La pâte feuilletée est la plus délicate et raffinée. Par conséquent, dans le langage de la mode, elle est toujours à la mode. Si vous et vos amis avez commencé un enterrement de vie de jeune fille et que vous vous êtes réunis dans un café calme et confortable, le choix sera évident. Même les femmes qui suivent activement divers régimes ne résisteront pas à la tentation de déguster des gâteaux ou des croissants avec une tasse de cappuccino.
Plus pratique (mais en même temps plus créatif) ramènera la rencontre entre amis à la maison. Et la préparation des gâteaux et autres produits issus de leur cuisson et de leur décoration feront partie de la fête.
Une bonne idée serait d'organiser une soirée culinaire à thème, où les participants cuisineront des pâtisseries (dans notre cas, la pâte feuilletée), qui est la marque de fabrique du pays choisi. Par exemple, si le thème est l'Italie, faites cuire une pizza avec différentes garnitures (après tout, la pâte peut être feuilletée.
Si le choix s'est porté sur la France, alors il y a beaucoup de recettes de pâte feuilletée. Après tout, la France est le berceau de la cuisine, donnant au monde les meilleurs chefs et pâtissiers (principalement des hommes). Ils ont créé des desserts uniques et de délicieuses pâtisseries.
Millefeuille aéré, croissants parfumés avec diverses garnitures, brioche, pâte feuilletée française fermée avec de la viande (et pas seulement), ainsi que son homologue ouvert - la quiche Lauren (la pâte peut être à la fois feuilletée et feuilletée).
Vous pouvez préparer la pâte feuilletée à l'avance et la conserver au congélateur jusqu'à trois mois. S'il n'y avait pas de blancs à la maison et que des amis ou des parents venaient à l'improviste, la pâte congelée du supermarché nous aidera. Après l'avoir décongelé, vous pourrez rapidement enfourner des friandises pour des rassemblements amicaux ou une soirée chaleureuse en famille.
Pâte feuilletée sucrée ou salée, c'est votre choix, mais grâce à notre sélection de recettes avec photos, vous aurez toujours un excellent résultat.
Je partagerai ma recette préférée de délicieuses pâtes feuilletées pour le thé. Nous cuisinerons à partir de la pâte achetée - c'est à la fois plus facile et plus rapide. Vous pouvez être sûr - cela s'avère appétissant à la maison!
Je veux parler d'une recette de pâtisserie, qui est une grande bouée de sauvetage au cas où les invités seraient déjà en route. Les choux aux cerises à partir de pâte prête à l'emploi se préparent très rapidement et simplement, alors que leur goût est vraiment délicieux !
Des sautes d'humeur saisonnières ?! Blues d'automne ?! Loin des méthodes médicales de traitement d'un état terne. Se promener dans le bruissement des feuilles mortes, se réchauffer aux doux rayons du soleil, rentrer chez soi, verser du thé chaud au citron dans sa tasse préférée...
Aujourd'hui, dans notre cuisine, il y a une tarte au kubete, qui est d'origine tatare de Crimée. Une combinaison étonnante de pâte feuilletée friable et de viande juteuse, d'oignon et de garniture de pommes de terre ne laissera personne indifférent.
Une gourmandise copieuse et savoureuse. Le gâteau en couches avec de la crème au chocolat ressemble à un tyran. Son apparence est complètement loin des tartes soignées auxquelles nous sommes habitués, mais en voici le goût ! La crème au chocolat s'avère épaisse et visqueuse, alors ...
Hiver! Gelé! Mais croyez que toute soirée la plus froide deviendra plus chaude et plus confortable si vous la passez dans le cercle de vos proches autour d'une tasse de thé chaud parfumé avec un morceau de gâteau chaud...
Je ne cesse d'affirmer que la pâte feuilletée prête à l'emploi est une bouée de sauvetage pour toute femme au foyer ! Il est toujours prêt à aider. Par exemple, lorsque soudainement votre belle-mère bien-aimée est soudainement apparue sur le pas de la porte ou tout simplement ...
Une pâte feuilletée croustillante et des pommes de terre tendres aux oignons sont une excellente combinaison qui plaira à presque tout le monde. Les pommes de terre cuites dans la pâte conviennent à la fois au goûter à la maison et au thé au travail.
Une tourte ouverte à la betterave sur une pâte feuilletée sans levure est un plat copieux, mémorable pour son goût inhabituel. Les ménagères ingénieuses peuvent le cuisiner en utilisant toutes sortes de garnitures, en ajoutant diverses épices, en expérimentant la décoration.
