คุกกี้โฮมเมดแบบด่วนจะแยกแยะได้ง่ายจากคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้า มันอร่อยกว่าและสวยงามกว่ามากมีการใส่จิตวิญญาณลงไปส่งกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่ไปทั่วบ้านซึ่งให้บรรยากาศและอารมณ์ที่พิเศษ บางครั้ง ขณะกำลังรอแขกที่รัก คุณก็ต้องการเตรียมสิ่งพิเศษสำหรับชา หรือเด็กๆชวนทำของหวาน แต่คุณไม่ต้องการใช้เวลานวดแป้งและอบคุกกี้เป็นเวลานานเสมอไป ในกรณีนี้คุณสามารถอบคุกกี้ที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็รีบเร่งคุกกี้ที่อร่อยและสวยงามอย่างเหลือเชื่อ แม่บ้านคนใดมีความภาคภูมิใจในการสร้างสรรค์การทำอาหารของเธอและปฏิบัติต่อพวกเขากับคนที่รักและแขกของเธออย่างมีความสุข

สูตรคุกกี้โฮมเมดง่ายๆ

สำหรับการปรุงอาหารเราจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เนย 50 กรัม (หนึ่งในสี่ของแพ็ค);
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• หนึ่งในสามของน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที
ปริมาณแคลอรี่ - 100 กิโลแคลอรี.

วิธีทำคุกกี้อย่างรวดเร็ว

1. ผสมน้ำตาลกับไข่

2. ละลายเนยในไมโครเวฟหรือใช้ส้อมบด จากนั้นใส่เนยลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล โปรดทราบว่าน้ำมันที่ร้อนจัดอาจทำให้ไข่จับตัวเป็นก้อนได้ ดังนั้นหากคุณละลายเนยในไมโครเวฟ ควรปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนใส่เนยลงในส่วนผสมแรก

3. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำตาลวานิลลาและแป้ง

4. นวดแป้งด้วยมือของคุณบนพื้นผิวที่สบายและสะอาด เนื่องจากมีไขมันจำนวนมากอยู่ในแป้ง (เนื่องจากการเติมเนย) จึงไม่ติดกับมือของคุณ นวดเป็นแป้งที่ยืดหยุ่นได้ เราจะดำเนินการเพิ่มเติมทั้งหมดที่ด้านหลังของถาดอบและเราจะอบคุกกี้ของเราไว้บนนั้น

5. พลิกถาดอบและตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวสะอาดเพียงพอ รีดแป้งบนถาดอบลงในแพนเค้กหนา 0.7 ซม. ปั้นแป้งด้วยแม่พิมพ์รูปทรงพิเศษหรือใช้แก้ว ค่อย ๆ นำแป้งที่เหลืออยู่นอกส่วนที่ตัดออกออกอย่างระมัดระวัง ย้ายคุกกี้ที่ตัดออกมาเข้ามาใกล้กัน แล้วแผ่แพนเค้กออกจากแป้งที่เหลืออีกครั้งแล้วตัดคุกกี้ออก

7. วางถาดอบของเราในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง อุณหภูมิเตาอบ : 200 องศา

ปล่อยให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วจึงย้ายจากถาดอบไปยังจาน

คุกกี้โฮมเมดที่ง่ายและรวดเร็วของเราพร้อมแล้ว!

ทำไมบางครั้งคุณถึงอยากกินคุ้กกี้โฮมเมดมากขนาดนี้ รสชาติ มันเทียบไม่ได้กับที่ซื้อตามร้าน... “เอ๊ะ ไม่ใช่ทุกคนจะมีเงินทำคุ้กกี้โฮมเมดได้หรอก - คุณจะคิด เรารีบห้ามปรามคุณ: ไม่เพียง แต่มีสูตรง่าย ๆ อย่างไม่น่าเชื่อเท่านั้น แต่ยังมีสูตรอาหารด่วนสำหรับทำคุกกี้ที่มีรสชาติที่คุณต้องการลิ้มรสซ้ำแล้วซ้ำอีก

ตุนส่วนผสมคุณภาพที่คุณต้องการสำหรับการอบและปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อย 5 สูตรที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่เด็ก!

คุกกี้อิตาลี

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• 3–4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่น
• 2–3 ช้อนชา อบเชย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สูตรทีละขั้นตอน

ร่อนแป้งกับผงฟู เพิ่มเกลือเล็กน้อย ทำให้เนยนิ่มลงในห้องอบไอน้ำ เติมน้ำอุ่นลงไป เตรียมแป้งและพักไว้ 10 นาที คนน้ำตาลและอบเชย ปั้นแป้งเป็นวงกว้าง 10 ซม. ยาว 10 ซม. ม้วนวงแหวนด้วยน้ำตาลอบเชยแล้วบีบปลาย อบคุกกี้น่ารักเหล่านี้เป็นเวลา 10-15 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้กับแยม

วัตถุดิบ:

• มาการีน 100 กรัม
• 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ไข่ 1 ฟอง
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ติดขัดใด ๆ
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำมันสำหรับทากระทะ

สูตรทีละขั้นตอน

บดมาการีนด้วยส้อม ตีไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีน โซดา และเกลือเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งแล้วแบ่งครึ่ง แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมตามขนาดของถาดอบแล้วทาด้วยแยม ส่งแป้งที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางลงบนแยม อบคุกกี้เป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180 องศา ตัดคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนเล็ก ๆ

คุกกี้กับชีสแปรรูป

วัตถุดิบ:

• มาการีน 250 กรัม
• น้ำตาลทราย/น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ชีสแปรรูป 2 อัน
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง

สูตรทีละขั้นตอน

สูตรคุกกี้ที่ง่ายมาก! ขูดมาการีนแช่แข็งเล็กน้อยและชีสแปรรูป ใส่แป้งและน้ำตาลลงไปคลุกแป้ง แผ่เค้กออก ตัดตัวเลขออกจากแป้งแล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา ตกแต่งคุกกี้เสร็จแล้วด้วยแยมผิวส้ม

คุกกี้น้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย (กอง)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
• 1 ช้อนชา วานิลลิน
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• น้ำมันพืช

สูตรทีละขั้นตอน

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่วานิลลินและน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป แป้งควรจะมีความมันเยิ้มเล็กน้อยเมื่อสัมผัส ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ตัดเป็นวงกลมแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 องศา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วและผลไม้แห้งลงในแป้งได้

คุกกี้นมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 250 กรัม
• คอทเทจชีส 230 กรัม
• เนย 130 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• 0.5 ช้อนชา โซดา

สูตรทีละขั้นตอน

รวมแป้งที่ร่อนไว้กับเนยแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำตาลวานิลลาลงในแป้ง ใส่คอทเทจชีสขูดและโซดา นวดแป้งให้แน่ใจว่าไม่เหนียวเหนอะหนะ แผ่เค้กบาง ๆ หนา 3 มม. ตัดคุกกี้กลมด้วยแก้ว จุ่มน้ำตาลเป็นวงกลมด้านหนึ่งแล้วม้วนคุกกี้เพื่อให้ส่วนที่มีน้ำตาลอยู่ข้างใน จุ่มแป้งลงในน้ำตาลอีกครั้ง อบคุกกี้เป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

คุณจะไม่สามารถต้านทานคุกกี้เหล่านี้ได้แม้ในฤดูร้อน! ไม่เพียงแต่กับชาเท่านั้น แต่ยังใช้ร่วมกับผลเบอร์รี่สดด้วย คุกกี้เผยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ลองสูตรอาหารเหล่านี้แล้วอย่าลืมส่งต่อให้ผู้อื่น!

