Napoléon est un gâteau célèbre qui n'est pas vraiment facile à préparer. Vous devez d'abord pétrir la pâte, puis la refroidir, puis l'étaler, la cuire, la couper. De plus, il faut encore faire une crème, lubrifier le tout, l'étaler, la tremper et la décorer. Tout cela prend beaucoup de temps, mais il existe une option plus simple avec les cookies « oreilles ».
Gâteau Napoléon aux oreilles - principes généraux de préparation
Les biscuits Usha sont fabriqués à partir de pâte feuilletée avec du sucre ; ils sont croustillants, savoureux et ont généralement la forme de cœurs. Mais nous ressemblons aussi à des oreilles de lapin, c’est pourquoi il porte un nom si drôle. La pâte feuilletée est vendue en magasin, elle peut être au poids ou conditionnée, vous pouvez choisir n'importe quelle option. Il est à noter que les « oreilles » sont très légères : un demi-kilo suffit pour un gâteau de taille moyenne.
Crème dans un gâteau à la crème classique. Et cela se marie parfaitement avec les gâteaux en pâte feuilletée prêts à l'emploi. Il est cuit dans du lait avec des œufs et de la fécule, souvent remplacé par de la farine. De la vanilline et du beurre sont également ajoutés.
Quelles autres crèmes pouvez-vous utiliser :
Crème aigre;
Crémeux;
Du lait concentré.
Le choix est influencé par la disponibilité des produits et le temps libre. Il n'est pas toujours disponible pour la cuisson ou le fouettage, il faut parfois attendre qu'il refroidisse complètement.
Le gâteau Napoléon improvisé est toujours assemblé dans des moules profonds ou dans des bols. Il est très difficile de poser les oreilles uniformément, les biscuits sont petits, ils s'étalent et s'effritent. Comme elle est sèche en elle-même, il ne faut pas lésiner sur la crème, qu'il y en ait beaucoup. Comme toute autre version de Napoléon, ce gâteau devra reposer. En 8 à 10 heures, il sera bien trempé, « décanté », il pourra être coupé en morceaux et servi.
Gâteau Napoléon d'oreilles à la crème anglaise
Il s’agit d’une recette de gâteau Napoléon presque classique, mais réalisée à partir d’épis. La crème est préparée comme une véritable crème anglaise avec du lait, on y ajoute des œufs et de la farine, qui peut être remplacée par de la fécule. Vous pouvez augmenter la quantité de beurre, car certaines personnes aiment les versions plus riches de ce gâteau.
Ingrédients
600 g de biscuits « oreilles » ;
500 ml de lait ;
120 g de beurre ;
3 cuillères à soupe de farine ;
Une paire d'œufs ;
Un verre de sucre ;
Vanilline.
Méthode de cuisson
1. Mélangez la vanilline, la farine et le sucre semoule dans une petite casserole. Séparez les jaunes, ajoutez-en un à la fois, commencez à remuer avec un fouet en ajoutant progressivement le lait. Une fois le mélange amené à homogénéité, vous pouvez mettre la crème sur le feu. Nous commençons à le réchauffer. On n'arrête pas de remuer.
2. La masse commencera à s'épaissir au fond. Dès que cela ressemble à de la bouillie de semoule liquide et que les premières bulles apparaissent à la surface, vous pouvez retirer le feu. La crème va encore épaissir en refroidissant. Laisser refroidir, ajouter le beurre ramolli, bien battre au batteur.
3. Pour Napoléon, prenez un moule à charnière ou un bol, dans le premier cas, vous n'avez pas besoin de le recouvrir, dans le second cas, on étale une couche de film alimentaire de l'intérieur ou on la tapisse soigneusement de papier sulfurisé.
4. Disposez des couches d'oreilles de biscuits, enduisez-les généreusement de crème anglaise. Nous mettons les restes au réfrigérateur. Nous y mettons également le gâteau à tremper. Il est conseillé de résister douze heures, par exemple toute la nuit.
5. Retirez le gâteau du moule. Couvrir du reste de crème. Broyez quelques biscuits ou sortez des miettes d'oreilles d'un sac. Saupoudrez le dessus du gâteau Napoléon et décorez également les côtés.
