Suluguni เป็นชีสจอร์เจียยอดนิยมที่ปรุงในน้ำเกลือแบบพิเศษ มีนมเปรี้ยว รสเค็มเล็กน้อย และมีกลิ่นเฉพาะตัวปานกลาง พ่อครัวใช้กันอย่างแพร่หลายในการอบพายและขนมอบต่างๆ ในบทความของเราเราจะดูสูตรอาหารง่ายๆ หลายประการ สูตรอาหารเหล่านี้มีการอธิบายอย่างละเอียด ง่ายต่อการปฏิบัติ และแม่บ้านสามารถเตรียมได้แม้จะมีประสบการณ์การทำอาหารเพียงเล็กน้อยก็ตาม เชฟทำขนมมือใหม่สามารถจัดการได้ภายในเวลาไม่ถึง 1 ชั่วโมง เมื่อคุณพยายามทำพายจอร์เจียนหรือออสเซเชียน สูตรของพายก็จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณอย่างแน่นอน
สูตรที่ 1 “พาย Ossetian กับชีส suluguni”
สูตรนี้ง่ายมาก พายจะสุกเร็วและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเสีย สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ยีสต์ทันที - 20 กรัม
- เนย - 30 กรัม
- แป้งสาลี - 1 กก.
- ซูลูกุนี - 300 กรัม
- น้ำดื่ม - 400-450 มล.
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 200 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม
- น้ำตาลและเกลือตามชอบ (อย่าลืมว่าชีสมีรสเค็ม)
- เครื่องเทศเล็กน้อยสำหรับรสนิยมของคุณ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมยีสต์กับน้ำตาลแล้วเทน้ำอุ่น 200 มล. ปล่อยให้พวกเขาลุกขึ้นมา เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสลงในแป้งที่ร่อนแล้วใส่ยีสต์ เทน้ำที่เหลือลงไปแล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเหลวเกินไป ให้ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือลงไป
ขั้นตอนที่ 2-เตรียมไส้.
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมกับสมุนไพรใส่ครีมเปรี้ยวแล้วผสมไส้ให้ละเอียดอีกครั้ง ไส้พร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 3— การก่อตัวของพาย Ossetian
สะดวกกว่าในการทำเค้กบนกระดาษ parchment โดยตรง นำแป้งออกแล้วแผ่แพนเค้กหนาประมาณ 5 มม. วางไส้สมุนไพรและครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลาง ยกขอบของแป้งขึ้น ยึดให้แน่น แล้วค่อยๆ คลี่พายออกด้วยหมุดกลิ้ง โอนพายที่เสร็จแล้วไปวางบนถาดอบ
ขั้นตอนที่ 4- การอบพาย
วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้แป้งที่ใช้ยีสต์หรือเตรียมด้วยเคเฟอร์ก็ได้ คุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบกระบวนการอบ แป้ง kefir จะถึงความพร้อมเร็วขึ้นเล็กน้อย
อย่าลืมลองสูตรอื่นสำหรับเลเยอร์เค้กกับซูลูกีชีส สูตรจอร์เจียนนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบขนมพัฟ จะไม่มีใครเพิกเฉยต่อการผสมผสานระหว่างพัฟเพสตรี้กรอบ ซูลูกุนิ และผักใบเขียว
สูตรที่ 2 "พายเลเยอร์กับ suluguni"
เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ - 500 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- ชีส Suluguni – 250 กรัม
- หัวหอม 1 พวง (50-70 กรัม)
ขั้นตอนที่ 1-เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ในชามผสมชีส สมุนไพร และไข่ขาว ทิ้งไข่แดงไว้สำหรับทาน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 2- เตรียมแป้ง
ละลายแป้งพัฟก่อน รีดแป้งลงบนกระดาษ parchment หากแป้งประกอบด้วยสองแผ่นให้แผ่ทีละแผ่นให้มีความหนา 0.5 ซม. หากคุณมีแผ่นเดียวให้แผ่ออกเล็กน้อยแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่ออกเป็น 0.5 ซม.