จะเตรียมคุกกี้อย่างไรเพื่อให้อาหารและความยุ่งยากน้อยที่สุด แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม

วันนี้ฉันจะช่วยคุณตอบคำถามนี้

คุณสามารถรับคุกกี้ที่อร่อยและทำง่ายอย่างน่าประหลาดใจโดยใช้สูตรของฉัน

ในแต่ละกรณี คุกกี้จะออกมายอดเยี่ยมมาก

และด้วยความสามารถในการให้รูปทรงที่แตกต่างกันและใช้การตกแต่งที่แตกต่างกัน คุกกี้จะไม่น่าเบื่อและจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ

คุกกี้แหวนขนมชนิดร่วน

ส่วนผสม: แป้ง – 0.25 กก. ท่อระบายน้ำ เนย – 0.1 กก. น้ำตาล – 0.1 กก. น้ำสะอาด - 4 ช้อนโต๊ะ; อบเชยป่น – 1 ช้อนชา; ผงฟู; เกลือ.

แหวนกลิ่นอบเชยอันงดงามที่ทำจากขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดจะทำให้คุณพึงพอใจในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงนับจากเริ่มเตรียม

พวกเขาจะดูรื่นเริงมากบนโต๊ะคริสต์มาสและปีใหม่และยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาตอนเช้าหรือตอนเย็นได้อีกด้วย

ทำซ้ำตามฉันแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ มาเริ่มทำอาหารกัน สูตรของเราคือ:

1. ฉันร่อนแป้งและเพิ่มผงฟูเล็กน้อย
2. ฉันเทน้ำต้มสุกที่อุ่น
3. ใส่เนยนิ่มที่หั่นเป็นชิ้นๆ
4. ฉันนวดแป้งแล้วตัดเป็นเส้นแคบ ๆ
5. ฉันผสมอบเชยบดกับน้ำตาล
6. ฉันม้วนแถบทั้งหมดในแต่ละด้านในส่วนผสมน้ำตาล
7. ฉันปั้นมันเป็นวงแหวน
8. ฉันวางวงแหวนไว้บนถาดอบโดยให้มีรอยเยื้องเล็กน้อย
9. ฉันวางไว้ในห้องอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา เตรียมคุกกี้ในเตาอบและอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง
10. คุกกี้โฮมเมดจะเสิร์ฟหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมคุกกี้ง่ายๆสำหรับชาได้อย่างรวดเร็ว คุณจะไม่พบอะไรที่อร่อยไปกว่านี้อีกแล้ว แต่อบง่ายเชื่อฉัน

คุกกี้ดอง

ใช่ ใช่ คุณอ่านถูกต้องแล้ว นี่คือสูตรอาหาร น้ำเกลือจากมะเขือเทศ กะหล่ำปลี และแตงกวาก็ใช้ทำคุกกี้ได้เช่นกัน

ขนมอบจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าจะมีรสเค็ม แต่คุณสามารถอบคุกกี้โฮมเมดที่น่ารับประทานและอร่อยมากได้อย่างง่ายดาย

ตอนนี้ฉันจะบอกวิธีทำคุกกี้โดยใช้น้ำเกลือ เพื่อเตรียมมัน ให้ใช้:

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำเกลือน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาลทรายอย่างละหนึ่งแก้ว ไข่; โซดา; เกลือ.

สูตรคุกกี้ง่ายๆ:

1. ฉันผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในภาชนะเดียวแล้วค่อยๆแนะนำแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ
2. ฉันนวดแป้งแล้วรีดให้หนา 1 ซม. ฉันปั้นมันโดยใช้มีดหรือเครื่องตัดคุกกี้แบบพิเศษ
3. วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้สักสองสามนาที ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวขึ้นฉันก็หยิบคุกกี้ออกมา
4. ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตชิป ขนมอบเลิศรสพร้อมสำหรับชาแล้ว!

เคล็ดลับบางประการ:

• ก่อนปรุงอาหารต้องกรองน้ำเกลือก่อน
• ก่อนอบ ให้ทาคุกกี้ด้วยเนยหรือไข่ จากนั้นคุกกี้จะมีสีดอกกุหลาบมากขึ้น
• คุกกี้รสเค็มสามารถตกแต่งด้วยเมล็ดงา ชีสขูด หรือสมุนไพร

มุมคอทเทจชีส

ตามที่คุณเข้าใจแล้วคำหลักในสูตรอาหารที่ระบุนั้นรวดเร็วและอร่อย นอกจากนี้ยังใช้กับการทำคุกกี้โดยใช้คอทเทจชีสด้วย

แน่นอนว่าควรทำแบบโฮมเมด แต่ต้องซื้อจากร้านค้าที่มีไขมันใดๆ ก็สามารถทำได้ เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

แป้งสาลี – 1/4 กก. คอทเทจชีส – 1/4 กก. สล. เนย – 130 กรัม; น้ำตาลทรายแดง – 1/2 ถ้วย; วานิลลิน; โซดา – 1/2 ช้อนชา

มาเริ่มกันเลย สูตรคือ:

1. ฉันร่อนแป้ง สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ทำความสะอาดแป้งจากสิ่งแปลกปลอมที่อาจเกิดขึ้นได้เท่านั้น แต่ยังทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับความฟูของขนมอบ
2. ฉันตัดเนยนิ่มเป็นก้อน
3. ถูเนยกับแป้งจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. ฉันบดคอทเทจชีสแล้วใส่ลงในแป้ง
5. ฉันเติมวานิลลิน, น้ำตาลทราย, โซดา
6. ฉันนวดแป้งจนไม่ติดมือ
7. วางแป้งบนพื้นผิวงานที่โรยด้วยแป้งแล้วรีดเป็นชั้นที่มีความหนาสูงสุด 3 มม.
8. ฉันปั้นคุกกี้ให้เป็นวงกลมโดยใช้แก้ว
9. ฉันจุ่มคุกกี้ด้านหนึ่งลงในน้ำตาลทรายแล้วพับครึ่งเพื่อให้น้ำตาลอยู่ข้างใน
10. ครึ่งหนึ่งของวงกลมที่ได้จะถูกรีดด้วยน้ำตาลและพับเหมือนในกรณีก่อนหน้าโดยให้น้ำตาลเข้าด้านใน
11. ฉันม้วนมุมที่เกิดขึ้นด้วยน้ำตาลทรายอีกครั้ง
12. ฉันวางคุกกี้บนถาดอบ
13. วางแป้งคุกกี้ในเตาอุ่นแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 30 นาที)
    คุกกี้อันเขียวชอุ่มที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงพร้อมสำหรับชาหอมกรุ่น กินอย่างมีความสุข!

