ขนมปังถักกับแอปเปิ้ลและพายยีสต์กับแอปเปิ้ลและลิงกอนเบอร์รี่ พายถักไส้แอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่ สูตรพายกับแอปเปิ้ลถัก

แม้ว่าหิมะแรกจะตกข้างนอกแล้ว แต่ฤดูกาลแอปเปิ้ลยังไม่สิ้นสุด แอปเปิ้ลในตลาดมีราคาถูกมากและหลายคนยังคงมีแอปเปิ้ลสวนในฤดูใบไม้ร่วงอยู่ ดังนั้นสูตรที่ยอดเยี่ยมและเตรียมง่ายนี้จึงเป็นของหวานสำหรับดื่มชาในวันอาทิตย์ ในลักษณะดังกล่าว แอปเปิ้ลถักคุณสามารถเพิ่มอบเชยเพื่อลิ้มรสและลูกพรุนการผสมผสานนั้นยอดเยี่ยมมาก แต่นักชิมที่ฉันชอบไม่เคารพอบเชยดังนั้นการถักเปียของฉันจึงง่ายมากไม่มีอะไรพิเศษในนั้นมีเพียงแอปเปิ้ลและน้ำตาล มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและฉ่ำมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

การกรอก:

• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น เล็ก.
• น้ำตาลทราย -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ต้องใช้เกล็ดขนมปังที่นี่เพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกินจากแอปเปิ้ลไม่เช่นนั้นพายจะไม่อบหากไม่มีเกล็ดขนมปังแป้งก็ใช้งานได้ดี)

แป้งโด:

• แป้ง -250 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา ไม่มีถั่ว
• น้ำตาล -2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ ½ ช้อนชา
• นม ½ ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย 50ก.

ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง ต้องอุ่นนมจนอุ่นน้ำตาลและยีสต์ละลายอยู่ในนั้น วางนมในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ยีสต์ละลายหมดและเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ร่อนแป้งลงในถ้วยลึก วัดปริมาณแป้งที่ต้องการไว้ล่วงหน้า
คุณต้องทำบ่อตรงกลางแป้ง ตอกไข่ลงไป ใส่เกลือ แล้วเทเนยละลายลงไป จากนั้นเพิ่มยีสต์และนมแล้วผสมทุกอย่างจนเนียน
แป้งควรมีลักษณะเหมือนดินน้ำมันอ่อน ๆ แต่ไม่ควรติดมือ ถ้าคิดว่าแป้งไม่พอก็เติมได้ เมื่อคุณนวดแป้งแล้ว ให้คลุมด้วยกระดาษแก้วหรือถ้วยและปล่อยให้ขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้เตรียมไส้ ปอกแอปเปิ้ล ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทันทีที่แป้งขึ้นฟู ให้คลึงเป็นชั้นสี่เหลี่ยมโดยใช้ไม้นวดแป้ง

ในกรณีนี้คุณต้องม้วนจากแกนถึงขอบ โรยเกล็ดขนมปังตรงกลาง วางแอปเปิ้ลไว้ตรงกลาง แล้วโรยด้วยน้ำตาล

เราทำการตัดตามขอบของแป้งแล้วพับขอบแคบของแป้งเข้าด้านใน
ตอนนี้เราถักเปียแถบเหมือนถักเปีย
เราโอนพายแอปเปิ้ลในอนาคตของเราไปที่ถาดอบ
ฉันแนะนำให้วางกระดาษ parchment ไว้ด้านบน ควรทาด้วยผักหรือเนย
แปรงด้านบนของแป้งด้วยวิปปิ้งปัดเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง เปิดเตาอบ และในขณะที่ยังร้อนอยู่ พักเค้กของเราให้ยืนขึ้นเล็กน้อย ทันทีที่เตาอบอุ่นขึ้นอย่างดีให้ส่งแอปเปิ้ลถักเปียไปอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

เมื่อถึงเวลาให้นำออก ขนมปังถักกับแอปเปิ้ลบนแป้งยีสต์หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

มาเตรียมไส้กัน ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อน ละลายเนย 30 กรัมในกระทะ ใส่แอปเปิ้ล ลูกเกด อบเชย และน้ำตาล 50 กรัม ทอดจนแอปเปิ้ลนิ่ม (ประมาณ 10 นาที) กันไว้.

