Shtëpi Sallatat dhe mezetë Shish kebab, mish në hell: recetat më të mira për snacks në shuplakë mishi. Si të gatuani shijshëm hell derri, pulë, gjeldeti, viçi, mish i grirë, peshk i kuq, karkaleca në hell: receta. Sa bukur t'i servirni qebapët në hell në tryezën festive? Pulat

Sallatat dhe mezetë

Shish kebab, mish në hell: recetat më të mira për snacks në shuplakë mishi. Si të gatuani shijshëm hell derri, pulë, gjeldeti, viçi, mish i grirë, peshk i kuq, karkaleca në hell: receta. Sa bukur t'i servirni qebapët në hell në tryezën festive? Pulat

Enët në hell janë perfekte për një tryezë shuplakë, meze të nxehta, ëmbëlsira. Shkopinjtë prej druri, të përdorur fillimisht si një element shërbimi, mund të zëvendësojnë gjithashtu helltarët e Barbekju. Mësoni si të gatuani hell pule në hell në furrë. Duke e mësuar atë pritje kulinare, mund të përgatisni shpejt një pjatë të nxehtë të pazakontë për një festë, të befasoni mysafirët me një mënyrë të papritur të servirjes së pulës së zakonshme.

Si të zgjidhni dhe marinoni mishin

Skelat e pulës në furrë do të dalin nga çdo pjesë e kufomës, me përjashtim të pjesës së pasme. Përgatitet duke përdorur fileto këmbësh dhe gjoksi, krahë të tërë me kocka. Tuli i butë më i shijshëm për qebap merret nga maja e proshutës. Enët nga gjoksi i pulës janë të thata, por janë më pak të yndyrshme, të përshtatshme për dietë dhe meny për fëmijë. Krahët e pulës janë opsioni më buxhetor për qebapët.

Fileto e pulës në furrë skuqet shpejt, kështu që nuk kërkon zbutje të plotë paraprake. Marinatat për qebap bëhen të buta pa përdorur acide të forta. Kështu, për shembull, uthulla zëvendësohet me verë tavoline, pula marinohet me majonezë, salce soje, ketchup ose domate të freskëta, mustardë, kefir. Një përbërës i përshtatshëm i marinadës do të jenë qepët, mjalti, barishtet e freskëta, të cilat do të japin qebapë të gatshëm shije pikante.

Për turshi, mishi i pulës pritet në copa të vogla, të cilat janë të lidhura mirë fort. Ato përzihen me marinadën e përfunduar, nëse dëshironi, vendosni kripë, çdo erëz sipas dëshirës tuaj. Lyejeni produktin gjysëm të gatshëm për Barbecue për jo më shumë se dyzet minuta, duke e vendosur enën me mish në frigorifer. Përbërja universale e marinadës: salcë soje, majonezë, mustardë e gatshme, kripë.

Receta hap pas hapi për skewers pule në skewers në furrë

Mënyra më e lehtë për të mësuar se si të gatuani pjata të reja është të keni në dorë udhëzime të gatshme. Provoni receta hap pas hapi skewers shtëpi pule në furrë në skewers. Patjetër që do të gjeni një variant të pjatës të përshtatshme për rastin tuaj, mund të “magjoni” duke ndryshuar përbërjen e salcës për Barbecue me gjoks ose krahë, fileto pule, të hequr nga këmbët ose gjoksi. Përdorni erëzat tuaja të preferuara ose rrezikoni të provoni diçka të re.

Fileto me ananas

E marinuar me salcë soje, fileto pule në hell rezulton të jetë jashtëzakonisht e butë dhe e shijshme, me një shije pikante të ëmbël, me një aromë të hollë karakteristike. Për të përgatitur rreth dhjetë racione të kësaj pjate të mrekullueshme, na duhen:

fileto shpendësh - 300-400 g;
unaza ananasi - 1 kavanoz (200 g);
ketchup i ëmbël - gjysmë gotë;
salcë soje - 100 ml.

