กลิ้งพริกในซอสมะเขือเทศ สูตรอาหารพริกไทยในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องมีพริกหยวกดอง

ในช่วงกลางฤดูร้อนแม่บ้านยังคงเตรียมการทุกประเภทต่อไปคือพริกหวานในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเก็บพริกหยวกทั้งหมดหรือแบ่งครึ่งก็ได้ ในฤดูหนาวพริกดองแสนอร่อยสามารถใช้เป็นของว่างได้ทุกรูปแบบ

คุณสามารถเตรียมมันด้วยมะเขือเทศสด (ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงปลายฤดูร้อน) หรือด้วยน้ำมะเขือเทศหรือซอสเผ็ด ที่ซื้อจากร้านค้าหรือทำเองก็ได้

แม่บ้านบางคนใช้ซอสมะเขือเทศเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้หรือใช้ซอสพริกทอร์ชินได้สำเร็จ วันนี้บนเว็บไซต์ของเราเรามีสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ด - พริกหยวกดองพร้อมน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศสดและพริกขี้หนูเผ็ด สำหรับทั้งครอบครัวรวมถึงเด็ก ๆ พริกหวานที่อร่อยที่สุดในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพร้อมกระเทียมและเครื่องเทศ

และสำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำส้มสายชู นี่คือสูตรลับพิเศษของพริกหยวกดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู เลือกตัวเลือกใดก็ได้ตามที่คุณต้องการและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขในฤดูหนาวนี้!

พริกหวานหมักในมะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะในวันหยุดและมื้อเย็นของครอบครัวทุกวัน พริกหยวกกระป๋องในมะเขือเทศที่มีรสเผ็ดควรอยู่ในคอลเลกชันการเตรียมการของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• พริกหวาน - 2 กก.
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.

พริกหยวกในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกเผ็ด - คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นคุณต้องใส่มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อเราก็ทำแบบเดียวกันกับพริกร้อน จากมะเขือเทศขนาดกลางสุก 2 กิโลกรัมครึ่ง คุณจะได้มะเขือเทศประมาณ 2 ลิตร

ตอนนี้ใช้กระทะที่ใหญ่กว่านี้แล้วเทน้ำมะเขือเทศลงไป จากนั้นวางบนเตาที่มีไฟและรอจนเดือด ถัดไปคุณต้องใส่น้ำตาลทรายเกลือเล็กน้อยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในมะเขือเทศที่กำลังเดือดคุณสามารถโรยปรุงรสได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ก่อนอื่นต้องเตรียมพริกไทยสำหรับบรรจุกระป๋องล้างให้สะอาดทำความสะอาดเครื่องในและหั่นเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน

เพิ่มพริกไทยในส่วนเล็ก ๆ ลงในน้ำมะเขือเทศแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที เราใส่พริกหวานลงในขวดแล้วเติมน้ำมะเขือเทศลงไปแล้วจึงม้วนขวด

หลังจากทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณต้องพลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ประมาณ 12-13 ชั่วโมง หลังจากนั้นพริกหวานในซอสมะเขือเทศรสเผ็ดก็พร้อม

พริกดองในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุด

อัตราผลตอบแทน: ขวด (500 มล.) - 3 ชิ้น

ส่วนผสมพริกหยวกในซอสมะเขือเทศ:

• พริกหวานแดง - 1.2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ (ไม่มีเกลือ) - 2.5 ถ้วย;
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 11 กรัม
• กลีบกระเทียมสด - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 31 กรัม
• พริกไทย - 30 ถั่ว;
• น้ำส้มสายชู - 16 มล.

วิธีปรุงพริกหยวกดองในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ล้างพริกหวานสีแดงทั้งหมดในน้ำสะอาดสะดวกในการใช้ฟองน้ำนุ่ม ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ ปล่อยให้น้ำไหลออกและทำให้พริกแห้ง วางลงบนกระดาษชำระ

ตัดส่วนบนออกแล้วเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ลบพาร์ติชัน ต้องแน่ใจว่าไม่มีเมล็ดเหลืออยู่ในพริกไทย

หั่นผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ โดยหลักการแล้ว คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แบ่งครึ่งหรือสี่ส่วนก็ได้ หน้าหนาวใครๆก็ทานได้

ฆ่าเชื้อขวดสำหรับบรรจุพริกกระป๋องในฤดูหนาว

คุณสามารถฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก วางพริกไทยดำ 10 เม็ดและกระเทียม 1 กลีบที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้แต่ละใบ

จากนั้นใส่พริกหวานลงไปให้แน่นจนเหลือประมาณครึ่งขวด เท 5-6 มล. น้ำส้มสายชูลงในพริกไทยแต่ละขวด

จากนั้นเติมพริกไทยที่เหลือลงไปด้านบนเพื่อไม่ให้เหลือพื้นที่ว่างในแต่ละขวด

นำน้ำมะเขือเทศไปต้ม ใส่น้ำตาลและเกลือ ต้มเล็กน้อย และเทมะเขือเทศเดือดลงบนขวดโหล

ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวดพริกไทยดอง โดยวางทีละชิ้นในกระทะที่มีน้ำเดือด

ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำขวดออกจากน้ำแล้วม้วนขึ้นด้วยเครื่อง ปล่อยให้อาหารที่เก็บรักษาไว้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องและวางไว้ในที่เย็น

วิดีโอ: พริกหวานในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

พริกไทยในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดเพิ่มคุณค่าด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบและกลิ่นหอมเผ็ดที่หรูหรา

พริกไทยในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้พริกหยวกที่มีเนื้อมากกว่า เช่น "บารอน" "ยักษ์แดง" "ซันออฟอิตาลี" และอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกปอกเปลือก 3 กิโลกรัม
• กระเทียม 1 หัวใหญ่
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร (มะเขือเทศ 1.5-2 กิโลกรัม)

ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหล ตากแห้ง หั่นเป็น 2-3 ส่วนแล้วส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อแยกผิวหนังและเมล็ดออก เทน้ำมะเขือเทศบริสุทธิ์ลงในกระทะ

ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก ก้านแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนหรือชิ้นใหญ่

วางน้ำมะเขือเทศลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มโดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกเป็นระยะ ใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืชลงในน้ำ

ผ่านกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วกดใส่มวลมะเขือเทศแล้วผสม

ใส่พริกหยวกที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับมะเขือเทศ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 8-10 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องคนพริกไทยเป็นระยะเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ

ไม่ควรเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร เนื่องจากพริกไทยอาจสุกเกินไป สุกครึ่งหนึ่งจะดีกว่าเพราะจะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้นเท่านั้น

ใส่พริกที่เสร็จแล้วในมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมซอสมะเขือเทศเดือดลงไปด้านบนแล้วม้วนขึ้น

ต้องห่อกระป๋องที่ปิดไว้คุณสามารถใช้ผ้าห่มได้ ทิ้งขวดพริกไทยที่ห่อไว้ในมะเขือเทศจนเย็นสนิท ในฤดูหนาวพริกไทยชนิดนี้จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนด้วยรสชาติและกลิ่นหอม พวกเขายังจะทิ้งความทรงจำดีๆ ไว้บ้าง ซึ่งคุณจะพบสูตรตามลิงก์นี้

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 4 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ 2.5 ลิตร (มะเขือเทศ 3-4 กิโลกรัม)
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว (ควรกลั่น)
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน);
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ (9%)

ลอกพริกหยวกออกจากก้านและเมล็ดพืช ล้างใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่

ลวกพริกไทยเป็นเวลา 5 นาทีโดยจุ่มลงในน้ำเดือด หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เย็นอย่างรวดเร็ว

ล้างมะเขือเทศ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ขอแนะนำว่าน้ำผลไม้ไม่มีผิวหนังหรือเมล็ดพืช เทน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะ วางบนเตา ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช เมื่อเดือดให้เติมน้ำส้มสายชู ต้มน้ำมะเขือเทศดองประมาณ 5-7 นาที

ใส่พริกลงในขวดที่สะอาดและแห้ง เทน้ำมะเขือเทศเดือดลงบนพริกไทยแล้วปิดฝาขวด

ต้มน้ำในหม้อใบกว้างแล้วใส่ขวดโหลลงไปเพื่อฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อพริกในน้ำมะเขือเทศเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากนั้นเราก็นำขวดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวออกมาอย่างระมัดระวังแล้วม้วนขึ้น

พลิกขวดคว่ำลง ปิดฝาแยมที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม แล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณหนึ่งวัน ควรเก็บพริกไว้ในน้ำมะเขือเทศในที่เย็นและมืด

• พริกหวานปอกเปลือก 2 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร (มะเขือเทศ 1.5-2 กิโลกรัม)
• น้ำมันมะกอก 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 80 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ 80 มิลลิลิตร
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา (ไม่มีด้านบน)

มาเตรียมธนาคารกันเถอะ

เราล้างขวดโหลด้วยสารละลายโซดาเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นจากพื้นผิวแก้ว

คุณสามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำได้ แต่มีวิธีง่ายๆ อีกอย่างในการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้เราจะใช้เตาอบ เราวางขวดไว้บนถาดอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกันและใส่ไว้ในเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 100 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

ตามธรรมเนียมแล้ว เราต้มฝาเป็นเวลาหลายนาทีแล้วปล่อยให้เย็นในน้ำจนกว่าจะพร้อมใช้

เตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับพริก

ล้างมะเขือเทศแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แบ่งออกเป็น 2-4 ส่วนแล้วส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ โดยควรใส่ขนาดใหญ่กว่านี้ เนื่องจากเราจะเติมพริกไทยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

เราก็เอามันไปเผา ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันมะกอก และพริกไทยดำป่นลงในน้ำมะเขือเทศ ควรปรุงน้ำผลไม้พร้อมเครื่องเทศเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดโดยคนเป็นประจำ

เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเรามาเตรียมพริกหวานกันดีกว่า ล้างใต้น้ำไหล ตัดก้านออกแล้วเอาฝักเมล็ดออก เราล้างพริกไทยด้านในและเอาเมล็ดที่เหลือออก

หั่นพริกไทยออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในน้ำมะเขือเทศเดือดพร้อมเครื่องเทศ ต้มอีกครั้งหลังจากเดือดประมาณ 7-10 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง

พริกไทยจะต้องปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่พริกลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทมะเขือเทศต้มลงไป

เราม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วห่อไว้ในผ้าห่มเก่าแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

พริกไทยในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหาร "ทูอินวัน" หรือแม้แต่ "สามในหนึ่งเดียว" ในอีกด้านหนึ่งคุณจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยสำเร็จรูปที่สามารถเสิร์ฟได้ทันทีในทางกลับกันการเตรียม Borscht สลัดอุ่น ๆ หรือ Lecho และประการที่สามซอสมะเขือเทศแสนอร่อยที่สามารถใช้ได้หลากหลาย ของวัตถุประสงค์ หากคุณไม่สับพริกไทย แต่เก็บไว้โดยรวมโดยเอาเมล็ดออกเท่านั้นคุณจะได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับบรรจุด้วย จานที่เรียบง่าย แต่ "อเนกประสงค์" นี้สามารถเตรียมได้จากพริกหวานและมะเขือเทศธรรมดา

วัตถุดิบ

สำหรับขวดขนาด 2 ลิตร:

• พริกหวาน – 1.5 กก
• มะเขือเทศ – 2.2 กก
• เกลือสินเธาว์ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม
• กระเทียม – 100 กรัม
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ตัดมะเขือเทศแบบตื้นและลวกด้วยน้ำเดือด - เอาเปลือกออก, ตัดก้านสีเขียวออกด้วยก้านแล้วถูมะเขือเทศผ่านตะแกรง

2. หั่นพริกหวานแล้วเอาเมล็ดออก

3. ล้างพริกไทยครึ่งหนึ่งอีกครั้งโดยใช้น้ำเย็น

4. เทมะเขือเทศลงในกระทะ ตั้งไฟ แล้วนำไปต้ม อย่าลืมเอาโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออกด้วย

5. หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่พริกไทยและเครื่องเทศสับ - เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ และผักชีลาว

6. หลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน

ล้างขวดและฝาปิดด้วยสารทำความสะอาด แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำร้อน ดำเนินการรักษาความร้อน: ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วด้วยการนึ่งเป็นเวลา 7 นาทีหรือในไมโครเวฟเป็นเวลา 2-3 นาที ต้มฝาในกระทะเป็นเวลา 5 นาที วางภาชนะที่เคลือบไว้บนผ้าสะอาดแล้วพลิกกลับ

ปิดไฟ ใส่พริกไทยลงในขวด ใส่กระเทียมสับที่ก้นขวด แล้วขันฝาสุญญากาศ

พริกไทยในซอสมะเขือเทศพร้อม เก็บผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋องสำเร็จรูปไว้ในที่ที่มีการระบายอากาศที่ดีและอยู่ห่างจากอุปกรณ์ที่สร้างความร้อนให้มากที่สุด

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. การถูมะเขือเทศดิบผ่านตะแกรงเป็นการดำเนินการที่ยาวนานและยากลำบาก แต่เครื่องใช้ในครัวที่มีสกรูปลายแหลมจะทำให้งานเสร็จสมบูรณ์ได้อย่างง่ายดาย แม่บ้านที่เก็บรักษาผักเป็นประจำและปรุงอาหารบ่อยๆ อย่างน้อยควรซื้อเครื่องปั่นแบบจุ่ม และแบบที่มีชามหรือเหยือกจะสะดวกและใช้งานได้หลากหลายยิ่งขึ้น เครื่องบดเนื้อยังสามารถบดเนื้อมะเขือเทศได้ แต่จะไม่ทำให้เกิดรอยบนเคาน์เตอร์ ผู้ที่ซื้อเครื่องตัดและสับจะสังเกตได้อย่างแน่นอนว่าเทคโนโลยีช่วยปรับปรุงวัฒนธรรมการทำอาหารได้มากเพียงใด

2. พริกที่ถูกทิ้งไว้ในกล่องเป็นเวลา 8-10 วันหลังการเก็บเกี่ยว มีสัญญาณการสูญเสียความสดเพียงเล็กน้อยและยังสามารถตรวจพบได้ ประการแรกคือการสูญเสียความยืดหยุ่นของปลาย ประการที่สองคือโครงข่ายของ "ริ้วรอย" บนผิวหนัง ประการที่สามคือการลอกก้าน เป็นการยากกว่าที่จะสังเกตเห็นบริเวณที่เน่าเปื่อยด้านในของฝักเนื้อดังนั้นหลังจากผ่าครึ่งแล้วคุณจะต้องรู้สึกถึงมัน ในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากความเสียหาย พื้นผิวจะลื่นและอ่อนนุ่ม วัตถุดิบดังกล่าวถูกปฏิเสธ

3. เมื่อรู้ว่าแอสไพรินใช้ในการดองผลไม้ในสวนหลายชนิดพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์จึงตัดสินใจนำไปเตรียมกับซอสมะเขือเทศ สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้! เป็นการดีกว่าที่จะดูแลการฆ่าเชื้อภาชนะอย่างละเอียดตามคำแนะนำของเทคโนโลยีมาตรฐานสำหรับการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

พริกไทยเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น ดับกระหาย และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน หากคุณไม่ต้องการแยกจากกันตลอดทั้งปีคุณสามารถปรุงพริกหวานในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวได้ - สูตรอาหารนั้นง่ายมากดังนั้นแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้

เพื่อให้ชิ้นงานสามารถยืนได้เป็นเวลานานต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนก่อน: ลวก, ต้มกับผักอื่น ๆ , ทอดหรืออบในเตาอบ การอบเป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุด เนื่องจากคุณมีส่วนร่วมในการทำอาหารเพียงเล็กน้อย

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาพริกคือการเก็บพริกไว้คนเดียว แต่หลายๆ คนชอบที่จะเก็บพริกไว้ด้วยน้ำมะเขือเทศและหัวหอม มะเขือเทศถือเป็นผักที่มีอายุยืนยาว ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทุกคน โดยเฉพาะผู้สูงอายุ หัวหอมสามารถช่วยระบบภูมิคุ้มกันในฤดูหนาวได้

แทนที่จะใช้มะเขือเทศธรรมดา คุณสามารถใช้ซอส ซอส หรือน้ำผลไม้ รวมถึงเครื่องเทศต่างๆ ได้ แต่ต้องแน่ใจว่าไม่มีสารกันบูดหรือสิ่งเจือปนใดๆ เนื่องจากอาจส่งผลต่อผลลัพธ์ต่อไป

พริกไทยในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

อย่าลืมใช้พริกสดเท่านั้น โดยควรมีสีต่างกัน เพื่อให้อาหารถนอมอาหารดูสวยงามในทุกมื้อ สำหรับมะเขือเทศ ให้ใช้ผลไม้เนื้อสุกที่ไม่เหมาะกับการบรรจุกระป๋องแบบเดิมๆ

คำแนะนำ:หากคุณใช้น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้าน อย่าลืมชิมด้วยเกลือเพื่อไม่ให้เกิดเรื่องน่าประหลาดใจในภายหลัง

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• พริกไทยบัลแกเรีย1 กก
• น้ำมันพืช100 มล
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศ 500 มล
• น้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1พวง
• ส่วนผสมเครื่องเทศ 20 ก
• พริกไทย 5 ชิ้น.
• พริกแดงป่น5 ก

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 87 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1.2 ก

ไขมัน: 5.9 ก

คาร์โบไฮเดรต: 7.3 ก

40 นาที พิมพ์สูตรวิดีโอ

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา ล้างพริกไทย เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้วเอาเมล็ด ลำต้น และเยื่อหุ้มภายในออก

