การปรุงคูปาตีแสนอร่อยในกระทะ - ความลับในการเตรียมอาหารอันโอชะ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับไส้กรอกย่างแสนอร่อย การทำไส้กรอกย่างที่บ้าน

ไส้กรอกย่างเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - เพียงแค่เอ่ยถึงพวกเขาก็กระตุ้นให้เกิดความอยากอาหารอย่างมาก และไม่จำเป็นเลยที่จะต้องวิ่งไปที่ร้านที่ใกล้ที่สุดแล้วรอให้อากาศดีมาทอด ด้วยสูตรอาหารที่รวบรวมไว้ในบทความของเราคุณจึงสามารถเตรียมไส้กรอกย่างแสนอร่อยได้ที่บ้าน คุณสามารถทอดโดยตรงในกระทะอบในเตาอบหรือแม้กระทั่งในไมโครเวฟและพวกเขาจะอร่อยและฉ่ำไม่น้อยไปกว่าการปรุงด้วยไฟ

10 เคล็ดลับในการทำไส้กรอกโฮมเมด:

ความลับหมายเลข 1

สำหรับไส้กรอกโฮมเมด ให้เลือกเฉพาะเนื้อสับคุณภาพสูงเท่านั้น ทางที่ดีควรสับเองที่บ้านจะดีกว่า นำเนื้อวัวและเนื้อหมู (อัตราส่วน 60%/40%) สำหรับเนื้อสับ คุณสามารถใช้เนื้อสันใน คอ หรือไหล่ก็ได้ พยายามหลีกเลี่ยงการตัดเชือก จะต้องใช้เวลามากในการทำความสะอาด และเนื้อสับจะหยาบ

ความลับหมายเลข 2

ในระหว่างการผลิตไส้กรอกย่างแบบเยอรมันจะมีการเติมน้ำแข็งบดลงในเนื้อสับ พวกเขาบอกว่านี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้เนื้อสับเย็นลงเพื่อให้คงความสดได้นานที่สุด นอกจากนี้ยังตั้งข้อสังเกตอีกว่าเทคนิคการทำอาหารง่ายๆ นี้ทำให้ชุ่มฉ่ำและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

คำแนะนำของเรา: ก่อนที่คุณจะปรุงเนื้อสับ ให้แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นก่อน บางครั้งก็แนะนำให้ทำให้เครื่องบดเนื้อบางส่วนเย็นลงด้วยซ้ำ

ความลับหมายเลข 3

เตรียมไส้กรอกสับจากเนื้อสดไม่ใช่เนื้อแช่แข็ง ระบุได้ง่าย: เนื้อดังกล่าวมีสีแดงสด (หากเป็นเนื้อวัว) และพื้นผิวที่แห้งและไม่เหนียวเหนอะหนะ

ความลับหมายเลข 4

ลำไส้สำเร็จรูปสามารถซื้อได้ที่ตลาด ตามกฎแล้วพวกเขาจะขายปอกเปลือกและล้าง เราขอแนะนำให้อยู่ในด้านความปลอดภัยและล้างซ้ำที่บ้าน ยิ่งไปกว่านั้น - แช่ไว้ในน้ำเย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำได้

สำหรับอนาคต โปรดทราบ: ปลอกที่ดีที่สุดคือลำไส้หมู เนื้อแกะบางมากและเหมาะกับไส้กรอกที่คุณจะต้มมากกว่าย่าง

หากคุณใช้เคสเทียม ให้เลือกเคสคอลลาเจน พวกเขาเตรียมจากวัตถุดิบโปรตีนจึงสามารถรับประทานได้ ปลอกคอลลาเจนไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมอย่างระมัดระวังเหมือนแบบธรรมชาติ เพียงแช่ไว้ในน้ำเย็นเค็มสักสองสามนาที

ความลับหมายเลข 5

หากคุณต้องการทำไส้กรอกเนื้อแบบโฮมเมด ให้ซื้อไขมันเนื้อวัวแยกต่างหาก หากไม่มีมัน ไส้กรอกจะออกมาแห้งมาก

ความลับหมายเลข 6

ครีมหรือหัวหอมทอดที่เติมลงในเนื้อสับจะช่วยให้เนื้อสับมีรสชาติมากขึ้น บางครั้งมีการเติมน้ำมะเขือเทศเข้มข้นลงในเนื้อบด

ความลับหมายเลข 7

หากคุณกำลังทำไส้กรอกตับเนื้อแบบโฮมเมด ให้ทอดจนสุก เพื่อว่าเมื่อคุณหั่นแล้วน้ำสีชมพูจะไม่รั่วไหลออกมา

ความลับหมายเลข 8

สำหรับไส้กรอกย่าง ให้ใช้เฉพาะเครื่องปรุงรสที่บดใหม่ๆ เท่านั้น โดยจะคงรสชาติไว้ได้นานขึ้น ซึ่งทำให้ไส้กรอกมีรสเผ็ดมากขึ้น เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่พบบ่อยที่สุดสำหรับเนื้อสับ ได้แก่ พริกไทยดำป่น ปาปริก้า พริกแดง ลูกจันทน์เทศ พริกไทยขาว (สำหรับเนื้อกระต่าย ไก่ หรือไก่งวง) คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและมะเขือเทศตากแห้งได้ ตัวอย่างเช่น ผักชีสับละเอียดเข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะสับ

ความลับหมายเลข 9

พยายามอย่าใส่เนื้อสับแน่นเกินไปในเปลือกไม่เช่นนั้นอาจแตกออกระหว่างการอบร้อน สิ่งเดียวกันนี้อาจเกิดขึ้นได้หากคุณไม่แทงเปลือกในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันก่อนทอด

ความลับหมายเลข 10

ก่อนที่จะย่างไส้กรอกโฮมเมด ให้แช่ไส้กรอกในน้ำร้อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นให้แห้งและวางบนพื้นผิวที่ร้อน หากคุณกำลังปรุงอาหารในกระทะที่บ้าน ให้เติมไขมันเนื้อวัวลงไปเล็กน้อยแทนน้ำมันพืช

ไส้กรอกปรุงสุกเล็กน้อยสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แต่ไม่แนะนำให้แช่แข็ง

แยมหัวหอมสำหรับไส้กรอก

ควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนยจนนิ่ม แยกกันผสมน้ำผึ้งคอนญักหรือไวน์น้ำส้มสายชูบัลซามิก (สองสามหยด) โหระพาสองสามก้านเกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนหัวหอมทอด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนิ่มและเป็นคาราเมล (ประมาณ 20-30 นาที) หัวหอมแยมผิวส้มที่เสร็จแล้วควรมีสีน้ำตาลอ่อน

ไส้กรอกย่าง: สูตรโฮมเมด

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำไส้กรอกย่างแสนอร่อย แม้แต่ผู้ที่ไม่มีเครื่องบดเนื้อพร้อมอุปกรณ์พิเศษก็สามารถทำได้ ก็เพียงพอที่จะเอาขอบขวดพลาสติกแล้วดึงเปลือกที่คอซึ่งจะต้องเติมเนื้อสับอย่างระมัดระวัง

ก่อนอื่นให้แช่ลำไส้หมูในน้ำเย็นโดยเติมน้ำส้มสายชูและโซดา
เนื้อสับทำจากคอหมูและไหล่เนื้อในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มหัวหอม (2 ชิ้น) แช่ในน้ำเดือดก่อนหน้านี้เป็นเวลา 10 นาทีบีบกระเทียมผ่านการกด (2 กลีบ) เกลือและพริกไทย (อย่างละ 1 ช้อนชา) ก้านโหระพาและคอนยัคหนึ่งช้อนชา
ลำไส้ที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยเนื้อสับ ในระหว่างกระบวนการบรรจุ ลำไส้จะถูกมัดด้วยด้ายทุกๆ 15 ซม.
ไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วจะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันสี่แห่งแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 วินาที หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์สามารถทอดบนตะแกรงหรือในกระทะได้

ไส้กรอกนูเรมเบิร์กในกระทะ

อาหารนูเรมเบิร์กแบบดั้งเดิมในเยอรมนี ไส้กรอกย่างที่อร่อยและชุ่มฉ่ำนั้นทำง่ายในครัวของคุณเองแล้วทอดในกระทะธรรมดา

กระบวนการเตรียมของว่างแสนอร่อยเริ่มต้นด้วยการสับเนื้อในเครื่องบดเนื้อ สำหรับสูตรไส้กรอกนูเรมเบิร์กของเรา คุณจะต้องใช้เนื้อสันคอวัว 150 กรัม และคอหมู 850 กรัม

เติมน้ำเค็ม (เกลือ 4 ช้อนชาต่อน้ำ 100 มล.), พริกไทยดำ (½ ช้อนชา), น้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ) และเครื่องเทศตามชอบ (ขิงบด, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน, ผักชี) ลงในเนื้อสับที่เสร็จแล้ว .
มีการติดตั้งสิ่งที่แนบมาพิเศษบนเครื่องบดเนื้อซึ่งยืดลำไส้แกะ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 มม.) ค่อยๆยัดเนื้อและไส้กรอกบาง ๆ เล็ก ๆ (20-25 กรัมต่อชิ้นยาว 9 ซม.)
ไส้กรอกที่เสร็จแล้วจะถูกนำไปอุ่นในน้ำร้อน (70 °C) เป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากนั้นจะต้องทำให้แห้งและวางบนกระทะย่างที่ทาน้ำมันพืช

ไส้กรอกทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ในประเทศเยอรมนี ไส้กรอกนูเรมเบิร์กมักเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีดองและสลัดมันฝรั่ง ครั้งละ 6-10 ชิ้น และรับประทานแทบจะในทันที

ไส้กรอกมิวนิคในน้ำซุป

ไส้กรอกมิวนิกเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมของชาวบาวาเรียพื้นเมือง เสิร์ฟพร้อมเพรทเซลสดโรยด้วยเกลือ มัสตาร์ดหวาน และเบียร์แบบไม่กรองรสบางเบาไม่เกิน 12.00 น. ตามเนื้อผ้า ไส้กรอกขาวจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุป โดยนำไปต้มหรืออุ่นจนถึงอุณหภูมิที่กำหนด ด้วยเหตุนี้พวกมันจึงยังคงชุ่มฉ่ำอยู่ข้างในอย่างไม่น่าเชื่อ

ไส้กรอกมิวนิกสามารถเตรียมที่บ้านได้ อย่างไรก็ตามเพื่อให้ชุ่มฉ่ำจำเป็นต้องควบคุมอุณหภูมิของเนื้อสับภายในไส้กรอกด้วยตนเองและด้วยเหตุนี้คุณจะต้องมีเทอร์โมมิเตอร์พร้อมหัววัดโลหะ

