สูตรอาหาร คุกกี้บัควีท(เดิมเรียกว่าน้ำผึ้งบัควีท) ฉันพบมันบนห่อแป้งบัควีท ฉันตัดสินใจที่จะลอง คุกกี้บัควีทกลายเป็นร่วนแทบไม่หวาน รสชาติก็ไม่ธรรมดา แต่ฉันชอบลองรสชาติใหม่ๆ ลองด้วย
ในการเตรียมคุกกี้บัควีทร่วนเราจะต้อง:
- แป้งบัควีท 150 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 30 กรัม)
- โซดา 1 ช้อนชา (ในความคิดของฉันนี่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม แต่มันเป็นไปตามสูตรและฉันเพิ่มเข้าไป)
- น้ำมะนาวครึ่งลูก (ประมาณ 50 กรัม)
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำผึ้ง 50 กรัม (ฉันใช้บัควีท)
- วอลนัทครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วน (ปริมาณเท่ากับจำนวนคุกกี้) คุณสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดงาหรืออบเชยหรือไม่ใส่อะไรเลย
สูตรการทำคุกกี้บัควีท
ในถ้วยผสมแป้งบัควีทแป้งโซดาน้ำมะนาว (ควรดับโซดาด้วยมะนาวทันที) น้ำมันพืช
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตีไข่ขาวกับน้ำผึ้งจนเกิดฟอง เพิ่มผ้าขาวลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้งเบา ๆ แป้งของฉันหลวมเล็กน้อย
แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นลูกบอล แล้วเราก็แผ่ให้แบน ฉันได้รับคุกกี้ 19 ชิ้น ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้ที่ต้องการ
กดวอลนัทครึ่งหรือสี่ลูกลงไปตรงกลางคุกกี้แต่ละชิ้น
วางคุกกี้บัควีทที่ได้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางคุกกี้ลงไปประมาณ 15 นาที
นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษแล้วพักให้เย็น คุณสามารถดื่มชาได้
อร่อย.
แป้งบัควีทเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่บรรพบุรุษของเราบริโภคมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีการใช้อย่างแข็งขันในด้านโภชนาการอาหาร แป้งนี้อุดมไปด้วยธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์ หากคุณจำเป็นต้องควบคุมอาหาร การอบด้วยแป้งบัควีทจะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและการเผาผลาญ
คุกกี้ขนมปังขิงทำจากแป้งบัควีทสำหรับเด็ก: สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ
- แป้งบัควีท - 180 กรัม
- อบเชย, ลูกจันทน์เทศ - 1.5 ช้อนชาต่ออัน;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กล้วย – 2 ชิ้น
ทำอาหารอย่างไร:
- ปั่นกล้วยด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- ใส่ส่วนผสมกล้วยลงในชาม ใส่แป้ง น้ำตาล และเนยลงไป
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นคุณจะต้องฉีกชิ้นส่วนที่เหมือนกันออกจากแป้งแล้วม้วนเป็นลูกบอล
- วางลูกบอลบนกระทะที่ทาน้ำมัน
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบคุกกี้ขนมปังขิงประมาณ 25-30 นาที
เมื่อเย็นแล้ว คุกกี้ขนมปังขิงอาจดูแข็ง แต่จริงๆ แล้วตรงกลางจะนิ่ม
เค้กแครอทแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำจากแป้งบัควีท: สูตรทีละขั้นตอน
จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
- แป้งบัควีท - 50 กรัม;
- แป้งถั่ว - 25 กรัม;
- อบเชย - ½ช้อนชา;
- เนื้อมะนาวขูด 1 ลูกและน้ำผลไม้
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
- น้ำต้มสุก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แครอทขูด - 100 กรัม;
- น้ำตาลผง - 150 กรัม
- เนื้อส้มขูด 1 ผลและน้ำของมัน
ทำอาหารอย่างไร:
- รวมน้ำตาลทรายแดง น้ำผลไม้ และเนื้อของมะนาว อบเชย และน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ผล แล้วตีด้วยเครื่องผสม
- ใส่แป้งบัควีทและถั่ว น้ำ และแครอทขูดลงในส่วนผสม นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- นำถาดอบ (ปริมาตรประมาณ 500 กรัม) แล้วปิดด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วเทแป้งลงในแม่พิมพ์ ใส่ในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 50 นาที
- ผสมน้ำส้มและเนื้อกับน้ำตาลผง
- นำพายที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นและเคลือบทุกด้านด้วยส่วนผสมสีส้มที่ได้
ขนมปังไดเอทที่ทำจากแป้งบัควีท
จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- บัควีทและแป้งสาลี - 250 กรัมต่อชิ้น
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
- เคเฟอร์ - 500 มล.;
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันแล้วทำเป็นหลุมตรงกลาง
- อุ่นเคเฟอร์ ใส่ยีสต์ น้ำตาล เกลือ ลงในบ่อแล้วเท kefir 100 กรัม โดยรวบรวมแป้งเล็กน้อยจากขอบจาน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
- เพิ่ม kefir ที่เหลือแล้วนวดแป้ง โดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันในตอนท้ายของการนวด ปิดแป้งอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกชั่วโมง
- ทิ้งเมล็ดฟักทองจำนวนมากไว้เพียง 1 ช้อนโต๊ะ บดส่วนที่เหลือแล้วเทลงในแป้ง
- แบ่งแป้งออกเป็น 10 ก้อน นวดแต่ละชิ้นให้ละเอียด และพักไว้อีก 10-15 นาที
- เปิดเตาอบที่ 220°C ทำให้ใบมีดเปียกในน้ำเย็นแล้วตัดตื้นๆ เป็นรูปกากบาทบนขนมปังแต่ละชิ้น
- แปรงแต่ละชิ้นด้วยน้ำแล้วอบประมาณ 25-30 นาที
คุกกี้บัควีทอาหาร: สูตรสำหรับคนรักช็อคโกแลต
จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- แป้งบัควีท - 200 กรัม;
- อินทผลัมหลุม – 120 กรัม;
- โกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- โซดา – ½ช้อนชา;
- นมวัว – 350 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- เทโกโก้ เบกกิ้งโซดา และแป้งลงในชามแล้วผสม
- ผสมนมกับอินทผลัมและน้ำมันพืชในเครื่องปั่น
- เทของเหลวจากเครื่องปั่นลงในชามลงบนส่วนผสมที่แห้ง นวดแป้งที่ร่วน
- ใช้ถาดอบซึ่งปูด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 190°C
- ด้วยมือที่เปียกเราทำก้อนแป้ง: วิธีนี้พวกมันจะไม่ติดนิ้วของเรา วางลูกบอลบนถาดอบ
- วางก้อนแป้งบัควีทในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที พวกเขาควรจะร่วนและอ่อนนุ่ม
ลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าวได้
แพนเค้กบัควีทง่ายๆพร้อมหัวหอม
จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- แป้งบัควีท – 750 กรัม;
- น้ำเดือด - 4 ถ้วย;
- ยีสต์แห้ง – 25 กรัม;
- หัวหอม – 4 ชิ้น;
- เกลือ – 1.5 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- ในตอนเย็นเทแป้ง 750 กรัมกับน้ำเดือด 3 ถ้วยคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น
- หลังจากเย็นลงแล้วแป้งจะต้องเจือจางด้วยน้ำเดือดที่เหลืออีกแก้ว เมื่อเย็นลงอีกครั้ง ให้เติมยีสต์ที่เจือจางด้วยน้ำไว้ก่อนหน้านี้ ทิ้งแป้งไว้ข้ามคืน
- ในตอนเช้าใส่แป้งและเกลือลงในแป้ง จากนั้นนวดแป้งแพนเค้กหนา ๆ ใส่กลับเข้าไปในที่อุ่น ๆ แล้วรอให้ขึ้น
- ในเวลานี้ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวัน
- เมื่อแป้งขึ้นฟู คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ โดยใส่ ½ ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. ทอดหัวหอมกระจายให้ทั่วกระทะแล้วเทลงในแป้ง
แพนเค้กแป้งบัควีทพร้อมซอสรสเผ็ด
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- เกลือ;
- แป้งบัควีท – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เคเฟอร์ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟู – ½ช้อนชา
ในการเตรียมซอสคุณจะต้อง:
- คื่นฉ่าย – 3 ก้าน;
- ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
- ครีม – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เฟต้าชีส – 130 กรัม;
- คอทเทจชีส – 100 กรัม;
- มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่ด้วย kefir และเกลือ เพิ่มแป้งบัควีทและคนให้เข้ากัน
- รวมแป้งสาลีกับผงฟูแล้วเททุกอย่างลงในแป้ง นวดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วอบแพนเค้กในน้ำมันพืช
- เตรียมซอส: บดครีม, คื่นฉ่าย, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส, มัสตาร์ดและเฟต้าชีสในเครื่องปั่น
- เมื่อเสิร์ฟ ให้ราดซอสที่เตรียมไว้ลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น
คุกกี้บัควีทน้ำผึ้ง
จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แป้งบัควีท – 180 กรัม;
- น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น
ทำอาหารอย่างไร:
- ในชามตีไข่และน้ำตาลผง
- เพิ่มน้ำผึ้งและแป้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที
- ควรคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมัน
- ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งออกแล้ววางลงบนกระดาษอย่างระมัดระวัง
- วางคุกกี้ในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°C
คุกกี้เหล่านี้ควรเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือนมข้น
ขนมปังผักโขมเพื่อสุขภาพที่ทำจากแป้งบัควีท: สูตรสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก
จะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แป้งบัควีท – 500 กรัม;
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผักโขม – 100 กรัม;
- พิสตาชิโอสับ – 50 กรัม;
- คอทเทจชีส – 200 กรัม;
- ยีสต์ – 25 กรัม;
- เกลือทะเลและพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส;
- ซอฟท์ชีสสำหรับตกแต่ง – 50 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ผัดผักโขมกับเกลือและพริกไทยดำในน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- วางผักโขมที่สุกแล้วลงในตะแกรงแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อเร่งการระบายน้ำออก
- รวมผักโขมกับคอทเทจชีสและน้ำมันมะกอกที่เหลือ
- นำยีสต์มาละลายในน้ำ 100 กรัม
- เพิ่มยีสต์ แป้ง และพิสตาชิโอลงในส่วนผสมของผักโขมและนมเปรี้ยว แล้วนวดแป้งโดยไม่มีก้อน
- ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วทิ้งแป้งไว้ในบริเวณที่ไม่มีร่างเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด
- ทาแผ่นอบด้วยเนย
- แบ่งแป้งออกเป็น 9-10 ส่วนเท่า ๆ กัน แล้วม้วนเป็นขนมปัง
- วางลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ
- อบประมาณ 20 นาทีที่ 200°C
ก่อนปรุงอาหารห้านาที ให้โรยด้านบนของขนมปังด้วยชีสขูด
พายถือบวชทำจากแป้งบัควีทและโกโก้ (วิดีโอ)
จากสูตรการอบบัควีทจำนวนมากทุกคนสามารถเลือกได้หลายสูตรที่เหมาะกับพวกเขา ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์ดังกล่าว การอดอาหารจึงไม่ใช่ปัญหาใหญ่ การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพยังสามารถอร่อยและเพลิดเพลินได้อีกด้วย!
ความงามสำหรับหลายๆ คนคือ เอวบาง ผิวเรียบเนียน และไม่มีน้ำหนักส่วนเกิน เราเห็นด้วย แต่มันก็หมายถึงร่างกายที่แข็งแรง พลังงาน และความแวววาวในดวงตาด้วย แต่บ่อยครั้งที่ทุกคนที่ควบคุมน้ำหนักจะปฏิเสธตัวเองว่ามีผลิตภัณฑ์หลายอย่าง รวมถึงขนมอบที่พวกเขาชื่นชอบด้วย คนเหล่านี้มีรูปร่างผอมเพรียว แต่ไม่มีอารมณ์และพลังงานมากนัก เราจะขจัดความเชื่อที่ว่าแป้งกระตุ้นให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเพราะต้องเตรียมขนมอบอย่างถูกต้อง ดังนั้นวันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำคุกกี้จากแป้งบัควีท ความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวซึ่งจะช่วยรักษารูปร่างของคุณจะทำให้เด็ก ๆ พอใจและเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะ
สำหรับข้อมูล! บัควีทปลูกมานานกว่าสามพันปีแล้ว วัฒนธรรมไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องไปเนื่องจากรสชาติและองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพ อาหารบัควีทเต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และกรดอะมิโน และถ้าลูก ๆ ของคุณไม่อยากทานธัญพืชก็ให้พวกเขาลองของหวาน
เรานำเสนอสูตรคุกกี้แป้งบัควีทที่ดีที่สุด
น้ำผึ้ง
เราจะต้อง:
- แป้งบัควีท – 300 กรัม;
- แป้งสาลี – 250 กรัม;
- ไข่หนึ่งฟอง;
- เนยแท่ง;
- ช้อนน้ำผึ้ง
- น้ำตาลทราย - ควรใช้น้ำตาลอ้อยดีกว่า - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ซองผงฟู - 5 กรัม
การอบคุกกี้
บดไข่ด้วยน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน ผสมแป้งทั้งสองเป็นก้อนเดียว จากนั้นรวมกับไข่ที่ตีแล้วค่อยๆ คนทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำผึ้งลงในแป้ง ถ้าเป็นขนม ให้นึ่งในอ่างน้ำ ผสมส่วนผสมและเพิ่มผงฟูหนึ่งซอง
และตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับเนยซึ่งควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ เพื่อให้คุณสามารถเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดได้ง่ายขึ้น วางชิ้นส่วนทีละชิ้นลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อม เมื่อน้ำมันหมดให้เริ่มนวดด้วยมือ แป้งควรมีโครงสร้างเหมือนดินน้ำมันอ่อน และหากคุณมีของเหลวมากกว่าก็ให้เติมแป้งเพิ่ม แต่ในทางกลับกัน ให้ใช้นมเพื่อทำให้ส่วนผสมเจือจางลง
เราสร้างคุกกี้บัควีทจากแป้งซึ่งอาจเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหัวใจวงกลมคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ทำอาหารเพื่อทำขนมอบที่น่าสนใจสำหรับเด็ก ๆ ทาแผ่นอบด้วยเนย ตั้งเตาอบที่ 180 องศา แล้วอบคุกกี้ประมาณ 15-20 นาที อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อม แยม น้ำผึ้ง หรือเพียงแค่ชาหวาน
คำแนะนำ! คุณสามารถกระจายสูตรโดยใช้ถั่ว คุณบดมันและเพิ่มลงในแป้ง ดีต่อสุขภาพ อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และถ้าคุณไม่มีผงฟูที่บ้านก็ให้ดับโซดาที่ปลายมีดด้วยน้ำส้มสายชู
คุกกี้นมเปรี้ยวและบัควีท
เราจะต้อง:
- บัควีทและแป้งสาลี - 80 กรัมต่อชิ้น
- ซองผงฟู - 5 กรัม;
- คอทเทจชีส – 150 กรัม;
- ไข่หนึ่งฟอง;
- น้ำตาลอ้อย – 2 ช้อนโต๊ะ
การอบคุกกี้
บดน้ำตาลทรายกับไข่ เทส่วนผสมลงในคอตเทจชีสแล้วนวดจากนั้นผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันแล้วค่อย ๆ ใส่ลงในไข่และคอตเทจชีสนวดแป้งของเรา เพิ่มผงฟูที่นี่แล้วผสมให้เข้ากันด้วยส้อม เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันเราก็เริ่มนวดด้วยมือจนแป้งกลายเป็นพลาสติก
ตอนนี้เราสร้างลูกบอลกลมจากนั้นซึ่งรีดด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนาประมาณ 2 ซม. หรือตามที่คุณต้องการตัวเลขจะถูกตัดออกแล้วคุณสามารถอบได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ถาดอบซึ่งปูด้วยกระดาษรองอบและวางคุกกี้ไว้ เตาอบควรอุ่นได้ถึง 200 องศาในเวลานี้ หลังจากนั้นขนมจะปรุงเป็นเวลา 20 นาที
สำหรับข้อมูล! ก่อนปิดเตาอบ ให้ตรวจสอบว่าคุกกี้บักวีตของคุณอบได้ดีหรือไม่ เนื่องจากทุกคนมีเครื่องใช้ในครัวเรือนที่แตกต่างกัน ความหนาของถาดอบที่แตกต่างกัน และทุกคนจะรีดแป้งให้มีความหนาต่างกัน
แบบดั้งเดิม
เราจะต้อง:
- ไข่สองฟอง;
- น้ำตาลทราย - อีกครั้งจะดีกว่าและดีต่อสุขภาพถ้าใช้น้ำตาลอ้อย - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช – มะกอกหรือทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- แป้ง - แน่นอนเราใช้บัควีท - 150 กรัม
- แอปริคอตแห้งหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ - 50 กรัม
การอบคุกกี้
ตีไข่โดยใช้ที่ตีจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาล และตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูซึ่งต้องใช้สองสามหยดจึงจะเกิดฟอง เมื่อโซดาหมดก็เติมลงในส่วนผสมกับไข่ เพื่อให้คุกกี้โปร่งสบายยิ่งขึ้น แป้งบัควีทจะถูกร่อนผ่านตะแกรงเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัว ค่อยๆ ผสมแป้งและไข่กับน้ำตาลและโซดา ในตอนท้าย เทผักสองช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่นไร้กลิ่น แล้วสับผลไม้แห้งหรือเพิ่มทั้งผล เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ปั้นคุกกี้แล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีคำแนะนำ! คุณไม่รู้วิธีทำขนมอบที่สวยงาม คุณยังใหม่กับธุรกิจนี้ แต่คุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจใช่ไหม ใส่แป้งลงในถุง เจาะรูตรงมุม แต่ควรมีขนาดเล็ก แล้วบีบแป้งลงบนถาดอบ ผลลัพธ์จะไม่แย่ลงหากคุณมีอุปกรณ์ทำขนมมากมาย
ขิงบัควีทสำหรับวันหยุด
ของหวานนี้เหมาะสำหรับปีใหม่และคริสต์มาสเพราะเราจะใส่ขิงเผ็ดและอบเชยลงไปซึ่งในทางกลับกันก็ดีต่อสุขภาพมากและมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง คุณสามารถมีรูปร่างเหมือนมนุษย์ขนมปังขิงและทำให้เด็กๆ พอใจได้ คุกกี้จะมีลักษณะเหมือนในภาพยนตร์ คุณสามารถตกแต่งได้ตามที่คุณต้องการกับทั้งครอบครัว
เราจะต้อง:
- แป้งบัควีท - แก้ว;
- ไข่สองฟอง;
- รากขิง - ผงเล็กน้อยหรือผักดิบชิ้นหนึ่ง
- อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำผึ้ง – 100 กรัม;
- แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และลูกพรุน - กำมือ
การอบคุกกี้
ควรบอกทันทีว่าคุณสามารถใช้ผลไม้แห้งใด ๆ ก็ได้คุณสามารถซื้อส่วนผสมกับถั่วได้คุณสามารถใช้เพียงประเภทเดียวเท่านั้น ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสิ่งนี้หรือผลิตภัณฑ์นั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถปรับสูตรคุกกี้แป้งบัควีทให้เหมาะกับคุณและครอบครัวได้ตลอดเวลา นอกจากนี้เพื่อรสชาติที่สมบูรณ์แบบควรใช้ไม่เพียง แต่แป้งบัควีทเท่านั้น แต่ยังควรใช้น้ำผึ้งบัควีทด้วย มีสีเข้มกว่า มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น
เราตอกไข่ลงในชามแล้วเทน้ำผึ้งลงไป หากข้นแล้ว คุณสามารถอุ่นในอ่างน้ำหรือวางไว้ในน้ำเดือด แต่ไม่ใช่ตัวผลิตภัณฑ์ แต่เป็นภาชนะที่มันอยู่ ตั้งอยู่. มิฉะนั้นน้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ตีส่วนผสมให้เข้ากันแล้วจึงค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปขณะคนส่วนผสม โรยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผลไม้แห้งสามารถใส่ลงในแป้งหรือโรยบนคุกกี้ที่ขึ้นรูปเป็นท็อปปิ้งได้
ตอนนี้คุณเปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาเนยบนถาดอบ วางคุกกี้ ให้ได้รูปทรงที่คุณชอบที่สุด แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง คุกกี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน มันดีต่อสุขภาพมากเพราะแป้งบัควีทมีส่วนประกอบของบัควีทไม่มีกลูเตนอยู่และผลไม้แห้งจะเข้ามาแทนที่น้ำตาลและเครื่องเทศจะช่วยให้คุณไม่ได้รับน้ำหนักเพิ่มโดยเสริมสูตร
คุกกี้มันฝรั่งบัควีทกับโกโก้
อีกสูตรหนึ่งที่จะอร่อยมากและไม่มีน้ำตาล เหมาะสำหรับใครก็ตามที่กำลังควบคุมน้ำหนัก และทานอาหารที่ถูกต้อง และเด็กๆ ก็จะชอบคุกกี้เช่นกัน
เราจะต้อง:
- ผงโกโก้ - สามช้อนโต๊ะ;
- แป้งบัควีทหนึ่งแก้ว
- น้ำมันกลั่น - คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- นม – ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ – 350 มล.
- ผลไม้แห้งตามรสนิยมของคุณ - 100 กรัม
การอบคุกกี้
เทเบกกิ้งโซดา แป้ง และโกโก้ลงในถ้วยเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มผลไม้แห้งที่คุณเลือกลงในนม เทเนยหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงไป แล้วตีให้เข้ากันในเครื่องปั่นจนเนียน ตอนนี้เรารวมส่วนประกอบของสองถ้วยเข้าด้วยกันโดยนวดแป้งก่อนด้วยช้อนแล้วจึงด้วยมือของคุณ
จากนั้น ให้คุณปั้นแป้งสีน้ำตาลให้มีลักษณะเหมือนคุกกี้มันฝรั่ง อาจเป็นลูกบอลหรือถ่านก็ได้ แล้วแต่คุณจะชอบ เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา จากนั้นอบคุกกี้บนกระดาษ parchment เพียง 10 นาที คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยขี้มะพร้าวได้
คุกกี้รสกล้วย
อีกสูตรหนึ่งที่จะทำให้ลูกของคุณพอใจ คุกกี้แสนอร่อยที่สามารถอบได้เหมือนมัฟฟินในรูปแบบพิเศษ
เราจะต้อง:
- kefir หนึ่งแก้ว
- ไข่หนึ่งฟอง;
- น้ำตาล – 80 กรัม;
- ผงฟู - แพ็ค 5 กรัม;
- กล้วยหนึ่งลูก;
- แป้งบัควีท – 150 กรัม;
- เกล็ดบัควีทหนึ่งแก้ว;
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ
การอบคุกกี้
บดไข่ด้วยน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันใส่กล้วยที่เราบดด้วยส้อม เท kefir ลงบนสะเก็ดแล้วปล่อยให้บวม เรารวมส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วเทแป้งคนให้เข้ากันและทำแป้งเทเนยสองช้อนโต๊ะแล้วโรยผงฟู นวดแป้งด้วยมือปั้นเป็นลูกบอลซึ่งเราแผ่ออกเป็นคุกกี้หนา ๆ หรือใส่ในพิมพ์มัฟฟิน วางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา ทาถาดอบด้วยน้ำมัน
นี่เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจสิ่งสำคัญคือไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้จักพวกเขาซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยการเล่าให้พวกเขาฟังเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารจานนี้ เด็ก ๆ ก็จะรู้สึกยินดีเช่นกันเพราะพวกเขาจะมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้โดยคิดว่าพวกเขาจะได้รับของหวานทั่วไป แต่มันจะเป็นขนมที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง
หากคุณคิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะอบคุกกี้ดีๆ จากแป้งบัควีท แสดงว่าคุณคิดผิด คุกกี้บัควีทเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังและพายหวานจริงๆ แต่คุกกี้ที่ทำจากแป้งบัควีทมีคุณค่าสำหรับผู้ที่แพ้ข้าวสาลีเป็นพิเศษ หากคุณกำลังมองหาสูตรคุกกี้ไร้กลูเตนที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง คุกกี้บัควีทคือสวรรค์ของคุณ มีรสชาติที่น่าสนใจและแปลกตาพร้อมโน๊ตบัควีทเล็กน้อย
คุกกี้เหล่านี้เตรียมด้วยน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ เมื่อเติมน้ำผึ้งลงในแป้งคุณจะได้คุกกี้ที่มีกลิ่นหอมและนุ่มชวนให้นึกถึงขนมปังขิง
สูตรคุกกี้บัควีทนั้นง่ายและเข้าถึงได้ โดยใช้เวลาเตรียมแป้งประมาณ 5-10 นาที สิ่งเดียวที่จับได้อาจอยู่ในแป้งบัควีทเองเนื่องจากไม่พบผลิตภัณฑ์นี้ในร้านค้าใด ๆ แต่มีทางออก! หากการซื้อแป้งบัควีตกลายเป็นงานที่ยากสำหรับคุณ ให้ลองบดบัควีตในเครื่องบดกาแฟ แล้วกรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดที่ใหญ่เกินไปออก จากแป้งนี้คุณสามารถทำไม่เพียง แต่คุกกี้บัควีทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแพนเค้กและพายด้วย
วัตถุดิบ:
- แป้งบัควีท – 110 กรัม (หรือ 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์)
- ไข่ – 2 ชิ้น
- น้ำตาล – 1/3 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด
- เบกกิ้งโซดา – ½ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว)
วิธีทำคุกกี้จากแป้งบัควีท:
ในชามลึกรวมไข่กับน้ำตาล ตีด้วยแส้จนฟู อย่างไรก็ตาม ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับประเภทของคุกกี้ที่คุณต้องการ - หวานมากหรือน้อย
ร่อนแป้งบัควีทแยกกันแล้วเติมลงในแป้งพร้อมกับเบกกิ้งโซดา เพิ่มน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น นวดแป้งจากมวลที่ได้ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสารเติมแต่งต่างๆ ลงในแป้งได้ เช่น เมล็ดงาหรือผลไม้แห้ง
ทำให้มือเปียกในน้ำแล้วปั้นแป้งให้เป็นคุกกี้ทรงกลม วางแป้งคุกกี้บัควีทบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
คุณสามารถทำแพนเค้ก แพนเค้ก มัฟฟิน พาย พาย ขนมปัง ฯลฯ จากแป้งบัควีท แป้งบัควีทต่างจากแป้งสาลีตรงที่ไม่มีกลูเตนและเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นอกจากนี้ยังมีรสชาติและคุณสมบัติทางอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
ฉันแนะนำให้ทำคุกกี้เนื้อนุ่มหอมจากแป้งบัควีท มันมีรสชาติที่ผิดปกติด้วยบัควีทเบา ๆ และโน๊ตของน้ำผึ้ง การเตรียมคุกกี้นั้นง่ายมาก ลองรสชาติใหม่!
ฉันจัดเตรียมสินค้าตามรายการ
ในชามผสมไข่และน้ำตาลผงร่อน
ตีไข่กับน้ำตาลผงโดยใช้เครื่องผสม
ร่อนแป้งบัควีทกับผงฟูและวานิลลินลงในส่วนผสมไข่
ฉันเติมน้ำมันพืชและน้ำผึ้ง
ตีแป้งอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนไม่มีก้อนแป้ง ฉันพักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที (ฉันคลุมชามด้วยแป้งด้วยฟิล์ม)
ฉันคลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยแป้งลงบนถาดอบ (ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ)
ฉันอบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 18-20 นาที
