บ้าน ขนม พายแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อน พายจำนวนมากกับแอปเปิ้ล สูตรพายจำนวนมากกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

ขนม

พายแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อน พายจำนวนมากกับแอปเปิ้ล สูตรพายจำนวนมากกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

พายแอปเปิ้ลนี้จะโดดเด่นกว่าตัวเลือกที่อร่อย มีเสน่ห์ น่าทึ่ง และไม่ธรรมดาที่คุณได้ลองไปแล้วเพราะมันสมบูรณ์แบบอย่างแท้จริง และอย่างไรก็ตาม เราไม่ได้แค่พูดถึงรสชาติที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่แน่นอนว่ามันยังเกี่ยวกับเรื่องนั้นด้วย บทบาทสำคัญในการประเมินสูตรนี้เกิดจากการที่การเตรียมมันง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์

บางทีคุณอาจไม่สามารถหาการอบแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมไปกว่านี้ได้ สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ขูดผลไม้ เตรียมส่วนผสมที่แห้ง และจัดเรียงทุกอย่างเป็นชั้นๆ ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหาร พายนี้จึงนิยมเรียกว่า "แห้ง" หรือเทกอง ด้วยเทคโนโลยีเดียวกันนี้ ขนมอบที่ได้จึงมีลักษณะเหมือนเค้กมากขึ้น: ชั้นบาง ๆ ของแอปเปิ้ล "ครีม" อย่างไรก็ตามบางครั้งสูตรก็เขียนแบบนั้น - "แห้ง" หรือเค้กจำนวนมาก

ข้อดีอีกอย่างคือปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำของพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก แน่นอนถ้าคุณเปรียบเทียบของหวานชิ้นหนึ่งกับสลัดกะหล่ำปลีดองคุณสามารถอุทานอย่างขุ่นเคือง:“ นี่คือนักฆ่าเอวไม่ใช่พาย!” อย่างไรก็ตามวางเค้กก้อนใหญ่ไว้บนโต๊ะและถัดจากนั้น “ Prazhsky” ชิ้นบาง ๆ - และตัดสินใจอย่างชาญฉลาด .

พายแอปเปิ้ลมีหลายพันธุ์ ทั้งแบบดั้งเดิมและประณีต เรียบง่ายและมีส่วนผสมหลากหลาย โฮมเมดและพิเศษ และพวกเขายังสามารถเป็นแอปเปิ้ลที่อุดมไปด้วย, เทอะทะอย่างน่าอัศจรรย์, เตรียมง่าย, อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ - เช่นพายแอปเปิ้ล "แห้ง" ที่คุณสนใจ

สูตรนี้จะเป็นที่สนใจสำหรับผู้ที่ไม่ใช้ไข่ในการอบไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
เซโมลินา 1 ถ้วย;
น้ำตาล 1 ถ้วย
แป้ง 1 ถ้วย;
1/3 ช้อนชา เกลือ;
1/2 ช้อนชา ผงฟู;
1/4 ช้อนชา วานิลลิน;
เนย 100 กรัม

เส้นผ่านศูนย์กลางจานอบ 26 ซม.

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

อย่างไรก็ตาม คุณจะสามารถเลือกแอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้โดยผ่านการทดลองซ้ำๆ และทำความเข้าใจว่าพันธุ์ไหนที่เหมาะกับคุณ บางคนชอบผลไม้รสเปรี้ยว บางคนชอบผลไม้รสหวาน ในขณะที่บางคนพอใจกับแอปเปิ้ลฤดูหนาวที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่เป็นกลาง

ดังนั้นเราจึงเลือกสิ่งที่เหมาะสมและล้างมัน จะใช้เวลานานแค่ไหน ครึ่งนาที? นำชามที่มีขนาดเพียงพอแล้วเทเซโมลินาหนึ่งแก้วลงไป ง่ายและสะดวก คุณไม่จำเป็นต้องร่อนหรือมองหาตาชั่ง หรือคิดหาวิธีแปลงถ้วย กรัม และกรัมเป็นมิลลิลิตร ฉันเพียงแค่เติมแก้วแล้วเทลงในชาม ทั้งหมด. ไม่ถึงสามสิบวินาทีด้วยซ้ำ

เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในชามเดียวกัน ง่ายและรวดเร็วเหมือนกัน อีกสิบวินาที

แป้ง: เติมแก้ว - เทลงในชาม ครึ่งนาที. การกรองไม่จำเป็นเลย แต่แน่นอนว่าถ้าคุณต้องการจริงๆ คุณสามารถใช้เวลากับมันได้ หรือคุณไม่จำเป็นต้องใช้จ่ายมัน

ใส่เกลือ ผงฟู และวานิลลินลงในชามเดียวกัน หากต้องการสามารถเปลี่ยนผงฟูด้วยเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย

ผสม - โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมอาหาร เครื่องเตรียมอาหารและมือที่สกปรก ซึ่งต้องล้างแป้งเหนียวออก อีกครั้งไม่เกิน 20 วินาที - และ "แป้ง" ก็พร้อม

งานที่ใช้เวลามากที่สุดคือการปอกแอปเปิ้ล คุณสามารถมีส่วนร่วมกับมือผู้ชายที่โหดร้ายในการแก้ไขปัญหาหรือใช้ประโยชน์จากแรงงานเด็ก - แน่นอนว่ากระบวนการในกรณีเช่นนี้อาจใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อย (แอปเปิ้ลจะมืดลงตามนั้น) แต่เพื่อทำให้ชีวิตในครัวของคุณง่ายขึ้น ตัวเลือกข้อต่อนี้ ความคิดสร้างสรรค์ถือว่าค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคุณจะจัดการงานด้วยตัวเอง แต่คุณก็ยังต้องใช้เวลาไม่เกิน 5-6 นาที

ขูดผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ อีกสองสามนาทีถ้าคุณทำด้วยมือ และเพียงประมาณยี่สิบวินาทีถ้าคุณนำเครื่องเตรียมอาหารออกมา

ทาเนยที่จานอบด้วยกระดาษรองอบด้านล่างเพื่อให้ง่ายต่อการเอาออกและย้ายพายที่เสร็จแล้วไปใส่จาน สูงสุดครึ่งนาที

เทประมาณหนึ่งในสามของมวลแห้งลงในชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ คุณสามารถเลื่อนกระทะไปมาเพื่อให้ “แป้ง” กระจายเท่าๆ กัน

กระจายส่วนผสมแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่ง ระวังอย่าขยับชิ้นแรก "เค้ก" ที่แห้ง บีบแอปเปิ้ลเบาๆ ด้วยนิ้วของคุณ นาที.

นำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูประมาณหนึ่งในสามให้ทั่วแอปเปิ้ล หากน้ำมันไม่เย็นจัด น้ำมันจะ "หายไป" มากขึ้น: ตู้แช่แข็งรับประกันการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างประหยัด

โรยด้วยหนึ่งในสามของมวลแห้ง ย้ายแม่พิมพ์ไปมาเพื่อให้ทุกอย่างกระจายเท่าๆ กัน

แอปเปิ้ลอีกครั้ง - ครึ่งที่เหลือ ใช้นิ้วกด - อย่ามากเกินไป เพียงเพื่อให้พื้นผิวของพายเรียบเสมอกัน

น้ำมันอีกครั้ง - ประมาณหนึ่งในสาม อย่างไรก็ตาม ควรถูไว้เหนือเค้กจะดีกว่าซึ่งจะช่วยกระจายให้ทั่วพื้นผิวสม่ำเสมอยิ่งขึ้น แน่นอนว่าการวางเครื่องขูดบนจานหรือกระดานแล้วจึงย้ายผลิตภัณฑ์ลงบนพายจะสะดวกกว่า แต่ไม่ประหยัด: เนยจะติดกันในระหว่างกระบวนการตะแกรงและคุณจะไม่สามารถแจกจ่ายได้ คุณจะทำถ้าคุณทำงานตามแบบฟอร์มโดยน้ำหนัก

กระจายส่วนผสมแห้งที่เหลือ คุณสามารถใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบได้

ถูเนยที่เหลือ - ให้ทั่วแม่พิมพ์ด้วย หากคุณไม่สนใจว่าเอวจะรู้สึกอย่างไร คุณสามารถใช้น้ำมันเพิ่มเล็กน้อยได้ ซึ่งจะทำให้พายที่เสร็จแล้วมีเปลือกกรอบกำลังดี

นั่นเป็นเพียงความพยายามของคุณในการทำพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก ค่าใช้จ่ายทั้งหมดเท่าไร? ห้านาที เจ็ด สิบ? เห็นได้ชัดว่าไม่มีอีกแล้ว เป็นผลให้คุณเตรียมของหวานแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในระยะเวลาขั้นต่ำ อ๋อ ยังไม่สุก - เอาเข้าเตาอุ่น อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 40 นาที

อย่าถอดชุดออกทันที - ความงามทั้งหมดจะกระจุย

แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่จะต้องเสิร์ฟพายในรูปแบบของครัมที่ไม่ชัดเจน ถ้าคุณชอบพายแอปเปิ้ลที่ดูอบอุ่นและดูสมบูรณ์แบบ ก็แค่อุ่นพายที่เย็นแล้วในไมโครเวฟอีกครั้ง

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยขนมอบแอปเปิ้ลด้วยกานาชที่ทำจากไวท์ช็อคโกแลต (ครีม 1 แท่ง + ครีม 50-70 มล.) มวลที่เสร็จแล้วจะดูค่อนข้างคล้ายกับนมข้น แต่รสชาติจะน่าสนใจกว่ามากมีเกียรติและกลั่นกรองมากขึ้น อร่อย!

: มาจากหมวดหมู่ของสูตรอาหารที่ทำปฏิกิริยาง่าย เมื่อคุณต้องการของอร่อยและหวานอย่างรวดเร็ว เมื่อแขกกำลังจะมาถึง... ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับการเตรียมตัวได้ มีพายจำนวนมากบนเว็บไซต์ แต่แป้งของพวกมันซับซ้อนกว่า ที่นี่ไม่มีไข่ ไม่มีน้ำตาล ไม่มีแป้งเซโมลินา ไม่ต้องนวด... อย่างไรก็ตาม ตัดสินด้วยตัวคุณเอง ฉันแน่ใจว่าสูตรนี้จะเข้าแทนที่สูตร "ไฟ" ของคุณอย่างถูกต้อง เพียงครึ่งชั่วโมงจากการนวดไปจนถึงการอบ ลองมัน!

วัตถุดิบ:

แป้ง - 3 ถ้วย
มาการีน — 1แพ็ค
(แช่แข็งสามารถเปลี่ยนเป็นเนยได้ - ไม่จำเป็น)
โซดา (หยิก)
เกลือ (หยิก)

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องทันที แป้งทำขึ้นอย่างง่ายดายด้วยความเร็วดุจสายฟ้า สิ่งสำคัญคือการมีมาการีนแช่แข็งอย่างดีแล้วทุกอย่างจะน่าพึงพอใจมากขึ้น

เทแป้งลงในชาม อาจจะยังไม่ใช่ทั้งหมด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของเนยเทียมแพ็คของคุณ ฉันมี 250g. แต่แพ็คจะเป็นอะไรก็ได้ แป้งก็น้อยลงแล้ว..

ถูมาการีนแช่แข็งลงในแป้ง การขูดจะง่ายกว่าถ้าคุณจุ่มมาการีนลงในแป้งอย่างต่อเนื่อง

ใช้นิ้วถูส่วนผสมจนเป็นร่วน เป็นไปได้โดยไม่ต้องคลั่งไคล้มากนักโดยไม่ได้ขนาดเท่ากันสำหรับเศษแต่ละชิ้น เพิ่มแป้งที่เหลือหากจำเป็น คุณสามารถสัมผัสได้ด้วยมือของคุณ: ส่วนผสมควรแห้ง เพิ่มโซดาและเกลือเล็กน้อยที่นั่น โซดาสามารถแทนที่ด้วยผงฟู (ครึ่งซองก็เพียงพอแล้ว)

เทสองในสามของแป้งลงในพิมพ์ ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีแม่พิมพ์

กระจายอย่างเท่าเทียมกันทั่วทั้งพื้นผิวพร้อมกันเหยียบย่ำและสร้างด้านข้าง สุนทรียภาพสามารถทำได้ด้วยช้อน ฉันชอบที่จะสัมผัสทุกอย่างด้วยมือของฉัน เราได้ชั้นประมาณ 1 ซม. (สามารถเพิ่มอีกนิดได้) สิ่งสำคัญคือมองไม่เห็นด้านล่างของถาดอบ

เริ่มจากไส้กันก่อน

เธอสามารถเป็นใครก็ได้ สิ่งสำคัญคือชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติที่ชัดเจน ท้ายที่สุดถ้าคุณจำได้ว่าแป้งของเราไม่มีเชื้อ
มันจะเป็นอะไร:
- คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลและไข่ที่ตี
- มะนาวคั้นด้วยความเอร็ดอร่อยเหลืออยู่หลังจากทำน้ำผลไม้ผสมกับน้ำตาล
- แค่แยมหรือแยม
- ผลเบอร์รี่บดในเครื่องปั่นด้วยน้ำตาล
- ผลไม้ขูดและเคลือบด้วยน้ำตาล
- ฟักทองหรือแตงสับและต้มกับน้ำตาลเล็กน้อย
- แค่ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
- นมข้นจืด สุดท้าย (ทั้งนมธรรมดาและนมต้ม) ...
กล่าวอีกนัยหนึ่ง - เที่ยวบินแห่งจินตนาการที่สมบูรณ์ขึ้นอยู่กับเนื้อหาของตู้เย็น แล้วคุณจะมีความสุขที่ได้ทดลอง ธุรกิจนี้น่าจะทำให้คุณหลงใหล ฉันรับประกันได้
ในภาพของฉัน - สตรอเบอร์รี่แช่แข็งวิปปิ้งด้วยน้ำตาลในเครื่องปั่น ค่อนข้างเหลว
ในอนาคตให้มองปริมาณการเติมตัวเอง เมื่อมันหวานมากไม่ใช่ทุกคนจะชอบมัน
คำแนะนำเล็กน้อย หากคุณกำลังทำพายกับแยมและมีผลไม้ที่ใหญ่และหนาแน่นไส้จะออกหวานมากโดยไม่จำเป็น คุณสามารถทำลายทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น จากนั้นชั้นก็จะบางลง และโรยน้ำมะนาวไว้ด้านบน แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน อาจมีบางคนชอบของหวาน)

วางไส้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน

โรยแป้งที่เหลือไว้ด้านบน เราแค่หลับไปและปรับระดับมัน ไม่จำเป็นต้อง "เหยียบย่ำมัน" และ - เข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิประมาณ 150 - 170 o ประมาณ 20 นาที ไม่เกินนี้

เมื่อกลิ่นหอมครีมกระจายไปทั่วห้องครัวและแป้งกลายเป็นสีทองเล็กน้อย ให้นำออกมา แป้งที่อบมากเกินไปจะมีกลิ่นและรสชาติของแป้งที่ไหม้ เราไม่ต้องการสิ่งนี้
พายถูกนำออกมา แต่ไส้ยังคงเดือดอยู่ระยะหนึ่ง (ของเราเป็นของเหลว) ไม่เป็นไรถ้าเธอยื่นออกมาด้านบนเล็กน้อย มันจะดูหรูหรายิ่งขึ้นในภายหลัง ตอนนี้เค้กจะต้องได้รับอนุญาตให้เย็นลงอย่างน้อยก็อุ่นเล็กน้อย ระหว่างนี้ไส้จะหนาขึ้นและสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้

เราตัดและเลี้ยงผู้ที่ต้องการ พายนี้ใช้ได้กับเครื่องดื่มทุกชนิด นม น้ำผลไม้ ชา...

ฉันสงสัยมาตลอดว่าไส้คาวจะมีหน้าตาเป็นอย่างไรในพายแบบนี้ วันนี้ฉันไปทดลองเพิ่มเศษเล็กเศษน้อยจากปริมาณหลัก
เศษขนมปังบางส่วนถูก "ยัด" ลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก ฉันเทน้ำมะเขือเทศครึ่งแก้วเทไส้กรอกและชีสก้อนลงไป และโรยด้วยเศษขนมปังที่เหลือ

การทดลองประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์ มันกลับกลายเป็นว่าน่าทึ่งมาก คนที่ไม่ชอบของหวานจะชอบเป็นพิเศษ
จากนี้ผมสรุปได้ว่าไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้จริงๆ สิ่งสำคัญคือต้องพร้อมและชุ่มฉ่ำเช่น:
- ผักบดอาจใส่ครีม
- เนื้อสับผัดหัวหอมและปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศเพื่อความชุ่มฉ่ำ
- ปลากระป๋องบดด้วยส้อม (มะเขือเทศหรือน้ำมัน) พร้อมหัวหอมและสมุนไพร
- ชีสขูดผสมกับสมุนไพรและครีม
- เห็ดผัดหัวหอม ราดด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีส...
มีตัวเลือกมากมาย การทดลอง!

พายนี้เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลขูด ฉันทำมันไม่กี่วันที่ผ่านมา

ฉันใช้เวลาในการอธิบายนานกว่าการทำอาหาร ฉันแค่พยายามคำนึงถึงความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดสำหรับผู้เริ่มต้น ฉันหวังว่าฉันจะสร้างแรงบันดาลใจให้ใครสักคนทำพายที่เรียบง่ายแต่สะดวกในทุกแง่มุม และมันจะเข้ามาแทนที่เมนูของคุณ
มีความสุขกับการอบ!
และความอร่อย!

คลิกชั้นเรียน

บอกวีเค

ในยุคที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของเรา เมื่อมีภัยพิบัติด้านเวลา แต่คุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยชาอร่อยๆ สูตรพายปริมาณมากก็มีประโยชน์ พายจำนวนมากจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วไส้อาจเป็นแอปเปิ้ล, แยม, แยม, คอทเทจชีส, ฟักทอง, แอปริคอท, เชอร์รี่, ลูกพรุนและผลไม้รวมกัน

วันนี้เราจะเตรียมพายจำนวนมากตาม 7 สูตรที่ดีที่สุด:

เราได้เตรียมสูตรการทำพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยเช่นนี้ไว้แล้ว

พายบัลแกเรียกับแอปเปิ้ลใน 7 นาที

เราต้องการ: 1 ช้อนโต๊ะ = 250 กรัม

แอปเปิ้ลปอกเปลือกขนาดใหญ่ 4 ผล
1/2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
1/2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1/2 ช้อนโต๊ะ semolina
2 ช้อนชา ผงฟูหรือ 1 ช้อนชา โซดา
วอลนัทสับ 100 กรัม
ลูกเกด 50 กรัมนึ่ง
1 ช้อนชา อบเชย
เนย 100 กรัมแช่เย็น

การตระเตรียม:

1. นำกระทะสปริงฟอร์มแล้วคลุมด้วยกระดาษรองอบ

2. แบ่งเนยออกเป็น 2 ส่วน โดยส่วนหนึ่งใช้ที่ขูดหยาบถูที่ด้านล่างของกระทะ

3. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกับถั่วและลูกเกด แบ่งไส้ออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน

4. ผสมแป้ง, น้ำตาล, เซโมลินา, ผงฟู, คลุกเคล้าให้เข้ากันคุณจะได้แป้งแห้ง เราแบ่งออกเป็น 3 ส่วน

5. ปั้นเค้ก:

ชั้นที่ 1 – เพิ่มส่วนหนึ่งของส่วนผสมแห้ง
ชั้นที่ 2 – ส่วนหนึ่งของไส้, กะทัดรัด;
ชั้นที่ 3 – ส่วนผสมแห้งอีกครั้ง กระจายให้ทั่วไส้
ชั้นที่ 4 – ไส้ที่เหลือกระจาย;
ชั้นที่ 5 – แป้งที่เหลือและถูเนยครึ่งหลังที่ด้านบน

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วนำพายไปอบประมาณ 30 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบคุณต้องตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้และมองเห็นเพื่อไม่ให้แห้ง 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม โรยด้วยน้ำตาลและอบเชยเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง

7. ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง ใช้มีดแทงไปตามผนังของแม่พิมพ์แล้วนำออกจากพิมพ์ คุณสามารถโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบนได้

พายแอปเปิ้ลเช็กจำนวนมาก

พวกเราต้องการ:

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะร่อน
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1แพ็ค น้ำตาลวานิลลา
อบเชยเพื่อลิ้มรส
เกลือเหน็บแนม
แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กก
เนย 250 กรัม
ผงน้ำตาล

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้ได้แป้งแห้ง ผสมแป้ง, น้ำตาล, เกลือ, น้ำตาลวานิลลา และผสมให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน

2. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบโรยด้วยอบเชยและน้ำตาล

แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้เชอร์รี่ แอปริคอต พลัม และผลไม้รวมได้

3. วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มแล้วทาเนยด้วย วาง 1/2 ของแป้งแห้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วถาด

วางส่วนผสมแอปเปิ้ลไว้ด้านบน เกลี่ยให้เรียบแล้วโรยด้วยส่วนผสมแห้งที่เหลือ คลุมแอปเปิ้ลให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน

4. ปิดด้านบนของพายด้วยเนยสับอีกครึ่งหนึ่ง

5. เช่นเคย ควรวอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 40-50 นาที จนด้านบนเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่แห้งเกินไป เมื่อพายพร้อมแล้ว ให้วางลงบนจาน นำกระดาษออก และพลิกกลับบนจานอีกครั้ง หากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลผง

พายจำนวนมากพร้อมแยม

พวกเราต้องการ:

2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
เนยมาการีน 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา ผงฟู
1แพ็ค น้ำตาลวานิลลา
แยมเพื่อลิ้มรสใด ๆ
น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

การตระเตรียม:

1. ผสมแป้ง อย่าลืมร่อน น้ำตาล และผงฟู ผสมให้เข้ากัน

2. หั่นมาการีนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบดด้วยมือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส่วนผสมที่แห้ง เพิ่มน้ำตาลวานิลลา ผสมอีกครั้ง

3 อัดจาระบีด้วยน้ำมัน ตอนนี้ดูสิคุณสามารถทำพาย 3 ชั้นได้: แป้งแห้ง - แยม - แป้งแห้งหรือทำแป้งแห้งสามชั้นและระหว่างนั้น - แยมสองชั้น นี่เป็นตัวกำหนดวิธีแบ่งแป้งและแยม

เมื่อเราตัดสินใจเลือกชั้นได้แล้ว ให้เทแป้งชั้นแรกลงในพิมพ์ กระจายไปตามด้านล่าง และทำเป็นด้านเล็กๆ จากนั้นจึงวางไส้ลงไป และอื่นๆ ชั้นสุดท้ายควรเป็นแป้ง

4. วางพายในเตาอบอุ่นแล้วอบประมาณ 25-30 นาที อุณหภูมิ 180 องศา

5. ทำให้พายเย็นลง นำออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กผลไม้จำนวนมาก

เราต้องการ: 1 ช้อนโต๊ะ = 250 กรัม แบบแก้ว 26 x 40 ซม

1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
1.5 ช้อนโต๊ะ semolina
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
มะนาว 1 ลูก
ผลไม้สับ 1.5 กก. (แอปเปิ้ล ลูกแพร์ พลัม)
2 ช้อนชา ผงฟู
1/3 ช้อนชา เกลือก็ได้
วานิลลาหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส
เนย 100 กรัม + 20 กรัม

การตระเตรียม:

1. แกนแอปเปิ้ลและลูกแพร์, พลัมหลุม ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นลูกแพร์และลูกพลัมเป็นชิ้นบางๆ ตามใจชอบ ผสมลูกแพร์และแอปเปิ้ลแล้วเทน้ำมะนาว 1 ผลลงไป คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น จากนั้นจึงเติมลูกพลัมลงไป

2. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, น้ำตาล, เซโมลินา, ผงฟูและวานิลลิน ผสมให้เข้ากัน

3. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนย สร้างพาย: เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะก่อน ส่วนผสมที่แห้ง เขย่าแม่พิมพ์ออกเพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วด้านล่าง เราใส่ไส้ผลไม้ลงไปแล้วเหยียบย่ำเบา ๆ จากนั้นจึงผสมชั้นแห้งอีกครั้งและสลับกันอีกชั้นสุดท้ายคือส่วนผสมแห้ง

4. ทาเนยที่ด้านบนของพายแล้วโรยด้วยน้ำตาล โดยควรเป็นสีน้ำตาล

เคล็ดลับ: น้ำตาลทรายแดงสามารถเตรียมที่บ้านได้ - 1 ช้อนโต๊ะ ใช้น้ำตาลทรายขาว 2-3 ช้อนชา น้ำตาลกากน้ำตาลบดจนได้สีที่สวยงาม เก็บในภาชนะพลาสติกหรือขวดแก้วที่มีฝาปิด

5. ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น หากต้องการให้โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง

พายก้อนนมเปรี้ยว

เราต้องการ: 1 ช้อนโต๊ะ = 200 กรัม

สำหรับการทดสอบ:

เนย 125 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. แป้งร่อน
3/4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา โซดา

สำหรับการกรอก:

คอทเทจชีส 500 กรัม
3/4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ไข่ 2-3 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

การตระเตรียม:

1. เนยสามารถทำให้นิ่มลงหรือขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในแป้งโดยตรง

2. ผสมแป้ง น้ำตาล โซดา และเนย ใช้มือถูให้เป็นชิ้นเล็กๆ

3. สำหรับไส้: ผสมคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาล จำนวนไข่ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของคอทเทจชีส

หากไส้กลายเป็นของเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มมะพร้าวหรือแป้ง (แป้ง) เล็กน้อย

หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับไส้ ให้เติมมะนาวหรือผิวส้มเล็กน้อย

4. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้ววางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ:

ชั้นที่ 1 – 1/2 ส่วนของแป้งแห้ง ชั้นที่ 2 - ไส้ชีสกระท่อม ชั้นที่ 3 – ส่วนที่เหลือของแป้งแห้ง กดเบา ๆ

5. เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบประมาณ 30-40 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นและนำออกจากพิมพ์

พายจำนวนมากกับฟักทองและน้ำผึ้ง

เราต้องการ: 1 ช้อนโต๊ะ = 250 กรัม แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.

สำหรับการทดสอบ:

1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
1 ช้อนโต๊ะ ล่อ
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
1 ช้อนชา ผงฟู

สำหรับการกรอก:

ฟักทองปอกเปลือก 600 กรัม
น้ำผึ้ง 40 – 50 กรัม
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
0.5 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
0.5 ช้อนชา กรดมะนาว
เนยหรือมาการีน 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับแป้ง เมื่อปั้นเป็นพาย ให้แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน

2. ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบใส่กรดซิตริกน้ำตาลวานิลลาและน้ำผึ้งผสมให้เข้ากัน แบ่งไส้ออกเป็น 2 ส่วน เราไม่เทน้ำที่ฟักทองปล่อยออกมาเราจะต้องการมันในภายหลัง

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวแทนกรดซิตริกและนมข้นแทนน้ำผึ้งได้

3. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมแห้งระดับ วาง 1/2 ของไส้ไว้ด้านบน และกระจายให้ทั่วพื้นผิว ต่อไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมแห้งปิดด้วย 1/2 ของไส้แล้วโรยด้วยแป้งแห้งหนึ่งแก้ว

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยของหวานแสนอร่อย ให้ใส่ใจกับพายผลไม้ เช่น พายจำนวนมาก การอบประเภทนี้เตรียมง่ายไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษหรือส่วนผสมแปลกใหม่ ผลลัพธ์ของการทำอาหารของคุณจะเป็นพายที่ยอดเยี่ยมและชุ่มฉ่ำซึ่งด้วยโครงสร้างหลายชั้นทำให้ชวนให้นึกถึงเค้กจริง ๆ

สูตรพายจำนวนมาก

คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ที่คุณต้องการสำหรับพายจำนวนมาก ปรุงด้วยผลไม้ คอทเทจชีส ผลไม้แห้ง แยม และถั่ว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ส่วนแป้งก็อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรด้วย ด้านล่างนี้คุณจะพบคำอธิบายเกี่ยวกับตัวเลือกการอบขนมจำนวนมากที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ในช่วงเข้าพรรษา ของหวานเสิร์ฟพร้อมชา ผลไม้แช่อิ่ม หรือเครื่องดื่มอื่นๆ

สำหรับแป้งสำหรับการอบประเภทนี้มักใช้ตัวเลือก "สามแก้ว" ที่นี่มากกว่า คุณสามารถเตรียมของหวานนี้โดยใช้ขนมชอร์ตคัสต์ขูด ใช้แป้งพรีเมี่ยมต้องแน่ใจว่าได้ร่อนผ่านตะแกรงหรือใช้ผงฟู เค้กควรจะโปร่งและร่วน นี่เป็นกฎพื้นฐานสำหรับการอบเช่นนี้

เวลา: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 240 kcal/100 g.
วัตถุประสงค์: ของหวาน
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ปานกลาง

สำหรับของหวานปริมาณมาก คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ที่คุณมี ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเกินไปสามารถเติมความหวานหรือเติมส่วนผสมที่มีรสหวาน เช่น ลูกแพร์ ได้เสมอ เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลที่สับแล้วเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ให้โรยด้วยน้ำมะนาว. เพื่อให้ของหวานมีรสชาติพิเศษ ให้เติมอบเชยเล็กน้อยลงในไส้และคนน้ำตาลวานิลลาลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ;
แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
เนย – 100 กรัม;
อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมสามอย่างแรกกับวานิลลาและอบเชย
ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ ขั้นแรกให้เอาเปลือกออกจากผลไม้
นำแม่พิมพ์แล้วเทหนึ่งในห้าของส่วนผสมแห้งลงไปที่ด้านล่าง
วางผลไม้หนึ่งในสี่ไว้ด้านบน
ทำซ้ำสลับเลเยอร์ ชั้นสุดท้ายควรเป็นส่วนผสมที่แห้ง
ขูดเนยที่ด้านบนของพายขนาดใหญ่แล้ววางในเตาอบอุ่นที่ 185-190 องศาเป็นเวลา 40 นาที

พายก้อนใหญ่กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

เวลา: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 กิโลแคลอรี/100 กรัม
วัตถุประสงค์: ของหวาน
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

ชื่อที่สองของพายประเภทนี้กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสคือ "สามแก้ว" เหตุผลก็คือแป้งจำนวนมากซึ่งประกอบด้วยแป้งหนึ่งแก้วเซโมลินาหนึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้ว คอทเทจชีสช่วยให้อาหารจานนี้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำจากนมเปรี้ยว หากคอทเทจชีสแห้งคุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงไปได้ ซื้อผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และตรวจสอบวันหมดอายุ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
คอทเทจชีส – 300 กรัม;
เนย – 100 กรัม;
แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
วานิลลิน - หนึ่งหยิก

วิธีทำอาหาร:

กรองแป้งผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลเซโมลินาและวานิลลินลงไป
ตะแกรงแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก
เทส่วนผสมแห้ง (หนึ่งในห้า) ลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยคอทเทจชีสครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
โรยด้วยส่วนผสมแห้งแล้วใส่ผลไม้ขูด
ทำซ้ำ. ชั้นสุดท้ายคือส่วนผสมที่แห้ง
โรยเนยขูดให้เท่ากันด้านบน
อบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

พายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

เวลา: 1 ชั่วโมง.
จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
วัตถุประสงค์: ของหวาน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

แม่บ้านที่มีผู้เล่นหลายคนในครัวประกาศอย่างกล้าหาญว่าหน่วยนี้เป็นผู้ช่วยคนแรกของพวกเขาในเรื่องการทำอาหาร ทำไมคุณไม่ทำพายแอปเปิ้ลครัมเบิ้ลกับเซโมลินาในหม้อหุงช้าล่ะ การเตรียมอาหารจานนี้จะไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนักงานหลักจะทำโดยผู้ช่วยอิเล็กทรอนิกส์ สิ่งสำคัญคือการตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

วัตถุดิบ:

แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ;
แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
ส้ม – 1 ชิ้น;
เนย 100-150 กรัม
ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
วานิลลา - หนึ่งหยิก;
น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเปลือกและแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วเสียดสี ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
รวมส่วนผสมสามอย่างแรก วานิลลา และผงฟูเข้าด้วยกัน
อัดจาระบีที่ด้านล่างของ multicooker ด้วยเนย สร้างชั้นแรกจากหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้ง
วางผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในชั้นที่สอง ทำซ้ำ.
โรยหน้าทุกอย่างด้วยเนยขูด
เปิด multicooker เป็นเวลา 50 นาทีโดยเลือกโหมด "การอบ"
โรยของหวานที่เสร็จแล้วด้วยผงด้านบนตามที่แสดงในภาพ

พายคลาสสิกพร้อมแยม

เวลา: 45 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 270 kcal/100 g.
วัตถุประสงค์: ของหวาน
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

หากคุณเบื่อที่จะทานแยมสำหรับดื่มชา ก็รู้ว่ามันช่วยเติมเต็มพายปริมาณมากได้อย่างยอดเยี่ยม แป้งหลายชั้นและแยมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานแสนอร่อย เพื่อให้แป้ง "สามแก้ว" โปร่งสบายยิ่งขึ้น เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้เติมผงฟูเล็กน้อยหรือใช้เบกกิ้งโซดาหรือโซดาสเลดธรรมดา

วัตถุดิบ:

แยม - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล – 150 กรัม;
แป้ง – 150 กรัม;
ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
เซโมลินา – 150 กรัม;
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
เนย – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้ง เซโมลินา และน้ำตาล เพิ่มวานิลลาและผงฟู นี่คือวิธีการทำแป้งจำนวนมากที่มีความคงตัวแบบแห้ง
เทหนึ่งในสามของส่วนผสมลงที่ด้านล่างของกระทะ เทแยมด้านบน (0.5 ถ้วย)
ทำซ้ำเลเยอร์ ชั้นสุดท้ายเป็นส่วนผสมที่แห้ง
ตะแกรงเนยอยู่ด้านบน
อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิประมาณ 180 องศา เปลือกสีทองควรก่อตัวอยู่ด้านบน

พายด่วนพร้อมแยม

เวลา: 35 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280 กิโลแคลอรี/100 กรัม
วัตถุประสงค์: ของหวาน
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหาร แต่ต้องการให้บ้านของคุณพอใจกับสิ่งที่ทำที่บ้าน สูตรสำหรับพายชิ้นใหญ่นี้จะช่วยคุณได้อย่างแท้จริง พื้นฐานของการอบคือขนมชนิดร่วนซึ่งแบ่งออกเป็นสองชั้น สำหรับไส้ให้นำแยมที่คุณมีอยู่เช่นราสเบอร์รี่ลูกเกดบลูเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ล ไม่ต้องกังวล มันจะออกมาเร็วและอร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

แยม – 0.5 กก.
เนย – 200 กรัม;
ไข่ – 1 ชิ้น;
แป้ง – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

นำเนยที่อุณหภูมิห้องแล้วใช้ส้อมทาลงในแป้ง นวดแป้ง
ปั้นแป้งครึ่งหนึ่งให้เป็นเปลือก กระจายไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้เหลือด้านข้าง
เติมทุกอย่างด้วยแยม
ขูดแป้งที่เหลือแล้วเกลี่ยให้ทั่วเปลือกด้านบน
แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้ว
อบประมาณ 35-45 นาที ตั้งเตาอบที่ 180 องศา

ข้าวโอ๊ตกับเมล็ดงาดำและถั่ว

เวลา: 1 ชั่วโมง.
จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรี/100 กรัม
วัตถุประสงค์: ของหวาน
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

อะไรจะดีต่อสุขภาพมากกว่าถั่ว เมล็ดงาดำ น้ำผึ้ง และข้าวโอ๊ต? ชุดผลิตภัณฑ์นี้เป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุขนาดเล็กอย่างแท้จริง แม่บ้านสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้โดยใช้ส่วนผสมง่ายๆ เหล่านี้ ปรากฎว่าน่าพอใจและมีสุขภาพดีมาก นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเป็นของว่างจานด่วนสำหรับทั้งครอบครัวระหว่างการเดินทาง ปิกนิก หรือเป็นของว่างยามบ่ายสำหรับดื่มชา

วัตถุดิบ:

ข้าวโอ๊ตเกล็ด "Hercules" – 150 กรัม
แป้ง –150 กรัม;
น้ำตาล – 150 กรัม;
ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
ถั่วสับที่คุณเลือก - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
เมล็ดงาดำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
ช็อคโกแลต – 50 กรัม;
เนย – 100 กรัม;
น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมสามอย่างแรกในรายการเข้าด้วยกัน
ทำไส้แยกกัน ในการทำเช่นนี้ ให้ทอดถั่วในกระทะหากจำเป็น แล้วสับด้วยไม้นวดแป้งหรือเครื่องปั่น เพิ่มเมล็ดงาดำ น้ำผึ้ง และช็อคโกแลต บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คน.
วางหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคน กระจายไส้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ทำซ้ำ. ชั้นสุดท้ายจะเป็นส่วนผสมที่แห้งและขูดเนยไว้ด้านบน
อบที่ 180 องศา 40 นาที

เวลา: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 กิโลแคลอรี/100 กรัม
วัตถุประสงค์: ของหวาน
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

สำหรับผู้ที่สนับสนุนการอดอาหารหรือเป็นมังสวิรัติ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้พัฒนาสูตรต่อไปนี้สำหรับพายชิ้นใหญ่แสนอร่อย คุณจะไม่พบไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนมในส่วนประกอบ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร เตรียมตัวให้พร้อมแล้วดูเอาเอง ข้อดีเพิ่มเติมคือจำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำ ตัวบ่งชี้นี้สำคัญมากสำหรับคนจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล – 250 กรัม;
แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม;
ลูกเกด – 100 กรัม;
แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ถั่วสับที่คุณเลือก - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
ผงอบเชยแห้ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปริคอตแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำร้อนลงบนลูกเกดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้ผสมกับน้ำผึ้ง
บดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
ผสมแป้ง น้ำตาล แป้ง และถั่วเข้าด้วยกัน เพิ่มอบเชยหากต้องการ
เทหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้งลงที่ด้านล่างของถาดอบ เพิ่มผลไม้ขูดครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำ. ชั้นสุดท้ายจะเป็นส่วนผสมที่แห้ง ค่อยๆ โรยผลไม้แห้งและน้ำผึ้งลงไป
ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที อุ่นไว้ที่ 180 องศา
นำกระทะออก นำฟอยล์ออก แล้วกลับเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาที

วีดีโอ

เมื่อคุณต้องการการรักษาอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก พายแป้งแห้งคือสิ่งที่คุณต้องการที่บ้าน!

ชอร์ตเค้กแอปเปิ้ลที่ง่ายและรวดเร็ว แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยอบอะไรมาก่อนก็สามารถทำมันได้ และทั้งหมดนี้เป็นเพราะไม่จำเป็นต้องทำแป้ง! แทนที่จะใช้แป้ง เค้กกลับมีเศษขนมปังที่เมื่ออบแล้วจะเปลี่ยนเป็นขนมชนิดร่วนสอดไส้แอปเปิ้ลแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

แป้ง 2 ถ้วย;
เซโมลินา 2 ถ้วย;
น้ำตาล 1 ถ้วย
โซดา 1.5 ช้อนชา
เกลือ 0.3 ช้อนชา
เนย 100 กรัม

สำหรับการกรอก:

แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัม (นี่คือน้ำหนักที่ระบุ - ไม่รวมเปลือกเมล็ดและเครื่องในประมาณ 1.1-1.3 กก.)

2 ช้อนโต๊ะเนย;
โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย (หยิกเล็กน้อย - เพียงเล็กน้อย)

ผสมแป้งกับเซโมลินาและผสมให้เข้ากัน ต่อไปฉันทอดมันเบา ๆ ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองซึ่งไม่จำเป็น แต่ในความคิดของฉัน ด้วยวิธีนี้สีของเค้กและรสชาติจะดีกว่า

เมื่อทอดต้องแน่ใจว่าใช้กระทะที่แห้ง เมื่อทอดให้คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการไหม้ ทันทีที่แป้งเปลี่ยนเป็นสีพีช ให้ปิดและคนสักครู่ ไม่เช่นนั้นแป้งอาจเริ่มไหม้ในกระทะร้อน

เพิ่มเบกกิ้งโซดา น้ำตาล และเกลือลงในแป้งและเศษเซโมลินา เป็นการดีกว่าที่จะกรองโซดาผ่านตะแกรงที่ละเอียดมากไม่เช่นนั้นมันจะปรากฏในรูปแบบของก้อนรสชาติ "สบู่" ที่น่ารังเกียจ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เกียจคร้านและลอดผ่าน

ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นสี่ส่วน ตัดด้านในออกแล้วลอกเปลือกออก คุณควรมีแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

ขูดแอปเปิ้ลสี่ส่วนบนเครื่องขูดหยาบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชย - ประมาณ 2 ช้อนชา ถ้าคุณชอบทุกอย่างที่มีรสหวานมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในแอปเปิ้ลได้เช่นกัน แต่สำหรับรสนิยมของฉัน มันก็เพียงพอแล้ว

เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา อัดจาระบีแม่พิมพ์ ฉันเอาขอบแยกออกเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 เซนติเมตร - ฉันได้เค้ก 3 ชิ้น

เทเศษขนมปังหนึ่งในสามลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ

วางแอปเปิ้ลขูดครึ่งหนึ่งไว้บนเศษขนมปังแล้วปรับระดับด้วย

จากนั้นเทเศษขนมปังอีกครั้ง โดยใส่แอปเปิ้ลที่เหลือลงไป และคุณควรมีเศษขนมปังอยู่ด้านบน

ขูดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ด้วยการแช่แข็ง - ง่ายกว่า และถูให้ทั่วเค้ก ไม่เช่นนั้นเค้กจะละลายในมือ งานของคุณคือทำให้แน่ใจว่าเนยขูดครอบคลุมเค้กทั้งหมด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เค้กแตกหลังจากอบแล้ว และสิ่งนี้เกิดขึ้นในลักษณะต่อไปนี้: เนยละลายและ "จับ" เศษขนมปัง

ดังนั้นในขณะที่คุณถูน้ำมัน ให้ใช้นิ้วเกลี่ยน้ำมัน ;)

วางในเตาอบ เค้กควรอบจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันใช้เวลาประมาณ 50 นาที เวลาของคุณอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับปริมาณของแม่พิมพ์และบนเตาอบ

ปิดเค้กที่เสร็จแล้วและปล่อยให้เย็นในเตาอบ มันจำเป็น! ต้องทำให้เย็นลง ไม่งั้นจะกินชิ้นแปลกๆ :) พอเค้กเย็นลง เค้กจะเซ็ตตัว แล้วจึงตัดได้ โดยจะไม่เสียรูปทรงค่ะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบในกระทะขนาดเล็ก ควรมีขนาดเล็กเพราะไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะกระจายไปตามก้นและไหม้ กวนอย่างต่อเนื่องบนไฟร้อนปานกลางนำไปต้มและลดขนาด

เรายังคงเคลื่อนไหวอย่างเข้มข้นต่อไป! ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วเทลงบนเค้กของเรา
หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะทำไอซิ่ง คุณก็เพียงแค่ละลายช็อกโกแลต เติมนมลงไปเล็กน้อย และเมื่อมันละลายก็เทลงบนเค้ก

คำแนะนำ: ถ้าคุณทำเคลือบจากช็อคโกแลตให้เลือกแบบปกติ เมื่อถูกความร้อน วัสดุที่มีรูพรุนมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นมวลยืดที่ไม่อาจเข้าใจได้

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งเค้กขนมชนิดร่วน เนื่องจากเวลาของฉันหมดลง เคล็ดลับทั้งหมดของฉันจึงมุ่งไปที่การตัดแอปเปิ้ลออกจากกีวีและตัดผลไม้หวานเป็นชิ้น ทั้งหมด! เค้กแอปเปิ้ลขนมชนิดร่วนพร้อม!

ปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 7 ชั่วโมง หรือดีกว่านั้นคือปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน

สูตรที่ 2: พายแอปเปิ้ลทำจากแป้งแห้ง

พายแอปเปิ้ลจำนวนมากทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยการเตรียมที่ง่ายและผิดปกติ - ชั้นของส่วนผสมแห้ง (แป้ง) และไส้แอปเปิ้ลฉ่ำสลับกัน ทาเนยไว้ด้านบนและอบทุกอย่างในเตาอบ น่าแปลกที่พายมีรสชาติอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ โดยมีเปลือกกรอบด้านบนและด้านในนุ่มและอ่อนโยน

แอปเปิ้ล 1-1.2 กก
แป้ง 1 ถ้วย
เซโมลินา 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
½ ช้อนชา เกลือโดยไม่มีสไลด์
ผงฟูชนิดซอง (10 กรัม)
อบเชยเล็กน้อย
เนย 150 กรัม

สำหรับพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยวก็ได้ ฉันมี:

ขั้นแรก เตรียมแป้งพายแห้งโดยผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน ยกเว้นอบเชย

ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นชิ้น

แอปเปิ้ลเริ่มมืดลงทันทีซึ่งเป็นสิ่งที่เข้าใจได้ - เป็นของเราเองไม่ได้นำเข้า แต่ก็ไม่น่ากลัวสีไม่สำคัญสำหรับไส้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการ คุณสามารถบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วก็จะเข้มขึ้นเล็กน้อย แอปเปิ้ลสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มอบเชยเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ไส้แอปเปิ้ลพร้อมแล้ว

ปิดด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาจาระบีและด้านข้างด้วยผักหรือเนย

ไม่จำเป็นต้องใช้รูปแบบที่ถอดออกได้สะดวกมากที่จะใช้แบบแก้ว (คุณสามารถควบคุมระดับของการเกิดสีน้ำตาลของเค้กจากด้านข้างและด้านล่าง) หรือแบบโลหะธรรมดา พายแอปเปิ้ลนี้เหมาะสำหรับพายแอปเปิ้ลทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. ฉันไม่แนะนำให้ใช้กระทะใบเล็กเพราะพายจะออกมาสูงและจะไม่อบแน่นอน

เราจะทำพายจากส่วนผสมแห้งสามชั้นและไส้แอปเปิ้ลสองชั้น

เทส่วนที่สามของส่วนผสมแห้งลงในแม่พิมพ์แล้วปรับระดับ

วางไส้แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนในชั้นที่เท่ากัน

จากนั้นเทส่วนผสมแห้งลงไปอีกหนึ่งในสามแล้วเติมแอปเปิ้ลลงไปอีกครั้ง เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือเป็นชั้นสุดท้าย

ตัดเนยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้ด้านบน

วางพายในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180-190 องศา แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง การระบุเวลาที่แน่นอนเป็นเรื่องยาก ทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณลักษณะของเตาอบของคุณ ตัวอย่างเช่น ฉันอบพายนี้นานกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นก้นจะไม่อบ ฉันคลุมด้านบนของพายด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 15-20 นาทีสุดท้ายเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ หากเตาอบของคุณอบจากด้านล่างได้ดี ก็จะใช้เวลาน้อยลง

นำพายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วพักไว้ในกระทะจนเย็นสนิท พายร้อนไม่สามารถตัดได้อย่างเหมาะสม เพียงแต่จะแตกออกจากกัน และเมื่อเย็นลงก็สามารถหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยได้ง่าย

สูตรที่ 3: พายแห้งกับเซโมลินา (ภาพทีละขั้นตอน)

ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับพายแสนอร่อยที่เรียกว่า "พายแอปเปิ้ลแห้งกับเซโมลินา" นี่เป็นสูตรพายแอปเปิ้ลที่ไม่ธรรมดา เรียบง่ายและอร่อยมาก ตอนนี้แอปเปิ้ลฤดูใบไม้ร่วงมีกลิ่นหอมมากมายแล้ว คุณน่าจะลองชิมดูนะ การเตรียมการใช้เวลา 15 นาทีอย่างแท้จริงและคราวนี้ใช้เวลาในการขูดแอปเปิ้ลเท่านั้นเนื่องจากไม่ได้เตรียมแป้งเลย ส่วนผสมที่แห้งจะถูกเทลงในแม่พิมพ์ เท่านี้ก็เรียบร้อย พายอร่อยมากมีแอปเปิ้ลมากส่วนบนกลายเป็นกรอบเล็กน้อยเหมือนครัมเบิ้ลซึ่งฉันชอบ โดยรวมแล้ว นี่เป็นหนึ่งในพายที่ดีที่สุดที่ฉันเคยลอง ดังนั้นวิธีทำพายแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถทำได้น้อยหากต้องการ)
เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู - หนึ่งช้อนชา
เนย - 100-150 กรัม
แอปเปิ้ล 1 - 1.5 กก
มะนาว (ไม่จำเป็น)

ผสมเซโมลินา 1 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา แป้ง 1 ถ้วย และน้ำตาล 1 ถ้วย (ฉันใส่น้ำตาลน้อยลงก็ยังอร่อยอยู่)

อัดจารบีกระทะด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ เพิ่มหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้ง

คุณสามารถขูดแอปเปิ้ลล่วงหน้าแล้วผสมกับน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ แต่ฉันไม่มีมะนาว ฉันก็เลยขูดมันไปด้วย ดังนั้นตะแกรงแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดหยาบ ฉันเอาไป 1.3 กก. ซึ่งก็เพียงพอแล้ว วางไว้บนส่วนผสมที่แห้ง

เพิ่มอีกหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้ง ฉันอ่านรีวิวว่าส่วนบนควรจะบางลง ฉันก็เลยใส่ตรงกลางเพิ่มและเหลือส่วนบนให้น้อยลง

ตะแกรงและเพิ่มแอปเปิ้ลที่เหลือ

โรยหน้าด้วยส่วนผสมแห้งที่เหลือ และขูดหรือตัดเนย 150 กรัมลงไป ฉันทาน 100 กรัม

อบที่ 180 องศาจนสุก ฉันมีเวลา 1 ชั่วโมง

ในตอนแรกอาจดูเหมือน (ในลักษณะ) ส่วนหนึ่งของแป้งยังคงแห้ง (พื้นที่เล็ก ๆ ) แต่รสชาติไม่เด่นชัดพายแห้งกับแอปเปิ้ลและเซโมลินาอร่อยและอ่อนโยนมาก และเมื่อพายแช่ในตู้เย็นข้ามคืนก็ไม่เหลือที่ใดเลยก็ยิ่งเปียกมากขึ้น

สูตรที่ 4: พายแห้งพร้อมผลเบอร์รี่และเซโมลินา (พร้อมรูป)

ฉันขอนำเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับพายแสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่แช่แข็ง ทำไมต้องเป็นต้นฉบับ? และเนื่องจากไม่จำเป็นต้องนวดแป้งสำหรับพายนี้ เพียงรวมส่วนผสมที่จำเป็นลงในถ้วยผสมให้เข้ากันแล้วแป้งแห้งก็พร้อม และเชอร์รี่สดแช่แข็งจำนวนมากทำให้พายเมก้าเชอร์รี่ และกลิ่นที่จะฟุ้งกระจายไปทั่วทั้งอพาร์ทเมนต์อย่างมองไม่เห็น โดยทั่วไปสูตรนั้นง่ายมากและผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยมาก - นุ่มนวลมีกลิ่นหอมเชอร์รี่

สำหรับแป้ง "แห้ง":

เซโมลินา – 150 กรัม;
แป้งพรีเมี่ยม – 200 กรัม;
น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
น้ำตาลวานิลลา – 15 กรัม;
ผงฟู - 2 ช้อนชา;

เชอร์รี่สดแช่แข็ง – 600 กรัม
เนย – 70 กรัม;
ไวท์ช็อกโกแลต (หยด) – 20 กรัม

เตรียมแป้ง "แห้ง" โดยร่อนแป้งลงในถ้วยลึก จากนั้นเพิ่มเซโมลินา เพิ่มน้ำตาลทราย เช่นเดียวกับน้ำตาลวานิลลาและผงฟู ผสมแป้ง "แห้ง" จนเนียน

นำเชอร์รี่ที่เพิ่งแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อยเพื่อแยกผลเบอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่จนหมด

วางด้านล่างของถาดอบ (ควรใช้ถาดแบบสปริงฟอร์ม) กับแผ่นรองอบ และทาเนยที่ด้านข้างของถาดเล็กน้อย เทแป้ง "แห้ง" บาง ๆ ลงในกระทะที่เตรียมไว้ ชั้นแรกควรปิดด้านล่างของกระทะเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วางเชอร์รี่สดแช่แข็งไว้บนแป้ง "แห้ง"

จากนั้นจึงวางแป้ง "แห้ง" อีกครั้งและเชอร์รี่แช่แข็งสดอีกครั้ง ชั้นสุดท้ายควรเป็นชั้นแป้ง "แห้ง" จำนวนชั้นขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบของคุณ ฉันมีแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 เซนติเมตรมันกลายเป็นแป้ง "แห้ง" 4 ชั้นและเชอร์รี่ 3 ชั้น

วางเนยที่หั่นเป็นเส้นที่ด้านบนของชั้นบนสุดของแป้ง "แห้ง"

อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 40 นาทีจนสุก คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายได้ด้วยไม้จิ้มฟันโดยเจาะพายด้วยไม้จิ้มฟัน หากดึงไม้จิ้มฟันแห้งแสดงว่าพายก็พร้อมและหากแป้งเกาะติดกับมันให้อบต่ออีก 10 นาที วางช็อคโกแลตสีขาวแบบสุ่มหยดลงบนพายที่เสร็จแล้วซึ่งยังร้อนอยู่ ความร้อนจากเค้กจะละลาย

ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทแล้วจึงตัดออก

สูตรที่ 5: พายแห้งจำนวนมากพร้อมแยม

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย เราขอแนะนำให้ลองทำพายไส้แยมที่ง่ายที่สุดในการเตรียม พายชนิดนี้เรียกได้อย่างปลอดภัยว่า "ขี้เกียจ" เพราะจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการนวดแป้ง และคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามพิเศษใดๆ เพื่อสร้างมันขึ้นมา เคล็ดลับของการอบที่เรียบง่ายแต่อร่อยอยู่ที่ว่าพายมีขนาดใหญ่

วิธีเตรียมพายพร้อมแยมจำนวนมากอธิบายไว้ในสูตรด้านล่างพร้อมรูปถ่าย สำหรับกระบวนการอบและนวดแป้ง คุณต้องเตรียมชาม เครื่องขูด กระทะ หรือจานอบที่เหมาะสม ส่วนแยมสำหรับพายปริมาณมาก เราแนะนำให้ใช้อันที่หนาที่สุดที่คุณมี ยินดีต้อนรับการปรากฏตัวของผลไม้หรือผลเบอร์รี่ในพาย โปรดทราบว่าตามสูตรพายของเรา เนยเทียมครีมที่ใช้ต้องถูกแช่แข็ง

แป้ง - 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย - 120 กรัม
ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
มาการีน – 150 กรัม
แยม - 8 ช้อนโต๊ะ

ร่อนแป้งสาลีพรีเมียมตามจำนวนที่ระบุไว้ลงในแม่พิมพ์ที่เหมาะสม

เพิ่มน้ำตาลทรายปกติมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อยลงในแป้งที่ร่อน

มาการีนครีมแช่แข็งควรขูดบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ก่อนเติมแป้ง

ด้วยมือที่สะอาดและแห้ง ให้เริ่มบดแป้ง น้ำตาล และมาการีนเนยที่บดแล้ว คุณก็จะได้เศษแป้งแบบนี้

แบ่งส่วนผสมแป้งที่ได้ออกเป็น 3 ส่วนด้วยสายตา วางส่วนผสมแป้งสองส่วนลงในกระทะหรือจานอบที่แห้ง กดลงไปที่ด้านล่างของกระทะเล็กน้อย นี่คือฐานของพายจำนวนมาก

วางแยมหนาๆ ไว้บนฐาน กระจายอย่างระมัดระวังด้วยช้อนให้ทั่วพื้นผิวของฐาน

โรยส่วนผสมแป้งที่เหลือไว้ด้านบน การก่อตัวของเค้กจำนวนมากเสร็จสมบูรณ์ วางพายในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที ยังไงก็ต้องเปิดเครื่องทันทีและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา

พายพร้อมแยมจำนวนมากพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 6: พายแห้งพร้อมไส้นม

ไส้ฉ่ำที่มีกลิ่นหอมจำนวนมากและชั้นแป้งบาง ๆ แช่ในไส้นมอย่างทั่วถึง - ลักษณะสำคัญของพายแอปเปิ้ลจำนวนมากของเรา การอบนั้นง่ายมากในการเตรียม ในกรณีนี้เราทำโดยไม่ต้องนวดแป้งนาน - เราแค่ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในคราวเดียวแล้วสลับกับแอปเปิ้ลชิปแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์

สูตรพายปริมาณมากส่วนใหญ่ใช้เนยขูดแทนการเติมนม แต่ด้วยเทคโนโลยีนี้ จึงมีความเสี่ยงที่จะได้ขนมอบแบบแห้งเสมอหากแอปเปิ้ลที่คุณได้รับไม่อร่อยที่สุด ในเวอร์ชันของเรา พายจะออกมานุ่ม เข้มข้น และสมดุลที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และในวันถัดไปรสชาติจะสดใสเป็นพิเศษ

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานฉ่ำ - 1 กก.
วอลนัท (ไม่จำเป็น) - 80 กรัม

สำหรับส่วนผสมแบบแห้ง:

แป้ง - 120 กรัม;
เซโมลินา - 150 กรัม;
น้ำตาล - 150 กรัม
ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
เกลือ - เหน็บแนม;
น้ำตาลวานิลลา - ซอง (8-10 กรัม)
อบเชย - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

นม - ประมาณ 300 มล.

สำหรับส่วนผสมแห้ง ให้รวมแป้ง ผงฟู อบเชย เซโมลินา และเกลือลงในภาชนะเดียว เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลปกติ (ปริมาณน้ำตาลทรายสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ลพันธุ์ที่เลือก) ผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียด

หลังจากตัดชั้นเปลือกออกและเอาแกนออกแล้ว ให้นำแอปเปิ้ลสามลูกเป็นชิ้นใหญ่ สำหรับสูตรนี้เราเลือกผลไม้ที่เข้มข้นและฉ่ำ พายเทกองที่อร่อยที่สุดทำจากแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยว

เลือกภาชนะสำหรับอบขนมที่มีความสูงอย่างน้อย 5 ซม. (ในตัวอย่างของเรา เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์คือ 22 ซม.) ถูด้านล่างและด้านข้างเบา ๆ ด้วยเนย กระจาย 1/3 ของส่วนผสมแห้งเป็นชั้นล่างสุด

นำนมไปต้ม วางแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งไว้บนส่วนผสมที่แห้ง เพื่อให้ฐานของพายชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ทำหลาย ๆ รูในชั้นแอปเปิ้ลแล้วเทนม (ประมาณครึ่งแก้ว)

เราวางวอลนัทครึ่งหนึ่งโดยใช้มีดสับก่อนหรือบดในชามเครื่องปั่น

ปิดชั้นผลไม้และถั่วด้วยส่วนผสมแห้งที่เหลือครึ่งหนึ่ง กระจายส่วนที่สองของชิปแอปเปิ้ลไว้ด้านบน เทน้ำออกจากแอปเปิ้ลขูดแล้วโรยด้วยถั่ว

ชั้นสุดท้ายคือการกระจายส่วนผสมแห้งที่เหลือให้เท่ากัน

เติมนม (ของเหลวควรครอบคลุมพื้นผิวของเค้กจำนวนมากจนหมด)

อบพายแอปเปิ้ลจำนวนมากในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 50-60 นาที นมควรถูกดูดซึมเข้าสู่ส่วนผสมที่แห้งจนหมด และพื้นผิวที่อบควรหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองอ่อน

ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นสนิทแล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์เท่านั้น ก่อนที่จะชิม ให้พักขนมอบไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมงหรือดีกว่านั้น ใส่ในตู้เย็นแล้วรอจนถึงวันถัดไป จากนั้นพายแอปเปิ้ลจำนวนมากก็จะอร่อยยิ่งขึ้น!