บดไหล่หมู (1 กก.) ในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางรู 3-4 มม.
เนื้อสับสำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือที่อุณหภูมิภายใน -1 ° C
เติมส่วนผสมเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับไส้กรอกมิวนิกสีขาวลงในเนื้อสับแช่เย็น โดยปกติจะประกอบด้วยผักชีฝรั่งแห้ง พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ ผิวเลมอน และผักชี
เนื้อสับจะถูกโอนไปยังเครื่องปั่นและเติมน้ำเย็น 100 มล. หลังจากนั้น มวลทั้งหมดจะถูกบดจนอุณหภูมิภายในเนื้อสับสูงถึง 10 °C สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้อย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นไส้กรอกจะแห้ง
ใช้อุปกรณ์แนบพิเศษสำหรับเครื่องบดเนื้อเนื้อสับจะถูกยัดเข้าไปในลำไส้หมู (ประมาณ 2 ม. มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 32-34 มม.) จากนั้นจึงสร้างไส้กรอกให้ยาว 12-15 ซม. และหนัก 80-90 กรัม
ไส้กรอกสำเร็จรูปแช่ในน้ำร้อน (75-80 °C) และอุ่นจนกระทั่งอุณหภูมิภายในผลิตภัณฑ์สูงถึง 70 °C
ไส้กรอกเสิร์ฟร้อนจากน้ำซุปโดยตรง

ไส้กรอกสำหรับย่างในเตาอบ

คุณสามารถปรุงไส้กรอกในเตาอบได้ทุกเวลาที่สะดวกโดยไม่ต้องปรับให้เข้ากับความหลากหลายของธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เตรียมที่บ้านจากเนื้อหมู ไก่งวง ไก่ และเนื้อสับอื่น ๆ ซึ่งเต็มไปด้วยลำไส้ที่สะอาด

เตาอบร้อนถึง 225 องศา
ในจานอบผสมหัวหอมไครเมียหั่นเป็น 4 ส่วน (3 ชิ้น) และมะเขือเทศขนาดใหญ่จำนวนเท่ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โหระพาและสมุนไพร แบบฟอร์มที่มีผักเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
อุณหภูมิลดลงเหลือ 175 องศา วางไส้กรอกย่างไว้ด้านบนของผักอบ (เจาะด้วยส้อมก่อน) หลังจากนั้นจึงนำกระทะกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที
จานเสร็จแล้ววางบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ด

ไส้กรอกย่างเนื้อนุ่มทำจากไก่งวงและไก่

เพื่อเตรียมไก่งวงและไส้กรอกไก่เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเกือบจะเหมือนกับสูตรก่อนหน้านี้ เทคโนโลยีการบรรจุเนื้อสัตว์ก็ไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมมากนัก

ในการเริ่มต้นเนื้อไก่งวงและไก่ (ชิ้นละ 300 กรัม) สับเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด จากนั้นใส่เกลือ (1 ช้อนชา) พริกไทยกระเทียมสับละเอียด (1 กลีบ) โรสแมรี่และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสลงในเนื้อสับ ใช้เครื่องบดเนื้อหรือกรวยคอกว้างลำไส้ที่สะอาดจะถูกยัดด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ ไส้กรอกสำเร็จรูปสามารถทอดด้วยวิธีใดก็ได้หรือต้มในกระทะโดยตรงเป็นเวลา 10 นาที

ไส้กรอกย่างแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่บนตะแกรง กระทะ หรือเตาอบ แต่ยังรวมถึงในไมโครเวฟด้วย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีตะแกรงย่างแบบพิเศษที่มีขาสูง ในรุ่นทันสมัยหลายรุ่นจะรวมอยู่ในไมโครเวฟแล้ว หากไม่เป็นเช่นนั้น ก็สามารถซื้อกระจังหน้าแยกต่างหากได้

ไส้กรอกที่เตรียมไว้สำหรับการย่างซึ่งเตรียมตามสูตรใดสูตรหนึ่งที่นำเสนอข้างต้นจะถูกวางบนตะแกรงหลังจากนั้นปิดประตูไมโครเวฟและตั้งค่าโหมด "ย่าง" เวลาทำอาหารคือ 10 นาที เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไมโครเวฟสกปรก ให้วางจานไว้ใต้ตะแกรง

KUPATY: สูตรอาหารและเคล็ดลับการเตรียม

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เยอรมนีถูกเรียกว่าประเทศแห่งไส้กรอก มีการผลิตผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันมากกว่าหนึ่งและครึ่งพันประเภทที่นั่น ไส้กรอกทูรินเจียน แฟรงก์เฟิร์ต และนูเรมเบิร์ก ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่คนในท้องถิ่น ไส้กรอกเยอรมันชื่อและรสชาติที่เป็นที่รู้จักไปไกลเกินขอบเขตของเยอรมนีไม่เพียงสามารถซื้อได้ในร้านค้าเท่านั้น แต่ยังทำที่บ้านได้ด้วย

คุณสมบัติการทำอาหาร

พื้นฐานสำหรับการผลิตของว่างนี้คือเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ในกรณีส่วนใหญ่ จะใช้เนื้อวัวและเนื้อหมูผสมกันเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว บางครั้งมีการเติมน้ำมันหมูเล็กน้อยลงในเนื้อสับซึ่งทำให้ไส้กรอกเยอรมันอ้วนขึ้น

ส่วนประกอบสำคัญอีกอย่างหนึ่งของจานนี้คือเครื่องเทศ ในประเทศเยอรมนี พวกเขาชอบของขบเคี้ยวที่มีรสเผ็ด ดังนั้นพวกเขาจึงเติมเครื่องปรุงรสมากมายให้กับเนื้อสับ เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น ให้เติมนมหรือครีม