ขั้นตอนที่ 3- ปั้นเป็นพาย
ในเวลานี้ให้เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้น วางชั้นล่างสุดของแป้งอย่างระมัดระวังพร้อมกับกระดาษรองอบลงบนถาดอบ วางไส้ชีสและสมุนไพรไว้ตรงกลางแล้วกระจายให้ทั่วแป้งโดยถอยห่างจากขอบแป้ง 1-2 ซม. ปิดด้านบนด้วยชั้นที่สองแล้วบีบขอบ คุณสามารถกดมันลงด้วยส้อมเพื่อความน่าเชื่อถือและความสวยงาม เคลือบพายด้วยไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบ
ขั้นตอนที่ 4- การทำอาหาร.
อบพายเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา C พายเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมซูลูกุนิเหนียวๆ ก็พร้อม พายชั้นกับจอร์เจีย suluguni สามารถทำจากแป้งยีสต์ได้ ข้อแตกต่างคือก่อนนำเข้าเตาอบ คุณต้องปล่อยให้เค้กขึ้นที่อุณหภูมิห้องก่อน คุณจะจำรสชาติของพายที่มีซูลูกุนิเป็นชั้น ๆ ได้เป็นเวลานาน
ผู้ชื่นชอบการอบขนมพัฟควรทำขนมพัฟด้วยแฮมและชีสซูลูกุนิอย่างแน่นอน
สูตรที่ 3 "พัฟเพสตรี้กับแฮมและซูลูกุนิชีส"
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม
- แฮม - 150 กรัม
- ซูลูกุนิชีส - 150 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- เนย - 30 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 1- เตรียมไส้.
สับแฮมและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในเนย ทิ้งเนยไว้เล็กน้อยสำหรับทาพาย สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่หัวหอมและแฮมลงในกระทะ ทอดต่ออีกนาทีแล้วนำออกจากเตา ขูด suluguni บนเครื่องขูดหยาบ ผสมชีสกับแฮม หัวหอม และสมุนไพร เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 2- การเตรียมการทดสอบ
ละลายแป้ง เราแบ่งแต่ละแผ่นออกเป็น 4 สี่เหลี่ยม ความหนาของแป้งควรมีอย่างน้อย 0.5 ซม. เวลาในการปรุงขนมพัฟของเราแตกต่างกันไป: + - 5 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง
ขั้นตอนที่ 3- การก่อตัวของพาย
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทาเนยด้วยเนย
ใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละสี่เหลี่ยม เราบีบมุมตรงข้ามตรงกลางทีละมุมเพื่อสร้างซองสี่เหลี่ยม ภาพถ่ายแสดงตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการขึ้นรูปพาย
วางพัฟเพสตรี้บนถาดอบ
ขั้นตอนที่ 4- การทำอาหาร.
วางพายไว้ในเตาอุ่น อุณหภูมิในการทำอาหาร 200 องศา เวลาทำอาหาร 35 -40 นาที ปรุงอาหารจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลดี
เค้กชั้นถัดไปจะทำให้คุณประหลาดใจในแบบของตัวเอง พายหอยทากที่ทำจากพัฟเพสตรี้ซูลูกุนิและเฟต้าชีสเป็นสูตรอาหารจอร์เจียอีกสูตรหนึ่งซึ่งการเตรียมใช้เวลาไม่นานและผลที่ตามมาก็คือพายมีรสชาติอร่อยผิดปกติฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก
สูตรที่ 4 “พายหอยทาก” หรือ “พายชั้นกับชีส”
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ - 400 กรัม
- ซูลูกุนิชีส - 200 กรัม
- ชีสชีส - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- ผสมพริกป่นเพื่อลิ้มรส
- เมล็ดงา - 0.5 ช้อนชา
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น เพื่อการหล่อลื่น
- น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนชา เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 1-เตรียมไส้.
