไว้แล้วในเนื้อสับ...

อลีนา
ทัตยาคุณเกือบจะเดาได้แล้ว))) บวบพร้อมเทมายองเนสหรือมายองเนสเสิร์ฟแยกกับบวบยัดไส้

วิกตอเรีย 05/18/59
ฉันไม่เคยหยุดที่จะชื่นชมไซต์ของคุณ เมื่อวานฉันทำบวบยัดไส้เหล่านี้ เพิ่มชีส อืมมม..... ช่างเป็นมื้อเย็นที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ))) แค่คลาส!!! ฉันตกแต่งมันแบบนี้)) Alena คุณเป็นนักมายากลฉันใช้เว็บไซต์ของคุณมาตลอดและลืมคนอื่นไปแล้ว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือทุกอย่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ และลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ ที่ช่วยปรับปรุงอาหารจานนี้ ขอบคุณ)))

อลีนา
วิคตอเรีย ขอบคุณสำหรับรีวิวของคุณ)))) บวบกลายเป็นว่าน่ารับประทานมาก))))))))))

สเวตา 15/07/59
การเตรียมบวบทั้งสองวิธีนั้นยอดเยี่ยมมาก (ทั้งเรือและกอง) แค่อยากเพิ่มความเล็กๆ น้อยๆ ด้วยตัวเอง ผมใช้เนื้อที่เอาออกจากบวบตรงนั้น ใส่ลงไปในเนื้อสับ เช่น การกรอก. ปรากฎว่าฉ่ำและอร่อย แม้ในเวอร์ชั่นผักไส้จะไม่ฟุ่มเฟือย

อลีนา
Sveta ขอบคุณมากสำหรับข้อเสนอแนะของคุณและสำหรับการเพิ่มสูตรที่น่าสนใจและใช้งานได้จริง)))))))))))

วาเลนติน่า 15/07/59
Alena คุณฉลาดมาก! ขอบคุณมากสำหรับงานของคุณ เว็บไซต์นี้สะดวกมีสูตรอาหารที่เข้าถึงได้พร้อมคำอธิบายที่ละเอียดและเข้าใจได้ - โรงเรียนสอนทำอาหารที่แท้จริงที่ขาดไป และรูปถ่ายทีละขั้นตอนช่วยให้คุณเข้าใจว่าจะเกิดอะไรขึ้นและอย่างไรหากคุณทำเป็นครั้งแรก ตัวฉันเองเพิ่งเริ่มสนุกกับการทำอาหารเมื่อไม่นานมานี้ ฉันไม่รู้วิธีทำอาหารเมื่อตอนเป็นเด็ก การทำอาหารไม่ได้กระตุ้นความสนใจของฉัน - และความจำเป็นในการเลี้ยงอาหารครอบครัวดูเหมือนจะไม่เป็นความรับผิดชอบที่น่าพอใจนัก แต่! เมื่อมันเริ่มออกกำลังกายและปรากฎว่าอร่อย ความสนใจและความสุขในกระบวนการก็ตื่นขึ้น และคุณช่วยให้เราเรียนรู้การทำอาหาร ขอบคุณ

อลีนา
วาเลนติน่า ขอบคุณมากสำหรับคำพูดของคุณ))))))))))))))))))

นาตาเลีย 05.29.18
นี่คือสควอชถังกลมที่ฉันปลูกในฤดูใบไม้ผลินี้ ความหลากหลายนี้เรียกว่า "Scullion"

ดาเรีย 07/06/61
สวัสดีตอนเย็นเอเลน่า! เช่นเดียวกับ Sveta ฉันใส่เนื้อบวบลงในไส้โดยตรง! อร่อย! เช่นเคย ขอบคุณมากสำหรับสูตร! :)

อลีนา
ดาเรียขอบคุณจากก้นบึ้งของหัวใจสำหรับความคิดเห็นของคุณ))))))))))

เซอร์เกย์ 12/09/61
โปรดบอกฉัน! ฉันอบมันในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าบวบจะแข็งไปหน่อย - มันควรจะเป็นอะไร? ก่อนหน้านี้ฉันต้มบวบเป็นเวลา 10 นาที

อลีนา
เซอร์เกย์ ถ้าคุณต้มเป็นเวลา 10 นาที แล้วอบอีก 25 นาที แสดงว่าบวบก็น่าจะพร้อมแล้ว พวกเขาไม่ควรกระจุยรักษารูปร่างไว้ แต่อย่ากระทืบฟันของคุณ)))))) คุณใช้บวบชนิดใด? หวังว่าจะไม่สุกเกินไปด้วยเปลือกแข็งและเมล็ดขนาดใหญ่

เซอร์เกย์ 12/09/61
บวบของฉันมีรสขมด้วยเหตุผลบางอย่าง? เกิดอะไรขึ้น? และบวบธรรมดาก็อร่อยมาก!