ปลอกมักจะทำความสะอาดเนื้อวัวหรือลำไส้หมู พวกเขายัดด้วยเนื้อสับและมัดด้วยด้ายให้แน่น หากต้องการทอดไส้กรอกเยอรมัน (อาจใช้เตาย่างไม่ได้ในเวลาที่เหมาะสม) คุณสามารถใช้เตาอบธรรมดาที่ให้ความร้อนถึง 200 องศา หรือใช้กระทะเหล็กหล่อก้นหนา

รุ่นคลาสสิก

ด้วยการใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถเตรียมของว่างคาวได้อย่างรวดเร็ว มันเข้ากันได้ดีไม่แพ้กันกับเบียร์และสลัดผัก ดังนั้นพวกเขาจึงมักพาเธอไปปิกนิกด้วย เพื่อให้ครอบครัวของคุณชื่นชมไส้กรอกเยอรมันที่แสนอร่อยและรสชาติที่คุณทำ สูตรที่ต้องใช้ส่วนผสมบางชุด คุณต้องไปที่ร้านล่วงหน้า

คุณจะต้อง: เนื้อลูกวัวหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง หัวหอมใหญ่ น้ำมันหมูครึ่งกิโลกรัม
ในกรณีนี้จะใช้เกลือ สมุนไพรสด ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยดำป่นเป็นเครื่องเทศ นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีไส้หมูหรือไส้หมูอยู่ในมือในเวลาที่เหมาะสม

เนื้อที่ล้างให้แห้งและขจัดเส้นเลือดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นจึงส่งผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งพร้อมกับน้ำมันหมูและหัวหอม ด้วยเหตุนี้เนื้อสับซึ่งจะใช้เตรียมไส้กรอกเยอรมันในภายหลังจึงมีความนุ่มมากขึ้น สมุนไพรสับเกลือและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่เกิดขึ้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน หัวฉีดสำหรับทำไส้กรอกติดอยู่กับเครื่องบดเนื้อโดยมีด้ายหมูที่ทำความสะอาดแล้วสามสิบเซนติเมตรติดอยู่เต็มไปด้วยเนื้อสับและผูกปลายอีกด้าน

ก่อนเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ที่ได้จะต้องผ่านการบำบัดความร้อน หากต้องการคุณสามารถต้มตุ๋นอบในเตาอบหรือทอดในกระทะหรือบนตะแกรงได้

ตัวเลือกด้วยครีม

ไส้กรอกที่ทำขึ้นตามสูตรนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและซอสเกือบทุกชนิด

คุณจะต้อง: เนื้อหมู 1 กิโลกรัม 1 หัวหอมใหญ่ 250 กรัม เนื้อสันใน; ครีม 80 มล. เกลือ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำและขาว เครื่องเทศทั้งหมดนี้จะเพิ่มรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์

สูตรนี้ช่วยลดการใช้เครื่องบดเนื้อ เนื้อที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรวมกับหัวหอมสับ เติมเกลือเครื่องเทศและผักชีฝรั่งลงในมวลที่ได้ ทั้งหมดนี้หุ้มด้วยฟิล์มและวางไว้ในตู้เย็น

หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้ใส่ครีมลงในชามเนื้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำกลับไปที่ตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงลำไส้จะถูกยัดด้วยเนื้อสับที่เกิดขึ้นโดยไม่ลืมที่จะพันผ้าพันแผลทุกๆ 15 เซนติเมตร หลังจากนั้นไส้กรอกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอีกสองสามชั่วโมงจากนั้นนำไปผ่านกระบวนการให้ความร้อนและเสิร์ฟ

ตัวเลือกการรักษาความร้อน

บ่อยครั้งที่ไส้กรอกดังกล่าวปรุงบนตะแกรง ทำได้ที่อุณหภูมิต่ำหลังจากรอจนถ่านไหม้หมด ตะแกรงที่วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนั้นจะต้องทาจาระบีไว้ล่วงหน้าไม่เช่นนั้นเปลือกธรรมชาติอาจติดอยู่ได้ ก่อนที่จะวางไส้กรอกบนตะแกรง ให้วางไส้กรอกลงในน้ำเดือดสักครู่

วิธีการเตรียมอาหารจานดังกล่าวที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันคือการทอดในกระทะ เพื่อให้เครื่องครัวสามารถรักษาอุณหภูมิที่ต้องการได้ดีขึ้น จะต้องเป็นเหล็กหล่อและมีก้นหนา ก่อนที่จะใส่ไส้กรอกลงในน้ำมันร้อนขอแนะนำให้เจาะหลาย ๆ ครั้งโดยใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดา ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยไฟปานกลางแล้วพลิกกลับเป็นระยะ เวลาในการปรุงอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์

คุณยังสามารถอบไส้กรอกในเตาอบที่อุ่นไว้ได้ถึงสองร้อยองศา ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ในกรณีหลังนี้ ก่อนสุกสิบนาที ให้เปิดและเทไขมันที่เตรียมไว้เป็นระยะๆ

สำหรับการปิกนิกในวันอาทิตย์ หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดคือไส้กรอกย่าง เป็นการยากที่จะบอกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณภาพสูงสุดเรียกว่าอะไร การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าส่วนใหญ่ประกอบด้วยไขมัน เนื้อสัตว์ตกค้าง และสารกันบูดจำนวนมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงอาหารที่บ้าน อีกทั้งการทำก็ทำได้ไม่ยาก

วิธีเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป?

เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะกับสิ่งนี้ - หมู, เนื้อวัว, ไก่และเนื้อแกะ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือรีดในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ ต่อไปจะต้องเค็มและทิ้งไว้หลายวัน จากนั้นหั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นแล้วใส่เนื้อสับพร้อมกับน้ำแข็งบด ขอแนะนำให้เพิ่มหัวหอมสับ กระเทียม และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อให้โครงสร้างของชิ้นส่วนไม่เปลี่ยนแปลง ยัดไส้ลำไส้ที่ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงด้วยเนื้อสับ, พันผ้าพันแผล, แขวนไว้, เจาะเป็นชุดแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมใช้งานแล้ว

ไส้กรอกกับผักย่าง “น่ารับประทาน”

ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าจานนี้ คุณสามารถเตรียมได้สองวิธี:

• ตัวเลือกแรก เตรียมไส้กรอกจากเนื้อวัวและหมูในสัดส่วนที่เท่ากัน เพื่อให้ได้โครงสร้างที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น แนะนำให้หมุนเนื้อเค็มหลาย ๆ ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่ น้ำมันหมูสามารถรีดแยกกันได้ 1 ครั้ง ค่อยๆ ผสมทุกอย่างกับน้ำแข็งบด ไส้กรอกปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที ในตอนท้ายสุด ใส่บวบหั่นเป็นชิ้นและพริกเล็กๆ ทั้งหมดลงในตะแกรง จานนี้ดูชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก

• ตัวเลือกที่สอง ไส้กรอกย่างเหล่านี้ทำจากเนื้อแกะและไขมัน หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้เกลือเป็นเวลาสองวัน จากนั้นสับไขมันและผสมทุกอย่าง คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนตะแกรงได้ทันทีเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยหมุนอย่างต่อเนื่อง

พริกขนาดเล็กที่มีสีต่างกันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหอม ก่อนปรุงอาหาร ให้เคลือบน้ำมันมะกอก เกลือ และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบก่อน

ไส้กรอกย่างในเตาอบ “ด้วยเปลวไฟ”

ไม่สามารถออกไปสู่ธรรมชาติได้เสมอไป คุณยังสามารถปรุงอาหารที่มีรสชาติเหมือนควันไฟในเตาอบได้ด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำไส้กรอกจากหมูและน้ำมันหมูล่วงหน้าโดยบดส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่หลายครั้ง จากนั้นคุณควรทิ้งไส้กรอกไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อไส้กรอกพร้อมทอดแล้ว คุณต้องทอดบนกระทะย่างก่อนเพื่อให้ได้เส้นที่มีลักษณะเฉพาะ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสักครู่ จากนั้นคุณสามารถปรุงพวกมันในเตาอบบนถาดอบด้วยการเพิ่มจาน จานนี้มีกลิ่นหอมมาก

ปิกนิกที่ดีสำหรับแขก

การทำไส้กรอกย่างตามสูตรนี้ค่อนข้างซับซ้อน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนั้นสามารถทำจากเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ได้ อย่าลืมใส่น้ำแข็งบดลงในเนื้อสับเพื่อทำให้ไส้กรอกชุ่มฉ่ำ ต้องจัดเตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ควรให้ความสนใจหลักกับซอสดั้งเดิม ในการทำเช่นนี้ให้ย่างมะเขือเทศและพริกหยวกที่สุกมากในสัดส่วนที่เท่ากัน จากนั้นลอกออกจากผิวหนังที่ถูกไฟไหม้ด้วยน้ำเย็น ใช้มีดสับให้ละเอียด ใส่ในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน นำซอสไปต้ม ใส่เกลือและเนยในปริมาณที่พอเหมาะ ในเวลานี้สับกระเทียม ผักชีพวงใหญ่ และผักใบเขียวต่างๆ ให้ละเอียดมาก ใส่ลงในซอสเดือด คนให้เข้ากัน และปิดไฟ ลิ้มรสจานและเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เสิร์ฟไส้กรอกกับซอสและโรยหน้าด้วยผักชีสด

ฮอทด็อกกรอบ “ฮาร์ทตี้”

ไส้กรอกย่างสามารถทำจากเนื้อสับใดก็ได้ ขอแนะนำให้หมุนเนื้อผ่านตะแกรงกลางของเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง คุณต้องเติมน้ำแข็งบดลงไปอีกเพื่อทำให้ไส้กรอกชุ่มฉ่ำ

นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขาอาจเป็นกับข้าวกะหล่ำปลีดองที่เตรียมด้วยกะหล่ำปลีทั้งหัว ขอแนะนำให้ทำที่บ้านเพื่อนำติดตัวไปปิกนิก

ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมเล็กน้อยในกระทะด้วยไฟอ่อน ชิ้นไม่ควรเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป แนะนำให้ทอดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งใส ในขณะเดียวกันก็หั่นกะหล่ำปลีดองเป็นเส้นเล็กๆ เพิ่มลงในกระทะ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณห้าสิบนาที ต้องแน่ใจว่าได้ผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง หากเริ่มไหม้ให้เติมน้ำเล็กน้อย ก่อนปรุงอาหารสิบนาที ให้ใส่เมล็ดยี่หร่าและเครื่องปรุงรสใดๆ ลงไป

