Duket se çfarë të veçantë mund të përgatitet nga një grup i tillë standard si patatet, kërpudhat dhe qepët? Rezulton se duke përdorur këto përbërës të lirë dhe të përballueshëm si bazë, mund të krijoni një pjatë të mahnitshme: të butë, aromatik, fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Jo, kjo nuk është një tortë, dhe jo delikatesë franceze- kjo është një patate me kërpudha në furrë, dhe jo vetëm një patate, por e pjekur në salcë kosi. Shumë e shijshme, patate të tilla mund të vendosen edhe në mënyrë të sigurt tryezë festive, shpërndahet në çast))). Unë nuk do të rrah më rreth shkurret, duke treguar recetën.
Përbërësit:
(4-6 racione)
- 1 kg. patate
- 2 copë. qepë
- 500-600 gr. kërpudha
- 400 gr. salcë kosi
- 300 gr. djathë i fortë
- e zeza piper i bluar
- 2-3 lugë gjelle vaj perimesh
- Për të pjekur patate me kërpudha, mund të përdorni çdo kërpudha të ngrënshme, për banorët e megaqyteteve, kërpudhat e kampionëve ose gocave janë më të përballueshmet, pasi ato shiten në çdo supermarket, por patatet me kërpudha porcini ose agarikë mjalti nuk janë më pak të shijshme.
- Pra, para së gjithash, kërpudhat e mia, të prera në feta.
- Marrim dy qepë të mëdha, të pastra, të prera në unaza.
- I pastrojmë patatet të presim në feta të holla. Është i përshtatshëm kur patatet nuk janë shumë të mëdha.
- Thjesht teorikisht, të gjithë këta përbërës mund të vendosen në një fletë pjekjeje në shtresa, të derdhen me salcë dhe të piqen, por, siç e kam parë më shumë se një herë në praktikë, do të dalë shumë më e shijshme nëse bëni sa më poshtë.
- Në një tigan kaurdisni qepën në një sasi të vogël vaji vegjetal. Nuk është e nevojshme të zieni qepën derisa të gatuhet plotësisht. Sapo unazat e qepëve të zbuten, fikeni zjarrin. Fakti është se kërpudhat dhe patatet gatuhen më shpejt se qepët, prandaj nevojitet ky trajtim i vogël paraprak termik i qepëve.
- Tani merrni një fletë pjekjeje, lyejeni vaj perimesh. Shtroni një shtresë me patate. Kriposni lehtë.
- Përhapni kërpudhat e prera në feta në mënyrë të barabartë sipër. Kriposini dhe piperni pak kërpudhat.
- Sipër kërpudhave shtroni një shtresë me qepë.
- Marrim kosi jo acid, do të duhen të paktën 400 gr. salcë kosi. Përziejini mirë, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Salca nuk është shumë e kripur.
- Hidhni përmbajtjen e tepsisë salcë kosi.
- Vendosim një fletë pjekjeje me patate, kërpudha dhe qepë në një furrë të parangrohur, e pjekim në një temperaturë prej 180 ° C. Kujdesemi që qepa të mos digjet. Nëse është e nevojshme, zvogëloni pak zjarrin, mund ta mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike.
- Mos e spërkatni akoma me djathë të grirë. Nëse patatet me kërpudha spërkaten me djathë që në fillim, atëherë gjatë kohës së gatimit, që është 40-45 minuta, djathi do të thahet dhe do të bëhet i fortë. Edhe nëse dikujt i pëlqen një kore djathi krokante, është mirë që ta spërkatni 10-15 minuta para përfundimit të gatimit.
- Pra, rreth gjysmë ore pasi kemi futur në furrë tepsi, provojmë patatet për gatishmëri. Për ta bërë këtë, thjesht shponi pjatën tonë me një pirun. Piruni rrëshqet lehtësisht, që do të thotë se patatet janë gati.
- Tani pjatën tonë e spërkasim me djathë të grirë dhe e vendosim sërish në furrë. Ky është një moment vendimtar, kështu që nuk shkojmë larg, sapo djathi të shkrihet dhe të skuqet lehtë, nxjerrim letrën e pjekjes nga furra. Në këtë kohë, e gjithë kuzhina, çfarë është kuzhina, e gjithë hyrja është e mbushur me aromën hyjnore të kampionëve, djathit, patateve dhe qepëve.
- Kjo është e gjitha, patatet tona të pjekura në furrë me kërpudha janë gati. E lëmë enën tonë të ftohet pak, më pas e presim me kujdes dhe e shërbejmë. Zakonisht mishi është i panevojshëm për patate të tilla, shumica shtesa më e mirë janë perime të freskëta.
Patatja është perimet më të preferuara në mesin e sllavëve, por për disa arsye francezët janë veçanërisht të pjesshëm ndaj saj.
Ishin ata që ishin të parët që piqnin zhardhokët me kërpudha nën majonezë.
Dhe tani ka shumë variacione pjate popullore.
Patatet e stilit francez me kërpudha në furrë gatuhen jo vetëm gjatë festave, por edhe gjatë ditëve të javës.
Pjata është me të vërtetë e gjithanshme, lehtë për t'u përgatitur dhe gjithmonë rezulton e mrekullueshme.
Le të gatuajmë?
Patate të stilit francez me kërpudha në furrë - parime të përgjithshme të gatimit
Për pjatën përdoren çdo zhardhok: i ri, i vjetër, i vogël, i madh. Patate qëroni, prerë në feta, rrathë, feta, spërkatni me erëza, barishte dhe përhapeni në një formë të përgatitur.
Kërpudha për pjatën përdorni të freskëta, ndonjëherë turshi. Ato mund të skuqen pak më parë me vaj për t'i dhënë gjellës një shije më të ndritshme dhe për të hequr qafe shumë lëngje në produkt.
Çfarë tjetër mund të shtohet në pjatë:
perime të ndryshme: qepë, hudhër, domate, patëllxhan;
Frutat: mollë, ananas, kumbulla të thata, kajsi të thata;
Mish dhe shpendë, në copa ose në formë mishi të grirë;
Erëza, salca.
Gjellë gjithmonë i kalitur me majonezë, dhe spërkatni sipër të grirë djathë. Mund të merret çdo varietet. Në mënyrë ideale, përdoret parmixhani, por mund të përdorni një produkt të rregullt të ngurtë.
Të gjitha produktet vendosen në shtresa, sekuenca zakonisht tregohet në recetë. Por ndonjëherë përbërësit e copëtuar thjesht përzihen me djathë. Pjata piqet në furrë, temperatura optimale është nga 180 në 200 gradë.
Receta 1: Patate klasike franceze me kërpudha në furrë
Pjatë me perime me kore djathi te kuq. Ne marrim çdo kërpudha, por është më e përshtatshme të gatuajmë me kampionë serrë ose kërpudha deti, pasi ato nuk kërkojnë zierje paraprake.
Përbërësit
8 patate;
300 gram kërpudha;
1-2 llamba;
250 gram majonezë;
300 gram djathë;
Piper dhe kripë;
30 gram vaj.
Gatim
1. Ndezni menjëherë furrën, vendoseni në 180 gradë.
2. Pritini kërpudhat në feta, skuqini për 5 minuta në një tigan. Bëjmë një zjarr të madh që të skuqen.
3. Pastrojmë qepët dhe patatet. Presim perimet. Qepët në gjysmë unaza, të korrat rrënjë në feta jo më të trasha se 3 mm.
4. Vendosni gjysmën e patateve në një formë të lyer me yndyrë, pastaj qepët, kërpudhat sipër dhe patatet përsëri. Kriposni çdo shtresë, spërkatni me piper.
5. Lyejeni pjesën e sipërme me majonezë të bollshme, spërkatni me djathë.
6. E dërgojmë pjatën për të pjekur. Koha nga 40 deri në 60 minuta, në varësi të trashësisë së shtresave dhe madhësisë së copave.
Receta 2: Patate franceze me kërpudha dhe mish derri në furrë
Për patate të tilla të stilit francez me kërpudha në furrë, ju duhet një copë e mirë fileto, mund ta merrni me yndyrë. Ne përdorim kërpudha turshi.
Përbërësit
700 gram mish derri;
800 gram patate;
2 qepë;
1 kavanoz me kërpudha turshi;
300 gram majonezë;
200 gram djathë.
Gatim
1. Pritini mishin e derrit në feta, rreth 1.5 centimetra të trasha. Rrihni lehtë me çekiç, spërkatni me kripë, erëza dhe lëreni të marinohen për pak.
2. Qëroni patatet, pritini në feta. E presim qepën.
3. Kulloni marinadën nga kërpudhat, nëse është e nevojshme, shpëlajeni, prerë në mënyrë arbitrare, por jo të mëdha.
4. Vendosni një shtresë derri në fund të fletës së pjekjes, lyejeni copat me majonezë.
5. I spërkasim me qepë të grira, më pas i shpërndajmë kërpudhat turshi.
6. Shtroni një shtresë me patate, kriposni, lyeni me majonezë dhe vendoseni në furrë për 30 minuta në 180 ° C.
7. Nxirrni tepsi, mbulojeni me djathë të grirë dhe vendoseni për 20-30 minuta të tjera. Sapo gjella të jetë skuqur mirë, copat do të shpohen lehtë, mund t'i nxirrni.
Receta 3: Patate franceze me kërpudha dhe pulë në furrë
Pula është shoqëruesi i përsosur i patateve dhe kërpudhave. Prandaj, francezët nuk mund të kalonin pranë saj dhe shpesh një pjatë popullore përgatitet me shpendë. Ju mund të përdorni çdo pjesë: këmbët, krahët, gjoksin, por është e dëshirueshme që ato të kenë të njëjtën madhësi.
Përbërësit
500 gram mish pule;
500 gram patate;
400 gram kampionë;
150 gram djathë;
250 gram majonezë;
Gatim
1. Pritini patatet në rrathë të rregullt, shtoni kripë dhe piper. Përhapeni në një tepsi të lyer me yndyrë në një shtresë të barabartë.
2. Pritini pulën në copa, rregulloni me erëza dhe vendosni sipër patateve.
3. I presim kërpudhat në feta, i skuqim lehtë në një tigan me një pikë vaj dhe i vendosim sipër pulës. Mund të vendosni kampione në formën e tyre të papërpunuar, por me skuqjen paraprake, pjata rezulton të jetë shumë më aromatike.
4. Të gjithë pjatën e hedhim me majonezë, e nivelojmë salcën me lugë, e mbulojmë me djathë sipër dhe e dërgojmë në furrë.
5. Gatim për rreth 50 minuta në 200 gradë.
Receta 4: Patate franceze me kërpudha dhe një mollë në furrë
Një recetë e pazakontë me patate franceze me kërpudha. Mund të gatuani si në furrë ashtu edhe në mikrovalë. Ne përdorim mollë jeshile. Ne nuk vendosim shumë majonezë, sepse kampione të papërpunuara gjatë gatimit do të lëshojnë shumë lëng.
Përbërësit
500 gram patate;
300 gram kampionë;
200 gram djathë;
1 thelpi hudhër;
1 mollë;
Kripë, arrëmyshk;
Gjalpë, majonezë.
Gatim
1. Patatet e qëruara i presim në feta, i kriposim, i shtojmë pak arrëmyshk, i përziejmë.
2. Lani kërpudhat, thajini, prijini në feta.
3. E pastrojmë mollën, e presim në feta të holla, e hedhim bërthamën.
4. Përzieni patatet me mollën, kërpudhat, shtoni 2 lugë majonezë (nuk ju duhet shumë) dhe hudhrën e grirë. Mund të piperoni, nëse është e nevojshme, të shtoni kripë (mos harroni se patatet tashmë janë kripur).
5. Lyejmë kallëpin, shtrojmë të gjithë përbërësit, e nivelojmë dhe e fusim në furrë për 20 minuta.
6. E nxjerrim, e lyejmë sipër me një lugë tjetër majonezë, e spërkasim me djathë dhe e skuqim gjellën derisa e kaftë e Artë.
Receta 5: Patate të stilit francez me kërpudha dhe mish të grirë në furrë
Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhet çdo mish i grirë, por është më mirë jo shumë i yndyrshëm. Mund të merrni një përzierje viçi me mish derri ose pule. Mishi i grirë mund të blihet ose të bëhet vetë.
Përbërësit
500 gram mish të grirë;
150 gram qepë;
200 gram kërpudha;
1 kg patate;
5 lugë majonezë;
200 gram djathë.
Gatim
1. Kërpudhat e prera në kubikë, i skuqim në tigan për 2-3 minuta.
2. I pastrojmë zhardhokët dhe i presim në rrathë të barabartë. Përhapeni një shtresë në një fletë pjekjeje saktësisht gjysmën.
3. Pritini qepën, përzieni me të mish i grirë, kripë dhe piper. Shtroni sipër patateve.
4. Sipër vendosim sërish një shtresë me patate, kripë dhe piper. Spërkateni me kërpudha të skuqura.
5. Bëjmë një rrjetë majonezë mbi kërpudhat.
6. Tre djathë të mëdhenj, mbushni enën dhe mund ta dërgoni në furrë! Gatuani për 50 minuta në 180 gradë.
Receta 6: Patate franceze me kërpudha dhe domate në furrë
Një recetë për një pjatë franceze shumë të lëngshme që kërkon domate të pjekura, por të forta.
Përbërësit
400 gram kërpudha;
700 gram patate;
4 domate;
150 gram majonezë;
2 qepë;
200 gram djathë.
Gatim
1. Pritini kërpudhat në feta, skuqini lehtë në një tigan.
2. Pritini patatet në feta, vendosini në një fletë pjekjeje, spërkatni me erëza.
3. Pritini qepën në gjysmë unaza, spërkatni patatet.
4. Sipër vendosim kërpudhat e skuqura.
5. Pritini domatet në rrathë të rregullt prej 3 milimetrash. Përhapeni në një shtresë të vetme sipër kërpudhave.
6. Hidhni perimet sipër me majonezë. Mund të shtoni pak hudhër në të.
7. Mbushim gjithçka me djathë dhe e pjekim në 180 derisa të gatuhet plotësisht dhe të shfaqet një kore e shijshme në pjatë.
Receta 7: Patate franceze në furrë me kërpudha dhe ananas
Francezët po e përgatisin këtë pjatë me një njoftim të ri, por ne do të përdorim një produkt të konservuar më të përballueshëm. Mund të merrni unaza ose të prisni menjëherë copa në shurup.
Përbërësit
800 gram patate;
300 kërpudha;
200 gram ananas;
120 gram majonezë;
2 qepë;
Uthull, erëza, vaj;
150 gram djathë.
Gatim
1. Fillimisht turshini qepën në uthull. Për ta bërë këtë, priteni në rrathë të hollë dhe mbusheni me ujë të acidifikuar mirë. Ikim për pak.
2. Kërpudhat priten në feta të holla, spërkatini me erëza.
3. Qëroni patatet, të prera në feta të holla, si kërpudhat. I shtoni kripë, piper, një lugë majonezë dhe përzieni mirë në një filxhan.
4. Ananasi duhet të pritet në kubikë të vegjël.
5. Vendosni patatet në një formë të lyer me yndyrë.
6. Shtrydhni qepën nga marinada dhe shtroni shtresën tjetër.
7. Përzieni kërpudhat me feta ananasi, dërgoni shtresën tjetër në myk.
8. Derdhni pjatën me një rrjetë të hollë majonezë. E mbulojmë formën me një petë dhe e vendosim në furrë për 20 minuta. Kjo teknikë nuk do të lejojë që lëngjet të avullojnë, gjella nuk do të jetë e thatë.
9. E nxjerrim, e mbulojmë me djathë dhe e pjekim derisa të zbutet, rreth gjysmë ore tjetër.
Receta 8: Patate franceze në furrë me kërpudha dhe proshutë
Për këtë pjatë mund të përdorni proshutë të kripur ose të tymosur. Rezulton e shijshme në çdo mënyrë. Nga kërpudhat marrim kampionë.
Përbërësit
1 kg patate;
500 gram kampionë;
200 gram proshutë;
1 qepë;
150 gram majonezë;
1 tufë qepë jeshile;
Vaj, erëza.
Gatim
1. Hidhni pak vaj në tigan, ndezni zjarrin e madh dhe skuqni kampionët e grirë. Është e nevojshme të avulloni të gjithë lëngun prej tyre, mjaftojnë disa minuta.
2. Pritini proshutën në kube, përzieni me të copëtuar qepe te njoma dhe kërpudha.
3. Pritini patatet e qëruara në feta, bashkojini me qepë të grira.
4. Ndani majonezën në gjysmë. Një pjesë i dërgojmë kërpudhave, të dytën masë patate. Ne e rregullojmë gjithçka me erëza, përziejmë.
5. Në tepsi të lyer me yndyrë vendosim fillimisht shtresën e patates, pastaj shtresën e kërpudhave.
6. Flini me djathë dhe futeni në furrë! E pjekim derisa te piqet ne 180 grade, ne fund mund te shtohet temperature per te skuqur koren e djathit.
Patate franceze në furrë me kërpudha - Këshilla dhe truke
Nëse korja e djathit ka filluar të digjet, dhe pjata është ende e papërpunuar, atëherë mund të drejtoheni në disa truke. Për shembull, lyejeni pjesën e sipërme me një shtresë të re salcë kosi ose majonezë. Ju mund ta mbuloni formën me fletë metalike ose pergamenë. Ose thjesht rimbushni me djathë dhe shtresa e skuqur do të jetë më pak e prekshme.
Nëse mishi shtohet në gjellë, atëherë është më mirë ta marinoni paraprakisht. Kjo do të ndikojë pozitivisht në shije dhe do të përshpejtojë kohën e gatimit.
Për të bërë të bukur kore djathi në gjellë franceze mund të ndizni skarën. Ai është në shumë furrat elektrike.
Ka varietete patatesh që kërkojnë shumë kohë për t'u gatuar dhe janë krejtësisht të papërshtatshme për pjekje në furrë. Nëse zhardhokët zihen për një kohë të gjatë në supë ose thjesht në ujë, atëherë është më mirë të mos i përdorni, përndryshe nuk do të prisni enët.
Pavarësisht se francezët përgatisin gjithmonë një pjatë me majonezë, ajo mund të zëvendësohet me salca më pak yndyrore. Kremi, kosi kombinohen në mënyrë ideale me patatet. Mund të shtoni një copë gjalpë të shkrirë dhe gjella do të marrë një shije të veçantë.
Çfarë të gatuaj për një pjatë anësore
patate me kërpudha në furrë
30 minuta
120 kcal
5 /5 (1 )
Unë dua t'ju tregoj për një shumë të thjeshtë dhe recetë në dispozicion patate me kampione në salcë kosi, të pjekura në furrë. Do t'ju marrë shumë pak kohë për t'u përgatitur, dhe rezultati do të jetë shumë i shijshëm dhe pjatë e lirë për të gjithë familjen.
Kjo recetë më kujton fëmijërinë time. Babi sillte kërpudha të freskëta nga pylli, dhe nëna gatuante gjithmonë patate të pjekura me kërpudha porcini dhe salcë kosi në furrë. Çdo kërpudha është e përshtatshme për këtë recetë, por sot do të gatuajmë me kampionë.
Receta për gatimin e patateve me kampione në furrë
Pajisjet dhe enët e kuzhinës:
- furrë;
- tepsi me anë të larta;
- tigan;
- rende;
- nje tas;
- pirun;
- dërrasë për prerjen e perimeve;
- shpatull druri.
Përbërësit
E rëndësishme! Një nga kërpudhat më të sigurta janë kampionët, por nëse janë prishur, nuk duhet të hahen. Kur blini këto kërpudha, kushtojini vëmendje freskisë së tyre. Ngjyra e kërpudhave duhet të jetë e bardhë ose kafe pa përfshirje. Në prekje kampion i freskët elastike dhe e dendur, dhe ka një erë tipike të kërpudhave.
Gatim hap pas hapi
Hapi 1: Përgatitni përbërësit
Do të na duhen:
Faza e dytë: skuqni perimet
Do të na duhen:
Hapi 3: Bëni mbushjen me krem djathi
Do të na duhen:
Faza e 4-të: piqni patatet me kampionë
Do të na duhen:
Pas 20 minutash, mora një patate të shijshme me kërpudha dhe djathë në furrë me salcë kosi.
Një pjatë e tillë mund të vendoset me siguri në tryezën festive. Sigurohuni: të ftuarit do ta fshijnë atë brenda pak minutash.
Si të gatuajmë patate me kërpudha në tenxhere
Shoku im gatuan patate me kampione në tenxhere në furrë. Ende nuk i kam blerë enët për pjekje, kështu që gatuaj në një tepsi për pjekje për momentin. Edhe pse, për mendimin tim, kërpudhat në tenxhere me patate në furrë janë shumë më të shijshme. Parimi i gatimit të patateve me kampionë në tenxhere është i njëjtë si në një fletë pjekjeje. Pak para pjekjes, vendosni të gjithë përbërësit në të njëjtin rend jo në një fletë pjekjeje, por në tenxhere për pjekje. Koha e gatimit nuk ndryshon.
Video recetë për patate me kërpudha në furrë
Meqë ra fjala, e gjeta këtë recetë video në internet. Në të, autori tregon shumë qartë të gjitha proceset. Pas shikimit të videos, mund të gatuani lehtësisht një pjatë të tillë, edhe nëse nuk e keni bërë kurrë.
Patate në furrë me kërpudha dhe djathë
Shumë patate e shijshme në furrë me kërpudha dhe djathë. Është kënaqësi të përgatisni një ushqim kaq të shijshëm. Patate të mbuluara me një shtresë të trashë kërpudhash të skuqura dhe djathë të përpunuarçfarë mund të jetë më e shijshme. Shërbejeni një tavë për drekë dhe familja juaj do ta vlerësojë pjatën. Plotësoni patatet në furrë me kërpudha dhe djathë me sallatë të freskët perime pranverore dhe gjelbërim. Shikoni recetat e mia, regjistrohuni në kanal. Ju bëftë mirë!
Përbërësit:
Patate në uniforma 1 kg
Kërpudha 700 gr
Djathë 300 gr
Krem 20% 200 ml
Vezë 2 copë.
Qepë e madhe 1 pc.
Vaj vegjetal 4 lugë gjelle. l.
Hudhra 2 dhëmb
Kripë për shije.
Piper i bardhë i bluar për shije.
Faqja jonë e kuzhinës http://nakuxne.com
Na ndiqni në Facebook https://www.facebook.com/nakuxne
Vendos plus në G+ https://plus.google.com/+nakuxne
Kompozimi "Sailors Lament" i përket artistit Audionautix. Licenca: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Artisti: http://audionautix.com/
https://i.ytimg.com/vi/nOOLxCIfDqk/sddefault.jpg
https://youtu.be/nOOLxCIfDqk
2016-06-21T09:11:55.000Z
Për këtë recetë, është më mirë të mos merrni patate të papërpunuara, por patate të gatuara në uniforma. patate të papërpunuara kërkon më shumë kohë gatimi dhe meqenëse pjesa tjetër e përbërësve janë pjekur gjysmë të zier, kjo nuk na nevojitet.
Patate të tilla shërbehen të spërkatura me barishte të grira dhe hudhër. Mund të shërbehet si pjatë kryesore, ose si pjatë anësore për mish ose shpendë.
Në përgjithësi, përpiqem të gatuaj gjithçka në furrë, kështu që, më duket, del më e shijshme dhe më e shëndetshme. Por nuk bëhet më keq. Ka shumë mundësi për gatimin e patateve në furrë. Ju thjesht mund të gatuani. Dhe për ngrënësit e mishit, një recetë për patate me mish në furrë është e përshtatshme. Mishi në furrë është pjekur mirë dhe bëhet shumë i butë. Kohët e fundit kam provuar të pjekja. Provoje! Burrat tuaj do ta vlerësojnë atë.
Mund të shtoni çdo kërpudha në patate. Kërpudhat dhe kërpudhat e detit, si dhe të bardha, boletus dhe boletus mund të përdoren pa trajtim paraprak. Dhe këtu janë pjesa tjetër Kërpudhat e pyllit rekomandohet fillimisht zierja në ujë të vluar me kripë për 20-30 minuta në mënyrë që t'i lërë hidhërimi.
Përbërësit
- 1 qepë;
- disa lugë vaj vegjetal;
- 500 g kërpudha;
- 1 kg patate;
- kripë - për shije;
- 1 tufë kopër.
Gatim
Përbërësit
- 1 karotë;
- 1 qepë;
- 1 kg patate;
- 400 g kërpudha;
- kripë - për shije;
- piper i zi i bluar - për shije;
- 3 lugë vaj vegjetal.
Gatim
Grini karotat në një rende të trashë. Prisni qepën në gjysmë unaza, dhe patatet dhe kërpudhat në copa të mëdha.
Përbërësit e përgatitur i vendosim në një enë, i hedhim kripë, piper dhe vaj dhe i përziejmë. Transferoni gjithçka në një qese pjekjeje dhe mbyllni fort skajet.
Vendoseni mëngën në një fletë pjekjeje ose enë pjekjeje. Hapni disa vrima në qese për të lënë ajrin të dalë. Futeni në furrë të parangrohur në 200°C për 40-50 minuta.
Nëse dëshironi që patatet të marrin ngjyrë kafe, prisni pjesën e sipërme të qeses 10-15 minuta para përfundimit të zierjes.
Përbërësit
- 1 qepë;
- 1 karotë;
- 2-3 lugë vaj vegjetal;
- 500 g kërpudha;
- 1 kg patate;
- ujë;
- kripë - për shije;
- piper i zi i bluar - për shije;
- 2 gjethe dafine te thara.
Gatim
Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe grijini karotat në një rende të trashë. Ngrohni vajin në një tigan të thellë dhe skuqni qepën në të derisa të zbutet. Më pas shtoni karotat dhe skuqini lehtë.
Presim kërpudhat në copa të vogla dhe i rregullojmë me perimet. Gatuani, duke e trazuar, mbi nxehtësinë mesatare deri në kafe të lehtë të artë.
Pritini imët patatet. Vendoseni në një tigan dhe derdhni ujë të nxehtë në mënyrë që copat të mbulohen pothuajse plotësisht. Ziejini në zjarr mesatar, të mbuluar, për rreth 20 minuta derisa të zbuten.
5 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni kripë, piper, majdanoz dhe përzieni. Mund të përdorni edhe erëza të tjera sipas dëshirës tuaj. Lëreni përpara se ta shërbeni vakt i gatshëm mbulohen për 15-20 minuta dhe hiqeni gjethet e dafinës.
iamcook.ru Përbërësit
Për 2 tenxhere:
- 4-5 patate;
- 1 qepë;
- 200 g kërpudha;
- 2 lugë vaj vegjetal;
- kripë - për shije;
- piper i zi i bluar - për shije;
- 4 lugë salcë kosi;
- 4-5 lugë ujë;
- 2 lugë gjelle gjalpë.
Gatim
Pritini patatet në feta, qepën në gjysmë unaza dhe kërpudhat në copa të mëdha. Skuqini lehtë qepën dhe kërpudhat në vaj vegjetal të nxehtë deri në kafe të artë.
Në tenxhere vendosni disa nga patatet, qepët dhe kërpudhat. Përsëritni shtresat, duke i spërkatur me kripë dhe piper. Pjesa e sipërme duhet të jetë një shtresë me patate.
Përzieni salcën e thartë dhe ujin derisa të jetë e qetë. Sipër patateve vendosim një lugë gjalpë dhe e hedhim sipër salcën e kosit.
Mbyllni tenxheret me kapak dhe piqini për 30 minuta në 200°C. Hiqni kapakët dhe gatuajeni edhe për 10 minuta që të skuqen patatet.
Përbërësit
- 2 lugë miell;
- 600 ml qumësht;
- kripë - për shije;
- piper i zi i bluar - për shije;
- 1 lugë çaji trumzë e thatë;
- 3 thelpinj hudhër;
- 1 qepë;
- 1 kg patate;
- 500 g kërpudha;
- 200 g djathë të fortë.
Gatim
Në një tigan skuqni lehtë miellin deri në kafe të artë. Derdhni qumështin në pjesë, duke punuar vazhdimisht me një kamxhik në mënyrë që të mos ketë gunga. E rregullojmë salcën me kripë, piper dhe trumzë.
Pritini imët qepën dhe hudhrën. Hidhni perimet në salcë, përziejini dhe ziejini për 5 minuta të tjera në zjarr të ulët.
Pritini patatet në feta të holla dhe kërpudhat në feta ose copa të vogla. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Aty vendosim gjysmën e patateve, sipër i shtrojmë kërpudhat dhe i lyejmë me gjysmën e salcës.
Shtroni patatet e mbetura dhe mbi to shpërndani gjysmën e dytë të salcës. Piqeni në 190°C për rreth 45 minuta. Më pas spërkateni enën me djathë të grirë dhe gatuajeni edhe 10 minuta të tjera.
Përbërësit
- 4-5 patate të mëdha;
- 150 g kërpudha (më e mira nga të gjitha - kampione);
- ½ tufë kopër;
- kripë - për shije;
- piper i zi i bluar - për shije;
- 2-3 lugë vaj vegjetal.
Gatim
Bëni disa prerje të thella tërthore në secilën patate në një distancë prej rreth 5 mm nga njëra-tjetra. Për të shmangur prerjen e plotë të patateve, vendosni shkopinj druri poshtë saj.
Pritini kërpudhat në kubikë të vegjël. I përziejmë me kopër të grirë, kripë dhe piper. Mbushni butësisht çdo patate të prerë me mbushjen e kërpudhave.
Vendosim patatet e mbushura në një tepsi të shtruar dhe lyejmë me vaj. Mbulojeni me një fletë të dytë petë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 200 ° C për 30-40 minuta. Më pas hiqni letrën dhe ziejini për 5-10 minuta të tjera që të skuqen patatet.
Mund të duhet më shumë kohë për t'u pjekur, në varësi të madhësisë së perimeve. Shponi patatet me pirun ose thikë: nëse janë të buta, mund t'i nxirrni nga furra.
Përbërësit
- 350 g kërpudha;
- 1 qepë;
- 1 lugë gjelle gjalpë;
- 1-2 lugë vaj vegjetal;
- 1 kg patate;
- ujë;
- kripë - për shije;
- ¼ lugë çaji arrëmyshk i bluar;
- 2 gjethe dafine të thata;
- 120 g salcë kosi;
- 1 tufë kopër.
Gatim
Pritini kërpudhat në copa të mëdha, dhe qepën në kubikë të vegjël. Shkrini gjalpin në një tigan të thellë dhe shtoni vaj vegjetal. Skuqini kërpudhat deri në kafe të artë. Shtoni qepën dhe gatuajeni derisa të jetë e butë.
Në tigan vendosim patatet e prera në kubikë të mëdhenj. Hidhni ujë të nxehtë sa të mbulojë pothuajse plotësisht patatet. Shtoni kripë, arrëmyshk dhe majdanoz dhe ziejini në zjarr mesatar për rreth 20 minuta derisa patatet të jenë të buta.
Hidhni 4-5 lugë ujë të ngrohtë në salcë kosi dhe përzieni. Shtoni tek patatet dhe kërpudhat dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Në fund të zierjes, shtoni kopër të grirë, përzieni dhe hiqni majdanozin.
Duke përdorur receta për gatimin e patateve me kërpudha në furrë, jo vetëm që kurseni kohën tuaj, por edhe i bëni pjatat më të shëndetshme. Së pari, zonja nuk duhet të qëndrojë vazhdimisht në sobë, duke u siguruar që ushqimi që përgatitet të mos digjet. Së dyti, për pjekje në një fletë pjekjeje ose në një kazan, nuk keni nevojë të përdorni vaj në sasinë që do të duhej për skuqje.
Patate me kërpudha në salcë kosi.
Për të gatuar patate me kërpudha në furrë, do t'ju duhet:
- 700 g patate
- 500 g kërpudha
- 1 vezë
- 2 llamba
- 200 gr salcë kosi
- zarzavate kopër,
- piper i zi i bluar,
- kripë.
Mënyra e gatimit:
Lani patatet, qëroni, prisni në rripa, zhytni në ujë të vluar me kripë dhe ziejini për 7-10 minuta, më pas hiqini me një lugë të prerë.
Shpëlajini kërpudhat tërësisht, copëtoni dhe skuqini lehtë në vaj vegjetal të nxehtë, më pas shtoni qepën e copëtuar dhe vendosini në gatishmëri mbi nxehtësinë mesatare.
Për të gatuar patate me kërpudha në furrë, duhet të bëni një salcë: rrihni vezën me një majë kripë, derdhni salcë kosi dhe përzieni mirë.
Vendosni gjysmën e patateve në fund të një tepsi të thellë, shtroni kërpudhat sipër, spërkatni me kopër të grirë hollë, mbulojeni me patatet e mbetura, kripë, piper, derdhni salcë kosi dhe vendoseni në furrë të parangrohur për 25-30 minuta. .
Patate, në paste domate me kërpudha.
Përbërësit:
- 300 g patate
- 150 g kërpudha
- 1 qepë
- 3 lugë pastë domate,
- majdanoz, kripë.
Mënyra e gatimit:
- Para se të gatuani patatet me kërpudha në furrë, patatet duhet të lahen, qërohen, priten në shirita dhe skuqen në vaj vegjetal të nxehtë (2 lugë gjelle) deri në kafe të artë.
- Hollojeni pastën e domates me një sasi të vogël uji, hidheni mbi patatet, kripën dhe ziejini në zjarr të ulët.
- Lajini mirë kërpudhat, pritini në feta të holla dhe skuqini me qepë të grira në vajin e mbetur.
- Bashkojme perberesit e pergatitur, shtojme majdanozin e grire imet dhe e pjekim ne furre ne 180 grade per 3-4 minuta te tjera.
Patate të skuqura me qepë dhe kërpudha.
Përbërësit:
- 8 patate
- 150 g djathë
- 3 llamba
- 1 lugë gjelle yndyrë
- 500 g kërpudha të freskëta,
- kripë.
Mënyra e gatimit:
- Ziejmë kërpudhat e qëruara dhe të grira në ujë me kripë, më pas i heqim, e lëmë ujin të kullojë, i vendosim në një tigan me yndyrë të nxehur dhe i skuqim.
- Qëroni patatet, lani, prisni në feta dhe skuqini në yndyrë. Në fund të skuqjes, kripë, përzierje me kërpudha të skuqura dhe qepë të skuqura.
- Masën e përgatitur e transferojmë në një tepsi, e spërkasim me djathë. Piqem patate te skuqura me kërpudha në furrë për 5 minuta.
- Patate e pjekur me djathë dhe kërpudha të kripura.
- 1 kg patate, 1,5 filxhan kërpudha të kripura, 150 g gjalpë, 300 g djathë
- Piqni patatet, qëroni, prisni në kubikë të vegjël, vendosni në një tepsi të lyer me vaj.
- I hedhim sipër copat e gjalpit, kërpudhat e kripura, djathin dhe i pjekim në furrë.
patate të mbushura me kërpudha në furrë.
Përbërësit:
- 8 patate
- 200 g kërpudha të freskëta,
- 1-2 llamba
- 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh,
- zarzavate kopër,
- kripë.
Mënyra e gatimit:
Para se të vendosni patatet në furrë, kërpudhat duhet të lahen, të copëtohen, të vendosen në një tigan të thatë dhe të ziejnë derisa të avullojë i gjithë lëngu. Shtoni pak vaj vegjetal, vendosni qepën e copëtuar, skuqni, kripën, ftohni. Prisni pjesën e sipërme të patateve të qëruara, prisni me kujdes mesin me një thikë të vogël të mprehtë, kripë dhe gjëra të tjera kërpudha e grirë. Vendosni patatet e mbushura në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. Piqeni në furrë derisa të jetë gati (1 orë). Vendosni patatet e pjekura në një pjatë dhe spërkatni me kopër të grirë. Shërbejeni të nxehtë.
Patate të pjekura të mbushura me kërpudha.
Përbërësit:
- 1½ kg patate
- 50 g kërpudha të thata porcini,
- 1 qepë
- 3 art. l. gjalpë,
- 1 filxhan supë me kërpudha
- 1 lugë Miell,
- ½ filxhan salcë kosi e trashë
- kripë.
Lani patatet mirë, piqini në furrë, prisni majat dhe bëni gropa aq të thella sa muret të mund të mbajnë mbushjen. Zieni kërpudhat, copëtoni. Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj. Zieni ½ filxhan lëng kërpudhash, derdhni në të me një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht, ½ filxhan lëng të ftohtë të kërpudhave, të përzier me miell. Kur masa të vlojë dhe të trashet, shtoni gjalpin, kosin, kërpudhat, qepët, kripën sipas shijes dhe përzieni. Mbushim patatet me mbushjen e përgatitur, i vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë dhe miell, i mbulojmë me majat e prera, i lyejmë me vaj. Patate me kërpudha sipas kësaj recetë e thjeshtë piqet në furrë në temperaturë 200°C për 25 minuta.
Kërpudha porcini të pjekura me patate.
Përbërësit:
- 100 gr kërpudha të thata porcini,
- 3-4 patate,
- kripë.
Për salcën:
- 3 lugë Miell,
- 3 art. l. gjalpë,
- 2 gota supë me kërpudha,
- ½ filxhan salcë kosi
- 1 limon, kripë
Për shurup:
- 1 st. l. Sahara,
- 3 art. l. ujë.
Mënyra e gatimit:
Thithni kërpudhat në ujë për 6 orë dhe më pas ziejini në të njëjtin ujë. Lëreni të ftohet pak, copëtoni. Qëroni patatet, pritini në feta dhe ziejini në ujë të kripur derisa të gatuhen gjysmë. Skuqeni miellin në gjalpë, shtoni lëngun e kërpudhave, salcën e thartë, lëngun e limonit, kripën, shurupin (sheqer kaf në një tigan, derdhni ujë të valë dhe ziejini derisa të treten plotësisht). Në salcën e përgatitur vendosim kërpudhat, patatet, kripën sipas shijes. Për t'i bërë të shijshme patatet me kërpudha sipas kësaj recete, duhet t'i piqni në furrë për 15 minuta.
Patate e pjekur me djathë dhe kërpudha turshi.
Përbërësit:
- 1 kg patate
- 1/2 filxhan kërpudha turshi
- 50 gr gjalpë,
- 4 lugë gjelle. lugë djathë të grirë
- kripë,
- piper.
Mënyra e gatimit:
Zhardhokët e patates (nëse është e mundur, të rrumbullakëta, me të njëjtën madhësi), qëroni dhe priteni në feta të holla, por jo plotësisht, por në mënyrë që zhardhokja të duket e plotë. Lyejmë formën nga brenda me vaj dhe në të vendosim patatet, sipër i hedhim kripë dhe piper dhe i hedhim nga një copë gjalpë. Sipër spërkatni djathin e grirë me kërpudha turshi të grira. E vendosim tavën në furrë në temperaturë mesatare deri në kafe të artë. Shërbejeni me sallate jeshile, mish apo peshk.
Këtu mund të shihni një foto të patateve me kërpudha të gatuara në furrë sipas recetave të paraqitura më sipër:
Si të gatuajmë patate me kërpudha në salcën e majonezës
Tavë me kërpudha dhe patate.
Përbërësit:
- 350 g kërpudha të freskëta ose të ngrira
- 600 g patate
- 150 g qepë
- 150 g djathë
- 3 art. l. salcë kosi ose majonezë
- 3 art. l. vaj perimesh,
- piper, kripë.
Mënyra e gatimit:
Ziejini veçmas kërpudhat dhe patatet derisa të zbuten. Qepa e prerë në gjysmë unaza, skuqet në vaj vegjetal. Patatet ftohen, qërohen, priten në feta. Djathi grihet në një rende mesatare. Vendosni gjysmën e patateve në një enë pjekjeje, kripë, piper, lyejeni me salcë kosi. Vendosni kërpudhat, kripën, piperin, lyejeni me salcë kosi. Hidhni qepën, sipër lyeni patatet e mbetura, spërkatni me djathë. Piqni një pjatë me patate me kërpudha dhe majonezë në furrë në 180 ° C për 30-35 minuta.
Patate me kërpudha në salcë majonezë.
Përbërësit:
- Karkaleca - 250 g,
- patate - 7-8 zhardhokët,
- kastravecat turshi - 4 copë,
- vaj - 40 g,
- kampionë - 200 g,
- majonezë - 2 kanaçe,
- vezë - 3 copë,
- kaperi - 20 copë,
- mustardë - 3 lugë gjelle. l.,
- kripë, piper, barishte - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Lani mirë zhardhokët e mëdhenj të patates dhe ziejini. Kur patatet të jenë zier, kullojini ujin dhe lërini të ftohen pak.
- Qëroni karkalecat, skuqini në vaj. Zjarri duhet të jetë i vogël. Pas pak shtoni kërpudhat e grira hollë.
- Përgatitja e salcës së majonezës.
- Grini kaperët dhe grini imët turshitë, ia shtoni majonezës. Përzieni mustardën me koprën e grirë hollë, majdanozin dhe selinon. Përzieni të gjithë masën me majonezë për të bërë një salcë.
- Prisni me kujdes çdo patate për së gjati, hiqni me kujdes mishin me një lugë dhe mbushni mbushje e gatshme dhëmbëzimi i formuar. Përhapeni mbushjen me një shtresë salce dhe formoni të dyja gjysmat së bashku.
- Vendosini patatet e mbushura në një tepsi dhe vendosini në një furrë të parangrohur. Piqeni për 10 minuta. Patatet e përgatitura me kërpudha, të gatuara me majonezë, i vendosim në një pjatë dhe i hedhim sipër salcën e mbetur.
Receta për patate me kërpudha, qepë dhe majonezë në furrë
Përbërësit:
- 300 g patate
- 150 g kërpudha
- 1 qepë
- 50 gr karota
- 150 gr majonezë,
- 3 lugë vaj vegjetal,
- majdanoz, kripë.
Mënyra e gatimit:
- Lani patatet, qëroni, prisni në rripa dhe skuqini në vaj vegjetal të nxehtë (2 lugë gjelle) deri në kafe të artë.
- Qëroni karotat, lani dhe grijini në rende të trashë, grijeni majdanozin. Së bashku me majdanozin e grirë imët, patateve shtoni karotat, kripën, derdhni majonezë dhe ziejini në zjarr të ulët.
- Lajini mirë kërpudhat, pritini në feta të holla dhe skuqini me qepë të grira në vajin e mbetur. Kombinoni të gjithë përbërësit. Patatet me kërpudha dhe majonezë i pjekim në furrë për 10 minuta në temperaturë 180 gradë.
- Recetë e shijshme për patate me kërpudha dhe gjoks pule ne furre
Përbërësit:
- 500 g patate
- 400 gr gjoks pule,
- 150 g kërpudha
- 2 llamba
- ½ litër qumësht
- majdanoz dhe kopër,
- kripë.
Mënyra e gatimit:
- Lani patatet, qëroni dhe pritini në shirita të hollë.
- Lajini mirë gjokset e pulës dhe i prisni imët. Shpëlajini kërpudhat, i prisni imët në feta të holla, i skuqni veçmas në vaj vegjetal. Qëroni, lani dhe copëtoni qepën.
- Në fund të rosave vendosni në shtresa patatet, pulën, kërpudhat, qepët dhe koprën dhe majdanozin e grirë hollë.
- Kriposni gjithçka dhe derdhni qumështin e holluar me një sasi të vogël uji të ngrohtë. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të arrijë pak në shtresën e sipërme të produkteve.
- Mbuloni rosën me një kapak. Piqni patatet me gjoks pule dhe kërpudha në furrë për 1.5 orë.
Si të bëni patate me kërpudha, kungull dhe qepë në furrë
Përbërësit:
- 1 kungull i mesëm
- 3-4 patate,
- 1 qepë e vogël
- 200 g kërpudha
- 3 thelpinj hudhër,
- kripë,
- 3 art. l. vaj ulliri.
Mënyra e gatimit:
Pritini imët qepën, kriposni dhe skuqni vaj ulliri. Pritini imët kërpudhat, ia shtoni qepës gjysmë të skuqur. Masën që rezulton e skuqim në zjarr mesatar për 10 - 15 minuta.
Lani patatet, qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël. Qëroni kungullin nga lëvozhga dhe farat dhe e prisni si patate. Vendosni kungullin, patatet në një fletë pjekjeje, kripë, piper, derdhni një përzierje me qepë dhe kërpudha sipër. Shtoni në të hudhrën e grirë. Në furrë të parangrohur në 200 gradë vendosim një tepsi me patate, kërpudha dhe kungull dhe e pjekim për 1 orë.
Patate pa dhjamë me kërpudha dhe qepë, të skuqura në furrë
do të duhej:
- 10 patate
- 600 gr kërpudha
- 2 koka qepe,
- 70 g vaj vegjetal,
- kripë, piper, barishte.
Mënyra e gatimit:
Pritini në kubikë patatet e qëruara dhe të lara. Hidhni vaj në tigan dhe, kur të jetë nxehtë, vendosni patatet. Pasi e keni skuqur për 10 minuta nga të gjitha anët e lëmë mënjanë.
Pritini kërpudhat e lara në copa të vogla dhe ziejini lëngun e vet, pak i kripur. Në një tigan të veçantë skuqni qepën e grirë hollë; kur të jetë gati, derdhni kërpudhat në të. Përzieni patatet me kërpudhat dhe qepët, transferojini në një fletë pjekjeje. Piqem patate pa dhjamë me kërpudha në furrë të parangrohur në 180 gradë për 7-10 minuta.
Si të gatuajmë patatet me kërpudha të thata në furrë në mënyrë fshatare
Patate fshatare e mbushur me kërpudha.
Përbërësit:
- 5 patate të mesme
- 40 g kërpudha të thata
- 2 lugë vaj vegjetal,
- 1 qepë
- 1 lugë gjelle thërrime buke,
- 100 g salcë kosi
- 15 g gjalpë,
- piper i zi i bluar, kripe.
Mënyra e gatimit:
- Para se të gatuani patatet në furrë, kërpudhat duhet të lahen mirë, të derdhen me ujë dhe të lihen për 2-3 orë, pastaj të zihen dhe të priten në rripa.
- Qëroni qepën, grijeni, skuqni në vaj vegjetal, kaloni në një mulli mishi së bashku me kërpudhat, kripën dhe piperin dhe përziejini mirë.
- Lani patatet, qëroni, bëni një pus në mes dhe mbushni me mbushjen.
- Zhardhokët e përgatitur vendosini në një fletë pjekjeje të lyer me gjalpë, spërkatini therrime buke dhe piqeni në furrë të parangrohur.
- Patatet e gatuara i radhisim në pjata për servirje dhe i hedhim sipër salcën e kosit.
Kërpudha me patate në mënyrë fshatare.
Përbërësit:
- 500 g kërpudha të kripura,
- 5 patate
- 2 presh,
- 2 lugë gjelle. l. Miell,
- 1 filxhan salcë kosi
- 3 art. l. vaj perimesh,
- kopër, piper, kripë.
Mënyra e gatimit:
Ziejini patatet në lëkurat e tyre, ftohni, qëroni, prerë në feta. Kulloni shëllirën nga kërpudhat, shpëlajeni, copëtoni imët dhe skuqeni në vaj vegjetal. Prisni preshin në rrathë, skuqeni në vaj vegjetal. Lyejeni formën me vaj vegjetal, vendosni gjysmën e patateve të grira, më pas kërpudhat, qepën dhe patatet e mbetura sipër. Përziejmë kosin me miell dhe e hedhim sipër gjellës. Piqeni në furrë për 15 min. Kur shërbeni patatet, të gatuara në një furrë fshatar me kërpudha, spërkatini me kopër të copëtuar.
Si të gatuajmë enët e shijshme me kërpudha me patate në qumësht në furrë
Patate e pjekur me qumësht, djathë dhe kërpudha të kripura.
Përbërësit:
- 1 kg patate
- 1/2 filxhan kërpudha turshi
- 1/8 lugë çaji piper i sapo bluar, një majë arrëmyshk,
- 1 vezë
- 2 gota qumësht
- 200 g djathë të grirë (mundësisht zviceran),
- 1 thelpi hudhër
- 4 lugë gjelle. lugë gjalpë
- 1 lugë çaji kripë.
Mënyra e gatimit:
Qëroni patatet, pritini në feta, kripë dhe piper. Shtoni arrëmyshk, gjysmë porcioni djathë të grirë në gjellë, përzieni gjithçka tërësisht. Për të gatuar kërpudha të shijshme me patate në furrë, duhet të futni një vezë në ushqimet e përgatitura, të derdhni qumësht, të përzieni gjithçka përsëri.
Grini një enë të thellë qeramike me hudhër, lyeni me vaj, vendosni përzierjen që rezulton, spërkatni me djathin e mbetur dhe kërpudhat e kripura të copëtuara, sipër vendosni copa gjalpë. Patatet me kërpudha dhe qumësht i vendosim në furrë për 40–45 minuta. ose mbajeni në furrë derisa patatet të jenë të buta dhe të marrin ngjyrë kafe të artë.
Tavë me kërpudha të thata dhe të kripura.
Përbërësit:
- 6 patate
- 2 vezë,
- 30 gr gjalpë,
- ½ filxhan qumësht
- 1 st. l. vaj perimesh,
- 2 lugë gjelle. l. therrime buke,
- ½ filxhan salcë kosi
- kripë.
Për mbushje:
- 100 g kërpudha të thata
- 200 g kërpudha të kripura,
- 2 llamba
- ¼ filxhan vaj vegjetal
- piper i zi i bluar.
Mënyra e gatimit:
Zieni patatet, përgatitni pure patatesh me vezë, kripë, qumësht dhe gjalpë. Shpëlajini mirë kërpudhat e thata, lajini për 3 orë ujë të ftohtë, më pas ziejini në të njëjtin ujë për 1 orë. kërpudha të ziera copëtoni imët, përzieni me kërpudha të kripura të grira. Qëroni qepën, grijeni imët, skuqeni në vaj vegjetal. Shtoni kërpudhat, piper dhe ziejini të mbuluara për 30 minuta. Lyejeni një tigan të thellë me vaj vegjetal dhe spërkateni me thërrime buke. Përhapeni gjysmën Pure patatesh, rrafshoj. Vendosni një shtresë sipër mbushje kërpudhash dhe mbulojeni me një shtresë nga pureja e mbetur. Lyejeni sipërfaqen me salcë kosi (2 lugë), spërkatni me thërrime buke. Piqeni në furrë në 200°C për rreth 15 minuta. E heqim nga furra, e presim në pjesë. Kur shërbeni patatet me kërpudha, të gatuara në furrë sipas kësaj recete, hidhni sipër kosin e mbetur.
Si të skuqni patatet me kërpudha në furrë në një qese të veçantë
Përbërësit:
- 500 g patate
- 50 g kërpudha të thata
- 1 karotë
- 1 qepë
- 1 lugë piper i zi i bluar
- 3 art. lugë vaj vegjetal
- 3 art. l salcë domate
- kripë për shije.
Mënyra e gatimit:
Para se të skuqni patatet në furrë, duhet të njomni kërpudha të thata ne uje per 2 ore.Pas kesaj kullojme ujin,shlajme kerpudhat. Karotat i grijmë në rende, qepën e presim imët, i presim patatet në rrathë të hollë. Përziejini të gjitha perimet, shtoni kërpudhat në masë dhe vendosini në një qese pjekjeje. Sipër hidhni përzierjen e perimeve salce domatesh, vaj vegjetal, piper, kripe, mbylleni qesen fort. Patatet me kërpudha i vendosim në një qese të posaçme në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta.
Patate me proshutë dhe kërpudha, të pjekura në shtresa në një tepsi në furrë
Për të gatuar patate me proshutë dhe kërpudha në furrë, do t'ju duhet:
- Patate - 1 kg,
- kërpudha të thata - 200 g,
- proshutë - 300 g,
- rozmarinë - 1 g,
- piper i zi i bluar - 1 g,
- vaj vegjetal - 3 lugë. lugë,
- paprika - 1 lugë,
- kripë - 1 g.
Mënyra e gatimit:
Lajini kërpudhat me ujë, hidhini mbi ujë të vluar dhe lërini për 1 orë ujë i nxehtë. Proshutë e prerë në feta të holla. Patatet e lara, të qëruara, priten në 3 - 4 pjesë, vendosini në një tenxhere, derdhni ujë të vluar, vendosini në zjarr të fortë, lërini të ziejnë dhe më pas kripë. Gatuani për 10 minuta, hiqeni nga zjarri, kullojeni ujin. Përgatitni një fletë pjekjeje - mbulojeni me fletë metalike dhe sipër vendosni letër pjekjeje. Më pas shtroni gradualisht të gjithë përbërësit e pjatës. Shtresa e poshtme - patate, sipër proshutë, kërpudha, paprika, rozmarinë, piper i zi, kripë, vaj vegjetal. Piqni patatet me kërpudha në një tepsi në furrë të parangrohur në 180 gradë për 10 minuta.
Patate me kërpudha në tenxhere të gatuara në furrë
Patate të ziera në një tenxhere me kërpudha.
Përbërësit:
- 500 g patate
- 400 gr kërpudha të bardha,
- 1 qepë
- 100 g salcë kosi
- 3 lugë vaj vegjetal,
- majdanoz,
- Gjethja e dafinës,
- piper i zi i bluar,
- kripë.
Mënyra e gatimit:
- Lani patatet, qëroni, prisni në rripa dhe skuqini në vaj vegjetal të nxehtë (2 lugë gjelle) deri në kafe të artë.
- Shpëlajini mirë kërpudhat, grijini dhe skuqini me qepë të grira në vajin e mbetur.
- Vendosim patatet, kërpudhat në shtresa në fund të tenxhereve prej balte, kripë, piper, shtojmë gjethen e dafinës, derdhim ujë të valuar, mbulojmë tenxheret me kapak dhe i vendosim në furrë të parangrohur të ziejnë për 10-15 minuta.
- Në çdo tenxhere me patate dhe kërpudha shtoni pak salcë kosi, futeni në furrë për disa minuta dhe më pas spërkatni me majdanoz të grirë hollë.
Pjekim me kampione në një tenxhere.
Përbërësit:
- 1 kg mish viçi,
- 500 gr kampionë,
- 2 kg patate,
- 200 gr karota
- 200 g qepë,
- 200 gr salcë kosi
- 50 gr yndyrë derri,
- 100 ml vaj vegjetal,
- piper, kripë për shije.
Mënyra e gatimit:
Për të gatuar patatet me kërpudha dhe mish në furrë, prisni mishin e përgatitur, spërkatni me kripë, piper dhe skuqeni në yndyrë. Vendoseni në një tenxhere, shtoni karotat e grira dhe gjysmën e normës së qepëve, ziejini në furrë derisa të zbuten (1 orë). Ziejini kërpudhat në 500 ml ujë me kripë për 10 minuta. Më pas grijeni dhe skuqeni në vaj me qepën e mbetur. Pritini patatet dhe skuqini veçmas. Në tenxheren e mishit shtojmë patatet, kërpudhat me qepët, hedhim kosin, lëngun e kërpudhave, kripën dhe i pjekim në furrë për 40 minuta.
Kjo pjatë shumë e shijshme dhe e pasur do të zbukurojë tryezën festive.
Patate të ziera me bizele dhe kërpudha.
Përbërësit:
- 800 g patate
- 500 g kërpudha
- 300 g bizele të reja,
- 2 llamba
- 3 lugë vaj vegjetal,
- 50 ml krem
- zarzavate kopër, kripë për shije.
Fazat e përgatitjes.
- Para se të gatuani patatet në furrë, kërpudhat duhet të lahen mirë, të copëtohen, të vendosen në një tigan me vaj vegjetal të nxehur dhe të skuqen lehtë, më pas shtoni qepën e prerë në gjysmë unaza dhe ziejini derisa të gatuhet gjysmë.
- Qëroni patatet, copëtoni, bashkoni me kërpudhat dhe qepët, derdhni pak ujë, kripë, mbulojeni dhe lëreni në zjarr të ulët për 15-20 minuta të tjera. Më pas transferojeni në një tenxhere.
- I shpëlajmë disa herë bizelet, i vendosim në një tenxhere, i vendosim në furrë për 20 minuta dhe i sjellim në gatishmëri në temperaturën 200 gradë. Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni nga furra, spërkateni me kopër të grirë hollë, derdhni kremin, përzieni dhe futeni sërish në furrë për 5 minuta.
Në një tenxhere skuqni gjalpin me patate.
Përbërësit:
- 250 gr gjalpë,
- 10 patate
- 2 llamba
- 2 lugë gjelle. l. salcë kosi
- 2 lugë gjelle. l. gjalpë,
- kripë.
Mënyra e gatimit:
Lani kërpudhat, prisni dhe skuqini gjalpë 10 min. Shtoni qepën e grirë, përzieni, ziejini për 10 minuta të tjera. Shtoni salcë kosi. Hidhni patatet e grira në një tenxhere, vendosni kërpudhat, vendosni përsëri patatet sipër. Kripë, shtoni pak ujë. Piqini në furrë derisa patatet të jenë të buta (40-45 minuta).
Shikoni se si duken të shijshme patatet me kërpudha të gatuara në furrë në këto foto:
Patatet e pjekura me kërpudha të pjekura në furrë
Patate me kërpudha në shtresa në furrë.
Përbërësit:
- 1 kg patate
- 2 llamba
- 500 g kërpudha
- 400 gr salcë kosi
- 300 g djathë
- 3 art. l. vaj perimesh,
- kripë, piper për shije.
Mënyra e gatimit:
Lani kërpudhat, pritini në feta të holla. Qepa e prerë në unaza. Pritini patatet në feta të holla. Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal. Vendosni të gjithë përbërësit në një fletë pjekjeje në shtresa në sekuencën e mëposhtme: patate, qepë, kërpudha, djathë. Kripë, piper, derdh salcë kosi (kosi + 1 lugë gjelle ujë). Patatet me kërpudha të shtruara në shtresa i pjekim në furrë në 180 gradë për 45 minuta.
Patate me kërpudha shtresa në formën e një keku.
Kjo recetë e pazakontë do të apelojë për zonjat që duan të befasojnë dhe kënaqin familjen e tyre pjatë e pazakontë me përbërës të përbashkët.
Përbërësit:
- 600 g patate
- 300 gr kërpudha
- 1 qepë
- 250 g djathë të fortë,
- 100 g miell
- 100 gr majonezë,
- 2 vezë,
- 3 thelpinj hudhër,
- 100 g salcë kosi
- 3 lugë vaj vegjetal,
- piper i zi i bluar,
- kripë për shije.
Fazat e përgatitjes.
- Lani patatet, qëroni dhe grijini në një rende të trashë, lani kërpudhat, copëtoni imët.
- Qëroni qepën, copëtoni, përzieni me patatet dhe kërpudhat, shtoni miellin, vezët, kripën dhe përzieni gjithçka tërësisht.
- Ndani masën që rezulton në pjesë të barabarta, rrotulloni secilën prej tyre në formën e një keku dhe skuqeni nga të dyja anët në një tigan në vaj vegjetal të nxehur.
- Qëroni hudhrën, copëtoni, përzieni me majonezë, salcë kosi, shtoni djathin e grirë (150 g), kripë, piper dhe përzieni derisa të krijohet një masë homogjene.
- Vendoseni në një tigan të thellë ëmbëlsira të gatshme, duke e lyer secilën prej tyre me salcën që rezulton, spërkateni me djathin e mbetur të grirë. Piqni patatet e fryra me kërpudha në një furrë të parangrohur.
Dhe tani shikoni videon e gatimit të patateve me kërpudha në furrë sipas recetave më të mira:
(funksioni () ( if (window.pluso)if (lloji i dritares.pluso.start == "funksion") kthehet; nëse (window.ifpluso==i pacaktuar) (window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = e vërtetë; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();
