บ้าน ปัญหาทั่วไป ทุกอย่างเกี่ยวกับมายองเนสแบบโฮมเมด สูตรมายองเนสโฮมเมด วิธีทำมายองเนสแบบไม่ติดมันและแคลอรี่ต่ำตามสูตรของ Yulia Vysotskaya สูตรมายองเนสโฮมเมดจาก Yulia Vysotskaya

ปัญหาทั่วไป

ทุกอย่างเกี่ยวกับมายองเนสแบบโฮมเมด สูตรมายองเนสโฮมเมด วิธีทำมายองเนสแบบไม่ติดมันและแคลอรี่ต่ำตามสูตรของ Yulia Vysotskaya สูตรมายองเนสโฮมเมดจาก Yulia Vysotskaya

ซอสยอดนิยมเช่นมายองเนสมีวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่อย่างที่คุณทราบ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราได้ เนื่องจากผู้ผลิตหลายรายใช้เครื่องปรุง สารเพิ่มความข้น และความคงตัวต่างๆ ในการเตรียม ดังนั้นเชฟมืออาชีพและแม่บ้านจึงพยายามเตรียมอาหารด้วยน้ำสลัดที่ทำจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ

การทำมายองเนสที่บ้านด้วยเครื่องผสมนั้นค่อนข้างง่ายตามสูตรทีละขั้นตอนอาจเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศต่างๆ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมน้ำส้มสายชูด้วยมะนาวหรือไม่มีมะนาวก็ได้และคุณยังสามารถหาสูตรอาหารสำหรับเด็กได้อีกด้วย และในบทความของเรา: มายองเนสที่บ้านด้วยเครื่องผสมสูตรทีละขั้นตอนจาก Yulia Vysotskaya เราจะบอกวิธีเตรียมซอสที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับอาหารของคุณ

มายองเนสโฮมเมด - สูตรทีละขั้นตอนจาก Yulia Vysotskaya

ผู้จัดรายการทีวีชื่อดัง Yulia Vysotskaya มีวิธีการเตรียมน้ำส้มสายชูของเธอเอง ใส่ไข่แดงสองฟองและกลีบกระเทียมสับสองกลีบลงในภาชนะ จากนั้นเติมน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลอย่างละครึ่งช้อนชา

ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 วินาที เติมน้ำมันมะกอก 175 มล. ลงในสตรีมบางๆ โดยไม่หยุดเครื่องผสม และเติมน้ำส้มสายชูอีก 1/2 ช้อนชา ตีต่อไปอีก 15 วินาที จากนั้นค่อยๆ เทน้ำมันในปริมาณที่เท่ากันลงไปคนให้เข้ากันจนมวลข้น วางซอสที่ทำเสร็จแล้วไว้ในที่เย็น

ซอสมะนาวโฮมเมด

สูตรซอสทีละขั้นตอนจาก Yulia Vysotskaya ต้องใช้น้ำส้มสายชูผู้จัดรายการทีวีเตรียมน้ำสลัดโดยไม่ใช้มะนาว แม่บ้านหลายคนปฏิเสธเครื่องปรุงรสนี้และถือว่าเป็นอันตรายโดยเฉพาะกับเด็ก ตอนนี้เราจะเตรียมตัว มายองเนสที่บ้านโดยใช้เครื่องผสมกับมะนาวเราขอเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ใช้ไข่แดง 3 ฟอง มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา และน้ำมะนาวครึ่งลูก เราเริ่มเอาชนะทุกอย่างอย่างช้าๆ ทันทีที่ไข่แดงเริ่มจางลง ให้เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมแล้วเทน้ำมันพืช (มะกอก) หนึ่งแก้วอย่างระมัดระวัง เขย่าซอสจนสุกเต็มที่ หากน้ำสลัดหนาเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้

มายองเนสลดน้ำหนักที่บ้านโดยใช้เครื่องผสมสูตรทีละขั้นตอน

สามารถเพิ่มมายองเนสลงในรายการผลิตภัณฑ์ที่ส่งผลเสียต่อรูปร่างของเราได้อย่างปลอดภัย แต่มีไอเดียที่จะทำให้เราสามารถเตรียมซอสลดน้ำหนักได้ น่าเสียดายที่เราไม่พบสูตรอาหารทีละขั้นตอนจาก Yulia Vysotskaya สำหรับอาหารจานหลัก แต่เราหวังว่าคุณจะจดบันทึกสูตรอาหารที่เรานำเสนออย่างแน่นอน ดังนั้นเราจึงขอเสนอมายองเนสแคลอรี่ต่ำที่บ้านโดยใช้เครื่องผสมสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในมายองเนส แหล่งที่มาหลักของปัญหาทั้งหมดคือน้ำมัน หากไม่รวมน้ำสลัดจะกลายเป็นอาหารที่มีแคลอรี่เพียงเล็กน้อยทันที การเตรียมซอสที่ไม่มีน้ำมันนั้นค่อนข้างง่ายคุณต้องใช้ไข่แดงต้มมัสตาร์ด (1 ช้อนชา) คอทเทจชีสเหลว (100 กรัม) เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ เล็กน้อย ตีทุกอย่างจนสุกเต็มที่

คุณสามารถรับผลิตภัณฑ์อาหารจากโยเกิร์ตได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้โยเกิร์ตข้น (200 มล.) แล้วตีด้วยมัสตาร์ด (1-2 ช้อนชา) เกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับซึ่งเหมาะสำหรับน้ำสลัด

แทนที่จะใช้โยเกิร์ตคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (300 มล.) ซึ่งต้องตีร่วมกับน้ำมันมะกอก (90 มล.) มัสตาร์ด (0.5 ช้อนชา) น้ำมะนาว (1.5 ช้อนโต๊ะ) และน้ำผึ้ง (1 ช้อนชา )

1. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเก็บในที่เย็นเท่านั้นและในภาชนะปิดเท่านั้น อายุการเก็บรักษาของน้ำสลัดนี้มีจำกัดมาก แนะนำให้บริโภคภายใน 5-7 วัน มิฉะนั้นอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้

2. ควรใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืชเพราะจะทำให้น้ำสลัดมีรสชาติพิเศษ แต่น้ำมันข้าวโพดหรือดอกคำฝอยจะทำให้อาหารของคุณมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

3. มัสตาร์ดใช้เฉพาะเมื่อคุณวางแผนที่จะเตรียมมายองเนสโปรวองซ์

4. มายองเนสแบบโฮมเมดไม่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานร้อนเนื่องจากภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงมันจะสลายตัวเป็นส่วนประกอบต่างๆ

5. ส่วนประกอบทั้งหมดที่จะใช้ในการเตรียมจะต้องมีอุณหภูมิห้อง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้มายองเนสที่มีความสอดคล้องที่ถูกต้องและต้องการ

หากคุณพบข้อผิดพลาดในบทความ โปรดเลือกข้อความแล้วคลิก Ctrl+ป้อน.

บางทีคำขออัตโนมัติอาจไม่ใช่ของคุณ แต่เป็นของผู้ใช้รายอื่นที่เข้าถึงเครือข่ายจากที่อยู่ IP เดียวกันกับคุณ คุณต้องป้อนอักขระลงในแบบฟอร์มหนึ่งครั้ง หลังจากนั้นเราจะจดจำคุณและสามารถแยกแยะคุณจากผู้ใช้รายอื่นที่ออกจาก IP นี้ ในกรณีนี้หน้าที่มีแคปต์ชาจะไม่รบกวนคุณเป็นเวลานาน

ฉันขอแนะนำให้คุณทำมายองเนสแบบโฮมเมดของคุณเองเพิ่มจินตนาการเล็กน้อย นี่จะเป็นซอสที่ชาวฝรั่งเศสไม่ลังเลที่จะเสิร์ฟเนื้อสันในชั้นยอดซึ่งจะเปลี่ยนสลัดธรรมดาจนจำไม่ได้ ใช้ได้ดีทั้งในตัวและเป็นฐานสำหรับซอสอื่นๆ อีกหลายสิบชนิด เช่น รีมูเลด ทาร์ทาร์ เทาซันไอส์แลนด์ และอื่นๆ อีกมากมาย

รวมมะเขือเทศบดกับน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากัน รวมมวลมะเขือเทศกับมายองเนสและผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนสับเล็กน้อยลงในซอสนี้ได้

เติมน้ำมะนาวลงในมายองเนสโฮมเมดเพื่อไม่ให้เสียสักพักซึ่งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและทำให้ซอสมีรสเปรี้ยว สูตรอาหารบางสูตรให้คุณเพิ่มเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้

สำหรับซอสนี้ ให้ใช้นมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เทนม (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) และเนยลงในโถเครื่องปั่น ปัดส่วนผสมเหล่านี้จนเกิดอิมัลชั่นหนาขึ้นในชาม จากนั้นใส่มัสตาร์ด เกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว และตีต่อไปอีกประมาณหนึ่งนาที

มายองเนสโฮมเมดสูตรทีละขั้นตอนจาก Yulia Vysotskaya ข่าวทั้งหมด.

ในหนังสือหลายเล่ม (ไม่รวมการทำอาหาร) ฉันเจอแนวคิดที่ว่ามายองเนสเป็นซอสที่ตามคลาสสิกแล้วผสมผสานโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ซึ่งที่อุณหภูมิเดียวกันให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม... คุณรู้อะไรไหม) )) ถ้ามัสตาร์ดเป็นทางเลือกตามคลาสสิกแล้วคาร์โบไฮเดรตอยู่ที่ไหน?..

ประชากร, ยึดมั่นในประเพณีทางศาสนาหรือผู้ที่ต้องการดูผอมเพรียวในทางปฏิบัติอย่าใช้อาหารแคลอรี่สูงเช่นมายองเนสในอาหาร

แต่มีสูตรถือบวชสำหรับซอสนี้ที่ได้รับอนุญาตในอาหารในช่วงเข้าพรรษา

และสำหรับคนที่คุมอาหารจะไม่ "เสีย" รูปร่างของตัวเอง

สูตรสำหรับมายองเนสที่มีความเข้มข้นต่ำแบบโฮมเมดจาก Yulia Vysotskaya รายละเอียดใหม่

เคท. ฉันชอบมายองเนสชีส ฉันเอาชีสธรรมดาขูดแล้วเติมลงในส่วนผสมของมายองเนสโฮมเมดสุดคลาสสิก ปรากฎว่าอร่อยมาก คุณสามารถทาบนขนมปังแล้วกินได้เลย จริงอยู่ที่สิ่งสำคัญคือไม่ต้องถูกพาตัวไป

สูตรนี้ย้อนกลับไปในสมัยโซเวียต เมื่อร้านค้าต่างๆ เต็มไปด้วยปูและเนื้อปลาแมคเคอเรลชิ้นบาง และ "Ocean" ก็มีสูตรอาหารต่างๆ มากมาย รวมถึงปลาแมคเคอเรลกับลูกพรุนและมายองเนส! นี้

ในสูตรข้างต้น เราตั้งใจระบุวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดในการผสมซอสด้วยมือ ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารที่บ้านบอกว่าซอสนี้สามารถผสมด้วยมือของคุณได้อย่างถูกต้องเท่านั้น อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่ง่ายกว่าที่คุณสามารถใช้เพื่อทำมายองเนสแบบโฮมเมด:

คุกกี้ถูกปิดใช้งานในเบราว์เซอร์ของคุณ ยานเดกซ์จะไม่สามารถจดจำคุณและระบุตัวคุณได้อย่างถูกต้องในอนาคต หากต้องการเปิดใช้งานคุกกี้ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำในหน้าช่วยเหลือของเรา

ตอนนี้เปลี่ยนอุปกรณ์เป็นความเร็วสูงแล้วเติมน้ำมันทีละสองสามหยดแล้วตี ดังนั้นคุณต้องเทน้ำมันให้เต็มแก้ว จากนั้นเปลี่ยนเครื่องปั่นเป็นความเร็วต่ำแล้วเติมน้ำมะนาวลงในส่วนผสม จากนั้นเติมน้ำแล้วตีต่อไปอีกประมาณหนึ่งนาที ครีมพร้อมแล้ว: ทำให้เย็นลงและเสิร์ฟ

หมายเหตุ - เพื่อให้สินค้า มันได้ผลของเหลวมากขึ้นเติมน้ำต้มร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม เทซอสที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดและสะดวกพร้อมฝาปิดและแช่เย็น เอาล่ะ ทุกอย่างพร้อมแล้ว! ถึงเวลาที่จะสร้างความประทับใจให้ทุกคนด้วยผลิตภัณฑ์ที่ชวนน้ำลายสอนี้แล้ว

มายองเนสอาหารตามสูตรของ Yulia Vysotskaya ข้อมูลล่าสุดทั้งหมด ณ วันที่ 11/06/2017

บวบเป็นผักฤดูร้อนที่พบได้บ่อยที่สุด ซึ่งทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย และมีตัวเลือกในการทำอาหารมากมาย คุณสามารถทำทุกอย่างที่ใจต้องการด้วยบวบ - สตูว์ ทอด อบในเตาอบ ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดสลัดด้วยมายองเนสแบบโฮมเมด มันอร่อยมากและคุณสามารถหักโหมจนเกินไปทั้งตอนแต่งตัวสลัดและตอนกิน แต่เราเป็นคนมีเหตุผล คุณควรนับแคลอรี่ไม่เพียงแต่เมื่อแต่งจานด้วยมายองเนส แต่โดยทั่วไปคุณควรจำสิ่งนี้ไว้เสมอเมื่อพูดถึงอาหารทุกชนิด😊

ปัดขนาดเล็กจะช่วยคุณ ไข่แดงควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง - นี่สำคัญมาก! ต้องเท 100 มล. แรกทีละหยดแล้วคนให้เข้ากันโดยไม่หยุด เติมน้ำมะนาวทันทีที่ความเข้มข้นเริ่มข้นเกินไป หากจะเก็บมายองเนสไว้ในตู้เย็น ให้เท 1 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำต้มสุกหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน

แต่ถ้าคุณปรุงอาหารในครัวทั่วไปซึ่งไม่มีอุปกรณ์เพิ่มเติม (ซึ่งปัจจุบันหาได้ยาก) คุณก็สามารถลองผสมส่วนผสมด้วยส้อมธรรมดาได้ วิธีนี้ใช้แรงงานเข้มข้นมากและส่วนผสมมักจะไม่เหมือนกัน

ครั้งต่อไปที่คุณซื้อของในซุปเปอร์มาร์เก็ต ให้ตรวจดูบรรจุภัณฑ์ให้ละเอียดยิ่งขึ้น แสดงส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์จากโรงงาน ประกอบด้วยส่วนผสมที่น่าสนใจมากมาย เช่น สารกันบูด สารเพิ่มความข้น สารคงตัว สารปรุงแต่งรส และสารพัดอื่นๆ แท็บเล็ตเหล่านี้ดีสำหรับการเรียนรู้วิชาเคมี ดังนั้นให้ความกระจ่างแก่ตัวเอง :)

เพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ให้เติมมัสตาร์ดประมาณครึ่งช้อนชาลงในไข่แดง ซอสนี้มีสีส้มสดใสและมีรสชาติที่แปลกมากหากคุณผสมขมิ้นเล็กน้อยลงไป ลูกจันทน์เทศจะให้กลิ่นหอมที่ผิดปกติ

ใช่ มีสารประกอบที่ไม่พบในไข่ไก่

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่ามีประโยชน์มากกว่า

นอกจากนี้เชื่อกันว่าไข่นกกระทาไม่มีเชื้อซัลโมเนลลา นี่เป็นความเข้าใจผิดเช่นกัน

อย่างไรก็ตามรสชาติของไข่นกกระทาและคุณค่าทางโภชนาการทำให้ไข่นกกระทาเป็นส่วนผสมยอดนิยมในซอสต่างๆ

และมายองเนสในกรณีนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

สวัสดีแม่ครัวที่รักของฉัน! ฉันจะไม่เข้าใจผิดถ้าฉันบอกว่ามายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบในตู้เย็นเกือบทุกตู้ แม่บ้านบางคนใช้เมื่อเตรียมแซนวิช ส่วนบางคนใช้ทำสลัด แต่ก็มีคนที่แค่กินกับขนมปังด้วย ฉันรู้จักคนแบบนี้อย่างน้อยหลายคน และหนึ่งในนั้นคือสามีของฉัน :) แต่ซอสที่ซื้อในร้านไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด ดังนั้นฉันแนะนำให้ทำมายองเนสที่บ้านโดยใช้เครื่องปั่น