ก่อนเสิร์ฟ ให้ตัดขนมปังฮอทด็อกเพื่อให้เป็นกระเป๋า หากต้องการคุณสามารถทาเนยทั้งด้านในและด้านนอกเพื่อทำให้พื้นผิวกรอบ จัดเรียงและย่างในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที กระจายไส้กรอกเล็กน้อยลงในกระเป๋าที่เกิดแล้วโรยหน้าด้วยฮ็อดจ์พอดจ์อีกครั้ง แนะนำให้รับประทานฮอทด็อกที่หอมและกรอบทันที

ไส้กรอกย่างหมักเบคอน “ออริจินัล”

นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการปิกนิกเพราะไส้กรอกจะสุกเร็วมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องหมักไว้สิบนาทีด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้ง น้ำมะนาว ซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก และยี่หร่า ไส้กรอกแต่ละชิ้นจะถูกห่อด้วยเบคอนแผ่นหนึ่ง ขอแนะนำให้ปกปิดพื้นผิวให้สนิท ไส้กรอกย่างพร้อมปรุง มีความจำเป็นต้องทอดพวกมันบนไฟเป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วพลิกกลับตลอดเวลา อร่อย!

ไส้กรอกเป็นอาหารโปรดของเด็กและผู้ใหญ่หลายๆ คน การย่างจะใช้เวลาเล็กน้อย บางคนอาจคิดว่าไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำไส้กรอก อย่างไรก็ตามสูตรอาหารพิเศษจะพิสูจน์ให้ทุกคนเห็นว่ากลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อนของอาหารอันโอชะที่ย่างเสร็จแล้วนั้นคุ้มค่า

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยเหตุนี้เมนูปิกนิกจึงมีความหลากหลายและน่ารับประทานอยู่เสมอ นอกจากนี้เตาย่างและบาร์บีคิวยังเป็นอุปกรณ์ในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

สูตรไส้กรอกชีสย่าง

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ไส้กรอก 0.5 กก.
• ชีส 200 กรัม (ควรใช้ชีสแข็ง)
• มะนาว;
• หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้: ขูดชีสด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด จากนั้นคุณจะต้องตัดไส้กรอกตามยาว (ตัดตรงกลาง) ควรวางชีสไว้ในช่องที่ตัดอย่างระมัดระวัง หลังจากบรรจุเสร็จแล้วคุณจะต้องใช้ไม้จิ้มฟันยึดขอบของเนื้อเดลี่แล้วเทน้ำมะนาวและน้ำดองไว้ด้านบน (น้ำผลไม้ 1 ช้อนชาและน้ำ 3 ช้อนชา) จากนั้นย่างไส้กรอกจนเป็นสีเหลืองทอง

หากต้องการเสิร์ฟ ให้ล้างหัวหอมและสมุนไพร ใช้ผ้าเช็ดปากขจัดความชื้นส่วนเกินออก จากนั้นสับละเอียด วางไส้กรอกที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

สูตรไส้กรอกย่างรสเผ็ด

ไส้กรอกเนื้อรสเผ็ดจะดึงดูดใจใครหลายๆ คน นี่คือผลลัพธ์ที่กระเทียมสามารถให้ได้ ดังนั้น เพื่อเตรียมไส้กรอกกระเทียม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไส้กรอก 0.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว (ตัวเลือกอาหาร);
• กระเทียม (6 กลีบขนาดกลาง)

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ก่อน ควรหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นปอกไส้กรอกทำการตัดตามขวางอย่าให้ทั่วใส่กระเทียมลงไป ทาด้านบนของไส้กรอกด้วยมายองเนส เปิดเตาย่างให้ดี จากนั้นจึงวางไส้กรอกที่เตรียมไว้บนตะแกรง เมื่อมีเปลือกปรากฏขึ้นด้านบน แสดงว่าจานพร้อมแล้ว

ไส้กรอกบาร์บีคิวสูตรดั้งเดิม

สูตรคลาสสิกเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน และเหมาะสำหรับกลุ่มคนที่มีรสนิยมแตกต่างกัน แม้แต่เด็กที่เอาใจยากก็ยังชื่นชมมัน ดังนั้นในตัวเลือกนี้คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไส้กรอก 0.5 อัน, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว, หัวหอม, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

ต้องทำความสะอาดไส้กรอกทาครีมเปรี้ยวด้านบนแล้ววางบนเตาย่างบาร์บีคิวที่อุ่นดี เมื่อเปลือกโลกปรากฏขึ้นก็สามารถเอาออกได้ เสิร์ฟพร้อมหัวหอมและสมุนไพรสับละเอียด

ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะเลือกสูตรอาหารประเภทใด ทั้งแบบคาวหรือคลาสสิก ตัวเลือกที่เสนอใด ๆ ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารแบบมืออาชีพและใช้เวลามากเนื่องจากจะจัดทำโดยเฉลี่ยใน 15 นาที ดังนั้นอาหารจานด่วนดังกล่าวจึงสามารถทดแทนของว่างที่อร่อยที่สุดในการปิกนิกของคุณได้

วันนี้เราจะเตรียมไส้กรอกย่างในเตาอบสูตรอร่อยน่าอัศจรรย์ ไส้กรอกเป็นอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่าย แม้กระทั่ง "ตรี" ก็มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าจะกระจายมันอย่างไร อย่างไรก็ตามด้วยความช่วยเหลือของซอสเผ็ดและเครื่องเคียงที่มีกลิ่นหอมคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากไส้กรอกโดยใช้เตาย่างปกติในเตาอบ!

ไส้กรอกย่างในเตาอบ – สูตร

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก;
• หอมแดง;
• ไข่;
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม;
• ซอสพริก;
• พริกไทย;
• มายองเนส - 150 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ;
• มันฝรั่ง;
• เบคอน;
• เกลือ;
• คอทเทจชีส
• ผักชีฝรั่ง

วิธีปรุงไส้กรอกย่างในเตาอบพร้อมซอสและมันฝรั่ง:

ไส้กรอกนั้นเป็นอาหารที่เรียบง่ายและค่อนข้าง "ไม่น่าสนใจ" อย่างไรก็ตาม ซอสที่อร่อยจะช่วยดึงรสชาติออกมาได้ สิ่งแรกที่เราต้องการคือซอสที่เราจะจุ่มไส้กรอก นอกจากนี้เราจะเตรียมมันฝรั่งต้นตำรับเป็นกับข้าวและเราจะได้ทานอาหารมื้อเย็นที่แสนอร่อยและอร่อยมาก!

เตรียมซอสสำหรับไส้กรอก:

1. หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนหัวหอมแดงเป็นหัวหอมได้ แต่เป็นพันธุ์สีแดงที่จะเน้นรสชาติของซอสสำหรับไส้กรอกได้ดีกว่า สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อไม่ให้ขม
2. ต้มไข่ให้แข็งแล้วสับให้ละเอียด ตากแตงกวาดองให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนพวกมันจะทำให้ซอสของเราเป็นกรด ปอกกลีบกระเทียมเป็นสีขาวแล้วสับด้วยการกดกระเทียม
3. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้และบดแล้ว เติมซอสร้อน 2-3 หยด พริกไทยป่นสด มายองเนส และซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ โอนส่วนผสมไปยังเครื่องปั่นและตีให้ละเอียด ระหว่างทำควรลองใส่เกลือและความเผ็ด เพราะแตงกวาจะให้เกลือเพียงพอ แต่หากไม่พอ คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ ขอแนะนำให้ทิ้งซอสที่ทำเสร็จแล้วไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เตรียมมันฝรั่งสำหรับกับข้าว:

1. ในขณะที่ซอสกำลังเข้ากัน มาทำกับข้าวกันดีกว่า ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
2. วางชีสนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาในแต่ละวงกลม โรยด้วยผักชีลาว (ไม่จำเป็น) แล้วห่อด้วยเบคอนรมควันดิบ
3. วางมันฝรั่งบนตะแกรงที่ 170 องศา ทอดประมาณ 5-7 นาที ในระหว่างนี้ ขณะทอดเบคอนจะ "ดึง" มันฝรั่งเข้าล็อค
4. คุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นได้โดยการต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วห่อด้วยเบคอนอีก 2-3 ชิ้น ซึ่งจะใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลง

การทำไส้กรอกย่างในเตาอบ:

1. เลือกไส้กรอกย่างที่อร่อยที่สุดโดยไม่ต้องเติมชีส ด้วยเหตุนี้คุณจะต้องถอดฟิล์มด้านบนออกและตัดเล็ก ๆ ตามความยาวของไส้กรอก
2. เราจะย่างไส้กรอกในเตาอบที่ 170 องศาด้วยการทอดทางอ้อม ไส้กรอกใช้เวลาเตรียมไม่กี่นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่คุณเลือก ยิ่งหั่นไส้กรอกลึกเท่าไร ไส้กรอกก็จะยิ่งย่างในเตาอบได้เท่าๆ กัน

ไส้กรอกย่างพร้อมมันฝรั่งห่อเบคอนสามารถเสริมด้วยสลัดสดแสนอร่อย สลัดฤดูใบไม้ผลิที่มีแตงกวาสด หัวไชเท้า และมะเขือเทศเชอรี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับส่วนผสมนี้ หั่นหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วหั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง ผสมสลัดในชาม ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ ใส่เกลือและพริกไทย

วางไส้กรอกย่างบนจานข้างมันฝรั่งห่อเบคอนกับข้าว แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัด ในภาชนะแยกต่างหากเราตั้งซอสไว้ที่ 100 ซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับไส้กรอกย่างและมันฝรั่ง

วิดีโอพร้อมสูตรไส้กรอกย่าง

ไส้กรอกเป็นไส้กรอกอเนกประสงค์ ด้วยความช่วยเหลือเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

อาหารราคาประหยัดที่ทำจากไส้กรอกแสนอร่อยจะช่วยคุณได้ในวันธรรมดา สิ่งที่คุณต้องทำคือซื้อไส้กรอกและใช้สูตรอาหารด้านล่าง ไส้กรอกสามารถเตรียมได้หลายวิธี: ต้ม อบ หรือทอด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น - หม้อปรุงอาหารหรือสตูว์ มาดูวิธีง่ายๆ ในการเตรียมไส้กรอกที่จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจกัน

วิธีการปรุงไส้กรอก

เนื่องจากไม่มีเวลา แม่บ้านบางครั้งจึงต้องเลี้ยงดูครอบครัวอย่างรวดเร็วและน่าพอใจ รูปแบบสากลที่เรียบง่ายสำหรับการต้มไส้กรอกจะช่วยคุณได้:
- เราทำความสะอาดไส้กรอกจากฟิล์มกระดาษแก้วที่มีอยู่ หากบรรจุไส้กรอกในลังธรรมชาติ ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

เทน้ำเย็นสะอาดลงในภาชนะตามความจำเป็นเพื่อให้น้ำครอบคลุมไส้กรอกประมาณ 1-2 ซม.

