La tarte aux pommes à la crème sure est plus savoureuse que la charlotte et plus facile à préparer ! Recette de tarte aux pommes à la crème sure avec photo

Aujourd’hui, il existe de nombreuses recettes pour réaliser une tarte aux pommes. La pâte peut être levée, biscuitée ou feuilletée, avec différentes options de garniture. De nombreuses personnes associent l'arôme d'une tarte aux pommes cuite au four au confort et à la chaleur de la maison de leurs parents.

Les principaux secrets de la cuisine

Il existe plusieurs secrets utilisés pour garantir que la crème sure la rende savoureuse, juteuse et avec une croûte croustillante. Pour éviter que les pommes ne restent crues, il faut d'abord les cuire. Dans ce cas, vous n'aurez pas besoin d'ajouter d'épaississant, ce qui pourrait gâcher le goût de la pomme. Il est préférable de cuire la tarte lentement, à feu doux. L'excès d'humidité disparaîtra progressivement et les pommes conserveront leur forme. Il est préférable d’utiliser deux types de sucre et d’épices et deux types de fruits. Si vous prenez des pommes d'une seule variété, peu importe à quel point elles sont merveilleuses, l'arôme peut s'avérer monosyllabique. Pour améliorer le goût de ces pâtisseries, vous pouvez ajouter de la cassonade, du jus de citron et un peu de cannelle. La tarte doit toujours être placée uniquement dans un four préchauffé, sur la grille la plus basse. Lorsque le fond est doré, réduisez la température.

Comment préparer correctement la pâte

Il y a deux points très importants lors de la préparation de la pâte. Travaillez toujours avec un produit réfrigéré. Sinon, il se déchirera et collera à la surface de travail. Vous ne devez jamais étaler la pâte au même endroit, sinon elle sera dure et la tarte aux pommes à la crème sure deviendra insipide et sèche. L’un des principaux secrets pour faire une bonne pâte est de bien mélanger les ingrédients. Tout d'abord, tous les ingrédients secs sont combinés : sel, farine, sucre, levure, épices. Le lait, les œufs, le beurre sont fouettés séparément et soigneusement versés dans les produits secs afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Il est préférable de réchauffer tous les produits nécessaires au pétrissage à température ambiante. Il est préférable de pétrir toute pâte à température ambiante moyenne. N'oubliez pas qu'il a peur des courants d'air.

Tarte aux pommes et à la crème sure

Cette recette comprend les ingrédients suivants :

• 3 pommes de taille moyenne ;
• 1 tasse de farine ;
• 1 verre de crème sure;
• 1 tasse de sucre ;
• œufs - 2 pièces;
• beurre - 1/2 paquet;
• noix - 100 g;
• 10 g de sucre vanillé ;
• 1,5 c. cannelle;
• levure chimique 5 g.

Les noix sont broyées et mélangées avec de la cannelle et du sucre. doit être laissé revenir à température ambiante. Écrasez-le à la fourchette avec le sucre vanillé. Battre les œufs dans un bol séparé et mélanger avec la crème sure. Épluchez les pommes et coupez-les en fins morceaux. Ensuite, mélangez les pommes avec la pâte et mélangez bien le tout. Préchauffez ensuite le four à 180-190 degrés et couvrez le plat de cuisson de papier d'aluminium ou de papier. La première moitié de la pâte est étalée sur le fond et saupoudrée de miettes de noix préparées, puis la deuxième partie est étalée et également saupoudrée de noix. Ensuite, la tarte est placée au four pendant 45 à 50 minutes. Après cela, il est préférable de laisser infuser plusieurs heures. C'est une recette classique. La tarte lui donnera un goût délicat, raffiné et juteux) ravira les invités de n'importe quel goûter.

Tarte au caillé aux pommes

Avec cette friandise, vous pouvez facilement et savoureusement nourrir votre enfant avec du fromage cottage. Tout le monde connaît les bienfaits de ce produit, mais tout le monde n’aime pas en manger. Les principaux produits inclus dans la tarte : fromage cottage, crème sure, pommes. Vous aurez également besoin d'œufs, de cannelle, de farine, de beurre et de sucre. Tout d'abord, deux tasses de farine sont mélangées avec 0,5 tasse de sucre, puis un peu de cannelle et un demi-bâton de beurre sont ajoutés. Après cela, épluchez 2 pommes. Broyer un paquet de fromage cottage jusqu'à consistance lisse. Ajoutez 100 g de crème sure, le sucre et 2 œufs. Mélangez soigneusement le tout avec un mixeur, ajoutez les pommes hachées. Le fond du plat allant au four est graissé avec de l'huile, puis la masse obtenue y est disposée. Ensuite, la tarte aux pommes à la crème sure est cuite au four pendant 50 minutes à 180 degrés.

Tarte à l'Antonovka

Cette version de la tarte, comme son nom l'indique, est mieux cuite avec Antonovka. La tarte à la crème sure et aux pommes a une croûte croustillante qui fond dans la bouche.

Ingrédients pour la crème :

• crème sure - 1 verre;
• un oeuf;
• sucre - 200 g;
• farine - 30 g;
• deux pommes.

Pour le test:

• farine - 300 g;
• crème sure - 1/2 tasse;
• beurre - 150 g;
• soda - 5 g;
• un verre de sucre cristallisé ;
• un oeuf.

Pour la pâte, tous ses composants sont mélangés d'un coup. Il s'avère doux, vous devez donc le répartir immédiatement avec vos mains sur toute la forme et faire de petits côtés. Il est préférable de mettre la pâte au réfrigérateur le temps de préparer la crème. Ensuite, les pommes sont pelées et hachées. La garniture à la crème est très simple : mélangez la crème sure, les œufs, le sucre, la farine et battez jusqu'à consistance lisse. Ensuite, les pommes sont disposées sur la pâte et le tout est rempli de crème. Ce plat doit être cuit pendant une heure à une température de 180-190 degrés.

Il me semblait impossible de me surprendre avec une tarte aux pommes. Tellement d'entre eux ont été préparés et dégustés, envoyés sans honneur à la poubelle et soigneusement ajoutés à la liste des favoris ! Par conséquent, je ne m'attendais pas à faire quelque chose de spécial avec cette recette. Mais le résultat a dépassé toutes les attentes ! Nous avons beaucoup aimé cette tarte aux pommes à la crème sure. C'est encore plus savoureux que la charlotte, et c'est un peu plus facile à préparer, surtout si vous avez un mixeur ou un robot culinaire. Tous les ingrédients sont simplement mélangés et fouettés. Il n’y a pas de séparation du blanc du jaune, il ne faut pas avoir peur que la génoise tombe. Les pâtisseries sont tendres et très aromatiques. Les pommes cuisent bien, mais ne se transforment pas en bouillie. La pâte est molle et fond littéralement dans la bouche. Et la croûte de crème sure est le point culminant qui fait que ce doux miracle vaut la peine d'être cuit.

Ingrédients:

Pâte:

Remplissage et remplissage :

Comment préparer une délicieuse tarte aux pommes avec de la crème sure ordinaire (recette avec photo) :