La cuisson au four avec du fromage cottage sous forme de gâteaux au fromage et de tartes ouvertes / fermées est très populaire auprès des enfants et des adultes. Mais cette recette plaira surtout à ceux qui préfèrent utiliser du fromage blanc sans sucre, mais...
Si les bouffées sont faites avec une garniture de baies fraîches, il est tout simplement impossible de résister. Et ce n'est qu'après la deuxième ou la troisième bouffée que vous vous souvenez qu'ils sont assez riches en calories et ne contribuent pas du tout à la perte de poids. Pour le plaisir...
Le petit-déjeuner français parfait - les croissants - est apprécié dans de nombreux pays. Cette pâte feuilletée sucrée avec garniture peut rendre fou n'importe quelle dent sucrée ! Avez-vous essayé de faire des croissants à la maison ? Pour...
La pâte feuilletée prête est juste une bouée de sauvetage. De là, vous pouvez cuisiner de délicieuses choses très rapidement. Bien sûr, il vaut mieux planifier à l'avance. Comme dans le cas de ces tartes, mieux vaut faire la garniture un peu plus tôt, ...
Le froid est le moment des pâtisseries sucrées, rouges et épicées. Biscuits au pain d'épice, pain d'épice au miel, brioches à la cannelle… la simple évocation de ces douceurs évoque les fêtes de fin d'année, la neige, la luge, le vin chaud et la compagnie bruyante. ...
On pense que les desserts sont les plus difficiles à préparer, car tout oubli peut gâcher le goût du plat et le rendre immangeable. Vous pouvez prouver l'injustice de cette affirmation en faisant un strudel avec des pommes en pâte feuilletée, sur la façon dont ...
Parmi les lecteurs, il y a de nombreux amateurs de pâtisserie. Quoi de plus savoureux qu'un gâteau ou des petits pains parfumés. Dans notre article, nous voulons parler de la cuisson de la pâte feuilletée sans levure. Cela s'avère toujours très savoureux. La variété des recettes vous permet de cuisiner une variété de plats à base de pâte feuilletée.
Si vous l'aimez, vous stockez probablement au réfrigérateur la pâte prête à l'emploi achetée au magasin. Malheureusement, les ménagères modernes n'ont pas toujours le temps de le préparer, car c'est une affaire gênante et qui demande un certain temps. Il est beaucoup plus pratique d'en avoir un prêt à l'emploi en stock, qui peut toujours être utilisé si nécessaire. Dans ce cas, la tâche est grandement simplifiée et il n'est pas nécessaire de préparer soi-même une pâte feuilletée sans levure.
Les recettes de pâtisserie avec du fromage cottage sont parmi les plus populaires parmi les femmes au foyer. Les produits culinaires caillés ont un goût et un arôme uniques. Absolument tout le monde les aime : adultes et enfants. Les bouffées juteuses sont préparées rapidement et simplement. Le goût de la pâtisserie peut être diversifié en ajoutant des baies, des fruits secs, des raisins secs.
Ingrédients:
- fromage cottage (320 g);
- pâte feuilletée (530 g);
- un oeuf;
- sucre (trois cuillères à soupe).
Comme vous l'avez déjà compris, nous utiliserons du fromage cottage comme garniture. Pour ce faire, mélangez-le avec du sucre et du jaune. Vous pouvez mélanger la garniture à la fourchette pour ne pas casser les grumeaux.
Nous sortons un paquet de pâte prête à l'emploi du réfrigérateur et le laissons décongeler un peu. Ensuite, nous le coupons en carrés identiques, dont nous lubrifions le périmètre avec des protéines, afin que les bords de la bouffée se collent mieux. Au centre de chaque blanc, étalez une cuillerée de fromage cottage. Ensuite, fermez le choux et fixez les bords avec une fourchette (comme pour les pasties). Lubrifiez la surface avec des protéines avec une brosse en silicone. Nous allumons le four et y plaçons une plaque à pâtisserie avec des choux. Ils cuisent en une quinzaine de minutes. De telles pâtisseries à base de pâte feuilletée sans levure avec du fromage cottage s'avèrent très savoureuses. Oui, et la rapidité de préparation plaît. Les choux prêts à l'emploi ne sont pas pires que ceux vendus dans les boulangeries.
Les pâtes feuilletées sans levure n'ont pas besoin d'être sucrées. Vous pouvez cuisiner une merveilleuse tarte avec une copieuse garniture à la viande. C'est le repas rapide parfait. La tourte à la viande peut être un excellent déjeuner ou dîner. Ce plat est simple et rapide à préparer.