วางภาชนะลงบนกองไฟ

หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้จุ่มไส้กรอกที่ทำความสะอาดแล้วลงในกระทะแล้วลดแก๊สลง

ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีหลังจากน้ำเดือด

เวลาทำอาหารระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ไส้กรอก คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยตัวเองโดยใช้ส้อมแทงไส้กรอก ไส้กรอกสำเร็จรูปและปรุงสุกอย่างเหมาะสมควรมีความนุ่ม ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในไส้กรอก ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกกึ่งสำเร็จรูปนี้ประกอบด้วยสารปรุงแต่งรส เกลือ และอื่นๆ อีกมากมาย เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้กรอกแตกระหว่างการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้ส้อมแทงหลายครั้ง

สูตรไส้กรอกในเตาอบ

ไส้กรอกอบในเตาอบมีหลายสูตร คุณจะเตรียมมันได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วได้อย่างไร คุณสามารถผสมกับอะไรได้บ้าง และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสอะไรได้บ้าง? เรามาดูสูตรอาหารง่ายๆ กัน

สูตรง่ายๆในการทำไส้กรอกในแป้งในเตาอบเป็นที่นิยม นำแป้งยีสต์สำเร็จรูป แผ่ออกและหั่นเป็นเส้นเล็กๆ เราสร้าง "ไส้กรอกในแป้งยีสต์" ทาด้วยไข่แดงด้านบนโรยด้วยเมล็ดงา อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ไส้กรอกในแป้ง ทำอาหารที่บ้าน!

ไส้กรอกและมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเตรียมได้ หากคุณไม่มีเวลายืนบนเตาเป็นเวลานาน คุณสามารถปรุงมันฝรั่งและไส้กรอกในเตาอบที่บ้านได้:

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามทรงลึก เกลือและโรยด้วยน้ำมันพืช หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยได้ ทาถาดอบด้วยน้ำมันแล้ววางมันฝรั่ง 2. ปอกไส้กรอกแล้วตัดตามขอบ คุณสามารถตัดตามพื้นผิวของไส้กรอกได้

3. วางถาดอบไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ และวางตะแกรงด้านบนเพื่อวางไส้กรอกลงไป โรยด้วยน้ำมันพืช

4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำไส้กรอกออก เนื่องจากจะสุกเร็วขึ้น ผัดมันฝรั่งและนำไปพร้อม

สูตรไส้กรอกทอด

คุณสามารถทอดไส้กรอกในกระทะหลังจากเทน้ำมันพืชลงไปสองสามหยด เมื่อทอดจะต้องพลิกกลับเป็นระยะ

อาหารที่ค่อนข้างธรรมดาในหมู่พ่อครัวมือใหม่คือไข่กวนกับไส้กรอก ในการเตรียมไส้กรอกคุณต้องวางไส้กรอกลงในกระทะที่อุ่นแล้วทาน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้กลับด้านแล้วตีไข่ลงไป จากนั้นปิดฝากระทะแล้วทอดจานประมาณ 10 นาที

มีสูตรเฉพาะสำหรับไส้กรอกทอด "Romashki" ที่คุณจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจแม้จะเตรียมง่ายก็ตาม 1. ตัดไส้กรอกออกเป็นสองซีกตามยาวแล้วตัดตามขวางลึก

2. ม้วนไส้กรอกเป็นวงแหวน นำขอบมารวมกันแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช (คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อย) ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดไส้กรอกเล็กน้อย

4. ตีไข่หนึ่งฟองตรงกลาง “ดอกไม้” แต่ละดอกแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

5. เมื่อทอดไข่แล้ว ให้ใช้ไม้พายเอา “ดอกไม้” ออกอย่างระมัดระวัง แล้ววางลงบนจานหรือบนขนมปัง

ในการตกแต่งจานผักชีลาว ให้ตัด "เดซี่" และหญ้าที่น่ารับประทาน และสามารถตัดใบจากแตงกวาได้ เด็กๆ จะชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษและยินดีที่จะลองชิม

ไส้กรอกในหม้อหุงช้า

ต่างจากการต้มไส้กรอกในกระทะ การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าไม่จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการทำอาหาร หากไส้กรอกมีแผ่นฟิล์มเซลโลเฟน คุณต้องเอาออก เปลือกธรรมชาติไม่จำเป็นต้องเอาออก วางไส้กรอกลงในตะกร้านึ่งหรือหม้ออเนกประสงค์ เทน้ำลงในภาชนะแล้วปิดฝา ในเมนูโปรแกรมเลือกโหมด "นึ่ง" และตั้งเวลาทำอาหารเป็น 10-15 นาที นับถอยหลังจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด นำไส้กรอกที่เสร็จแล้วออกจากหม้อหุงช้าแล้วเสิร์ฟพร้อมผักหรือกับข้าว

ไส้กรอกอันงดงามในหม้อหุงข้าวแบบแรงดันสูง REDMOND

เลือกวิธีการปรุงอาหารแบบใดก็ได้และสร้างความสุขให้สมาชิกในครอบครัวของคุณ สิ่งสำคัญคือไม่กินไส้กรอกดิบ แม้ว่าจะถือเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะปรุงไส้กรอกให้ถูกต้องและอร่อย

บรรณาธิการของเว็บไซต์หวังว่าบทความของเราจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานพิเศษจากไส้กรอกธรรมดาได้อย่างรวดเร็ว
สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen