แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
มันนิคสะดวกเพราะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวันที่หาได้ทั่วไปในบ้าน และยังดีที่ง่ายต่อการเตรียมอีกด้วย นอกจากนี้ ยังสามารถปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณหรือขึ้นอยู่กับความพร้อมของส่วนผสม ช่วงเวลาของปี และอารมณ์ ตัวอย่างเช่นด้วยสารเติมแต่งต่างๆแม้แต่สูตรพื้นฐานสำหรับมานากับ kefir ก็มีตัวเลือกมากมาย: มานากับแอปเปิ้ล, มานากับเชอร์รี่, แยมหรือแยมผิวส้ม, มะนาว, ผลไม้หวาน, โกโก้, ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ด้วยการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยหรือเสริมองค์ประกอบของส่วนผสม เราก็จะได้ขนมอบใหม่ทุกครั้ง
สูตรมานากับเชอร์รี่มีความเกี่ยวข้องในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี - หลังจากนั้นคุณสามารถอบพายที่มีกลิ่นหอมร่วนกับเชอร์รี่สดแช่แข็งกระป๋องหรือเพิ่มเชอร์รี่จากผลไม้แช่อิ่มไปจนถึงขนมอบ เนื่องจากเชอร์รี่สดยังไม่ถึงฤดู เราจึงใช้เชอร์รี่แช่แข็งสำหรับพาย
สูตรอาหารประจำวัน: kefir manna กับเชอร์รี่
วัตถุดิบ:
- เซโมลินา - 1 แก้ว;
- น้ำตาล – 1 แก้ว
- น้ำมันพืช - หนึ่งในสามของแก้ว
- เชอร์รี่แช่แข็ง
- kefir หนา – 250 มล. (ไขมัน 2.5%);
- แป้งสาลี - ครึ่งแก้ว
- แป้ง – 1.5 ช้อนชา;
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- อบเชยบด – 1 ช้อนชา;
- ผงฟู – 1.5 ช้อนชา
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ต้องเทเซโมลินาด้วย kefir เพื่อให้ฟูและนิ่ม ในหนึ่งชั่วโมงมันจะบวมอย่างสมบูรณ์ แต่ถ้าคุณต้องการให้เซโมลินามีความสม่ำเสมอและมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น ให้ปล่อยเซโมลินาไว้ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง นำเชอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง ควรวางเชอร์รี่ไว้ในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อให้น้ำคั้นออกมาได้ดีกว่า 
เมื่อเซโมลินานิ่มให้เติมน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน 
จากนั้นเทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันน้ำมันควรรวมกับเซโมลินาที่บวมอย่างสมบูรณ์โดยไม่ทิ้งคราบน้ำมันไว้ใกล้ผนัง 
เพิ่มแป้งสาลีร่อนครึ่งแก้วลงในเซโมลินา สำหรับตอนนี้ก็เพียงพอแล้ว หากแป้งกลายเป็นน้ำมูกไหล คุณสามารถเพิ่มแป้งในภายหลังได้ 
หากต้องการทำให้มานา kefir พร้อมเชอร์รี่มีกลิ่นหอม ให้เติมอบเชยบดและน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง (หรือวานิลลิน) ลงในแป้ง 
ใช้ช้อนผสมส่วนผสมทั้งหมดจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอจะเหมือนครีมข้น หากแป้งเริ่มเหลว ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย เพิ่มผงฟูเมื่อแป้งพร้อมแล้วผสมกับแป้งทันที ถึงเวลานี้ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ +180 องศา 
บีบน้ำจากเชอร์รี่เบา ๆ แล้วโรยด้วยแป้ง แป้งจะดูดซับน้ำจากนั้นมานาจะไม่เปียกและจะอบได้ดี 
ทาน้ำมันลงในกระทะสปริงฟอร์มขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. เทแป้ง ปรับระดับด้านบนจากกึ่งกลางถึงขอบ วางเชอร์รี่เป็นวงกลม กดผลเบอร์รี่ลงในแป้งเบา ๆ 
อบประมาณ 45 นาที
วางมานาในเตาอบร้อนในระดับปานกลาง อบประมาณ 30-35 นาที จากนั้นเราก็ย้ายมานาพร้อมเชอร์รี่ไปที่ชั้นบนสุดแล้วอบต่อจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล ในเวลาอีก 10-12 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของมานาด้วยแท่งไม้ - มันออกมาจากพายอบได้อย่างง่ายดายโดยไม่มีเศษหรือแป้งเหนียว 
นำมานาออกจากพิมพ์และพักให้เย็นบนตะแกรง ตัดพายเป็นส่วนๆ โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ
มันนิกาเป็นขนมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและไม่ยุ่งยาก ปรุงจากวัตถุดิบง่ายๆ ราคาไม่แพง และเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับชาโฮมเมด ฉันแนะนำให้เตรียมมานาแสนอร่อยด้วยเชอร์รี่ผสมกับเคเฟอร์ ผลเบอร์รี่สามารถใช้สดหรือแช่แข็งได้ ขอเเนะนำ!
วัตถุดิบ
ในการเตรียมมานาเชอร์รี่ด้วย kefir เราจะต้อง:
เซโมลินา - 1.5 ถ้วย;
น้ำตาล - 1 แก้ว;
kefir - 1 แก้ว;
ไข่ - 3 ชิ้น;
โซดา - 1 ช้อนชา;
วานิลลิน - 1 หยิก;
เกลือ - 1 หยิก;
เชอร์รี่สด (หรือแช่แข็ง) - 0.5 ถ้วย
ขั้นตอนการทำอาหาร
ผสมเซโมลินา วานิลลิน เกลือ และน้ำตาล เพิ่มโซดาลงใน kefir ผัดและเทลงในส่วนผสมที่แห้ง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที
เพิ่มไข่ลงในมวลที่ได้และคนให้เข้ากัน
ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ หากเชอร์รี่แช่แข็งก็ควรละลาย จุ่มเชอร์รี่ลงในแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง
ผสมให้เข้ากันแล้วเทแป้งลงในแม่พิมพ์
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบมานาประมาณ 45-50 นาทีจนแห้ง ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วหั่นเป็นชิ้น มานากับเชอร์รี่ผสมกับเคเฟอร์อร่อยมากและจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้าน
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเชอร์รี่
ขั้นแรกให้ใช้เชอร์รี่ตามจำนวนที่ต้องการ หากแช่แข็ง หลุม เพียงเปิดผนึกบรรจุภัณฑ์วางผลเบอร์รี่ลงในจานลึกแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 30–40 นาทีเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินละลายและหยดออกไปจึงไม่จำเป็นเลยในพาย! หากเชอร์รี่ยังสด ให้ล้างออก ใช้หมุดเอาเมล็ดออก แล้วใส่ในชามที่สะอาดโดยใช้เวลาเท่ากัน และปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออกขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง
หลังจากนั้นเทเซโมลินาลงในชามลึกเติมด้วย kefir ผสมกับไม้พายซิลิโคนในครัวจนเนียนและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส แล้ววางจานอบที่ทนความร้อนหรือไม่ติดด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ตีไข่และน้ำตาลในชามอีกใบจนขึ้นฟู
จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในชามที่มีเซโมลินาบวม เพิ่มน้ำตาลวานิลลา ผงฟู และแป้งสาลีร่อน ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้จนเนียนผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีความหนาปานกลางโดยไม่มีก้อน ถ้ามีน้ำมูกไหลเกินไป ไม่ต้องกังวล ซีเรียลจะดูดซับส่วนเกินทั้งหมดขณะอบ
ขั้นตอนที่ 3: สร้างมานาด้วยเชอร์รี่
ตอนนี้เทแป้งเซโมลินาลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วปรับระดับด้วยไม้พายซิลิโคน หลังจากนั้นเราวางผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งไว้บนพื้นผิวซึ่งสามารถทำได้ด้วยความผิดปกติทางศิลปะในรูปแบบของลวดลายแถวหรือตามที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 4: อบมานาด้วยเชอร์รี่
จากนั้นวางกระทะที่มีของหวานที่ยังดิบอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30–35 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟันไม้ขีดหรือไม้เสียบ เพียงสอดปลายของมันเข้าไปในเนื้อขนมแล้วนำออกมา ถ้าไม้เปียกก็อบให้เสร็จ! ถ้ามันแห้ง ให้สวมถุงมือกันความร้อนไว้บนมือ ยกกระทะออกจากเตาอบและวางไว้บนเขียงที่วางไว้บนโต๊ะก่อนหน้านี้
ทำให้ผลิตภัณฑ์ของเราเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นใช้ตะแกรงตาข่ายละเอียดโรยมานาด้วยน้ำตาลผง จากนั้นใช้มีดทำครัวที่คมกริบ เราหั่นมันเป็นส่วนๆ แล้วใช้ไม้พายโลหะงัดมัน ใส่ความอร่อยลงบนจานแล้วลองชิมดู!
ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟมานากับเชอร์รี่
Mannik กับเชอร์รี่เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง หากต้องการก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง ราดด้วยน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรือตกแต่งด้วยวิปครีมหรือครีม ของหวานสำเร็จรูปที่โปร่งสบายและอร่อยนี้จะประดับโต๊ะของคุณ! สนุก!
อร่อย!
พายมีรสชาติค่อนข้างหวาน จึงสามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้
บ่อยครั้งที่น้ำตาลวานิลลาถูกแทนที่ด้วยสารสกัดวานิลลาเหลว (1 ช้อนชา) หรือวานิลลาบริสุทธิ์ (ที่ปลายมีด)
หากไม่มีกระดาษรองอบ ให้ใช้กระดาษรองอบ หรือเพียงอัดจาระบีด้านล่างและด้านในของแม่พิมพ์ด้วยเนยหรือมาการีนชิ้นหนึ่งบดชั้นไขมันด้วยแป้งสาลีแล้วเทแป้งลงในจานที่เตรียมไว้
สิ่งทดแทนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ kefir คือโยเกิร์ตที่ไม่มีสารตัวเติมและผงฟูคือเบกกิ้งโซดา (1/2 ช้อนชา)
ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมมานาด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งหรือสดก็ได้
Mannik เป็นพายที่ทำขึ้นจากเซโมลินา มีการเติมแป้งสาลีลงไปด้วย แต่ตามกฎแล้วปริมาณของมันจะน้อยกว่าหรือเท่ากับเซโมลินา Mannik กับเชอร์รี่มีรสชาติเหมือนคัพเค้กหรือหม้อปรุงอาหาร พายนี้สามารถเรียกได้ว่า “ฉันขี้เกียจเกินกว่าจะหาเครื่องผสมอาหาร” หรือ “ฉันทำอาหารไม่เป็น” นี่ยังเป็นพาย "ฉันเพิ่งใช้เวลาช่วงสุดสัปดาห์ที่กระท่อมและสมองของฉันยังอยู่ในสวน" สูตรเด็ดไม่ยุ่งยาก. คุณจะอบมานาเชอร์รี่ครั้งแล้วครั้งเล่า พายที่ทำจากครีมเปรี้ยวและแป้งจำนวนเล็กน้อยจะชุ่มชื้นและเป็นเม็ดเล็ก ความเปรี้ยวของเบอร์รี่เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติยอดนิยมของพายเซโมลินา แทนที่จะใช้เชอร์รี่คุณสามารถใช้ลูกเกดหรือราสเบอร์รี่สีแดงหรือสีดำได้
เราใช้เชอร์รี่แช่แข็งในสูตรของเรา แต่คุณสามารถใช้เชอร์รี่สดได้
ข้อมูลรสชาติ มานนิคและชีสเค้ก
วัตถุดิบ
- เซโมลินา 2 ถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- เนย 180 กรัม
- เชอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม หรือเชอร์รี่สด 200 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
- แป้ง 1/2 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยโซดา slaked)
นอกจากนี้เรายังต้องมีถาดอบแบบสปริงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. และเนย 20 กรัมเพื่อทาถาด
วิธีการปรุงมานาด้วยเชอร์รี่
นำเนยออกจากตู้เย็นจนนิ่ม ละลายเชอร์รี่เพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก ลบหลุมออกหากใช้เชอร์รี่สด 
ตีไข่กับน้ำตาลทราย เพิ่มเนยนิ่ม, ครีมเปรี้ยว, แป้งแล้วผสมกับเครื่องผสม 
เพิ่มผงฟูและเซโมลินา ถ้าคุณใช้โซดาแทนผงฟู ให้เติมลงในแป้งก่อนอบ ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 30-50 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟูและนิ่มลง ควรใช้เซโมลินาเนื้อละเอียดแล้วมันจะบวมเร็วขึ้น 
อัดจาระบีด้วยเนยแล้ววางแป้ง 
กดเชอร์รี่ที่ละลายแล้วลงในแป้งเบา ๆ 
อบมานากับเชอร์รี่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 - 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ 
มานาเชอร์รี่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งในงานเลี้ยงอาหารค่ำและน้ำชายามเย็นในแวดวงครอบครัวที่อบอุ่น 
ต้องการเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับพายของคุณหรือไม่? ใส่เชอร์รี่ไม่เพียง แต่ในไส้เท่านั้น แต่ยังอยู่ด้านบนด้วย - เทซอสเชอร์รี่หนา ๆ ลงบนมานามันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น!
เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง + 30 นาทีเพื่อให้แป้งเซโมลินาบวม / เวลาทำอาหาร: 45 นาที / รูปร่าง 20 ซม.
วัตถุดิบ
สำหรับมานา:
- kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
- เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ชิป
สำหรับไส้และซอส:
- เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
- แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม
ฉันเทเซโมลินาลงในชามแล้วเติม kefir ลงไป (1 ช้อนโต๊ะ = 200 มล. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมถึง kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียน ฉันทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟูขึ้นโปร่งและนุ่มนวล
ระหว่างนี้ฉันก็เตรียมเชอร์รี่ ฉันล้างของสดและเอาเมล็ดออก ฉันให้น้ำแข็งละลายหนึ่งครั้งแล้วใส่ลงในกระทะ ฉันเติมน้ำตาล 100 กรัม หากต้องการให้ผลเบอร์รี่สดคั้นน้ำเร็วขึ้น ให้เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่แช่แข็งจะปล่อยของเหลวออกมาเพียงพอแล้ว ฉันวางกระทะบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 3-5 นาทีนับจากเวลาที่เดือดจนกระทั่งเชอร์รี่นิ่มและปล่อยน้ำทั้งหมดออกมา ฉันปล่อยให้มันเย็น
ฉันกำลังเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้ตอกไข่ลงในชามลึกหรือชามเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำตาลวานิลลา ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 2-3 นาทีจนเกิดฟองฟู
ฉันเพิ่มส่วนผสม semolina-kefir รวมถึงเนยที่ละลายและทำให้เย็นลงแล้วผสมกับไม้พาย เซโมลินาควรกระจายอย่างสม่ำเสมอ แต่สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความโปร่งสบายของแป้ง
ในตอนท้ายฉันเติมผงฟูร่อนและแป้งสาลี หากคุณต้องการให้มานาฟูและหลวม ให้เติมแป้ง 1 ถ้วย; ถ้าคุณชอบเค้กที่ชื้นและหนักกว่า - แป้ง 0.5 ถ้วย ผสมเบา ๆ อีกครั้งจนเนียน ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่นุ่มและเป็นฟองมาก
ฉันอัดจาระบีแม่พิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.) ด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเซโมลินา ฉันเทแป้งที่เสร็จแล้วลงไป ด้านบนฉันกระจายเชอร์รี่บางส่วนกรองผ่านกระชอนเป็นชั้นคู่ ฉัน "จม" ผลเบอร์รี่เล็กน้อยเพื่อให้พวกมันจมลึกลงไปในแป้ง
ฉันใส่มันในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 องศา ฉันตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้ง คุณสามารถเอาพายออกจากเตาอบได้ ฉันเย็นมันในรูปแบบ
โดยหลักการแล้วในขั้นตอนนี้คุณสามารถดำเนินการเตรียมการให้เสร็จสิ้นได้ - นำมานาออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยผง แต่เพื่อเพิ่มการปรากฏตัวของเชอร์รี่และเพลิดเพลินกับรสชาติอย่างเต็มที่ฉันแนะนำให้ทำซอสจากผลเบอร์รี่ที่เหลือ ในการทำเช่นนี้ฉันกรองน้ำเชื่อมเชอร์รี่ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะแล้วเจือจางแป้งข้าวโพดลงไป
ฉันนำน้ำเชอร์รี่และผลเบอร์รี่ที่เหลือไปต้มอีกครั้งแล้วเทแป้งที่เจือจางลงในกระแสบาง ๆ โดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน นำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที
ฉันเสิร์ฟมานากับซอสเชอร์รี่ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น พร้อมด้วยชาหอมหนึ่งแก้ว อร่อย!
— พายเพิ่มเติมด้วยเซโมลินาบน kefir
