Koha: 70 min.
Serbimet: 3
Vështirësia: 3 nga 5
Receta gjeldeti me lëng me patate dhe kërpudha në një tenxhere të ngadaltë
Gjeli i detit klasifikohet si mish pa dhjamë, prandaj pjatat e krijuara në bazë të tij nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Ka shumë mundësi për të gatuar një gjeldeti: pjekje, skuqje ose zierje.
Sigurisht, një mish i tillë ka shije të shkëlqyeshme në vetvete, por përbërësit shtesë (perimet dhe kërpudhat) do të ndihmojnë në krijimin e një pjate të dytë të plotë për të gjithë familjen.
Nëse dëshironi të gatuani diçka të lehtë dhe me pak kalori, mund t'i jepni përparësi aromatik zierje me perime bazuar në fasule shpargu, brokoli, karota të reja, por nëse dëshironi një pjatë më të shijshme, një gjeldeti me patate në tenxhere të ngadaltë me kërpudha do të ishte një zgjidhje e shkëlqyer.
Falë një teknologjie të veçantë të lëngimit, do të jetë e mundur të kombinohen shumë aroma dhe shije të ndryshme, dhe erëzat, barishtet e freskëta ose të thata do të sjellin nota të ndritshme dhe të pasura.
Gjeli i zier do të dalë i lëngshëm dhe i butë falë të pasurve lëng mishi, lëng domate ose paste domate të holluar me ujë. Çdo ditë, në shikim të parë, një gjeldeti me patate do të bëhet i veçantë, festiv.
Pa dyshim, çdo pjatë ka sekretet e veta të gatimit, kjo vlen edhe për patatet e ziera me mish. Mësoni si të përgatisni siç duhet ushqimin tuaj dhe të përgatisni një gjeldeti të lëngshëm dhe të shijshëm me patate duke e zier në një tenxhere të ngadaltë.
- Preferoni mish të freskët ose të ftohtë, mos përdorni gjelin e ngrirë. Vetëm nga një produkt i freskët do të jetë e mundur të gatuani mish të lëngshëm dhe të butë pa shije dhe aromë të jashtme.
- Mos harroni të shtoni mjaftueshëm lëngje në përbërësit e gjellës, vetëm kështu gjeli do të jetë i butë dhe aspak i tharë.
- Nëse jeni duke marinuar mishin, atëherë shpëlajini ato nën ujë të rrjedhshëm përpara se të vendosni copat e gjelit të detit brenda enës për zierjen e mëvonshme. Kjo do të ndihmojë në larjen e erëzave, barishteve dhe sheqerit nga sipërfaqja e secilës pjesë, duke parandaluar kështu djegien e mishit.
- Është e nevojshme që fileto të zihet jo e ftohur, por temperatura e dhomës, falë kësaj, do të jetë e mundur të ruhet lëngshmëria e saj gjatë gatimit.
- Mos harroni të kontrolloni gatishmërinë e mishit përpara se të përfundoni programin e zierjes. Çdo pjesë e filetos së përfunduar duhet të shpohet lehtësisht në një pirun dhe një lëng i pastër do të dalë në pah.
Tani le të kalojmë në fazën e përgatitjes së produkteve, më pas në shtrimin e të gjithë përbërësve të nevojshëm të gjellës në tenxhere të ngadaltë. Kompletuar udhëzim hap pas hapi do të ndihmojë në krijimin e një gjeli të shijshëm me patate, si dhe kërpudha.
Përbërësit:
| Fileto gjeldeti | - 500 gr. |
| Patate | - 350 gr. |
| Karrota | - 2 copë. |
| Qepë | - 2 copë. |
| Kërpudhat e pyllit | - 20 gr. |
| Salce soje | - 45 gr. |
| hudhra | - 4 karafil |
| paste domate | - 60 gr. |
| Vaj ulliri | - 20 ml. |
| Përzierje piper | - shije |
| Kripë | - shije |
| erëza për mish | - shije |
Si të gatuaj
Hapi 1
Fillimisht qëroni karotat së bashku me qepët. Nëse përdorni kërpudha të ngrira, shkrini ato. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe karotat në rripa të madhësisë mesatare. Kërpudhat duhet të priten në pllaka të holla gjatësore.
Hapi 2
Pritini patatet e qëruara, si dhe fileton, në copa mesatare të së njëjtës madhësi, vendosni gjithçka në një dërrasë druri.
Hapi 3
Derdhni sasinë e nevojshme në fund të tasit vaj ulliri, më pas shtroni mishin e përgatitur, e spërkatni me një përzierje të piperit të kuq, të zi dhe gjithashtu të bardhë.
Hapi 4
Hidhni mbi fileto salce soje. Tani vendosni të gjitha perimet dhe kërpudhat e përgatitura brenda në tenxhere. Shtoni zarzavate, së bashku me erëzat e mishit dhe kripën.
Hapi 5
Përzieni pastën e domates me pjatat e hudhrave të grira, shtoni 100 mililitra ujë në këtë përzierje. Përzieni tërësisht salcën që rezulton, derdhni përmbajtjen e multicooker. Duke përdorur një shpatull, ju duhet të përzieni pikante salce domatesh me të gjithë përbërësit e gjellës.
Hapi 6
Mbyllni multicookerin, zgjidhni modalitetin "Shuarje" për 60 minuta.
Hapi 7
Tani ia vlen të presësh pak, hape furrën e shumëfishtë menjëherë pas sinjalit që njofton përfundimin e gatimit.
Hapi 8
Tani gjeli i zier, së bashku me kërpudhat, si dhe patatet, është plotësisht gati, mund ta vendosni pjatën në pjesë në një pjatë dhe më pas ta shërbeni në tryezë.
Shihni një version tjetër të kësaj pjate:
Sot kam për ju gjeldeti i zier me patate dhe kërpudha, një recetë për një tenxhere të ngadaltë, por ju mund të gatuani gjeldeti i bërë në shtëpi në këtë mënyrë tradicionalisht në sobë. Zierja e patates dhe gjelit të detit të zier ngadalë është e butë dhe aromatik.
Për recetën e gjelit të detit të zier me patate, do t'ju duhet:
- Gjel deti i freskët i bërë në shtëpi - pjesë të një kufome që peshojnë rreth 1 kg,
- Patate - 1-1,5 kg,
- Kërpudha (të freskëta ose të ngrira sipas zgjedhjes suaj) kam ngrica pak të ziera dhe të ngrira, ato janë këpurdha - 500 g,
- Qepë dhe karota - opsionale
- rrënjë të thata (Unë përdor rrënjë majdanozi)
- Gjeth gjiri - 2 copë,
- Kripë dhe erëza - për shije,
- Ujë ose supë.
Si të gatuaj një gjeldeti me patate në një tenxhere të ngadaltë
Është zakon të gatuhet një gjeldeti i plotë i pjekur në furrë në Krishtlindje ose Falënderime në vendet e Amerikës ose Evropës; në vendin tonë, zogu i gjelit të detit përdoret më shpesh në bisedë si gjeldeti ose gjeldeti. Mishi i gjelit të detit konsiderohet një produkt dietik dhe hipoallergjik, shumë i shëndetshëm dhe me më pak kalori se rosa apo pata, kështu që shpesh mund të gjendet në. vaktet dietike ose në menynë për fëmijën. Gjeli i detit i zier ose i zier në avull preferohet për një dietë të shëndetshme. Një gjeldeti i tërë, natyrisht, nuk do të futet në një tenxhere të ngadaltë për shkak të madhësisë së tij të madhe, unë kisha një gjeldeti të vogël të vogël që mezi përshtatej në një pjatë të rrumbullakët torte:
E ndava në pjesë,
të brendshmet e gjelit të detit (stomak, mëlçi dhe zemër) me një krah dhe mish në kocka shkuan në supë e bërë në shtëpi- Unë ngriva recetën petët, fileton e gjoksit për mish të grirë për koteleta apo pilaf (do të vendos më vonë, sipas humorit, çfarë të gatuaj), por kofshët, shkopinjtë, krahu i dytë dhe qafa e gjelit shkuan për të gatuar një ziej me patate dhe kërpudha në një tenxhere të ngadaltë.
Pra, e gjithë gjeli i detit lahet, ndahet në pjesë.
Kërpudhat (kam përdorur kuti me rërë, ato që i kisha rezervuar që nga vjeshta) u ngrinë dhe u vendosën në thasë në formën e briketave, e vendosa menjëherë këtë briket të ngrirë në një tenxhere të ngadaltë dhe aktivizoj modalitetin "Pjekje" (për Panasonic) për 20 minuta, në modelet e tjera mund të përdorni modalitetin më të fuqishëm "Frying". Kapaku është i hapur, kërpudhat e ngrira i trazoj periodikisht me një shpatull, pres të shkrihen, pastaj i kripos pak.
Qëroni patatet e papërpunuara dhe prijini në kubikë të vegjël.
Ndonjëherë gatuaj shpendë të ziera me perime të skuqura (zakonisht me qepë dhe karrota), por sot njerëzit e mi të zhurmshëm më kërkuan të gatuaj një gjel deti me patate pa to, vetëm me kërpudha.
Kërpudhat në tenxhere të ngadaltë janë ngrohur, mund të hiqen, të vendosni copa mishi të gjelit,
kërpudha mbi to.
Më pas ia derdh gjelit të detit patatet e copëtuara,
kripë, shtoni majdanoz rrënjë të thatë të copëtuar, piper i bluar, Gjethe dafine.
Gjelin e detit e mbush me patate dhe kërpudhat me ujë të vluar nga kazani (në mënyrë që gjella të fillojë të gatuhet më shpejt në tenxhere të ngadaltë), fotoja tregon se uji mezi arrin në majë të patateve.
Nëse dëshironi patate të ziera me një gjel deti ishte me shumë lëng mishi, si një supë e trashë, pastaj mbulojeni plotësisht me lëng.
Gjeli i detit i zier me patate dhe kërpudha sipas kësaj recete do të gatuhet në modalitetin "Stew" për 2 orë, rreth gjysmë ore para përfundimit të gatimit, do t'ju duhet të hapni kapakun
dhe përzieni gjithçka.
Në mënyrë të ngjashme, mund të zieni copat e gjelit të detit me patate dhe kërpudha në sobë në zjarr të ulët në një tenxhere të gjatë, kazan ose mangall me mure të trasha. Siç e shihni, unë nuk i shtoj fare vaj ose yndyrë kësaj pjate, nëse nuk jeni mësuar me një ushqim kaq të shëndetshëm, skuqni qepët, karotat dhe kërpudhat së bashku në një perime ose. gjalpë, dhe më pas ziejini perimet me zogun.
U ndjeva rehat ta dorëzoja këtë zierje nga mishi i gjelit të detit dhe patatet në pjata të thella.
ju bëftë mirë zonja Anyuta ju uron!
Gjeli i pjekur me patate në tenxhere të ngadaltë përgatitet thjesht, por kjo pjatë është e përshtatshme për të gjitha rastet. Në një ditë jave, ose në një festë, një gjeldeti i shijshëm i pjekur do t'ju kënaqë me shijen e tij. Mishi i gjelit të detit konsiderohet dietik dhe i shëndetshëm. Është më i butë se mishi i derrit me viçin dhe shumë më lëng. mish pule. Dhe nëse është gatuar dhe erëzuar siç duhet, mund të bëhet edhe një pjatë firmato që të gjithë të ftuarit do ta mbajnë mend dhe patjetër do t'u kërkojnë të shkruajnë këtë recetë hyjnore për gjelin e pjekur me patate.
Pjekim me gjelin e detit dhe patate në një tenxhere të ngadaltë
Përbërësit e kërkuar
Të gjitha pjesët e zogut janë të përshtatshme për pjekje, por është më mirë të merrni një fileto të gatshme, ose të prisni mishin nga kofsha e gjelit të detit. Gjëja kryesore është që mishi të jetë i freskët, jo i ngrirë. Pritini fileton në copa të mëdha. Nëse dëshironi, mund ta marinoni paraprakisht për disa orë në erëza. Sidoqoftë, menjëherë para skuqjes, do të duhet të shpëlahet me ujë dhe të thahet, përndryshe erëzat do të fitojnë një shije të pakëndshme.
Ne ndezim modalitetin "Frying" në multicooker për 25 minuta, derdhim vaj vegjetal dhe skuqim mishin e gjelit të detit për 10-15 minuta. E trazojmë mishin që të skuqet në mënyrë të barabartë.
Karotat i grijmë në rende të trashë ose i presim në rrathë.
Qepa e prerë në rrathë të mëdhenj.
Pritini specin në rripa.
Nga ana tjetër, në gjelin e pjekur hidhni karotat, qepët, specat dhe skuqini derisa të skadojë koha e caktuar për programin.
Qëroni patatet dhe i prisni në copa. Mos e grini, thjesht e prisni në 4 pjesë dhe e hidhni sipër gjelit të detit të skuqur me perime.
Kripë, derdh lëng domate, përzieni dhe aktivizoni modalitetin "Shuarje" për 1.5 orë.
5 minuta para gatishmërisë, hapni kapakun, shtoni të grirë imët kastraveca të kripura dhe erëza. Mbyllni kapakun dhe lëreni tenxheren e ngadaltë të përfundojë gatimin e zierjes.
Gjeli i pjekur në shtëpi me patate sipas kësaj recete është tepër i shijshëm, me një thartirë të këndshme dhe një aromë delikate. Nëse dëshironi, specin zile mund ta zëvendësoni me kërpudha, ose fasule asparagus. Në fund të fundit, përbërësit kryesorë këtu janë mishi i gjelit të detit dhe patatet, dhe gjithçka tjetër është e këmbyeshme.
Secila zonjë me siguri do të gjejë "zbulimin" e saj dhe do të hapet recetë e re duke e bërë pjatën tuaj unike dhe të papërsëritshme.
