Des gâteaux pour les amoureux. Gâteaux pour la Saint-Valentin Instructions pour la préparation des gâteaux

L'essentiel lors du choix d'un gâteau du 14 février pour les femmes est de prêter plus d'attention au design, aux décorations et à la décoration. Vous pouvez choisir des idées dans le catalogue sur le site Web ou envoyer vos dessins, croquis ou idées de conception aux responsables VIP-Tort.
Les gâteaux les plus souvent commandés pour le 14 février par les jolies dames sont les types suivants : en forme de cœur, avec des roses ou d'autres fleurs, sur le thème populaire « L'amour est... », les cupcakes de la Saint-Valentin.

Vous devez soigneusement réfléchir au choix de la garniture et des ingrédients, car la plupart des femmes surveillent strictement leur silhouette et ne s'autorisent pas de calories supplémentaires. Dans de tels cas, il est recommandé de choisir des garnitures faibles en calories, par exemple des baies ou des fruits. Ils sont très savoureux, ne gâchent pas la silhouette et sont bons pour la santé grâce à leur riche teneur en vitamines.

Toute friandise peut être marquée d'une inscription de félicitations, d'un souhait ou d'une déclaration d'amour. Votre proche appréciera un cadeau aussi original et insolite.

Gâteau du 14 février pour hommes

Contrairement à la croyance populaire, de jolis cadeaux peuvent être offerts non seulement aux femmes, mais aussi aux hommes. Le sexe fort aime aussi manger délicieusement et ne refusera jamais un cadeau original et sucré à l'occasion d'un rendez-vous important. Cependant, le dessert des hommes est différent de celui des femmes. Nous recommandons aux hommes de choisir les gâteaux du 14 février non pas en fonction de caractéristiques externes, mais en fonction du goût. Faites plus attention au remplissage et à la composition. Choisissez ce que votre petit ami, votre père ou votre mari aime. Les gâteaux pour la Saint-Valentin avec des inscriptions de vœux originales ou avec impression de photos conviennent aux hommes.

N'importe quel caprice

Les technologies de confiserie modernes permettent de produire des desserts de n'importe quelle configuration et taille. Il peut s'agir d'un gâteau à plusieurs étages, qui suffira pour un grand nombre d'invités, ou de cupcakes et de pâtisseries petits mais originaux. Dans tous les cas, une commande individuelle à la confiserie VIP-Tort garantit qu'il s'agira de gourmandises exclusives.
Il est tout aussi important que la commande soit livrée exactement à l'heure indiquée et à l'adresse souhaitée, il est donc préférable de tout placer à l'avance, avant l'événement spécial !

Un beau et délicieux gâteau est le point culminant de toute célébration. Et une fête à deux ne fait pas exception. Dépêchez-vous de choisir le dessert le plus adapté pour votre anniversaire de mariage, la Saint-Valentin ou toute autre date importante pour votre couple sur le site de confiserie !

Les gâteaux pour les amoureux, ce n'est pas seulement pour le 14 février !

Un gâteau du 14 février sur commande peut être petit, car il n'est que pour deux. Nos pâtissiers le réaliseront à la manière des inserts du populaire chewing-gum « Love is... » et placeront des fleurs, des ours, des Cupidon ou des chats aimants en mastic sur le dessert. Un gâteau cadeau en forme de cœur avec des inscriptions touchantes ou des compliments pour la Saint-Valentin n'est pas moins beau et symbolique. Les maîtres du site réaliseront votre fantasme le plus original et vous permettront de surprendre agréablement votre proche.

Le gâteau d'anniversaire pour les amoureux peut être plus grand. Cela est particulièrement vrai si vous envisagez d'inviter des invités et d'organiser un événement festif, ou de célébrer une date importante avec votre famille et vos amis. Souvent, le point culminant de la célébration est un chef-d'œuvre de confiserie à deux ou même trois niveaux au design classique avec des figurines de cygnes, des images de cœurs ou de couples.

Quels que soient les symboles que vous choisissez pour exprimer votre amour, traditionnels ou inhabituels, le gâteau sera incroyablement délicieux et tendre. Nous utilisons uniquement les meilleurs ingrédients certifiés. Tout ce que vous avez à faire est de décider de la garniture, de la pâte ou de faire confiance à nos pâtissiers expérimentés pour le faire.

Le prix du dessert principal des fêtes dépendra de la taille du produit et de la complexité du décor. Dépêchez-vous de passer votre commande et décorez votre fête avec un délicieux gâteau !

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Un doux chef-d'œuvre, c'est ainsi que l'on peut appeler les délicieux gâteaux, cupcakes, macarons, biscuits et pains d'épices créés dans l'atelier de confiserie IrisDelicia.

Depuis plus de 19 ans, nous réalisons vos rêves et préparons des gâteaux exclusifs pour la Saint-Valentin à Moscou, en maintenant une haute qualité et en améliorant constamment notre savoir-faire pour réaliser tous vos fantasmes et rendre les moments lumineux encore plus lumineux !

Nos principes

Nous avons ouvert en 2000. Avec le recul, nous pouvons dire qu'IrisDelicia a su perpétuer dans le temps les principes posés au tout début de notre parcours :
• Nous nous en tenons aux recettes traditionnelles. Certaines garnitures sont produites comme en URSS, selon GOST.
• uniquement des ingrédients naturels : nous ne lésinons pas sur les produits, c'est pourquoi nos friandises sont si savoureuses et véritablement faites maison ;
• développement constant : chaque jour, comme avant, nous recherchons de nouvelles idées pour nous développer et devenir meilleures pour vous.

Les prix des gâteaux de la Saint-Valentin chez IrisDelicia varient : vous pouvez commander à la fois des options économiques très bon marché et des friandises VIP vraiment luxueuses et époustouflantes pour les célébrations les plus importantes.

Nous donnons le doux conte de fées parfait

Si vous contactez IrisDelicia, alors il y a une raison particulière !

Nous chérissons vos moments de bonheur et souhaitons les rendre encore plus beaux et mémorables. Nous sommes prêts à donner vie à votre doux conte de fées idéal, et donc :

• Rien que pour vous - plus de 20 types de fourrages haut de gamme : fruits, crème, baies, mousse, chocolat...
• Salle de dégustation – Avant de commander vos gâteaux de la Saint-Valentin, vous pouvez venir chez IrisDelicia et essayer personnellement chaque délice parfait, tout à fait gratuitement.
• Un vaste choix de déco : pain d'épices, velours chocolat, glaçage miroir, fleurs fraîches et baies fraîches, ganache, mastic, figurines comestibles... Rien ne nous est impossible !
• N’importe quelle échelle. Un gâteau géant de plus de 30 kilos ? Facilement! Des petits cakepops ? Facilement!
• Livraison. Nous livrons le gâteau de manière standard ou à une heure précise - même tôt le matin ou tard le soir !

Mais l’essentiel est qu’avec nous vous puissiez créer un gâteau sur mesure. Légende drôle ? Design unique? Décorer avec des fleurs fraîches ? Nous créons toujours avec vous et nous savons que rien n'est impossible. Chez IrisDelicia nous ne « faisons qu'apprendre », nous sommes déjà des magiciens qui vous font le cadeau de réaliser vos rêves !

IrisDelicia : une pâtisserie où vos fantasmes deviennent réalité !

Quand arrive la Saint-Valentin, vous avez vraiment envie de surprendre votre âme sœur avec quelque chose de très sympa aujourd'hui. Un tel cadeau pourrait être une friandise savoureuse que vous pourriez préparer vous-même. Nous vous expliquerons comment faire un gâteau du 14 février de vos propres mains. Il existe de nombreuses options, assez originales, savoureuses et simples. Alors, commençons.

Nous aurons d'abord un bonbon à la meringue, qui est aussi parfois appelé meringue. Pour cette recette de gâteau il faut prendre ½ citron, on ne peut pas se passer de sucre – 2 cuillères à soupe, ajouter de la muscade râpée, 1 cuillère à café, ainsi que des biscuits sablés, 150 grammes, ajouter du lait – 300 ml, puis – de la confiture – 100 g , puis les œufs – 2 pcs.

Instructions pour faire de la meringue :

• Prenez les cookies et écrasez-les. Préparez ensuite la noix, mélangez-la avec ces miettes et le zeste de citron. Ensuite, vous devez prendre deux jaunes, ajouter la vanilline et le sucre. Fouet. Faire bouillir le lait. Versez-le sur les blancs en remuant constamment. Combinez avec des cookies. Mettre au four, régler la température à 1800C, cuire la croûte pendant 20 minutes. Après quoi, il doit être retiré et refroidi pendant au moins 15 minutes.
• Prenez les blancs, salez-les, battez jusqu'à formation d'une mousse épaisse, après quoi le sucre en poudre et le sucre sont ajoutés. On prépare le moule, on y verse la crème, mais pas la totalité, seulement les 2/3. Il est préférable de le faire avec une seringue spéciale. Ce qui reste doit être disposé sur les bords, en lui donnant une forme de cœur. Préchauffer le four à 900°C et enfourner. Temps - une heure et demie. Vous pouvez y ajouter des biscuits et de la confiture. Ensuite, ce sera meilleur. Ensuite, laissez le gâteau dans le moule. Il doit rester là pendant au moins 9 heures. Ensuite, nous le sortons, le servons et le mangeons. Voici comment souhaiter à votre bien-aimé cette Saint-Valentin.

Le deuxième gâteau s'appelle « Deux cœurs ». C'est très savoureux et il n'en restera pas une seule miette.

Instructions de préparation du gâteau :

• Prenez la pâte - 1 portion. De plus, vous avez besoin de sucre - 4 cuillères à soupe, de farine - 3 cuillères à soupe, ajoutez du beurre - 50 g, de la crème sure - 1 kg, du miel - 1 cuillère à soupe, n'oubliez pas le soda - 2 cuillères à soupe, ajoutez du fromage cottage - 300 gr., et aussi besoin de protéines - 4 pcs.
• Alors, prenez du miel, faites-le fondre, ajoutez du soda et du beurre. Ensuite, prenez un récipient, cassez-y les œufs, battez-les avec le sucre. Mélanger avec le miel, ajouter la farine. Ensuite, la pâte est divisée en deux. Placez-le sur des plaques à pâtisserie et enfournez. Avant cela, préchauffez le four à 1800°C. Cuire au four pendant 20 minutes.
• Ensuite, nous préparerons la crème. Veuillez prendre la crème sure, mélanger avec le sucre, maintenir pendant 10 minutes jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez ensuite les raisins secs et la masse de caillé. Ensuite, prenez les gâteaux, graissez-les avec de la crème et assemblez-les. Battez ensuite les blancs. Ajoutez le sucre puis l'acide citrique. Divisez en parts égales, vous pouvez utiliser du colorant alimentaire.
• Nous découpons les gâteaux en forme de cœur puis les décorons de crème au blanc d'œuf. C'est un gâteau DIY très savoureux pour le 14 février.
• Nous allons maintenant vous expliquer comment préparer un gâteau très savoureux. Pour cela, vous aurez besoin de fraises. Il est conseillé d'utiliser une forme en forme de cœur. S'il n'y en a pas, faites cuire un carré régulier, puis découpez cette figure.
• Tout d'abord, vous devez allumer le four, le laisser chauffer jusqu'à 1800C. Ensuite, prenez le moule, graissez-le avec de l'huile, puis prenez 1/4 tasse de sucre et saupoudrez le fond. Prenez ensuite les fraises, lavez-les et séchez-les. On laisse quatre baies, on en aura besoin plus tard, tout le reste doit être placé au fond du moule. Ensuite, prenez un bol et ajoutez le sel et la farine. Vous en avez besoin - 1 1/2 cuillère à soupe. , et sel - 1/2 c. Ajoutez 1/4 cuillère à café de soda.
• Préparez un autre récipient. Prenez du beurre, 2 c. l., ajoutez-y de la crème sure - 4 c. De plus, le sucre blanc est utile - 3/4 cuillères à soupe, brun - 1/4 cuillère à soupe.
• Ensuite, les œufs sont pris et cassés un par un - seulement deux morceaux. Ajoutez de la vanilline. Versez la moitié du mélange liquide dans la farine, puis ajoutez 1/2 cuillère à soupe de crème. Ensuite, nous ajoutons tout ce qui reste. Plus purée de fraises - 1/2 c. Tout cela doit être mis sur les baies. Tapotez légèrement le moule sur la table.
• Mettez maintenant votre gâteau aux fraises maison du 14 février au four et enfournez pendant 28 minutes. Si un cure-dent inséré dans la pâte est sec, alors votre gourmandise est prête. Ensuite, vous devez saupoudrer de sucre en poudre. Ensuite, prenez une paille noire, deux fraises, faites-en une flèche de Cupidon et collez les bonbons dans différentes directions.

Gâteau aux baies

Gateau au chocolat

Meringue à la crème protéinée

Gâteau Deux Coeurs

Leçon vidéo pour faire un gâteau à la maison :

Master class sur la préparation d'un dessert crémeux de vos propres mains :

Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer un gâteau pour le 14 février pour votre bien-aimé, qui s'avère non seulement beau, mais aussi savoureux et délicat au goût. De tels gâteaux sont apparus il n'y a pas si longtemps, mais ils sont déjà devenus les favoris de nombreuses personnes gourmandes. Je fais ce gâteau en forme de cœur, mais vous pouvez aussi le faire en forme de chiffre 14, et au milieu vous pouvez découper un cœur, comme le mien, ou vous ne pouvez pas découper le milieu. J'utilise comme base des gâteaux au miel, qui peuvent être remplacés par des gâteaux sablés ou aux amandes.

La crème pour le gâteau est composée de lait concentré bouilli, de fromage blanc et de crème. Pour le fromage, vous pouvez utiliser du Philadelphia ou tout autre fromage blanc de votre choix. Mais le fromage cottage ordinaire ou la masse de caillé ne fonctionneront pas. La crème à base de fromage blanc et de crème est assez stable, elle conserve bien sa forme et même le lait concentré ne la rend pas liquide. Mais vous pouvez utiliser une autre crème, par exemple de la crème au beurre, le gâteau lui-même ne sera alors pas si aéré.

Un gâteau cœur pour la Saint-Valentin est une surprise romantique pour votre moitié, qui sera certainement appréciée. Je vous conseille également d'en regarder un excellent qui vous séduira par son goût délicat.

Gâteaux:

• Farine – 350 g
• Sucre – 150 g
• Miel – 70 g
• Beurre – 70 g
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Soda – 1 cuillère à café

Crème:

• Fromage blanc – 150 g
• Crème 33% - 250 ml.
• Lait concentré bouilli – 150 g

Comment faire un gâteau en forme de coeur de vos propres mains

La recette des couches de gâteaux au miel est très simple et elles se réalisent assez rapidement. Transférez le beurre ramolli dans une casserole, ajoutez le sucre et le miel. Ensuite, je les mélange et les mets dans un bain de vapeur préalablement préparé.

Lorsque la masse est réchauffée, devenue homogène et que le sucre est complètement dissous, je retire la casserole du feu.

Séparément, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux, littéralement une minute si cela est fait avec un batteur.

Ajoutez immédiatement du bicarbonate de soude au mélange de miel chaud et remuez.

Ajouter les œufs battus au mélange fondu et remuer. Enfin, ajoutez la farine et pétrissez la pâte. Il est important de ne pas en mettre trop, pour ne pas remplir la pâte de farine, elle doit rester un peu collante.

Ensuite, je le mets au réfrigérateur pendant une demi-heure pour qu'il devienne plus dur, après quoi il sera beaucoup plus facile de travailler avec.

Comme j'ai un gâteau en forme de cœur, pendant que la pâte repose, je prépare le gabarit. Sur une feuille A4 ordinaire, je dessine un grand cœur et un plus petit à l'intérieur, puis je le découpe le long des contours.

Maintenant, j'étale la pâte très finement, sur environ 2 mm d'épaisseur. Je le fais immédiatement sur parchemin pour ne pas le transférer plus tard et ne pas le déformer. Je le saupoudre d'un peu de farine dessus, je mets un pochoir en papier dessus et je découpe soigneusement le contour avec un couteau. N'oubliez pas non plus de découper le cœur central.

J'enlève les chutes de pâte et les laisse pour les prochains gâteaux. Je transfère le gâteau avec le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et utilise une fourchette pour faire des trous afin que le gâteau ne se déforme pas pendant la cuisson.

Je chauffe le four à 160 degrés et fais cuire au four environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ne faites pas cuire longtemps pour éviter qu'il ne devienne trop sec. D'ailleurs, si vous séchez encore le gâteau, vous pouvez le tremper légèrement avant de l'assembler. Avec le reste de la pâte, je fais deux autres cœurs exactement comme celui-ci et d'autres petits biscuits pour la décoration. Il me reste encore un peu de pâte, je peux l'utiliser pour faire une quatrième couche, si je le souhaite.

Maintenant, je fais de la crème à partir de lait concentré bouilli et de crème. Pour commencer, mettez le fromage blanc et le lait concentré bouilli dans le bol du mixeur.

Battez-les au batteur pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et homogènes.

En parallèle, je prends de la crème froide et la verse dans un récipient pas très large, je fais cela dans un verre doseur. À mon avis, ils fouettent plus vite de cette façon. Battre la crème au batteur à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. Et voici un moment dans un récipient étroit où l’on voit que la mousse cesse de bouger autour des batteurs, ce qui signifie qu’elle est prête. Cela ne prend que quelques minutes.

Ajoutez maintenant quelques cuillères à soupe de crème au mélange avec du lait concentré et mélangez avec une spatule ou une cuillère.

Au début, il peut sembler que la masse est devenue plus liquide, c'est vrai et ne convient pas pour décorer un gâteau, alors je prends un mixeur et je bats le tout pendant encore quelques minutes. La crème commencera à épaissir instantanément et conservera bien sa forme. J'espère avoir décrit en détail la préparation du fromage à la crème pour un gâteau à la crème et que vous pourrez le préparer facilement.

Je transfère la crème dans une poche à douille avec n'importe quelle douille, j'ai utilisé une étoile. Je ne pouvais pas tout intégrer en même temps, alors je l'ai déplacé en trois approches. Je mets le gâteau du bas sur un plateau et presse uniformément la crème du dessus en petites roses ou étoiles, quel que soit leur nom, afin que chacune d'elles ait à peu près la même taille.

La crème et la crème pour le gâteau peuvent également être alternées avec des baies, qui seront également délicieuses. De cette façon, je façonne tout le gâteau. J'ai trois couches.

Je recouvre également la dernière couche supérieure de crème via la même buse.

Maintenant, je le décore dessus avec de petites lunettes colorées, des biscuits et des pépites de confiserie en forme de cœur. C'est un gâteau cœur tellement à la mode, j'aime vraiment à quoi il ressemble. Il est également d'usage de le décorer de macarons et de fleurs.

Le gâteau du 14 février est prêt pour votre bien-aimé, maintenant l'essentiel est qu'il soit bien trempé, et cela prend au moins 12 heures, ou mieux encore, une journée. Je le mets donc au réfrigérateur et je n’y touche pas à l’avance. Même si cela n'a pas fonctionné pour nous et que nous avons décidé de l'essayer seulement 3 heures après la cuisson, c'était savoureux mais pas encore assez moelleux. Mais le lendemain, la crème l'imprégnait parfaitement, les gâteaux devenaient moelleux et se mariaient bien avec une crème si aérienne. Faites plaisir à vos proches avec de si délicieuses surprises.