ตามสูตรของดูคาน อาหารที่พัฒนาโดยแพทย์ชาวฝรั่งเศส Pierre Dukan เป็นที่นิยมอย่างมาก มันขึ้นอยู่กับอาหารที่มีโปรตีน แต่ในการลดน้ำหนักของอาหารนี้มีที่สำหรับมายองเนส Dukan เองก็มีส่วนช่วยในสูตรของเขาด้วย

คุณสามารถเตรียมมายองเนสแบบโฮมเมดได้ภายในไม่กี่นาทีจากส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดที่สามารถพบได้ในครัวทุกประเภท ด้วยความช่วยเหลือของซอสดังกล่าวทำให้อาหารจานใด ๆ ไม่เพียงแต่อร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษใด ๆ

มายองเนสกลายเป็นที่ยอมรับเฉพาะในการลองครั้งที่สอง แต่ที่นี่ คุณเป็นคนหนึ่งที่ต้องตำหนิ- สำหรับคนอย่างฉันเขียนไว้เป็นพิเศษว่า “ไข่แดงควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง” ในครั้งแรกที่ฉันเติมไข่แดงจากตู้เย็นโดยตรง ผลลัพธ์ก็คือเรากินสลัดผักสดกับมายองเนสโฮมเมดจากธรรมชาติเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ขอบคุณ! ☺

ในบรรดาทุกคนที่คิดและนำแนวคิดการทำอาหารมาสู่ชีวิต Yulia Vysotskaya ซึ่งจัดรายการเกี่ยวกับการทำอาหารทางโทรทัศน์มาหลายปีก็ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ สูตรอาหารของเธอได้รับความนิยมเป็นอย่างแรกเลยเพราะแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมได้ จูเลียยังให้ความสนใจกับมายองเนสแบบโฮมเมดด้วย หากต้องการเตรียมด้วยวิธีดั้งเดิม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

มายองเนสโฮมเมดมีข้อดีบางประการ ตัวอย่างเช่น ไม่มีสารกันบูดหรือส่วนประกอบทางเคมีอื่นๆ - สารเพิ่มความคงตัวและเครื่องปรุง - มีจุดประสงค์เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาหรือปรับปรุงรสชาติ ในระหว่างการเตรียมสามารถปรับและปรับปรุงรสชาติของมายองเนสโฮมเมดได้เสมอและซอสดังกล่าวจะช่วยเปิดเผยรสชาติของอาหารที่จะใช้ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสลงในมายองเนสโฮมเมดได้ตลอดเวลาตามดุลยพินิจของคุณเองโดยเปลี่ยนปริมาณ จานใด ๆ จะออกมาดีขึ้นหากในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณสามารถปรับสูตรได้เล็กน้อยตามความต้องการและความชอบส่วนบุคคล

มายองเนสกลายเป็นมาตรฐานในการลองครั้งที่สองเท่านั้น แต่นี่เป็นความผิดของฉันเอง - สำหรับคนอย่างฉันเขียนไว้เป็นพิเศษว่า "ไข่แดงควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง" ในครั้งแรกที่ฉันเติมมันโดยตรงจากตู้เย็น . ผลลัพธ์ก็คือเรากินสลัดผักสดกับมายองเนสโฮมเมดจากธรรมชาติเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ขอบคุณ! ☺

มายองเนสเป็นซอสชั้นยอดที่ใช้สำหรับสลัดหลายๆ ชนิดและทำแซนด์วิชสเปรด ฉันแนะนำให้ทำมายองเนสแบบโฮมเมดตามสูตรของ Yulia Vysotskaya มายองเนสนี้สามารถเตรียมได้ด้วยการตีส่วนผสมด้วยมือ แต่การใช้เครื่องเตรียมอาหาร (เครื่องผสมอาหาร) จะง่ายกว่ามาก

สูตรมายองเนสโฮมเมดโดย Yulia Vysotskaya เหตุการณ์ล่าสุด

การทำมายองเนสที่บ้านด้วยเครื่องผสมนั้นค่อนข้างง่าย สูตรทีละขั้นตอน อาจเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศต่างๆ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมน้ำส้มสายชูด้วยมะนาวหรือไม่มีมะนาวก็ได้และคุณยังสามารถหาสูตรอาหารสำหรับเด็กได้อีกด้วย และในบทความของเรา: มายองเนสที่บ้านด้วยเครื่องผสมสูตรทีละขั้นตอนจาก Yulia Vysotskaya เราจะบอกวิธีเตรียมซอสที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับอาหารของคุณ

มายองเนสโฮมเมด - สูตรทีละขั้นตอนจาก Yulia Vysotskaya

ซอสมะนาวโฮมเมด

สูตรซอสทีละขั้นตอนจาก Yulia Vysotskaya ต้องใช้น้ำส้มสายชูผู้จัดรายการทีวีเตรียมน้ำสลัดโดยไม่ใช้มะนาว แม่บ้านหลายคนปฏิเสธเครื่องปรุงรสนี้และถือว่าเป็นอันตรายโดยเฉพาะกับเด็ก ดังนั้นตอนนี้เราจะเตรียมมายองเนสที่บ้านด้วยเครื่องผสมกับมะนาวเราขอเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มายองเนสลดน้ำหนักที่บ้านโดยใช้เครื่องผสมสูตรทีละขั้นตอน

3. มัสตาร์ดใช้เฉพาะเมื่อคุณวางแผนที่จะเตรียมมายองเนสโปรวองซ์

มายองเนสเป็นซอสชั้นเลิศที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยหลายอย่างไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีซอสที่อร่อยและเข้มข้นนี้ มีการวิพากษ์วิจารณ์มากมายเกี่ยวกับความอ้วนและไม่แข็งแรง แน่นอนว่ามายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง แต่ถ้าคุณใช้เฉพาะกับสลัดผัก คุณจะไม่ได้รับแคลอรี่มากนัก มายองเนสหนึ่งช้อนจะเท่ากับเนยหนึ่งช้อน