อลีนา
บวบปรากฏในตลาดของเราเมื่อไม่นานมานี้ ดังนั้นจึงไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเลือกบวบที่ดี
ผลอ่อนมีขนาดเล็กและมีผิวมันบางที่สามารถลอกออกได้ง่ายด้วยเล็บมือเหมือนมันฝรั่งใหม่ บวบเหล่านี้นุ่ม มีรสหวาน และสุกเร็วมาก
อีกอย่างคือผลไม้ที่นอนมาหลายสัปดาห์แล้ว เปลือกจะหนาแน่นขึ้นมันไม่ส่องแสงอีกต่อไป แต่กลายเป็นด้าน แต่ที่สำคัญที่สุดคือความขมขื่นสะสมอยู่ในนั้น เปลือกดังกล่าวจะต้องปอกเปลือกโดยไม่ต้องเสียใจมิฉะนั้นความขมขื่นสามารถทำลายทั้งจานได้ ดังนั้นคุณไม่ควรซื้อบวบเพื่อใช้ในอนาคต สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่บวบที่จะวางเฉยได้)))))

บวบยัดไส้ - วิธีการปรุงอาหารและตัวเลือกไส้

บวบมาจากอเมริกา แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมีการใช้เมล็ดจากผลไม้รกเท่านั้นในการปรุงอาหารที่นั่น พวกมันถูกทอดเหมือนฟักทองและบวบเองก็ถือเป็นพืชอาหารสัตว์ สิ่งนี้ดำเนินต่อไปจนกระทั่งบวบพร้อมกับสิ่งมหัศจรรย์อื่น ๆ ของโลกใหม่มาถึงยุโรป ชาวอิตาเลียนผู้กล้าได้กล้าเสียค้นพบการใช้บวบรุ่นเยาว์ในทันทีและมีสูตรอาหารมากมาย รวมถึงบวบยัดไส้ด้วย ดังนั้นเราจึงเป็นหนี้การปรากฏตัวของอาหารจานโปรดของทุกคนให้กับเชฟชาวอิตาลี

ตั้งแต่เวลานั้นเป็นต้นมามีสูตรอาหารและวิธีการเตรียมบวบยัดไส้หลายสิบหรือหลายร้อยรายการ บวบเองก็มีรสชาติที่เป็นกลาง ดังนั้นคุณจึงสามารถยัดไส้อะไรก็ได้ บางคนชอบอาหารแข็งและยัดไส้ซูกินีกับเนื้อสัตว์โดยเติมข้าวเป็นสัญลักษณ์ ในขณะที่บางคนเป็นมังสวิรัติและทำไส้จากผักและข้าว มีสูตรอาหารประจำวันโดยไม่ต้องปรุงแต่งเป็นพิเศษเมื่อทุกอย่างเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายและมีสูตรอาหารสำหรับนักชิมเช่นกอร์กอนโซลาชีส แฮมสเปนและขิง ซึ่งคุณต้องทำตามสัดส่วนเพื่อไม่ให้เสีย จาน. แต่ถึงกระนั้นการเติมเนื้อสัตว์และข้าวก็ถือเป็นคลาสสิก - นี่เป็นสูตรอาหารยอดนิยมที่สุดและในตำราอาหารหลายเล่มก็เป็นอันดับหนึ่ง เรามาแสดงความเคารพต่อความคลาสสิกและเริ่มทำความรู้จักกับอาหารยอดนิยมนี้ด้วยการเตรียมบวบยัดไส้เนื้อและข้าว

วิธีเตรียมบวบสำหรับบรรจุ

ขอแนะนำให้ใช้บวบอ่อนในการยัดไส้ด้วยผิวหนังที่บางและอ่อนโยน - จากนั้นไม่จำเป็นต้องตัดออก หากผิวหยาบกร้าน ต้องแน่ใจว่าได้ตัดออก ไม่เช่นนั้นผิวจะหยาบกร้าน หั่นบวบตามขวางเป็นชิ้นเท่าๆ กัน สูงประมาณ 5 ซม. ใช้ช้อนชาจมูกแหลมเลือกตรงกลางที่มีเมล็ด ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เจาะผนังและก้น คุณควรลงเอยด้วยถังที่มีก้นและผนังหนาประมาณ 1 ซม. มีวิธีอื่น บวบแต่ละอันถูกตัดตามยาวออกเป็นสองซีก เลือกตรงกลาง และเรือที่ได้จะถูกอัดแน่นไปด้วยไส้ คุณสามารถยัดบวบดิบหรือต้มถังหรือเรือในน้ำเค็มประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