Ingrédients:
- viande hachée (340 g);
- un paquet de pâte feuilletée;
- oeuf, sel (1/2 cuillère à café).
Pour la cuisson, vous pouvez prendre n'importe quelle viande hachée. Ajoutez-y l'oignon haché et mélangez la masse. Ensuite, faites revenir la viande hachée dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Nous étalons une couche de pâte sous la forme d'une plaque à pâtisserie et y étalons la garniture, sans oublier d'ajouter du sel et du poivre. Recouvrez ensuite la tarte avec la deuxième couche de pâte.
Nous fixons ses bords et graissons le dessus avec un œuf battu. Percez quelques trous avec une fourchette pour rendre le gâteau agréable. Nous l'envoyons au four préchauffé pendant 20 minutes. La tarte finie est servie chaude sur la table.
Boulettes de viande
Les recettes de cuisson à partir de pâte feuilletée sans levure sont assez diverses. Nous proposons de cuisiner des choux à la viande - un plat délicieux que tout le monde aimera. Ils sont incroyablement savoureux non seulement chauds, mais aussi froids. Une garniture juteuse plaira à tous les membres de la famille.
Ingrédients:
- viande hachée (430 g);
- sel;
- pâte feuilletée (530 g);
- Ail;
- Oeuf;
- poivre moulu.
Pour la préparation des choux, vous pouvez utiliser une variété de garnitures. Notre recette de pâte feuilletée implique l'utilisation de viande hachée. Ajoutez-y du sel, du poivre, de l'ail haché et de l'oignon. Nous mélangeons le remplissage, il est prêt pour un travail ultérieur.
Nous sortons la pâte du réfrigérateur, la déplions et la déroulons légèrement. Nous coupons chaque feuille en carrés égaux (le côté du carré doit mesurer 8 à 10 centimètres). Nous étalons la garniture de viande au centre de chacun et formons une bouffée à partir de la pâte de n'importe quelle manière pratique. Vous pouvez, par exemple, faire une enveloppe ou un triangle.
Ensuite, préparez une plaque à pâtisserie en la graissant avec de l'huile. Bien que, à notre avis, il soit plus pratique d'utiliser du papier sulfurisé. Nous étalons les choux sur une plaque à pâtisserie et graissons leur surface avec un œuf battu au pinceau. Si vous avez fait des triangles à partir de pâte, vous devez faire des perforations à la surface afin que la vapeur sorte et que l'intégrité du produit ne soit pas violée. La cuisson prend jusqu'à 30 minutes, car la viande hachée doit être bien cuite.
Cuisson à la rhubarbe
Si vous préparez des pâtisseries à partir de pâte feuilletée sans levure à la maison, alors vous serez certainement intéressé par notre recette. Nous vous proposons de cuisiner un délicieux plat de rhubarbe. Bien sûr, il n'est pas si courant sur nos tables, mais il est néanmoins bon pour la pâtisserie. Les bouffées prêtes sont généralement saupoudrées de graines de sésame, de sucre ou de graines de pavot. Un tel dessert peut être emporté avec vous comme collation au travail ou dans la nature.
Ingrédients:
- sucre (trois cuillères à soupe);
- Oeuf;
- rhubarbe (cinq morceaux);
- pâte feuilletée (paquet).
Pour préparer la garniture, nous avons besoin de tiges de feuilles de rhubarbe. On les lave et on les épluche, puis on les hache finement. Ajoutez ensuite le sucre et la vanille. La garniture est prête. Étalez ensuite une feuille de pâte et étalez-la légèrement. Ensuite, nous découpons les flans en une forme rectangulaire ou carrée. Vous pouvez choisir vous-même les tailles. Sur une moitié de chaque rectangle, nous faisons des coupes et sur la seconde, nous déposons une masse de sucre et de rhubarbe. Ensuite, nous fixons les bords des choux et les posons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Graisser le dessus de la pâte avec un œuf à l'aide d'un pinceau en silicone. On peut aussi les saupoudrer de sucre, de graines de sésame ou de pavot. Cuire les choux au four pendant au moins 20 minutes.
tarte aux pommes
La cuisson à partir de pâte feuilletée sans levure avec des pommes est une vraie fête. Nous vous proposons de cuisiner une merveilleuse tarte aux pommes. Il peut être servi avec une tasse de café. Soit dit en passant, cette recette est bonne pour les cas où des invités viennent à vous de manière inattendue. Littéralement en peu de temps avec un minimum d'effort, vous pouvez cuisiner un excellent dessert.
Ingrédients:
- pâte feuilletée (deux paquets);
- cannelle;
- sucre (2 cuillères à soupe);
- cinq pommes.
Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la se réchauffer. En attendant, préparons la garniture. Lavez et épluchez les pommes, puis coupez-les en cubes. Ajoutez du sucre et de la cannelle si vous aimez. Puisque nous allons faire un gâteau, nous aurons besoin d'un formulaire approprié. Lubrifiez-le avec une feuille de pâte roulée. Ce sera la base de notre cuisson. Versez dessus le mélange pomme-sucre. Ensuite, étalez une autre feuille de pâte, fermez la tarte avec et retirez les parties de pâte en excès. Badigeonner la surface supérieure de la tarte avec l'œuf. Maintenant, nous l'envoyons au four. La cuisson à partir de pâte feuilletée sans levure avec garniture est préparée assez rapidement, vingt minutes suffisent. Pendant ce temps, les pommes ont le temps de cuire et même de laisser couler le jus.
Des croissants
En parlant de pâtisseries à base de pâte feuilletée sans levure, impossible de ne pas mentionner les croissants. Ils sont incroyablement faciles à préparer. Pour un dessert sucré, vous pouvez prendre une variété de garnitures.
Ingrédients:
- pommes (240 g);
- pâte (320 g);
- Oeuf;
- sucre (au goût)
Nous utiliserons des pommes comme garniture. Pour cela, lavez-les et épluchez-les, puis coupez-les en cubes. Pour éviter qu'ils noircissent, arrosez-les de jus de citron. Nous ajoutons également du sucre.
Ensuite, étalez une feuille de pâte, roulez-la légèrement et coupez-la en triangles. À la base de chaque flan, étalez la garniture avec du sucre. Roulez ensuite les croissants. Nappez-les d'œuf et mettez-les au four. Après vingt minutes, le gâteau est prêt.
Langues bouffantes
Les langues sont de délicieuses pâtisseries à base de pâte feuilletée sans levure prête à l'emploi. Ce dessert est prêt en quelques minutes. Les langues peuvent être servies avec du thé ou données aux enfants avec elles à l'école.
Ingrédients:
- Oeuf;
- pâte (430 g);
- sucre (deux cuillères à soupe).
Nous sortons deux feuilles de pâte du réfrigérateur. Nous leur donnons la possibilité de se réchauffer un peu et de les découper en rectangles identiques. Lubrifiez chacun d'eux avec un œuf et saupoudrez généreusement de sucre. Ensuite, placez les langues sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Nous le faisons cuire pendant pas plus de 10-15 minutes.
délicieux gâteaux
Il existe de nombreuses recettes de pâtisseries sucrées à base de pâte feuilletée sans levure. Mais il convient également de rappeler les merveilleux gâteaux. Par exemple, vous pouvez cuire des tubes fourrés à la crème. Tout le monde se souvient de cette délicieuse friandise de l'enfance. Comme garniture, vous pouvez utiliser n'importe quelle crème: protéine ou huile. Ce dessert plaira à toute la famille, en particulier les enfants.
Ingrédients:
- beurre (170 g);
- sucre en poudre;
- pâte feuilletée (530 g);
- lait concentré bouilli (une boîte).
S'il y a un paquet de pâte en stock, alors il est généralement très simple de préparer d'excellents tubes avec de la crème. Pour ce faire, nous sortons la pâte du réfrigérateur et la laissons se réchauffer un peu, après quoi nous l'étalons sur une épaisseur d'environ 0,5 mm. Ensuite, nous coupons la couche en bandes ne dépassant pas quatre centimètres de large.
Pour préparer un dessert, nous avons besoin de cônes métalliques spéciaux. Ils sont généralement utilisés par les pâtissiers pour préparer leurs délices. Vous pouvez les construire, par exemple, à partir de papier d'aluminium. Nous enroulons une bande de pâte sur chaque flan, et cela se fait avec un chevauchement. Ensuite, nous envoyons les tubes à cuire au four. En attendant, vous pouvez commencer à préparer la crème. Battre le beurre au batteur, puis ajouter le lait concentré, sans cesser de battre. En règle générale, ces tubes sont remplis de crème protéinée. Mais cette garniture est très savoureuse, vous devez donc absolument l'essayer. Battre la crème pendant environ cinq à sept minutes. Et puis on le transfère dans une poche à douille et on en remplit les tubes. En plus du dessert pour la beauté, vous pouvez légèrement saupoudrer de sucre en poudre.
Roulé aux graines de pavot
Des recettes avec des photos de cuisson à partir de pâte feuilletée sans levure, données dans notre article, aideront à reconstituer la gamme de plats délicieux et rapides pour de nombreuses femmes au foyer. Parmi ces options, vous pouvez devenir un rouleau aux graines de pavot.
Ingrédients:
- trois st. l. mon chéri;
- emballage de pâte;
- coquelicot (270 g);
- un verre de lait;
- sucre (trois cuillères à soupe);
- un jaune,
- beurre (60 g).
Verser les graines de pavot avec de l'eau très chaude et laisser infuser. Au bout d'une demi-heure, égouttez l'eau de la casserole et envoyez-la au feu pour que l'excès de liquide s'évapore. Ajouter le lait, le miel et le sucre. Faire bouillir la masse à feu doux pendant environ quarante minutes. Ajouter ensuite le beurre et cuire encore cinq minutes.
Nous étalons la pâte sur la surface de travail et déposons la garniture aux graines de pavot. Nous enroulons le rouleau, que nous graissons avec du jaune sur le dessus. Nous déplaçons la pâte sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et l'envoyons au four. Après quarante minutes, le rouleau peut être servi sur la table.
Tarte au poulet
La recette de cuisson de la pâte feuilletée au four que nous vous proposons est très simple. le poulet cuit rapidement. Le plat peut être un excellent déjeuner ou dîner.
Pour la cuisson, vous pouvez prendre n'importe quelle viande de poulet. Idéalement, il peut s'agir d'un filet, mais la viande hachée frite à la poêle convient également tout à fait.
Ingrédients:
- pâte (430 g);
- sésame;
- filet de poulet (340 g);
- Oeuf.
Pour préparer la tarte, le filet doit d'abord être bouilli. Une fois refroidi, coupez-le en morceaux, en ajoutant du poivre et du sel. Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la se réchauffer. Après avoir déroulé la couche à la taille de la plaque à pâtisserie. Nous y avons étalé la garniture au poulet. Vous pouvez également ajouter des oignons verts hachés. Poser la deuxième feuille de pâte dessus. Graisser sa surface avec un œuf et saupoudrer de graines de sésame. Nous envoyons le gâteau au four. Après vingt minutes, les pâtisseries peuvent être servies sur la table.
Le strudel classique a l'air appétissant sur la photo. Selon la recette, la cuisson d'une pâte feuilletée sans levure avec une pomme prendra un peu de temps et d'efforts. Pour un tel dessert, vous pouvez offrir une boule de glace, alors la gourmandise n'en sera que plus délicieuse.
Ingrédients:
- deux pommes;
- beurre (25 g);
- pâte feuilletée (240 g);
- trois st. l. Sahara;
- deux m. l. lait;
- cannelle, cc farine;
- chapelure.
Nous sortons la pâte du réfrigérateur à l'avance pour qu'elle puisse se réchauffer. Pendant ce temps, épluchez les pommes de la peau et coupez-les en morceaux. Mélangez-les avec le sucre et la farine, ajoutez la cannelle.
Nous étalons une feuille de pâte et la graissons avec du beurre fondu, puis saupoudrons-la de croûtons. Après avoir étalé la garniture aux pommes et la répartir uniformément sur la surface. Nous retournons le rouleau et faisons des coupes dessus pour que la vapeur puisse facilement s'échapper. Garnir le strudel de lait et l'envoyer au four. Après 35 minutes, un délicieux dessert avec une pomme est prêt.
Croissant au chocolat
Cette recette de cuisson à partir de pâte sans levure prête à l'emploi vous permet de cuisiner de délicieux croissants au chocolat. Une telle douceur sera une bonne alternative aux options achetées en magasin.
Ingrédients:
- pâte (430 g);
- oeuf et barre de chocolat.
Nous sortons la pâte du réfrigérateur à l'avance et la laissons se réchauffer. Après l'avoir déroulé et coupé en longs triangles. Cassez le chocolat en morceaux et déposez-le à la base de chaque flan. Ensuite, pliez les croissants et pliez-les un peu, en donnant la forme d'un croissant. Pour que les cornes aient une belle couleur, elles doivent être enduites de jaune sur le dessus. Nous étalons la pâte sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et l'envoyons au four. Après vingt minutes, les croissants peuvent être mangés.
La cuisson à partir de pâte feuilletée sans levure avec de la confiture est l'une des options les plus réussies. Tous les becs sucrés apprécieront sûrement ce dessert. Au fait, pour cuisiner, vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle confiture que vous aimez : fraise, cerise, groseille ou abricot. Lorsque vous choisissez une garniture pour les bouffées, vous devez faire attention à sa consistance. La confiture ne doit pas être trop liquide, sinon elle s'étalera simplement sur la plaque de cuisson. Une très bonne option pour combiner les garnitures. Ainsi, par exemple, vous pouvez combiner du fromage cottage avec de la confiture. Il s'avère une garniture très savoureuse.
Pour préparer de délicieux feuilletés, nous n'avons besoin que de pâte et de confiture.
Nous déroulons la feuille et découpons des flans rectangulaires identiques pour les bouffées. Déposez une cuillerée de confiture au centre de chacun. Comment fixer la bouffée pour qu'elle ne perde pas sa forme et que le remplissage ne fuie pas? Sur le pourtour du pâton, il faut appliquer un jaune d'œuf avec un pinceau en silicone. Cela aidera à sceller les bords du gâteau. Pliez la pièce en deux et serrez les coutures. Nous faisons quelques petites coupes sur le dessus de la cuisson. Un geste aussi simple permettra au couple de sortir librement sans gâcher la beauté du chef-d'œuvre culinaire. Mettez les choux finis sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et envoyez-les au four. Au bout de vingt minutes, les convives peuvent être appelés à table.
Les cerises font une merveilleuse pâte feuilletée. À propos, toutes les baies et tous les fruits peuvent être utilisés comme garniture. Mais la combinaison d'une pâte feuilletée incroyablement tendre avec des cerises est quelque chose de divin.
Ingrédients:
- pâte (270 g);
- Oeuf;
- sucre (quatre cuillères à soupe);
- cerise (fraîche ou en conserve, 280 g).
Nous sortons la pâte du réfrigérateur et plions les cerises dans une passoire afin d'en éliminer l'excès d'humidité.
Étalez la pâte feuilletée et transférez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Versez les cerises sur le dessus en une couche uniforme et saupoudrez-les de sucre. Couvrir le gâteau d'une deuxième couche de pâte, graisser sa surface avec du jaune. Faire des trous dans la surface de cuisson avec une fourchette. Nous envoyons le gâteau au four. Après 25 minutes, le dessert est prêt.
Délicieux gâteau feuilleté
Si vous aimez les gâteaux, mais que vous n'avez pas l'envie et la possibilité de passer beaucoup de temps à les préparer, alors vous aimerez certainement notre recette. La pâte feuilletée est une excellente base pour les biscuits, les pâtisseries et les choux. Mais les gâteaux ne sont pas moins bons d'un tel test.
Ingrédients:
- pâte (420 g);
- sucre (cinq cuillères à soupe);
- crème sure (275 g);
- cerises pour la décoration.
Nous étalons un peu la pâte décongelée et en formons des gâteaux de la même taille. Nous les cuisons sur une plaque à pâtisserie sur du papier sulfurisé. Chaque gâteau augmentera de volume plusieurs fois. Pour plus de commodité, il est nécessaire plus tard, lors de la préparation du gâteau, d'appuyer un peu sur toutes les couches avec les mains.
Pendant que les gâteaux refroidissent, vous pouvez commencer à préparer la crème. Pour ce faire, mélangez le sucre avec la crème sure dans un bol et battez la crème au batteur. Vous pouvez ajouter un épaississant. Cependant, la crème ne doit pas être trop épaisse, car elle doit bien humidifier les gâteaux. Lubrifiez toutes les couches avec de la crème en les posant les unes sur les autres. Décorez le dessus du gâteau fini avec des cerises. D'autres crèmes adaptées peuvent être utilisées pour préparer un tel dessert.
Par exemple, une bonne garniture est obtenue à partir de lait concentré et de beurre. Ils sont mélangés et bien battus. Vous pouvez également ajouter du zeste de citron. Les noix peuvent être un bon ajout au gâteau. Le dessert peut être arrangé sous forme de gâteaux individuels.
Comme vous pouvez le voir, vous pouvez cuisiner une quantité incroyable de plats délicieux à partir de pâte feuilletée. De telles pâtisseries sont préparées incroyablement rapidement et le goût des produits culinaires finis plaît invariablement. Nous espérons que nos recettes seront utiles à chaque femme au foyer. De plus, la préparation de merveilleuses pâtisseries ne nécessite ni expérience ni compétences, ce qui signifie que les recettes les plus simples seront utiles aux débutants.
En fin de compte, ce n'est pas du tout difficile et la pâte s'avère beaucoup plus savoureuse et meilleure que celle achetée en magasin. Aujourd'hui, nous vous proposons de délicieuses recettes de pâte feuilletée. Que peut-on faire avec de la pâte feuilletée ? Plein de goodies différents ! De simples "langues" feuilletées à un gâteau Napoléon chic ; bouffées de tube, "enveloppes", "coins", "roses" ; farcies aux pommes, fromage blanc, fromage, saucisse, confiture, chocolat, crème anglaise ! C'est toute la richesse des variations que recèle la recette de base du feuilleté maison.
Selon la façon dont vous pliez la pâte et la façon dont vous remplissez les produits formés, vous obtiendrez à chaque fois une nouvelle friandise, pour le plus grand plaisir et la surprise de la maisonnée.
Toutes les pâtes feuilletées doivent être cuites sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine ou recouverte de papier sulfurisé à une température de 200-220 ºС. La préparation est facile à déterminer: la cuisson est stratifiée et acquiert une couleur dorée.
Étalez la pâte feuilletée sur 1 cm d'épaisseur, coupez des bandes d'environ 10 cm de long sur 3-4 cm de large, torsadez-les au milieu pour former un "noeud". Cuire, transférer dans une assiette et saupoudrer de sucre en poudre.
Probablement, vous avez souvent rencontré de délicieux biscuits-oreilles dans le magasin. Il est facile de le faire à la maison : étalez la pâte sur 0,5 cm d'épaisseur, saupoudrez le gâteau de sucre à la cannelle et pliez d'abord le bord droit, puis celui de gauche avec un rouleau jusqu'au milieu du gâteau. Il s'avère un double rouleau. Nous le coupons en morceaux de 0,5 cm d'épaisseur, déposons les «oreilles» sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faisons cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Nous coupons la pâte en carrés, au milieu de chacun nous déposons une garniture non liquide: morceaux de pommes, cerises, fromage cottage ou œufs durs aux oignons verts ou champignons frits aux oignons. Nous plions les carrés de pâte en diagonale pour former un triangle, et pressons le long du périmètre avec un doigt, en reculant de 1 cm du bord: alors la garniture ne "fuira" pas pendant la cuisson, et les bords des "coins" seront délamine magnifiquement.
Peut être fait sucré ou en collation. Après avoir étalé la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm, découpez le gâteau en lanières de 15 cm de long sur 3 cm de large.
Nous mettons de fines tranches semi-circulaires de pommes saupoudrées de sucre à la cannelle ou de saucisse bouillie sur la pâte de sorte que les bords dépassent légèrement au-dessus de la pâte et roulons la pâte en un rouleau. Nous attachons les roses avec des cure-dents et faisons cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Vous pouvez saupoudrer des bandes de pâte de fromage râpé ou de graines de pavot, puis les enrouler - vous obtenez des "escargots" feuilletés.
5. Bâtonnets de fromage
Couper le gâteau de 1 cm d'épaisseur en lanières, graisser avec un œuf battu, saupoudrer de fromage râpé. Vous pouvez saupoudrer de cumin ou de graines de sésame.
Après avoir étalé la pâte en un gâteau de 0,5 cm, découpez des cercles avec un verre ou un verre. Nous imposons la garniture, par exemple, un filet de poulet bouilli, haché et mélangé avec des oignons frits. Nous pinçons les tartes, les pressons un peu, les posons sur une plaque à pâtisserie avec la couture vers le bas et faisons cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Pour les cuisiner, vous aurez besoin de cônes de cuisson spéciaux en métal. Nous enroulons des bandes de pâte de 1 cm de large dessus, se chevauchant légèrement, et cuisons. Retirez les tubes refroidis finis des cônes et remplissez-les de crème: crémeuse, crème anglaise ou protéinée.
8. Feuilletés "Croissants"
Étalez la pâte en un cercle de 0,5 cm d'épaisseur et coupez-la en segments triangulaires, comme pour les bagels. Nous mettons une garniture non liquide sur le bord large: des baies, un morceau de confiture, des noix avec des raisins secs et du miel, un morceau de chocolat - et passons de l'extrémité large à l'extrémité étroite. Tremper le dessus du croissant dans l'œuf battu, puis dans le sucre. Mettez sur une plaque à pâtisserie et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Comme alternative aux petits feuilletés, vous pouvez faire cuire un grand gâteau en couches spectaculaire ! Étalez la pâte sur 0,5 cm d'épaisseur, coupez-la en bandes longues et étroites (5 cm de large, plus elles sont longues, mieux c'est).
Au milieu des lanières, nous mettons la garniture: fromage râpé, champignons, viande hachée. Nous pinçons les bords et posons les "tubes" résultants avec le remplissage en forme de spirale. Vous pouvez faire une tarte avec différentes garnitures en les alternant. Badigeonnez le dessus de la tarte d'oeuf battu, saupoudrez de graines de sésame ou de carvi. Nous cuisons à 180-200 ° C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. Napoléon
La recette de pâte feuilletée la plus délicieuse et préférée! Nous étalons la pâte en gâteaux de 2-3 mm d'épaisseur, selon la taille de la plaque à pâtisserie (et pour que le gâteau fin ne se déchire pas, il est plus pratique de l'étaler immédiatement sur du parchemin fariné), percez les gâteaux dans plusieurs endroits avec une fourchette et cuire toutes les 15-20 minutes. Enrober les gâteaux finis de crème pâtissière, saupoudrer le gâteau de miettes et laisser tremper pendant 3-4 heures.
Voir aussi notre recette avec des photos détaillées
Maintenant, vous savez comment faire à la maison et connaissez de nombreuses nouvelles recettes intéressantes ! Lequel allez-vous essayer en premier ?
La pâte à levure feuilletée est le produit de base pour la préparation de diverses pâtisseries. Des produits croustillants, légers dans leur propre structure, sortent d'un tel composant. En utilisant de la pâte feuilletée, vous pouvez créer des biscuits sucrés, de la viande, des tartes aux légumes, des pizzas.
Processus de cuisson
La procédure pour faire ce test n'est pas particulièrement difficile, mais elle prend beaucoup de temps. Analysons la recette la plus populaire qui vous permet d'obtenir des blancs moelleux et luxuriants.
Ingrédients utilisés :
- Le lait est un verre.
- Farine ordinaire - quelques verres.
- Sucre - une cuillère à soupe.
- Sel gemme - une cuillère à café.
- Levure sèche - une cuillère à café (3-4 grammes).
- Œuf.
- Beurre (200 grammes).
Il est nécessaire de mélanger la levure avec du lait chaud. Après avoir attendu que les grains secs gonflent, ajoutez le sucre, la farine, le sel. Mélanger, envoyer la composition dans un endroit chaud pendant 45 à 55 minutes. Après, ajoutez le reste des ingrédients, pétrissez la pâte et laissez-la lever.
Ensuite, vous devez rouler le produit résultant dans un rectangle. Lubrifiez la surface avec du beurre fondu et pliez-la dans une enveloppe. Recommençons à rouler. Il est nécessaire de répéter ce processus plusieurs fois. 30 couches sont considérées comme optimales. Pour ce faire, répétez la procédure de roulement 9 fois.
Friandises de cuisine
L'hôtesse peut préparer divers plats à partir de pâte à levure feuilletée. Cela doit être fait au four. Les plats les plus populaires sont les suivants :
- tartes,
- petits pains sucrés,
- tartes salées,
- des croissants,
- khachapuri,
- Gâteaux,
- Pizza,
- Rouleaux.
Les photos de tels plats ne laisseront pas indifférents tous les admirateurs culinaires.
La pâte feuilletée sans levure est une excellente option pour la préparation rapide de divers plats. En utilisant cet ingrédient, la cuisson s'avère exceptionnellement savoureuse et croustillante. calories dans 100 grammes est 335 kcal. Le pourcentage moyen de BJU :
- protéines 8-9%
- gros 24-29%
- les glucides - 68-62%
Comment choisir la bonne pâte feuilletée
Vous pouvez faire votre propre pâte feuilletée. Vous pouvez également choisir un produit semi-fini prêt à l'emploi, dont la qualité n'est pas inférieure à celle de la pâte maison. Pour ce faire, faites attention aux points suivants :
- plus il y a de couches dans la pâte, plus elle est savoureuse (l'indicateur de pâte sans levure est 256 couches);
- tous les ingrédients doivent être de la plus haute qualité;
- décongeler la pâte uniquement à température ambiante pendant 30 min.
Que peut-on cuisiner avec cette pâte
À l'aide de recettes étape par étape et de photos jointes, vous pouvez faire cuire du khachapuri avec du fromage, des tartes aux pommes, des choux au fromage cottage, des saucisses ou des cuisses de poulet en pâte feuilletée et bien d'autres friandises !
