Recettes de confiture d'orange pour l'hiver. Confiture d'oranges et d'écorces d'orange : recettes pas à pas avec photos. Une recette simple de dessert aromatique à l'orange

Les journées d'automne sont une période chaude pour les femmes au foyer occupées. Les préparations sont réalisées à partir de produits familiers et inimaginables. L'hiver est arrivé, vous pouvez faire une pause. Ce n’est pas le cas. La saison froide est la période idéale pour réaliser des confitures exotiques. Des oranges.

Eh bien, qu'ils soient vendus toute l'année. L'arôme de cette friandise peut rendre fou n'importe qui ! Et cela vaut l'argent et le temps passés.

Quel genre de confiture d'orange existe-t-il ?

Le fruit lui-même est très parfumé et se prête tout à fait à une récolte individuelle. Mais il peut aussi transformer miraculeusement d’autres fruits et légumes. Par exemple, citrouille, courgettes, pommes. Lorsqu'il est combiné avec de l'orange, vous obtenez non seulement de la confiture, mais une délicatesse incroyable. Il n’y a aucune honte à mettre cela sur la table des fêtes. Et les oranges crues peuvent être utilisées comme parfum d’ambiance. Mais tout d’abord.

Recette classique

Ceux qui écrivent dans un moteur de recherche comment faire de la confiture d'orange reçoivent une recette standard dans les résultats de recherche. L'ensemble des produits est le plus courant :

• Des oranges. 2 kg. Comptez le poids, peau comprise.
• Boire de l'eau. 0,5 l. Pas bouilli. Printemps - idéal.
• Sucre en poudre. 2 kg. Si le fruit est trop sucré, vous pouvez en utiliser moins.

Le sirop est d’abord préparé. C'est la base de tous les types de confitures. Ajouter le sucre à l'eau, mettre sur feu doux et porter à ébullition. Une fois que le mélange devient jaunâtre, vous pouvez ajouter des oranges. Faites bouillir à nouveau la masse pendant 8 à 10 minutes, éteignez le feu et laissez refroidir pendant environ 3 heures. Remettez-le ensuite sur le feu et laissez cuire 10 minutes. Laissez refroidir à nouveau. Répétez la séquence une troisième fois.

Selon les couvercles choisis, ils sont disposés dans des bocaux froids ou chauds. Couvercles en étain - pour sceller à chaud. Au fur et à mesure que la confiture refroidit, son volume diminuera légèrement ; le vide dans le récipient protège la confiture de la moisissure.

Polyéthylène - pour le froid. Pour de tels couvercles, la friandise doit refroidir complètement. Si vous fermez des bocaux chauds, de la condensation apparaîtra à mesure qu'ils refroidissent. Et c'est une excellente occasion pour la confiture de fermenter.

Vous pouvez conserver les oranges à la cave, sous le lit, dans le garde-manger ou au réfrigérateur. En un mot, où la confiture des baies et des fruits habituels est bonne.

Conseil. La cassonade donnera au plat fini un arôme unique et un goût intéressant. Ce sera plus cher, mais vous pourrez le dépenser pour vous-même et pour vos proches.

Confiture crue aux oranges

La base de cette préparation est la groseille à maquereau. Beaucoup de gens connaissent ses bienfaits, mais peu aiment le préserver. La compote de groseille est discrète, la confiture n'a pratiquement aucun arôme. Et si vous ajoutez des oranges aux baies, le dessert s'avère vraiment royal !

Tu auras besoin de:

• groseilles mûres, 500 g
• oranges avec zeste, 500 g
• sucre ordinaire, 1200 g
• hachoir à viande, bol en verre, cuillère en bois

Les queues et les couronnes des baies sont arrachées, les fruits sont soigneusement lavés et les graines sont retirées. Passer au hachoir à viande dans un bol ou un bol, ajouter le sucre semoule. Bien mélanger avec une cuillère ou une spatule en bois jusqu'à dissolution complète. Cela peut prendre du temps, jusqu'à une demi-heure. Ne soyez pas paresseux, vous préparez un délice impérial !

