แตงกวาดองแห้งตามสูตรคุณยาย แตงกวาดองแห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน - สูตรรูปถ่าย แตงกวาดองแห้ง

ดูเหมือนว่าแตงกวาธรรมดาจะมีประโยชน์อะไรซึ่งมีส่วนประกอบเป็นน้ำ 95% อย่างไรก็ตาม ส่วนที่เหลืออีก 5% เป็นไฟเบอร์ ตลอดจนสารที่มีประโยชน์ เช่น แร่ธาตุ วิตามิน และเกลือ

แตงกวาเป็นผักที่มีคุณค่ามากซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับ เนื่องจากมีความสามารถในการล้างพิษในร่างกายโดยรวม

สำหรับอาหารเป็นพิษ แตงกวามีประโยชน์มากเนื่องจากมีน้ำสูงซึ่งมีโพแทสเซียมอิ่มตัว ไม่ต้องสงสัยเลยว่าโพแทสเซียมช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย และทำให้ร่างกายปลอดจากสารที่เป็นอันตราย

เป็นที่น่าสังเกตว่าการบริโภคแตงกวากับเนื้อสัตว์ในเวลาเดียวกันเราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าเปอร์เซ็นต์การดูดซึมโปรตีนจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้แตงกวายังช่วยลดความอยากอาหารและน้ำตาลในเลือดอีกด้วย

แตงกวาสดอร่อยมาก แต่แตงกวาดองก็อร่อยไม่น้อย แม้ว่าแตงกวาประเภทนี้จะมีคู่ต่อสู้มากมาย แต่ก็ยังเป็นส่วนเสริมของอาหารจานต่างๆ

ประโยชน์ของแตงกวาดอง

แม้ว่าหลายคนจะเชื่อว่าการดองและการดองแตงกวาแบบแห้งเป็นการออกกำลังกายที่ไม่มีประโยชน์ แต่แตงกวาดองเองก็เป็นอันตราย แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลย:

ส่วนแบ่งของสารอาหารและวิตามินยังคงถูกเก็บรักษาไว้ในแตงกวาดอง:

ของเหลวแตงกวาดองซึ่งมีอยู่ในปริมาณมากสามารถทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยออกซิเจน

มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ

เพิ่มการย่อยอาหารและกระตุ้นความอยากอาหาร

พวกเขาต่อต้านผลของแอลกอฮอล์ด้วยเหตุนี้จึงใช้เป็นของว่างสำหรับแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น

แตงกวาดองแห้ง: สูตร

ส่วนมากจะแห้ง เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะต้อง:

แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม

หนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่มีเกลืออยู่ด้านบน

กระเทียมสองสามกลีบ

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;

ส่วนผสมของพริกไทยหรือพริกไทยดำป่น

ผักชีและมัสตาร์ดแห้งสองสามช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดหางออก หากมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 2 เซนติเมตร และหากมีขนาดเล็กให้หั่นเป็นสี่ส่วนตามยาว

จากนั้นในชามแยกต่างหาก ผสมเกลือ เครื่องเทศ กระเทียมสับละเอียด และสมุนไพรเข้าด้วยกัน

ตอนนี้เรานำขวดหรือภาชนะพลาสติกมาวางตามลำดับต่อไปนี้: ชั้นแตงกวา - ชั้นปรุงรส - ชั้นแตงกวา - ชั้นปรุงรสและอื่น ๆ จนกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะหมด

ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วเขย่าให้ทั่วเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกันอีกครั้ง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแตงกวาก็พร้อมรับประทาน

นอกจากนี้แตงกวาแห้งเค็มไม่มีกรดอะซิติกซึ่งส่งผลเสียต่อเคลือบฟัน

แตงกวาดองและดองในปริมาณปานกลางไม่สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้บริโภคโดยผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน เนื่องจากเพิ่มความอยากอาหาร เช่นเดียวกับในโรคต่างๆ เช่น หลอดเลือด ความดันโลหิตสูง โรคไตและตับ และระบบหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากนี้สตรีในระหว่างตั้งครรภ์ไม่ควรรับประทานแตงกวาดองและดองในปริมาณมากเนื่องจากจะทำให้การหลั่งในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น

แตงกวามีประโยชน์ต่อบุคคลอย่างไรซึ่งส่วนใหญ่ (95%) เป็นเพียงน้ำ? อย่างไรก็ตาม ส่วนที่เหลืออีกห้าเปอร์เซ็นต์มีองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับชีวิตและสุขภาพของมนุษย์: วิตามินและแร่ธาตุ เกลือ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ

แน่นอนว่าแตงกวาสดนั้นอร่อยมาก แต่เมื่อดองแล้วพวกเขาก็ดีต่อสุขภาพและอร่อยไม่น้อยเช่นกัน แต่เมื่อเข้าสู่ฤดูหนาว คุณจะต้องพอใจกับแตงกวาดองเท่านั้น

มีความเห็นว่าในรูปแบบนี้พวกเขาจะสูญเสียสารที่มีคุณค่าและเป็นอันตรายต่อมนุษย์ แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลย ในบทความนี้เราจะดูวิธีการดองแตงกวาแบบแห้ง - วิธีนี้ไม่เพียง แต่เตรียมอย่างรวดเร็ว แต่ยังทำให้แตงกวามีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สูตรการเตรียมแตงกวา ดองแห้ง

มีสูตรมากมายสำหรับการดองแตงกวาในฤดูหนาวหรือดองแบบแห้งและแม่บ้านแต่ละคนก็รู้วิธีการเตรียมพิเศษของเธอเอง ลองดูสูตรที่คล้ายกันหลายประการเกี่ยวกับวิธีการดองแบบแห้ง:

1. ส่วนผสม:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
• พริกไทยดำป่น (หรือส่วนผสมของพริกไทย)
• มัสตาร์ดแห้งและผักชี (อย่างละ 2 ช้อนชา)

วิธีเตรียม: ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดหางออก หากผักมีขนาดใหญ่แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร แต่ถ้าแตงกวามีขนาดเล็กให้หั่นเป็นสี่ส่วนตามยาว หลังจากนั้นใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งพร้อมผักชีฝรั่ง เกลือ และเครื่องเทศลงในชามแยกต่างหาก

นำขวดหรือภาชนะบรรจุอาหารมาวางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: ขั้นแรกใส่แตงกวา 1 ชั้น จากนั้นปรุงรส 1 ชั้น อีกครั้งใส่แตงกวา 1 ชั้น - ปรุงรส 1 ชั้น และอื่นๆ จนกระทั่งหมด ส่วนผสม. ปิดภาชนะหรือขวดให้แน่นแล้วเขย่าให้ทั่วเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ผสมกันดี ภายในหนึ่งชั่วโมงแตงกวาก็จะพร้อม

2. ส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• พวงผักชีลาว
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและกระเทียม 2 กลีบ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ในตอนเย็นเราล้างแตงกวา แต่อย่าทำให้แห้ง แต่ใส่ไว้ในถุงพลาสติก ที่นี่เรายังเพิ่มผักชีฝรั่งสับไว้ล่วงหน้าพร้อมกระเทียมและเกลือหนึ่งช้อน (พร้อมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส) เรามัดถุงอย่างดีแล้วเขย่า เราใส่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนและในตอนเช้าแตงกวาก็จะพร้อม เก็บในตู้เย็นในถุงเดียวกัน

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แตงกวา 2 กก.
• เกลือแกง (บดปานกลาง) - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ดอกคาร์เนชั่น 7-8 ดอก
• มะรุมปอกเปลือก (ราก) – 5-6 ชิ้น
• พริกไทยดำ (ถั่ว) – 7-8 ชิ้น
• ใบมะรุม 1 ใบ
• 2 ผักชีฝรั่ง (ร่ม)
• และกิ่งไม้ที่มีใบลูกเกด

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางแตงกวาลงในกระทะหรือถังขนาดใหญ่ปิดด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ (2-3 ครั้ง)

2. ปอกหัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

3. ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรพร้อมพริกไทยลงในขวด

4. ใส่แตงกวาลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไปด้านบน

5. รอ 10 นาทีจนขวดโหลเย็นลงเล็กน้อย

6. ระบายของเหลวจากกระป๋องลงในกระทะเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลและเกลือ

7. ต้มส่วนผสมนี้แล้วเทกลับเข้าไปในขวดพร้อมแตงกวา จากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชู

8. หมุนฝาโลหะคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มรอให้เย็นสนิท คุณสามารถเก็บแตงกวาไว้ในที่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องได้ หากคุณมีประสบการณ์น้อยในการปรุงผักกระป๋อง ให้วางขวดโหลไว้ในที่มืดและเย็น

เมื่อคุณต้องการแตงกวาเค็มเล็กน้อย แต่ไม่มีความปรารถนาที่จะซ่อมแซมขวดและไม่มีเวลา คุณสามารถเตรียมแตงกวาในถุงที่ไม่มีน้ำเกลือซึ่งเรียกว่าเกลือแห้ง ถุงพลาสติกจะกักเก็บความชื้นไว้ทั้งหมด แต่ถ้าคุณต้องการให้แตงกวากรอบ ก็ควรแช่ไว้ในน้ำประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนนำไปดอง

มีหลายสูตรสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย และใครก็ตามที่คิดวิธีที่รวดเร็วนี้ขึ้นมาต้องขอบคุณ แตงกวาดองในถุงทั้งหมด (ในกรณีนี้ควรเลือกขนาดเท่ากัน) หรือหั่นเป็นชิ้นเพื่อเร่งกระบวนการ มีการเกลือกับมัสตาร์ดแห้ง, น้ำตาล, เครื่องเทศต่าง ๆ และแม้แต่การเติมน้ำส้มสายชู แต่ชุดมาตรฐาน: แตงกวา, เกลือ, กระเทียมและผักชีฝรั่งเรียกได้ว่าคลาสสิค

อะไรจะอร่อยไปกว่าแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยสำหรับมันฝรั่งทอดในฤดูร้อน! และถ้าแตงกวาเหล่านี้ทำเองที่บ้านและเติบโตในบริเวณตรงหน้าคุณ ความสุขในการรับประทานพวกมันก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

แตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วในถุง

คุณยังสามารถชอบสูตรแตงกวาดองแบบแห้งได้เพราะคุณสามารถเตรียมมันได้ตลอดเวลาและแตงกวายังมีสารที่มีประโยชน์มากกว่ากระป๋องอีกด้วย มีข้อเสียเปรียบอยู่ประการหนึ่ง - คุณไม่สามารถใส่แตงกวาจำนวนมากลงในถุงได้ แต่มีคนจำนวนมากที่ต้องการกระทืบมัน

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัม แต่สัดส่วนสามารถลดลงครึ่งหนึ่งได้หากจำเป็น คุณควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าแตงกวายังไม่มีน้ำเกลือดังนั้นจึงควรรับประทานทันทีภายในไม่กี่วัน สูตรแตงกวานี้ไม่เหมาะกับการเก็บในฤดูหนาวเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ
• ผักชีฝรั่งสดหรือแช่แข็ง (ผักใบเขียว)

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรก ล้างแตงกวาด้วยน้ำสะอาด เอาสิวเสี้ยนออก ปล่อยให้น้ำไหลออก หรือวางไว้บนกระดาษชำระ

ระหว่างนี้เรามาต่อที่กระเทียมกันดีกว่า ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหรือสับละเอียดตามที่คุณต้องการ

ล้างผักชีลาวแล้วหั่นให้ละเอียด คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งกับร่มได้มันจะไม่ฟุ่มเฟือยแตงกวาจะมีรสชาติมากขึ้น หากคุณไม่มีผักชีฝรั่งสดในตู้เย็น ก็ไม่สำคัญ คุณสามารถใช้แบบแช่แข็งก็ได้ กลิ่นหอมพอๆ กับผักสด

เราตัดปลายผลไม้ทั้งสองด้านเพื่อให้สามารถเค็มได้เร็วขึ้นแล้วใส่แตงกวาลงในถุง คุณจะเขย่าแตงกวาหลาย ๆ ครั้งพวกเขาจะให้น้ำผลไม้เพื่อความปลอดภัยคุณสามารถใส่ถุงลงในถุงได้ จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และกระเทียมลงในแตงกวา

เพิ่มผักชีฝรั่งสับ

ต้องมัดถุงแตงกวาและเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องปรุงรสกระจายไปทั่วถุง

ใส่แตงกวาในตู้เย็นเพื่อดองเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง แต่ควรแช่ไว้หนึ่งวัน สะดวกในการดองตอนเย็น

แตงกวาดองในถุงสามารถดองได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล หลังจากลองทั้งสองตัวเลือกแล้ว ให้ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการวิธีใด ฉันชอบมันทั้งสองวิธี มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเสมอ

วันต่อมาเราก็นำแตงกวาแห้งเค็มออกจากตู้เย็นแล้วบดให้ละเอียด! วันนี้มีมันฝรั่งทอดร้อนๆ ฉันกำลังปฏิบัติต่อคุณ!

ฉันอยากจะบอกวิธีทำเกลือแตงกวาอย่างรวดเร็วด้วย ฉันโทรหาพวกเขาห้านาที ฉันยังเอาแตงกวามาหั่นตามยาวออกเป็นสี่ส่วน ฉันใส่เกลือน้อยลงเล็กน้อยแล้วปรุงโดยไม่มีน้ำตาล เพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียมด้วย เขย่าแพ็คเกจ แท้จริงแล้วนอนอยู่ที่นั่นสองสามนาที - และมันก็อยู่บนโต๊ะ ตัวเลือกนี้ใช้ได้ดีเมื่อคุณไม่มีเวลารอ แต่คุณต้องการอะไรที่เค็มมาก!

เราขอขอบคุณ Svetlana Kislovskaya สำหรับสูตรและรูปถ่ายแตงกวาด่วนทีละขั้นตอนในถุง

สมุดบันทึกสูตรอาหารขอให้คุณอร่อย!

ฤดูร้อนอะไรจะสมบูรณ์แบบหากไม่มีแตงกวาเค็มเล็กน้อย? ดูเหมือนผักสดจะเยอะจนไม่อยากกินแต่เอามือไปบดแตงกวากรอบๆ พวกเขามีกลิ่นหอมมาก! กับข้าวในอุดมคติคือต้ม แต่แตงกวาเค็มเล็กน้อยก็เข้ากันได้ดีกับผักสดทั่วไป

มีหลายวิธีในการดอง หากคุณต้องการอย่างรวดเร็ว ให้ลองใช้วิธีแห้งในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กก
• 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 หัว
• ใบกระวาน 4 ใบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ
• เครื่องเทศแห้ง ผักชีฝรั่งแห้ง ส่วนผสม "สำหรับผัก" - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีสดและยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยโดยใช้วิธีแห้ง

ล้างแตงกวาให้ดี

เตรียมส่วนผสมเกลือ. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเกลือ สมุนไพรบด และน้ำตาลทั้งหมดลงในภาชนะแห้งแยกต่างหาก

ตัดปลายแตงกวาออก

นอกจากส่วนผสมสมุนไพรแห้งแล้ว คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ ได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่นกระเทียมดองกับแตงกวาด้วยวิธีนี้ไม่เพียงแต่ให้กลิ่นหอมเผ็ดแก่พวกเขาเท่านั้น ชิ้นรสเค็มอร่อยมาก

หากต้องการเพิ่มพื้นที่สัมผัส ให้หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ

เพื่อให้เครื่องเทศและเกลือติดดีขึ้น ก่อนอื่นให้จุ่มแตงกวาที่เตรียมไว้ในน้ำก่อน จากนั้นเราก็ใส่ลงไปในส่วนผสมเกลือ

วางแตงกวาที่คลุมส่วนผสมไว้ในภาชนะแห้งขนาดใหญ่พอสมควร โรยด้วยกระเทียม ใบกระวาน และก้านผักชีฝรั่งแห้ง

ชั้นบนสุดสามารถทำจากสมุนไพรสด ใบที่ละเอียดอ่อนของมันจะอิ่มตัวด้วยเกลือเร็วกว่าสมุนไพรแห้งทำให้ชั้นบนสุดของแตงกวามีกลิ่นหอมเผ็ด วางภาชนะที่มีแตงกวาไว้ในตู้เย็น

คำอธิบาย

การดองแตงกวาแบบแห้งหมายถึงวิธีการดองที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งใช้เวลาและความพยายามไม่นาน เมื่อใช้สูตรภาพนี้คุณสามารถจัดเตรียมผักเค็มสดแสนอร่อยให้กับตัวเองได้ในเวลาเพียงสามสิบนาที อย่างไรก็ตามสิ่งที่สำคัญที่สุดคือแม้ว่าจะจัดสรรเวลาเพียงเล็กน้อยในการดองแตงกวาด้วยวิธีนี้ แต่ผักก็ยังคงมีรสชาติอร่อยและไม่มีใครเทียบได้
ขอแนะนำให้ตากแตงกวาดองที่บ้านในถุงพลาสติกเพราะมีเพียงในนั้นเท่านั้นที่สามารถเข้าถึงความพร้อมได้ในเวลาอันสั้น อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนเตรียมของว่างกรอบ ๆ ทั้งในขวดและในถังแม้ว่าจะใช้เวลาอย่างน้อยห้าวันก็ตาม

เราขอแนะนำให้คุณดองแตงกวาในถุงด้วยสมุนไพรสดเท่านั้น เพราะผักชีฝรั่งแห้งและพาร์สลีย์แทบไม่มีผลกระทบต่อกลิ่นหอมของผักแสนอร่อยของคุณ จะดีกว่าถ้ารวบรวมทั้งผักชีลาวและผักชีฝรั่งจากสวนส่วนตัวของคุณเพื่อจุดประสงค์นี้
นอกเหนือจากข้อดีแล้ว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้ยังมีข้อเสียเปรียบเล็กน้อยอีกประการหนึ่งและมีดังต่อไปนี้: การดองแตงกวาแบบแห้งไม่ได้มีไว้สำหรับการสำรองในฤดูหนาวนั่นคือไม่แนะนำให้ดองผักในฤดูหนาว ล่วงหน้าด้วยวิธีนี้ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้แทบจะเรียกได้ว่าเป็นข้อเสียไม่ได้เพราะดังที่กล่าวไว้ข้างต้นตามสูตรนี้จัดสรรแตงกวาดองเพียงครึ่งชั่วโมงและคุณสามารถตุนผักดังกล่าวได้ตลอดเวลาของปี ซึ่งหมายความว่าแม้ในฤดูหนาวก็ไม่มีอะไรสามารถหยุดคุณจากการเตรียมของว่างกรอบอร่อยที่บ้านได้
เอาล่ะ มาเริ่มทำอาหารกันเลย!

วัตถุดิบ

แตงกวาดองเกลือแห้ง - สูตร

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกผักใบเขียวสำหรับแตงกวาดอง เราขอแนะนำให้ใช้ผักชีลาวสด ได้แก่ ร่ม นอกจากนี้ ผักชีฝรั่งก็ไม่เสียหายอะไรที่จะสร้างเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยแตงกวา ดังนั้น ถ้าคุณมีก็อย่าลังเลที่จะใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ สิ่งสำคัญคือการล้างผักที่เลือกทั้งหมดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้า.

ตอนนี้จัดการกับแตงกวาโดยตรง แน่นอนว่าต้องล้างผักก่อน แล้วจึงแยกผักออกจากก้นทั้งสองด้าน หากคุณเลือกผลไม้ขนาดใหญ่และยาว อย่าลืมแบ่งออกเป็นสองส่วน

จากนั้นหั่นแตงกวาแต่ละส่วนตามยาว จากนั้นจุ่มแตงกวาที่ได้ไว้ครึ่งหนึ่งลงในเกลือ โดยคว่ำเนื้อลง ผักควรใส่เกลือมากแค่ไหนก็แล้วแต่คุณ!ระดับความเค็มขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณโดยตรง

ตอนนี้เตรียมกลีบกระเทียมโดยการปอกเปลือกเราใช้กลีบกระเทียมสองกลีบสำหรับแตงกวาขนาดใหญ่สองตัว แต่คุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณได้

สับกระเทียมที่เตรียมไว้ สามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือบีบด้วยการกดแบบพิเศษก็ได้

ในขั้นตอนนี้ ให้นำถุงพลาสติกใส่แตงกวาและเกลือที่เตรียมไว้ลงไป พยายามวางสมุนไพรและกระเทียมระหว่างชั้นแตงกวาด้วย

ผูกถุงที่บรรจุแน่นแล้วด้วยปมที่แข็งแรง และอย่าลืมให้มีอากาศอยู่ในนั้นด้วย โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถใส่ถุงขนมไว้ในตู้เย็นได้แล้ว. อย่างไรก็ตามในกรณีนี้แตงกวาดองสดจะพร้อมภายในเวลาไม่น้อยกว่าสิบสองชั่วโมง

เพื่อให้ผักพร้อมภายในครึ่งชั่วโมงในขั้นตอนนี้ยังไม่สามารถส่งไปที่ตู้เย็นได้เพราะในกรณีนี้คุณยังคงต้องดำเนินการตามขั้นตอนที่น่าสนใจหลายประการกับพวกเขา นำถุงแตงกวาที่ผูกไว้แล้วเขย่า ทำสิ่งนี้อย่างจริงจังเพื่อให้ผักทั้งหมดโรยด้วยเกลือในที่สุด.