Mannik me çokollatë. Mannik me çokollatë me qumësht. Teknologjia e përgatitjes së saj është pjesërisht e ndryshme, por në shumë aspekte e ngjashme me opsionet e mëparshme.

A ju pëlqejnë manikët? Pastaj provoni manikun me çokollatë! Është po aq e lehtë për t'u bërë dhe shija është thjesht e mahnitshme!

Disa receta të thjeshta hap pas hapi nga përbërës të ndryshëm, vetëm bollgur dhe pluhur kakao (çokollatë) i bashkojnë ato.

Këto byrekë mund t'i gatuani si në furrë ashtu edhe në tenxhere të ngadaltë (modaliteti i pjekjes).

Receta

Mannik me çokollatë në kefir

Një mannik i lehtë për t'u përgatitur me kakao të përzier me kefir. Lëng, i butë, i bukur, i shijshëm, aromatik - mund të mbani mend shumë më tepër fjalë, por nuk mund t'i renditni të gjitha. Byreku është pompoz! Klasike!

Përbërësit:

• Kefir - 500 ml.
• bollgur - 2 gota;
• Pluhur kakao - 3-4 lugë gjelle. lugë;
• Sheqeri - 1-1,5 gota;
• Vezë - 2 copë.
• vanilinë - një majë;
• Sode (e shuar me uthull) - 1 lugë çaji;
• Sheqer pluhur për dekorim;
• Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. lugë;

Si të piqni

1. Përziejini së bashku bollgurin, sheqerin, kakaon dhe vanilinë. Në vend të sodës së shuar, mund të merrni një lugë çaji pluhur pjekje, pastaj duhet shtuar edhe në këtë fazë.
2. Derdhni kefirin në këtë përzierje të thatë, përzieni mirë, lëreni të piqet për 30 minuta. Bollguri duhet të fryhet.
3. Më pas rrihni vezët në një filxhan të veçantë, derdhni në bollgur. Shtoni vaj. E fikim sodën me uthull, e trazojmë në brumë.
4. Nxehim furrën në 180 gradë, kallepin e lyejmë me vaj.
5. Hidheni brumin në një kallëp dhe dërgojeni në furrë për 40 minuta.
6. Kur mana të jetë ftohur e spërkasim me sheqer pluhur.

Mannik me çokollatë të Kreshmës

Dhe ky është një version i ligët i manës me çokollatë, i plotësuar me arra dhe kajsi të thata. Me pak fjalë, një ëmbëlsirë vegjetariane (vegane)!

Përbërësit:

• bollgur - 1 filxhan;
• Sheqeri - 1 filxhan;
• Ujë - 1 gotë;
• miell gruri - 1 filxhan;
• Kakao - 3-4 lugë gjelle. lugë;
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. lugë;
• Pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• Kajsi të thata dhe arra - 1 grusht;
• vanilinë - një majë;

Gatim

1. Së pari ju duhet të përzieni bollgur, sheqer dhe vanilinë. Mbushni me ujë dhe prisni rreth një orë.
2. Më pas shtoni gjalpin, miellin, pluhurin për pjekje dhe kakaon. Përziejini mirë.
3. Lajini kajsitë e thata me ujë dhe copëtoni së bashku me arrat. Këtë përzierje e dërgojmë në brumë.
4. Lyejmë kallepin me vaj, ngrohim furrën në 180 gradë.
5. Hidheni brumin në një kallëp dhe mbylleni në furrë për 40 minuta. Mund 60-70 minuta në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin "pjekje".

Mannik me çokollatë në salcë kosi

Dhe ky është një mannik i mirë me kakao dhe copa çokollate. Brumi përzihet me salcë kosi.

Përbërësit:

• bollgur - 1 filxhan;
• Çokollatë (e hidhur ose qumësht) - 100 g.
• Vanilinë - një majë
• Pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• Kripë - një majë;
• Pluhur kakao - 3 lugë gjelle. lugë;
• Gjalpë - 110 g.
• Vezë - 4 copë.
• Sheqeri - 1 filxhan;
• miell gruri - 1 filxhan;
• salcë kosi - 300 g.

Procesi i gatimit

1. Përzieni kosin me bollgur dhe lërini të ziejnë për rreth 60 minuta.
2. Shkrijmë gjalpin, e rrahim me vezët, sheqerin, kripën dhe vaniljen.
3. Kombinoni miellin me një lugë çaji pluhur pjekjeje dhe kakao.
4. Bashkojmë miellin, bollgurin e lëngshëm dhe gjalpin së bashku. Përziejini derisa të jetë e qetë.
5. Ndezim furrën në 180 gradë, lyejmë formën me vaj ose shtrojmë pergamenë.
6. Hidhni gjysmën e brumit. Shtrojmë copa çokollatë në të gjithë zonën dhe më pas hedhim brumin e mbetur.
7. E vendosim në furrë për 40-45 minuta.

Mannik me çokollatë me topa gjizë

Mannik delikat dhe i bukur me çokollatë dhe gjizë, i gatuar në tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

• Kefir (ose qumësht) - 1,5 gota;
• bollgur - 1 filxhan;
• Miell - 1 filxhan;
• Sheqeri - 1-1,5 gota;
• Kakao - 4 lugë gjelle. lugë;
• Margarinë (ose gjalpë) - 110 g.
• Pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• Kripë - një majë;
• Vezë pule - 3 copë.

• Niseshte - 2 lugë gjelle. lugë;
• Gjizë - 220 g.
• Vezë pule - 1 pc.
• Thekon kokosit - 7-9 lugë gjelle. lugë;
• Sheqeri - 4 lugë gjelle. lugë;

Gatim

Përzieni bollgurin në kefir dhe lëreni të piqet për të paktën një orë.

Gatuajmë gjizën në një zhul homogjen, futim një vezë, shtojmë sheqer, niseshte dhe thekon kokosit. Gjizën e rrotullojmë në toptha dhe e vendosim në frigorifer - mbushja është gati!

Vazhdojmë të gatuajmë brumin. Rrihni vezët me gjalpin e shkrirë, sheqerin dhe kripën.