Vous pouvez maintenant mettre le mélange obtenu dans des bocaux stérilisés et fermer avec des couvercles en plastique. A conserver uniquement au réfrigérateur ! En cave, la pièce se détériorera rapidement.

Conseil. Quelques feuilles de menthe fraîche ou un quartier de citron ajouteront une saveur supplémentaire à la confiture crue.

Comment faire de la confiture d'orange - additifs et ingrédients

Sur la base de la recette classique, vous pouvez créer la vôtre. Les expériences conduisent parfois à des résultats uniques. Les carottes, les pêches, le potiron, les courgettes et les pommes sont cuites en même temps que les oranges. Pour un arôme supplémentaire ou un goût original, ajoutez du gingembre, du cognac, des clous de girofle, du whisky, de la vanille et de la cannelle. Il n'y a pas de limite à la perfection !

Par exemple, voici une recette de confiture d'orange qui plaira à tout le monde, sans exception.

Composé:

• poires mûres, 900 g
• oranges avec zeste, 600 g
• raisins noirs, 150 g
• noix décortiquées, 300 g
• sucre blanc, 1200 g

Procédure. Rincez les raisins secs à l'eau claire, versez dessus de l'eau bouillante et laissez gonfler. Placez ensuite dans une passoire ou une passoire et séchez sur une serviette en tissu. Lavez soigneusement les fruits et essuyez-les. Retirez les graines, les tiges et les noyaux durs. Hachez les noix avec un couteau ou un moulin à café, non pas en miettes, mais en petits morceaux.

Broyer les poires et les oranges dans un hachoir à viande ou un mixeur. Ajouter le sucre et laisser reposer 5 heures pour que le jus apparaisse. Mettez ensuite sur feu vif et faites chauffer rapidement. Dès que la purée bout, ajoutez les raisins secs préparés. Cuire 40 minutes en écumant la mousse. Ajoutez ensuite les noix, faites bouillir pendant 7 minutes, éteignez le feu.

Placer dans des récipients stériles, couvrir de papier sulfurisé et réfrigérer. Ce miracle se conserve environ 3 mois. En théorie. En pratique, il n’a pas le temps, il s’envole instantanément.

Conseil. Cette confiture devra être remuée continuellement pendant la cuisson, elle peut rapidement brûler.
Au lieu de poires, vous pouvez prendre des bananes ou des carottes. Ce n'est qu'alors que vous devrez ajouter 500 g d'eau, car elles sont elles-mêmes un peu sèches.

Ramasser des croûtes !

Les amateurs d'agrumes peuvent à la fois se régaler de la pulpe juteuse du fruit et déguster la confiture originale. Pour ce faire, vous devez récupérer toutes les écorces : des mandarines, des oranges, des citrons, des pamplemousses. Les écorces de citrons verts, de kumquats et de pomelo sont également utiles.

Coupé en diamants ou n'importe quelle forme. Sécher de manière pratique (au four ou sur un radiateur). Peut être congelé.

Lorsqu'un grand sac est rempli, mettez-le dans une bassine et remplissez-le d'eau froide. Faire bouillir pendant 12 à 15 minutes. Le liquide est égoutté et les croûtes sont pesées. Pour 1 kg de matières premières, prenez 1 c. acide citrique, 1200 g de sucre semoule, 700 g d'eau propre. Placer dans une bassine émaillée et mettre le feu. Cuire à petite ébullition pendant 1 heure 15 minutes. Ensuite, il est versé chaud dans des récipients et fermé avec des couvercles en étain.

Cette préparation peut se conserver en cave environ 2 ans.

Conseil. La confiture finie doit être épaisse. S'il est encore un peu liquide en fin de cuisson, alors vous pouvez l'épaissir avec du « Zhelfix » ou du « Jamify ». Il s'agit d'un épaississant naturel pour confiture à base de pectine.