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในขวดครึ่งลิตรได้อย่างง่ายดาย

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ เทน้ำมัน และวางพริกหยวกสับอย่างระมัดระวัง พริกไทยที่ด้านบนเทส่วนผสมเครื่องเทศแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้เราเริ่มเตรียมน้ำดอง เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย และปรุงเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำมะเขือเทศในตอนท้ายเพื่อไม่ให้ระเหยออกไป

ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล เพราะน้ำดองที่ร้อนจะดูแลความปลอดภัยของการบิด แต่ถ้าคุณต้องการเล่นอย่างปลอดภัย คุณสามารถล้างขวดโหลให้สะอาดด้วยโซดาและให้ความร้อนด้วยไอน้ำ

วางกระเทียมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วไว้ที่ด้านล่างของขวด หากคุณต้องการให้ของว่างร้อน ให้บี้หรือกลิ้งผ่านเครื่องบดก่อน เพิ่มพริกไทยและสับผักใบเขียวที่นั่น

นำชิ้นพริกไทยทอดออกจากเตาอบแล้วใช้ส้อมใส่ลงในขวดอย่างระมัดระวัง เทซอสมะเขือเทศร้อนและน้ำมันที่ยังเหลืออยู่บนถาดอบหลังจากอบในเตาอบแล้วม้วนขึ้น

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรหรือไม่?

งดงาม! เราจำเป็นต้องแก้ไขมัน

จากนั้นจะต้องพลิกการเก็บรักษากลับด้าน ห่อ และรอให้เย็น คุณต้องหมักผลิตภัณฑ์ไว้อย่างน้อย 1 สัปดาห์จึงจะสามารถรับประทานได้ แนะนำให้เสิร์ฟแช่เย็นในชามแยกต่างหากหรือพร้อมเนื้อสัตว์และปลา แต่ทางที่ดีควรทิ้งการรักษาประเภทนี้ไว้จนถึงฤดูหนาว เพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับของว่างที่เผ็ดร้อนและน่าตื่นตาตื่นใจ และเติมวิตามินให้กับร่างกาย อร่อย!

สำคัญ:เมื่อปอกพริกต้องระวังเพราะเมล็ดอาจมีรสขมได้ดังนั้นให้เอาออกทั้งหมด

ดูวิดีโอเพื่อดูรายละเอียดทั้งหมดและเคล็ดลับการทำอาหาร และถ้าคุณชอบพริกไทยที่ไม่มีมะเขือเทศก็ใช้สูตรอาร์เมเนีย

คุณสมบัติการปรุงพริกหวานและพริกหยวก

สูตรอาหารหลายๆ สูตรต้องใช้การปรุงอาหารแบบที่หม้อหุงช้าทำไม่ได้ แต่คุณสามารถทดแทนด้วยเตาตั้งพื้นหรือเตาอบทั่วไปได้อย่างง่ายดาย หากคุณปรุงอาหารด้วยเครื่องใช้ในครัวนี้ คุณจะต้องตั้งพริกไทยให้อยู่ในโหมด "เคี่ยว" เป็นเวลา 30 นาที

คุณสามารถหมักได้ไม่เพียง แต่พริกหยวกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพริกเผ็ด ๆ ด้วย - สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างที่ร้อนแรงนอกจากนี้การเก็บรักษาดังกล่าวจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและคุณจะเลียทุกนิ้วดังนั้นจึงควรเตรียมขวดหลายใบในคราวเดียว หมักทั้งยัดไส้พวกมันอร่อยไม่น้อยไปกว่าเลโชหรือโซโลดังนั้นอย่าลังเลที่จะสำรวจตัวเลือกมากมาย

หากคุณต้องการรสหวานมากขึ้น ลองเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง ความหวานนี้เข้ากันได้ดีกับพริกไทยร้อนเป็นพิเศษ อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดสามารถเสิร์ฟแยกกันหรือนำไปใช้ในการเตรียมเพิ่มเติมในอาหารจานแรกหรือสลัด

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พริกถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ - ประกอบด้วยน้ำและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานอาหารที่เตรียมได้ในระหว่างการอดอาหารและแม้กระทั่งเมื่อลดน้ำหนัก ผสมผสานผักและเครื่องเทศหลากหลายชนิดเข้าด้วยกันเพื่อสร้างอาหารจานอร่อยที่จะทำให้แขกของคุณทุกคนอิจฉา!

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรหรือไม่?

งดงาม! เราจำเป็นต้องแก้ไขมัน