ในเวอร์ชันคลาสสิก มายองเนสประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน ไข่แดง มัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู ไม่มีอะไรที่เป็นอันตรายในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แล้วตำนานนี้มาจากไหน? ผู้ผลิตสร้างซอสที่เป็นอันตรายโดยพยายามประหยัดเงินเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูงและยืดอายุการเก็บ

มายองเนสเชิงพาณิชย์ประกอบด้วยสารกันบูด สารปรุงแต่งกลิ่นรส สารปรุงแต่งรส และสี สามารถใช้ไข่ผงหรือเลซิตินจากถั่วเหลืองแทนไข่แดงธรรมชาติได้ มีการเติมแป้ง อิมัลซิไฟเออร์ และอื่นๆ อีกมากมายที่ไม่เกี่ยวข้องกับสูตรดั้งเดิมของซอสนี้

บทสรุป - คุณต้องเรียนรู้วิธีทำมายองเนสเพื่อสุขภาพด้วยตัวเอง ง่ายต่อการเตรียม Yulia Vysotskaya ผู้นำเสนอชื่อดังนำเสนอสูตรมายองเนสโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูงโดยเฉพาะ

สูตรมายองเนสจาก Yulia Vysotskaya

วัตถุดิบ

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
มัสตาร์ด Dijon - ครึ่งช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 250 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2 กลีบ
น้ำตาล - ช้อนชา
เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

การตระเตรียม

สามารถปั่นผลิตภัณฑ์ได้ แต่การทำเช่นนี้ในเครื่องเตรียมอาหารจะสะดวกและเร็วกว่ามาก
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ไม่ต้องการโปรตีน ใส่ไข่แดงลงในชามผสม
ปอกกระเทียมแล้วตำในครกให้เป็นเนื้อแล้วใส่ไข่แดง
เพิ่มเกลือและมัสตาร์ด น้ำตาลและน้ำส้มสายชูครึ่งหนึ่ง เปิดเครื่องผสมและตี ไม่นานเลย ประมาณ 10 วินาที
ตอนนี้ถึงคราวของน้ำมันแล้ว คุณต้องเทมันลงในลำธารบาง ๆ โดยคนตลอดเวลา หากคุณตีโดยใช้ที่ตี คุณจะต้องเติมน้ำมันลงไปทีละหยด
ทันทีที่เติมน้ำมันลงไปครึ่งหนึ่งคุณจะต้องเทน้ำส้มสายชูที่เหลือลงไป เอาชนะสักสองสามวินาที
จากนั้นค่อยๆเติมน้ำมันที่เหลือโดยไม่หยุดตี มวลจะเริ่มข้นขึ้นอย่างรวดเร็วและมีลักษณะเหมือนซอสปกติของคุณ
มายองเนสโฮมเมดที่อร่อยที่สุดจาก Yulia Vysotskaya พร้อมแล้ว
โอนมายองเนสลงในขวดแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

รสชาติของซอสเข้มข้นมาก มีกลิ่นหอมและเข้มข้น และเข้ากันได้ดีกับอาหารที่คุณคุ้นเคยเมื่อรับประทานกับมายองเนส แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายใด ๆ และหากคุณใช้เป็นน้ำสลัดเท่านั้น จากนั้นสิ่งนี้จะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จอย่างมีนัยสำคัญ

ในบรรดาซอสที่ใช้กับอาหารต่างๆ มายองเนสที่เราชื่นชอบมาเป็นอันดับหนึ่ง ใช้ในการปรุงรสสลัดผักและอาหารต่างๆ เพิ่มในอาหารจานแรก เนื้ออบและปลาในนั้น และเคบับและเนื้อสับหมัก ซอสนี้เหมาะสำหรับเห็ดและยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในการอบอีกด้วย ดังนั้นอุตสาหกรรมอาหารจึงผลิตผลิตภัณฑ์ยอดนิยมนี้หลากหลายหลากหลาย อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำเองที่บ้านได้ เราจะหารือกันอย่างไร

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

วิธีทำมายองเนสแบบโฮมเมดถึงจะอร่อย? กระบวนการนี้ค่อนข้างใช้แรงงานมาก แต่ก็คุ้มค่า เชื่อฉันเถอะ! ชุดผลิตภัณฑ์มีดังนี้ น้ำมันพืช ไข่ น้ำส้มสายชู เกลือ สำหรับน้ำมันทุกๆ ครึ่งแก้ว คุณต้องมีไข่แดง 1 ฟองและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงเล็กน้อย นำเกลือไปลิ้มรส

วิธีทำมายองเนสแบบโฮมเมดโดยใช้สูตรนี้ เทไข่แดงลงในชามหรือถ้วยเครื่องปั้นดินเผาแล้วเติมเกลือ ใช้ที่ตีหรือไม้พายแล้วผสมให้เข้ากัน ปัดเล็กน้อย จากนั้นจึงเติมน้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) ทีละน้อย ผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมไข่แดงตลอดเวลา ใส่ครั้งละไม่เกิน 1 ช้อนชา เมื่อส่วนผสมที่ได้กลายเป็นเนื้อเดียวกันและข้น ก็ถึงคราวของน้ำส้มสายชู เพิ่มและคนอีกครั้ง หากซอสเริ่มข้น คุณอาจมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำให้มายองเนสโฮมเมดมีของเหลวมากขึ้น เพียงเติมน้ำต้มสุกอุ่นเล็กน้อย (ประมาณช้อนโต๊ะ)