Gâteau Napoléon à base de biscuits « oreilles » à la crème sure
Cette version du gâteau Napoléon est composée de biscuits « oreilles » à la crème sure. En raison de la légère acidité du produit, il s'avère incroyablement savoureux et intéressant. De plus, la crème sure imprègne très bien n'importe quel gâteau et sa préparation ne prend pas plus de trois minutes.
Ingrédients
Oreilles de 0,5 kg ;
0,6 kg de crème sure ;
0,16 kg de sucre ;
Méthode de cuisson
1. Préparez une crème rapide. Mélangez simplement la crème sure avec le sucre et la vanille. Mieux encore, prenez un mixeur et battez pendant quelques minutes. Il est important de prendre un produit suffisamment épais et gras, vous obtiendrez alors une bonne crème. Mais vous devez également battre soigneusement la crème sure épaisse, elle peut facilement devenir du beurre.
2. Placez les cookies en couches sous une forme appropriée. Les pièces cassées peuvent être enfoncées dans les vides. Tartiner de crème sure et répéter jusqu'à ce que les ingrédients soient disparus. Laissez tremper le gâteau pendant au moins cinq heures.
3. On sort un Napoléon improvisé. Lubrifiez avec le reste de crème, décorez avec des miettes de biscuits ou de toute autre manière.
Gâteau Napoléon d'épis au lait concentré
Pour préparer un tel gâteau, vous avez besoin de deux types de lait concentré. La crème principale est à base de lait blanc avec du beurre et de la vanille. La deuxième crème servira à la décoration, elle nécessitera un peu de lait concentré bouilli.
Ingrédients
400 ml de lait concentré blanc ;
150 g de lait concentré bouilli ;
250 g de beurre ;
Sac de vanille ;
450-500 g de biscuits.
Méthode de cuisson
1. Préparez la crème. L'huile nécessaire doit être préalablement retirée du réfrigérateur. Il est même conseillé de le couper en morceaux pour qu'il ramollisse plus rapidement. Mettez-le ensuite dans un bol et battez pendant environ cinq minutes à grande vitesse avec un batteur. Réservez deux cuillères à soupe pleines. Le mélange doit devenir blanc, mousseux et rappeler un peu la crème fouettée.
2. Commencez à verser le lait concentré bouilli dans l'huile restante en un mince filet. Nous continuons à battre. La crème est-elle devenue homogène ? Ajoutez la vanille et après quelques secondes éteignez le mixeur.
3. Étalez des couches de biscuits « oreilles », enduisez-les de crème de lait concentré blanche, couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins cinq heures.
4. Battez immédiatement le beurre préalablement réservé avec le lait concentré bouilli. Placez la crème au réfrigérateur.
5. Retirez le gâteau du moule. Enduisez-le sur le dessus et les côtés de crème de lait concentré bouilli. Nivelez le gâteau et remplissez les vides. Broyer plusieurs épis jusqu'à ce qu'ils ne soient plus des miettes très fines. Saupoudrer les côtés et le dessus. Mais vous pouvez décorer un tel gâteau avec des fleurs à la crème et du chocolat râpé.
Gâteau Napoléon aux oreilles de biscuits aux noix
Une variante d'un gâteau d'oreille délicieux et très aromatique. Pour Napoléon, vous pouvez utiliser des noix, cela s'avère délicieux, mais vous pouvez également utiliser des cacahuètes moins chères.
Ingrédients
600 ml de lait ;
3 jaunes ;
180 g de noix ;
200 g de beurre ;
500 g de biscuits ;
2 cuillères à soupe d'amidon ;
1 cuillère à soupe. Sahara.
Méthode de cuisson
1. Comme la crème anglaise aura besoin de temps pour refroidir, commençons par elle. Battez les jaunes et le sucre avec la fécule, versez le lait et placez sur le feu dans une casserole antiadhésive. Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter la moitié de l'huile, dissoudre et laisser refroidir. Ajoutez ensuite la deuxième partie du beurre ramolli et battez un peu.
2. Versez les noix sur le feu et faites revenir un peu. Puis laissez refroidir, placez sur une planche, roulez avec un rouleau à pâtisserie pour hacher, mais pas jusqu'à fariner.
3. Beurrer les couches de biscuits, saupoudrer légèrement de noix, placer et laisser tremper.
4. Broyez 5 à 6 biscuits, mélangez avec des noix. Retirez le gâteau imbibé du moule, graissez-le avec le reste de crème et recouvrez-le d'un mélange de noix et de biscuits.