ลูกมะพร้าว

โปร่งสบายมาก อร่อยและรวดเร็ว นุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจด้วยกลิ่นมะพร้าวอ่อน ๆ คุกกี้เหล่านี้จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

และด้วยรูปลักษณ์ที่ผิดปกติอาหารอันโอชะนี้จะดูสวยงามมากบนโต๊ะวันหยุดเมื่อเสิร์ฟพร้อมชาหรือน้ำผลไม้

เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับลูกบอลมหัศจรรย์ เราจะต้อง:

น้ำตาล – 0.3 กก. แป้งสาลี – 0.2 กก. เกล็ดมะพร้าว – 0.2 กก. น้ำมันระบาย - 150 กรัม; ไข่ – 2 ชิ้น; วานิลลิน; โซดาและเกลือเล็กน้อย

มาเริ่มกันเลยโดยไม่ชักช้า:

1. ตีเนยนุ่ม ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องปั่นจนฟู
2. ตีต่อไปเติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ จนกระทั่งเป็นเนื้อเดียวกัน (2-3 นาที)
3. ในชามอีกใบ ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่วานิลลิน (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา) แล้วตีอีกครั้ง
4. กลับไปที่เนย ตีอีกครั้งแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปในส่วนเล็กๆ
5. ฉันร่อนแป้งผ่านตะแกรงเติมโซดาและเติมเกลือ
6. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมเนยไข่แล้วนวดแป้งให้ละเอียด
7. ทันทีที่แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่เกล็ดมะพร้าวแล้วนวดอีกครั้ง
8. วางแป้งบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษฟอยล์โดยใช้ช้อน แล้วปั้นเป็นลูกบอล
9. ฉันใส่แป้งคุกกี้ลงในเตาอบอุ่นประมาณ 12-15 นาที 10 คุกกี้เหล่านี้จะต้องทำให้เย็นลงโดยตรงบนถาดอบแล้วจึงย้ายไปยังจานเท่านั้น

กินอย่างมีความสุข! ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสูตรนี้

คุกกี้อิตาเลียนแบบดั้งเดิม – Torcetti

คุกกี้รูปทรงแปลกตานี้มีรูปร่างเหมือนหยด เป็นขนมปังแท่งประเภทหนึ่ง คุกกี้เหล่านี้อร่อยเป็นพิเศษกับนม ซึ่งลูกๆ ของคุณจะต้องชอบ

ผู้ใหญ่สามารถลองรับประทานคู่กับเครื่องดื่มอัดลมได้เช่นเดียวกับที่บ้านเกิดซึ่งขนมชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก

ในการทำคุกกี้เหล่านี้ ตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

แป้ง – 250 กรัม; ท่อระบายน้ำ เนย – 100 กรัม; น้ำตาลทราย – 100 กรัม; น้ำสะอาด - 4 ช้อนโต๊ะ; อบเชยบด - 3 ช้อนชา; ผงฟู – 10 กรัม; เกลือ.

มาเริ่มทำอาหารกันได้เลย สูตรคือ:

1. ฉันร่อนแป้งผ่านตะแกรง สิ่งนี้ไม่เพียงทำความสะอาดแป้งจากสิ่งแปลกปลอมที่อาจเกิดขึ้น แต่ยังทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับความฟูของขนมอบ
2. ฉันเพิ่มผงฟูและเกลือเล็กน้อย
3. ฉันใส่เนยนิ่มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำต้มอุ่น ๆ
4. ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มนวดแป้งให้นุ่ม ฉันทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วคลุมด้วยพลาสติก
5. ฉันผสมน้ำตาลทรายกับอบเชยป่น
6. ฉันแผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ กว้างเซนติเมตร ความยาวเป็นไปตามอำเภอใจ แต่ไม่เกิน 10 เซนติเมตร
7. ในอีกด้านหนึ่ง ฉันม้วนแต่ละแถบด้วยน้ำตาลแล้วปั้นเป็นหยดโดยให้ปลายเหลื่อมกันเล็กน้อย
8. วางแผ่นอบที่มีคุกกี้เรียงรายอยู่ในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่ 180 องศา จนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 10-12 นาที)

ขนมอบอิตาเลียนแบบดั้งเดิมพร้อมแล้ว!

คุกกี้ “หมวกข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้ง”

คุกกี้ kefir แบบโฮมเมดที่ใช้ข้าวโอ๊ตและน้ำผึ้งหนึ่งหยดจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานหรือของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่อีกด้วย ปรากฎอย่างรวดเร็วและมีประโยชน์มาก

ดังนั้นสำหรับคุกกี้ให้ใช้: แป้งสาลี - 350 กรัม; ข้าวโอ๊ตรีด – 300 กรัม; เคเฟอร์ – 120 มล.; น้ำตาล – 300 กรัม; น้ำมันระบาย - 250 กรัม; ไข่ – 2 ชิ้น; น้ำผึ้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ; โซดา - 1 ช้อนชา; เกลือ.

มาเริ่มกันเลยโดยไม่ชักช้า:

1. ฉันหั่นเนยเป็นก้อน อุ่นในอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็น
2. ในเวลานี้เทโซดาลงใน kefir แล้วคนด้วยช้อน
3. ทันทีที่น้ำมันเย็นลง ให้เติมลงใน kefir
4. ฉันเติมน้ำผึ้งลงในส่วนผสม kefir ตอกไข่ลงไปแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
5. ฉันบดเฮอร์คิวลีสเป็นแป้ง
6. ฉันผสมข้าวโอ๊ตแป้งสาลีและเกลือ
7. ฉันนวดแป้งโดยเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ หากแป้งหนาหรือเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่ม kefir หรือแป้งเล็กน้อยตามลำดับ
8. ฉันวางคุกกี้ในอนาคตไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นฉันปั้นลูกบอลเล็ก ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลางสองสามเซนติเมตร) จากแป้งแล้วใช้ส้อมกดเล็กน้อย
9. ในเตาอบที่อุ่นไว้ฉันวางถาดอบที่คุกกี้ของเราอยู่

เวลาอบคุกกี้ประมาณ 15 นาที (ก่อนที่จะได้สีทอง) คุกกี้เหล่านี้สามารถจัดทำในรูปแบบอื่นได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ เพลิดเพลินกับชากับครอบครัวของคุณ!

คุกกี้รสฟักทอง

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์สากล เป็นอาหารดิบที่ดีสำหรับซุปและอาหารจานหลัก แต่การใช้มันในการอบก็น่าสนใจไม่น้อย สูตรของวันนี้จะรวมนอกเหนือจากฟักทองแล้วยังมีเกล็ดมะพร้าวด้วย อร่อยเพียง!