บวบยัดไส้เนื้อและข้าว:

• บวบขนาดกลาง 4 อัน
• 200 กรัม เนื้อหมูและเนื้อวัว
• 2 หัวหอม
• 100 กรัม ข้าว
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• น้ำมันพืช
• 50 กรัม ครีมเปรี้ยว
• เกลือและพริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร

เตรียมบวบสำหรับบรรจุ เนื้อและหัวหอมสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อได้ ต้มข้าวผสมกับเนื้อ หัวหอม เกลือ และพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร บรรจุบวบแล้ววางลงในกระทะในชั้นเดียว ขูดมะเขือเทศ, ทอดหัวหอมและมะเขือเทศขูดในน้ำมัน, เติมน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อย, ใส่เกลือแล้วเทซอสลงบนบวบ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก เทครีมเปรี้ยวลงบนบวบที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถอบในเตาอบบนถาดอบได้ แต่ในกรณีนี้ต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มน้ำซุปลงในถาดอบเพื่อให้บวบยังคงชุ่มฉ่ำ

บวบยัดไส้เนื้อไก่และตับ:

• บวบขนาดกลาง 2 อัน
• อกไก่ 2 ชิ้น
• 500 กรัม ตับไก่
• หัวหอมหนึ่งอัน
• ไข่ขาว 4 ฟอง
• 150 มล. ครีม
• 100 กรัม ข้าวโพดกระป๋อง
• พวงผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช
• 300 กรัม ครีมเปรี้ยว
• เกลือและเครื่องเทศ

ผ่านตับและเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น ตีไข่ขาวแล้วใส่เนื้อสับลงไป เกลือพริกไทยเทครีม ใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หั่นบวบลงครึ่งหนึ่ง เอาตรงกลางออก เติมเนื้อสับ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดบวบจนเป็นสีเหลืองทอง สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย วางบวบลงในกระทะ เทซอส และเคี่ยวประมาณ 35 - 40 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

บวบยัดไส้ชีส:

• บวบขนาดเล็ก 3 อัน
• 100 กรัม ชีส
• 4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อน
• กระเทียม 3 กลีบ
• 150 กรัม ครีมเปรี้ยว
• เกลือผักชีฝรั่ง

หั่นบวบตามยาวออกเป็นสองซีก เอาตรงกลางออก สับละเอียดทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วผสมกับชีสขูด, เกล็ดขนมปัง, กระเทียมและผักชีฝรั่ง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เติมไส้ลงในเรือวางในชั้นเดียวบนถาดอบทาด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เทน้ำลงบนถาดอบแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา

บวบยัดไส้ข้าวและเห็ด:

• บวบขนาดเล็ก 4 อัน
• 300 กรัม เห็ด
• หัวหอมหนึ่งอัน
• ข้าวหนึ่งในสามแก้ว
• 100 กรัม เนย
• 50 กรัม ชีสขูด
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว

เตรียมบวบสำหรับบรรจุ สับหัวหอมและเห็ด ทอดในน้ำมัน ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว เทน้ำบางส่วนลงในแก้ว เคี่ยวจนข้าวสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเติมบวบด้วยไส้ วางในจานอบลึก เติมน้ำเล็กน้อย อบประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในบวบแต่ละอันโรยด้วยชีสขูดแล้วกลับไปที่เตาอบ อบต่ออีก 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

บวบยัดไส้ชีสกระท่อม:

• บวบหนึ่งอัน
• 200 กรัม คอทเทจชีส
• กานพลูของกระเทียม
• พวงผักชีฝรั่ง
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• ไข่หนึ่งฟอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดบวบตามขวางแล้วทำเป็นถัง คอทเทจชีส แกนบวบ กระเทียม เนื้อสับ เกลือ พริกไทย ผสมกับผักชีฝรั่ง ยัดไส้บวบวางไว้ในจานอบเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและไข่ลงไป อบในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 30 นาที

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอุด นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของการทำอาหารคลาสสิก แต่ความคลาสสิกก็เป็นเพียงความคลาสสิก ดังนั้นคุณจึงสามารถเบี่ยงเบนไปจากสิ่งเหล่านั้นและสร้างผลิตภัณฑ์ชุดใหม่ของคุณเองขึ้นมาได้ ลองทดลองแล้วคุณจะพบตัวเลือกในการเตรียมบวบยัดไส้ที่คุณชอบอย่างแน่นอน