Gâteau Napoléon à base de biscuits « oreilles » avec crème sure et lait concentré
Une autre version simple de crème pour un gâteau Napoléon paresseux. Les oreilles elles-mêmes contiennent beaucoup de graisse, donc l'enrobage est préparé sans ajout d'huile. Vous pouvez placer de fines tranches de banane entre les couches de biscuits de ce gâteau.
Ingrédients
400 g de crème sure ;
300 g de lait concentré ;
1 cuillère à soupe. l. sucre vanillé;
500 g d'épis.
Méthode de cuisson
1. Fouettez la crème sure, ajoutez le lait concentré et le sucre vanillé. La crème ne doit pas devenir liquide, nous utilisons des ingrédients épais.
2. Disposez les biscuits finis en couches, graissez-les, essayez de les placer hermétiquement pour qu'il y ait moins de vides.
3. Couvrez le moule ou le bol et mettez-le au réfrigérateur pour le laisser tremper. Sortez-le ensuite et décorez-le de biscuits écrasés.
Gâteau Napoléon d'oreilles à la crème au chocolat
Une variante du paresseux cake à la crème anglaise au chocolat. Il est également préparé à partir de lait additionné de cacao. De plus, vous aurez besoin d’une barre de chocolat pour le saupoudrage et la décoration.
Ingrédients
700 ml de lait ;
130 g de beurre ;
210 g de sucre ;
600 g d'épis ;
3 jaunes ;
2 cuillères à soupe de farine ;
3 cuillères de cacao ;
90 g de chocolat.
Méthode de cuisson
1. Mélangez deux cuillères à soupe de farine avec de la poudre de cacao et du sucre cristallisé. Séparez les jaunes, ajoutez-les à la future crème, broyez et ajoutez le lait. Laissez le mélange infuser sur la cuisinière. Chauffer et remuer constamment.
2. Dès que des bulles apparaissent, retirez la casserole du feu. Ajouter le beurre haché à la crème chaude et épaissie. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. Refroidissez la crème au chocolat.
3. Dans le moule, assembler le gâteau en couches en enduisant les biscuits « oreilles » de la crème au chocolat préparée. Placer au réfrigérateur pendant sept heures.
4. Retirez Napoléon du moule. Il est conseillé de bien le lubrifier. Broyez les biscuits. Saupoudrer les côtés du gâteau.
5. Râpez la moitié du chocolat et recouvrez le dessus du gâteau de copeaux. Coupez les morceaux restants en petits cubes et répartissez-les dans un ordre aléatoire.
Lors de l'ajout d'une grande quantité de beurre à la crème, il est conseillé de battre le produit séparément jusqu'à ce qu'il mousse bien. Dans ce cas, rien ne coulera, le goût s'améliorera, la masse sera aérée et la teneur élevée en matières grasses ne se fera pas sentir.
Si vous n'avez pas de biscuits à saupoudrer sur le dessus et les côtés du gâteau, vous pouvez utiliser des noix, de la poudre de cacao, des flocons de noix de coco et même des graines de sésame grillées. Vous pouvez trouver une alternative dans n’importe quelle cuisine.
S'il n'y a pas assez de temps pour tremper le gâteau, vous pouvez d'abord le conserver quelques heures à température ambiante, puis le refroidir.
S'il ne reste plus de crème, après avoir retiré le gâteau du moule, vous pouvez le graisser avec du lait concentré ordinaire ou de la crème sure
Nous préparons un gâteau Napoléon paresseux à partir de biscuits auriculaires selon une recette photo étape par étape.
À notre époque où tout va si vite, il n'y a parfois pas assez de temps pour préparer même les plats les plus simples, sans parler des chefs-d'œuvre. C'est pourquoi les soi-disant « recettes paresseuses », qui peuvent être préparées rapidement et avec le moins de travail, font de plus en plus partie de la mode culinaire. Mais le plus difficile est le manque de temps pour la cuisson. Et j'ai vraiment envie de savourer les délices que nous connaissons depuis l'enfance. « Prague » et, bien sûr, « Napoléon » méritaient une renommée et une reconnaissance particulières. C'est la recette de cette dernière que nous souhaitons vous proposer. Mais pas le classique, composé de plusieurs couches de gâteau, mais le paresseux, dont la base est une pâte feuilletée au drôle de nom « Oreilles ». Le gâteau est imbibé d'une crème anglaise délicate et aromatique. Et le goût du « paresseux » n’est absolument pas différent de celui de son célèbre parent.
Temps de cuisson : 40 min.
Nombre de portions : 10 – 12
Des produits
Pâte feuilletée « Oreilles » -1 kg
lait 3,2% matière grasse – 1 l
œuf de poule – 3 pcs.
sucre semoule – 200 g
beurre – 150 g
farine de blé – 6 c. l.
vanilline - au goût.
Recette pas à pas pour Napoléon paresseux
Préparons la nourriture
Sortez le beurre du réfrigérateur.
Tamisez la farine au tamis. Assurez-vous de le faire : après tout, vous n'avez pas besoin de morceaux d'amidon, de fils ou, pour faire bonne mesure, de bugs de farine dans la crème. 
La chose la plus importante dans nos instructions est la suivante. C'est ce que nous ferons. Versez 0,5 litre de lait froid dans une casserole de 1 litre et incorporez les œufs. 
Battre avec un fouet ou un mixeur. 
Ajouter le sucre cristallisé. 
Ajouter la vanille. Fouet. 
Sans cesser de fouetter, ajoutez la farine par petites portions. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux. 
Versez le reste du lait dans une casserole de 2 litres. Mettre sur le feu et porter à ébullition. 
Pendant que le lait bout, ajoutez le mélange œufs-lait en un mince filet en remuant constamment. 
Cuire à feu doux après ébullition pendant 5 à 7 minutes. Le mélange doit épaissir. Astuce : Pour éviter que la crème ne colle au fond ou, pire, ne brûle, placez un diffuseur de flamme sous la casserole. 
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le mélange obtenu.
Placez le beurre ramolli dans un bol et battez d'abord à vitesse lente puis à vitesse maximale. Le beurre doit devenir mousseux et de couleur très claire. 
Ajouter le beurre petit à petit au mélange refroidi, en battant bien à chaque fois après avoir ajouté une autre portion.
La crème anglaise est prête. Vous pouvez commencer à assembler le gâteau. 
Disposez les biscuits sur une grande assiette plate en forme de carré. Assurez-vous qu'il n'y a pas de vides : cassez les cookies en petits morceaux et insérez-les dans les espaces vides. 
Enduisez généreusement la couche de biscuits de crème. 
Disposez les couches restantes du gâteau de la même manière. À partir de 1 kg de cookies, vous obtenez 5 à 6 couches. 
Enduisez les flancs de Napoléon de crème.
Broyer plusieurs biscuits dans un mixeur en miettes pas trop fines. Saupoudrer sur le gâteau.
Le Napoléon le plus délicieux selon la recette paresseuse est prêt. Placez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour le laisser tremper. Divisez ensuite en portions. Servez le gâteau Napoléon paresseux à table, régalez votre maison et vos chers invités.
On sent déjà l’approche des vacances de Noël. Les gens commencent à s'approvisionner en nourriture pour la table du Nouvel An. Et vous voulez probablement faire plaisir à votre famille et à vos amis avec quelque chose de savoureux, copieux et sucré ? Par exemple, un gâteau ou une tarte. Cependant, vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à préparer le dessert. Dans notre article, vous trouverez plusieurs options sans cuisson, rapides et faciles à préparer.
Ingrédients pour Napoléon
Le gâteau est une excellente alternative au dessert familier et préféré de tous. Si préparer un gâteau classique prend beaucoup de temps, alors à partir de « Oreilles », il est préparé en littéralement une demi-heure. Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Base - Biscuits "Oreilles" - 1 kilogramme.
- Lait avec une teneur en matières grasses de 3,5% à 1 litre.
- Oeufs de poule - 3 pcs.
- Farine tamisée - 200 g.
- Sucre 1,5 à 2 tasses (au goût, selon le degré de douceur souhaité pour le gâteau).
Préparation de la crème
« Napoléon » est préparé à partir de pâte feuilletée et de crème anglaise délicate. Nous sommes sûrs que dans votre enfance, aucun d'entre vous n'est resté indifférent à une délicatesse aussi savoureuse. Nous vous présentons une recette simple et étape par étape de gâteau aux biscuits « Oreilles » à la crème anglaise :
- Vous devez d'abord verser le lait (pas la totalité, 900 ml) dans une casserole, puis le mettre sur le feu à feu doux. Versez-y le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve.