ดังนั้นเราจึงมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

แป้ง – 400 กรัม; ฟักทอง – 200 กรัม; ท่อระบายน้ำ เนย – 50 กรัม; ไข่ – 1 ชิ้น; ขี้กบมะพร้าว - 4 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ; ผงฟู; วานิลลิน

มาเริ่มกันเลย:

1. ฉันปอกฟักทองแล้วอบในเตาอบหลังจากห่อด้วยกระดาษฟอยล์
2. ขูดฟักทองอบ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น)
3. ฉันบดเนยนุ่มกับน้ำตาลทราย ฉันเพิ่มขี้กบมะพร้าว ไข่ และวานิลลา ผสมให้เข้ากัน
4. ฉันโอนส่วนผสมฟักทองลงในน้ำมัน
5. ฉันร่อนแป้งผ่านตะแกรง ฉันเพิ่มผงฟู
6. ฉันนวดแป้งโดยเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ แป้งควรจะนุ่มและน่าสัมผัส ฉันม้วนมันออกมา ใช้แม่พิมพ์ และทำแป้งคุกกี้ หรือทำคุกกี้เป็นรูปลูกบอล
7. วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์โดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาอบ – 30 นาที

คุกกี้ที่อร่อยและรวดเร็วพร้อมรับประทาน อร่อย!

คุกกี้ถั่วช็อกโกแลตหั่นบาง ๆ

คุกกี้โฮมเมดนุ่มมากละลายในปากตกแต่งด้วยช็อคโกแลตและถั่ว - อะไรจะดีไปกว่านี้? สำหรับชาหรือโกโก้ น้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม ถือเป็นเครื่องดื่มที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งสาลี – 250 กรัม; ครีม – 100 มล.; นม – 125 กรัม; น้ำตาล – 100 กรัม; น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ; ไข่ – 3 ชิ้น; ช็อคโกแลต – 50 กรัม; วอลนัท – 1 ถ้วย; ผงฟู; วานิลลิน

เริ่มกันเลย:

1. ตีไข่และน้ำตาลจนฟู ใส่วานิลลิน
2. ฉันร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ผงฟู
3. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ แล้วเริ่มนวดแป้ง
4. จากนั้นเทนมอุ่นและน้ำมันพืชลงไป ฉันนวดแป้งเป็นแผ่นบางๆ
5. ทาจานอบที่เตรียมไว้ด้วยเนยแล้วเติมแป้งลงไป
6. วางกระทะพร้อมแป้งในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 30 นาที ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
7. ฉันบดวอลนัทในครก 8 หักช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ เทครีมลงไป แล้วตั้งให้ละลายในอ่างน้ำ
8. หลังจากเย็นแล้ว ให้ตัดเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ตามต้องการ คุกกี้ของเราเกือบจะพร้อมแล้ว เหลือเพียงขั้นตอนสุดท้ายเท่านั้น
9. ฉันจุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในช็อกโกแลตก่อน จากนั้นจึงใส่เศษถั่ว

คุกกี้ช็อคโกแลตพร้อมถั่วที่น่ารับประทานมากอร่อยและรวดเร็วนั้นยอดเยี่ยมมาก เพลิดเพลินกับชาของคุณ! อย่าลืมบันทึกสูตรนี้ไว้ใช้เอง

หมายเหตุถึงแม่บ้าน

อีวานแนะนำวิธีเตรียมคุกกี้:

1. ขนมอบชอร์ตคัสต์แบบโฮมเมดจะนิ่มหากแช่เย็นในตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร
2. ควรเก็บคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดแสนอร่อยไว้ในกระป๋องหรือภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิทโดยวางไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นอื่น ๆ
3. อุณหภูมิการอบที่ถูกต้องคือ 180 องศา
4. หลังจากการอบ อย่าทิ้งคุกกี้ไว้ในเตาอบ ไม่เช่นนั้นคุกกี้อาจไหม้หรือแห้งได้

ฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่พลาดสูตรเดียว คุกกี้ทั้งหมดออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและรวดเร็วมาก คุณต้องเตรียมอะไรอีกบ้างเพื่อเตรียมคุกกี้ที่อร่อยที่สุดที่บ้านโดยไม่ต้องยุ่งยากเป็นพิเศษ?

อย่าลืมโพสต์ภาพคุกกี้ของคุณ ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณเสนอสูตรการทำคุกกี้อย่างรวดเร็วแบบง่ายๆ

สูตรวิดีโอของฉัน

สูตรคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อยง่ายๆ จะช่วยให้แม่บ้านเตรียมผลิตภัณฑ์ด้านอาหารได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องใช้สารเคมี สีย้อม หรือสารเพิ่มความข้นที่เป็นอันตราย เพราะวัตถุดิบมีอยู่ในทุกครัวและใช้ในชีวิตประจำวัน ขนมนี้มีหลากหลายรูปแบบและเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด ตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยเคลือบหลากสีหรือโรยหน้าทุกชนิด และสำหรับดื่มชายามเย็น

1. ในชามผสมเนยนุ่ม - 100 กรัมกับน้ำตาล - 200 กรัม, ไข่ไก่ 1 ฟองและนมวัว 80 มล.
2. เขย่าแป้งสาลีครึ่งกิโลกรัมผ่านตะแกรงพร้อมผงฟู 10 กรัม
3. นวดแป้งให้นุ่มสม่ำเสมอซึ่งรีดออกด้วยหมุดกลิ้งให้มีความกว้างประมาณ 1 ซม.
4. เค้กถูกบีบออกโดยใช้แม่พิมพ์ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ทาด้วยไข่ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200⁰C
5. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนกระทั่งพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลทอง ขนมอบที่เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

ขนมอบโฮมเมดพร้อมเมล็ดงาในเตาอบ

การทำคุกกี้โฮมเมดเป็นรูปตัวการ์ตูนที่คุณชื่นชอบโดยให้เด็กๆ ตัดตัวเลขออกมาเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นและสนุกสนาน

1. ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร ตีไข่ไก่ 3 ฟองกับน้ำตาลทราย 300 กรัม
2. เมื่อโครงสร้างของไข่ถูกทำลายจนหมด ให้เติมเนยนิ่ม 250 กรัม แล้วตีจนเนยและไข่ผสมกันหมด
3. แป้งสาลี 350 กรัมร่อนด้วยถุงผงฟูและช้อนโต๊ะ ช้อนผงอบเชย ผสมในส่วนเล็กๆ ลงในส่วนผสมของเนยและไข่
4. แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกวางในภาชนะและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ชิ้นงานที่เย็นแล้วจะถูกรีดด้วยหมุดกลิ้งหลังจากนั้นจึงตัดต้นอ่อนที่เป็นลอนออกมาแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
6. ด้านบนของคุกกี้โรยด้วยเมล็ดงาอย่างพอเหมาะแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกระทั่งพื้นผิวน่ารับประทาน (ประมาณ 30-45 นาที) ที่อุณหภูมิ 180⁰C

สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ต

การทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพที่บ้านนั้นง่ายกว่าที่คิดมาก คุณเพียงแค่ต้องตุนข้าวโอ๊ตบดทันทีล่วงหน้า (ข้าวที่ต้องเทน้ำเดือด)

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของการอบข้าวโอ๊ตแบบดั้งเดิมได้โดยการเติมผลไม้แห้งหรือผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำอื่นๆ

1. ใส่เนยครีมหวานนุ่ม 200 กรัมลงในเครื่องเตรียมอาหารโดยมีสิ่งที่แนบมากับแป้ง สองช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนและวานิลลินผลึกสองสามหยิบมือ ทุกอย่างผสมกันจนส่วนผสมกลายเป็นสีขาว
2. จากนั้นใส่ไข่หนึ่งฟองลงไปผัดจนเนียน จากนั้นจึงใส่ไข่ฟองที่สองแล้วตีให้เข้ากันจนฟู
3. หลังจากตีวิปปิ้งแล้ว ให้เติมข้าวโอ๊ตบดหนึ่งถ้วยครึ่งแล้วผสม
4. แป้งสาลี 200 กรัมร่อนกับผงฟู 10 กรัมแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ เนื่องจากแป้งคุกกี้ข้าวโอ๊ตมักจะค่อนข้างเหนียว คุณจึงปั้นเป็นก้อนกลมๆ สำหรับการอบด้วยมือโดยจุ่มน้ำได้
5. แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในถุงหรือภาชนะเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
6. จากแป้งแช่เย็นปั้นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษลอกลาย สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีระยะห่างระหว่างลูกบอลมากเพื่อให้รูปร่างของคุกกี้เปลี่ยนรูประหว่างการอบ
7. เพสตรี้เกิดจากการกดลูกบอลเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
8. อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180⁰C

การทำขนมชอร์ตคัสต์ด้วยอบเชยและแยม

1. แป้งสาลี 400 กรัมร่อนลงในชามเป็นกอง
2. ไข่แดงสามฟองตีด้วยที่ตี
3. ตรงกลางกองแป้งมีความหดหู่เล็กน้อยซึ่งเทไข่แดงลงไปเติมน้ำตาลทราย 250 กรัมเนยนุ่มหรือมาการีน 200 กรัมเกลือแกงเล็กน้อยและอบเชยบด 1 ช้อนชา
4. นวดส่วนผสมด้วยมือให้เป็นแป้งซึ่งต่อมาห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไป "พัก" ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. แป้งแช่เย็นม้วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวงกลมสูงถึง 1 ซม. คุณสามารถม้วนเป็นชั้น ๆ แล้วตัดผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างออก
6. มีภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยในแต่ละรอบ เช่น ก้นแก้ว.
7. ถั่วที่บดแล้วจะถูกเทลงที่ด้านล่างของช่องและวางแยมหนาไว้ด้านบน
8. เตาอบอุ่นไว้ที่ 220⁰C
9. ถาดอบปิดด้วยกระดาษรองอบซึ่งวางผลิตภัณฑ์และอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
10. คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดพร้อมแยมต้องเย็นบนถาดอบไม่เช่นนั้นอาจแตกได้
11. หากต้องการให้ปัดขนมอบที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

คุกกี้ kefir โฮมเมดแสนอร่อย

1. ตี kefir 200 มล. กับน้ำตาลทราย 100 กรัมให้ละเอียด จำเป็นที่สารแห้งจะละลายหมด
2. จากนั้นเพิ่มช้อนโต๊ะลงใน kefir หวาน เนยครีมหวานละลาย 1 ช้อนชา และเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา ราดด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ทุกอย่างปะปนกัน
3. แป้งสาลี 350 กรัมร่อนผ่านตะแกรงละเอียดแล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของเคเฟอร์ นวดแป้งจนไม่ติดมือ หลังจากนวดแล้วให้ห่อใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ลูกบอลที่เย็นแล้วถูกรีดด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนาครึ่งเซนติเมตร succulents ถูกตัดออกโดยใช้แม่พิมพ์และวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษลอกลาย
5. คุกกี้จะถูกอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180⁰C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. หลังจากเวลาผ่านไปให้นำแผ่นอบออกมาทาผลิตภัณฑ์ด้วยนมแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลอีกห้านาที

คุกกี้ครีมเปรี้ยวกำลังรีบ

ขนมอบเนื้อนุ่มที่มีเปลือกกรุบกรอบปรุงในกระทะเป็นวิธีง่ายๆ ในการปรนเปรอครัวเรือนของคุณ

1. ในภาชนะผสมครีมเปรี้ยว 100 กรัมกับไข่แดงหนึ่งฟองและสองช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
2. เติมน้ำตาลทราย 300 กรัมลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งสาลี 250 กรัมด้วยผงฟูที่ซื้อมาหนึ่งถุงแล้วเติมครีมเปรี้ยวในส่วนเล็ก ๆ
4. แป้งที่เสร็จแล้วจะเนียนและไม่เหนียวมือ
5. รีดแป้งเป็นไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 3 ซม. จากนั้นตัดชิ้นกลมที่มีความหนาสูงสุด 1 ซม. เค้กแบนที่หั่นแล้วบีบเบา ๆ ด้วยมือเพื่อให้คุกกี้อยู่ตรงกลาง อบอย่างสมบูรณ์
6. กระทะเคลือบสารกันติดได้รับความร้อน หลังจากนั้นจึงทอดคุกกี้ทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนได้เปลือกที่กรอบสวยงาม

คุกกี้น้ำตาลโฮมเมด

1. ร่อนแป้งสามถ้วยพร้อมผงฟูหนึ่งซองลงในชามลึก
2. ในชามแยกต่างหาก ตีมาการีนชนิดอ่อน 200 กรัม หรือผสมกับน้ำตาล 300 กรัมจนฟู
3. จากนั้นเติมน้ำตาลวานิลลา 1 ถุงลงในส่วนผสมแล้วเติมไข่ไก่ ทุกอย่างผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. ส่วนผสมทั้งหมดผสมลงในแป้งพลาสติกซึ่งควร "พัก" ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
5. คุณสามารถรีดแป้งที่แช่เย็นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ซึ่งวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วใช้มือให้แบนเล็กน้อย หรือม้วนออกเป็นชั้นที่ไม่บางเกินไปแล้วตัดรูปทรงออกโดยใช้แม่พิมพ์หรือแก้วธรรมดา
6. คุกกี้น้ำตาลเตรียมในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสิบนาทีที่อุณหภูมิ180⁰C

ขนมอบที่ร้อนจะนุ่มมาก แต่จะแข็งตัวเมื่อเย็นลง

หอยทากนมเปรี้ยวที่ไม่เหมือนใคร: เรียบง่ายและอร่อย

1. คอทเทจชีสโฮมเมด 270 กรัมบดด้วยไข่ 2 ฟองและน้ำตาลทราย 100 กรัม ในตอนท้ายสุด ให้เติมเบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
2. แป้งสาลีร่อนหนึ่งถ้วยครึ่งผสมลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วนวดแป้งให้นุ่ม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เย็นแล้วถูกรีดเป็นแผ่นบาง ๆ ด้วยหมุดกลิ้งไม้
4. คอทเทจชีส 90 กรัมผสมกับหนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้ทั่วครึ่งชั้น
5. โรยคอทเทจชีสด้านบนด้วยสองช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน (คุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้หากต้องการ) แล้วปิดด้วยแป้งครึ่งหลัง
6. ชั้นที่ยัดไส้จะถูกรีดเป็นม้วนหลวมแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกินสองซม.
7. เตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200⁰C
8. แผ่นอบปิดด้วยกระดาษลอกลายและทาน้ำมันพืช
9. หอยทากนมเปรี้ยวอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขนมกรุบกรอบวิเศษ

1. ในชามผสมฮาร์ดชีส 150 กรัมขูดบนเครื่องขูดหยาบด้วย 3 ช้อนโต๊ะ เนยนุ่มหนึ่งช้อนและเกลือสองหยิบมือ
2. เท 4 ช้อนโต๊ะลงในมวลชีส นมไขมันต่ำ 1 ช้อนและแป้งสาลีร่อน 200 กรัม
3. แป้งที่นวดแล้วจะถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ โดยมีความหนาไม่เกินสองมม.
4. เตาอบให้ความร้อนสูงถึง 200⁰C
5. ผลิตภัณฑ์ถูกตัดออกโดยใช้แม่พิมพ์ที่มีรูปทรง วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10 นาที

คุกกี้ชีสสำเร็จรูปแบบโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมันฝรั่งทอดหรือป๊อปคอร์นที่ซื้อจากร้าน

เกลียวช็อคโกแลตสำหรับเด็ก

1. แป้งสาลีหนึ่งแก้วครึ่งร่อนด้วยผงฟูหนึ่งถุงและเกลือแกงครึ่งช้อนชา
2. ในชามผสมเนยนุ่ม 100 กรัมกับไข่แดง 1 ฟองสามช้อนโต๊ะ นมไขมันต่ำหนึ่งช้อนและสารสกัดวานิลลาครึ่งช้อนชา
3. ส่วนผสมแป้งเทลงในส่วนผสมเนยเป็นส่วน ๆ แล้วนวดเป็นแป้งเนื้อนุ่มซึ่งแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
4. แป้งครึ่งหนึ่งยังคงเป็นสีขาว ส่วนครึ่งหลังเต็มไปด้วยช็อกโกแลตแท่งที่คุณชื่นชอบละลายในอ่างน้ำ
5. ทั้งสองส่วนห่อแยกกันด้วยฟิล์มและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที
6. แป้งแต่ละก้อนจะถูกรีดออกเป็นชั้นบางๆ ระหว่างแผ่นหนังหรือฟิล์มยึด
7. ชั้นของแป้งช็อคโกแลตวางอยู่บนชั้นของแป้งสีขาวหลังจากนั้นชั้นจะถูกรีดเป็นม้วนและวางไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
8. เตาอบเปิดที่อุณหภูมิ 200⁰C
9. ม้วนแช่เย็นถูกตัดเป็นชิ้นกลมหนา 1 ซม. ซึ่งวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษลอกลาย
10. เกลียวช็อคโกแลตจัดทำภายใน 7 นาที

การรักษาอย่างรวดเร็วด้วยครีมเปรี้ยวที่ไม่มีไข่

1. ในภาชนะให้บดน้ำตาลหนึ่งแก้วอย่างระมัดระวังด้วยเนยเทียมครีม 200 กรัมและวานิลลินผลึกหนึ่งถุง
2. จากนั้นเติมครีมเปรี้ยวโฮมเมด 300 กรัมที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 25% ลงในมวล
3. ผงฟูจะถูกร่อนด้วยแป้งส่วนเล็ก ๆ ซึ่งจะถูกเติมลงในมวลครีมเปรี้ยวก่อน
4. เวลานวดแป้ง ให้ใส่แป้งลงไปพอให้แป้งไม่ติดมือแต่อย่าให้แข็งเกินไป
5. ลูกแป้งที่รีดแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. แป้งแช่เย็นรีดเป็นชั้นไม่เกิน 5 มม.
7. ส่วนที่ตัดออกจะโรยด้วยน้ำตาลผสมกับผิวเลมอนหรือผิวส้มแล้วอบบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้เป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180⁰C

คุณแทบจะไม่ได้ยินกลิ่นหอมของสินค้าอบที่บ้านอีกต่อไป จะยุ่งกับแป้งไปทำไม ในเมื่อคุณสามารถซื้อทุกสิ่งที่ใจต้องการในแผนกขนมได้ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง คุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้าหลากหลายทำให้ฉันพอใจน้อยลง และบ่อยครั้งมากขึ้นที่ฉันต้องการคุกกี้โฮมเมดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมแบบเดียวกับที่แม่หรือยายของฉันอบ... “Culinary Eden” คัดสรรมาเพื่อ คุณมีสูตรคุกกี้โฮมเมดที่หลากหลาย - ตั้งแต่แบบดั้งเดิมไปจนถึงที่ไม่ธรรมดา จากธรรมดาไปจนถึงอัจฉริยะ ทำให้ครัวเรือนของคุณมีความสุข!

คุกกี้ข้าวโอ๊ตโฮมเมด

วัตถุดิบ:
เนย 150 กรัม
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ ถั่วบด,
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ผิวเลมอนหรือส้ม

การตระเตรียม:
ข้าวโอ๊ตอุ่นในเตาอบบนถาดอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คนข้าวโอ๊ตเป็นครั้งคราวขณะอุ่นเพื่อให้แน่ใจว่าข้าวโอ๊ตจะไม่ไหม้และเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ บดเนยและน้ำตาลให้เป็นฟองหนา ถั่วและเครื่องเทศบด และซีเรียลแช่เย็น วางแป้งที่นวดแล้วหนึ่งช้อนชาลงบนถาดอบ วางในเตาอบ แล้วอบคุกกี้ คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นสีน้ำตาลเหลืองและแห้งตรงขอบ

คุกกี้ชีส (ไม่หวาน)

คุกกี้แสนอร่อย เป็นของว่างที่เหมาะทานคู่กับแชมเปญ (หรือเบียร์อย่างแย่ที่สุด)

วัตถุดิบ:
เนย 200 กรัม
แป้ง 2 ถ้วย
น้ำ 1/2 แก้ว
ชีส 150-200 กรัม
½ ช้อนชา พริกแดงป่น

การตระเตรียม:
สับเนยเย็นให้ละเอียดค่อยๆเติมน้ำและแป้งลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ชีสขูดหยาบและพริกไทย รีดแป้งเป็นชั้นหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วตัดคุกกี้ออกด้วยรอยบาก คุณสามารถตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมได้ สามารถเปลี่ยนแป้งส่วนหนึ่ง (ประมาณครึ่งถ้วย) เป็นรำได้ อบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 15 นาที

วัตถุดิบ:
แป้ง 2.3 ถ้วย
แป้งข้าวโพด ½ ถ้วย
2 ช้อนชา ผงโกโก้,
1 ช้อนชา กานพลูดิน
1 ช้อนชา อบเชยป่น,
½ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
ไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม,
เนย 100 กรัม
น้ำเชื่อม ¼ ถ้วย ต้มจนเป็นสีเหลืองทอง