Procesi i gatimit:

Përzieni salcat e domates dhe sojës.
Derdhni fileton e prerë në copa të përshtatshme për mbjellje, me përzierjen e salcës, lëreni të marinohet për gjysmë ore.
Unaza frutash të prera në feta.
Mishin e marinuar e lidhim me fije duke e alternuar me copa ananasi.
Hellat i vendosim në një tepsi të lyer me vaj dhe të mbuluar me letër furre, i vendosim në furrë të nxehtë (180 gradë).
Piqni për rreth dyzet minuta.
Shërbejini hellet të nxehta, me një pjatë anësore: Pure patatesh, sallatë perimesh etj.

Nga zemrat

Besohet se asgjë nuk mund të konkurrojë me mishin e pjekur në furrë ose të pjekur në skarë, por hellet në hell të gatuar me zemrat e pulave- është tepër e shijshme! Provojeni, patjetër do t'ju pëlqejë. Për 10-12 racione të një qebapi të pazakontë në miniaturë do t'ju duhet:

zemra e pulës - 400 g;
vaj vegjetal i rafinuar - 2 lugë;
paste domate - një lugë e gjysmë;
salcë soje - 100 g;
kripë, erëza - sipas gjykimit tuaj.

Gatim:

Përzieni pastën e domates me erëzat, salcën e sojës, vajin dhe kripën.
Ne i lajmë zemrat nën ujë të rrjedhshëm, heqim yndyrën, filmin prej tyre, heqim aortën (tubat e zbrazët).
Në salcën e përgatitur i njomim gjysëmfabrikat e përpunuara për Barbecue, i marinojmë për 30-40 minuta.
Gjatë kësaj kohe e ngrohim furrën në 220 gradë.
Zemrat i lidhim me fije, i vendosim sipër një tepsi të mbuluar me letër të lyer me vaj dhe i dërgojmë në furrë. Gatimi 25-30 minuta.
Shërbejeni pjatën e përfunduar në tryezë me çdo pjatë anësore që dëshironi.

Krahë me patate

Krahët piqen mirë në furrë. Ato dalin të shijshme dhe krokante. Duke pasur parasysh që ato janë të lira në krahasim me një trup të tërë pule, është fitimprurëse t'i pjekim edhe për një tryezë festive. Shihni se si të gatuani Barbecue në furrë duke përdorur këtë produkt buxhetor, i cili, kur kombinohet me patate, do të dalë jo vetëm i bukur, por edhe i kënaqshëm. Përbërësit:

krahë pule - 500 g;
patate - 300 g;
majonezë - 250 g;
kripë, erëza (kari, paprika, hops suneli etj.).

Gatim:

Krahët e larë i ndajmë në fuga, i lëmë mënjanë pjesët më të vogla - këto mbetje nuk nevojiten për qebap.
E shtrijmë në një enë, e përziejmë me majonezë, kripë, i shtojmë erëzat, e lëmë të marinohet.
Ndezni furrën, lëreni të ngrohet.
I pastrojmë dhe i lajmë patatet.
Zhardhokët i presim në disqe, madhësia e të cilave nuk duhet të jetë më e madhe se copat e krahëve.
Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike.
Pjesët e krahëve i vendosim fort në hell, duke i alternuar me rrumbullakët e patates.
Hellt i vendosim në një fletë pjekjeje, i lyejmë me mbetjet e marinadës, i dërgojmë në furrë.
E gatuajmë për rreth gjysmë ore.

Me perime në fletë metalike

Pulë në hell me salcë arre - një pjatë dy-në-një: mish me pjatë anësore me perime përgatitur me një lëvizje. Përbërësit:

fileto - 1,5 kg;
qepë - 2 gjëra;
vaj vegjetal - 80 g;
hudhër - 4-5 karafil;
nukleolat arre- 1 gotë;
kungull i njomë i vogël - 2 copë;
patate - 1,5 kg;
kripë, piper i zi i bluar - sipas gjykimit tuaj.