- Ensuite, vous devrez mélanger la farine de blé et les œufs en ajoutant un peu de lait (100 ml).
- Une fois le lait porté à ébullition, ajoutez le mélange d'œufs. N'oubliez pas de remuer constamment.
- Lorsque la crème bout une seconde fois, retirez-la du feu et laissez refroidir. La masse doit être épaisse et homogène.
Former un gâteau
Le gâteau Napoléon à base de biscuits Ushki n'a pas un goût pire que l'original. C'est un dessert délicat et aérien que tous les invités de votre maison adoreront. « Napoléon » est formé de plusieurs couches :
- Vous devez d’abord préparer un moule à gâteau profond.
- Le fond du récipient doit être graissé avec un peu de crème pour que les biscuits soient bien imbibés et moelleux. Ensuite, nous disposons la première rangée et les côtés.
- Ensuite, graissez bien le dessus de la couche avec de la crème et placez une nouvelle rangée. Nous effectuons cette procédure jusqu'à former notre gâteau.
- Chaque rangée doit être un peu compactée en exerçant une légère pression avec une cuillère.
- Lorsque vous avez fini de cuisiner, vous devez écraser les biscuits et les émietter dessus. Vous pouvez également saupoudrer des pépites de chocolat sur le gâteau.
- Ensuite, on met le dessert au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour le tremper.
En conséquence, le gâteau sans cuisson devrait s'avérer très juteux, onctueux, épicé et tendre. Cela mettra sans aucun doute en appétit tout le monde.
Gâteau aux biscuits "Oreilles" (sans cuisson) à la crème sure
Un gâteau riche en calories et copieux appelé « Ushastik » est parfait pour toutes les fêtes, comme le Nouvel An, par exemple. La base du dessert sera une pâte feuilletée et la crème est composée de crème sure riche et savoureuse. Pour cela, vous devez vous approvisionner en produits suivants :
- Cookies "Oreilles".
- Beurre - 180 g.
- Lait - 800 ml.
- Fromage cottage frais - 100 g.
- Oeufs de poule - 3 pcs.
- Farine de blé tamisée - 6 c. l.
- Crème sure avec une teneur en matières grasses de 25%.
- Sachet de vanilline.
- Sucre au goût, mais environ 190 g.
- Chocolat au lait.
Recette
Préparer "Ushastik" n'est pas difficile. Mais au final on obtient un gâteau tendre, crémeux et feuilleté. Cela aura un peu le goût de Napoléon. Mais leur principale différence est que « Ushastik » est plus nourrissant et riche en calories. Vous trouverez ci-dessous une recette de gâteau à base de biscuits Ushki sans cuisson :
- Tout d'abord, vous devez préparer la garniture pour le dessert. Les œufs doivent être mélangés avec le sucre et la vanille, battus avec un fouet ou un mixeur jusqu'à formation de mousse.
- Ensuite, vous devez réchauffer le lait.
- Pendant que le lait chauffe, ajoutez la farine de blé aux œufs et mélangez bien.
- Ajoutez ensuite le lait tiède et le beurre au mélange et continuez à fouetter.
- Ensuite, vous devez laisser mijoter la crème à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes.
- Ensuite, vous devez envoyer le mélange dans un endroit froid pendant quelques minutes pour qu'il refroidisse.
- Vous devez faire fondre le chocolat au lait au bain-marie.
- Ajoutez ensuite la crème sure et le fromage cottage, le chocolat fondu à la crème. Il est important de bien mélanger toute la consistance. Le mélange doit être épais et homogène, sans grumeaux.
- Commençons par décorer le gâteau. Vous devez d'abord disposer une rangée de biscuits, puis bien les enrober de chocolat et de crème sure.
- Et donc chaque couche doit être lubrifiée.
- En fin de cuisson, le gâteau doit être placé dans un endroit frais pendant quelques heures.
- Vous pouvez décorer le dessus comme bon vous semble. Par exemple, de la crème fouettée, ce qui la rendra encore plus savoureuse et tendre.
- Une fois le gâteau durci, il sera facile de le couper en morceaux.
Gâteau étagé aux bananes. Ingrédients
Un gâteau aux biscuits « Oreilles » sans cuisson avec du lait concentré et des bananes vous procurera un plaisir paradisiaque délicat par son goût. Pour vous préparer, vous devez acheter :
- Bananes - 4 pcs.
- Pâte feuilletée - 700 g.
- Crème sure avec une teneur en matières grasses de 15% - 350 g.
- Lait condensé.
- Une barre de chocolat au lait.
- Sucre - 220 g.
- Noix pour la décoration.
Recette de gâteau aux biscuits "Oreilles"
Ce dessert est un régal fruité pour toute la famille. De plus, vous ne consacrerez pas beaucoup de temps et d’efforts à sa préparation.
- Tout d'abord, vous devrez ajouter du sucre à la crème sure.
- Le mélange de crème sure doit être soigneusement mélangé jusqu'à ce que le sucre y soit complètement dissous.
- Ensuite, vous devez ajouter du lait concentré bouilli à la masse. Toute la consistance doit être bien battue avec un fouet.
- Ensuite, vous devez éplucher les bananes et les couper en tranches.
- Ensuite, nous commençons à former notre dessert. Étalez d’abord la pâte feuilletée, les bananes dessus, puis versez la crème au beurre dessus. La même chose devrait être faite avec la couche suivante.
- Lorsque le gâteau est terminé, vous devez faire fondre une barre de chocolat au lait et enrober le gâteau de tous les côtés avec le mélange obtenu.
- Les noix doivent être hachées et saupoudrées comme décoration du produit.
- Ensuite, le dessert passe une nuit au réfrigérateur pour bien s'imprégner et durcir.
Comment faire votre propre pâte feuilletée
Certaines femmes au foyer pensent qu'il est très difficile de faire de la pâte feuilletée à la maison. Cependant, nous allons réfuter cette rumeur courante et vous proposer une recette étape par étape. De plus, la pâte peut ensuite servir de base au gâteau. Vous pouvez également l’utiliser pour réaliser de simples cookies « Oreilles ». Ingrédients:
- Farine premium tamisée - 3 tasses.
- Œuf.
- Sucre - 2 cuillères à soupe.
- Levure sèche (une demi-cuillère à café).
- Beurre - 120 g.
- Lait - 100 ml.
- Huile végétale - 3 c.
- Vous devez d'abord ajouter de la levure sèche et une demi-cuillère à café de sucre et mélanger.
- Ensuite, vous devez attendre que la mousse apparaisse, puis ajouter le reste du sucre et incorporer l'œuf de poule. Laissez le mélange pendant 20 minutes.
- Ensuite, nous commençons à préparer la pâte. Il est nécessaire de former une dépression dans la farine, d'y verser de l'huile végétale, du liquide de levure et du lait.
- Ensuite, nous commençons à pétrir la pâte. Ensuite, vous devez le laisser pendant 2 heures, recouvert d'une serviette. Cela devrait s'adapter un peu.
- Étalez la pâte et déposez le beurre tiède au milieu.
- La pâte doit être façonnée en une enveloppe dont les bords sont recouverts de beurre. Puis étalez-le à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Cette procédure doit être effectuée plusieurs fois. N'oubliez pas que plus vous faites de couches de pâte, plus elle sera douce et moelleuse.
Vous pouvez conserver la pâte feuilletée au réfrigérateur ou dans un endroit frais pendant plusieurs jours. La condition principale est de bien l'envelopper dans un film alimentaire. Et si vous le mettez au congélateur, vous pourrez l’utiliser à tout moment.
Faire des cookies "Oreilles" à la maison
Vous pouvez préparer vous-même les « Oreilles ». Pour ce faire, vous pouvez acheter une pâte feuilletée spéciale en magasin ou la réaliser vous-même. Des produits:
- Sucre - 100 g.
- Pâte feuilletée préparée - 500 g.
- Beurre.
- Un peu de farine (environ 100 g).
- Tout d'abord, vous devez préparer la surface avant la cuisson - saupoudrer de farine.
- Ensuite, vous devriez mettre la pâte dessus. Il doit être étalé en une fine couche avec un rouleau à pâtisserie.
- Ensuite, vous devez répartir uniformément le sucre dessus. La pâte doit être pliée en deux et étalée à nouveau.
- Saupoudrez ensuite de sucre et enveloppez les extrémités de la pâte en deux rouleaux égaux.
- Vous devrez également couper les tubes en morceaux égaux et les aplatir légèrement avec un rouleau à pâtisserie.
- La dernière étape sera la cuisson des cookies. Il est nécessaire de graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et d'y déposer des « oreilles » crues.
- Ensuite, vous devez les mettre au four pendant 15 à 20 minutes à 200 degrés.
- Les « oreilles » prêtes peuvent être saupoudrées de sucre en poudre.
De plus, vous pouvez ajouter des raisins secs, des pépites de chocolat ou une masse de caillé mou à la pâte. Dans tous les cas, les cookies seront savoureux et appétissants. Et de tout cœur, nous vous souhaitons une agréable expérience culinaire. Et nous espérons que notre article vous sera utile et informatif.
J’avais entendu parler de ce gâteau depuis un certain temps, mais je n’osais toujours pas l’essayer, j’étais confuse par son nom. Mais comme c'est l'été dehors maintenant et que je ne veux pas allumer le four, car il fait déjà incroyablement chaud à la maison, j'ai décidé de faire un Napoléon paresseux à partir de biscuits aux oreilles. Il est fabriqué à partir de tels biscuits, car ils ressemblent le plus à la base souhaitée pour un gâteau, et ils sont également feuilletés et savoureux. J'avais peur que l'oreille Napoléon finisse sèche ou mal imbibée, mais grâce à la bonne quantité de crème, tout s'est bien passé et elle était très douce.
Je lui fais de la crème pâtissière avec l'ajout de beurre, mais en petite quantité, pour qu'elle ne devienne pas grasse, mais qu'elle soit plus délicate. Un gâteau Napoléon est préparé sans cuisson en 30 à 40 minutes environ, puis il est trempé toute la nuit et il s'avère délicieux. Et pour rendre le goût encore meilleur, j'ai ajouté des tranches de banane entre les couches. Il existe de nombreux gâteaux à base de cookies, ils sont rapides et faciles, je vous recommande donc d'essayer de les réaliser également.
Ingrédients:
- « Oreilles » de pâte feuilletée – 600 g
- Lait – 750 ml.
- Oeuf de poule – 1 pc. (grand)
- Sucre – 6 cuillères à soupe
- Fécule de pomme de terre – 1,5 cuillère à soupe
- Farine de blé – 4,5 cuillères à soupe
- Vanille - une pincée
- Beurre – 100 g
- Banane – 1 pièce.
Comment cuisiner Napoléon à la maison
Pour réaliser un Napoléon rapide, je me lance immédiatement dans la préparation de la crème anglaise. Il existe de nombreuses variantes de sa préparation et chaque femme au foyer a la sienne, mais j'aime cette méthode particulière, car la crème sort épaisse, mais a un goût délicat et imprègne bien les desserts. Versez le lait dans une casserole à fond épais, ajoutez un gros œuf, le sucre, la vanille, la fécule et la farine.
Ensuite, à l'aide d'un fouet, je mélange soigneusement le tout pour former une masse liquide sans grumeaux.
Ensuite, je le mets sur feu moyen et je fais cuire en remuant tout le temps jusqu'à épaississement. Il est plus pratique de remuer avec un fouet, mais veillez à remuer par le bas, car la crème anglaise peut facilement brûler. Cela prend environ 15 minutes. Regardez à quel point il est devenu épais, si c'est épais, alors c'est suffisant pour cuire. Après quoi, retirez du feu, ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à consistance lisse.
La crème est prête et je la laisse refroidir un peu pour qu'elle ne soit pas chaude, mais tiède. Gardez également à l’esprit qu’il ne doit pas refroidir complètement, car chaud, il trempera mieux les biscuits.
Pour rendre le gâteau Napoléon à base de biscuits aux ormeaux encore plus savoureux, j'ajouterai des bananes entre les couches. Pour ce faire, j'épluche une banane et la coupe en petits morceaux. Vous pouvez ajouter d'autres fruits, comme du kiwi ou de l'orange.
Il est maintenant temps de former le gâteau Napoléon. Pour ce faire, je mets du papier sulfurisé au fond du moule à charnière et je ferme le moule. Ensuite, je dispose les cookies dans la première couche. Il m'a fallu 12 biscuits et un petit morceau pour faire une couche.
Ensuite, j'étale la couche suivante et place des tranches de banane entre les biscuits.