ละลายยีสต์ในนมอุ่นกับน้ำตาล ใส่เนยละลายและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำคน ใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ใส่แป้งประมาณ 75 กรัมลงในส่วนผสมนี้ ตีต่อประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่ไข่ 1 ฟองแล้วตีอีกครั้ง เพิ่มแป้งที่เหลือคลุกแป้ง (คลุกบนโต๊ะโรยแป้งเป็นเวลา 10 นาที) ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ปิดฝาแล้วพักไว้ 10 นาที

แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 35*25 ซม. วางไส้ในแถบกว้าง 7-8 ซม. ที่ส่วนกลางของแป้ง

เราตัดพื้นที่ที่เหลือของสี่เหลี่ยมผืนผ้าออกเป็นเส้น (คุณสามารถดูวิธีการคร่าวๆ ได้ในรูปภาพ) เราโค้งงอพวกมันในแต่ละด้านเหนือไส้กรองโดยทับซ้อนกัน มันควรจะมีลักษณะเหมือนเปีย

คลุมเปียและปล่อยทิ้งไว้ 40 นาทีในที่ที่อบอุ่น ซาลาเปาควรมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า หล่อลื่นพื้นผิวของเปียด้วยไข่แดงผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจนถักเปียเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟแช่เย็น

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แป้งนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนพร้อมไส้

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 200-250 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู (กอง)

การกรอก:

• แอปเปิ้ล 600 กรัม
• 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ลูกเกด
• 1 ⁄ 2 ช้อนชา อบเชย
• ผิวส้มครึ่งผล (ไม่จำเป็น)

หลังจากถูกบังคับให้หยุดทำงานฉันก็รีบมาหาคุณพร้อมสูตรใหม่สำหรับพายที่น่าสนใจ ประกอบด้วยแป้งคอทเทจชีสพร้อมไส้แอปเปิ้ลและลูกเกดแสนอร่อยปรุงรสด้วยอบเชยและความเอร็ดอร่อย
สำหรับแป้งฉันใช้คอทเทจชีส 9% ที่เป็นเนื้อเดียวกันเติมผิวส้มลงในไส้ แต่ที่นี่ความคิดเห็นของนักชิมถูกแบ่งออกผู้ที่ชื่นชอบผลไม้รสเปรี้ยวชอบมันมากรวมถึงฉันด้วยและบางคนก็บอกว่าสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ ความสนุก แต่ไม่ว่าในกรณีใดทุกคนยอมรับว่าการถักเปียนั้นอร่อยมากหลังจากอบในบ้านของเราก็อยู่ได้ไม่ถึงวันเลย :) ถักเปียนี้สามารถอบกับไส้อื่น ๆ ได้เช่นกัน ฉันคิดว่ามันจะอร่อยกับลูกพลัมหรือ ตัวอย่างเช่น ลูกพีช

การตระเตรียม:

ใส่เนยนุ่ม คอทเทจชีส และน้ำตาลลงในภาชนะ

ตีด้วยเครื่องผสม

ใส่ไข่ ตีต่ออีกเล็กน้อย

ผสมแป้งกับผงฟู
ใส่แป้งลงไปเล็กน้อย ใช้ช้อนหรือไม้พายคนให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้แป้งจะเหนียว

วางบนโต๊ะโรยด้วยแป้งใส่แป้งที่เหลือนวดเป็นแป้งยืดหยุ่นนุ่มอย่านวดเป็นเวลานานเพียงน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้แป้งดูดซับแป้ง อาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับการดูดซับ (ฉันใช้ 200 กรัม)

ปอกแอปเปิ้ล ตัดส่วนที่กินไม่ได้ออก แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ (ขอบประมาณ 0.5-1 ซม.) วางในภาชนะ

ใส่น้ำตาล (ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับว่าแอปเปิ้ลของคุณหวานหรือเปรี้ยวแค่ไหน ฉันเติมไป 2 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มลูกเกดอบเชยและผิวส้มที่นั่น (เฉพาะชั้นสีส้ม) สารเติมแต่งทั้งหมดนี้เป็นทางเลือก คุณยังสามารถใช้แครนเบอร์รี่แห้ง แอปริคอตแห้งชิ้นหนึ่ง เติมอะโรมาติกแอลกอฮอล์ 1 ช้อนและอื่นๆ

คนไส้ก็พร้อม

บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ให้รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ หนาประมาณ 5 มม.

แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนในใจแล้ววางกองไส้ไว้ตรงกลาง

ตัดส่วนด้านข้างด้วยมีดเป็นมุมเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 ซม

ปิดขอบด้านบนด้วยไส้ จากนั้นปิดด้วยแถบตัดสองแถบด้านบนที่ทับซ้อนกัน

ถักเปียทีละอันด้วยวิธีนี้

โอนผลิตภัณฑ์ที่ได้ไปยังถาดอบ แต่จะค่อนข้างอ่อนดังนั้นหากคุณไม่มั่นใจในทักษะของคุณจะเป็นการดีกว่าถ้าจะแผ่แป้งที่ด้านหลังของถาดอบแล้วถักเปียที่นั่นและทันที โดยไม่ต้องโอนไปไหนก็อบได้เลย
โรยเปียด้วยน้ำตาล

วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 อบประมาณ 25-35 นาทีหรือจนแป้งเป็นสีทอง
คลายเกลียวที่เสร็จแล้วให้เย็นสนิท

การถักเปียมีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียว: ชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลอาจหลุดออกมาเมื่อหั่น ดังนั้นคุณสามารถถักเปียหลาย ๆ ส่วนโดยใช้หลักการเดียวกันได้หากต้องการ มันอาจจะสะดวกกว่าแม้ว่าจะยุ่งยากกว่าในการเตรียมก็ตาม แต่รับรองว่าได้ผลลัพธ์ที่อร่อยมากทุกกรณี :)
คอทเทจชีสถักเปียกับแอปเปิ้ลดูนุ่มนวลและอ่อนโยนมากและยังเป็นเพียงส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชากาแฟหรือโกโก้หนึ่งแก้ว!

บางครั้งคุณต้องการพัฒนาทักษะการทำอาหารและทำอาหารที่ไม่เหมือนใครซึ่งจะทำให้ทั้งครอบครัวหลงใหล แน่นอนว่าแม่บ้านให้ความสำคัญกับของหวานเป็นพิเศษเนื่องจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบขนมหวาน

การไปร้านขนมอบที่ใกล้ที่สุดและซื้อชานั้นง่ายกว่ามาก แต่การอบขนมอบแสนอร่อยที่บ้านด้วยตัวเองนั้นน่าสนใจกว่าและดีกว่า

ขนมปังจะเข้ากันได้ดีกับชา การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือการตกแต่งจานให้สวยงาม ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถอบขนมปังบิดเกลียวที่มีลวดลายถักได้

แต่ในบทความนี้ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำซาลาเปาที่สวยงามได้ง่ายๆ สิ่งเหล่านี้จะเป็นเปียที่มีลวดลายที่จะทำให้ทุกคนพอใจ

แต่ละสูตรมีการเสริมด้วยขั้นตอนซึ่งจะช่วยให้คุณเข้าใจได้ง่ายขึ้นว่ามีวิธีใดบ้างในการขึ้นรูปซาลาเปาและวิธีการนำไปใช้ในทางปฏิบัติ

อย่ากลัวว่าจะปั้นซาลาเปาไม่ได้ สูตรอาหารของฉันไม่ซับซ้อนและเอฟเฟกต์จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ ฉันขอแนะนำให้คุณค้นหาสูตรการก่อตัวโดยเร็วที่สุด

ขนมปังยีสต์

ส่วนประกอบ: 100 กรัม ซาฮารา; นม 250 มล. 2 ชิ้น ไก่ ไข่แดง; ½ ช้อนชา เกลือ; หีบห่อ วานิลลิน; 100 กรัม สล. น้ำมัน; 25 กรัม ยีสต์; แป้ง 1 กิโลกรัม นม 30 มล. 1 ชิ้น ไก่ ไข่แดง.

ต้องใช้ส่วนผสม 2 รายการสุดท้ายในรายการเพื่อทาขนมปังซาลาเปา

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันเริ่มเตรียมขนมปังที่สวยงามจากแป้งยีสต์โดยเตรียมแป้งสำหรับนวดแป้ง อุ่นนมที่อุณหภูมิห้องจากนั้นจึงเติมยีสต์ลงไปและละลายส่วนประกอบในนั้นจนหมด คุณต้องเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ซาห์ ทรายผสม ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน มันคุ้มค่าที่จะเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและผสม ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมแป้ง ย้ายไปไว้ในที่อุ่น ๆ ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
2. คุณจะไม่เบื่อเพราะมันคุ้มค่าที่จะอุ่นซุปด้วย เนย พักให้เย็นแล้วเติม 2 ชิ้น ไก่ ไข่
3. ฉันเติมน้ำตาล ทรายและผสม เป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ด้วยการปัด ฉันเอารถตู้มา ผงเกลือแป้งหว่าน ควรเพิ่มส่วนผสมสุดท้ายในส่วนต่างๆเพื่อให้ส่วนผสมแป้งจากส่วนผสมของยีสต์ฟู ใช้ช้อนผสมส่วนผสมสิ่งที่เหลืออยู่คือนวดด้วยมือ
4. ฉันคลุมแป้งยีสต์ด้วยผ้าเช็ดตัวพักไว้ 40 นาทีในที่อุ่น ๆ คุณสามารถห่อด้วยฟิล์มได้ ในช่วงเวลานี้มันจะใหญ่ขึ้น 2 เท่า ถัดมาเป็นรูปร่างของซาลาเปา

จะมีสูตรหนึ่งสำหรับเตรียมแป้งสำหรับซาลาเปา แต่ฉันจะเสนอวิธีการจัดรูปร่างให้ต่ำกว่านี้เล็กน้อย แน่นอนว่าแต่ละสูตรสำหรับการปั้นซาลาเปานั้นมีลักษณะเฉพาะของตัวเองวิธีการปั้นและดังนั้นเพื่อความสะดวกฉันจึงแนบรูปถ่ายมาด้วย

เครือข่าย

โครงการสร้างซาลาเปา:

1. เปียอาจมีขนาดใหญ่หรือไม่ก็ได้ หากคุณทำม้วนใหญ่คุณควรแบ่งมวลแป้งออกเป็น 2.3 ส่วน ควรนวดแป้งแต่ละส่วนให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 3 เส้นแล้วคลึงออก
2. สานแป้งเป็นเกลียว เปียที่เหลือต้องทำแบบเดียวกัน อย่างที่คุณเห็น แม้กระทั่งรูปทรงมวย เช่น การถักเปีย ก็สามารถม้วนได้ง่าย
3. ควรผสมนมจากไก่ในถ้วย ไข่แดง. ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเอาชนะมวล เพียงให้แน่ใจว่ามันจะเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ทาส่วนผสมที่พื้นผิวของแป้งแล้วคลุมด้วยเมล็ดงา เมล็ดงาดำ และน้ำตาล โดยทั่วไปการโรยหน้าแป้งจะขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

หัวใจ

คราวนี้คุณต้องแบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ แผ่แป้งส่วนหนึ่งออกเป็นเค้กแบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วชิ้นถัดไป น้ำมัน โรยพื้นผิวของแป้งด้วยน้ำตาลที่ด้านบน

โครงการ:

1. รีดขนมปังแผ่นเป็นชิ้นๆ
2. ฉันเชื่อมต่อขอบของแป้ง ฉันตัดม้วนตามยาวและกลายเป็นหัวใจ สิ่งที่เหลืออยู่คือการยืดมันให้ตรง
3. รูปแบบนี้จะเหมือนกันกับซาลาเปาประเภทอื่นๆ ที่คุณต้องการทำ

ผีเสื้อ

โครงการ:

1. ฉันแบ่งมวลแป้งออกเป็นส่วน ๆ ตอนนี้ได้เวลารีดออกแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนม้วนฉันม้วนมันลงในวงเล็บเพื่อให้ปลายเชื่อมต่อกันตรงกลาง
3. ฉันตัดม้วนตรงกลาง 1 ซม. แล้วคลี่ผีเสื้อออก ควรหันปีกไปด้านข้าง เพียงเท่านี้ขนมปังผีเสื้อกับน้ำตาลก็พร้อมแล้ว ครอบครัวของคุณจะพอใจกับซาลาเปา

การอบขนมปังที่สวยงาม

เมื่อกระบวนการขึ้นรูปซาลาเปาเสร็จสิ้น คุณจะต้องวางมันลงบนถาดอบเพื่ออบ ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 กรัม การอบควรใช้เวลาประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมินี้

จากนั้นเปลี่ยนอุณหภูมิเป็น 180 องศา แต่ไม่จำเป็นต้องเอาซาลาเปาออกเพราะยังต้องอบประมาณ 20 นาที

นี่ไม่ใช่จุดสิ้นสุดของสูตรและวิธีการจัดแต่งทรงฉันยังมีบางสิ่งที่จะเซอร์ไพรส์ผู้อ่านที่ซื่อสัตย์ของฉันด้วย

