Një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme Duke përdorur recetën time hap pas hapi, ju mund të gatuani shpejt dhe lehtë patate të pjekura në furrë dhe të kënaqni të dashurit tuaj me një vakt të thjeshtë dhe të shijshëm!
Ne do të pjekim patate me brynza dhe domate. Një pjatë të tillë e kam parë në ishullin grek të Korfuzit - ishte vetëm feta patate të pjekura, dhe feta feta të freskëta ishin sipër. Grekët e quajnë feta djathë të butë, që është më mirë e njohur tek ne si brynza. Unë u trondita aq shumë nga thjeshtësia dhe shija e kësaj pjate, saqë me të mbërritur në shtëpi fillova të eksperimentoj. Sot ju sjell rezultatin e eksperimenteve të mia në gjykimin tuaj.
Patate e pjekur me djathë
Për pjekje na duhen
- patate - 5-6 zhardhokë të mesëm
- qepë - 1 kokë e madhe (mund të marrësh një mesatare, nuk ka rëndësi, thjesht më pëlqejnë shumë qepë)
- domate - 1 copë (mund të bëni pa domate)
- djathë ose feta - Nuk mund të them saktësisht se sa kam marrë, madhësia e tre kutive të shkrepëseve
- hudhër - 3-4 karafil të mesëm
- krem - 0,5 gota
- erëza për patate - për shije
- piper, kripë - për shije
- gjalpë - 3 lugë
- vaj ulliri ose ndonjë perime pa erë - 3 lugë gjelle
- enë për pjekje
- fletë metalike për të mbuluar kallëpin
Le të fillojmë të gatuajmë!
Menjëherë do të them se shtimi i domateve dhe kremit është improvizimi im, e bëja pa domate dhe krem, ishte gjithashtu i shijshëm, por pak i thatë për mua, sot vendosa ta shtoja, më pëlqeu shumë! !! Unë dua !
Kombinimi i domates dhe djathit doli të ishte shumë i suksesshëm dhe dha një thartirë të lehtë, dhe me shtimin e kremit gjatë pjekjes, patatet dolën të buta.
Unë kam patate të pjekura në furrë për rreth 1 orë në total.
Dhe erërat ... erërat janë në të gjithë apartamentin !!! Edhe babai im, i cili nuk është adhurues i improvizimeve dhe eksperimenteve të kuzhinës, një mbështetës i ushqimit të tij të zakonshëm, tha që dua të provoj, dhe babait i pëlqyen patatet e pjekur ne furre me djathe dhe domate) )) Tha vetem se mund te hidhet kripe. Per mua kjo eshte nje mbeshtetje e mire, babit i pelqeu)))
Sa i përket kripës, isha i kujdesshëm dhe u kriposa më pak se sa më pëlqente, kisha frikë të teproja, sepse. receta përmban djathë, dhe është i kripur, kështu që vendosa që është më mirë të nënkripe sesa ta teproj me kripën.
Formen nuk mund ta mbyllni qysh ne fillim me pete,pastaj patatet do te dalin me te thata.Më pëlqeu më shumë versioni i sotëm i recetës për patate furre me domate, krem dhe mbyllja e formularit me folie!
Mund të përdorni çdo erëz që ju pëlqen, mund të merrni erëza speciale për patatet, ose mund të kufizoheni në kripë dhe piper. Unë përdora erëza fshatare për patatet nga ishulli i Korfuzit, pashë shafran në to, është ai që jep një ngjyrë të verdhë, trumzë (trumë), rozmarinë, pjesën tjetër nuk e njoha ...
Siç mund ta shihni, gatimi i patateve të pjekura në furrë, madje edhe me domate dhe djathë, është i thjeshtë dhe i shpejtë, si shumica e pjatave. Sigurisht, patatet piqen për një orë, por këtë herë nuk duhet të qëndroni në sobë, t'i përzieni, të ktheni, etj.
Epo, si ju pëlqejnë patatet e pjekura me brynza dhe domate ??? Ju pëlqeu? Do të isha i lumtur nëse e ndani lidhjen në rrjetet sociale)
Video recetë - patate të pjekura në furrë me djathë.
Herën tjetër që dua të provoj të shtoj kungull i njomë dhe ndoshta patëllxhan, më pëlqen shumë))) Recetë e re Unë nuk do të shkruaj, do të shkruaj vetëm në komentet e recetës se çfarë ndodhi.
Ju pëlqeu receta? Ndajeni me miqtë tuaj pa hezitim, lërini ta shijojnë edhe ata! Dhe ju lutemi ndani në komente nëse gjithçka funksionoi për ju dhe nëse gjithçka është e qartë.
Nëse nuk keni vendosur ende se çfarë do të shërbeni në tavolinë për drekë apo darkë, atëherë piqni patate me djathë në furrë. Pjata rezulton jo vetëm e shijshme dhe aromatik, por edhe lëng, pasi djathi do t'i japë lëngun e tij fetave të perimeve dhe do të bëhet viskoz. Brynza është djathi feta, ndryshimi mund të jetë vetëm në densitetin e djathit, në periudhën e pjekjes së tij. Sa më i vjetër të jetë djathi, aq më pak viskoz është pas pjekjes, por më aromatik! Nëse keni djathë të freskët, e prisni në feta dhe e vendosni mbi patate, nëse është e vjetëruar, atëherë grijeni me qeliza të vogla.
Mos harroni erëzat dhe barishtet e freskëta – unë përdor trumzë të freskët, por ju mund ta zëvendësoni trumzën e thatë. Në mënyrë që fetat e patateve të mos mbeten të lagura brenda, sigurohuni që të derdhni pak ujë të ngrohtë në myk - fetat e perimeve do ta tërheqin atë në vetvete dhe do të bëhen të thërrmuara në shije.
Kështu që bëhuni gati përbërësit e nevojshëm dhe le të fillojmë të gatuajmë!
Qëroni zhardhokët e patates, shpëlajeni mirë dhe pritini në feta me trashësi 0,5 cm.Lyejeni enën e pjekjes vaj perimesh, vendosni në të fetat e patateve në formë rrethi.
Pritini ose grini një copë djathë, vendosni një shtresë patate. Nëse djathi është i kripur, atëherë nuk nevojitet kripë shtesë dhe anasjelltas.
Shtoni nja dy kërcell trumze të freskët ose rozmarinë, nëse nuk keni, zëvendësojeni me erëza të thata. Ngroheni furrën në 200-220°C dhe hidhni ujë të ngrohtë në kallëp nga ana. Vendosim në furrë patatet me djathë dhe i pjekim për rreth 30 minuta.
Hiqni kallëpin dhe lëreni enën të ftohet pak.
Rregulloni në pjata dhe spërkatni me barishte të freskëta të copëtuara. Shërbejeni të ngrohtë ndërkohë që djathi feta është ende në shtrirje.
Gëzuar ju!
Kohët e fundit u ktheva nga Transcarpathia, ku kalova dy javë. Dhe sigurisht, kam provuar kuzhinën vendase. Rrëfe, banosh ( qull misri) Nuk më bëri përshtypje, mirë, do të provoj në vende të tjera. Por patatet e pjekura në skarë dhe të spërkatura me djathë - shumë, shumë. Kur u ktheva në shtëpi, vendosa shpejt të riprodhoja recetën. Vërtetë, unë piqa patate jo në skarë, por në furrë, dhe djathi im nuk është i vërtetë - nga qumështi i deleve, por i blerë në dyqan - nga lopa. Por unë isha shumë i kënaqur me rezultatin - patate të buta brenda dhe krokante nga jashtë, djathë pikant dhe qepë pikante ... Në përgjithësi, përkundër faktit se kjo është një pjatë mjaft fshatare - patate dhe djathë - nuk do të kisha turp ta vendosja në tryezë festive. Epo, nëse piqni qebapë në skarë, atëherë sigurohuni që të hidhni disa patate në zjarr, dhe më pas gatuani këtë pjatë prej tyre - më besoni, do të shpërndahet më shpejt se mishi.
Përbërja ( për 2-3 racione):
- patate të mesme - 6 copë.
- qepë jeshile - 3-4 pendë
- vaj ulliri ose luledielli i parafinuar
- djathë - 200 gr.
- kripë, piper - për shije
Gatimi i patateve të pjekura me djathë:
Për 2-3 racione, lani tërësisht 6 patate të mesme me një furçë dhe thajini me një peshqir. Pritini patatet me pirun në disa vende, lyeni me yndyrë secilën patate vaj luledielli dhe spërkateni me kripë nga të gjitha anët (kripa do të nxjerrë pak lagështi dhe lëkurat e patateve do të bëhen krokante).
Ndezim furrën në 200 gradë, por pa pritur që të ngrohet, vendosim patatet.
Gatuani për rreth 1 orë (provoni gatishmërinë duke shpuar patatet me pirun).
Hiqni patatet e gatshme, pritini menjëherë në 2-4 pjesë, hidhini sipër me vaj ulliri ose luledielli të parafinuar dhe kripë e piper.
E gjeta veten në kushte gjysmë kampimi - praktikisht nuk kishte asgjë për të gatuar, por më duhej të ushqeja fëmijët.
Vendosa të bëj supë me djathë. Por meqenëse nuk kishte oriz dhe kishte shumë patate, supa u shndërrua në patate të ziera me djathë.
Dhe fëmijëve u pëlqeu aq shumë kjo pjatë, saqë i kërkuan që ta përgatiste pothuajse çdo ditë. Po, dhe ishte i përshtatshëm për mua - u desh pak kohë për të gatuar, kërkohej vetëm një tenxhere nga pjatat, dhe pjata doli jo vetëm e shijshme, por edhe ideale për ushqimin e fëmijëve (kamping).
Fqinjët e turizmit, duke parë se me çfarë oreksi hahen patatet, e përvetësuan menjëherë recetën dhe gjithashtu filluan ta gatuajnë atë, duke bërë ndryshimet e tyre çdo herë - ata vendosën sallam dhe salcice atje, dhe zierje, dhe madje edhe një herë turshi në vaj. Dhe ata nuk shtuan asnjë zarzavate - pothuajse gjithçka që u rrit nën këmbët e tyre - nga kopra banale, majdanozi, cilantro te hithra, gjethet e panxharit dhe rrushi.
Me të mbërritur në shtëpi, disa ditë më vonë vendosa të gatuaj përsëri patatet e mia të preferuara. Po, nuk ishte aty. Ose nuk kishte mjaftueshëm ajër të pastër, ose djathi ynë vendas nuk është aq pikant dhe aromatik, ose gjella ishte thjesht e lodhur, por fëmijët refuzuan të hanë.
Në shtëpi, për mendimin tim, kjo pjatë duhet të bëhet me skuqje. Do të japë një shije dhe aromë më të shijshme.
Patatet bëhen shumë më të shijshme pas 2-3 orësh infuzion.
PËRBËRJA
1 kg patate, 1 qepë, 1~2 karota, 300~400 g djathë të shkrirë (si p.sh. Yantar), 1~1,5 lugë kripë, piper, barishte sipas dëshirës
Qëroni qepët dhe karotat, grini imët qepën, grijini karotat në një rende të trashë ose pritini në rripa të hollë.
Vendoseni në një tenxhere dhe shtoni 1/2 filxhan ujë. Vendoseni të ziejë në një zjarr të vogël.
Qëroni patatet dhe grijini trashë. Hidhni në një tenxhere me qepë dhe karota, kripë dhe piper për shije.
Ziejini në zjarr të ulët, duke i përzier herë pas here, derisa patatet të zbuten.
Merrni gjysmë luge djathë të shkrirë dhe zhyteni në masën e patateve të vluar.
Pasi të jetë shpërndarë i gjithë djathi, rregulloni patatet në pjata, spërkatni me barishte të grira dhe shërbejeni.
Receta për pjatat e dyta me salcë djathi të shkrirë:
Nuk e di për ju, por kur nuk kam fare dëshirë të gatuaj dhe familja nuk kërkon bukë e cirke, por “diçka për të përtypur” shumë më rëndomtë, më kujtohet menjëherë receta e gatimit të gjyshes së mirë. patate. Bëhet shumë shpejt (domethënë, kjo është pikërisht ajo që më duhet në fakt) dhe shija është e tillë që nuk mund t'i tërhiqni të voglat nga pjata dhe nga veshët. Edhe pse, se isha unë që shpërndava, siç thonë ata, "mendimet në pemë" - ja receta për këtë delikatesë të përzemërt fshatar:
Pra, na duhet:
- Patate - 4-5 copë
- Brynza (shtëpi, lopë ose dele) - 2 copë
- Vaj vegjetal (mundësisht aromatik, i bërë në shtëpi) - 100 gr.
Qëroni patatet, pritini në feta pak më pak se një centimetër secila të trasha.
Bryndza (aromatik, i bërë në shtëpi, të tilla si gjyshet zakonisht shiten në treg në copa të trasha sa një pëllëmbë) fërkoni në një rende të trashë dhe nëse e lejon forca, thjesht copëtojeni në copa të vogla. Nuk kisha forcë, kështu që për të disatën herë më duhej të përdorja një rende.
Vendosini patatet në një tigan të thellë të lyer me vaj luledielli, mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa të gatuhen gjysmë dhe të shijoni një shije të shijshme. e kaftë e Artë. Në të njëjtën kohë, mos harroni të hiqni periodikisht kapakun dhe të trazoni patatet, sepse do të merrni një kore të djegur në vend të një të shijshme dhe të kuqërremtë.
Kur patatet të jenë pothuajse gati, siç e dëshmon butësia e tyre dhe vizitat e shpeshta në kuzhinën e shtëpisë, i spërkasim me djathin feta të grirë, i përziejmë, i mbulojmë me të njëjtin kapak dhe i ziejmë për rreth pesë minuta në zjarr të ulët në mënyrë që djathi feta të shkrihet.
Epo, kjo është e gjitha, darka është gati, mund të telefononi familjen, megjithëse jam i sigurt që ata tashmë janë ulur në tavolinë me pirunë në duar dhe presin të shijojnë patatet e nxehta aromatike.