การปรับปรุงบางอย่าง

ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน และบางคนชอบอาหารที่รสชาติกลมกล่อม ในขณะที่บางคนกลับชอบอาหารที่เผ็ดกว่า หากตัวเลือกที่สองเหมาะสมกับคุณ ให้ดำเนินการดังนี้ เมื่อคุณใส่ไข่แดงลงในชามแล้วเติมเกลือ ให้เติมมัสตาร์ดสำเร็จรูปครึ่งช้อนชา (ช้อนชา) คนให้เข้ากันแล้วเทน้ำมันลงไป

วิธีทำมายองเนสแบบโฮมเมดให้มีสีสว่างขึ้น? เพิ่มผงขมิ้นเล็กน้อย และสำหรับกลิ่นที่เด่นชัดของขิงบด เพียงระวังอย่าหักโหมจนเกินไป! อัตราส่วนส่วนผสม: น้ำมันพืช 68%, ไข่แดงสด 10%, มัสตาร์ด 6.7%, น้ำตาลประมาณ 2.3%, น้ำส้มสายชู 5% 11% และเครื่องเทศประมาณ 2%

ด้วยเครื่องผสมหรือด้วยมือ?

โดยธรรมชาติแล้วเมื่อทำมายองเนสแบบโฮมเมดการใช้เครื่องผสมเพื่อตีส่วนประกอบจะสะดวกและรวดเร็วกว่ามาก หรือด้วยการปัด การใช้ส้อมธรรมดาจะยากกว่า และมือของคุณเมื่อยล้าและมวลอาหารก็ไม่เป็นเนื้อเดียวกัน ในการเตรียมมายองเนสแบบโฮมเมดด้วยเครื่องผสม ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้: ขั้นแรกให้เปิดความเร็วต่ำ จากนั้นเมื่อเกิดฟอง (เอาไข่ทั้งฟอง) จะเพิ่มขึ้น เมื่อคุณเริ่มเติมน้ำมัน ให้เปิดเครื่องให้สูงสุด และถึงแม้ว่านักชิมจะเชื่อว่ามายองเนสถือศีลอดแบบโฮมเมดแสนอร่อยอย่างแท้จริงนั้นสามารถทำได้ด้วยมือของคุณเท่านั้น แต่เครื่องใช้ในครัวทำให้ชีวิตของแม่บ้านง่ายขึ้นมาก!

สูตรมายองเนสฝรั่งเศส

ซอสประเภทนี้มาจากฝรั่งเศส ซึ่งเป็นประเทศที่พวกเขาชอบกินอาหารอร่อยและมีความรู้เกี่ยวกับซอสประเภทนี้ เช่นเดียวกับอาหารรสเลิศอื่นๆ อีกมากมาย พวกเขาจึงคิดสูตรออกมาได้หลากหลายสูตร แต่ละสูตรก็ดีกว่าสูตรอื่น ตัวอย่างเช่น พวกเขาแนะนำให้ลองทำมายองเนสแบบไม่ติดมันแบบโฮมเมดดังนี้: นำไข่แดงไก่สด (ใช้ไข่ขาวเป็นจานอื่น) น้ำมัน 250 กรัม (ผักและแน่นอนว่าชาวฝรั่งเศสมีน้ำมันมะกอก) หนึ่งในสามของ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะและเกลือในปริมาณเท่ากัน พริกไทยดำร้อน 1 หยิบมือ ใช่ คุณจะต้องใช้เกลือที่ดีที่สุด เกรดพิเศษ

ดังนั้นให้เทไข่แดงลงในชามที่มีก้นกลมเพื่อจะได้ตีได้ง่ายขึ้น ปฏิบัติตามคำสั่ง ใส่เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู สูตรฝรั่งเศสสำหรับทำมายองเนสแบบโฮมเมดเน้นว่าตอนนี้คุณควรใช้ที่ตีและในขณะเดียวกันก็เติมน้ำมันในส่วนที่เล็กมากทีละหยด ปัดและผสมจนซอสของคุณเริ่มข้นและมีสีอ่อนลง ตอนนี้อย่าระวังเทน้ำมันอย่างกล้าหาญ ซอสของคุณจะเซ็ตตัวตามที่คาดไว้ ชาวฝรั่งเศสคิดสูตรง่ายๆ ในการทำมายองเนสแบบโฮมเมดขึ้นมา!

เพื่อให้อาหารจานนี้ประสบความสำเร็จ 100% นักชิมแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้: เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเดียวกันกับไข่แดง ก่อนที่คุณจะเริ่มตีส่วนผสมไข่ ให้ปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยหากคุณเพิ่งนำออกจากตู้เย็น เพื่อให้มายองเนสแบบไร้ไขมันแบบโฮมเมดของคุณหนาขึ้น สูตรอาหารเกี่ยวข้องกับการเติมเกลือซึ่งส่งผลต่อความคงตัวของจาน เมื่อซอสกลายเป็นแบบที่คุณต้องการเตรียมอย่างแน่นอนเพื่อไม่ให้เป็นของเหลวหรือข้นขึ้นให้เทน้ำเดือดหนึ่งช้อนชาลงในกระทะพร้อมกับการเตรียม: มายองเนสที่จะพูดจะต้ม . จะไม่เปลี่ยนความสม่ำเสมออีกต่อไป

