พาย Lavash อาหารพร้อมเนื้อสับ พาย Lavash กับเนื้อสับ ส่วนผสมสำหรับไส้

Lavash เป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำขนมอย่างรวดเร็ว ในเวลาอันสั้นคุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้ พายลาวาชเนื้อจะทำให้ทุกคนหลงใหลตั้งแต่นาทีแรกด้วยไส้ที่แสนอร่อยและแป้งบาง ๆ

พายลาวาเยลลี่กับเนื้อสับ

ทุกคนในครอบครัวจะชอบพายที่มีรสชาติรวดเร็วนี้ ต้องขอบคุณไส้ที่ทำให้ไส้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ เนื้อสับใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู – 850 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม;
• พริกไทยดำ – 2 กรัม;
• ปรุงรสเนื้อสับ – 7 กรัม;
• Lavash อาร์เมเนีย – 2 แผ่น;
• หัวหอม – 130 กรัม;
• เกลือทะเล – 3 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 75 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ชีส - 65 กรัม แข็ง

เติม

• ครีมเปรี้ยว - 160 มล.
• ชีส – 65 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเกิดฟองระหว่างอบ ให้พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังเท ชิ้นงานจะดูดซับความชื้นเพื่อให้พื้นผิวคงความเรียบเนียนและสวยงาม

พาย Lavash กับเนื้อสับ kefir

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงอย่างรวดเร็วอย่างนุ่มนวลและมีรสชาติซึ่งจะเป็นมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยม Kefir จะช่วยให้ไส้มีความชุ่มฉ่ำและนุ่ม

วัตถุดิบ

• Lavash – 2 แผ่น;
• แครอท – 150 กรัม;
• เนื้อไก่ – 750 กรัม;
• หัวหอม – 230 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• เนย – 50 กรัม;
• ผักใบเขียว – 25 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ;
• kefir – 50 มล.

การตระเตรียม

1. สับหัวหอม ขูดแครอท เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดผัก
2. ตัดเต้านม. บดในเครื่องบดเนื้อ โรยด้วยเครื่องเทศ เติมเกลือเล็กน้อย ผสม.
3. สับผักใบเขียว คุณสามารถใช้ผักชี ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หรือส่วนผสมก็ได้ ส่งเป็นเนื้อสับพร้อมทอด เทลงใน kefir ผสม.
4. กระจาย Lavash บนถาดอบ วางไส้ คลุมด้วยชั้นที่สอง ตัดเนย. วางชิ้นส่วนไว้บนพื้นผิวของพาย
5. อบประมาณ 45 นาที โหมดเตาอบ 180°

ผักจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้ หากต้องการเปลี่ยนรสชาติ ให้ใส่มะเขือเทศ มันฝรั่ง กะหล่ำปลี เห็ด และซูกินี

พาย “หอยทาก” ทำจาก Lavash กับเนื้อสับ

เด็ก ๆ จะชอบอาหารอันโอชะเป็นพิเศษ ขนมอบรูปหอยทากสีแดงก่ำเหมาะสำหรับมื้อเช้า

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม;
• น้ำมันมะกอก;
• Lavash – 2 แผ่น;
• ครีมเปรี้ยว - 220 มล.
• ชีส – 160 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 50 มล.;
• เนื้อสับ – 650 กรัม;
• พริกไทย;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือ;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ฉีกส้อมกะหล่ำปลี สับมะเขือเทศ ลูกบาศก์ควรมีขนาดเล็ก
2. ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับเนื้อสับ เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทย คน. วางในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น หลนเป็นเวลา 12 นาที
3. เทลงในน้ำ เพิ่มขี้กบกะหล่ำปลี หลนเป็นเวลา 12 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป. หลนเป็นเวลา 5 นาที
4. ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่ เกลือและโรยด้วยพริกไทย ตะแกรงชีส เพิ่มลงในส่วนผสมของเหลว ผสม.
5. ทำให้ไส้เย็นลงและวางบนแผ่นลาเวนเดอร์ ม้วนสองม้วน
6. ห่อช่องว่างเป็นรูปทรงกลมเป็นรูปหอยทาก เทส่วนผสมครีมเปรี้ยว
7. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง โหมดเตาอบ 180°

