สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ เป็ดทอด วิธีทำเป็ดสับ

ก่อนหน้านี้เป็ดขายเฉพาะช่วงปีใหม่ แต่ตอนนี้คุณจะไม่ทำให้ใครแปลกใจด้วยเป็ด กระต่าย หรือไก่งวงเลย ฉันซื้อเนื้อเป็ดมาเพื่อลองกิน เป็ดบ้านเป็นนกอ้วนกินอาหารดี ไม่เหมือนนกป่า มีลักษณะเหมือนนกกระทา แห้งและตัวเล็ก ฉันใช้เนื้อลอกหนังและไขมันออก มีสีเข้มมากเกือบเหมือนเนื้อวัว

สินค้า

• เนื้อเป็ด – 500 กรัม
• ประเภทไข่ที่เลือก - 60 กรัม
• หัวหอมหัวขนาดกลาง - 100 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน - 5 กรัม
• ข้าวโอ๊ต (3 ช้อนโต๊ะ) - 30 กรัม
• ลูกจันทน์เทศอยู่บนปลายมีด
• พริกไทยดำ

วิธีการปรุงเป็ดทอด

1. หั่นเนื้อเป็ดเป็นชิ้นใหญ่แล้วบดในเครื่องบดเนื้อให้เป็นเนื้อสับ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ผสมข้าวโอ๊ตกับไข่ด้วยส้อม
4. ใส่เนื้อสับลงในชาม ใส่ข้าวโอ๊ต พริกไทย เกลือ และลูกจันทน์เทศ
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ตีเนื้อสับลงในชามโดยตรงเพื่อให้เข้ากันดี
7. ทำชิ้นเนื้อแบนเป็นวงกลม
8. วางในกระทะ (ไม่ต้องทาน้ำมันบนกระทะที่ไม่ติด)
9. นำเข้าอบด้วยไฟอ่อน ครอบคลุมจนเป็นสีน้ำตาลทอง ด้านหนึ่งประมาณ 10 นาที และอีกด้านหนึ่ง 10 นาที

ชิ้นเนื้อก็อร่อยการทอดหัวหอมก็มีบทบาท

เนื้อเป็ดเองก็ไม่ได้แตกต่างจากเนื้อน่องไก่มากนัก แต่เนื้อเป็ดนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า - ประกอบด้วยธาตุเหล็กมากกว่า (13-15% เทียบกับไก่ 6%) และวิตามินอี - 5% เทียบกับ 2% และมีวิตามินเออีกเล็กน้อย (3%) องค์ประกอบของกรดอะมิโนในเนื้อเป็ดเกือบจะเหมือนกับองค์ประกอบของไก่เนื้อ

เนื่องจากฉันมีเมนูทุกวัน ฉันจึงเตรียมเขาข้าวสาลีดูรัมธรรมดาไว้เป็นกับข้าว และมีสีเหลืองเพราะเวลาปรุงฉันเติมขมิ้นลงไปครึ่งช้อนชา คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ต่อน้ำหนัก 100 กรัม:

เป็ดทอดคุณค่าทางโภชนาการ

เนื้อเป็ดมีองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก อุดมไปด้วยซีลีเนียมและฟอสฟอรัส และมีวิตามินเอมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นถึงสองเท่า! เนื้อเป็ดนั้นมีไขมันค่อนข้างมาก ดังนั้นจึงไม่แนะนำเนื้อชนิดนี้สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก! คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากเนื้อเป็ดและคุณสามารถทำชิ้นเนื้ออร่อย ๆ อะไรได้บ้าง! นุ่ม ชุ่มฉ่ำ! เนยในแต่ละชิ้นจะทำให้เนื้อนุ่มยิ่งขึ้นและมีกลิ่นครีมที่เป็นเอกลักษณ์ แม้ว่าคุณจะไม่จำเป็นต้องเพิ่มก็ตาม!

สูตรง่ายๆสำหรับเนื้อเป็ดสับจากอาหารยุโรปทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 30 นาที มีพลังงานเพียง 66 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 30 นาที
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 66 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
• โอกาส: อาหารกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: อาหารยุโรป
• ประเภทของจาน: หลักสูตรที่สอง

ส่วนผสมสำหรับห้าเสิร์ฟ

• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 125 มล
• เนย 50 ก
• นม 180 มล
• แป้งข้าวโพด 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น 3 หยิบมือ
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• อกเป็ด 650 ก
• ขนมปังขาว 130 ก
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ในการเตรียมเนื้อเป็ดชิ้นเล็ก ๆ เราต้องใช้เนื้อเป็ด หัวหอม ไข่ไก่ เนย ขนมปังขาว นม น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น แป้งข้าวโพด เกลือ และพริกไทยดำป่น
2. หั่นเนื้อเป็ดเป็นชิ้นๆ (มีหรือไม่มีหนังก็ได้ เพื่อให้เนื้อเป็ดมีไขมันน้อยลง)
3. แช่ขนมปังในนม
4. เราส่งเนื้อเป็ด ขนมปังแช่น้ำ และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. ตอกไข่ใส่เนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทย
6. ผสมเนื้อสับจนเนียน
7. เราสร้างชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับโดยวางเนยไว้ตรงกลาง
8. ขุดชิ้นเนื้อทุกด้านในแป้งข้าวโพด
9. ทอดเป็ดทอดทั้งสองด้านในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
10. สามารถตุ๋นเนื้อทอดได้หากต้องการ แต่ฉันไม่ต้องการ เสิร์ฟร้อนพร้อมมันฝรั่งบดและ/หรือสลัดผักเป็นกับข้าว

ความยากในการเตรียมตัว:อย่างง่ายดาย

เวลาทำอาหาร:นานถึง 1 ชั่วโมง

มังสวิรัติ:เลขที่

ครัว:อย่าเป็นส่วนหนึ่ง

จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ

ประเภทของจาน:หลักสูตรที่สอง

แคลอรี่: 294 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 5g / ไขมัน: 21g / คาร์โบไฮเดรต: 21g

ส่วนผสมสำหรับเป็ดเนื้อนุ่มสำหรับ 8 เสิร์ฟ:

พริกไทยดำ

ลูกจันทน์เทศบด

น้ำมันพืชบริสุทธิ์

สูตรการปรุงเป็ดเนื้อนุ่มทีละขั้นตอน

การวิเคราะห์อาหารตามส่วนผสม

วันที่ตีพิมพ์: 09/08/2014

การใช้ข้อมูลจากไซต์เป็นไปได้เฉพาะเมื่อมีลิงก์ที่ใช้งานไปยังแหล่งที่มาและการแจ้งเตือนไปยังกล่องจดหมาย อนุญาตให้คัดลอกข้อมูลได้ไม่เกิน 10 หน้าต่อเดือนตามเงื่อนไขของเว็บไซต์ปัจจุบัน

สำหรับคำถามใด ๆ เขียนถึง

findfood.ru

เป็ดทอด

อาหารจานหลักฉันขอเสนอสูตรเป็ดทอดง่าย ๆ ให้คุณ ชุ่มฉ่ำน่าพึงพอใจและไม่มีน้ำมันและไขมันส่วนเกิน - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1-2 ชิ้น
• กระเทียม 2-5 กลีบ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

1. นี่คือชุดส่วนผสมที่คุณจะต้องทำซ้ำสูตรการทำเป็ดทอดในครัวของคุณ เพื่อให้เนื้อสับคั้นน้ำมากขึ้น คุณสามารถส่งเนื้อครึ่งตัวผ่านเครื่องบดเนื้อ และใช้มีดสับส่วนที่เหลือให้ละเอียด

2. ก่อนอื่นให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม วางไว้ในกระทะแล้วทอดโดยคนเป็นครั้งคราว

3. เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้เติมเครื่องเทศหอมตามชอบ เช่น พริกไทย ลูกจันทน์เทศ ฯลฯ คนอีกครั้งแล้วจึงนำออกจากเตาได้

4. ล้าง แห้ง และสับสะระแหน่ แน่นอน คุณยังสามารถใช้หัวหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ผักชี และอื่นๆ ในสูตรเป็ดทอดง่ายๆ นี้ได้ด้วย

5. ใส่สมุนไพร หัวหอมทอดกับกระเทียม และเกล็ดขนมปังบางส่วนลงในชามลึกพร้อมเนื้อสับ ตีไข่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. ปั้นชิ้นเนื้อสับเล็ก ๆ จากเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้ววางบนถาดอบ ในเวลาเดียวกันให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

7. เนื้อเป็ดอบที่บ้านประมาณ 20 นาทีจนสุก

povar.ru

เป็ดทอด

ขนมปังชิ้น – 2 ชิ้น

กระเทียม – 2 กลีบ

เกล็ดขนมปังกับเครื่องเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ

เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

คุณเคยลองเป็ดทอดแล้วไม่สนใจพวกเขาบ้างไหม? ตามที่ฉันเข้าใจคุณ ท้ายที่สุดแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นชิ้นเนื้อที่อร่อยชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมพร้อมเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน และถ้าคุณเสิร์ฟมันบดและสลัดผักสดเป็นกับข้าว นี่คือจุดสูงสุดของรสชาติและความเพลิดเพลินของอาหาร ถ้าไม่กลัวน้ำหนักขึ้นเพราะเนื้อเป็ดไม่ถือเป็นอาหารก็ควรกินอย่างมั่นใจ

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเนื้อเป็ด

วางขนมปังลงในชามลึกแล้วเทนมลงไป พักไว้ก่อนและเริ่มเตรียมเนื้อสับ

ล้างเป็ดให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นคุณจะต้องเอาเนื้ออกเป็ดออก ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ปลายมีดคมๆ ตัดตามยาวลึกไปทั่วทั้งกระดูกงู จากนั้นใช้การเคลื่อนไหวแบบตัดเพื่อแยกเนื้อออกจากกระดูก ด้วยวิธีนี้ให้ตัดเนื้อออกครึ่งหนึ่งแล้วจึงตัดส่วนที่สอง

เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่จำเป็นต้องเอาน้ำมันหมูออก - บางส่วนจะสุกในระหว่างการทอดและบางส่วนจะทำหน้าที่ทำให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

บดเนื้อที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายละเอียดหรือขนาดกลาง

บดหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในเนื้อสับด้วย

ใส่ไข่ไก่ ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น เกล็ดขนมปัง (ฉันใช้เกล็ดขนมปังกับเครื่องเทศซึ่งประกอบด้วย ผักชี พริกแดง ลูกจันทน์เทศ และโหระพา) และเซโมลินา จากนั้นจึงใส่ขนมปังที่แช่นมไว้ก่อนแล้ว ต้องบีบนมออกและเติมเฉพาะเศษที่ไม่มีเปลือกลงในเนื้อสับ

ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียด ไม่จำเป็นต้องเร่งรีบในขั้นตอนนี้ - ส่วนผสมทั้งหมดควรรวมกันเป็นชิ้นเดียว เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ คุณต้องใช้กำลังและทุบเนื้อสับออก

คุณต้องนำเนื้อสับออกทั้งหมดแล้วใส่กลับเข้าไปด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัด ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 20-30 ครั้ง หลังจากนี้เนื้อสับจะฟูขึ้นจะคงรูปร่างได้ดีและจะไม่ยอมให้ชิ้นเนื้อแตกและแตกออกระหว่างการทอด

จากนั้นเนื้อสับจะต้องแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ และควรสร้างชิ้นเนื้อจากแต่ละชิ้น ขนาดและรูปร่างของชิ้นเนื้อนั้นขึ้นอยู่กับความต้องการและความชอบของคุณเท่านั้น แต่ละชิ้นจะต้องตีด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัดโยนจากฝ่ามือหนึ่งไปอีกฝ่ามือ

เมื่อทอดเนื้อทั้งหมดแล้วคุณสามารถตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชได้ เมื่อน้ำมันร้อนและเริ่มแตกเล็กน้อย ให้ใส่ชิ้นเนื้อทอดลงไป

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม

สามารถเสิร์ฟเนื้อเป็ดเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีคุณค่าทางโภชนาการได้ แต่คุณไม่ต้องโทรหาใครเลยเพราะทุกคนมารวมตัวกันระหว่างขั้นตอนการทอด - มันยากที่จะต้านทานกลิ่นดังกล่าว

อร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรัก

สูตรวิดีโอ

www.iamcook.ru

เป็ดทอด

• เป็ด – 500 กรัม
• ขนมปัง – 2 ชิ้น
• นม – 150 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• นมวัว แครกเกอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราจะใช้อกเป็ดเท่านั้นในการเตรียมชิ้นเนื้อ ไม่จำเป็นต้องเอาหนังออก ไขมันจะละลายอย่างน่าอัศจรรย์ในระหว่างการทอด และส่วนที่เหลือจะทำให้เนื้อชิ้นนุ่มและชุ่มฉ่ำ หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

นำเปลือกออกจากขนมปังแล้วแช่ในนม

สำหรับเนื้อสับ ให้สับกระเทียมและหัวหอมด้วย

บีบขนมปังออกแล้วใส่เนื้อ ใส่ไข่ เกล็ดขนมปัง เซโมลินา เกลือ และพริกไทยตามชอบ

ผสมให้เข้ากันแล้วตีเนื้อสับด้วยมือของคุณเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและฟู แบบฟอร์มทอด

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้ววางชิ้นเนื้อ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

เสิร์ฟเนื้อทอดเหล่านี้ทั้งแบบอุ่นหรือเย็น ก็อร่อยไม่แพ้กัน

เนื้อเป็ดมีความชุ่มฉ่ำนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอม การเตรียมพวกมันไม่ใช่เรื่องยากเลยเนื้อทอดเหล่านี้เหมาะสำหรับมันฝรั่งบดหรือเครื่องเคียงอื่น ๆ เช่นเดียวกับสลัดผักและผักดอง ชิ้นเนื้อเหล่านี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงจึงทำให้อิ่มได้ เพื่อให้นุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น ให้เติมแป้งเซโมลินาเล็กน้อย แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมลงไป ใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มรสชาติของเป็ดอย่างเต็มที่

www.master-recipes.com

เป็ดสับสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แป้งข้าวโพด 6 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 125 มล

เนย 50 ก

ไข่ไก่ 1 ชิ้น

ขนมปังขาว 130 ก

หัวหอม 1 ชิ้น

พริกไทยดำป่น 3 หยิบมือ

ในการเตรียมเนื้อเป็ดชิ้นเล็ก ๆ เราต้องใช้เนื้อเป็ด หัวหอม ไข่ไก่ เนย ขนมปังขาว นม น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น แป้งข้าวโพด เกลือ และพริกไทยดำป่น

หั่นเนื้อเป็ดเป็นชิ้นๆ (มีหรือไม่มีหนังก็ได้ เพื่อให้เนื้อเป็ดมีไขมันน้อยลง)

แช่ขนมปังในนม

เราส่งเนื้อเป็ด ขนมปังแช่น้ำ และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ

ตอกไข่ใส่เนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทย

วัตถุดิบ

ในการเตรียมเนื้อเป็ดคุณจะต้อง:
เป็ด - น้ำหนัก 2.3 กก.
หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
กระเทียม - 2 กลีบ;
ขนมปัง - 3-4 ชิ้น;
นม - 200 มล.
ไข่ - 2 พีซี.;
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
เซโมลินา - 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกล็ดขนมปัง - ไม่จำเป็น;
น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

แช่ขนมปังขาวในนม ฉันทิ้งขนมปังขาวไว้หนึ่งแผ่นโดยไม่เปียกแล้วใช้เครื่องบดเนื้อในตอนท้ายสุด (หลังเนื้อ)

ใส่เนื้อเป็ด ไขมันและหนัง กระเทียมปอกเปลือกและหัวหอม และขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถสับเนื้อกับผักและขนมปังได้สองครั้ง)

ใส่เกลือพริกไทยดำป่นไข่ไก่เซโมลินาและนมที่เหลือลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากัน ปิดเนื้อสับด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นผสมเนื้อสับอีกครั้ง ทำให้ฝ่ามือเปียกด้วยน้ำแล้วตักเนื้อสับออกโดยใช้ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ บนฝ่ามือ ทุบเนื้อสับในมือเบาๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหากต้องการ

วางเนื้อเป็ดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช แล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง (ด้านละประมาณ 5-7 นาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อ) ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะขณะทอดชิ้นเนื้อ

สามารถวางชิ้นเนื้อทอดในกระทะเทน้ำเล็กน้อยปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที (คุณสามารถใส่ชิ้นเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วนำไปที่ พร้อมเป็นเวลา 15 นาที)
เป็ดทอดสามารถปรุงตามสูตรนี้โดยไม่ต้องชุบแป้งโดยพลิกกลับได้อย่างสมบูรณ์และไม่ติดกับกระทะ

แต่ในภาพมีชิ้นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังด้วย

2-12-2017, 09:38

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คำอธิบายสูตร:
สิ่งที่ฉันต้องการจะพูดเกี่ยวกับเนื้อเป็ดไม่ว่ามันจะค่อนข้างอ้วนก็ตามฉันชอบมันมาก
เนื้อเป็ดชุ่มฉ่ำนุ่มและอ่อนโยน
ฉันชอบรสชาติมากกว่าหมู เนื้อลูกวัว หรือไก่ทอดมาก
เนื้อเป็ดถือว่าดีต่อสุขภาพมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและโรคทางประสาทบางอย่าง
ไขมันเป็ดมีกรดไขมันโอเมก้า 3 จำนวนมาก ซึ่งช่วยรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือดและปรับปรุงการทำงานของสมองได้อย่างแท้จริง
ดังนั้นเมื่อคำนึงถึงสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นบางครั้งคุณสามารถปฏิบัติต่อตัวเองด้วยเนื้อเป็ดที่มีไขมัน แต่อร่อยมาก
ในการเตรียมเนื้อสับ ฉันใช้ทั้งเนื้อเป็ดและหนัง และฉันต้องการทราบว่าไขมันส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ที่ผิวหนัง
หากคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อมีไขมันน้อยลง ให้เอาหนังออกแล้วใช้เฉพาะเนื้อเป็ดในการทำชิ้นเนื้อ

วิธีการปรุงเป็ดทอด

ส่วนผสมสูตร

• เนื้อเป็ด 800 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• โลฟ 80 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ขมิ้น 0.5 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง 0.5 ช้อนชา

สูตรอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

ล้างเป็ดให้สะอาด แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 2

ส่งเนื้อเป็ด หัวหอม และก้อนที่แช่ในนมผ่านเครื่องบดเนื้อ
ใส่ไข่ เกลือ ขมิ้น ใบโหระพา
ฉันปรุงเนื้อทอดสองส่วน จึงมีไข่ 2 ฟองในภาพ

ขั้นตอนที่ 3

ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
ทอดทั้งสองด้านจนสุก
เนื่องจากชิ้นเนื้อปล่อยไขมันจำนวนมากฉันจึงเทน้ำมันเพียงเล็กน้อยในตอนเริ่มต้นเท่านั้นจากนั้นฉันจึงไม่เติมน้ำมัน แต่ทอดชิ้นเนื้อในไขมันที่ปล่อยออกมา