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 180°C วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ร่อนแป้ง แป้ง โกโก้ และกานพลู ผสมทุกอย่างในชามใบใหญ่ เจาะรูตรงกลางของส่วนผสม แล้วเทส่วนผสมของเนย น้ำเชื่อม และนมลงไป (ต้องอุ่นส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนเล็กน้อยจนเนยละลาย) ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายโลหะให้เป็นแป้งนุ่ม วางบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดแป้ง ม้วนเป็นลูกบอลแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นรีดแป้งออกเป็นชั้นที่ค่อนข้างหนา (ประมาณ 2 ซม.) ตัดคุกกี้เป็นรูปหัวใจแล้วอบประมาณ 25 นาที (หรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน) พักคุกกี้ที่เสร็จแล้วให้เย็นบนตะแกรง ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วจุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงไปครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

มาการองโฮมเมด

วัตถุดิบ:
แป้ง 2/3 ถ้วย
น้ำตาลผง 1/2 ถ้วย
เนย 60 กรัม
กระรอก 2 ตัว
¼ ช้อนชา เหล้า Amaretto,
เกล็ดอัลมอนด์ 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม:
วางแผ่นอบด้วยกระดาษทาน้ำมัน ร่อนแป้ง ใส่น้ำตาล ผสมแล้วทำหลุมตรงกลาง ผสมเนยนิ่ม ไข่ขาว และเหล้า แล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมให้เข้ากันจนเนียน คลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 180°C วางแป้ง 2 ช้อนชาลงบนถาดอบแล้วเกลี่ยให้กดเพื่อให้ได้วงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. จากนั้นโรยอัลมอนด์เกล็ดในแต่ละวงกลมอย่างไม่เห็นแก่ตัวกดเล็กน้อยแล้วส่งคุกกี้เข้าเตาอบ เวลาในการอบประมาณ 5 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:
3 ไข่
แป้ง 90 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
เนย 20 กรัม
น้ำตาลผง 30 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:
ตีไข่แดงและน้ำตาล 75 กรัมจนเป็นฟอง แล้วค่อยๆ ใส่แป้งร่อน 75 กรัม ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวกับเกลือให้เป็นโฟมหนา จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมวิปปิ้งไข่ขาวและไข่แดงลงไป และผสมเบาๆ ทาถาดอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง เติมกระบอกฉีดขนมด้วยแป้งและวางแท่งยาว 10 ซม. บนถาดอบ ผสมน้ำตาลที่เหลือกับน้ำตาลผง โรยส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงบนคุกกี้ แล้วรอ 10 นาทีจนกระทั่งน้ำตาลละลาย จากนั้นโรยคุกกี้ด้วยส่วนผสมน้ำตาลที่เหลือ รออีก 2 นาทีแล้ววางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150°C อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เอาคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากถาดอบด้วยไม้พายแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ข้ามคืนให้แห้ง

คุกกี้เหล่านี้มีไขมันต่ำ บางเบา (หากคำนี้ใช้ได้กับคุกกี้โดยทั่วไป) และไม่มีไข่ นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

วัตถุดิบ:
แป้ง 1 ถ้วย
แป้ง 1 ถ้วย (แป้งข้าวโพด แต่คุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งก็ได้)
น้ำตาล 1 ถ้วย
เนย 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
มะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม:
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล เติมผิวเลมอน ครีมเปรี้ยว แป้ง 1 ช้อนชา โซดา แป้ง น้ำมะนาว แล้วนวดแป้งพลาสติกอย่างรวดเร็ว รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 5 มม. แล้วตัดคุกกี้เป็นรอยบาก อบบนถาดอบที่ทาน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนที่อุณหภูมิ 180°C คุกกี้สามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งได้

คุกกี้โฮมเมดยัดไส้ถั่วและผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:
เนย 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
แป้ง 2-2.5 ถ้วย
การกรอก:
ถั่วใด ๆ 1 ถ้วย
ลูกพรุนหรือลูกเกด 1 ถ้วย
เชอร์รี่แห้ง 100 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำตาล 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม:
หากคุณใช้ลูกเกด ให้นึ่งด้วย สับผลไม้แห้งและเชอร์รี่อย่างประณีต สับถั่ว ผสมทุกอย่างกับน้ำตาลและไข่แดง ไส้พร้อมแล้ว สำหรับแป้งละลายเนยพักให้เย็นแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว ตีมวลที่ได้จนเนียนแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งยืดหยุ่นและเบา แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ม้วนเป็น 2 ชั้นบาง ๆ วางหนึ่งชั้นบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วกระจายไส้และปิดด้วยอีกชั้นหนึ่ง บีบขอบ กดไม้นวดแป้งลงเล็กน้อย แล้ววางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30-40 นาที ชั้นบนสุดควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน หั่นคุกกี้เป็นสี่เหลี่ยม ทาด้วยน้ำผึ้งเหลวหรือโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที คุณก็พร้อมเสิร์ฟ!

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 500 กรัม
เนย 500 กรัม
แป้ง 750 กรัม
น้ำตาล 300 กรัม
½ ช้อนชา เกลือ,
วานิลลา 1 ซอง

การตระเตรียม:
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงตีเนยกับน้ำตาล ผสมส่วนผสมคอทเทจชีสและเนย คนให้เข้ากันและค่อยๆ ใส่แป้งกับเกลือและวานิลลา นวดแป้ง มันจะออกมาค่อนข้างเหนียว วางแป้งบนกระดานที่โรยแป้งแล้วรีดเป็นชั้นหนา 5-7 มม. ใช้แก้วตัดวงกลม พับครึ่ง หมุนตรงกลาง 180 องศา แล้วกดตรงกลางเพื่อทำคันธนู วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C อบจนเป็นสีน้ำตาล แต่อย่าให้แห้งเกินไป

ช็อคโกแลตชิปในคุกกี้นั้นอร่อยมาก! แค่ซื้อช็อกโกแลตดีๆ ไม่ใช่ถั่วเหลืองแท่ง

วัตถุดิบ:
เนยนิ่ม 0.75 ถ้วย
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม,
แป้ง 1.5 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา เกลือ,
0.75 ช้อนชา โซดา,
1 ช้อนโต๊ะ วอลนัทสับ,
ชิ้นช็อคโกแลต 1 ถ้วย
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
รวมเนย, น้ำตาล, นม, วานิลลินและผสมให้เข้ากัน เพิ่มไข่และตี ผสมแป้งโซดาและเกลือแยกกันเพิ่มลงในมวลรวมผสมอย่างรวดเร็ว เพิ่มชิ้นช็อกโกแลตและถั่วแล้วคนให้เข้ากัน วางแป้งบนถาดอบที่แห้งครั้งละหนึ่งช้อนชาโดยห่างจากกัน 5-7 ซม. อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 8-10 นาที หากคุณต้องการให้คุกกี้นิ่ม หรือประมาณ 11-13 นาที หากคุณต้องการคุกกี้ที่กรอบ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงคุกกี้มากเกินไป! นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและพักให้เย็นบนถาดอบประมาณ 2 นาที จากนั้นนำไปวางบนโต๊ะที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ แล้วปล่อยให้เย็น