พาย Lavash กับเนื้อสับและเห็ด

จานนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบของขวัญจากป่า Champignons, boletus, chanterelles, boletuses และ boletus เหมาะสำหรับปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• Lavash – 2 แผ่น;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• หัวหอม – 320 กรัม;
• แชมเปญ – 320 กรัม;
• เนื้อสับ – 550 กรัม;
• น้ำมันมะกอก;
• ครีมเปรี้ยว - 55 มล.;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ชีส – 170 กรัม

การตระเตรียม

1. สับแชมเปญ สับหัวหอม ตะแกรงชีส
2. วางหัวหอมก้อนลงในกระทะที่มีน้ำมัน เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ให้ใส่เห็ดลงไป ทอด.
3. วางเนื้อสับ เคี่ยวจนสุก เทใส่มะเขือเทศลงไป เติมเกลือเล็กน้อย โรยพริกไทย คน. หลนเป็นเวลา 3 นาที
4. แบ่งเศษชีสและเนื้อสับออกเป็นสองส่วน
5. กระจายการทอดบนพื้นผิวของขนมปังพิต้า โรยด้วยชีส ม้วนให้เป็นรูปร่าง ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
6. ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่ เติมเกลือเล็กน้อย ผสม. เติมชิ้นงาน.
7. อบในเตาอบอุ่น (180°) เวลา – 35 นาที

ในการตกแต่งอาหารอันโอชะ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถโรยพื้นผิวด้วยขี้กบชีสหรือเมล็ดงา

พาย Lavash กับเนื้อสับและมันฝรั่ง

ขนมอบจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยไส้ที่เข้มข้นและแป้งบาง

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ – 570 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• หัวหอม – 360 กรัม;
• เกลือ;
• มันฝรั่ง – 750 กรัม;
• มายองเนส – 20 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. สับมันฝรั่ง ลูกบาศก์ควรมีขนาดเล็ก วางในน้ำเดือดแล้วต้ม จะใช้เวลา 10 นาที ระบายของเหลว
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือก ผสมมันฝรั่งกับเนื้อสับและหัวหอมก้อน เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยเครื่องเทศ คน.
3. วาง Lavash ลงในพิมพ์ทรงกลม ควรมีกำแพงอยู่ที่ขอบ วางหนึ่งในสามของไส้
4. จากขนมปังพิต้าที่เหลือ ให้ตัดวงกลมสามวงที่มีขนาดเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ออก วางอันหนึ่งไว้ด้านบนของไส้ วางชั้นเนื้อสับ คลุมด้วยลาเวนเดอร์ ถัดไปเพิ่มไส้ ห่อขอบ วางวงกลม.
5. ผสมมายองเนสกับไข่ เคลือบชิ้นงาน
6. อบประมาณ 45 นาทีในเตาอบ 180°

1. ในการปรุงอาหาร ให้ใช้ขนมปังพิต้าทุกรูปทรง มันจะต้องสดและนุ่ม ตัวอย่างที่แห้งไม่เหมาะสม เมื่อซื้อควรใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ หากความสมบูรณ์ถูกละเมิดก็ไม่คุ้มที่จะซื้อ นี่เป็นสัญญาณบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์แห้งแล้ว
2. เมื่อใช้สูตรเดียว คุณสามารถเปลี่ยนรูปลักษณ์ของขนมอบได้ เตรียมพายเปิด ปิด พัฟ ม้วน
3. เนื้อสับแบบโฮมเมดจะทำให้ขนมอบอร่อยและนุ่มยิ่งขึ้น
4. ขนมปังพิต้าแห้งสามารถใช้ปรุงอาหารได้ แต่สำหรับเลเยอร์เค้กเท่านั้น คุณจะไม่สามารถม้วนเป็นม้วนได้
5. เนื้อสับทำจากไก่ หมู ไก่งวง และเนื้อวัว คุณสามารถใช้ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ได้ พายแสนอร่อยก็ทำมาจากกระต่ายและแม้แต่ปลาด้วย

พายจากตัวเลือกที่เสนอสามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้ ในการทำเช่นนี้ตามคำแนะนำที่ระบุในสูตรผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกวางไว้ในชามของอุปกรณ์แทนจานอบ สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกโหมด "การอบ" ตั้งเวลาไว้ 45 นาที หากพื้นผิวที่อบไม่เป็นสีทองสวยงาม ให้เพิ่มเวลาอีก 10 นาที

การเตรียมพายเนื้อในขนมปังพิต้าทีละขั้นตอนในเตาอบ (สูตรคลาสสิก):

1. ปอกหัวหอม ล้าง ตากให้แห้ง และสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะและผัดหัวหอมเล็กน้อย
3. เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมผสมเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. ทอดเนื้อสับประมาณ 10-12 นาที คนจนสุกทั่ว
5. ล้างมะเขือเทศแล้วสับในเครื่องปั่นหรือเสียดสี
6. เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน
7. เคี่ยวเนื้อหาของกระทะด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งของเหลวระเหย นำออกจากเตาและให้เย็นเล็กน้อย
8. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
9. แบ่งไส้เนื้อออกเป็น 3 ส่วน
10. วางขนมปังพิต้าในจานอบเป็นชั้นเท่าๆ กัน หากจำเป็น ให้ตัดขอบไว้ล่วงหน้า
11. ทาเนื้อสับเป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วโรยด้วยชีสขูด
12. วางขนมปังพิต้าแผ่นที่สองไว้ด้านบนและเติมไส้ชีสลงไปด้วย ทำเช่นเดียวกันกับเค้กชิ้นที่สาม
13. รวมครีมเปรี้ยวกับไข่ใส่เกลือแล้วปัด
14. เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวและไข่ลงบนพายแล้วโรยชีสขูดด้านบน
15. เปิดเตาอบที่ 180°C และอบพายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

พาย Lavash กับเนื้อสับและเห็ดในเตาอบนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าบำรุงอร่อยและสวยงาม ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อวันหยุดด้วย

วัตถุดิบ:

• Lavash - 3 แผ่น
• แชมปิญอง – 300 กรัม
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

การเตรียมพายเนื้อพิต้าพร้อมเนื้อสับและเห็ดทีละขั้นตอน:

1. ปอกหัวหอมล้างมันสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ล้างแชมเปญ หั่นเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอมลงไป
3. จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดกับอาหารจนสุกเต็มที่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ
4. ใส่เกล็ดขนมปัง, ต้นหอมสับ, ไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน
5. สำหรับซอสให้รวมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศเติมชีสขูด 100 กรัมเทไข่ลงไปแล้วผสม
6. วางเนื้อสับบนขนมปังพิต้าแล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด
7. ม้วนขนมปังพิต้าอย่างหลวมๆ แล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมัน
8. เทซอสลงบนพายแล้วโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ
9. เปิดเตาอบที่ 200-220°C และอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 40 นาที

พายเนื้อ "หอยทาก" จาก lavash: สูตรในหม้อหุงช้า

เจ้าของที่มีความสุขของผู้เล่นหลายคนปรุงอาหารอร่อย ๆ มากมายในนั้น นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมพาย Lavash ที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้อีกด้วย แต่ไม่เหมือนกับเตาอบ multicooker มีลักษณะเป็นของตัวเอง เนื่องจากพื้นที่ด้านล่างของชามมีขนาดเล็กจึงมีเหตุผลที่จะม้วนเค้กบาง ๆ ให้เป็นม้วน

วัตถุดิบ:

• lavash อาร์เมเนีย - 4 ชิ้น
• เนื้อสับ – 550-600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• นม - 100 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรโปรวองซ์ – เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมพายเนื้อ "หอยทาก" ทีละขั้นตอนจาก lavash ในหม้อหุงช้า:

1. ปอกหัวหอมล้างและผัดในกระทะจนโปร่งใส
2. รวมเนื้อสับดิบกับหัวหอมทอด
3. เทนม เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน
4. ทาขนมปังพิต้าบนพื้นผิวเรียบแล้วเกลี่ยด้วยเนื้อสับบาง ๆ
5. ม้วนเป็นม้วนแล้ววางเป็นเกลียวในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมัน
6. ทำแบบเดียวกันกับขนมปังพิต้าทั้งหมด โดยวางเป็นวงกลม เรียงกันเป็นพาย
7. สำหรับซอส ตีไข่ ใส่เกลือ ซอสมะเขือเทศ และครีมเปรี้ยว
8. เทน้ำสลัดที่ได้ลงบนขนมปังพิต้าพร้อมเนื้อสับ
9. เปิดโหมด "การอบ" ในเมนูหลายเมนูและปรุงพายเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

อาหารเช่นพายขนมปังพิต้ากับเนื้อสับในเตาอบเป็นทางเลือกที่ไม่สำคัญและอร่อยสำหรับสูตรพายเนื้อคลาสสิก ในขณะเดียวกันเวลาในการปรุงอาหารก็ใช้เวลาน้อยกว่าการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมอย่างมาก

“ หอยทาก” - พาย Lavash แบบคลาสสิก

ในการเตรียมอาหารจานที่นำเสนอคุณจะต้องมีรายการองค์ประกอบต่อไปนี้:

• ขนมปังพิต้าแผ่นบาง 3 แผ่น
• เนื้อหมู 250 กรัม และเนื้อบด 250 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรและเครื่องเทศตามต้องการ

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง 300 กรัม
• ไข่คู่ใหญ่
• ชีส 50 กรัม

สูตรเนื้อสับในขนมปังพิต้าอบในเตาอบไม่เพียงแต่ประกอบด้วยเนื้อสับที่นำเสนอในรูปแบบนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อไก่ ไก่งวง เนื้อหมู หรือเนื้อสับด้วย วางผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงในกระทะแล้วทอดคนตลอดเวลาจนกลายเป็นร่วน

ควบคู่ไปกับกระบวนการนี้ให้สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นผสมหัวหอมกับเนื้อแล้วใส่มะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศลงไปเคี่ยวประมาณ 7 นาทีด้วยไฟอ่อน

ในตอนท้ายของกระบวนการตุ๋น เนื้อควรเย็นลง และในช่วงเวลานี้ควรเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตีไข่ลงในชามแล้วตีให้เข้ากันจากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวและชีสรวมทั้งเครื่องเทศตามต้องการแล้วปัดอีกครั้ง Lavash กับเนื้อสับอบกับซอสจะได้เนื้อฉ่ำและนุ่ม

หั่นมะเขือเทศเป็นวงแล้วแบ่งพร้อมกับส่วนผสมของเนื้อสัตว์ออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน

ปรุงรสขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นด้วยเนื้อสับหนึ่งส่วน จากนั้นโรยด้วยชีสและวางมะเขือเทศไว้ด้านบน จากนั้นห่อขนมปังพิต้าด้วยโรล คุณจะจบลงด้วย 3 ม้วน ทาเนยบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือปิดด้วยกระดาษรองอบแล้ววางสามม้วนเป็นวงกลมเป็นรูปหอยทากสิ่งสำคัญคือขนมปังพิต้าต้องติดกันแน่น เปิดเตาอบที่ 200 องศาและในเวลานี้เทซอสลงบนขนมปังพิต้าแล้วขูดชีส

อบขนมปังพิต้ากับเนื้อสับในเตาอบประมาณ 20 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร

พายลาวาชหลากหลายกับเนื้อสับ

Lavash กับเนื้อสับอบในเตาอบโดยใช้เนื้อสับจะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้นเนื่องจากในกรณีนี้จะต้องตัดส่วนประกอบเนื้อสัตว์ของจานด้วยมือก่อน พาย Lavash กับเนื้อสับในเตาอบทำจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์ใด ๆ 400 กรัม
• ขนมปังพิต้าบางๆ 3 แผ่น
• แครอทและหัวหอมอย่างละหนึ่งชิ้น
• มะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งคู่
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 300 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง

ขั้นตอนเริ่มต้นในการเตรียมอาหารที่กำหนดคือการสับเนื้อ เพื่ออำนวยความสะดวกในกิจกรรมดังกล่าว จะต้องวางผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในปริมาณที่จัดสรรไว้ในช่องแช่แข็งในช่วงเวลาสั้น ๆ ซึ่งในสถานะนี้จะเหมาะสำหรับการหั่นเป็นชิ้นมากกว่า

หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้แล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารได้โดยตรง

Lavash กับเนื้อสับอบในเตาอบ: คำแนะนำทีละขั้นตอน

ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมและแครอทสับในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นจึงใส่เนื้อสับและมะเขือเทศลงไปซึ่งราดด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ปรับไฟเป็นไฟอ่อน ปิดฝาส่วนผสมแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 7 นาที

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนด ส่วนผสมที่ตุ๋นในจานควรจะเย็นลง หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ขูดชีสลงไปแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ในเวลาเดียวกันก็เตรียมน้ำเกรวี่ - คุณต้องตีไข่ให้ละเอียดด้วยครีมเปรี้ยวและชีสขูด บนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง lavash หนึ่งแผ่นถูกวางซึ่งปกคลุมด้วยเนื้อสับและวางขนมปังแผ่นถัดไปของ lavash ไว้ด้านบนซึ่งมีรสชาติคล้ายกันกับเนื้อสับและทั้งหมด สิ่งของถูกปิดไว้ด้วยแผ่นสุดท้าย

พายราดด้วยซอสแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 20 นาที

พายลาวาชทุกชนิดเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยขนมอบโฮมเมดเป็นประจำ แต่ไม่ชอบเล่นซอกับแป้ง ฐานนี้เข้ากันได้ดีกับไส้ทุกชนิดทั้งคาวและหวาน ทางที่ดีควรเลือก Lavash แบบบางสำหรับพายที่มีไส้

• ขนมปังพิต้า 1 ห่อสำหรับ 2 แผ่น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางหนึ่งแก้ว
• เกลือ;
• เนื้อสับ 650 – 670 กรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• 3 ไข่ใหญ่
• 2 หัวหอม

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม ผัดหัวหอมกับเนื้อสับจนนุ่ม ผสมและเกลือส่วนผสมไส้
2. ตีไข่เบา ๆ ด้วยครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ตัด Lavash แต่ละแผ่นออกเป็น 2 ส่วน วาง "เค้ก" ลงในแม่พิมพ์ทีละชิ้น ทาด้วยส่วนผสมครีมไข่และเปรี้ยวและปิดด้วยไส้เนื้อหลายชั้น
4. ขนมปังพิต้าแผ่นสุดท้ายไม่ควรเติม เขาแค่เคลือบมันด้วยครีมเปรี้ยวและไข่ที่เหลือ

พายลาวาชกับเนื้อสับนี้ควรอบที่อุณหภูมิ 170 - 180°C จนเป็นสีน้ำตาล โดยปกติจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าขนาดใหญ่ 2 ชิ้น
• กระเทียม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนื้อไก่ 650 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์ไขมัน
• เกลือ;
• ปาปริก้าหวานและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• มอสซาเรลลา 100 กรัม และชีส “ดัตช์” มากกว่าสองเท่า

การตระเตรียม:

1. สับไก่อย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงต่อจนผักนิ่มลง
2. ใส่มะเขือเทศขูดที่ไม่มีเปลือกลงในกระทะ ใส่เกลือ กระเทียมสับ และเครื่องปรุงรสที่เลือก พร้อมด้วยปาปริก้าหวาน เคี่ยวไส้ประมาณ 3 – 4 นาที
3. ในการเติมให้ผสมผลิตภัณฑ์นมหมักกับเกลือและไข่
4. ขูดชีสสองประเภท
5. วางขนมปังพิต้าชิ้นแรกลงในพิมพ์ขนาดเล็กไม่สม่ำเสมอเพื่อให้พับขนาดใหญ่ที่ด้านล่าง อัดจาระบีพร้อมไส้ปิดด้วยชิ้นไก่และหัวหอมแล้วโรยด้วยชีสสองประเภท
6. ปิดไส้ด้วยขนมปังพิต้าที่เหลือแล้วทำซ้ำชั้นไส้อีกครั้ง วางฐานที่สองไว้ด้านบนด้วยวิธีเดียวกัน
7. เทส่วนผสม kefir ที่เหลือลงบนพายในอนาคต ขนมปังพิต้าชั้นสุดท้ายไม่ควรมีไส้อยู่ด้านบน

อบขนมนี้กับไก่และชีสที่อุณหภูมิ 180°C จนสุก

วัตถุดิบ:

• lavash อาร์เมเนีย 1 แพ็คเกจ (3 ชิ้น)
• ชีส "รัสเซีย" 400 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• เนยชิ้นหนึ่ง

การตระเตรียม:

1. ตัดขนมปังพิต้าทั้งสามชิ้นออกเป็น 2 ส่วน เลือกแม่พิมพ์ตามขนาดของส่วนที่ได้ครึ่งหนึ่งแล้วเคลือบด้วยเนยละลาย
2. วางแผ่นลาเวนเดอร์ลงในแม่พิมพ์ เคลือบแต่ละแผ่นด้วยมายองเนส และโรยด้วยชีสขูด ชั้นบนสุดควรเป็นขนมปังพิต้าเปล่า
3. เทส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้วและนม (เค็ม) ลงบนขนมอบในอนาคต

อบพาย Lavash กับชีสเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200°C

ขนมหวานกับแยม

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าไร้เชื้อบาง 2 แผ่น;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• แยมเหลวใด ๆ ½ถ้วย;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตผลไม้หนา

การตระเตรียม:

1. แบ่งไข่ออกเป็นส่วนประกอบ: ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วผสมกับแยม ผสมไข่แดงกับโยเกิร์ตผลไม้
2. ตัดแผ่นลาเวนเดอร์ออกครึ่งหนึ่ง อัดจาระบีแต่ละส่วนด้วยส่วนผสมของโปรตีนและแยม ม้วนขึ้นแล้ววางไว้เป็นรูปหอยทากทีละชิ้นในรูปแบบทาน้ำมันทรงกลม
3. เทส่วนผสมโยเกิร์ตลงไปด้านบน

อบที่อุณหภูมิ 220°C นานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

พาย Lavash กับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• 3 ชิ้น ขนมปังพิต้า;
• คอทเทจชีสไขมันปานกลางมากถึง 400 กรัม
• 2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• 1 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันปานกลาง
• วานิลลินบนปลายมีด
• อบเชยขนาดใหญ่ 1 อัน

การตระเตรียม:

1. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาล (ยกเว้น 3 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เนยละลาย วานิลลา และอบเชย
2. ทาขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นด้วยไส้บางส่วนแล้วม้วนขึ้น วางชิ้นส่วนที่มีรูปร่างคล้ายหอยทากทั้งหมดลงในถาดอบทรงลึก ไม่เป็นไรหากม้วนใดม้วนหนึ่งหัก ข้อบกพร่องทั้งหมดจะถูกซ่อนอยู่ในไส้
3. ตีน้ำตาลที่เหลือด้วยไข่และ kefir เทส่วนผสมที่ได้ลงบนขนมอบในอนาคต

ปรุงพายลาวาชกับคอทเทจชีสในเตาอบที่ 190°C ประมาณครึ่งชั่วโมง

สตรูเดิ้ลแอปเปิ้ลขี้เกียจ

วัตถุดิบ:

• แผ่นฐาน 1 แผ่น;
• 4 แอปเปิ้ลหวาน
• อบเชยเพื่อลิ้มรส;
• 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว
• เนย 25 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. วางชิ้นผลไม้ลงในกระทะ พร้อมด้วยน้ำตาลและอบเชย
3. เมื่อแอปเปิ้ลเดือด ให้ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 8 - 9 นาทีจนนิ่ม
4. ทาขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งด้วยเนยละลายแล้วปิดด้วยไส้หวานจากกระทะ ม้วนและวางบนถาดอบ

อบสตรูเดิ้ลเป็นเวลา 25 นาทีที่ 185°C

พายจอร์เจีย “Achma” จาก lavash

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม lavash อาร์เมเนีย (กลมบาง);
• มอสซาเรลล่ามากถึง 200 กรัม
• สองเท่าของขนาด Suluguni;
• ½ ช้อนโต๊ะ นมไขมัน
• ไข่ 1 ฟอง;
• งาขาว 1 กำมือ

การตระเตรียม:

1. ขูดชีสทั้งสองประเภทอย่างหยาบแล้วผสมในชามทั่วไป
2. ตีนมกับไข่แล้วทา lavash แต่ละแผ่นด้วยส่วนผสมนี้
3. เติมไส้ชีสทั้งหมดแล้วม้วนเป็นม้วนแน่น วางเป็นรูปทรงกลมคล้ายหอยทาก
4. เทนมที่เหลือไว้ด้านบน
5. โรยหน้าด้วยเมล็ดงา

อบขนมเป็นเวลา 40 – 45 นาทีที่ 170 – 175°C

ปรุงด้วยไส้เห็ด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญดิบครึ่งกิโลกรัม
• ชีส "ดัตช์" มากถึง 200 กรัม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• 1 หัวหอม;
• ขนมปังพิต้า 3 ชิ้น;
• 1 แครอท
• 1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์;
• สมุนไพรสด 1 พวง;
• เกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ปอกเห็ดหั่นเป็นก้อนแล้วผัดกับผักสับจนนุ่ม
2. ผสมมวลที่ได้กับชีสขูด, เกลือ, สมุนไพรสับและเครื่องเทศ
3. วาง Lavash ครึ่งหนึ่งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทับกัน โดยให้แต่ละส่วนมีไส้อยู่
4. เทส่วนผสมเค็มของ kefir และไข่ลงไปด้านบน

อบพายชีสนี้ที่ทำจาก lavash กับเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

พาย Lavash กับเนื้อ

ส่วนผสมสำหรับเนื้อวัว 700 กรัม:

• 2 lavash อาร์เมเนีย;
• 1 หัวหอม;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• เนย 25 กรัม
• ชีสแปรรูป 70 กรัม

การตระเตรียม:

1. ส่งหัวหอมและชิ้นเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับและเกลือ
2. วางครึ่งหนึ่งของไส้ลงบนขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ม้วนช่องว่างเป็นม้วนแล้ววางเป็นรูปหอยทากเป็นรูปทรงกลม ก่อนอื่นจะต้องเคลือบด้วยเนยให้ทั่ว
3. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนพายในอนาคต วางชีสแปรรูปหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน

อบขนมในเตาอบร้อนประมาณ 50-55 นาที เสิร์ฟเย็น

วิธีทำลาซานญ่าขี้เกียจ

ส่วนผสมสำหรับเนื้อสับครึ่งกิโลกรัมจากเนื้อสัตว์ใด ๆ:

• 3 แผ่นฐาน;
• 1 ชิ้น ลุค;
• 7 มะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• เนย 70 กรัม
• 7 – 8 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• ชีสพาร์เมซาน 150 กรัม และมอสซาเรลลาชีส ปริมาณเท่ากัน

การตระเตรียม:

1. ขูดมะเขือเทศบนเครื่องขูดละเอียดเพื่อไม่ให้ผิวหนังเข้าไปในจานในอนาคต เพิ่มกระเทียมบดลงในมวลมะเขือเทศชั่วคราว
2. ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่เนยลงไปผัด เมื่อไม่มีก้อนเหลืออยู่ในส่วนผสมให้เทนมเย็นลงไปแล้วคนให้เข้ากันนำส่วนผสมไปจนข้น ใส่เกลือ
3. หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นแผ่นบางๆ และขูด Parmesan ให้ละเอียด
4. ทอดเนื้อสับกับหัวหอมจนสุก
5. ตัดขนมปังพิต้าเป็นชิ้นตามขนาดของรูปร่างที่เลือก วางแต่ละอันโดยเคลือบมะเขือเทศบดก่อน จากนั้นจึงปิดด้วยเนื้อสัตว์และราดด้วยซอสขาว
6. เพิ่มชีสสองประเภทสลับกันเป็นชั้น ขนมปังพิต้าแผ่นสุดท้ายเคลือบด้วยมะเขือเทศบดและโรยพาร์เมซานที่เหลือ

ลาซานญ่า “Lazy” อบในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180°C จากนั้นเตรียมปริมาณเท่ากันโดยไม่ต้องเคลือบ

พายลาวาเยลลี่

ส่วนผสมสำหรับไก่สับ 800 กรัม:

• ขนมปังพิต้า 6 แผ่น
• 5 มันฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;
• 4 ไข่;
• พริกไทยป่น;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ผัดเห็ดสับกับหัวหอมจนสุกแล้วผสมกับมันฝรั่งขูด เพิ่มเกลือและพริกไทยป่น
2. ทอดเนื้อสับในกระทะแยกต่างหาก เติมเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สะดวกในการใช้ส่วนผสมพิเศษสำหรับเนื้อไก่เพื่อการนี้ผสมไก่กับผักและเห็ด
3. เติม lavash แต่ละแผ่นด้วยไส้แล้วม้วนเป็นม้วนแน่น วางชิ้นส่วนทั้งหมดไว้แน่นบนถาดอบที่ทาน้ำมันซึ่งมีด้านสูง
4. ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่เกลือและผสมกับครีมเปรี้ยว เทส่วนผสมที่ได้ลงบนพายในอนาคต

อบขนมประมาณ 60 นาทีที่ 200°C

อัดแน่นไปด้วยไข่และหัวหอม

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า 2 แผ่น (บาง);
• หัวหอมสีเขียว 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 10 ฟอง;
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่เก้าฟอง เย็นและเสียดสีหยาบ ผสมกับหัวหอมสับ
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวเครื่องเทศและเกลือลงในไส้ที่เสร็จแล้ว
3. ตัดขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ส่วน เติมช่องว่างด้วยไส้ ม้วนขึ้นแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่อยู่ติดกัน
4. เทของว่างในอนาคตที่มีส่วนผสมของนมและไข่เค็ม

อบจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ 190 – 200°C

พาย Lavash ด่วนในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำหรับเนื้อสับครึ่งกิโลกรัม:

• ขนมปังพิต้าแผ่นใหญ่บาง 3 แผ่น
• 2 หัวหอม;
• เครื่องเทศ;
• 3 ไข่;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสคลาสสิก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศ;
• เกลือละเอียด

การปรุงอาหารในหม้อหุงช้า:

1. ในการเตรียมพายในหม้อหุงช้าก่อนอื่นคุณต้องผสมเนื้อสับกับหัวหอมเครื่องเทศและเกลือที่สับละเอียดมาก
2. ทาจาระบีชามของอุปกรณ์ด้วยไขมัน
3. คลุม Lavash แต่ละแผ่นด้วยไส้เนื้อ ม้วนขึ้นแล้ววางเป็นเกลียวใน "กระทะอัจฉริยะ"
4. เทพายที่มีส่วนผสมของมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และไข่ที่ตีไว้

ปรุงขนมในโหมดอบเป็นเวลา 50 นาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งของหนึ่งชั่วโมง

ดังนั้น lavash ธรรมดาจะช่วยแก้ปัญหาการนวดแป้งทำให้คุณสามารถอบพายที่ยอดเยี่ยมได้ในเวลาไม่กี่นาทีไม่ว่าจะเป็นรสหวานหรือเนื้อก็ตาม อย่าลืมใช้วิธีการอบนี้และคุณจะมีพายสีน้ำตาลทองอยู่บนโต๊ะเสมออย่างที่พวกเขาพูดโดยไม่ต้องยุ่งยากหรือกังวล