Désodorisant magique

Lorsque vous faites de la confiture d’orange, ne lésinez pas sur un fruit, réalisez-vous un arôme aérien. Les coûts sont faibles, mais l'effet est incroyable ! Vous n’avez besoin que d’une orange, d’un verre de sucre et d’un petit pot avec un couvercle hermétique.

Les fruits soigneusement lavés sont coupés en demi-anneaux. Ensuite, ils sont placés dans un récipient en couches, saupoudrés de sucre cristallisé. Ce devrait être la couche supérieure. Ensuite, fermez hermétiquement le pot avec un couvercle et rangez-le pendant 3 jours dans un endroit chaud et sombre. Ça y est, l'arôme maison est prêt.

Il doit être conservé au réfrigérateur. Par une froide soirée d'hiver ou lorsque vous êtes de mauvaise humeur, sortez le récipient, placez-le dans la pièce et retirez le couvercle. Dès que le contenu se réchauffera, vous ressentirez l'arôme des journées d'été ensoleillées. Votre humeur s'améliorera à cent pour cent !

Te sens-tu mieux? Fermez hermétiquement le pot et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à la prochaine fois.

Conseil. Le sucre peut être remplacé par du sel de table, vous réaliserez une petite économie. Jetez une pincée de vos épices préférées ou quelques pétales de fleurs parfumées dans le pot. Vous pouvez même utiliser du sel aromatisé. Le désodorisant sera alors unique, préparé selon vos préférences. Expérimentez et profitez-en.

Préparation de fruits, le bon choix

Pour que le dessert soit réussi, chaque petit détail doit être pris en compte. Choisissez les meilleures oranges. Couleur orange vif, sensations tactiles élastiques et douces. La peau peut être fine ou épaisse, cela n’a pas vraiment d’importance. La présence de bosses, de dommages et de rayures profondes est bien plus importante. Naturellement, ils ne devraient pas exister.

Frottez la peau avec votre doigt sans appuyer trop fort. L'odeur d'agrumes doit déjà être ressentie à une distance de 30 cm, il est souhaitable qu'elle soit agréable et fraîche. Mettez de côté l’orange peu odorante, elle ne donnera pas assez de jus.

Les fruits sont lavés très soigneusement. Avec un gant de toilette ou une brosse douce. La couche grasse et collante de la peau est de la cire comestible. Il est appliqué pour mieux conserver les oranges. C'est de cela qu'il faut se débarrasser, car la peau est utile pour la cuisine. Vous pouvez même laver les fruits avec du savon à lessive. L’essentiel est de les rincer ensuite soigneusement à grande eau claire ou sous un jet courant.

Maintenant, selon la recette choisie, épluchez le zeste ou retirez toute la peau. Ensuite, les oranges sont divisées en tranches et coupées en beaux triangles. Si vous choisissez une recette avec peau, choisissez simplement selon vos goûts : cercles, cubes, assiettes, pailles. Ça y est, les matières premières sont préparées, vous pouvez commencer à cuisiner.

Conseil. La jutosité du fruit est déterminée par le mégot opposé à la branche. Plus le cône caractéristique est grand et développé, plus l’orange est juteuse et sucrée. A l’inverse, un fruit sans pousse de « rose » à cet endroit est presque sec à l’intérieur et au goût aigre.