ขนมปังโฮมเมดพร้อมไส้

สามารถทำขนมปังดอกป๊อปปี้เป็นรูปดอกกุหลาบที่สวยงามได้ เป็นไปได้มากว่าคุณเคยเห็นการออกแบบที่คล้ายกันในร้านค้า ดูรูปแล้วคุณจะเข้าใจว่าฉันกำลังพูดถึงดอกกุหลาบชนิดไหน

สนใจ? ถ้าอย่างนั้นก็ถึงเวลาเรียนรู้วิธีทำซาลาเปากุหลาบไส้เมล็ดงาดำที่บ้าน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. จะต้องรีดชุดแป้งที่เสร็จแล้วออกแล้วแบ่งออกเป็นครึ่งเท่า ๆ กัน
2. หนึ่งในนั้นควรรีดออกเป็นสี่เหลี่ยมเค้กไม่ควรบางฉันทาน้ำมันที่ละลาย เนยและโรยเมล็ดงาดำในปริมาณที่เหมาะสมไว้ด้านบน
3. คุณต้องรีดแป้งเป็นม้วนอีกครั้ง ฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ ความกว้างจะอยู่ที่ประมาณ 10 ซม. สิ่งที่เหลืออยู่คือการสร้างดอกกุหลาบ

อย่างที่คุณเห็น วิธีการทั้งหมดนั้นง่ายมาก!

หยิกและผมเปีย

โครงการ:

1. ฉันวางแป้งที่เสร็จแล้วลงบนพื้นผิวโต๊ะแล้วโรยด้วยแป้ง ฉันรีดแป้งเป็นแผ่นมันจะเป็นสี่เหลี่ยม ฉันโรยเมล็ดงาดำลงไป ฉันพับชั้นที่ทับซ้อนกัน ฉันตัดมันเป็นเส้นขวาง คุณจะได้ประมาณ 12 แถบ
2. ฉันบิดแถบทั้งหมดเป็นเกลียว 3-4 ครั้ง ฉันม้วนมันเป็นวงแหวน การอบด้วยน้ำตาลจะพร้อมหลังจากการอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที ในเตาอบ แต่นี่ไม่ใช่วิธีและรูปแบบทั้งหมดสำหรับซาลาเปาแสนอร่อย

ยัดหัวใจ

โครงการ:

1. ฉันทำเค้กแบนเล็ก ๆ ปิดส่วนผสมไว้ เนยน้ำตาล ฉันโรยเมล็ดงาดำ อย่างไรก็ตามคุณสามารถคลุมแป้งด้วยอบเชยได้อย่างปลอดภัยมันอร่อยมากจริงๆและซาลาเปาก็มีกลิ่นหอมมากเช่นกัน
2. ฉันม้วนแป้งเป็นหลอด ม้วนขึ้นแล้วตัด ฉันสร้างหัวใจ สิ่งที่เหลืออยู่คือส่งขนมปังออกไปอบ ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความสวยงามและความแปลกใหม่

ดูรูปเพื่อดูว่าฉันปั้นซาลาเปาใส่น้ำตาลแบบไหน

ขนมปังเนย

ส่วนผสม: 4 ช้อนโต๊ะ. แป้ง; 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง นม 250 มล. 1 ชิ้น ไก่ ไข่; เกลือ; 2 ช้อนโต๊ะ. ซาห์ ทราย; รถตู้ ผง; 0.5 แพ็ก สล. น้ำมัน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. แป้งกับยีสต์แห้งน้ำตาล ฉันผสมทรายและเกลือ ฉันเพิ่มรถตู้ แป้งทำเป็นชุด.
2. ฉันอุ่นนมเล็กน้อยแล้วผสมกับส่วนผสมแห้ง ฉันฆ่าไก่ ไข่ที่นั่นด้วย
3. SL อ่อนลง ฉันเติมเนยลงในส่วนผสม ฉันผสมด้วยช้อนแล้วนวดแป้งด้วยมือ
4. รีดแป้งเป็นก้อนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ฉันทิ้งชามไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เรามีส่วนร่วมในการปั้นซาลาเปา โดยมีวิธีการดังต่อไปนี้

สูตรทำขนมปังกับแอปเปิ้ล

ขนมปังแอปเปิ้ลกับแยมไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังอร่อยและสวยงามอีกด้วย

ด้านล่างนี้ฉันได้นำเสนอสูตรที่มีแยม แต่แทนที่จะใส่แยมคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลหลังจากเคี่ยวในกระทะสักสองสามนาที

แต่อย่าลืมคว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น

เปียเล็ก ๆ พร้อมแยม

โครงการ:

1. แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบนแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ฉันเติมแยมตรงกลาง
2. ฉันตัดสี่เหลี่ยมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านข้าง ไม่ควรถึงตรงกลาง คุณยังต้องเว้นช่องว่างไว้ตรงกลาง 5 ซม.
3. ฉันถักขอบด้วยแยม การถักเปียด้วยแยมไม่ใช่เรื่องยากดังในภาพ

เครือข่าย

โครงการ:

1. ฉันสร้างไส้กรอก 2 ชิ้นจากชั้น
2. ฉันบิดมันเข้าด้วยกัน พร้อม. มีวิดีโอที่จะช่วยคุณในตอนท้ายของบทความ

ก้างปลา

โครงการ:

1. ควรรีดแป้งออกเป็นเค้กแบน ฉันตัดเป็นสามเหลี่ยม
2. ฉันตัดขอบทั้งสองด้านออกเป็นส่วนๆ แล้วสร้างต้นคริสต์มาส
3. ฉันเคลือบส่วนบนของขนมอบด้วยส่วนผสมของนมและไข่แดง ฉันปั้นขนมปัง รูปร่างของพวกเขาจะสวยงามจริงๆ เพื่อให้เป็นสีทองฉันจึงอบในเตาอบอย่างทั่วถึง

เกลียวกับแยม

โครงการ:

1. ฉันรีดแป้งให้มีขนาดใหญ่ ฉันใส่ไส้ลงไป เติมแอปเปิ้ลด้วยลูกเกดแสนอร่อยได้ตามสบาย
2. ฉันซ้อนทับขอบ ฉันตัดม้วนตามขวางเป็นเส้น ควรมีความกว้าง 3 ซม. ประมาณ 12 แถบก็เพียงพอแล้ว
3. ฉันม้วนแถบเป็นเกลียว ฉันวางเกลียวพร้อมแยมบนถาดอบที่ปูด้วยก่อนย่าง น้ำมัน หากคุณมีคำถามใดๆ คุณสามารถชมวิดีโอเพื่อทำความเข้าใจวิธีการอบขนมที่บ้านได้ดีขึ้น มันจะออกมาสวยงามมาก

กุหลาบ

แม้แต่ซาลาเปาแอปเปิ้ลก็ยังสามารถทำเป็นรูปทรงที่สวยงามได้

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ฉันต้มพวกมันในน้ำเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเติมกรดซิตริก ฉันรีดแป้งแล้วตัดเป็นเส้น
2. ฉันทาแถบทั้งหมดด้วยแยมแอปเปิ้ลโรยอบเชยและน้ำตาลไว้ด้านบน
3. ฉันวางแถบไว้ตรงกลาง วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ครึ่งหนึ่งบนแถบเพื่อให้ดูเหมือนในภาพ
4. ฉันพับแถบเป็นรูปดอกกุหลาบและแอปเปิ้ล

ขนมปังนมเปรี้ยว

มีคนไม่กี่คนที่ปฏิเสธขนมปังคอทเทจชีสเมื่อเสิร์ฟเป็นชา ประเด็นก็คือไส้คอทเทจชีสเกือบจะเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่คนรักขนมปัง

คุณสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ม้วนหวานเท่านั้น แต่แม้แต่คอทเทจชีสที่มีรสเค็มก็มีประโยชน์เช่นกัน แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือรูปร่างของซาลาเปานมเปรี้ยวไม่สามารถทำให้คุณประหลาดใจได้ ลองดูรูปถ่ายด้วยตนเอง

หากคุณสนใจในหัวข้อนี้ฉันได้นำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจจำนวนหนึ่งด้านล่างนี้

ซองจดหมายกับคอทเทจชีส

โครงการ:

1. ฉันแบ่งแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม ฉันใส่ไส้คอทเทจชีสไว้ตรงกลาง
2. ฉันหมุนมุมไปที่กึ่งกลาง ฉันอบจนเสร็จ

วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดตามที่คุณระบุไว้ ดูวิธีอื่นในวิดีโอ

กุหลาบกับคอทเทจชีส

โครงการ:

1. ฉันแผ่เค้กแป้งออกแล้วหั่นเป็น 3 ส่วน แต่ไม่สมบูรณ์
2. ฉันวางไส้ไว้ตรงกลาง
3. ฉันพันขอบรอบไส้ ฉันพับขอบและสร้างดอกกุหลาบ

