กาแฟจาไมก้า. กาแฟจาไมก้าบลูเมาเท่น ประวัติกาแฟจาบลุม

ประวัติความเป็นมาของกาแฟ Jamaica Blue Mountain ตำนานที่แท้จริงในอุตสาหกรรมกาแฟมีมายาวนานกว่าหนึ่งศตวรรษ ดังนั้นในปี 1728 Sir Nicholas Lawes ผู้ว่าการจาเมกาและเจ้าของ Temple Hall ที่มีชื่อเสียงจึงนำต้นกาแฟต้นแรกมาที่เกาะ เริ่มแรกมีการจัดสวนในพื้นที่ที่เป็นเนินเขาของ St. Andrew County จากนั้นพวกเขาก็ค่อย ๆ ย้ายไปยังดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ของเทือกเขาบลู - เทือกเขาที่ยาวที่สุดและน่าทึ่งที่สุดในจาเมกา อุตสาหกรรมกาแฟของรัฐตั้งแต่เริ่มก่อตั้งจนถึงปัจจุบันมีทั้งขาขึ้นและขาลงอย่างเหลือเชื่อ
ตั้งแต่ปีพ.ศ. 2343 ถึง พ.ศ. 2383 จาเมกาผลิตกาแฟชั้นเยี่ยมประมาณ 70,000 ตันต่อปี ทำให้เป็นซัพพลายเออร์วัตถุดิบกาแฟชั้นยอดรายใหญ่ที่สุดในโลก ในปีพ.ศ. 2381 ได้มีการออกกฎหมายที่เลิกทาสบนเกาะ ซึ่งนำไปสู่การทำลายล้างและการตายของไร่กาแฟหลายแห่ง ในไม่ช้า เนื่องจากขาดแรงงาน อุตสาหกรรมกาแฟก็ตกต่ำลง และในปี พ.ศ. 2434 ก็ใกล้จะล่มสลายโดยสิ้นเชิง นักชิมจะไม่สามารถเพลิดเพลินกับกาแฟ Jamaica Blue Mountains ที่ไร้ที่ติได้อีก หากรัฐบาลของประเทศไม่ดำเนินการใดๆ ได้มีการแนะนำระบบการควบคุมการเพาะปลูกและการผลิตกาแฟ ความพยายามส่วนใหญ่ในการฟื้นฟูอุตสาหกรรมกาแฟไม่ประสบผลสำเร็จ เนื่องจากเมื่อถึงเวลานั้นจาเมกาได้สูญเสียตลาดที่สำคัญไปแล้ว รวมทั้งตลาดหลัก - แคนาดาด้วย ในที่สุด ในปี ค.ศ. 1944 ทางการได้ก่อตั้ง Central Coffee Clearing House ซึ่งมีหน้าที่ควบคุมการจัดหากาแฟสีเขียวในต่างประเทศและคุณภาพของสินค้าส่งออก
หลังจากพายุเฮอริเคนที่พัดถล่มจาเมกาในปี 1951 มีเพียงสวนเล็กๆ สามแห่งในเทือกเขาบลูเท่านั้นที่รอดชีวิต จากนั้นชาวนาก็จิบความเศร้า - พวกเขาต้องสร้างพืชผลขึ้นใหม่ ความช่วยเหลือมาจากรัฐบาลในรูปแบบของหน่วยงานรัฐบาลใหม่ คณะกรรมการอุตสาหกรรมกาแฟ จัดตั้งขึ้นเพื่อควบคุมคุณภาพของกาแฟจาเมกา การผลิตกาแฟ Jamaica Blue Mountain อย่างช้าๆ "กำลังอยู่ในช่วงปรับปรุง" และในปี 1973 โรงงานผลิตกาแฟชื่อดัง Mavis Bank, Silver Hill, Moy Hall และ Wallenford ได้จดทะเบียนแบรนด์กาแฟ Blue Mountain อย่างเป็นทางการ เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา บริษัทในเครืออีกแห่งหนึ่งคือ Old Tavern Estate Coffee ได้รับสิทธิพิเศษในการผลิตผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์กาแฟ Jamaica Blue Mountain
วันนี้จาเมกาเป็นหนึ่งในผู้นำในการสร้างสรรค์ พันธุ์ที่ดีที่สุดกาแฟ. อะไรทำให้เกาะเล็กๆ แห่งนี้เป็นสถานที่ที่ไม่เหมือนใครในการปลูกกาแฟคุณภาพเยี่ยม จาเมกา "โชคดีมาก" กับสภาพอากาศและภูมิศาสตร์ - เทือกเขาบลูที่มีชื่อเสียงอยู่เหนือเกาะอย่างภาคภูมิใจซึ่งให้ชีวิต กาแฟมหัศจรรย์. เพื่อการเติบโตที่ดีที่สุด ต้นกาแฟต้องการความชื้นที่เพียงพอ การระบายน้ำที่สมบูรณ์ และสภาพอากาศที่เย็น เทือกเขาบลูสามารถมอบสิ่งเหล่านี้ให้กับวัฒนธรรมได้! การจะเรียกว่ากาแฟจาเมกาบลูเมาเท่น เมล็ดกาแฟต้องปลูกที่ระดับความสูง 2,000 ถึง 5,000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ในพื้นที่ที่กฎหมายกำหนดขอบเขตไว้ อย่างอื่นเป็นของปลอม กาแฟแท้ Jamaica Blue Mountain คือเมล็ดกาแฟอาราบิก้าที่คัดสรรมา "ภายใต้การดูแล" ของผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงในสาขาของตน
ปัจจุบันปริมาณกาแฟ "ฟ้า" ที่ผลิตได้เพียง 1,000-1500 ตันต่อปี ในระดับโลก จำนวนนี้เทียบเท่ากับ 0.1% ของกาแฟทั้งหมดที่ผลิตในโคลอมเบีย ดังนั้นจึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อกาแฟ Jamaica Blue Mountain ในตลาดโลก สินค้าในตำนานประมาณ 90% ถูกซื้อโดยญี่ปุ่น และอีก 10% ที่เหลือใช้ร่วมกันในอังกฤษ สหรัฐอเมริกา และตั้งแต่ปี 2009 ต้องขอบคุณ Jamaica Blue Mountain Rus LLC และรัสเซีย
กาแฟ Jamaica Blue Mountain ได้รับการยอมรับในระดับสากลและเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อ กาแฟที่ดีที่สุดหมู่เกาะแคริบเบียนและอาจเป็นกาแฟที่ดีที่สุดในโลก!

กาแฟ Blue Mountain เป็นกาแฟที่หายากและมีราคาแพง ถือว่าเป็นผลงานชิ้นเอกในบรรดาพันธุ์คลาสสิก
อายุการเก็บรักษาในบรรจุภัณฑ์ 200 กรัม- 6 เดือน.
บรรจุ 1,000 กรัม- 12 เดือน.
จัดส่ง- ในวันเดียว.

กาแฟ Blue Mountain ปลูกบนเทือกเขาบลูของจาไมก้า นี่เป็นกาแฟที่หายากและมีราคาแพง ถือว่าเป็นผลงานชิ้นเอกในบรรดาพันธุ์คลาสสิก

Coffee Jamaica Blue Mountain (ภูเขาสีน้ำเงิน) ปลูกบนพื้นที่เพาะปลูกขนาดเล็กซึ่งตั้งอยู่บนเนินเขาที่อยู่ติดกับยอดเขา Blue Mountain ที่ระดับความสูงมากกว่า 2,000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ล้อมรอบด้วยต้นมะม่วงและมะละกอ กาแฟทั้งหมดในโลกถูกจัดส่งและวัดเป็นถุง แต่กาแฟจาเมกานี้เท่านั้นที่มาในถังไม้พิเศษ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าปริมาณของพันธุ์นี้มี จำกัด และมีค่าน้ำหนักเป็นทองคำ

สาระน่ารู้เกี่ยวกับกาแฟบลูเมาเท่น

ที่น่าสนใจคือกาแฟ Blue Mountain (จาเมกา) ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักดนตรีในตำนาน John Lennon เมื่อเขามาที่โตเกียวกับภรรยา โยโกะ โอโนะ เขามักจะพักที่โรงแรมโอคุระในห้องบนชั้น 13 เสมอ และทุกเช้าเจ้าของโรงแรมจะเลี้ยงกาแฟคู่โปรดของจอห์นให้ทั้งคู่ด้วย พวกเขานำกาแฟบลูเมาเทน (จาเมกา บลูเมาเทน) มาให้คู่สมรส

ความหลากหลายนี้ยังเป็นที่ชื่นชอบของบิดาวรรณกรรมของ James Bond ชื่อ Ian Fleming นักเขียน เป็นเวลานานอาศัยอยู่ในจาไมก้า และบลูเมาเท่นจาเมกากลายเป็นคนโปรดของเขา เกี่ยวกับความหลากหลายนี้ในนวนิยายเรื่องหนึ่งที่เจมส์ บอนด์พูด

กาแฟ Jamaican Blue Mountain โดดเด่นด้วยความละเอียดอ่อนและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนปราศจากความขมขื่นอย่างสมบูรณ์ กาแฟจาเมกานี้มีกลิ่นหอมขององุ่นและรสที่เข้มข้น ไม่น่าแปลกใจที่ใครถูกเรียกว่าราชวงศ์ นี่คือความหลากหลายอย่างแท้จริงที่จะไม่ทำให้นักชิมกาแฟไม่สนใจ

หนึ่งในกาแฟที่แพงที่สุดในโลกปลูกทางตะวันออกของเกาะจาเมกาบนเนินเขาบลูเมาเทนส์ Jamaica Blue Mountain เป็นกาแฟรสชาติเยี่ยมที่ครองอันดับหนึ่งในบรรดาพันธุ์เดี่ยวทั้งหมดในตลาด

ทำไม Blue Mountain ถึงดีที่สุด? เพื่อให้เข้าใจถึงคุณค่าของความหลากหลายนี้ คุณจำเป็นต้องรู้ประวัติของลักษณะที่ปรากฏ การปลูกต้นกาแฟครั้งแรกในจาเมกาในปี 1725 ต้องขอบคุณความพยายามของ Nicholas Lowes ค่อยๆ ขยายพื้นที่เพาะปลูก และพัฒนาการผลิตกาแฟ ในปี 1932 มีการบันทึกการเก็บเกี่ยวในประวัติศาสตร์ของการผลิตกาแฟในจาเมกา - เมล็ด 15 ตัน แต่ในขณะนั้นไม่มีการพูดถึงการมีอยู่ของพันธุ์บลูเมาน์เทนที่แยกจากกัน

กาแฟ Jamaican Blue Mountain อันโด่งดังเกิดขึ้นได้อย่างไร?

ปริมาณการผลิตที่เพิ่มขึ้นไม่ได้นำไปสู่การปรับปรุงคุณภาพ และในช่วงต้นทศวรรษ 50 ลูกค้าต่างประเทศจำนวนมากปฏิเสธที่จะร่วมมือกับซัพพลายเออร์ในท้องถิ่น ส่งผลให้บริษัทขนาดใหญ่จำนวนหนึ่งและเกษตรกรจำนวนมากเสียหาย หลังจากสูญเสียตลาดการขายในอเมริกาเหนือ รัฐบาลของประเทศจึงตัดสินใจจัดตั้งสภาเพื่อการพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟ และใช้มาตรการหลายอย่างเพื่อสนับสนุนผู้ผลิตกาแฟ

นอกจากนี้ การลงทุนจากต่างประเทศซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวญี่ปุ่นมีบทบาทสำคัญ ด้วยเหตุนี้ เมื่อเวลาผ่านไป จึงสามารถปรับปรุงคุณภาพของวัตถุดิบสำเร็จรูปได้อย่างมีนัยสำคัญ และปรับปรุงผลผลิต การลงทุนของญี่ปุ่นประสบความสำเร็จมากกว่า และนำไปสู่การลงนามในสัญญาระยะยาวระหว่างประเทศสำหรับการจัดหากาแฟ ในตอนท้ายของยุค 70 ความพยายามของญี่ปุ่นได้รับรางวัล - ประเทศได้รับสิ่งที่ดีที่สุดตามที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกาแฟ Jamaica Blue Mountain ความหลากหลายนี้ได้รับสถานะของลัทธิในประเทศ

กาแฟ Jamaica Blue Mountain มีความพิเศษอย่างไร?

กาแฟได้รับการตั้งชื่อตามยอดเขาบนเนินเขาที่เติบโต ในช่วงต้นทศวรรษ 80 พื้นที่ที่สงวนไว้สำหรับการผลิตกาแฟได้ขยายออกไป จนถึงปัจจุบัน พื้นที่เพาะปลูก 6,000 เฮกตาร์ มีแม้กระทั่งทะเบียนที่กำหนดอาณาเขตที่มีสภาพภูมิอากาศและองค์ประกอบของดิน พันธุ์จาเมกาที่มีชื่อเสียงเติบโตบนเนินเขาที่ระดับความสูง 600 ถึง 1600 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล

เนื่องจากมีแร่ธาตุจำนวนมากในดิน รวมทั้งสภาพอากาศที่เอื้ออำนวย กาแฟจึงได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นผลไม้ที่เด่นชัด ความหลากหลายนี้มีรสขมน้อยที่สุด ลักษณะเฉพาะของสภาพภูมิอากาศคือที่ระดับความสูงอุณหภูมิค่อนข้างต่ำในขณะที่ความชื้นเพิ่มขึ้นในทางตรงกันข้าม ภูเขารายล้อมไปด้วยเมฆ (จึงเรียกว่าภูเขาสีน้ำเงิน) เมล็ดธัญพืชจะสุกนานกว่าพันธุ์อื่นๆ มาก โดยค่อยๆ ดูดซับกลิ่นหอมของธรรมชาติทั้งหมด

เก็บเกี่ยวด้วยมือเท่านั้นแล้วจึงคัดแยกอย่างระมัดระวัง เมล็ดข้าวถูกเปิดเผย กาแฟไม่เพียงเติบโตในสภาวะพิเศษเท่านั้น แต่ยังถูกเก็บไว้ในถังไม้โอ๊คซึ่งทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว Jamaica Blue Mountain Coffee มีรสที่ค้างอยู่ในคอนานอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งสามารถอยู่ได้นานถึง 6 ชั่วโมง

ความหลากหลายนี้ไม่เพียงเป็นที่รู้จักสำหรับนักชิมกาแฟเท่านั้น ทุกคนที่คิดว่าตัวเองเป็นแฟนของเครื่องดื่มนี้เคยได้ยินเรื่องนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง Jamaica Blue Mountain ทำจากธัญพืชที่ปลูกในพื้นที่เพาะปลูกบนภูเขาของเกาะจาเมกาซึ่งสะท้อนอยู่ในชื่อ "เทือกเขาสีน้ำเงิน" ครอบครองพื้นที่ทางตะวันออกของเกาะและไม่ใช่พื้นที่ลาดทั้งหมดที่ได้รับการปลูกฝัง แต่มีเพียงพื้นที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดเท่านั้น สภาพธรรมชาติและภูมิอากาศของภูมิภาคนี้ทำให้พืชพรรณเกือบสมบูรณ์แบบ พวกเขาเติบโตภายใต้ร่มเงาของลำต้นอายุนับร้อยปี กล้วยเป็นพวงหรืออะโวคาโด ให้ผลที่ดี คุณสมบัติด้านรสชาติธัญพืช

Jamaica Blue Mountain เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่แพงที่สุดในโลก การผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติและกลิ่นหอม ความฝาดและความหวานปานกลาง รสขมเล็กน้อย และความเป็นกรดเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ทำให้เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถชื่นชมเฉดสีทั้งหมดของจานสี Jamaica Blue Mountain ได้ทันทีหลังจากการคั่ว

ตลาดโลกสำหรับเมล็ดกาแฟจากเทือกเขาบลูเมาท์เทนส่วนใหญ่เป็นของประเทศญี่ปุ่น ดินแดนอาทิตย์อุทัยซื้อพืชผลได้ประมาณ 90% โดยใช้จ่ายไป 15 ล้านดอลลาร์ต่อปี ส่วนที่เหลือส่งออกไปยังประเทศต่างๆ แต่สหรัฐอเมริกาซื้อส่วนใหญ่

สั่งซื้อ Jamaica Blue Mountain ออนไลน์

ในร้านค้าออนไลน์ของ Country of Coffee คุณสามารถซื้อกาแฟ Jamaica Blue Mountain ชั้นยอดจากที่ราบสูงจาเมกาได้ในเงื่อนไขที่น่าพอใจ มันจะสะกดคุณด้วยความเก่งกาจของรสชาติและความเข้มข้นของกลิ่นหอมตั้งแต่ถ้วยแรก ดื่มด่ำไปกับรสชาติของเครื่องดื่ม Jamaica Blue Mountain แท้ๆ สั่งซื้อบนเว็บไซต์ของเราตอนนี้ เราเสนอ:

หลากหลาย; ต้นทุนการผลิตที่ยอมรับได้ ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญฟรี จัดส่งไปยังภูมิภาคใด ๆ

อันดับแรก ฉันต้องการทราบทันที: มีแบรนด์ Blue Mountain และ Blue Mountain หลากหลาย

มีสวนหลายแห่งในจาไมก้าที่ผลิตกาแฟบลูเมาท์เทน และมีสวนเพียงแห่งเดียว - ที่คนทั้งโลกรู้จัก 90% ของกาแฟที่ส่งไปยังประเทศญี่ปุ่น

ในร้านค้าของเกาะคุณสามารถหากาแฟนี้ได้หลายประเภท กาแฟต้นตำรับจากสวนสามารถซื้อได้ที่ไร่เท่านั้น ราคาของเมล็ดกาแฟหนึ่งซอง 500 กรัมคือ 30 ดอลลาร์

ในร้านขายของที่ระลึก ฉันแนะนำให้คุณซื้อ Jablum ซึ่งเป็นผู้ผลิตที่ดีที่สุด ค่าบรรจุภัณฑ์อยู่ที่ 45-65 ดอลลาร์

กาแฟปลอมไม่มีขายบนเกาะ แต่คุณต้องระวังเมื่อซื้อกาแฟบางซองที่เขียนแบบผสม ซึ่งหมายความว่ากาแฟ Blue Mountain มีปริมาณไม่เกิน 30% อย่างอื่นเป็นเมล็ดพืชที่แตกต่างกัน

กาแฟในร้านขายของที่ระลึกนั้นดีมาก เฉพาะผู้ชื่นชอบกาแฟตัวจริงเท่านั้นที่จะสัมผัสถึงความแตกต่างระหว่างกาแฟจากไร่ที่มีชื่อเสียงและกาแฟจากสวนอื่น อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าใครก็ตามจะรู้สึกถึงความแตกต่างระหว่าง "Blue Mountain" ของจาเมกากับกาแฟอื่นๆ ในทันที กาแฟนี้:

ไม่ขม

ไม่เปรี้ยว

ไม่กดดัน

แน่นอนว่ารสชาตินั้นช่างน่าอัศจรรย์ หลังจากนั้น คนอื่นจะไม่รู้สึกแบบนั้นอีกต่อไป สามารถดื่มได้โดยไม่ใส่น้ำตาล นม หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ อร่อยมาก.