Ka edhe miell, kakao dhe pluhur pjekjeje. Hidhni masën e bollgur dhe përzieni mirë që të mos ketë gunga.

Lubrifikoni tasin me shumë sobë me vaj, derdhni gjysmën e brumit, vendosni topat. Hedhim pjesën tjetër të brumit sipër. Ndezim mënyrën e pjekjes dhe presim rreth 1.5 orë.

Idetë kryesore

• Mannik është i mirë. Maniku me çokollatë është edhe më i mirë! Por gjithçka bëhet e mërzitshme me kalimin e kohës, dua diçka të njëjtë, por të re. Shtrohet pyetja: si të diversifikoni shijen pa gjeste të panevojshme?
• Maniku me çokollatë me qershi është një opsion i mrekullueshëm për ata që duan të shtojnë diçka të re.
• Po qumështi i kondensuar? Në mbushje shtoni qumësht të zier ose të rregullt të kondensuar. Mund të merrni frymëzim në artikull:.
• Mos harroni për kanellën, rrushin e thatë, kumbullat e thata, mollët, dardhat.
• Dhe maniku më pas mund të mbulohet krem me çokollatë. Shkoni te artikulli me - gjithçka përshkruhet atje.

Maniku me çokollatë është opsioni perfekt për një ëmbëlsirë të thjeshtë dhe shumë të shijshme. Në varësi të përbërësve fillestarë të disponueshëm, mund të përgatitet në mënyra të ndryshme.

Në fakt, mannik me çokollatë është byrek i rregullt. Si bazë për përgatitjen e tij, si rregull, përdoren përbërës të ndryshëm të qumështit.

Për të bërë një mannik sipas recetës klasike, për punë do t'ju duhet të merrni:

• 1 gotë të plotë qumësht të ngrohtë;
• nja dy vezë;
• 1 gotë jo e plotë miell premium;
• 210 g bollgur;
• 20 g kakao;
• një gotë sheqer të grimcuar;
• gjysmë gote çdo vaj;
• 8 g pluhur për pjekje;
• vanilinë;
• gjalpë (për lyerjen e formës).

Si të gatuaj mannik:

1. Thyejmë vezët në një tas, më pas shtojmë sheqerin dhe i rrahim.
2. Duke vazhduar përzierjen, shtoni gradualisht vajin.
3. Shpërndani veçmas kakaon në qumësht të ngrohtë.
4. Masën e vezëve ia shtojmë masën e përgatitur çokollatë-qumësht dhe e trazojmë derisa të jetë sa më homogjene.
5. Derdhni të gjithë bollgurin në përbërjen që rezulton dhe përzieni. Lëreni pjatën mënjanë për 1 orë - drithërat duhet të fryhen gradualisht.
6. Pas kësaj, në pjesë shtoni miellin në përbërje së bashku me pluhurin për pjekje.
7. Mbetet të vendosim brumin e përgatitur në një kallëp dhe ta dërgojmë menjëherë në furrën e parangrohur në 185 gradë.
8. Pjekja do të zgjasë të paktën 45 - 50 minuta. Për të kontrolluar gatishmërinë, produkti duhet të shpohet me një ndeshje të zakonshme. Nëse mbetet e pastër, keku mund të hiqet.

Fillimisht duhet të ftohet pak dhe vetëm më pas të hiqet me kujdes nga kallëpi dhe, sipas dëshirës, ​​të dekorohet sipas dëshirës tuaj (me sheqer pluhur, spërkatje me ngjyrë ose krem ​​të përgatitur paraprakisht).

Gatim në një tenxhere me shumë

Sot, në kuzhinë, shumë amvise kanë një arsenal të tërë të pajisjeve të ndryshme moderne. E bën punën shumë më të lehtë. Për shembull, manik klasik mund të bëhet lehtësisht në një tenxhere të ngadaltë.

Në këtë rast, do t'ju duhet:

• 30 gram kakao;
• një gotë të plotë sheqer të grirë, miell, qumësht i plotë dhe mashtrimet;
• nja dy vezë;
• 40 gram gjalpë;
• 5 gram pluhur pjekjeje.

Ne gatuajmë një manik të vërtetë në një tenxhere të ngadaltë:

1. Së pari, ngrohni qumështin në një tenxhere. Shtoni gjalpë dhe kakao në të. E ngrohim këtë përzierje për rreth 2 minuta të tjera dhe më pas e largojmë nga zjarri dhe e ftojmë.
2. Rrihni vezët në një tas të thellë me sheqer.
3. I zë gjumi bollguri, i hedhim qumështin pak të ftohur dhe e lëmë masën për gjysmë ore të fryhet.
4. Fusim miellin në përbërjen e përfunduar në të njëjtën kohë me pluhurin për pjekje. Edhe një herë, përzieni gjithçka mirë.
5. Transferoni brumin në tasin me shumë sobë. Vendosni modalitetin "Pjekje". Le të marrim 50 minuta.

Pas sinjalit, mbetet vetëm të hapni kapakun dhe, duke e kthyer tasin, vendoseni tortën në një pjatë të gjerë.

Gatim hap pas hapi në kefir

Disa amvise preferojnë të bëjnë mannik në kefir. Nga rruga, shumica prej tyre pretendojnë se mbi këtë bazë torta del më lëng dhe e butë.

Për gatim do t'ju duhet:

• ½ rr. sheqer pluhur;
• 1 vezë të papërpunuar;
• 250 mililitra kefir dhe drithëra;
• 15 g kakao;
• 5-6 g sode.

Në këtë rast, teknologjia e gatimit do të jetë disi e ndryshme:

1. Për të filluar, drithërat duhet të derdhen në një tas. Derdhni kefir atje dhe lëreni përzierjen, mundësisht për dy orë për ënjtje graduale. Është më mirë të bëni të gjitha këto paraprakisht.
2. Rrihni vezën fort me sheqerin dhe shtoni drithërat e fryrë së bashku me kefirin.
3. Më pas shtoni kakaon. Për përzierje mund të përdorni një mikser.
4. Shtoni sode (më shpejt). Pas përzierjes përfundimtare, fitohet një brumë pak i holluar me ujë.
5. E kalojmë në një formë të parapërgatitur, të trajtuar nga brenda me vaj.
6. Do të duhen rreth 35 minuta për t'u pjekur në furrë në 175 gradë.

Rezultati është një byrek jashtëzakonisht i butë dhe aromatike me bollgur, të cilin edhe një fëmijë mund ta trajtojë. Po, dhe kjo ëmbëlsirë "ia vlen" mjaft lirë.

Mannik me çokollatë të Kreshmës

Ata me ëmbëlsirë, të cilët edhe në prag të festave fetare nuk duan të heqin dorë nga pjatat e tyre të preferuara, duhet patjetër të pëlqejnë manikun pa çokollatë.

Është e lehtë për t'u përgatitur duke përdorur përbërësit e mëposhtëm:

• 250 mililitra ujë;
• 60 g kakao;
• ⅔ rr. në / c miell;
• një majë kripë;
• 150 g drithëra;
• ½ rr. sheqer pluhur;
• 7 g pluhur për pjekje;
• gjysmë gote çdo vaj;
• 1 pako vanilinë.

Gatimi i mannikut të dobët nuk është i vështirë:

1. Hidhni bollgurin me ujë dhe lëreni mënjanë për 25 minuta.
2. Më vete, bashkoni përbërësit e thatë (pluhur kakao, pluhur pjekjeje dhe miell) së bashku.
3. Në bollgurin e fryrë hidhni kripën, sheqerin e zakonshëm dhe vaniljen, hidhni vajin dhe përzieni.
4. Shtoni të gjithë përbërësit e thatë menjëherë. Përsëriteni përzierjen.
5. Hidheni brumin në një kallëp. Para kësaj, ajo duhet të lubrifikohet vaj perimesh.
6. Kallepin e vendosim ne furre, e vendosim oren per 40 minuta.Pjekim ne 180 grade.

Pas ftohjes, maniku do të pritet vetëm në copa dhe do të hahet me kënaqësi, do të lahet me çaj ose kafe të nxehtë.

Në salcë kosi

Maniku i çokollatës do të dalë jo më pak i shijshëm nëse kefiri zëvendësohet, për shembull, me salcë kosi. Vërtetë, në këtë rast, ëmbëlsira tashmë do të jetë më shumë kalori.

Vlen të theksohet se me këtë përbërje produktesh nuk është e nevojshme të shtoni fare miell.

Prandaj, për këtë opsion do t'ju duhet:

• 250 gram salcë kosi;
• 2 vezë pule të papërpunuara;
• 1 gotë e plotë bollgur;
• 6 gram sode të rregullt të pijes;
• 1 filxhan (200 gram) sheqer
• 3 lugë gjelle (me një rrëshqitje) kakao.

Për të bërë një mannik nga e gjithë kjo, ju duhet:

1. Thyejmë fillimisht vezët dhe më pas i rrahim mirë me sheqerin.
2. Shtoni sodën, kosin, kakaon dhe përziejini mirë.
3. Bie në gjumë mango. Pas përzierjes së radhës, masa duhet të jetë sa më homogjene, pa gunga.
4. Lëreni përzierjen mënjanë për 30 minuta që të fryhet drithërat.
5. Ngrohni furrën afërsisht në 180 gradë.
6. Lyejeni kallëpin me duar ose me furçë.
7. Vendosni brumin e përfunduar në të. Piqni një biskotë për 40 minuta.

Në përgjithësi, nuk merr më shumë se një orë për të përgatitur manën. Prandaj, nëse dëshironi, mund ta bëni të paktën çdo ditë.

Me krem ​​çokollate

Për ta bërë gjellën të duket më tërheqëse, një manik i zakonshëm me çokollatë mund të dekorohet, për shembull, me krem ​​çokollate.

Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të merrni:

• nja dy vezë;
• 1 st. drithëra;
• 6 g pluhur pjekjeje ose sode;
• 1 st. në / me miell;
• 1 st. sheqer pluhur;
• gjysmë pako vaj;
• 1 st. salcë kosi (mund të zëvendësohet me kefir);
• 55 - 60 gram kakao.

Për glazurën:

• 25 gram sheqer të grimcuar;
• 30 gram pluhur kakao;
• gjysmë gote qumësht;
• një shkop gjalpë 50 gram.

Si të bëni ëmbëlsirë me çokollatë:

1. Derdhni bollgurin menjëherë me kefir (ose salcë kosi) dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë.
2. Në këtë kohë rrihni të bardhat e vezëve me sheqerin.
3. Duke e trazuar vazhdimisht, shtoni gjalpin e shkrirë dhe shtoni pjesën tjetër të përbërësve.
4. Brumë i gatshëm kalojme ne nje forme te shtruar me pergamene dhe e leme per pjekje per gjysme ore ne furre me 180 grade.
5. Ndërkohë, mund të punoni me brymën. Për ta bërë këtë, së pari duhet të shkrini gjalpin në një tenxhere. Më pas shtoni sheqerin, qumështin dhe masën e lëmë të vlojë. Pas kësaj, shtoni kakaon, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni me përzierje të vazhdueshme për disa minuta.
6. Hiqeni manikun e përfunduar nga kallëpi dhe lëreni të ftohet pak.
7. Hedhim glazurën mbi biskotën ende të ngrohtë dhe e vendosim në frigorifer për ftohje përfundimtare.

Për një byrek të tillë, do t'ju nevojiten përbërësit e zakonshëm:

• 2 vezë;
• 400 mililitra kefir;
• 200 gram sheqer dhe bollgur;
• 160 gram miell gruri;
• 5 gram pluhur pjekjeje;
• 60 gram pluhur kakao.

Teknologjia e përgatitjes së saj është pjesërisht e ndryshme, por në shumë aspekte e ngjashme me opsionet e mëparshme:

1. Përzieni bollgurin me kefirin dhe lërini mënjanë për 20 minuta.
2. Rrahim vezët me mikser derisa të bëhen shkumë me sheqer.
3. Shtoni bollgur tashmë të fryrë në këtë kohë.
4. Shtoni pluhurin për pjekje në të njëjtën kohë me kakaon.
5. Hidhni miellin e situr. Përziejini derisa të jetë e qetë.
6. Brumin e përgatitur e derdhim në kallëp. Duhen vetëm 30 minuta për t'u pjekur në furrë. Temperatura brenda dhomës duhet të jetë së paku 180 gradë.
7. Manikun e përfunduar e derdhim direkt në kallëp me qumësht dhe e lemë të qëndrojë në furrë për pak kohë. Në këtë rast, flaka duhet të fiket.

Qumështi përthithet shumë shpejt dhe për pak minuta mana do të jetë gati. Për nga konsistenca, ndryshe nga pjesa tjetër, brumi i tij është më i butë dhe më lëng.

Mannik me çokollatë në kefir- një nga mannikët e mi të preferuar. Delikate, poroze, e ajrosur dhe me aromën e çokollatës do t'i bëjë përshtypje të gjithë atyre që duan ëmbëlsirat, në veçanti, adhurojnë çokollatën. Receta e manës është shumë e thjeshtë dhe mendoj se nuk do të shkaktojë vështirësi as për ata që nuk janë shumë të mirë me pasta. Brumi për manën nuk është më i vështirë për t'u përgatitur sesa për të byrek me bukë të shkurtër ose një biskotë.

Sot do të gatuajmë mannik në kefir me shtimin e pluhurit të kakaos. Përveç kësaj recete, ekzistojnë edhe receta për manat e përgatitura me shtimin e çokollatës së shkrirë në vend të pluhurit të kakaos, manat e tilla janë gjithashtu shumë të shijshme, por ndryshojnë disi në shije. Shija e tyre është më e pasur dhe më çokollatë.

Gjithashtu dua të vërej se çdo mannik me çokollatë, qoftë mannik, i gatuar në kefir, salcë kosi, kos ose qumësht, mund të ketë mbushje. Si mbushës, mbushjet tradicionale për cupcakes, kifle, biskota dhe pliesiks përdoren në formën arra, kikirikë, thekon kokosi, fruta të ëmbëlsuara, kajsi të thata, rrush të thatë, fara lulekuqeje.

Vlen gjithashtu të theksohet se çdo manik me çokollatë, pavarësisht nga receta, mund të shndërrohet në një tortë. Për ta bërë këtë, mjafton ta prisni në dy pjesë dhe ta lyeni me krem.

Sot do të gatuajmë manik me çokollatë në kefir në formë torte e thjeshte. Si krem, sugjeroj të përdorni kremin me krem gjalpë. Mund të merrni salcë kosi, gjalpë ose krem ​​proteinash.

Përbërësit e manës:

• bollgur - 1 gotë,
• Kefir - 1 gotë,
• Vezë - 3 copë,
• Sheqeri - 1 filxhan
• Kakao - 4 lugë gjelle. lugë,
• Vaj i rafinuar - 70 ml.,
• Miell - 0,5 gota,
• Sode - 1 lugë çaji

Përbërësit e kremit:

• Vezë - 2 copë,
• Miell - 4 lugë gjelle. lugë,
• Qumësht - 1 filxhan
• Sheqeri - gotë
• Vanilinë - gjysmë qese
• Gjalpë - 200 gr.

Përbërësit e glazurës me çokollatë:

• Kosi 20-25% yndyrë - 100 ml.,
• Gjalpë - 100 gr,
• Pluhur kakao - 3 lugë gjelle. lugë,
• Sheqer - 100 gr,
• Kafe e menjëhershme - 1 lugë çaji.

Mannik me çokollatë në kefir - recetë me foto

Pasi të jenë përgatitur të gjithë përbërësit, mund të filloni të gatuani manën. Matni sasinë e nevojshme të bollgur dhe derdhni në një tas.

Mbushni me kefir të ngrohtë.

E trazojmë dhe e lëmë bollgurin të fryhet. Si rregull, kokrrat e bollgur do të bëhen më të buta pas 15-20 minutash. Procesi i fryrjes së bollgur do të varet kryesisht nga dy faktorë. E para është sa ngrohtë është në dhomë dhe e dyta është cilësia e vetë bollgurit.

Në një enë tjetër, po ashtu të thellë, rrahim tre vezë.

I mbulojmë me sheqer.

Hidhni në pluhur kakao. Nëse është e mundur, blini kakao të errët për pasta dhe ëmbëlsira, pasi pjekja me të rezulton të jetë me ngjyrë më të errët, dhe shije çokollate ndjehet më mirë.

Rrahim vezët, kakaon dhe sheqerin me mikser me shpejtësi të lartë derisa të jenë të njëtrajtshme.

Në masë shtoni bollgur të fryrë në kefir.

I trazojmë që të bashkohen të dyja masat.

Shtoni vaj perimesh, domosdoshmërisht të rafinuar.

Hidhni miellin.

Përzieni përsëri brumin e manës së çokollatës.

Në mënyrë që manniku të ngrihet mirë, doli jo vetëm i lartë, por edhe i lirshëm, shtoni sode në brumë. Nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me pluhur pjekjeje për brumë.

Pas shtimit të sodës, brumi duhet të përzihet përsëri.

Tani maniku mund të piqet. Lyejeni një enë pjekjeje me vaj vegjetal ose një copë gjalpë. Në rastin e përdorimit të gjalpit, forma do të duhet të pluhurohet me miell. Derdhni brumin e manës së çokollatës në kallëp. Kthejeni kallëpin disa herë në drejtim të akrepave të orës dhe në të kundërt.

Ashtu si një biskotë, manat duhet të futen tashmë furrë e nxehtë. Kështu që ndizeni dhe ngroheni deri në 180C. Tepsinë e kekut e vendosim në raftin e mesëm të furrës. Piqni manik me çokollatë në kefir në furrë për rreth 20 minuta, më pas ulni temperaturën në 150 gradë dhe piqni për rreth 10 minuta të tjera. Sigurohuni që të kontrolloni gatishmërinë e tij me një shkrepës përpara se ta hiqni nga furra. Pas shpimit, duhet të jetë pa gjurmë. brumë i lëngshëm. Hiqeni manikun nga furra.

Hiqeni nga forma. Lëreni të ftohet. Megjithatë, është gati në kefir me kakao.

Mund të spërkatet me sheqer pluhur dhe të shërbehet, por mund ta lyeni me yndyrë krem i shijshëm. Pra, le të bëjmë kremin. Hidhni qumështin në një tenxhere. Shtoni miellin dhe rrihni vezën. Përziejini të gjithë përbërësit me një kamxhik. Vendoseni tenxheren në nxehtësinë më të ulët. Gatuani duke e përzier kremin në qumësht derisa të trashet. Sapo të bëhet i ngjashëm në konsistencë me qumështin e kondensuar, mund të konsiderohet gati.

Lëreni kremin të ftohet temperatura e dhomës. Tani duhet të kombinohet me gjalpë. Ju lutemi vini re se kremi duhet të jetë plotësisht i ftohtë, përndryshe gjalpi do të shkrihet në të dhe do të merrni një krem ​​si për një kek Napoleon. Duhet të marrim një konsistencë më të yndyrshme dhe të trashë kremi për manën me çokollatë. Rrihni kremin me gjalpin për rreth 2-3 minuta derisa të jetë homogjen.

Përgatitni krem ​​me çokollatë. Vendosni gjalpin e prerë në një tenxhere. Shtoni kakaon, kosin dhe sheqerin.

Duke e trazuar, ziejmë glazurën në zjarr të ulët për rreth 5 minuta. Rezultati duhet të jetë një fondant i trashë çokollate kremoze.

Mannik me çokollatë në kefir. Foto

Shumë ëmbëlsira e duan tavën me bollgur, dhe atyre që nuk mund ta refuzojnë çokollatën me siguri do ta pëlqejnë manikin me çokollatë të bërë në shtëpi. Ka shumë receta për këtë ëmbëlsirë të thjeshtë, por në të njëjtën kohë shumë të shijshme, të cilat ndryshojnë në përbërje dhe mënyra gatimi. Të ndryshme receta hap pas hapi Mana me çokollatë me një foto lehtëson shumë procesin e gatimit ëmbëlsira të shijshme duke e kthyer atë në një aktivitet të këndshëm dhe emocionues.

Mannik me çokollatë të ligët pa vezë

Maniku i çokollatës së Kreshmës përbëhet nga përbërësit e mëposhtëm:

• një gotë bollgur;
• gotë ujë;
• sheqer 200 gram;
• 10 g sheqer vanilje;
• miell - 10 g;
• pluhur kakao - 3 lugë gjelle. l.;
• 100 ml vaj vegjetal;
• pluhur për pjekje - 1,5 lugë;
• fruta të ëmbëlsuara ose fruta të thata - gjysmë gotë;
• arra ose ndonjë arra tjetër - ½ filxhan;
• sheqer pluhur - për spërkatje.

Receta për manik me çokollatë të ligët duket si kjo:

1. Kombinoni bollgurin në një tas të thellë, sheqer të grirë dhe sheqer vanilje.

2. Hidhni ujë në këto përbërës, përzieni dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 2-3 orë. Gjatë kësaj kohe, bollguri do të fryhet mirë.

3. Hidhni vaj vegjetal në masë dhe përziejeni me një rrahëse derisa të jetë e qetë.

4. Kësaj përzierjeje shtoni kakaon e situr në sitë në mënyrë që të mos ketë gunga, përzieni.

5. Në një enë të veçantë, bashkoni miellin me pluhurin për pjekje dhe shoshitni. Shtoni këtë përzierje të thatë në brumë dhe përzieni gjithçka përsëri. Nëse e shihni që rezulton edhe kjo qëlloj, shtoni edhe pak miell, duke e trazuar mirë masën gjatë gjithë kohës që të mos krijohen gunga.

6. Brumi i përfunduar duhet të jetë mjaft i trashë: nëse i ikë luga në një fjongo të trashë të vazhdueshme dhe qëndron pak në sipërfaqe, atëherë është gati për t'u pjekur.

7. Shtoni arrat dhe frutat e ëmbëlsuara në brumë, përzieni mirë.

8. Vendoseni masën që rezulton në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, i lyer me gjalpë.

9. Formen me brumin e vendosim ne furre, dhe e pjekim per rreth nje ore ne 180 grade. Koha e gatimit për manën e çokollatës pa vezë varet nga lartësia e mykut, kontrolloni gatishmërinë e ëmbëlsirës me një kruese dhëmbësh: duke e futur në tortë, ajo duhet të mbetet e thatë.

10. Hiqni me kujdes manikun e përfunduar me çokollatë nga kallëpi dhe sipër spërkatet me sheqer pluhur.

Mannik me çokollatë në kefir: recetë me foto

Shumë amvise kanë një recetë të suksesshme për manën me çokollatë në kefir, e cila ka shumë opsione. Për të përkëdhelur veten dhe të dashurit tuaj, mund të përdorni këtë recetë të thjeshtë.

Do t'ju duhet:

• 0,5 l kefir;
• 200 g bollgur;
• 3 art. l. ;
• sheqer 200 g;
• dy vezë pule;
• 3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal dhe sheqer pluhur;
• 2 qese sheqer vanilje;
• 2 lugë pluhur pjekje.

Duke ndjekur këtë recetë për manën me çokollatë në kefir me një foto, përgatisni ëmbëlsirën si kjo:

1. Vendosni të gjithë përbërësit pjesa më e madhe në një enë, përziejini ato tërësisht.

2. Hidhni kefirin në një enë tjetër dhe hidhni gradualisht përzierjen e këtyre produkteve të thata. Masën e trazojmë vazhdimisht në mënyrë që të mos ketë gunga në të. Duhet të merrni një masë të trashë si pastë. Lëreni në dhomë për 20 minuta.

3. Në një enë të veçantë rrahim vezët mirë me pirun, i derdhim në tasin me brumin dhe i përziejmë sërish.

4. Hidhni vajin vegjetal në brumë dhe gatuajeni përsëri me një lugë ose rrahëse.

5. Ngroheni furrën në 200 gradë Lyejmë mirë një enë pjekjeje me gjalpë. Hidheni brumin në një kallëp dhe dërgojeni në furrë.

6. Pas 10 minutash e ulim temperaturën në 180 gradë dhe e pjekim edhe gjysmë ore. Kontrolloni gatishmërinë e manës me një shkop të hollë druri.

7. Ftoheni tortën pa e hequr nga forma sa është ende e ngrohtë, spërkatet me sheqer pluhur. Mund të zëvendësohet me reçel, duke lyer bujarisht sipërfaqen e manikut me të.

Recetë për manën me çokollatë me salcë kosi dhe vezë

Kur zgjidhni këtë recetë për manën e çokollatës me salcë kosi, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• një gotë bollgur;
• salcë kosi - 300 g;
• një gotë miell dhe sheqer;
• katër vezë;
• 100 g gjalpë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• pluhur kakao - 3 lugë gjelle. l.;
• një majë kripë;
• sode - 1 lugë;
• sheqer vanilje - 10 g;
• - 100 g.

Gatuani mannik me çokollatë në salcë kosi si kjo:

1. Përzieni bollgurin me salcë kosi në një enë të thellë dhe lëreni në tavolinë për një orë. Në këtë kohë, nxirreni gjalpin nga frigoriferi në mënyrë që të shkrihet në temperaturën e dhomës.

2. Përzieni gjalpin e zbutur me sheqerin e grimcuar, sheqer vaniljen, një majë kripë. Rrihni gjithçka mirë, duke ngarë gradualisht një vezë në të njëjtën kohë.

3. Masës kosi-bollgur i shtojmë sodën, pluhur kakao, vaj vegjetal dhe miell, perziejini mire perseri.

4. Kombinoni së bashku përzierjet e bollgurit dhe gjalpit të vezëve. I përziejmë me lugë derisa të jenë të lëmuara.

5. Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë, hidhni gjysmën e brumit në të, shtroni sipër copat e çokollatës së grirë, derdhni masën e mbetur me bollgur.

6. Në një furrë të ngrohur mirë vendosim kallëpin dhe e pjekim byrekun me bollgur për rreth një orë.

Dekorojeni ëmbëlsirën e përfunduar sipas dëshirës tuaj.

Receta për manën me qumësht në krem ​​me çokollatë (me foto)

Për të bërë manik çokollatë me qumësht, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• një gotë qumësht;
• 200 gram bollgur;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• sheqer vanilje - 1 lugë;
• 2/3 e një gote miell;
• 3 art. l. kakao;
• vaj vegjetal - ½ filxhan;
• fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata, arra - për shije;
• pluhur për pjekje - 1,5 lugë

Përdorni këtë recetë për manën e çokollatës me qumësht me një foto:

1. Hidhni bollgurin në një tas të thellë, hidhni qumështin e ngrohtë, shtoni sheqerin, sheqer vaniljen, përzieni mirë dhe lëreni për 2-3 orë në temperaturë ambienti.

2. Në këtë masë shtojmë vajin vegjetal, miellin e situr me pluhurin për pjekje dhe pluhurin e kakaos. Përziejini mirë në mënyrë që të mos ketë gunga.

3. Derdhni fruta të ëmbëlsuar dhe arra në brumin e përfunduar, përzieni. Hidheni brumin në një kallëp të lyer më parë me vaj vegjetal.

4. Piqni bollgur byrek me çokollatë në 180 gradë 45 minuta.

5. Byrek gati Hidhni sipër sheqerin pluhur ose hidhni sipër çokollatën e shkrirë.

Mannik me krem ​​me çokollatë është gjithashtu i përshtatshëm për një tryezë festive.

Mannik me çokollatë në kefir me mollë

Për të përgatitur një ëmbëlsirë sipas kësaj recete, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 3 mollë;
• 50 g gjalpë;
• 150 g sheqer për brumin dhe ¼ filxhan për karamelizimin e mollëve;
• bollgur - 200 g;
• vezë - 2 copë;
• 200 g kefir;
• 1 lugë sodë;
• 20 g kakao.

Përgatitni manik çokollatë me mollë në këtë mënyrë:

1. Në një enë përzieni bollgurin, sheqerin, vezët, kakaon, kefirin, sodën. Ziejeni brumin nga këta përbërës dhe lëreni të fryhen kokrrat e bollgur për rreth gjysmë ore.

2. Ndërsa bollguri fryhet, vendosni gjalpë në një tenxhere dhe derdhni mollët në të., qërohet nga thelbi dhe pritet në feta të vogla.

3. Sipër spërkasim sheqer dhe karamelizojmë feta molle 10 minuta, duke e përzier herë pas here.

4. Lyejeni brendësinë e një enë pjekjeje me fletë metalike dhe lyejeni bujarisht me gjalpë.

5. Mollët i vendosim butësisht në fund të kallëpit në fletë metalike dhe sipër tyre hedhim brumin me çokollatë.

6. Kallepin e vendosim në furrë të ngrohur në 180 gradë dhe e pjekim ëmbëlsirën për 30-35 minuta.

7. Kthejeni formën me byrekun e përfunduar me bollgur në një dërrasë prerëse, hiqeni dhe ndajeni nga folia. Pritini manik çokollatë pa miell në copa të ndara dhe trajtojini familjen ose mysafirët tuaj në shtëpi.

Mannik çokollatë me gjalpë dhe topa gjizë

Mannik me çokollatë me gjizë - shumë e shijshme dhe në të njëjtën kohë ëmbëlsirë e bukur dhe është e lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit e brumit:

• kefir - një gotë e gjysmë;
• gjalpë 100 gram;
• sheqer 1,5 gota;
• pluhur kakao - 4 lugë gjelle. l.;
• miell gruri - 1 lugë gjelle;
• bollgur - një gotë;
• tre vezë;
• sode - 1 lugë;
• kripë - 0,5 lugë

Për topat e gjizës:

• miell 2 lugë gjelle. l.;
• sheqer 3 lugë gjelle. l.;
• 200 gram gjizë;
• thekon kokosi 8 lugë gjelle. l.;
• një vezë.

Gatuani mannik me çokollatë me topa gjizë sipas skemës së mëposhtme:

1. Përzieni bollgurin në një tas me kefir, shtoni kripë dhe lëreni për disa orë që të fryhet.

2. Ndërsa bollguri është injektuar, përgatitni mbushjen për manën- topa gjizë. Për ta bërë këtë, bluajeni gjizën me një vezë, sheqer dhe thekon kokosi.

3. Përziejini të gjithë përbërësit për të marrë një masë të trashë homogjene. Rrokullisni toptha të vegjël të gjizës dhe vendosini në frigorifer që të forcohen për gjysmë ore.

4. Tani mund të filloni përgatitjen e brumit për manën me çokollatë. Rrihni vezët me sheqerin derisa të formohet një shkumë e trashë, derdhni në të gjalpin e shkrirë, por jo të nxehtë. Shtoni sodën e shuar me uthull ose lëng limoni. Përzieni dy masa të lëngshme - vezët e rrahura dhe bollgurin e fryrë. Shtoni butësisht miellin e situr dhe kakaon në këtë përzierje, përzieni gjithçka tërësisht deri në një konsistencë homogjene. Duhet të keni një brumë sa përmasat e petullave.

5. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë dhe në të derdhim brumin e çokollatës. Hiqni topat e gjizës nga frigoriferi dhe vendosini me kujdes në masën e lëngshme duke i zhytur mirë në të.

6. Kallepin e brumit e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim ëmbëlsirën për 50 minuta.

Mund të përgatisni edhe mana me gjalpë çokollatë, duke i zëvendësuar me kremin e zakonshëm. Atëherë mund të bëni pa kakao ose ta zvogëloni sasinë e tij përgjysmë.

Receta për manën me çokollatë në kefir dhe qumësht të pjekur të fermentuar në një tenxhere të ngadaltë (me foto)

Shumë amvise gatuajnë pasta jo në furrë, por në një tenxhere të ngadaltë. Për të përgatitur ëmbëlsirën në këtë mënyrë, mund të përdorni këtë recetë për manën me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë me një foto që tregon procesin e përgatitjes së ëmbëlsirave hap pas hapi.

Përbërësit:

• bollgur - 1 lugë gjelle;
• një gotë kefir;
• gjalpë - 180 g;
• vezë;
• sheqer 150 gram;
• 9 rr. l. Miell;
• kakao - 3 lugë gjelle. l.;
• 1,5 lugë pluhur pjekje ose sode.

Gatuani mannik me çokollatë në kefir në një tenxhere të ngadaltë si kjo:

1. Thithni bollgurin paraprakisht në kefir dhe lëreni për një kohë në dhomë - nga 30 minuta në 2 orë.

2. Në këtë masë shtoni një vezë, sheqer, gjalpi i zbutur dhe perzihet mire.

3. Më vete, përzieni miellin në një tas të thellë, pluhurin për pjekje dhe kakaon, i kalojmë në sitë dhe i shtojmë masës së bollgur.

4. Lyejeni tasin me shumë tenxhere me gjalpë, hidhni brumin e çokollatës në të, lëmoni sipërfaqen me një lugë.

5. Zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe piqni manën për 60 minuta.

Ka shumë receta për mannikët me çokollatë në ryazhenka, procesi i përgatitjes së tyre nuk ndryshon nga kjo, thjesht në vend të kefirit, duhet të vendosni ryazhenka në brumë.

Mannik me çokollatë me hallvë luledielli

Përbërësit:

• kefir - një gotë e gjysmë;
• një gotë sheqer;
• tre vezë;
• një gotë bollgur;
• 100 g margarinë;
• miell 1 filxhan;
• pluhur kakao - 4 lugë gjelle. l.;
• vanilinë;
• një majë kripë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• Halva e lulediellit - 200 g.

Gatuani mannik me çokollatë me hallvë si kjo:

1. Thithni bollgurin paraprakisht në kefir.

2. Rrahim margarinën e zbutur me sheqerin, vezët dhe vaniljen.

3. Futni bollgurin tashmë të fryrë në këtë përzierje dhe përzieni gjithçka mirë.

4. Shosh miellin me pluhurin për pjekje, kripën dhe kakaon në masën e bollgur, përziejmë gjithçka përsëri.

5. Halvën e thyejmë ose e presim në copa të vogla, e hedhim në brumë dhe e përziejmë. Mund të zgjidhni një mënyrë tjetër: së pari, derdhni gjysmën e brumit në një formë të lyer me yndyrë, vendosni një shtresë halva dhe sipër - gjysmën e mbetur të masës së çokollatës.

6. E vendosim kallepin në furrë dhe e pjekim për 40 minuta në 180 gradë.

Mannik me çokollatë në kefir me qershi

Për të thjeshta dhe byrek i shijshëm do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• bollgur - 2 gota;
• 500 ml kefir;
• sheqer - 1,5 gota;
• dy vezë;
• 10 g vanilinë;
• 1 lugë pluhur pjekje;
• 3 art. l. kakao;
• 500 g qershi;
• 2 lugë gjelle. l. niseshte dhe sheqer pluhur.

Përgatitni manik çokollatë me qershi, duke ndjekur këtë skemë:

1. Hidhni bollgurin me kefir dhe lëreni për një orë.

2. Bashkoni vezët me sheqerin dhe sheqer vaniljen dhe i rrahim me mikser derisa masa të rritet në vëllim.

3. Qëroni qershitë, kullojmë lëngun prej tij, i spërkasim sipër me sheqer pluhur dhe niseshte.

4. Tek bollguri i fryrë shtoni kakaon dhe pluhurin për pjekje përzieni tërësisht në mënyrë që të mos krijohen gunga.

5. Rreshtoni pjesën e poshtme të kallëpit me letër pergamene, lyejmë anët me gjalpë, i hedhim brumin, sipër i vendosim bukur qershinë.

6. E pjekim kekun me bollgur per 40 minuta ne 180 grade.

Hani një byrek të shijshëm me bollgur me çaj, kafe ose pije tjetër të preferuar.

Maniku me çokollatë është një recetë mjaft e thjeshtë që nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje nga zonja. Por çfarë torte e butë!

Bollguri është një depo e vitaminave dhe mineraleve; përdoret gjerësisht në gatimin e drithërave, sallatave, ëmbëlsirave dhe një shumëllojshmëri të gjerë pastash. Lehtë për t'u përgatitur, jep një hapësirë ​​të gjerë për imagjinatën e kuzhinës.

Mannik i përgatitur sipas recetës sonë është një pastë e mahnitshme. Ka shije si çokollatë e vërtetë pandispanje, por përgatitet nga përbërësit më të thjeshtë dhe më të përballueshëm. Dhe gatimi në një tenxhere të ngadaltë e bën detyrën shumë më të lehtë, duke i liruar kohën e zonjës dhe duke i dhënë një shije të mrekullueshme.

Kjo recetë përfshin përgatitjen e një byreku të bazuar në: qumësht, kefir apo edhe salcë kosi. Ne ju rekomandojmë të përpiqeni të gatuani një mannik më dietik - me qumësht ose kefir, pa gjalpë.

Përbërësit

• bollgur - 1 filxhan;
• miell gruri premium- 1 gotë;
• qumësht ose kefir - 1 gotë;
• sheqer - 1 filxhan;
• vezë pule - 2 copë;
• sheqer vanilje - 1 lugë çaji;
• kakao - 3 lugë gjelle;
• vaj vegjetal i rafinuar - ½ filxhan;
• fruta të ëmbëlsuara, rrush të thatë, arra, thekon kokosi - për shije;
• pluhur për pjekje për brumë - 1 lugë çaji.

recetë qumështi

1. Nëse vendosni të gatuani manik me çokollatë me qumësht, atëherë do t'ju duhen enët për ngrohjen e qumështit. Zgjidhni përmbajtjen e yndyrës së qumështit sipas gjykimit tuaj.

2. Hidhni qumështin në tenxheren e përgatitur dhe në të hidhni kakaon. E trazojmë që të mos krijohen gunga. Qumështin me kakaon e lemë të vlojë dhe më pas e lëmë të ziejë edhe për 5 minuta në zjarr të ulët. Më pas duhet t'i hiqni enët nga zjarri dhe t'i lini të ftohen.

3. Në të ngrohtë qumësht çokollatë, duke e trazuar ngadalë, shtoni bollgur dhe lëreni të piqet për rreth gjysmë ore. Bollguri do të fryhet në qumësht të ngrohtë dhe përzierja për këtë recetë do të trashet.

4. Ndërsa bollguri është injektuar, rrihni vezët me sheqer. Në vend të sheqerit, mund të përdorni sheqer pluhur - ai do të tretet më shpejt kur rrihet dhe do të marrë vezë të ftohta - ato ngrihen më mirë në shkumë.

5. Kur vezët me sheqer janë rrahur në një shkumë të trashë, shtoni përzierjen tonë të çokollatës me bollgur dhe vazhdoni të rrihni.

6. Shosh miellin paraprakisht për t'i dhënë shkëlqimin e ardhshëm të pjekjes, ngopet me oksigjen dhe përzihet me pluhur pjekjeje. Duke vazhduar rrahjen, futni ngadalë përzierjen e miellit, sheqerin e vaniljes dhe vajin vegjetal në recetën tonë. Është e rëndësishme që vaji të jetë i lehtë, i rafinuar dhe i deodorizuar në mënyrë që receta të mos prishet nga aromat e huaja. Brumi i përfunduar duhet të jetë mjaft i trashë që të kullojë ngadalë nga një lugë.

Recetë për kefir

Maniku i çokollatës në kefir nuk është shumë i ndryshëm nga homologu i tij në qumësht. Kefiri duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Nuk duhet marrë të ftohtë, përndryshe bollguri do të fryhet keq.

1. Merrni një tas dhe derdhni kefir në të. Duke e trazuar plotësisht, shtoni bollgur dhe lëreni të piqet për gjysmë ore deri në 2 orë.

2. Në këtë version të recetës, shtoni kakaon në miell me pluhur pjekjeje dhe përzieni brumin duke e rrahur.

Përndryshe, recetat e qumështit dhe kefirit nuk ndryshojnë nga njëra-tjetra.

Pjekje

1. Kur brumi për manën me kakao të jetë gati, mund të filloni të pjekni. Lubrifikoni tasin e multicooker me vaj vegjetal në mënyrë që torta të mos ngjitet. Derdhni brumin në tas.

2. Për të diversifikuar recetën, përzierje e gatshme para pjekjes, mund të shtoni një zgjedhje: rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara, kokos ose arra.

3. Vendoseni enën në tenxhere të ngadaltë. Maniku me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë gatuhet në programin "pjekje" për 50 minuta. Maniku me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë është gati.

Shërbyer pjatën

Kur të mbarojë pjekja, duhet ta lini tortën të ftohet pak në tas, më pas ta nxirrni në një enë. Hidhni pak qumësht nga një lugë në sipërfaqen e nxehtë të tortës, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe - do të përthithet shpejt dhe do t'i japë brumërave butësi dhe butësi shtesë shije.

Maniku i ftohur me çokollatë mund të shërbehet në këtë formë, ose mund ta bëni torte e vertete: Pritini kiflet për së gjati në dy pjesë, lyejeni me reçel frutash, krem ​​pana ose krem krem dhe lidheni. I spërkasim me sheqer pluhur sipër. Pritini në feta të prera dhe shërbejeni.

Për shumë mannik është shija e fëmijërisë. Pra, lëreni të kënaqë ju dhe familjen tuaj me shijen e saj më delikate!

Mos harroni të lini një koment dhe oreks të mbarë!