Subtilités et nuances

1. Un récipient en cuivre, en aluminium, en étain ou en fer ne convient pas pour faire de la confiture d'orange. Les métaux réagissent avec l'acide du fruit, créant une patine. Il est préférable de prendre une bassine en émail ou une large casserole en inox. Assurez-vous qu’il n’y a pas d’éclats ou de rayures profondes. Les particules d’émail sur les dents apportent de nombreux moments « agréables ».
2. Si vous ne disposez pas d'un éplucheur de légumes ou d'un outil spécial pour retirer le zeste, une râpe de cuisine ordinaire viendra à la rescousse. La petite fait de belles boucles, la grande fait gagner beaucoup de temps. Le choix t'appartient.
3. Vous n’avez pas de pectine sous la main, mais le produit vous semble coulant ? Attendez de faire votre deuil. Il deviendra beaucoup plus épais en refroidissant. Si le sirop reste encore liquide, versez-le dans une louche, faites bouillir avec l'ajout de vin rouge sec et d'une pincée de piment fort. N'hésitez pas à servir avec n'importe quel fromage à pâte dure ou volaille. Vous pouvez modestement dire à vos invités que vous avez appris la recette en Italie.
4. Assurez-vous de toujours retirer les graines de la pulpe. Ils confèrent une forte amertume à la préparation.
5. La durée de conservation de la confiture d'orange classique est d'environ deux ans. Avec l'ajout d'alcool - pas plus de 10 mois.
6. Et le plus important ! Après avoir éteint la dernière portion de confiture d'orange, ne courez pas vers l'évier pour faire la vaisselle. Prenez un gros morceau de pain blanc et versez-vous du thé fraîchement infusé. Maintenant, d'un mouvement précis et assuré, directement avec le petit pain, récupérez le reste de confiture sur les parois de la casserole et mettez-le directement dans votre bouche. Pourquoi attendre l'hiver ? Compensez votre travail acharné avec un merveilleux dessert dès maintenant.

Comment faire de la confiture d'orange ? Dans tous les sens. Suivez les recommandations ou ajoutez vos propres ingrédients. Toute l'année ou seulement l'été. Il est difficile de le gâcher, et la couleur et l'odeur resteront à jamais dans la mémoire du ménage.

Vidéo : confiture d'écorces d'orange

Tout le monde, sans exception, aime les fruits, surtout si vous en faites de la confiture sucrée. Des délices à la framboise, à la cerise ou à la pomme se retrouvent dans chaque foyer, et cette sélection de recettes photo vous aidera à préparer de la confiture d'oranges exotiques.

La confiture d'orange n'est pas seulement savoureuse et inhabituelle, elle est également très utile en hiver, car elle contient la célèbre vitamine C et de nombreuses autres substances utiles. Et si vous y ajoutez d'autres fruits, vous obtenez un véritable cocktail vitaminé.

Pour éviter que la confiture ne brûle pendant la cuisson, utilisez une poêle émaillée ou un chaudron en inox.

Pour la confiture, seules les oranges sucrées et mûres sont sélectionnées, dont il faut retirer les pépins (elles contiennent de l'amertume). Si la recette prévoit d'utiliser des oranges avec la peau, il faut d'abord les blanchir quelques minutes. Cela aidera à éliminer le goût amer de la peau. Et les écorces d'orange séchées sont d'abord remplies d'eau pendant une demi-heure pour les ramollir (voir).

Pour donner à la friandise un arôme plus parfumé, ajoutez quelques cuillères à café de zeste broyé à la pulpe d'orange pelée.

Une recette simple de dessert aromatique à l'orange

Faire la confiture d'orange la plus délicieuse n'est pas difficile du tout. Pour des pots de deux litres du produit fini il faut prendre :

• 4-5 grosses oranges ;
• sucre – 5 verres;
• eau – 400 ml.

Si vous le souhaitez, ajoutez également de la cannelle ou des clous de girofle.

Instructions de cuissons:

Cette confiture est idéale comme garniture de crêpes fines. Vous pouvez également le mettre chaud dans des bocaux stérilisés et le rouler.

Dessert acidulé à l'orange

La confiture d'oranges pelées est particulièrement savoureuse car elle présente une légère note acidulée. En raison de l'absence d'eau, ce dessert s'avère assez épais et est idéal comme garniture pour les tartes. Pour la confiture, vous aurez besoin d'oranges et de sucre dans un rapport de 1:1.