Gatim:

Grini qepët e qëruara me hudhër dhe kokrrat e arrave me një blender ose mulli mishi.
Filetën e prerë në copa e vendosim në një tas, e hedhim vajin vegjetal dhe salcën e qepës së arrës.
Shtoni erëza dhe përziejini mirë.
Lëreni mishin të marinohet.
Ndërkohë ndezim furrën, i pastrojmë, i presim perimet në formë rrumbullake.
Tepsine e pjekjes e mbulojme me leter ne menyre qe te mjaftoje te mbulojme hellet nga lart.
Mishin turshi e vendosim në hell, duke alternuar pulën me copat e kungujve të njomë.
Shtrojmë hellet, më pas vendosim patatet e grira.
E mbulojmë enën me skajet e letrës, e vendosim në furrë.
E pjekim ne 180 grade per rreth gjysem ore.
Shpalosim folenë, spërkasim patatet me përzierjen e piperit të bluar dhe kripës, lyejmë trungjet e rrumbullakëta me vaj.
I leme te piqen hellet edhe per 15 minuta te tjera.
Shërbejeni me zarzavate.

Pulë me proshutë në hell

Si të gatuaj Barbecue në shtëpi në mënyrë që të rezultojë të jetë aq aromatik sa në skarë? Provoni të shtoni në mish pule proshutë e tymosur - do t'ju ofrohet efekti i tymit aromatik dhe proshutës së skuqur në kunj. Për të gatuar hell me një marinadë verë të ëmbël, merrni produktet e mëposhtme:

mjaltë - 2 lugë;
proshutë - 300 g;
verë e bardhë e thatë - 0,5 gota;
fileto pule - 500 g;
mustardë e ëmbël - 2 lugë;
një përzierje specash - 1 lugë çaji;
kripë - për shijen tuaj.

Gatim:

Prisni proshutën në feta të holla, fileton në copa të vogla.
Bëjmë një marinadë duke përzier verën me mjaltë, piper, mustardë dhe kripë.
Ziejeni mishin për 20 minuta.
Marrim çdo enë rezistente ndaj nxehtësisë, gjerësia e së cilës do të na lejojë të vendosim hell në skaje në mënyrë që yndyra e proshutës të kullojë dhe të digjet.
Çdo pjesë e pulës së marinuar mbështillet me një petal proshutë dhe lidhet me shkopinj.
E shtrijmë enën e hapur në mënyrë që hellet të qëndrojnë në skajet e saj.
E vendosim në furrë të nxehtë.
Për të skuqur Barbecue, na duhet gjysmë ore.
Gjatë kësaj kohe, përgatisni një pjatë anësore (pure patate, sallatë me perime, oriz i zier etj.).
Shërbejeni me zarzavate.

Mini hell pule për fëmijë

Jo të gjithë fëmijët hanë pulë me dëshirë, por nuk ka gjasa të refuzojnë një mini-barbecue. Mundohuni të gatuani gjellë me lëng për fëmijët, por përdorni një grup minimal erëzash. Përbërësit për 15 hell:

gjoks pule - 4 copë;
kripë;
limon;
vaj perimesh.

Gatim:

Filetos e heqim nga gjoksi, të lirë nga lëkura, e lajmë, e presim në copa të vogla.
Grini limonin me një blender (makinë mishi), përzieni me vaj vegjetal dhe kripë, derdhni copat e pulës.
Ndërsa mishi marinohet, ngrohni furrën.
I lidhim copat e gjoksit në hell, i vendosim në një tepsi ose në një raft teli, i dërgojmë të piqen në 200 gradë.
Gatuani mishin në hell në furrë për 20 minuta. Ju nuk mund t'i jepni gjoksit një skuqje! Së pari, një kore e tillë nuk është shumë e dobishme për fëmijët, dhe së dyti, mishi do të dalë i tharë pa shpresë.

Sa kalori në hell pule

Pula jo më kot i përket kategorisë së produkteve dietike. Përmbajtja kalorike e këtij mishi, të pjekur në furrë, nuk do të kalojë 200 kcal për 100 gram, zemrat - 152. Një gjë tjetër është Barbecue. Vlera e energjisë pjatat do të varen kryesisht nga përbërësit e salcës së mishit, kështu që ju duhet të shtoni kalori për njëqind gram mjaltë, kefir, majonezë, vaj vegjetal etj. në përmbajtjen kalorike të vetë pulës. Qebap pule në furrë, i gatuar me Marinada të ndryshme, do të përmbajnë sasinë e përafërt kcal të mëposhtme për 100 g të gjellës së përfunduar:

në kefir - 140;
me salcë soje - 155;
me majonezë - 183;
me mjaltë - 198.

Receta video: si të bëni hell pule në furrë

Dëshironi të dini se si duket në praktikë gatimi i helleve të pulës në furrë në hell? Shikoni video që demonstrojnë këtë proces, nga përgatitja e ushqimit deri te servirja e kësaj pjate me avull dhe lëng jashtëzakonisht të bukur, që loton gojën. Sigurohu Barbecue diete nuk është aspak inferior ndaj të gatuarit në skarë ose të marinuar në salcë me mjaltë, dhe gatimi kërkon shumë pak kohë.

dietike

Receta për hell pule në salcë soje-mjaltë

Shish kebab më i shijshëm i konsideruar tradicionalisht, i gatuar në ajër të pastër, i rrethuar nga natyra dhe shoqëria e mirë. Por, për fat të keq, nuk është gjithmonë e mundur të organizohet një fundjavë argëtuese dhe moti shpesh është i paparashikueshëm. Megjithatë, kjo nuk është aspak një arsye për t'ia mohuar vetes kënaqësinë e të ngrënit të mishit me shkopinj, sepse, për shembull, hellet e shijshme të pulës në hell në tigan mund të skuqen pa dalë nga shtëpia. Sigurisht, ato nuk do të zëvendësojnë ajrin e pastër dhe tymin aromatik, por do të kenë një shije po aq të mirë. hell pule në skarë!

Dhe ne u ofrojmë mishngrënësve dhe adhuruesve të pjatave më të dendura të provojnë mishin e derrit.

Përbërësit:

fileto pule - rreth 500 g;
salcë soje - 5 lugë gjelle. lugë;
uthull 6% (ose lëng limoni) - 1 lugë gjelle. lugën;
hudhër - 2-3 dhëmbë;
kripë, erëza - për shije;
vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë për marinadë (+3-4 lugë gjelle për skuqjen e skarës).

Skewers pule në skewers në një recetë tigan

Si të skuqni hell pule në hell

Filetën e larë të shpendëve e presim për së gjati në shirita me gjerësi rreth 1,5-2 cm.
Vendoseni pulën në një tas të madh. Spërkateni me barishtet/erëzat tuaja të preferuara. Mund të kriposeni lehtë, por është e rëndësishme të mos e teproni, sepse qebapi do të marinohet me salcë soje të kripur.
Për marinadën, në një enë të veçantë, përzieni vajin vegjetal me uthull (ose lëng limoni), salcë soje dhe thelpinj hudhre të qëruara të kaluara në një shtypës. Derdhni pulën me përzierjen që rezulton, përzieni plotësisht në mënyrë që çdo pjesë e mishit të jetë e ngopur me salcë. Lëreni të marinohet për të paktën një orë.
Pas kohës së caktuar, lidhim shirita tashmë të turshi fileto pule në hell.
Më pas rrotulloni mishin në drejtim të akrepave të orës. Si rezultat, marrim një lloj "spiralje".
Hidhni një ose dy lugë vaj vegjetal në një tigan me fund të trashë dhe ngroheni mirë. Në një sipërfaqe të lyer me vaj të nxehtë shtroni grupin e parë të helleve. Skuqini për 2-3 minuta në temperaturë pak mbi mesataren, më pas kthejeni në anën tjetër dhe vazhdoni të skuqni mishin e pulës edhe për disa minuta.
Më pas, ulni zjarrin, mbulojeni tiganin me kapak dhe vendoseni fileton në gatishmëri të plotë për 5 minuta. Skuqni grupin tjetër të helleve në të njëjtën mënyrë.
Shërbejeni hell pule në hell me çdo pjatë anësore. Mishi i butë shkon mirë me pure patatesh, oriz të zier dhe/ose sallatë me perime të freskëta. Mos harroni të shtoni vakt i gatshëm gjelbërim!

Skelat e pulës në hell në një tigan janë gati! Të bëftë mirë!

Dhe pikniqet verore duan të kujtojnë se si të gatuajnë mish në skarë dhe zjarr. Pula në hell është e duhura për "stërvitje" kulinare - sot po përgatisim hell pule në një tigan!

Shumë nuk e pëlqejnë skarën e pulës, pasi zogu, veçanërisht filetoja e tij, është mjaft e thatë dhe mund t'ju zhgënjejë vërtet përsa i përket mish me lëng. Këtu, amvisat zakonisht kanë një dilemë për të zgjedhur midis tenderit dhe e kaftë e Artë e natyrshme në çdo Barbecue. Ne po përpiqemi të bëjmë një kore - marrim një fileto të thatë. Ne skuqim me kujdes, shpejt dhe me delikatesë pa humbur lëngun e mishit - nuk duket si një Barbecue, pasi korja nuk ka pasur kohë të formohet ...

Tani do t'ju tregojmë dhe do t'ju tregojmë se si të siguroheni që pula të mbetet e lëngshme në hell, dhe në të njëjtën kohë të formohet një skuqje e bukur e dukshme në sipërfaqen e saj. Ne do te lidhim fileto ne hell ne menyre shume ekstravagante, do te befasojme jo vetem me shije, por edhe me pamjen!

Përbërësit:

fileto pule - 2 copë;
limon (lëng) - 0,5 copë;
mjaltë - 1 lugë gjelle;
hudhër - 1 karafil;
piper i nxehtë - 0,5 lugë;
paprika (copë) - 1 lugë;
vaj ulliri / susami - 2 lugë gjelle;
susam - 1 lugë gjelle;
kripë.

Koha e gatimit: rreth 40 minuta
Serbimet: 2

Receta për hell pule:

1. Në rastin tonë, ne presim dy copa fileto nga gjoksi i pulës, duke hequr njëkohësisht përfshirjet yndyrore, kockat etj. Ne e lajmë fileton, e fshijmë dhe vazhdojmë ta presim, me një shërbim kaq "të përdredhur", ndoshta kjo është nuanca më e përgjegjshme, por në të njëjtën kohë, jo shumë e ndërlikuar.
Zakonisht filetoja e pulës përbëhet nga dy pjesë - një pjesë e madhe dhe një pjesë e vogël e zgjatur. E presim këtë pjesë të vogël dhe e presim pjesën e madhe në trashësi sa më të barabartë në dy gjysma afërsisht identike. Nëse nuk merrni të njëjtën trashësi - nuk ka rëndësi! Mund të merrni një çekiç kuzhine ose thjesht një oklla (do të jetë shumë më delikate në këtë rast), ta rrahni lehtë (!) E rrahni me çekiç ose rrotulloni mbështjellësin mbi sipërfaqen e filetos ku ka trashje. Ne gjithashtu hapim një copë të vogël me një oklla - mund të bëjë dy shirita për t'u lidhur në një hell. Çelësi për një prezantim të bukur të kësaj pjate është e njëjta trashësi e filetos, pjesa tjetër e të metave fshihen në mënyrë të përkryer në palosjet!

2. Tani presim në shirita me të njëjtën lartësi (që do të thotë një lartësi rreth 2-2,5 cm). Mundohuni ta mbani këtë madhësi për të gjitha vijat. Parametri i tretë - gjatësia nuk është më e rëndësishme këtu, pasi shiritat do të lidhen përgjatë gjatësisë.

3. I dërgojmë shiritat e pulës në një tas të thellë dhe marrim vetë marinadën. Për të përzieni mjaltin, vajin, hudhrën e grirë dhe lëngun e gjysmë limoni/ose gëlqere.

4. Hidhni marinadën mbi pulën, e rregulloni me piper, paprika dhe kripë. Tani i mbajmë shiritat në të ftohtë për rreth 2 orë.

5.Sapo marinohet mishi i pulës, nxjerrim hellet duke i fije fileton si një leckë në fije me gjilpërë. Vijat marrin një pamje të valëzuar, "të përdredhur", prej nga vjen emri! I heqim gjatësinë e tepërt të hellit në mënyrë që të futet plotësisht në tepsi.

6. Ngrohim vajin dhe vendosim hellet në tigan.

7. Skuqini duke u kthyer herë pas here për rreth 10 minuta, d.m.th. jo më shumë se 3 minuta në secilën anë. Cili është sekreti i marinadës? Fakti është se kur piqet, mjalti fillon të karamelizohet dhe u jep qebapëve një pamje të shijshme të kuqërremtë. Nëse, gjatë tiganisjes normale, fileto tashmë mund të gatuhet plotësisht, por është ende larg kores, atëherë në këtë rast gjithçka ndodh në të njëjtën kohë.

8. Vendosni menjëherë hellet në një pjatë prezantimi me marule dhe barishte, mund t'i spërkatni me farat e susamit. Le të trajtojmë veten!

Skelat e pulës janë gati! Në të njëjtën mënyrë, mund të skuqni fileton e pulës në zjarr të hapur.
Ju bëftë mirë!

Nuk di çfarë të gatuaj tjetër gjoks pule? Provoni hell mbi hell në 30 minuta!

E butë, e lëngshme dhe shumë e shpejtë hell gjoks pule. Sigurisht, lëngshmëria dhe butësia varet kryesisht nga cilësia e këtij gjoksi. Sapo bleva disa herë fileto pule, dhe isha aq i pafat saqë edhe me zierje të zgjatur ishte e pamundur t'i përtypja. Kjo është arsyeja pse unë preferoj të blej të plotë gjoks pule në kocka, kockën e lë për supë dhe tashmë po bëj diçka të shijshme nga filetoja! Sot dua t'ju ofroj një recetë shumë të thjeshtë. hell pule ne furre!

Pra, receta është shumë e thjeshtë!

Receta:

Gjoksi i pulës - 800 gr.
Qepë - 1 qepë e madhe
Hudhra - 3 karafil
Salcë soje - 2 lugë gjelle. lugët
Paprika e thatë - 1 lugë
Kripë - për shije * Ju këshilloj të mos kriposni shumë, sepse kripa nxjerr shumë lëngje nga çdo mish dhe bëhet një nga arsyet e skarës së thatë në furrë. Është më mirë të pakësoni kripën dhe të servirni qebap të gatshëm me salca ose të shtoni pak më shumë salcë soje.
Piper - për shije
Vaj perimesh- 3 lugë gjelle. lugët
Gjalpë - 3-4 feta (për shije)

Gatim:

*Ndezim furren menjehere ne 200-210 gr. Përshtateni temperaturën me furrën tuaj, më mirë më e lartë se sa më e ulët! Pula gatuhet shumë shpejt. Vaji vegjetal në marinadë kontribuon në tiganisje edhe shtesë. Në temperatura të larta, menjëherë krijohet një kore dhe nuk lejon që të gjitha lëngjet të dalin nga mishi.

Gati! Shërbejeni me perime, turshi sipas gjykimit tuaj!

Skelat e pulës në furrë - tingëllon mjaft e pazakontë. Si të gatuaj atë? Si të piqem? Çfarë marinadë të përdorni? Ka shumë pyetje, por kjo pjatë ia vlen të përgatitet. Mishi i pulës rezulton aromatik, lëng dhe i butë, jo më keq se në skarë. Por gjëja kryesore, sigurisht, është të dini disa sekrete që do t'i bëjnë të përsosur hellet e pulës.

Sekretet e gatimit të helleve të shijshme të pulës në hell:

Fillimisht gjoksi i pulës duhet të marinohet për një kohë të shkurtër, rreth 1-2 orë. Nëse fileto lihet në marinadë për një kohë më të gjatë, fibrat do të fillojnë të prishen, gjë që do ta bëjë mishin të lirshëm. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të mbani pulën në marinadë në temperatura e dhomës.
Së dyti, që nga gjoksi i pulës - produkt dietik, fillimisht duhet të rrihen pak me çekiç kuzhine. Kjo do të lejojë që fijet e mishit të ndahen dhe të depërtojnë më thellë në marinadë.
Sekreti i tretë është prerja e mishit. Fileto e pulës nuk pritet asnjëherë në copa shumë të vogla, përndryshe do të thahet gjatë pjekjes. Përmasat ideale janë copa 4 cm ose shirita 1.5 cm.Përveç kësaj, mishi pritet vetëm kundër fibrave.
Rregulli i katërt është kripa. Nuk duhet të jetë në marinadë. Filetoja kriposet në momentin e fundit para se të vihet në hell.
Hapi tjetër është pjekja. Mishi duhet të gatuhet në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët. Prandaj, duhet të gatuhet në një raft teli, ose në një tepsi me faqe të larta, në mënyrë që avulli i nxehtë të qarkullojë nga të gjitha anët.
Nuanca e shtatë është skewers druri. Ato duhet të jenë të mëdha dhe mundësisht të bëra nga kërcell bambuje ose dru thupër. Nëse është e mundur, ato ngjyhen paraprakisht në ujë, atëherë ato nuk do të digjen gjatë pjekjes, veçanërisht për një furrë me gaz.

Duke ndjekur të gjitha këshillat e mësipërme, do të merrni një hell pule të shkëlqyer në furrë me mish të butë, të butë, aromatik dhe të shijshëm.

Skelat e filetos pule ne furre ne hell, recete me foto hap pas hapi

Përbërësit:

Fileto pule - 2 copë

Kefir - 250 gram

Kripë - për shije

Shafran - 1 lugë çaji

Piper i bluar - për shije

Gatimi i helleve të pulës në hell:

1. Lani mishin nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Rrihni lehtë filetot e tëra me një çekiç kuzhine nga të dyja anët. Më pas pritini gjokset e pulës në kubikë rreth 4-5 cm.

2. Mbushni pulën me kefir dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 1 orë.

Marinada duhet të përfshijë përbërës acidë, pasi acidi shpërbën fibrat, duke lejuar që mishi të thithë aromën dhe butësinë. Së bashku me kefirin, mund të përdorni qumësht me Uthull balsamike ose majonezë. Ushqimet gustator si portokalli apo kivi janë gjithashtu të përshtatshme. Ato përmbajnë acid frutash, i cili do t'i japë qebapit një shije të pasur.

3. Më pas i nxjerrim copat nga marinada dhe i rregullojmë me shafran dhe piper i bluar. Ju mund të përdorni erëza dhe barishte aromatike për shije. Për shembull, paprika dhe shafrani i Indisë do t'u japin copave një nuancë të artë, ndërsa përzierja e kerit do t'i japë një shije të këndshme. Gjithashtu, rigoni, borziloku, koriandër, xhenxhefili, rozmarina dhe arrëmyshk i shkojnë mirë mishit të pulës.

4. Përziejmë mirë mishin, kripën dhe e përziejmë sërish

5. Tani fileton e pulës do ta vendosim në mënyrë alternative në hell druri (mundohuni të mos lini distanca të mëdha midis copave).

6. Hellat vendosini në një skarë ose tepsi në mënyrë që mishi të mos bie në kontakt me pjesën e poshtme. Ajri i nxehtë do të lejojë që të gjitha pjesët të gatuhen në mënyrë të barabartë dhe në të njëjtën kohë.

7. Nxehim furrën në 200 gradë dhe copat e pulës i dërgojmë në hell të piqen për gjysmë ore. Mund të përdorni edhe modalitetin “grill”, atëherë mishi do të jetë gati për 10 minuta. Por duhet ta piqni për 5 minuta nga secila anë.