Contrairement à la charlotte, il faut commencer à préparer la pâte non pas en séparant les œufs en leurs composants, mais en ramollissant le beurre. Le moyen le plus simple et le plus rapide de procéder est le suivant. Sortez le beurre du réfrigérateur. Transférez-le dans une soucoupe plate. Faites chauffer un bol profond (au micro-ondes, à la vapeur, versez dessus de l'eau bouillante). Couvrez-en le beurre. Après quelques minutes, le produit deviendra mou. La deuxième option consiste simplement à le laisser sur la table à température ambiante ou à le placer sur un radiateur (au soleil). Mais attention : nous voulons de la graisse ramollie et non fondue. Placer presque tous les ingrédients de la pâte dans le bol du mixeur : œufs, sucre, crème sure, beurre.
Battre jusqu'à consistance presque homogène. S’il reste de petits grains d’huile, ce n’est pas grave.
Ajouter la levure chimique à la farine. Tamiser. Versez la totalité de la portion dans la pâte en une seule fois. Envoyez-y aussi de la vanille.
Remuer ou battre à basse vitesse. Le résultat sera une pâte visqueuse, lâche, grasse et plutôt épaisse.
Essayez de choisir des pommes sucrées, moelleuses et juteuses. Avec eux, la tarte sera plus savoureuse et ils cuiront mieux. Retirez la peau comme vous le souhaitez. La forme des pommes coupées n'a pas d'importance : hachez les fruits car c'est plus facile et plus pratique pour vous. J'ai retiré le noyau et coupé la pulpe en tranches. Vous pouvez utiliser des cubes. Ou bien, épluchez le fruit et coupez-le en deux. Faites des entailles profondes sur chaque moitié et disposez-les telles quelles dans la tarte. Graisser la poêle. Saupoudrer de chapelure non salée ou de semoule. Étalez la pâte et lissez sa surface. Disposez dessus des tranches de pommes. Appuyez-les légèrement avec une spatule. Placez la tarte dans un four préchauffé à 180-190 degrés. Cuire au four à niveau moyen pendant 15 à 20 minutes.
En même temps, préparez la garniture à la crème sure. Mélanger le reste des produits : œuf, crème sure, sucre et fécule.
Mélanger à la main ou au fouet. La masse sortira liquide, mais une fois cuite, elle s'épaissira et formera une croûte dorée.
Sortez la tarte du four. Il augmentera sensiblement et saisira un peu par le haut.
Versez le mélange de crème sure. Remettez la tarte au four. Selon le diamètre du moule, les produits de boulangerie auront besoin de 20 à 30 minutes supplémentaires pour être complètement prêts. Regardez la couleur du haut. Pour vérifier si le produit est prêt, percez-le approximativement au centre avec un bâton en bois. Pas de pâte mouillée ? Tu peux l'avoir!
Il est préférable de déguster la tarte lorsqu'elle a un peu refroidi. Sinon, il s'effondrera une fois coupé. Démoulez-le délicatement. Donnez-lui le temps de refroidir. Saupoudrer de sucre en poudre si désiré. De superbes pâtisseries ! Miette aérée, garniture aux pommes sucrées, dessus croustillant doré. Un digne remplaçant !

Les tartes à la crème sure s'avèrent très tendres, moelleuses et riches. Mais j'ai décidé de rendre la recette encore plus intéressante en ajoutant des pommes à la pâte. Seulement, il vaut mieux ne pas couper les pommes en morceaux, mais les râper - cela rendra la tarte plus juteuse et tendre. N'oubliez pas d'essayer la tarte aux pommes à la crème sure - elle est incroyablement délicieuse !

Ingrédients

Pour préparer une tarte à la crème sure et aux pommes, nous aurons besoin de :
300 g de farine ;
200 g de crème sure ;

200 g de sucre ;
100 g de beurre ;
5 œufs ;
3-4 pommes ;
10 g de levure chimique ;
10 g de sucre vanillé.

Étapes de cuisson

Battre les œufs avec le sucre.

Ajouter la crème sure et le beurre ramolli au mélange d'œufs et de sucre obtenu et mélanger.

Ajouter la farine tamisée au tamis, le sucre vanillé, la levure chimique et les pommes râpées (les pommes peuvent être épluchées au préalable). Je vous conseille de râper les pommes directement dans la pâte pour qu'elles ne noircissent pas.

Mélangez la pâte à tarte jusqu'à consistance lisse. La pâte sera assez épaisse.

Servir la tarte refroidie à table. C'est ainsi que s'est avérée notre tarte aux pommes à la crème sure en coupe transversale.