Lavez soigneusement les oranges et faites-les bouillir pendant 15 minutes jusqu'à ce que le zeste soit tendre.

Refroidissez les fruits et coupez-les en morceaux arbitraires de taille moyenne.

Placez-les dans une casserole, couvrez de sucre et laissez reposer 30 minutes pour libérer le jus.

Cuire pendant 1,5 à 2 heures jusqu'à ce que la confiture épaississe. La confiture finie est disposée dans des récipients en plastique avec couvercles et conservée au réfrigérateur, ou roulée dans des bocaux et descendue dans la cave.

Si les oranges sont trop sucrées, vous pouvez ajouter du jus de citron.

« Snack » à l'orange au cognac pour adultes

Vous pouvez préparer une délicieuse confiture d'orange pour l'hiver si vous y ajoutez un peu de cognac et d'épices. Cette confiture peut être consommée non seulement par les adultes, mais aussi par les enfants, puisque l'alcool s'évapore pendant la cuisson.

Alors préparez :

• oranges et sucre – 1 kg chacun;
• eau – 3 litres;
• 1 cuillère à café chacun moulu, muscade et cannelle;
• 2 clous de girofle ;
• cardamome – 4 graines ;
• cognac – 50 ml.

Si vous n'avez pas de cognac, vous pouvez prendre du rhum ou du cognac.

Étapes de cuisson :

L'état de préparation est vérifié comme suit : déposez un peu de confiture sur une soucoupe et inclinez-la. Si une goutte ne s'écoule pas, cela signifie que la confiture est prête.

Orange « Six » à l'arôme de café

Toutes les femmes au foyer ne savent pas comment faire de la confiture d'orange avec l'arôme du café. Il n’y a rien de difficile, sauf qu’il faut le cuire pendant deux heures pour l’amener à la consistance désirée. Les grains de café et les boutons de clou de girofle ajouteront des notes uniques à l'arôme fruité !

Des produits:

• 6 grosses oranges :
• 6 verres d'eau ;
• 6 verres de sucre ;
• 6 grains de café ;
• 6 clous de girofle.

Recette de confiture d'orange avec photo :

La confiture finie se conserve au réfrigérateur pendant 1 mois.

Zeste d'orange au sirop de sucre

Si beaucoup de « déchets oranges » se sont accumulés à la maison après les vacances du Nouvel An, vous ne devriez pas les jeter. Après tout, vous pouvez préparer une délicieuse confiture à partir d'écorces d'orange. Pour ce faire, trempez 1 kg de zeste (fraîche) pendant une journée dans de l'eau froide, et l'eau doit être changée trois fois pendant ce temps.

Coupez les peaux trempées en fines lanières et blanchissez-les pendant 5 minutes.

Faire bouillir le sirop avec 1,5 kg de sucre et 2,5 verres d'eau.

Trempez-y les croûtes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres à feu doux. A la fin, ajoutez 30 g de zeste d'orange frais haché (qui n'a pas été trempé) et 3 g de jus de citron.

De belles boucles du zeste

Les écorces d'orange sont utilisées pour faire des confitures non seulement savoureuses, mais aussi très belles. Sa particularité est que le zeste est joliment enroulé en forme d'escargot ou de boucle. Le seul inconvénient de cette délicatesse est que le processus de préparation des croûtes et de cuisson de la confiture prendra plusieurs jours. Mais le résultat dépassera toutes les attentes ! D'ailleurs, la confiture à base de copeaux d'écorces d'orange est superbe comme décoration sur divers desserts (gâteau, gelée).

Produits requis :

• (de préférence avec une peau fine) – 3 pcs.;
• sucre – 300 g;
• eau – 400 ml.
• jus de citron (ou acide citrique) – 0,5 c.

Trois oranges devraient donner 200 g de pelures. Si vous utilisez plus d'oranges, vous devez prendre deux fois plus d'eau et une fois et demie plus de sucre.

Recette photo de confiture d'orange étape par étape :

Dessert à l'orange d'une mijoteuse

Pour faire de la confiture d'orange dans une mijoteuse, vous aurez besoin de :

• oranges à peau fine – 1 kg;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• eau – 1 cuillère à soupe.

Le soir, épluchez les fruits, divisez-les en tranches et retirez le film. Placer les tranches d'orange dans un bol multicuiseur, ajouter le sucre et laisser reposer 12 heures pour leur permettre de libérer leur jus.

Le lendemain, sélectionnez le mode « Vapeur » sur le multicuiseur et placez le bol sans le recouvrir de couvercle. Portez la confiture à ébullition en remuant de temps en temps et laissez mijoter 5 minutes. Laissez la pièce refroidir complètement et répétez cette procédure deux fois de plus. La confiture finie peut être utilisée pour la nourriture ou conservée pour l'hiver.

Pour obtenir une confiture d'orange délicate, après la première cuisson, la masse doit être broyée dans un mixeur.

Ceux qui n’ont jamais essayé le dessert à l’orange ont raté beaucoup de choses. L'arôme délicieux et la couleur lumineuse et ensoleillée de la confiture ne laisseront personne indifférent. Laissez l'inspiration venir à vous, et ces recettes photo de confiture d'orange vous aideront à réaliser vos projets ! Bon appétit!

La confiture d'orange est un délice délicieux qui a un arôme et un goût inégalés et divins. Chacun prépare cette confiture à sa manière. Certaines personnes préfèrent faire de la confiture avec des écorces d'orange, tandis que d'autres, au contraire, les découpent soigneusement. De plus, beaucoup de gens aiment préparer cette confiture à partir de tranches d'orange entières, tandis que d'autres hachent et passent les oranges au tamis.

Dans la fabrication de la confiture d'oranges, on n'utilise souvent pas seulement des oranges. Très souvent, du zeste de citron est ajouté pour le goût, ils combinent par exemple des oranges avec du kiwi, des noix, et ajoutent même de la cannelle et de la menthe. Par conséquent, il existe de nombreuses options pour préparer cette délicatesse. Dans notre cas, nous préparerons simplement de la confiture d'orange selon une recette photo simple = sans ajout d'ingrédients divers.



Alors, quels produits faut-il pour faire de la confiture miracle ?
- 2 grosses oranges,
- 250 grammes de sucre.




Tout d’abord, lavez soigneusement les oranges sous l’eau courante. Versez ensuite de l’eau bouillante dessus pour éliminer tous les germes. Ceci est nécessaire car nous allons utiliser et cuisiner de la confiture avec des écorces d'orange.
Une fois les oranges lavées, vous devez les couper en tranches. Bien que tout cela n’ait pas d’importance. Vous pouvez simplement couper, par exemple, des oranges en cubes. Cependant, il convient de noter qu'avec cette coupe, il y aura plus de jus.




Placez ensuite les oranges tranchées dans un bol profond, une poêle ou une poêle à frire en téflon ordinaire.




Couvrir soigneusement de sucre. Vous pouvez également ajouter un peu d'eau (même si ce n'est pas nécessaire, car les oranges libéreront du jus lors de la cuisson).




Placez le bol sur le feu et faites bouillir les oranges pendant 15 à 20 minutes.




Ensuite, mettez simplement la confiture dans des pots pré-stérilisés et bien lavés. Enroulez les couvercles.
Vous pouvez également servir de la confiture d'orange directement à table.
C'est une confiture tellement appétissante et aromatique !

La confiture d'orange avec zeste, malgré toute sa facilité de préparation, a un bon goût. En règle générale, une telle confiture est toujours consommée en premier, devant les autres préparations de baies et de fruits en popularité. La confiture d'écorces d'orange se marie très bien avec les toasts et le café, a bon goût dans les tartes et les muffins et se marie très bien avec les scones et le beurre fraîchement sortis du four. Il se prépare très simplement, avec seulement deux ingrédients. Tout ce dont vous avez besoin c'est de sucre, d'oranges fraîches et d'un peu de patience. Alors, commençons...