De cette façon, je forme tout le gâteau. Je le lubrifie aussi généreusement avec de la crème dessus. Je me suis retrouvé avec 4 couches au total.
Je fais des miettes avec 10 épis en les coupant simplement. Cela peut être fait avec un mixeur, un rouleau à pâtisserie ou toute autre méthode qui vous convient.
Je saupoudre de miettes écrasées sur Napoléon et le mets au réfrigérateur toute la nuit. Deux ou trois heures ne suffisent pas si vous voulez que ce soit doux.
Et le matin je le décore à mon goût. Pour ce faire, j'ai coupé le chocolat en morceaux et j'ai également pris quelques tranches d'abricots et des baies. Vous pouvez décorer comme vous le souhaitez. À mon avis, le gâteau Napoléon fait maison s'est avéré beau et appétissant.
Le Napoléon paresseux des biscuits aux oreilles est prêt et vous pouvez le couper en morceaux et le servir. Il n'y a aucune honte à préparer un tel dessert même pour les vacances, et même un débutant peut répéter cette recette. Cela s'est avéré vraiment savoureux, moyennement sucré et satisfaisant.
Si vous souhaitez ajouter de la variété au goût, vous pouvez remplacer la crème par de la crème sure ou ajouter non seulement de la banane, mais aussi du kiwi ou de l'orange. Essayez cette recette, c’est délicieux, ce n’est pas toujours difficile et prend du temps. Bon appétit!
N'oubliez pas de regarder notre RECETTE VIDÉO de Draniki de Carême sans farine ni œufs, que nous avons soigneusement filmée pour vous afin de rendre le processus de cuisson plus simple et plus compréhensible !
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Aujourd'hui, nous allons préparer le plat fait maison le plus simple, le plus savoureux et le plus rapide. Gâteau Napoléon sans cuisson avec seulement 2 ou 3 ingrédients! Comme on dit : « Tout ce qui est ingénieux est simple ! » Je peux certainement dire que ces mots peuvent être appliqués à cette recette simple ! Je n'ai jamais fait de gâteaux au thé aussi simplement et rapidement, et les ingrédients du gâteau peuvent être trouvés dans n'importe quel magasin à proximité !
Ensuite, j'ai été confronté au problème de la crème. Comme je voulais faire un gâteau rapide, sans cuisson et sans cuisson de la crème, une des meilleures idées était l'option avec de la crème et de la glace ! Eh bien, bien sûr, la glace a déjà de la vanille et de la douceur, et il suffit de mélanger la glace à la vanille avec de la crème et d'imbiber les miettes feuilletées de cette crème ! C’est donc presque comme un gâteau glacé Napoléon avec de la glace ! :)))
Et encore quelques mots sur l'assemblage du gâteau, il existe également des options. Tout d'abord, une autre idée : vous pouvez prendre de la glace juste fondue comme une crème et la mélanger avec de la chapelure, je pense que cela fonctionnera bien, mais il vous suffit de réguler d'une manière ou d'une autre la douceur. Si vous l'essayez, dites-moi si vous aimez cette option.
Après avoir assemblé le gâteau, vous pouvez le laisser 1 à 2 heures à température ambiante pour qu'il soit bien imbibé, puis le mettre au réfrigérateur et bien le laisser refroidir. Ou vous pouvez en outre saupoudrer une couche de biscuits écrasés avec de l'eau propre ou du lait provenant d'un flacon pulvérisateur - grâce à cela, le gâteau trempera encore plus rapidement, puis graissera les biscuits avec une couche de crème.
Après assemblage, vous pouvez immédiatement mettre le gâteau au réfrigérateur. mais le trempage prendra alors plus de temps.
Ou vous pouvez le mettre immédiatement au réfrigérateur même sans trempage, c'est juste qu'un tel gâteau sera plus difficile à couper pour qu'il ne s'effrite pas, il vaut mieux le mettre au congélateur pendant 10 minutes - cela résoudra le tout problème de coupe en quelques secondes.
Le résultat final était tout simplement divin ! Vous n'avez même pas besoin de tremper quoi que ce soit, et vous assemblez le dessert comme ça, pressé pour le thé !
Eh bien, essayons !? ;)
J'attends vos commentaires, je suis très intéressé de savoir comment sera votre gâteau et comment vos proches apprécieront son goût :)
