บ้าน ปลา Borscht กับเนื้อสัตว์มีแคลอรี่กี่แคลอรี่? Borscht เนื้อ: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht จากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ

ปลา

Borscht กับเนื้อสัตว์มีแคลอรี่กี่แคลอรี่? Borscht เนื้อ: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht จากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ

ในการแสวงหาการจัดระเบียบอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้คนจำนวนมากปฏิเสธที่จะบริโภคเนื้อสัตว์ เนื่องจากคิดว่ามันเป็นอันตรายต่อสุขภาพ มังสวิรัติแยกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง แต่เป็นการยากที่จะละทิ้ง Borscht แบบดั้งเดิมของยูเครนดังนั้น Borscht จึงเตรียมในน้ำซุปผักโดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ ผู้ศรัทธาเตรียมอาหารจานนี้ในวันที่อดอาหาร Borscht ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ยังเหมาะสำหรับการจัดเตรียมอาหารอีกด้วย ในขณะเดียวกันผู้ที่กังวลเกี่ยวกับน้ำหนักส่วนเกินก็กังวลว่า Borscht กับน้ำมีแคลอรี่เท่าไร นักโภชนาการแนะนำอาหารจานนี้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจาก Borscht แบบไม่มีไขมัน 100 กรัมมีประมาณ 37 กิโลแคลอรีและ Borscht หนึ่งจาน "มีน้ำหนัก" ประมาณ 90 kcal ซึ่งหมายความว่า Borscht จานพิเศษจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

Borscht ที่ไม่มีเนื้อสัตว์มีแคลอรี่กี่แคลอรี่ที่เตรียมในรูปแบบต่างๆ?

ในการเตรียมบอร์ชท์ตามสูตรคลาสสิก มักจะใช้มันฝรั่งและกะหล่ำปลีและเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จึงเติมแครอททอด บีทรูท และหัวหอมที่ทอดในน้ำมันพืชลงในบอร์ชท์ เมื่อพิจารณาถึงองค์ประกอบที่หลากหลายดังกล่าว ควรสังเกตว่า Borscht ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย จำนวนแคลอรี่ใน Borscht แบบน้ำที่ไม่มีเนื้อสัตว์นั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมด้วย ในบรรดาส่วนประกอบที่ระบุไว้ น้ำมันพืชเป็นองค์ประกอบที่มีปริมาณแคลอรี่สูงที่สุด แต่เมื่อพิจารณาว่าใช้ทอดเพียงเล็กน้อยคุณไม่ควรกังวลว่า Borscht ที่ใช้น้ำกับการทอดจะมีแคลอรี่จำนวนเท่าใด

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับ Borscht คือหัวบีทซึ่งทำให้จานมีรสหวานและมีโทนสีแดงที่เป็นเอกลักษณ์ Borscht สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้หัวบีท แต่ในกรณีนี้รสชาติและรูปลักษณ์ของจานนั้นด้อยกว่า คนที่กังวลเกี่ยวกับน้ำหนักส่วนเกินพยายามลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่รวมอยู่ในอาหารประจำวัน หากต้องการคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ใน Borscht ได้โดยการนำส่วนผสมบางอย่างออกและในเรื่องนี้หลายคนต้องการทราบว่า Borscht มีแคลอรี่กี่แคลอรี่พร้อมน้ำและหัวบีทและเหมาะสมหรือไม่ที่จะเอาหัวบีทออกจากสูตร ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทนั้นต่ำกว่ามันฝรั่งถึงสองเท่าและหากคุณปรุง Borscht โดยไม่มีหัวบีท คุณจะได้รับแคลอรี่ประมาณ 3-3.5 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เช่นเดียวกับการวางมะเขือเทศ แต่ก็ยากที่จะจินตนาการถึง Borscht ที่ไม่มีมัน

วิธีการเสิร์ฟ "น้ำหนัก" ของอาหารจานนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการเสิร์ฟด้วย และสำหรับบอร์ชท์ คุณควรคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวและมายองเนสด้วย ซึ่งทำให้บอร์ชท์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเสิร์ฟในการตกแต่งจาน หากคุณไม่ต้องการปอนด์พิเศษและสนใจที่จะตอบคำถามว่า Borscht ที่ไม่มีเนื้อสัตว์มีกี่กิโลแคลอรีคุณควรรู้ว่าครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ 20 กรัม "มีน้ำหนัก ประมาณ 40 กิโลแคลอรีซึ่งหมายความว่าปริมาณแคลอรี่ของ Borscht จะเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของ Borscht ด้วยครีมเปรี้ยวได้โดยใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ มายองเนส 100 กรัมมีมากกว่า 600 กิโลแคลอรีและ "โปรวองซ์" แบบคลาสสิกหนึ่งช้อนโต๊ะที่มีปริมาณไขมัน 67% มีมากกว่า 90 กิโลแคลอรี ด้วยการใช้มายองเนสในอาหารหรือผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำ คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของบอร์ชท์ที่เตรียมโดยไม่มีเนื้อสัตว์ในน้ำได้อย่างมาก

หากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนักหรือมีปัญหาสุขภาพ คุณสามารถรวมบอร์ชท์กับน้ำในอาหารได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักส่วนเกิน สำหรับโรคของอวัยวะภายในบางชนิดแพทย์มักไม่แนะนำให้ทอดบอร์ชท์ แต่สามารถกินได้แม้จะไม่ได้ทอดก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด ให้ปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการ ผู้ที่จะทราบได้อย่างแน่ชัดว่าอาหารชนิดใดจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณ และอาหารชนิดใดที่คุณควรหลีกเลี่ยง

ปริมาณแคลอรี่ของ Borschtคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติขึ้นอยู่กับฝีมือแม่บ้านเป็นหลัก เขาจะบอกคุณว่า Borscht มีกี่กิโลแคลอรี ตารางแคลอรี่บอร์ชท์.

Borscht เป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่เป็นที่ชื่นชอบและได้รับความนิยมมากที่สุดในดินแดนของอดีตเมืองเคียฟมาตุภูมิ Borscht เป็นอาหารที่ค่อนข้างยากในการเตรียม ดังนั้นตั้งแต่สมัยโบราณเชื่อกันว่าแม่บ้านที่แท้จริงควรจะสามารถปรุง Borscht แสนอร่อยได้ แต่อย่างที่คุณทราบ "ไม่มีเพื่อนสำหรับรสชาติและสี" ดังนั้นจึงมีบอร์ชท์และวิธีการเตรียมที่หลากหลายมากมายและแม่บ้านแต่ละคนก็เตรียมมันในแบบของเธอเอง

พันธุ์หลักของ Borscht คือ Borscht สีแดงและสีเขียว ส่วนผสมหลักของบอร์ชท์สีแดง ได้แก่ หัวบีท มะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด กะหล่ำปลี ถั่ว แครอท และหัวหอม พื้นฐานของ Borscht สีเขียวคือสีน้ำตาล ผักใบเขียว แครอท และหัวหอม คุณลักษณะที่สำคัญของ Borscht ยูเครนสีแดงคือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและ Borscht สีเขียว - ครีมเปรี้ยวและไก่หนึ่งช้อน

ไม่ว่าจะเตรียมบอร์ชท์ด้วยวิธีใดก็ตาม บอร์ชท์ก็เป็นอาหารที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งผสมผสานโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตได้อย่างเหมาะสม รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในผักและน้ำซุปที่ใช้บอร์ชท์ปรุงสุก ด้วยเหตุนี้ Borscht จึงส่งเสริมการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพของตับและระบบย่อยอาหาร ให้พลังงานที่ไหลเข้ามาและประสิทธิภาพสูงของกระบวนการเผาผลาญและร่างกายโดยรวม กำจัดสารพิษและบำรุงร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์

คืออะไร ปริมาณแคลอรี่ของ Borschtเอ?

Borscht สามารถเรียกได้ว่าเป็น "ราชา" เป็นอาหารจานที่ค่อนข้างน่าพึงพอใจที่สามารถทดแทนมื้อเที่ยงมื้อเที่ยงเพียงอย่างเดียวได้ เมื่อพิจารณาถึงสูตรอาหารที่หลากหลายในการเตรียม Borscht ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht แต่ละตัวสามารถคำนวณได้โดยการรู้สูตรลับในการทำ Borscht ของแม่บ้านโดยเฉพาะ

โดยเฉลี่ยแล้ว Borscht 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 100 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามมีความจำเป็นต้องคำนึงว่าจานนั้นแตกต่างกันดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของ Borscht หนึ่งมื้ออาจสูงกว่า 2-3 เท่าขึ้นอยู่กับความจุของจาน

วิธีลด ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht?

คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ได้โดยการเปลี่ยนการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์บางอย่างใน Borscht เห็นได้ชัดว่าบอร์ชต์แบบไม่ติดมันหรือมังสวิรัติที่ปรุงด้วยเนื้อไก่จะมีแคลอรี่น้อยกว่า ในทางกลับกัน Borscht ที่ปรุงด้วยเนื้อวัวจะมีแคลอรี่น้อยกว่าเนื้อหมู

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึง Borscht ยูเครนแท้ๆ โดยไม่มีครีมเปรี้ยวและการทอดซึ่งเพิ่มรสชาติให้กับมัน แต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของ Borscht อย่างมีนัยสำคัญ ด้วยการปฏิเสธที่จะทอดหัวหอมแครอทและหัวบีทในผักหรือไขมันล่วงหน้าและยังใช้ถั่วแทนมันฝรั่งคุณสามารถเปลี่ยน Borscht ของคุณให้เป็นอาหารจานหลักได้ - หลังจากนั้นจะไม่รู้สึกหนักใจในขณะที่ร่างกายของคุณ จะได้รับสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ต้องการซึ่งมีอยู่ในบอร์ชท์ ไม่ว่าจะเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคุณ ในท้ายที่สุด ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำช้อนเล็กไม่น่าจะเป็นอันตรายต่อคุณ

ในบรรดาและ Borscht ครองตำแหน่งที่โดดเด่น เป็นทั้งแหล่งสารอาหารที่สมบูรณ์และเป็นอาหารจานอร่อยในตัวมันเอง อย่ากลัวที่จะปฏิบัติต่อตัวเองและคนที่คุณรักด้วย Borscht แท้ ๆ: สีแดงหรือสีเขียว เข้มข้นหรือเป็นอาหาร โดยจะมีหรือไม่มีครีมเปรี้ยวก็ได้ นอกจากนี้วิธีการอย่างรอบคอบในการเลือกส่วนผสมสำหรับ Borscht และความรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับในการเตรียมจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องกลัวรูปร่างและน้ำหนักส่วนเกินของคุณ

ตารางแคลอรี่บอร์ชท์

ผลิตภัณฑ์ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)	กระรอก (ช)	ไขมัน (ช)	คาร์โบไฮเดรต (ช)	คุณค่าพลังงาน (กิโลแคลอรี)
บอร์ช	3,80	2,90	4,30	57,70
Kuban Borscht กับบวบ	4,90	5,70	4,70	88,20
Summer Borscht (พร้อมหัวบีท)	3,90	3,20	6,60	69,00
มอสโก บอร์ชท์	8,30	7,20	4,60	115,50
บอร์ชท์มังสวิรัติ	0,50	2,70	2,20	34,70
Borscht กับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง	3,80	2,90	5,40	61,60
Borsch กับลูกพรุนและเห็ด	4,60	3,10	7,40	74,00
ไซบีเรียน บอร์ชท์	5,40	3,40	6,50	76,70
Borscht ยูเครน	4,40	4,40	8,70	90,20
บอร์ชเห็ด	0,70	2,10	1,40	27,10
Borscht เย็นลิทัวเนีย	2,90	2,20	8,60	63,80

เราทุกคนปฏิบัติต่ออาหารจานแรกแตกต่างกัน บางคนไม่สามารถจินตนาการถึงมื้ออาหารมื้อใหญ่ได้หากไม่มีอาหารจานเหลว ในขณะที่คนอื่นๆ สามารถทำได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้อาหารจานนี้ แต่เป็นการยากที่จะหาคนที่ได้ลิ้มรส Borscht ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยแล้วก็ยังคงไม่แยแสกับมัน

แม่บ้านแต่ละคนเตรียมอาหารจานนี้ในแบบของเธอเอง และทุกครั้งที่ Borscht ออกมาอร่อยในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ Borscht ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย.

จัดทำขึ้นจากส่วนผสมเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะ:

หัวผักกาด;
แครอท;
มันฝรั่ง;
ลุค;
กะหล่ำปลี

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์ทั้งหมด. ยิ่งคุณรับประทานเนื้อที่มีไขมันมากเท่าไร บอร์ชท์ที่ปรุงสุกก็จะให้แคลอรี่มากขึ้นเท่านั้น หากคุณใช้เนื้อสัตว์ไขมันต่ำในการเตรียมน้ำซุปอาหารจานที่เสร็จแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจกับปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ

ตัวเลือกแคลอรี่สูงน้อยที่สุดคือ Borscht มังสวิรัติ

การไม่มีเนื้อสัตว์ทำให้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก - จานนี้ 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 25-30 เท่านั้น