มายองเนสรสเผ็ดแบบฝรั่งเศส

คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่เพียง แต่ความหนาของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย จึงมีซอสหลายยี่ห้อ ถ้าเราพูดถึงชาวฝรั่งเศสพวกเขาชอบมายองเนสโปรวองซ์แบบโฮมเมดพร้อมเครื่องปรุงรสเผ็ดต่างๆ ตัวอย่างเช่นสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ จัดทำขึ้นโดยใช้ซอสคลาสสิกและประกอบด้วยส่วนผสมใหม่ดังต่อไปนี้: ไข่แดงต้มสุก, ผักชีฝรั่งดอง 2-3 ชิ้น, เคเปอร์ 50-60 กรัม, มัสตาร์ด (ช้อนชา) และผักชีลาวเล็กน้อยรวมทั้งผักชีฝรั่ง

มายองเนสทำที่บ้านจากส่วนผสมเหล่านี้อย่างไร? คุณควรใช้ไข่แดงดิบเพียงครึ่งหนึ่ง เพิ่มไข่แดงต้มครึ่งหนึ่งลงไป แล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียด ใส่มัสตาร์ด (พร้อม) ลงไป แต่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด, ผักชีฝรั่งกับเคเปอร์จะถูกวางไว้ในน้ำส้มสายชู ไม่เช่นนั้นเราจะทำมายองเนสที่บ้านตามที่เราได้อธิบายไปแล้ว

มายองเนสกระเทียม

และอีกหนึ่งของขวัญสำหรับนักชิมจากชาวฝรั่งเศสผู้ร่าเริง สูตรการทำมายองเนสแบบโฮมเมดนี้เป็นตัวอย่างคลาสสิกดั้งเดิมด้วย แตกต่างเพียงบางองค์ประกอบเท่านั้น ประการแรกแทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูให้เติมน้ำมะนาวคั้นสดลงในจาน (ผลไม้รสเปรี้ยวหนึ่งผลก็เพียงพอแล้ว) และประการที่สองใส่กระเทียมขนาดใหญ่ 4-5 กลีบ ดังนั้นเตรียมProvençalมาตรฐาน ทำซ้ำแทนที่น้ำส้มสายชูด้วยน้ำมะนาว บดกระเทียมให้ละเอียดในครกและเติมมายองเนสเมื่อขั้นตอนอื่น ๆ ของการแปรรูปจานเสร็จสิ้น อย่างไรก็ตาม เพื่อปรับปรุงรสชาติ ให้รวมส่วนผสมในสูตรนี้ เช่น ขนมปังขาวเก่า แช่นมไว้เป็นเนื้อครีม แล้วตีให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือ

สูตรของผู้เขียน

คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำซอสที่คุณชื่นชอบได้ไม่เพียงแต่จากหนังสือเกี่ยวกับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหรือส่วนพิเศษของนิตยสารผู้หญิงเท่านั้น มีรายการที่น่าสนใจมากมายในหัวข้อการทำอาหารทางช่องทีวี Yulia Vysotskaya ผู้โด่งดังซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะการทำอาหารที่ได้รับการยอมรับมักมีส่วนร่วมด้วย นักข่าวบอกหลายครั้งว่าเธอเตรียมมายองเนสแบบโฮมเมดด้วยตัวเองอย่างไร Vysotskaya ใช้สูตรจากเวอร์ชันมาตรฐาน โดยปรับปรุงด้วยวิธีต่างๆ อย่างเป็นธรรมชาติ

ตัวอย่างเช่นหากต้องการตุนน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้ในขวดขนาด 700 กรัมสำหรับอาหารหนึ่งพันจานเนื่องจากซอสของเชฟถูกเรียกตามบทกวีคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไข่แดงสี่ฟอง (ดิบ); มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนโต๊ะที่มีรสชาติเข้มข้นเฉพาะ น้ำตาลสองช้อนชา (แทนที่ด้วยน้ำตาลผง); เกลือเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งลิตร น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติสองช้อนโต๊ะ และกลีบกระเทียมสองหรือสามกลีบถ้าคุณต้องการ

วิธีทำมายองเนสจาก Vysotskaya

ในขั้นตอนแรก ดูแลกระเทียม: ปอกเปลือก, สับด้วยมีด, กระทั่งแตะชิ้นด้วยปากกา จากนั้นถูด้วยเกลือให้ทั่ว ใส่กระเทียมลงในชามที่คุณจะผสมซอส ใส่ไข่แดง น้ำตาล มัสตาร์ดลงไป จากนั้นเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ส่วนประกอบทั้งหมดตามที่ระบุไว้แล้วควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องนั่นคือไม่เย็น คุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่น มิกเซอร์ หรือที่ตีก็ได้ เริ่มกระบวนการด้วยน้ำมันหยดแรกแล้วเทลงไปทีละน้อย

เมื่อใส่มายองเนสครึ่งหนึ่งของปริมาตร (ประมาณ 250 กรัม) ให้เติมน้ำส้มสายชูช้อนที่สอง หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันเพิ่ม เมื่อคุณตีซอสเสร็จแล้ว ให้โอนไปยังขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาด้วยไนลอนแล้วเก็บในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์คือหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง ดังนั้นในวันหยุดใด ๆ คุณสามารถตุนสลัดที่เสนอทั้งหมดตั้งแต่สลัดโอลิเวียร์ไปจนถึงสลัดที่คุณคิดจะเตรียมได้ตลอดเวลา!