Préparez les produits de la liste.

Lavez les oranges, ajoutez de l'eau, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Vous devez vous assurer que le zeste devient mou.

Égoutter l'eau, refroidir légèrement les oranges et les couper en petits morceaux ou en tranches avec un couteau bien aiguisé.

Placer les oranges tranchées dans une casserole adaptée ou une grande louche et recouvrir de sucre. Attendez que le fruit libère son jus.

Faites cuire la confiture à feu doux en remuant constamment pendant environ 1h30. Vous pouvez ajouter du jus de citron à ce stade si vous choisissez de l'utiliser. Mes oranges étaient aigres, je n’ai pas utilisé de citron.

Versez la confiture d'orange finie avec le zeste dans des pots stériles et conservez-la dans un endroit frais et sombre.

Bon appétit!

Avec la peau, c'est une gourmandise savoureuse et aromatique si agréable à servir. Cette friandise vous rappellera des souvenirs du chaud soleil d'été et vous aidera à vous réchauffer lors d'une froide soirée d'hiver.

Confiture d'orange avec zeste

La recette du dessert est quelque peu différente des méthodes habituelles de préparation des confitures de baies. Par conséquent, lisez attentivement les instructions et suivez-les exactement :

• Lavez et séchez un kilo d’oranges marocaines.
• Coupez les fruits en fines rondelles, y compris la peau, et retirez toutes les graines.
• Versez deux verres d'eau dans une grande casserole et ajoutez un kilo et demi de sucre.
• Faites bouillir le sirop puis plongez-y délicatement les tranches d'orange.
• Portez le liquide à ébullition et écumez la mousse.

Le futur dessert doit être cuit pendant au moins deux heures. Une fois la confiture d'écorces d'orange prête, mettez-la dans des bocaux stérilisés et fermez-la.

Confiture d'orange au citron

Le goût incroyable de cette délicatesse sucrée restera dans les mémoires dès la première fois. Par conséquent, vous pouvez préparer en toute sécurité une double portion de ce dessert aromatique. Les femmes au foyer débutantes se posent souvent des questions sur la quantité d'ingrédients. De quelle quantité de sucre a-t-on besoin pour faire de la confiture ? Nous vous recommandons de ne pas vous laisser emporter par cette recette, car le goût et l'arôme du fruit n'ont pas besoin d'être renforcés davantage.

• Lavez soigneusement les agrumes - nous aurons besoin d'un kilo d'oranges et d'un gros citron. Pour cela, vous pouvez utiliser une brosse et même du détergent (si vous êtes assuré de pouvoir l'enlever complètement).
• Coupez les fruits en deux et pressez le jus dans un grand bol.
• Retirez la pulpe et hachez-la finement.
• De la même manière, nous coupons le zeste d'orange en petits morceaux.
• Placez les produits préparés dans une grande casserole, versez-y le jus et deux litres et demi d'eau.
• Faites cuire la confiture d'écorces d'orange à feu moyen. Une fois le liquide bouilli, réduisez le feu et poursuivez la cuisson pendant deux heures.
• Lorsque la peau devient molle, mettez un demi-verre de sucre dans la casserole et attendez qu'il se dissolve complètement.
• Portez à nouveau le liquide à ébullition et laissez mijoter encore un quart d'heure.

Pendant ce temps, préparez les pots de confiture : ils doivent être soigneusement lavés et stérilisés. Lorsque le futur dessert est prêt, placez-le dans des récipients en verre, fermez les couvercles et conservez-le dans un endroit frais et sombre.

Confiture d'écorces d'orange

Il s'avère que les écorces de fruits sont un produit très précieux. Vous pouvez en faire un dessert étonnant, qui est non seulement très savoureux, mais qui a également une apparence très présentable. Vous pouvez placer les friandises dans de magnifiques vases en verre ou les utiliser comme décorations pour gâteaux et tartes. La recette de la confiture est très simple :

• Prenez trois grosses oranges, versez-y de l'eau bouillante, puis rincez-les sous l'eau courante.
• Coupez les fruits en deux et retirez la pulpe. Coupez les croûtes en lanières assez fines. Si leur peau est épaisse, assurez-vous de couper le blanc à l’intérieur.
• Roulez les morceaux en rouleaux serrés et enfilez-les sur un fil. Après cela, placez-les dans une casserole et remplissez d'eau froide. Faire tremper pendant trois ou quatre jours, en changeant l'eau périodiquement.
• Lorsque les morceaux sont suffisamment tendres, mettez la poêle sur le feu et laissez cuire un quart d'heure. Après cela, changez l'eau et répétez la procédure plusieurs fois.
• Quelle quantité de sucre et d’eau dois-je utiliser ? Pour répondre à cette question, pesez les croûtes sur une balance de cuisine. La quantité de sucre devrait être une fois et demie supérieure et celle de l'eau deux fois plus.
• Supposons que les croûtes pèsent 200 grammes, vous devez alors prendre 300 grammes de sucre et 400 ml d'eau. Placer les ingrédients dans une casserole et placer sur feu moyen. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter un morceau de racine de gingembre hachée.
• Lorsque le sirop épaissit, ajoutez-y une demi-cuillère à café d'acide citrique. Les ficelles des « perles » doivent être retirées lorsque la confiture est prête.

Placez la friandise dans le pot et fermez bien le couvercle. Vous pouvez servir le dessert dès qu'il a refroidi.

Confiture d'orange et de groseille

Cette délicieuse gâterie remontera le moral de vous et de vos invités. Vous pouvez le préparer selon la recette suivante :

• Préparez deux kilogrammes de baies et cinq grosses oranges à peau fine pour le traitement. Pour plus de commodité, coupez les fruits en petits morceaux avec un couteau.
• Passez les groseilles et les oranges dans un hachoir à viande (utilisez l'accessoire pour les légumes et les fruits) ou broyez-les à l'aide d'un mixeur.
• Transférez la purée obtenue dans une grande casserole ou un bassin, puis ajoutez-y deux kilos et demi de sucre.
• Mettez la casserole sur le feu et portez son contenu à ébullition.

Pour le stockage, vous aurez besoin de pots de confiture stérilisés et de couvercles en plastique.

Confiture « Ensoleillée »

Le goût exotique de la citrouille et des oranges peut vous remonter le moral même les jours les plus orageux. Adoptez donc notre recette et surprenez vos proches avec un dessert original.

• Coupez 700 grammes de potiron en morceaux (vous pouvez utiliser des légumes frais ou surgelés).
• Lavez cinq oranges, râpez le zeste et hachez finement la pulpe.
• D'un jus.
• Placez le potiron dans une casserole et placez-le sur le feu. Ajoutez le jus de citron et laissez cuire une dizaine de minutes.
• Après cela, ajoutez un kilo de sucre et un paquet de gélatine dans le bol.
• Portez la confiture à ébullition et ajoutez-y un bâton de cannelle. Après cinq minutes, l'épice doit être retirée.
• Si vous voulez que la confiture soit homogène, alors à ce moment-là, vous devez la battre avec un mixeur. Si vous préférez une friandise avec des morceaux entiers, vous pouvez sauter cette étape.

Quand tout est prêt, placez le dessert dans des bocaux propres, fermez les plats avec des couvercles, retournez-les et laissez refroidir complètement.

Conclusion

La confiture d'écorces d'orange peut être utilisée conformément à sa destination immédiatement après sa préparation ou conservée plusieurs mois. Ce délicieux dessert complète parfaitement les boissons chaudes et est également largement utilisé pour décorer les tartes et gâteaux faits maison.