Borscht ที่อุดมไปด้วยเนื้อหมูนั้น "หนัก" มากกว่ามาก

ค่าพลังงานของมันสามารถอยู่ในช่วง 65 ถึง 95 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

ที่จะลอง ลดปริมาณแคลอรี่ของ Borscht โดยไม่กระทบต่อรสชาติเป็นไปได้ค่อนข้างมากในหลายวิธี:

ในการเตรียมน้ำซุป ให้ใช้เนื้อไม่ติดมันไม่มีกระดูก
ไม่ชอบน้ำซุปหมู แต่ให้เลือกทำจากไก่หรือเนื้อวัว
อย่าทอดหัวหอมและแครอทสำหรับบอร์ชท์ในน้ำมันหรือน้ำมันหมู แต่ผัดด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยในกระทะ
แทนที่มันฝรั่งด้วยถั่วใน Borscht (ทั้งหมดหรือบางส่วน)
ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเล็กน้อยเพื่อปรุงรสบอร์ชท์

ทุกคนสามารถรวม Borscht ไว้ในอาหารได้อย่างแน่นอน แม้แต่ผู้ที่ติดตามน้ำหนักอย่างใกล้ชิดและนับแคลอรี่ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง Borscht หนึ่งจานไม่เพียง แต่จะสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้ความรู้สึกอิ่ม แต่ยังจะนำประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายอีกด้วย

องค์ประกอบของส่วนผสมในคอร์สแรกจะช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีวิตามิน ใยอาหาร จุลธาตุและกรดอะมิโนจำนวนมาก

บีทรูทปรับปรุงการเผาผลาญและส่งเสริมกระบวนการสร้างเม็ดเลือด เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนที่จำเป็นของร่างกาย หัวหอม แครอท กะหล่ำปลี และมันฝรั่งเป็นแหล่งสะสมวิตามิน (C, A, PP, กลุ่ม B)

Borscht เป็นส่วนผสมที่สมดุลของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ผลิตภัณฑ์จากสัตว์และพืช บอร์ชท์หนึ่งจานจะเติมพลัง เพิ่มความแข็งแรงและประสิทธิภาพสูง และช่วยให้ตับและระบบย่อยอาหารทั้งหมดทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ปริมาณแคลอรี่ของจาน Borscht กับไก่ (น้ำซุปไก่)

แม่บ้านทุกคนมีสูตร Borscht "ลายเซ็น" ของตัวเอง ความนิยมของอาหารจานนี้เกิดจากการที่ไม่ได้มีหลายวิธีในการเตรียม แต่ยังมีจำนวนไม่สิ้นสุด

คุณสามารถเตรียม Borscht จากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ หรือไม่ใส่เลย เสิร์ฟแบบเย็นหรือร้อน และสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมได้หากต้องการ (ลูกพรุน เห็ด ถั่ว)

คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันได้อย่างรวดเร็วโดยใช้เนื้อไก่สำหรับบอร์ชท์ มันนุ่มมาก ปรุงเร็ว และทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินกับน้ำซุปที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแน่นอน

ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht กับไก่ 100 กรัมคือ 46 กิโลแคลอรี หากเรากำลังพูดถึงจาน ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟจะอยู่ที่ประมาณ 130 แคลอรี่

สำหรับน้ำซุปนั้น ควรใช้เนื้อไก่ขาว - เนื้อ. ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จจะต่ำและคุณประโยชน์จะสูงสุด ท้ายที่สุดแล้ว อกไก่เป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพและเป็นสารอาหารที่สุดของไก่

หาก Borscht ไม่เพียงแต่ผู้ใหญ่จะรับประทานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกในครอบครัวขนาดเล็กด้วย พยายามอย่าใช้มะเขือเทศบดในการเตรียม ขอแนะนำให้แทนที่ด้วยมะเขือเทศสดหรือน้ำมะเขือเทศ (ทำเองได้ดีที่สุด)

Borscht จานหนึ่งพร้อมครีมเปรี้ยว

เมื่อเราพูดคำว่า "บอร์ชท์" จินตนาการของเราจะนึกภาพอาหารจานแรกที่มีกลิ่นหอม สีแดงสด โดยมีเกาะครีมเปรี้ยวสีขาวอยู่ตรงกลาง

ครีมเปรี้ยวและการทอดเป็นส่วนประกอบสำคัญของ Borscht ของยูเครนแท้ๆซึ่งไม่เพียงปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเสร็จเท่านั้น แต่ยังเพิ่มปริมาณแคลอรี่อีกด้วย

ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนึ่งช้อนโต๊ะจะเพิ่มแคลอรี่ได้มากถึง 90 แคลอรี่ให้กับบอร์ช หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่ซื้อในร้านไขมันต่ำ (10%) ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht เมื่อเติมจะเพิ่มขึ้นเพียง 35 กิโลแคลอรี

หากคุณเป็นผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสม อย่าทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชหรือไขมัน แต่ให้โยนลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดโดยตรง แทนที่ครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่มีไขมันสูงด้วยตัวเลือกอาหารที่มีไขมันต่ำมากขึ้น

ทดลองมองหาตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณในการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ ด้วยการแก้ไขการลองผิดลองถูกคุณจะพบสูตร Borscht ที่ตอบสนองทั้งรสนิยมและความต้องการด้านสุนทรียศาสตร์ของคุณได้อย่างเต็มที่

ชื่อของซุปผักข้นซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือหัวบีท น่าจะมาจากคำภาษาสลาฟเก่า "bársch" ซึ่งแปลว่าฮอกวีด ซึ่งเป็นสมุนไพรที่กินได้ซึ่งมีใบใช้ในการปรุงอาหาร ต่อมาได้เปลี่ยนเป็นคำว่า "บอร์ชท์" ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการประการแรกคือว่า Borscht เตรียมด้วยน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผักหรือไม่

ตามเนื้อผ้า Borscht ถือเป็นภาษายูเครน อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด: ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งมีอยู่ในอาหารรัสเซีย เบลารุส โปแลนด์ และแม้แต่อาหารมอลโดวาและลิทัวเนีย มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย - เกือบทุกภูมิภาคมีความลับของตัวเอง

พ่อครัวชาวยูเครนปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันหมูบดและกระเทียม ตามสูตรมอสโกบอร์ชต์ควรปรุงนอกจากนี้ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารจะมีการเติมแฮมสับละเอียดลงไป Starolitovsky Borscht ต้มกับกระดูก ปรุงรสทอด และเสิร์ฟพร้อมเห็ดพอร์ชินี Borscht มอลโดวาเตรียมโดยใช้น้ำซุปไก่ปรุงรสด้วยผักทอดในน้ำมันไก่ ปริมาณแคลอรี่ของหลักสูตรแรกเหล่านี้ตามที่ชัดเจนจากคำอธิบายจะแตกต่างอย่างมากจากปริมาณแคลอรี่ของมังสวิรัติหรือ "ถั่ว" Borscht ซึ่งมักเตรียมโดยแม่บ้านสมัยใหม่

Borscht 100 กรัมปรุงด้วยน้ำซุปผักมีไม่เกิน 50 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 68 กิโลแคลอรี/100 กรัม สำหรับบอร์ชท์ที่ทำจากเนื้อสัตว์ ตัวเลขนี้จะสูงกว่ามาก ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของ Borscht กับน้ำมันหมูคือ 98 กิโลแคลอรี Borscht กับเห็ดพอร์ชินีและลูกพรุนคือ 109 กิโลแคลอรี บอร์ชท์สไตล์มอสโก 100 กรัมมี 115.5 กิโลแคลอรี และ 119 กิโลแคลอรีเมื่อปรุงในน้ำซุปกระดูก

จานประเภทใดก็ตามที่ปรุงรสด้วยครีมจะมีแคลอรี่เพิ่มขึ้นประมาณ 15-20 กิโลแคลอรี ดังนั้นคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ใน Borscht จะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับลักษณะของการเตรียมรุ่นใดรุ่นหนึ่งและผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในนั้น หากจำเป็น คุณสามารถกำหนดปริมาณแคลอรี่ของ Borscht ได้เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ โดยการคำนวณปริมาณแคลอรี่ในส่วนผสมตามน้ำหนักของมัน เนื่องจากการนับแคลอรี่ด้วยตนเองอย่างถูกต้องนั้นเป็นงานที่ลำบากมาก คุณจึงสามารถใช้โปรแกรมออนไลน์พิเศษสำหรับสิ่งนี้ซึ่งมีอยู่ในเว็บไซต์ทำอาหารบางแห่ง

อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของอาหารไม่ใช่สิ่งเดียวที่ผู้รักการใช้ชีวิตเพื่อสุขภาพต้องคำนึงถึง น้ำซุปใดๆ แม้แต่น้ำซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน (และน้ำซุปกระดูกส่วนใหญ่) อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญกรดยูริก เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยดังกล่าวที่จะหลีกเลี่ยงอาหารที่มีพิวรีน โดยเฉพาะเนื้อแดง เนื้อเครื่องใน ปลา ผักบางประเภท (มะเขือเทศ พืชตระกูลถั่ว สีน้ำตาลและผักโขม กะหล่ำดาวและดอกกะหล่ำ) และเห็ด เมื่อปรุงอาหารเนื้อสัตว์และปลา พิวรีนมากถึง 50% ที่มีอยู่จะถูกปล่อยลงในน้ำซุป เมื่อเข้าสู่ร่างกายในปริมาณมากพวกเขาสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคร้ายแรงและไม่พึงประสงค์ได้ - โรคเกาต์ซึ่งมีผลึกกรดยูริกสะสมอยู่ในข้อต่อ มันถูกสร้างขึ้นในร่างกายอย่างแม่นยำจากพิวรีนดังนั้นสำหรับผู้ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพของตัวเองก็สมเหตุสมผลที่จะเตรียมบอร์ชท์มังสวิรัติ มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่คุณประโยชน์ค่อนข้างชัดเจน

Lenten Borscht ปรุงตามกฎประกอบด้วยผักหลายประเภทที่เสริมสร้างร่างกายด้วยเกลือแร่และวิตามิน นอกจากนี้เส้นใยที่มีอยู่ยังช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารที่เป็นอันตรายได้อย่างมีประสิทธิภาพ - สารพิษ, ไนเตรต, นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี ส่วนผสมของ Borscht โดยเฉพาะหัวบีทมีผล choleretic ดังนั้นจานนี้จึงถูกระบุสำหรับถุงน้ำดีอักเสบและในเวลาเดียวกันผลคั้นน้ำของยาต้มผักอาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรังทำให้เกิดอาการกำเริบของโรค สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงควรแยก Borscht ออกจากเมนูด้วย - ปริมาณแคลอรี่ไม่สำคัญ โดยทั่วไปผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารควรรับประทานอาหารจานนี้โดยปรุงในน้ำซุปเนื้อหรือกระดูกหรือในเวอร์ชันมังสวิรัติด้วยความระมัดระวัง

Borscht กับเนื้อวัวกลายเป็นอาหารนานาชาติอย่างแท้จริง เราจะดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของอาหารจานแรกอันอุดมสมบูรณ์นี้ตลอดจนคุณค่าด้านพลังงานในบทความของเรา เชื่อฉันเถอะว่าคุณสามารถกินอาหารอร่อย ๆ ได้โดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนัก!

เลขคณิตอย่างง่าย: การนับแคลอรี่

ก่อนที่เราจะศึกษาสูตรอาหารเรามาดูกันว่า Borscht กับเนื้อวัวและเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ มีแคลอรี่กี่แคลอรี่ จากการคำนวณง่ายๆ คุณสามารถวางแผนอาหารได้อย่างถูกต้องและปลอดภัยสำหรับรูปร่างของคุณ

ความสนใจ! จำนวนแคลอรี่ที่ระบุคำนวณสำหรับ Borscht สำเร็จรูป 100 กรัม

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย:

Borscht ปรุงด้วยซี่โครงหมู มี 100 Kcal
ค่าพลังงานของคอร์สแรกจากน้ำซุปหมูคือ 40 Kcal เท่านั้น อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของ Borscht:

มันฝรั่งมี 78 กิโลแคลอรี
กะหล่ำปลี – 64 กิโลแคลอรี;
หัวบีท – 49 กิโลแคลอรี;
หัวหอม – 41 กิโลแคลอรี;
แครอท – 40 กิโลแคลอรี;
ครีมเปรี้ยว – 50 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อ Borscht คือ 77 Kcal
หลักสูตรแรกที่ทำด้วยน้ำซุปไก่ถือเป็นทางเลือกในการบริโภคอาหาร ดังนั้นค่าพลังงานของมันคือ 34 Kcal

ในบันทึก! Borscht ถือเป็นอาหารที่ย่อยง่ายและดีต่อสุขภาพซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้แคลอรี่ที่มีอยู่ในนั้นยังทำให้การทำงานของร่างกายเป็นปกติโดยไม่ต้องเก็บไว้เป็นปอนด์พิเศษ