สำหรับคำถามดั้งเดิมที่ว่าวิธีที่ดีที่สุดในการเอาชนะมายองเนสที่บ้านด้วยเครื่องปั่นหรือด้วยมือของคุณ Vysotskaya มักจะตอบอย่างชัดเจนเสมอ: ด้วยการตีโดยใช้กำลังของเธอเอง! จากนั้นเธอเชื่อว่าผลิตภัณฑ์มีความละเอียดอ่อน โปร่งสบาย และหนาขึ้น

สิ่งสำคัญคือภาชนะที่เตรียมผลิตภัณฑ์ไม่กว้างเกินไป แต่สูง และที่ตีก็มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กพอและพอดีได้ง่าย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และสมุนไพรต่างๆ ลงในซอสได้ โดยส่งผลต่อสี กลิ่น และรสชาติของมัน แต่อย่าใช้เกินกำลังเมื่อทำการทดลอง!

จูเลียให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์อื่นใดแก่แม่บ้านที่ทำเวทมนตร์บนเตา: หากจู่ๆ ในระหว่างกระบวนการทำอาหารมายองเนสของคุณก็จับตัวเป็นก้อนเมื่อเติมน้ำส้มสายชูลงไปอย่ารีบเร่งคร่ำครวญและโยนผลิตภัณฑ์ออกไป เพียงเทไข่แดงอีกใบลงในชามอีกใบ จากนั้นเริ่มเติมซอสที่ล้มเหลวลงไป ทีละหยด ปัดแล้วเทน้ำมันลงไปและเสร็จสิ้นตามปกติ จานจะออกมาถูกต้อง!

การเล่นแร่แปรธาตุการทำอาหาร: มายองเนสมะเขือเทศ

เมื่อเราอธิบายคลาสสิกเก่าที่ดีในเวอร์ชันต่างๆ แล้ว ก็ถึงเวลาทำการทดลองที่ประสบความสำเร็จสูงสุด เราแนะนำให้คุณสร้างสิ่งที่คล้ายมายองเนส เช่น ซอสที่มีมะเขือเทศบด (ซอสมะเขือเทศก็ใช้ได้เช่นกัน) ส่วนผสม: ซอสโฮมเมดสำเร็จรูป 250 กรัม, มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง, น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส, พริกแดงป่น 1 หยิบมือ และน้ำต้มสุกอุ่นเล็กน้อย ประมาณหนึ่งหรือสองช้อน ละลายมะเขือเทศให้เข้ากัน (โดยวิธีการคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศและเนื้อได้นอกเหนือจากซอสมะเขือเทศซึ่งต้องเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย!) ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย เพิ่มสารเติมแต่งนี้ลงในมายองเนสที่เตรียมไว้แล้วตีอีกครั้งเพื่อให้ได้อิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใช่ คงจะดีไม่น้อยถ้ารวมความงดงามของอาหารทั้งหมดนี้เข้ากับเมล็ดผักชีฝรั่งเพื่อให้ได้กลิ่นหอมของน้ำสลัดที่น่ารับประทานยิ่งขึ้น

การเล่นแร่แปรธาตุในการทำอาหาร: มายองเนสนม

ใช่สิ่งนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกัน เติมส่วนผสมจากนมแทนไข่ การทดแทนไม่ส่งผลต่อระดับความหนาและตัวซอสเองก็ปรุงอย่างน่าอัศจรรย์ หากต้องการดูในทางปฏิบัติให้นำนมสดที่มีปริมาณไขมัน 2.5 เปอร์เซ็นต์ 150 กรัม น้ำมันพืช 300 กรัม มัสตาร์ด (สำเร็จรูปซื้อในร้าน) 1-1.5 โต๊ะ ช้อนและน้ำมะนาวหนึ่งช้อน โดยธรรมชาติอย่าลืมเกลือและน้ำตาลส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส

ความลับหลักของสูตรนี้คืออะไร? ผลิตภัณฑ์ (ที่อุณหภูมิห้องนี่คือกฎหมายในการเตรียมมายองเนสเวอร์ชันใดก็ได้) ควรตีด้วยเครื่องปั่นเท่านั้น เทนมลงในชาม ใส่เนยลงไป ปั่นจนได้เนื้อเนียน จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือและตีจนสุกเต็มที่ ซอสควรมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกันตามที่ต้องการ แน่นอนว่ารสชาติไม่ด้อยไปกว่ามายองเนสบนไข่เลยถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง

การเล่นแร่แปรธาตุในการทำอาหาร: มายองเนสคอทเทจชีส

นี่เป็นอีกสูตรมหัศจรรย์ในการทำมายองเนสแบบโฮมเมดซึ่งคิดค้นขึ้นจากการทดลองทำอาหาร ตามที่ใครเคยทำหรือลองชิมมาบอกเลยว่าอร่อยมาก ไม่ว่าจะเป็นเช่นนั้นลองดูตัวคุณเองด้วยการเตรียมซอสที่แปลกตาเช่นนี้ สิ่งที่คุณต้องการ: โดยธรรมชาติ คอทเทจชีส (ครึ่งกิโลกรัม) รับประทานอาหารหรือไขมันต่ำ จากนั้นนมสด 100 กรัมและน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือและมัสตาร์ดตามที่เห็นสมควร แต่เป็นเครื่องเทศ คุณจะต้องใช้ปาปริก้าบดและผักชี (ส่วนประกอบแต่ละส่วนเล็กน้อย) วางคอทเทจชีสลงในชามหรือชาม (เครื่องปั่น, มิกเซอร์) โปรดทราบ: ถ้ามันแห้งเล็กน้อยควรสับหรือถูผ่านตะแกรงจะดีกว่า เทนมลงไป (หากคอทเทจชีสแข็งให้เติมเกินปริมาณที่กำหนดเล็กน้อย) เนย ใส่เกลือ มัสตาร์ด และเครื่องปรุงรส และตีจนกว่าคุณจะได้มายองเนสแบบเดียวกับที่คุณเสกสรรผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมด!