สูตรนมแฮร์ริ่ง นมแฮร์ริ่งมีประโยชน์อย่างไร? องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วันนี้ฉันทำอาหารและยังมีคาเวียร์และนมปลาเฮอริ่งเหลืออยู่พอสมควร คำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมนมปลาไม่ได้เกิดขึ้นเพราะฉันรู้สูตรที่ยอดเยี่ยม "นมปลาแฮร์ริ่งทอดและคาเวียร์" ซึ่งจะกล่าวถึงในบทความนี้

คาเวียร์และนมแฮร์ริ่งถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดอย่างหนึ่งอย่างถูกต้อง การมีวิตามินที่จำเป็นที่สุด (B, A, E) และธาตุขนาดเล็ก (โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก ไอโอดีน และอื่นๆ) ในคาเวียร์แฮร์ริ่ง ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงและผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง การรับประทานปลาแฮร์ริ่งคาเวียร์จะช่วยเพิ่มอัตราการสร้างเซลล์ใหม่ในร่างกาย ฟื้นฟูเซลล์ผิว และชะลอกระบวนการชรา นมแฮร์ริ่งมีประโยชน์ไม่น้อย ปริมาณโปรตีนที่ย่อยง่าย ไขมันที่มีคุณค่า และกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณสูง ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉง รวมถึงผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด นมแฮร์ริ่งยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองเนื่องจากมีไกลซีน นอกจากนี้คาเวียร์และมิลต์แฮร์ริ่งยังมีเพียง 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนใหญ่เมื่อทอดคาเวียร์และนมจะแห้งและไม่น่ารับประทานมากนัก ฉันต้องการเสนอวิธีการปรุงอาหารที่จะส่งผลให้ได้อาหารที่นุ่มนวลและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ข้อดีของสูตรนี้คือใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยและเตรียมได้รวดเร็วมาก

มาเริ่มกันเลย

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

แฮร์ริ่งคาเวียร์หรือนมหรือทั้งสองอย่างในคราวเดียว – 500 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

แป้ง - สองถึงสามช้อนโต๊ะ

นมที่มีไขมันใด ๆ – 0.5 ถ้วย

เติมเกลือลงในนมแฮร์ริ่งที่ล้างแล้วและบีบเบา ๆ (คุณสามารถเพิ่มพร้อมกับคาเวียร์) เทนมลงไปแล้วเติมแป้ง ผสมอย่างระมัดระวัง

กระจายมวลที่ได้เป็นส่วนเล็ก ๆ ลงบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ในกรณีนี้ ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้น้ำมันชนิดใด ผักหรือเนยก็ใช้ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ทอดประมาณหนึ่งถึงสองนาทีแล้วพลิกกลับด้านแล้วทอดในลักษณะเดียวกัน

คาเวียร์พร้อมและ นมแฮร์ริ่งตักใส่จานแล้ววางอีกส่วนหนึ่งลงในกระทะ

“ นมปลาแฮร์ริ่งและคาเวียร์ทอด” จัดทำขึ้นทันทีกลายเป็นเนื้อนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีทั้งร้อนและเย็น ผักสดเหมาะเป็นกับข้าว

ฉันคิดว่าด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมนมของปลาเฮอริ่งไม่เพียง แต่รวมถึงปลาอื่น ๆ ด้วย

ขอให้โชคดีกับการทดลองทำอาหารและความอร่อยของคุณ!

สิ่งนี้ก็น่าสนใจเช่นกัน:

• สครับผิวง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน...

บ่อยครั้งเมื่อซื้อปลาเฮอริ่งเราจะพบคาเวียร์หรือมิลต์อยู่ในซาก คุณไม่ต้องคิดนานว่าจะทำอย่างไรกับโบนัสที่น่าพอใจในรูปแบบของคาเวียร์ แต่แม่บ้านหลายคนสับสนกับนมแฮร์ริ่งนี่เป็นผลิตภัณฑ์ประเภทใดและทานกับอะไรได้บ้าง?

และจำเป็นหรือไม่? จะส่งผลเสียต่อร่างกายหรือไม่? หรืออาจจะมีประโยชน์บางอย่างจากมัน?

เพื่อให้เข้าใจว่าอะไรคือประโยชน์หรืออันตรายที่จะมาจากการรวมนมแฮร์ริ่งไว้ในอาหารก็เพียงพอแล้วที่จะศึกษาองค์ประกอบของพวกเขา โดยพื้นฐานแล้วมันคือน้ำอสุจิของปลาตัวผู้ เมื่อสุกจะได้สีขาวขุ่น ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์มากที่สุด

บางทีคุณค่าหลักของมันก็คือน้ำอสุจิของปลาแฮร์ริ่งนั้นมีโปรตีนจากสัตว์ที่ย่อยง่ายจำนวนมาก นี่คือเหตุผลว่าทำไมทุกคนถึงรักเขามากซึ่ง "โภชนาการที่เหมาะสม" และ "หุ่นนักกีฬา" ไม่ใช่คำพูดที่ว่างเปล่า แต่เป็นปรัชญาแห่งชีวิต

โปรทามีนยังได้รับจากนมซึ่งเป็นโปรตีนพิเศษที่ช่วยยืดผลของยาหลายชนิด นมแฮร์ริ่งมีกรดอะมิโนจำนวนมาก รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็น (เช่น ไกลซีน ซึ่งกระตุ้นการทำงานของสมอง) และกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งคุณประโยชน์เป็นที่ทราบกันดีมานานแล้ว

นมแฮร์ริ่งเป็นแหล่งวิตามิน A, B1, B2, B12, C, E, PP ที่อุดมไปด้วยมาก ธาตุขนาดเล็ก - ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, ไอโอดีน, แมกนีเซียม, โซเดียม, เหล็ก

ศึกษาถึงคุณประโยชน์

นมแฮร์ริ่งอาจมีสุขภาพไม่น้อยไปกว่าปลาเฮอริ่งเอง

ตัดสินด้วยตัวคุณเอง:

• กรดอะมิโนไกลซีนที่จำเป็นมีความสามารถในการยืดระยะเวลาการดูดซึมยาเข้าสู่กระแสเลือด
  ตัวอย่างเช่น นักวิทยาศาสตร์พบว่าภายใต้อิทธิพลของไกลซีน อินซูลินที่ฉีดโดยการฉีดจะถูกร่างกายดูดซึมได้ช้ากว่าปกติมาก คุณสมบัติของกรดอะมิโนนี้ทำให้เป็นพันธมิตรที่แข็งแกร่งในการต่อสู้กับโรคร้ายแรงมากมาย
• ประโยชน์ของกรดไขมันโอเมก้า 3 จะเห็นได้ชัดเจนสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ
  นมแฮร์ริ่งที่รวมอยู่ในอาหารจะช่วยลดโอกาสในการพัฒนาหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง และหัวใจวาย
• เมื่อพิจารณาว่านมแฮร์ริ่งคืออะไร ข้อสรุปที่ชัดเจนซึ่งได้รับการสนับสนุนจากข้อเท็จจริงก็แนะนำตัวเองว่า: ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ชัดเจนสำหรับผู้ชายโดยเฉพาะ - เพิ่มความเข้มแข็งและให้พลังงานทางเพศ
• นมยังมีเกลือโซเดียมซึ่งเป็นสารละลายที่เรียกว่าเดรินาต
  คุณสมบัติที่โดดเด่นของมันคือเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ กระตุ้นให้ต่อสู้กับจุลินทรีย์ ไวรัส และเชื้อรา ผลอีกอย่างคือต้านการอักเสบ: ยาช่วยให้แผลหายเร็วและเพิ่มการแข็งตัวของเลือดในบริเวณที่บาดเจ็บ และถึงแม้ว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีผลที่ทรงพลังกว่ามาก แต่นมแฮร์ริ่งที่รวมอยู่ในอาหารก็จะมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันไม่แพ้กัน
• ประโยชน์ของนมแฮร์ริ่งคือแม้จะย่อยง่าย แต่ก็มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง– 100 กิโลแคลอรี ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม จึงมักแนะนำให้ผู้ป่วยพักฟื้นเพื่อเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงซึ่งสูญเสียกำลังไปมากในช่วงเจ็บป่วย

ระวังอันตราย

ถึงกระนั้นด้วยข้อดีที่ชัดเจนของนมแฮร์ริ่งคุณไม่ควรละเมิดมันมิฉะนั้นอันตรายจากพวกมันก็หลีกเลี่ยงไม่ได้ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงเท่ากัน คนน้ำหนักเกินจึงไม่ควรพึ่งพาแคลอรี่เหล่านี้

นอกจากนี้นมแฮร์ริ่งและตัวปลาเองก็สามารถทำให้เกิดการแพ้อาหารได้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงมีข้อห้ามสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี สำหรับพวกเขาแล้วอันตรายและประโยชน์ของมันนั้นหาที่เปรียบมิได้ การแพ้ของแต่ละบุคคลก็เป็นไปได้เช่นกัน

ทดลองทำในครัว

แม่บ้านหลายคนไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับนมแฮร์ริ่งก็แค่โยนมันทิ้งไป และไร้ประโยชน์ ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อดีหลายประการและมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง

นำไปทอดในแป้ง ใส่ในสลัด และใช้เป็นไส้สำหรับเบอร์เกอร์ปลา ในอาหารบางจาน นมแฮร์ริ่งสามารถทดแทนเนื้อปลาได้อย่างง่ายดาย แต่ในฟินแลนด์ ซึ่งพวกเขารู้เรื่องอาหารทะเลเป็นอย่างดี มีการเติมนม เช่น คาเวียร์ ลงในซุปปลาพร้อมกับปลา และบางครั้งก็ใช้แทนปลาด้วยซ้ำ

นมแฮร์ริ่งมีรสชาติดีในอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น หนึ่งในที่มีชื่อเสียงที่สุดคือปาเต้ เพียงตีพวกมันในเครื่องปั่นพร้อมกับแครอทดิบ ไข่ต้ม และเนย พักทิ้งไว้หลายชั่วโมงบนชั้นบนสุดของตู้เย็น - และท็อปปิ้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับแซนด์วิชเย็นหรือร้อนก็พร้อมแล้ว!

ฉันชอบกบาลปลา ขนมจากปลา และอาหารประเภทปลาทุกชนิดมาก วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอกบาลที่ทำจากนมแฮร์ริ่งให้คุณลอง ปาเต้กลายเป็นรสชาติที่อร่อย น่าพึงพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการ แซนด์วิช 2-3 ชิ้นสามารถบรรเทาความหิวของคุณได้อย่างง่ายดาย ถือเป็นของว่างที่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม หากคุณชอบสูตรประเภทนี้ก็ลองทำดูอย่างแน่นอน ปาเต้สามารถใช้ยัดไส้ทาร์ตต่างๆ โวลโอวองต์ได้ และปาเต้นี้สามารถเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กได้ด้วย หากเสิร์ฟเป็นแซนด์วิช คุณสามารถเพิ่มหัวหอมแดงดอง 2-3 วงด้านบน โดยทั่วไปแล้วทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เตรียมส่วนผสมในการทำกบาลจากนมแฮร์ริ่งตามรายการ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีเครื่องบดเนื้อ ย่างเนื้อปลาแฮร์ริ่งที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งชิ้นและนมของปลาเค็มเล็กน้อยบนตะแกรงที่ดีที่สุด

ปอกแครอทแล้วตามนมผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมปลาและแครอทในภาชนะเดียว

ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่แฮร์ริ่งและแครอทลงไป ชีสอาจเป็นครีมหรือรสชาติใดก็ได้

ต้มไข่ไก่ต้มสุกล่วงหน้า - 8-10 นาที ปอกเปลือกไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มขี้กบไข่ลงในส่วนผสมที่เหลือ

ละลายเนย พักให้เย็น แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ผสมให้เข้ากันแล้วเก็บตัวอย่าง ปรับรสชาติของเกลือ/พริกไทย วางกบาลไว้ในที่เย็นเพื่อให้เนยแข็งตัวและกบาลจะซึมเข้าไปเล็กน้อย

นมแฮร์ริ่งมีประโยชน์อย่างไรและสามารถเตรียมได้อย่างไร?

1. เพิ่มไปที่หู ดังนั้นในแป้งและทอด
2. ถ้านมมีรสเค็มให้ผสมกับลูกพลัม เนยและแครอทต้ม และสำหรับแซนด์วิช =)
3. อาจมีประโยชน์ แต่ฉันก็โยนมันทิ้งไป
4. ไม่รู้
5. โอ้นม... โปรตีนบริสุทธิ์ . กินนมแฮร์ริ่งกับหัวหอม...
6. บางครั้งมันก็มีประโยชน์แค่ไหน! นี่คือสิ่งที่นักข่าวคนหนึ่งเขียนเกี่ยวกับพวกเขา

   “ฉันชอบนมแฮร์ริ่งมากกว่าคาเวียร์ด้วยซ้ำ และสามีของฉันก็ทำหน้าแบบนั้นเมื่อเห็นฉันกินนม เขาทนไม่ไหว”

7. ทอดและกิน
8. ดอง
9. คุณสามารถทอดได้ แต่แน่นอนว่าไม่ใช่กับนมเค็มมันอร่อยมาก
   อันนี้ขายไปแล้วครับ.
10. นมมีโปรตีนจากสัตว์ครบถ้วนจึงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส ปริมาณแคลอรี่ของนมปลา 100 กรัมคือประมาณ 100 กิโลแคลอรี มีไขมันน้อย และน้ำมันปลาก็มีประโยชน์โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก กรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของโรคร้ายแรง เช่น หลอดเลือด หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง ใน 100 กรัม นม: ไขมัน - 4.53 กรัม ; เลซิติน - 7.47 กรัม ; สารโปรตีน - 10.32 กรัม ; โปรตามีน - 26.76 กรัม ; นิวเคลียส - 48.68 ก. ; โคเลสเตอรอล - 2.24 กรัม

    คุณสามารถทำคานาเป้หรือของว่างด้วยนมเค็มได้

    ไข่ยัดไส้ ตัวเลือกที่ 1
    นม 50 ไข่ 1 ชิ้น มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสผักใบเขียว
    ล้างนมเอาฟิล์มออกแล้วบดให้เข้ากันกับไข่แดงต้มและมัสตาร์ด วางไข่ขาวต้มในตะกร้า (ครึ่งหนึ่ง) แล้วโรยด้วยสมุนไพร

    ไข่ยัดไส้ ตัวเลือกที่ 2
    ไข่ลวก 4 ชิ้น , นมจากปลาเฮอริ่งเค็ม 4 ชิ้น ,นมต้มเย็น 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน แอปเปิ้ล 1 ชิ้น ,แตงกวาดองสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหัวหอม 0.5 ชิ้น
    ล้างนม เอาฟิล์มออก สับและผสมกับนม นมเปรี้ยว แอปเปิ้ลสับละเอียด หัวหอมและแตงกวา ผสมทุกอย่าง หั่นไข่เป็นซีก แยกไข่แดงออก วางไข่ครึ่งหนึ่งที่เต็มไปด้วยเนื้อสับปรุงสุกลงบนจานแล้วโรยด้วยไข่แดงสับ

    คานาเป้กับนมปลาเฮอริ่งและปลาเฮอริ่ง
    ขนมปังไรย์ - 100 กรัม , เนย - 30 กรัม , ปลาเฮอริ่ง - 50 กรัม , ไข่แดงต้ม - 3 กรัม
    ทอดขนมปังข้าวไรย์ ทาน้ำมันขนมปังกรอบด้วยเนยหรือมายองเนส แล้ววางนมและแฮร์ริ่งชิ้นไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยไข่แดงสับละเอียด ต้นหอม และเนย

    ขนมปังปิ้งกับนมและปลาเฮอริ่ง
    สำหรับนมปลา 80 กรัมและเนื้อปลาแฮร์ริ่ง 80 กรัม: ไข่แดง 3 กรัม, มัสตาร์ด 15 กรัม, น้ำมันพืช 30 กรัม, มะกอก 20 กรัม, มาการีน 30 กรัมสำหรับทอดขนมปังกรอบ, ขนมปังวีท 200 กรัม, มายองเนส 100 กรัมพร้อมแตง
    ไข่แดงต้มสุกบดด้วยมัสตาร์ดและน้ำมันพืชสำเร็จรูปใส่มะกอกสับละเอียดและนมแฮร์ริ่ง ทาส่วนผสมนี้บนขนมปังปิ้ง วางชิ้นเนื้อแฮร์ริ่งและวางในเตาอบเป็นเวลา 56 นาที มายองเนสกับแตงจะเสิร์ฟแยกกับขนมปังกรอบ

    นมสดจะทอดหรือต้มก็ได้

    นมทอดตัวเลือกที่ 1
    นม 100. แป้ง 3, มะรุมเตรียมไว้ 30.
    นำนมออกมาล้างโดยไม่ต้องถอดฟิล์มต้มหรือชุบแป้งทอดเกลือแล้วทอดในน้ำมันพืช นมที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงในภาชนะแฮร์ริ่งแล้วโรยด้วยมะรุมและน้ำส้มสายชู

    นมทอดตัวเลือกที่ 2
    หมักนมในน้ำส้มสายชูด้วยน้ำ เกลือ และพริกไทย นำออกจากน้ำดอง สะเด็ดน้ำ ม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปัง แล้วทอดในน้ำมัน เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งทอด

11. โปรตีนนมแฮร์ริ่ง หนึ่งในส่วนที่มีประโยชน์ที่สุดของปลา