Les recettes de tartes aux pommes les plus délicieuses

Sur notre site Web, vous pouvez trouver une tarte insolite et très savoureuse aux pommes et à la crème sure, préparée selon une recette maison avec des photos détaillées et des descriptions vidéo

50 minutes

450 kcal

5/5 (1)

Probablement, chaque femme au foyer moderne a à sa disposition sa propre recette incomparable de tarte aux pommes, car il n'existe pas de produit plus bon marché, savoureux et aromatique, qui, de plus, est assez rapide à préparer. Cependant, presque tous les manuels connus sont basés sur l'utilisation de levure ou de pâte sans levure du commerce avec un ensemble d'ingrédients standard.

Il y a quelques jours, j'ai rendu visite à un ami et j'ai essayé une tarte aux pommes complètement inhabituelle fourrée à la crème sure - la pâtisserie était aromatique, fondante dans la bouche et très savoureuse, j'ai donc immédiatement eu envie de réécrire la recette. Et je ne l'ai pas regretté, ma tarte aussi s'est avérée être un régal !

Aujourd'hui, je vais vous présenter une délicieuse tarte à la crème sure et aux pommes, que nous préparerons selon une excellente recette de mon amie, mère de deux enfants et cuisinière sophistiquée.

Appareils de cuisine

Préparez la vaisselle et les ustensiles sans lesquels il sera impossible de préparer une tarte à la crème sure et aux pommes :

• un moule à gâteau ou à tarte (en métal ou en Téflon, de préférence amovible) ou une plaque à pâtisserie d'une diagonale d'environ 25 cm,
• plusieurs bols profonds d'une contenance de 400 à 950 ml,
• serviettes en coton et lin,
• fouet en acier,
• râpe moyenne ou grossière

• spatule en bois,
• du papier sulfurisé,
• des tasses à mesurer ou des balances de cuisine ordinaires,
• des cuillères à soupe et des cuillères à café et un tamis fin,
• De plus, veillez à préparer un mixeur ou un mixeur, sinon vous devrez pétrir la pâte à tarte pendant un temps très long et fastidieux.

Beaucoup de gens ne font pas attention aux plats dans lesquels ils préparent la pâte pour leur cuisson, mais en vain. Il est prouvé que même la pâte levée du commerce a « peur » des bols et des assiettes en plastique, et que dire de la pâte à base de crème sure et d'œufs !

Alors, si vous ne voulez pas vous retrouver avec un gâteau affaissé et trop dense, choisissez le bon moule.

Tu auras besoin de

Pâte

Remplissage

• 3 pommes moyennes ;
• 5 ml de jus de citron ;
• 50 g de sucre semoule.

En plus

• 20 g de margarine au beurre ou de beurre.

Important! Pour obtenir des résultats optimaux lors de la préparation de la pâte à la crème sure pour la tarte aux pommes, choisissez uniquement la crème sure la plus fraîche avec une teneur réelle en matières grasses d'au moins 20 %, telle que celle que l'on peut trouver sur les marchés. Il est également préférable de choisir des pommes sans peau épaisse et avec une légère acidité, car ces variétés sont mieux cuites au four et se transforment en une garniture délicate et tendre.

Séquence de cuisson

Préparation:

Pâte:

Remplissage

Assemblage et cuisson

Ça y est, c'est fait ! Votre délicieuse tarte aux pommes fourrée à la crème sure est presque prête à manger, il ne reste plus qu'à la décorer convenablement.

Si la décoration standard avec du sucre en poudre ne vous convient pas, voici mon conseil : enduisez la surface de la tarte de miel ou de lait concentré, et saupoudrez dessus de fruits confits écrasés ou de raisins secs, en général, veillez à ce que les notes fruitées joyeuses dominent. la décoration.

De plus, ne soyez pas paresseux et décorez votre création en réalisant une composition de pommes fraîches, de poires ou même d'ananas - cela donnera au produit un aspect très, très appétissant.

Recette vidéo pour faire une tarte aux pommes avec de la crème sure

Veuillez prêter attention à la vidéo proposée, car elle décrit et montre en détail le processus correct de pétrissage de la pâte pour une tarte et sa cuisson ultérieure.

Merci pour votre attention! Il ne me reste plus qu'à vous conseiller quelques autres de mes options préférées de tartes aux pommes, que mes proches me demandent constamment de préparer.

En première place honorable, nous avons incroyablement rapide et très savoureux

Toute femme au foyer aimerait préparer une délicieuse tarte aux pommes fourrée à la crème sure. Le meilleur moment pour ce plat est la fin de l'été, lorsqu'une bonne récolte de pommes d'une grande variété de variétés a été récoltée. Toutes les femmes au foyer ne connaissent pas les secrets les plus intéressants et les plus importants, par exemple, l'un d'eux est que pour faire une tarte en gelée aux pommes, la pâte doit être faite avec de la crème sure. Une tarte rapide aux pommes, préparée à la hâte, séduira inconditionnellement tous les amateurs de gourmandises diverses, et même ceux qui en goûtent ne serait-ce qu'un petit morceau. Il existe un grand nombre de recettes pour réaliser cette tarte aromatique, l'une des plus populaires s'appelle la charlotte. Jetons un coup d'œil aux recettes les plus délicieuses et les plus simples.

Considérons la recette de tarte aux pommes la plus délicieuse et la plus simple, avec laquelle nous gâterons nos proches.

Ingrédients

• 1 tasse de farine ;
• 250 grammes de crème sure;
• 3 œufs de poule ;
• 1 tasse de sucre ;
• 1 pincée de sel ;
• 1 paquet de levure chimique ;
• Pommes.

Recette étape par étape

L'état de préparation de notre délicieuse tarte aux pommes fourrée à la crème sure est vérifiée de la manière habituelle et bien connue, à savoir en la perçant avec un cure-dent. S'il ne reste plus rien dessus, alors la charlotte est déjà prête.

Après avoir préparé le plat, vous constaterez certainement qu'il s'agit d'une recette vraiment savoureuse et en même temps très simple. Il s’avère qu’il combine deux principes de base de la ménagère pour le rendre très savoureux et simple.

Tarte gelée aux pommes

Cuire une tarte aux pommes avec de la crème sure nous donne la possibilité de préparer une tarte tendre, majestueuse et incroyablement savoureuse. Que signifie tarte gelée aux pommes ? C'est une agréable structure de pâte qui recouvre notre charlotte.

La pâte à la crème sure est en effet idéale pour la tarte aux pommes, c'est grâce à elle que la charlotte s'avère la plus savoureuse. Alors commençons par préparer la crème.

Ingrédients

• 6 cuillères à soupe de farine ;
• 3 oeufs;
• 4 cuillères à soupe de sucre ;
• 1 pincée de sel ;
• 150 grammes de beurre ou de margarine ;
• 4 cuillères à soupe de crème sure ;
• 0,5 cuillère à café, éteinte avec du vinaigre.

Recette étape par étape

1. Avant de commencer à cuisiner, vous devez faire attention à la nuance suivante. L'huile de cuisson doit être molle. Il faut donc le sortir du réfrigérateur et le laisser fondre un peu à température ambiante pendant environ 15 minutes. Une fois l'huile prête, mettez-la dans le récipient préparé. Ajoutez ensuite les œufs, le sel et le sucre préparé au beurre. Fouettez le mélange obtenu.
2. Ensuite, nous envoyons de la farine et de la crème sure. Battez le tout jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite le soda éteint. La pâte doit ressembler à une crème sucrée légèrement liquide.
3. Épluchez les pommes et coupez-les en petites tranches.
4. Versez notre pâte à crème dans un moule profond et placez-y les pommes, comme pour les noyer dans la pâte.
5. Préchauffez le four à l'avance et placez-y notre pâte obtenue pendant 30 minutes.

Votre tarte parfumée sera prête très bientôt ! Cette recette de tarte vous apprendra à gagner du temps tout en préparant de délicieuses friandises. Une recette de tarte aux pommes rapide qui vous permettra de nourrir délicieusement toute la famille.

Tarte aux pommes à la crème sure

En automne, tout le monde veut quelque chose de savoureux et aromatique, qui rappelle l'été. L'automne, comme vous le savez, est la plus belle période, celle des pommes. La meilleure façon de se remonter le moral et de gâter sa famille est de cuisiner quelque chose de délicieux, comme une simple tarte aux pommes. Je voudrais vous proposer une recette pour une telle charlotte. Cuit à la hâte, il s'avérera très savoureux et vous pourrez le constater par vous-même.

Alors commençons à préparer notre charlotte, notamment en réalisant une pâte tendre avec de la crème sure.

Ingrédients

• 1,5 tasse de farine ;
• 1 oeuf;
• 1 tasse de sucre ;
• 250 grammes de crème sure;
• 140 grammes de margarine ;
• 1 cuillère à soupe de levure chimique.

Instruction étape par étape

1. Comme toujours, nous préparons tous les plats nécessaires, prenons un récipient profond et y mettons la farine. Ajoutez-y ensuite la levure chimique et le beurre froid. Dans ce cas, on coupe d’abord le beurre en morceaux ;
2. Ensuite, ajoutez la crème sure et battez bien ;
3. Laissez la pâte refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes ;
4. En attendant, nous pouvons commencer à préparer la garniture. Nous mélangeons la crème sure avec le sucre et la farine, après quoi nous ajoutons des œufs à la masse obtenue. Battez le tout avec un mixeur ou un fouet, selon ce qui vous convient le mieux.
5. Après cela, épluchez les pommes. Coupez-les en tranches, ne les coupez pas trop petites.
6. Sortez la pâte refroidie du réfrigérateur et placez-la dans le moule. Versez la garniture à la crème sure et placez les pommes dessus.
7. Faites chauffer le four et placez-y la pâte à tarte aux pommes pendant 60 minutes.

On peut déjà déguster une tarte aux pommes fourrée à la crème sure, un dessert très savoureux et aromatique. Nous servons notre tarte simple légèrement refroidie, il sera donc plus facile de la mettre sur un plat.

Recette n°4

Dans cette tarte, nous essaierons de faire en sorte que lors de sa préparation, la pâte soit tendre et crémeuse. Pour ce faire, essayons de préparer une tarte aux pommes avec de la crème sure. Cette recette est parfaite à la fois pour un régal festif pour les invités et pour la cuisine de tous les jours. Une tarte préparée avec âme sera parfumée comme l'automne et fraîche comme l'été.

Ingrédients

• 3 œufs de poule ;
• 1 tasse de farine ;
• 1,5 tasse de crème sure ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 1 cuillère à soupe de sucre ;
• 3 sachets de sucre vanillé ;
• 250 g de beurre.

Recette de pâte

1. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter le sucre ordinaire et la vanille.
2. Ajouter les jaunes au mélange obtenu. En même temps, nous les séparons d’abord des protéines. Battez toute la masse.
3. Ajoutez ensuite la crème sure. Battez bien.
4. Après cela, ajoutez la farine et la levure chimique. Battre avec un mixeur.
5. A part, battez soigneusement les blancs, puis mélangez les blancs à la pâte.
6. Prenez un moule à fond amovible et graissez-le. Placez le mélange obtenu sous cette forme. Ensuite, déposez dessus les pommes pelées (en tranches).
7. Eh bien, maintenant nous pouvons mettre la pâte aux pommes au four pendant 50 minutes.

Cette tarte aux pommes d'automne, la préférée des enfants, est prête en toute hâte. Vous obtiendrez certainement des pâtisseries très savoureuses en utilisant notre recette, l'essentiel est de s'y tenir et de cuisiner avec âme.

Vous savez maintenant comment cuisiner une tarte aux pommes de différentes manières et choisissez celle que vous préférez et la plus simple. Comme vous pouvez le constater, préparer une tarte aux pommes ne prendra pas beaucoup de temps et apportera du plaisir au processus, surtout quand on fait tout avec amour. Un dessert aussi simple et savoureux est une excellente option pour rencontrer des invités ou simplement pour diversifier votre repas quotidien.