วัตถุดิบ:
กระรอก 2 ตัว
น้ำตาลผง 1/2 ถ้วย
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดมะพร้าว 350 กรัม
ช็อคโกแลต 100 กรัม

การตระเตรียม:
คุณสามารถซื้อมะพร้าวขูดได้ แต่คุกกี้ที่ทำจากมะพร้าวแท้จะอร่อยกว่ามาก ซื้อมะพร้าวที่มีน้ำกระเด็นอยู่ข้างใน ใช้ไขควงเจาะสองในสามรูแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นให้ถือมะพร้าวไว้ในมือแล้วใช้ค้อนเคาะให้เป็นวงกลม สักพักลูกมะพร้าวจะแตก เอาเนื้อออก ลอกผิวสีน้ำตาลออกด้วยเครื่องปอกมันฝรั่ง และขูดเนื้อ วางบนถาดอบโดยเป็นชั้นเท่าๆ กัน และอบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 150°C เป็นเวลา 20-30 นาที

และตอนนี้คุกกี้จริง ตีไข่ขาวค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป ผ้าขาวควรเกิดเป็นโฟมที่หนาแน่น เรียบเนียน และมันวาว ใส่แป้งลงไปอย่างระมัดระวังโดยคนจากล่างขึ้นบน จากนั้นจึงใส่เกล็ดมะพร้าวอย่างระมัดระวัง ใช้สองช้อนชาวางลูกบอลเล็กๆ บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางถาดอบในเตาอบ เปิดไฟไว้ที่ 150°C แล้วอบคุกกี้ประมาณ 15-20 นาที คุกกี้ที่เสร็จแล้วจะถูกแยกออกจากกระดาษอย่างง่ายดาย วางคุกกี้บอลให้แน่นเป็นชั้นเดียวบนจาน และโรยช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนจานในลักษณะซิกแซกบ่อยๆ

วัตถุดิบ:
น้ำแครอท 1 แก้ว
แป้ง 300 กรัม
อัลมอนด์ 20 อัน
ไข่ 2 ฟอง
1 บีทรูท (คั้นน้ำ)
น้ำตาล 100 กรัม
เนย 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - ที่ปลายมีด
สำหรับครีม:
นมข้น 100 กรัม
เนย 200 กรัม

การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่ 1 ฟองแล้วพักไว้ เราจะต้องใช้ในภายหลัง ผสมไข่แดงและไข่ขาวกับน้ำตาล แยกบดครีมกับเนยนิ่ม รวมส่วนผสมของไข่และเนย ใส่แป้งและโซดา นวดให้เข้ากัน รีดแป้งที่ได้เป็นเชือกแล้วแบ่งออกเป็น 20 ส่วน ม้วนแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นก้อนกลม วางบนถาดอบ แล้วอบ "ลูกพีช" ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง ตีนมข้นกับเนยสำหรับครีม ตัดลูกพีชที่เสร็จแล้วออกครึ่งหนึ่ง เอาตรงกลางออกอย่างระมัดระวังแล้วผสมกับครีม จุ่มคุกกี้ที่หั่นแล้วครึ่งหนึ่งลงในน้ำแครอท และจุ่มลงในน้ำบีทรูทครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้แห้งเติมครีมเพิ่มถั่วแล้วต่อครึ่ง: สีแดงและสีส้ม จุ่มลงในไข่ขาวที่ตีแล้วโรยน้ำตาล

วัตถุดิบ:
แป้ง 500 กรัม
น้ำเย็น 1 แก้ว
ยีสต์กด 20-25 กรัม
เนย 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
½ ช้อนชา เกลือ.
การกรอก:
เมล็ดงาดำ 250-300 กรัม
น้ำผึ้ง 150 กรัม

การตระเตรียม:
คุกกี้เหล่านี้สามารถทำจากแป้งยีสต์ที่เหลือ ซึ่งในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้ประมาณ 800 กรัม แต่คุณสามารถเตรียมแป้งเป็นพิเศษได้ เตรียมแป้งโดยใช้วิธีตรง: ในตอนเย็นเทน้ำเย็นและยีสต์ที่ละลายแล้วลงในชามลึกใส่เนยบดขาว, ไข่, เกลือแล้วคลุกแป้งโดยเติมแป้งที่ร่อนไว้ วางชามที่มีแป้ง (ค่อนข้างลึกเพื่อไม่ให้แป้งไหลระหว่างการหมัก) บนโต๊ะในห้องครัวที่อบอุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ในตอนเช้าผสมแป้งที่เสร็จแล้วนวดให้เข้ากันแล้วเตรียมคุกกี้ ในการทำเช่นนี้ให้รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นยาว 10 ซม. กว้าง 3 ซม. สำหรับไส้ให้ล้างเมล็ดงาดำต้มประมาณ 5-10 นาทีสะเด็ดน้ำแล้วสับสองครั้ง ผสมเมล็ดงาดำกับน้ำผึ้ง แปรงแถบแป้งด้วยไข่ วางเมล็ดงาดำลงไปแล้วปิดขอบอย่างระมัดระวัง คุณจะได้รับแท่งยัดไส้ ทาน้ำมันบนถาดอบ วางด้านตะเข็บลง แล้วนำเข้าเตาอบที่ร้อนจัด อบคุกกี้จนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน

วัตถุดิบ:
แครอท 300 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
ครีมหรือเนย 200 กรัม
แป้ง 2-3 ถ้วย
โซดาบนปลายมีด
วานิลลิน ผิวเลมอน หรืออบเชย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับในเครื่องปั่น เพิ่มครีม (หรือเนยนิ่ม), เครื่องเทศ, โซดาและแป้ง, คลุกแป้ง คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วางแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมันด้วยช้อนชา ใช้นิ้วกดเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10-15 นาที

คุกกี้มันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 200 กรัม
ครีม 120-150 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
½ ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนชา อบเชยป่น,
3 ไข่
1 ช้อนโต๊ะ วอลนัทบด

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ปอกเปลือก เย็นเล็กน้อยแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือสับด้วยเครื่องปั่น) ตีครีมกับเกลือ น้ำตาล และอบเชย จากนั้นคนโดยไม่หยุดกวน ใส่ไข่ ถั่วบดทีละครั้ง และในตอนท้ายของการนวด มันฝรั่งบด รีดแป้งที่นวดแล้วให้มีความหนา 1.5-2 ซม. วางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน (หรือซิลิโคนในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน) แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C เป็นเวลา 40-50 นาที ตัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วเป็นสี่เหลี่ยม

ต่อไปนี้เป็นคุกกี้โฮมเมดแบบต่างๆ ทุกสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่าย คุณสามารถเพิ่มบางอย่างของคุณเองได้ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุกกี้ของคุณจะมีชิ้นส่วนแห่งความรักของคุณ และคุณไม่สามารถซื้อสิ่งนี้ในร้านค้าใดก็ได้

อร่อย!

ลาริซา ชูฟไตกีนา