บดชีสให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ชีสขูดหยาบ ผักชีฝรั่งสับละเอียด พริกไทย และไข่แดง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 2- การเตรียมการทดสอบ
แป้งที่ละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้จะต้องตัดเป็นสามเส้นเท่า ๆ กัน จากนั้นเราแผ่แต่ละแถบออกให้มีความกว้างและยาวหนา 0.5 ซม. กว้างประมาณ 7 ซม. และยาว 40 ซม. วางไส้ในแต่ละแถบตามแนวกึ่งกลาง โดยเหลือขอบไว้ 1 ซม. บีบขอบ เราจะได้สามหลอด เราเชื่อมต่อพวกมันเข้าด้วยกันแล้วพับพายเป็นเกลียวบนกระดานที่โรยด้วยแป้ง จากนั้นเราก็นำแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชมาคลุมหอยทากของเราไว้แล้วพลิกกลับโดยกดกระดานให้แน่นกับแม่พิมพ์ หลังจากที่เค้กของเราเป็นรูปเป็นร่างแล้ว ให้ทาไข่แดงแล้วโรยด้วยงา
สูตรนี้เป็นสากล: เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารเย็นสำหรับครอบครัว อร่อย.
มีสูตรพายและขนมอบอื่นๆ มากมาย และแต่ละสูตรก็เหมาะสำหรับในแบบของตัวเอง เครื่องเทศและสมุนไพรจะช่วยเน้นรสชาติของพวกเขา แป้งสามารถใช้ได้ทั้งแบบมีหรือไม่มียีสต์ พัฟเพสตรี้ หรือแป้งปกติที่มีเคเฟอร์ สามารถเพิ่มไส้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมใดก็ได้ พายชีสค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารจอร์เจีย สำหรับผู้ที่ชอบรสชาติเผ็ดน้อยสามารถแทนที่ไส้ชีสด้วยคอทเทจชีสธรรมดาได้ - ไส้คอทเทจชีสก็อร่อยไม่น้อย ขนมอบพัฟที่มีไส้นมเปรี้ยวนั้นคล้ายกับไส้ชีสมากข้อแตกต่างคือคอทเทจชีสมีรสเค็มน้อยกว่าดังนั้นรสชาติของขนมอบพัฟจึงนุ่มกว่า ลองสูตรอาหารเหล่านี้แล้วคุณจะพบสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวคุณเองตามที่พายของคุณจะตอบสนองทุกรสนิยมของคุณได้ 100%
เขาแนะนำให้ทานพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปเพื่อไม่ให้เสียเวลาอันมีค่าและใช้ชีสราคาประหยัดและผักใบเขียวที่ราคาไม่แพงที่สุดเป็นไส้ ลาร่าแนะนำให้เตรียมน้ำเกรวี่ไก่เผ็ดอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอเพื่อทานคู่กับพายร้อนๆ อย่างไรก็ตาม พายก็ยังดีถ้าไม่มีมัน
สูตรพายกับชีส SULUGUNI และหัวหอมสีเขียว
อะไรที่คุณต้องการ:
- หัวหอมสีเขียวขนาดใหญ่ 2 พวง
- ผักชีฝรั่ง 1 พวงใหญ่
- ไข่ 4 ฟอง
- พัฟเพสตรี้ 4 แผ่น
- นม 30 มล
- ซูลูกุนิ 500 กรัม
- แป้ง 100 กรัม
น้ำเกรวี่ไก่รสเผ็ด:
- ไก่สับ 500 กรัม
- มะเขือเทศ 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริก 1 เม็ด
- 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
- ผักชี 1 พวง
- 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
- น้ำมันมะกอก 50 มล
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำพายกับชีส suluguni และหัวหอมสีเขียว:
สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง ขูด suluguni บนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มไข่ 3 ฟอง
โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออก วางแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่มีขอบซึ่งปูด้วยกระดาษรองอบ เพิ่มไส้และกระจายอย่างเท่าเทียมกัน คลุมด้วยแป้งชั้นที่สอง หยิกขอบ
นำไข่แดงที่เหลือผสมกับนมตีเล็กน้อยแล้วทาพาย
อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที
สำหรับน้ำเกรวี่ไก่รสเผ็ด: สับหัวหอม กระเทียม และผักชีให้ละเอียด
ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอดหัวหอม ใส่กระเทียม ยี่หร่าและไก่สับ ปรุงอาหารสักครู่ จากนั้นใส่ผักชี พริกสับละเอียด (ผู้ที่ชอบรสเผ็ดเป็นพิเศษอาจไม่ใส่พริกไทย) เกลือ พริกไทย และน้ำตาล ผสม.
สับมะเขือเทศแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับของเหลว ปรุงอาหารอีกสองสามนาที
วางพายที่หั่นไว้บนจานขนาดใหญ่แล้วราดด้วยน้ำเกรวี่ไก่รสเผ็ด เสิร์ฟทันที!
พายเวอร์ชันนี้กับชีส suluguni ได้แรงบันดาลใจจากอาหารจอร์เจีย...
แป้งยีสต์สามารถเป็นได้เกือบทุกอย่าง: ซื้อในร้าน แป้งแบบดั้งเดิม หรือตามสูตรอาหารจากเว็บไซต์ แต่ควรมีเนยและ/หรือครีมเปรี้ยวเป็นส่วนผสม สะดวกมากในการใส่ไข่เพื่อเติมเมื่อหั่นเป็นครึ่ง แต่คุณสามารถเพิ่มทั้งฟองและบี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้
สำหรับพายซูลูกุนิ ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการสูตร
นวดแป้งยีสต์แล้วปล่อยให้ขึ้นที่อุณหภูมิห้อง ปิดฝาไว้เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง
ใช้ยีสต์แห้งเร็วภายในครึ่งชั่วโมงก็จะเกือบพร้อมใช้งาน
ในช่วงเวลานี้คุณสามารถและควรเตรียมไส้ ต้มไข่และแช่เย็นในน้ำเย็น
จากนั้นหั่นไข่ออกเป็นสองซีก เพียงแค่ขูดชีส suluguni
รีดแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 5 มม. และยาว... ไข่หกฟองนั่นคือ ไข่ครึ่งฟอง))
วางชีสขูดเป็นชั้นบางๆ ให้ทั่วพื้นผิว และไข่จะแบ่งครึ่งตามขอบของแป้ง โดยถอยห่างจากชีสเล็กน้อย
ม้วนแป้งพร้อมไส้และไข่เป็นม้วน
พลิกด้านตะเข็บลงแล้วจัดรูปทรงพายให้เป็นวงแหวน กดลงไปเล็กน้อยให้เป็นทรงกลมรอบๆ ไส้ไข่ ปล่อยให้พิสูจน์เป็นเวลา 10-15 นาที
อบพายรูปวงแหวนนี้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลาประมาณ 20 นาที และหลังจากการอบแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูสักครู่
พายกับชีส suluguni พร้อมแล้ว
อร่อย!
สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือนวดแป้งพาย ในการทำเช่นนี้ให้ผสม kefir, นม, ครีมเปรี้ยวและยีสต์ลงในชาม ส่วนผสมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ร่อนแป้งลงในชาม แล้วใส่น้ำตาลลงไป ใช้ไม้พายแล้วนวดแป้งด้วย ถ้ามันเหนียวเกินไปให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย
วางแป้งลงบนโต๊ะ นวดต่อไป โรยด้วยเกลือและแป้ง ปั้นเป็นลูกบอลซึ่งควรคลุมด้วยฟิล์มหลังจากวางลงในชาม จะต้องคงการพิสูจน์อักษรไว้อย่างน้อยยี่สิบนาที
ในขณะที่แป้งกำลังพิสูจน์อักษร ให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มไข่ให้แข็งปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียดที่สุด ล้างและสับหัวหอมสีเขียว ขูด suluguni บนเครื่องขูดหยาบ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใส่พริกไทย และผสมให้เข้ากัน
แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันเพื่อทำพายสามอัน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นชั้น วางไส้ suluguni สมุนไพร และไข่ไว้ตรงกลาง บีบขอบแป้งแล้วพับเป็น "ถุง" โรยแป้งด้วยแป้งแล้วคลึงเค้กโดยใช้หมุดกลิ้งให้เป็นเค้กแบน
สำหรับชีสพาย คุณจะต้องใช้พัฟเพสตรี้ ไม่ว่าจะแบบไม่มียีสต์หรือแบบมียีสต์ก็ตาม เทคโนโลยีการทำอาหารจะเหมือนเดิม ยกเว้นขั้นตอนสุดท้าย เค้กยีสต์จะต้องเผื่อเวลาไว้เป็นพิเศษก่อนจะเข้าเตาอบ คุณสามารถทดลองเติมไส้ได้เช่นแทนที่ผักชีฝรั่งด้วยผักชีสับละเอียดหรือเพิ่มชีสอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
อัตราผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ - 400 กรัม
- ซูลูกุนิ – 200 กรัม
- เฟต้าชีส – 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 1-2 ชิป
- งา - 0.5 ช้อนชา
- ไข่ - 1 ชิ้น เพื่อการหล่อลื่น
- น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนชา เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์
การตระเตรียม
สำหรับไส้ฉันสับ suluguni บนเครื่องขูดหยาบแล้วบดเฟต้าชีสด้วยส้อม เพิ่มผักชีลาวสับละเอียดและพริกไทยป่นสองสามหยิบมือ เพื่อความชุ่มฉ่ำฉันเติมไข่แดง 1 ฟองแล้วคนให้เข้ากัน
ก่อนหน้านี้แป้งถูกละลายน้ำแข็ง (ฉันใช้แป้งไร้ยีสต์สำเร็จรูป) ฉันตัดชั้นออกเป็น 3 แถบ
ฉันโรยแป้งบนกระดานแล้วรีดแป้งออกเพื่อให้แถบกว้างขึ้นเล็กน้อย - คุณต้องใช้หมุดเกลียวไปในทิศทางเดียวจากตรงกลางถึงขอบ ฉันได้ช่องว่าง 7x40 ซม.
ฉันวางไส้ลงบนแถบ โดยเว้นระยะจากขอบประมาณ 1 ซม. และฉันก็บีบขอบ ผลที่ได้คือท่อที่มีไส้อยู่ข้างใน
ฉันต่อท่อเข้าด้วยกันโดยบิดเป็นเกลียวไม่แน่นมากหลวม ๆ เพื่อให้แป้งสามารถเติบโตในเตาอบและอบได้ดี ผลที่ได้คือพายหอยทาก
ฉันทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช (เส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์ม = 23 ซม.) เธอใช้กระทะปิดเค้กแล้วคว่ำกระดานลงบนตัวเธอด้วยการเคลื่อนไหวเฉียบคมเพียงครั้งเดียว
ด้วยวิธีนี้เค้กจึงได้รูปทรง และเย็บตะเข็บทั้งหมดไว้ด้านล่าง
ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา หากคุณใช้แป้งยีสต์ ให้ปล่อยเค้กไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 20 นาที หากแป้งไม่มียีสต์ คุณสามารถอบได้ทันที
ฉันส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบร้อนที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ระบายความร้อนในรูปแบบ
นี่คือลักษณะที่ปรากฏของพายพัฟเพสตรี้กับชีสที่แดงก่ำและอร่อยมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือรอจนกระทั่งเย็นลงแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ อร่อย!