ขนมปังนมเปรี้ยว

คุณได้ขนมปังนมเปรี้ยวที่สวยงามมาก

โครงการ:

1. ฉันแผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม ฉันตัดมันเป็นสี่เหลี่ยม ฉันวางไส้ไว้ตรงกลางแล้วตัดที่มุม
2. ฉันพับแป้งด้วยไส้แล้วดันขอบเข้าไปในรู
3. ฉันพันขอบที่สอง เสร็จแล้วไปอบได้ ซาลาเปาแต่ละชิ้นจะทำให้คุณพึงพอใจกับวิวที่สวยงาม

อย่างที่คุณเห็นแม้แต่ขนมปังที่ง่ายที่สุดหากคุณรู้ความลับของการออกแบบก็สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกได้ ตัวเลือกการออกแบบของพวกเขาแตกต่างกันมากดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถหาสิ่งที่เหมาะกับเธอได้ทั้งในแง่ของวิธีการเตรียมและผล

วิดีโอการขึ้นรูปซาลาเปา

อ่านสูตรการอบอื่นๆ บนเว็บไซต์ของฉัน เพื่อดูว่าสามารถตกแต่งได้แตกต่างและน่าประทับใจเพียงใด

ถักด้วยแอปเปิ้ลและพายยีสต์กับแอปเปิ้ลและลิงกอนเบอร์รี่

ถักด้วยแอปเปิ้ล

ตอนนี้เป็นฤดูกาลของแอปเปิ้ล พวกมันอร่อย ฉ่ำน้ำ และราคาไม่แพง และหลายๆ คนก็มีแอปเปิ้ล "โฮมเมด" เป็นของตัวเอง ดังนั้นสูตรจะมีประโยชน์ วันนี้ฉันไม่ได้วางแผนที่จะอบ แต่มีแป้งยีสต์เหลือจากเมื่อวานหลังจากทำเค้กอีกชิ้น และฉันต้องกำจัดมันอย่างเร่งด่วน ฉันมีเวลาไม่มาก เครื่องจักสานจึงดูไม่หรูหราที่สุด แต่รสชาติเยี่ยมมาก! แป้งบางนุ่มอบดี ไส้เยอะ อร่อยมาก! ลูกพรุนและอบเชยเข้ากันได้อย่างลงตัวและเน้นรสชาติหวานอมเปรี้ยวของแอปเปิ้ลอบ และน้ำตาลสีชมพู (หาได้ดีมาก!) ทำให้ไส้มีสีสันสวยงามน่ารับประทาน!

วัตถุดิบ:

แป้งยีสต์ 500 กรัม เตรียมไว้ตามสูตรด้านล่าง (ผลผลิตประมาณครึ่งหนึ่ง)

2 ช้อนโต๊ะ. เกล็ดขนมปังสีขาวธรรมดา

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขนาดเล็ก 3-4 ผล

ลูกพรุนอ่อนขนาดใหญ่ 6-8 ลูก

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล (จะออกมาดีมากด้วยน้ำตาลสีชมพูสี)

1 ช้อนชา อบเชย

ไข่แดง 1 ฟองสำหรับทาด้านบนของพาย

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก ตัดเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็กๆ

บนฟิล์มพลาสติก (ฉันใช้แผ่นรองอบซิลิโคนแทน) รีดแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 3-5 มม. โรยตรงกลางของสี่เหลี่ยมด้วยเกล็ดขนมปัง (พวกมันจะดูดซับความชื้นส่วนเกินจากแอปเปิ้ลและก้นพายจะไม่ชื้น)

วางชิ้นแอปเปิ้ลเป็นสามแถวตรงกลางของสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยประมาณดังในภาพ

เราเพิ่มลูกพรุนตรงนี้และตรงนั้น

โรยด้วยอบเชยและน้ำตาล

เราห่อเข้าด้านในประมาณหนึ่งซม. ครึ่งจากด้านแคบของสี่เหลี่ยมผืนผ้า

เราทำการตัดด้านกว้างของสี่เหลี่ยมผืนผ้าดังที่แสดงในรูปภาพ (เป็นที่พึงปรารถนาที่สี่เหลี่ยมผืนผ้าจะกว้างกว่าและยิ่งกว่าของฉันฉันก็รีบ)

เราถักไส้ด้วยแถบแป้งโดยใช้หลักการ "ผมเปีย"

ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C เป็นเวลา 30 นาที ผ่านไปได้ครึ่งทาง ให้เอาไข่แดงออกแล้วทาด้านบน

นำออกจากเตาอบ พักบนกระดานไม้ คลุมด้วยผ้าขนหนู พักไว้ให้เย็น

หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรืออาหารเช้า

อร่อย!

http://herringinfurs.blogspot.ru/2011/09/blog-post_08.html

พายยีสต์กับแอปเปิ้ลและลิงกอนเบอร์รี่

เนื่องจากฉันสอนภาษารัสเซียและการศึกษาภูมิภาคของรัสเซีย บางครั้งฉันจึงปฏิบัติต่อนักเรียนด้วยบางสิ่งที่เป็นภาษารัสเซียโดยเป็นส่วนหนึ่งของ "การแนะนำวัฒนธรรมรัสเซีย" ที่บ้านฉันทำอาหารฝรั่งเศส อิตาลี อเมริกันและสเปนอยู่ตลอดเวลา แต่ไปมหาวิทยาลัยฉันนำโอลิเวียร์ พายยีสต์ แพนเค้กสำหรับ Maslenitsa และเค้กอีสเตอร์สำหรับอีสเตอร์มาด้วย “เด็กๆ” รู้สึกขอบคุณมากและรับประทานอาหารอย่างมีความสุขเป็นส่วนใหญ่ เมื่อวันก่อน เพื่อเป็นเกียรติแก่การเริ่มต้นวันหยุดเล็ก ๆ ในวันขอบคุณพระเจ้า ฉันเลยเอาอาหารรัสเซียหลาย ๆ อย่างไปให้เพื่อนๆ รวมถึงพายยีสต์ลูกใหญ่กับแอปเปิ้ลและแยมลินกอนเบอร์รี่ พายกลายเป็นอาหารยอดนิยมที่สุด

ผู้อ่านของฉันหลายคนอาจอบพายกับแอปเปิ้ลและลิงกอนเบอร์รี่ นี่เป็นหนึ่งในไส้พายที่ธรรมดาที่สุด ในครอบครัวของเราไม่ใช่แม้แต่แม่ของเราที่อบพายแบบนี้ แต่เป็นคุณย่าของเรา! ไม่เป็นไร บางทีอาจมีบางคนพบว่าสูตรนี้มีประโยชน์ พายอร่อยมาก: แป้งยีสต์สุดโปรด (สูตรด้านล่าง) ไม่ทำให้ผิดหวังอีก มันนุ่ม โปร่งสบายและอ่อนโยน และไส้ก็ชุ่มฉ่ำ เข้มข้น มีรสหวานอมเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:
แป้งยีสต์เข้มข้นที่เตรียมตามสูตรที่คุณชื่นชอบ (ส่วนสองเท่าต่อแป้ง 500 กรัม)
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
สำหรับการกรอก:
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขนาดใหญ่ 5 ผล
แยม lingonberry 1 ถ้วยหรือ lingonberries รีดด้วยน้ำตาล
5 ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส) น้ำตาล
วิธีหล่อลื่นด้านบน:
ไข่แดง 1 ฟอง
1 ช้อนชา น้ำนม
1 ช้อนชา น้ำมันพืช

ดังนั้นให้แบ่งแป้งไว้ประมาณ 1/5 ของแป้งสำหรับตกแต่ง รีดแป้งที่เหลือออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่หนาประมาณ 5 มม. แผ่ออกบนห่อพลาสติกเพื่อให้แป้งง่ายต่อการถ่ายโอนไปยังถาดอบ

โอนแป้งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชหรือปูด้วยแผ่นรองอบซิลิโคน เราตัดเลเยอร์และสร้างด้านเล็ก ๆ

โรยชั้นแป้งด้วยแป้ง (เพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกินจากไส้)

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลและเอาจุดศูนย์กลางออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางแอปเปิ้ลไว้บนแป้ง

เราแจกจ่าย lingonberries ไว้ด้านบน

โรยด้วยน้ำตาล

พับตามขอบของแป้ง

แผ่แป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้น

เราบิดแต่ละแถบให้เป็นแฟลเจลลัม

ตกแต่งด้านบนของพายด้วย “แฟลเจลลา” ปล่อยให้เค้กยืนเป็นเวลา 10 นาที วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 C (375 F) และอบประมาณ 30-35 นาที ก่อนความพร้อม 10 นาทีทาจาระบีที่ขอบของพายและโครงตาข่ายด้วยไข่แดงผสมกับนมและน้ำมันพืช

นำออก คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้

เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง