Ce cupcake, comme un chaleureux message d'automne, égayera une matinée froide et pluvieuse et vous procurera de la joie avec une tasse de café chaud. Les noix ou toutes les noix molles, comme les noix de pécan ou les cacahuètes, conviennent au gâteau. Les jaunes faits maison donnent à la pâte une belle couleur jaune. Mais si les jaunes ne sont pas si brillants, la pâte peut être teintée de curcuma, de zeste d'orange ou de safran.
Pour le gâteau nous aurons besoin des produits suivants : farine, œufs, sucre, beurre, chocolat, noix moulues et grillées, levure chimique, vanilline.
Broyez le beurre à température ambiante avec 100 grammes de sucre jusqu'à ce qu'il soit blanc et ajoutez les jaunes. 
Bien mélanger la masse obtenue jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène. 
Battre les blancs avec le sucre restant jusqu'à obtenir une mousse ferme. Ajoutez du sucre seulement après que la mousse soit devenue visible et dense. Battre avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Les blancs déjà montés ne doivent pas déborder lorsque vous retournez la vaisselle.
Mélangez la farine avec la levure chimique et la vanille et ajoutez-la au mélange beurre-jaune. Vous obtiendrez une masse épaisse. 
Incorporez petit à petit les blancs à ce mélange. Mélanger délicatement, en effectuant des mouvements de pliage, sans frotter, mais en soulevant la pâte par le bas. 
Divisez la pâte en trois parts égales.
Ajoutez les noix moulues et grillées à une partie. 
Mélangez la deuxième partie de la pâte avec le chocolat fondu. J'ai laissé la troisième partie de la pâte sans additifs. Mais s'il n'y a pas assez de couleur, vous pouvez la teinter avec le zeste d'une orange ou d'un safran. 
Beurrer un moule à cake et le saupoudrer de farine. Étalez d'abord la pâte jaune. Répartissez-le sur tout le fond du moule. 
Placez ensuite la pâte au chocolat sur la pâte jaune. 
Et enfin, ajoutez la pâte aux noix. Aplatir et cuire au four environ 35 minutes à température moyenne jusqu'à ce qu'il soit sec. Ajustez le temps de cuisson en fonction de votre four. 
Refroidissez le gâteau fini dans le moule.
Retirez-le ensuite délicatement en le retournant sur une assiette.
J'ai décoré le gâteau le long des crêtes avec du chocolat fondu. Le cupcake est prêt. 
Vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre et le servir avec du thé et du café. 
Et des morceaux de gâteau en coupe.
Aujourd'hui, nous aurons un thé magnifique, élégant et délicieux pour le thé. Cupcake « Trois vœux » dans une mijoteuse. Le cupcake est incroyable ! C'est très simple à préparer, minimum de mouvements, maximum de plaisir)). Une fois coupé, le cupcake s'avère très beau et intéressant. Il ne serait pas dommage de poser un tel cupcake sur une table de fête ou de le servir aux invités avec du thé ou du café.
Ingrédients:
- beurre - 200 g
- sucre - 200 g
- œufs - 4 pièces
- — 30 g
- chocolat – 60-70 g
- noix – 50 g
- levure chimique - 1 cuillère à soupe. l. (ou 1 cuillère à café de soda éteint)
- vanilline 1 g
- farine - 300 g
Cupcake « Trois vœux » dans une mijoteuse :
Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Broyer les œufs avec le sucre. Ajoutez de la vanilline. Mélangez le beurre fondu refroidi avec les œufs battus. Ajouter la farine et la levure chimique par petites portions. Pétrissez la pâte et divisez-la en trois parties égales.
Ajoutez du chocolat à la première partie de la pâte; il est préférable de le couper en petits cubes ou de le casser en morceaux, car une fois râpé, il s'avère trop fin et lors de la cuisson dans une mijoteuse, presque tout fondra.
Versez la pâte au chocolat dans le bol multicuiseur graissé.
Laissez la deuxième partie de la pâte sans garniture ou ajoutez une poignée de noix hachées. Placez-le sur la pâte au chocolat.
Mélangez la troisième partie avec les graines de pavot et placez-la délicatement sur la pâte vanille ou sur la pâte aux noix.
Faites cuire le gâteau « Trois vœux » dans une mijoteuse en mode « cuisson » pendant 65 minutes. Après le signal, retirez le gâteau du bol à l'aide d'un panier vapeur.
Nous vous présentons une recette pour un délicieux cupcake. Il combine trois saveurs : chocolat, graines de pavot et raisins secs.
Le cupcake est très simple et délicieux. Se prépare rapidement et sans levure.
Pour le gâteau vous aurez besoin d'un moule de 22*12 cm.
Ingrédients
- 1,5 tasse de farine de blé
- 0,2 kilogramme de beurre
- 160 grammes de sucre
- 4 œufs de poule
- 2 cuillères à café de levure
- 30 grammes de graines de pavot
- 120 grammes de raisins secs
- 50 grammes de chocolat blanc
- sucre en poudre
Processus de cuisson
Lavez les raisins secs, mettez-les dans un bol et versez dessus de l'eau bouillante. Laissez-le ainsi pendant quelques minutes.
Mettez le beurre dans un bol à mélanger. Ajoutez-y du sucre et battez le tout jusqu'à consistance mousseuse.
Ajoutez ensuite les œufs et battez à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Tamisez la farine dans un bol et ajoutez la levure chimique. Mélangez le tout.
Ajoutez la farine au mélange de beurre et battez bien le tout. La pâte est prête, divisez-la en 3 parties.
Égouttez l'eau des raisins secs et transférez-les sur une serviette.
Lorsqu'il sèche légèrement, transférez-le dans un bol et ajoutez la farine (1 cuillère à soupe), mélangez bien.
Mélangez les raisins secs préparés avec la première partie de la pâte.
Versez les graines de pavot sèches dans la deuxième partie de la pâte et mélangez bien.
Hachez le chocolat blanc avec un couteau et mettez-le dans le reste de pâte, mélangez.
Prenez un plat allant au four, tapissez-le de papier sulfurisé et déposez la pâte aux raisins secs au fond.
Nous le distribuons bien. Disposez dessus la pâte au chocolat, puis la pâte aux graines de pavot.
Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le gâteau pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Laissez refroidir le gâteau fini dans le moule, puis retirez-le et placez-le sur une assiette.
Saupoudrer de sucre en poudre et servir.
Bon appétit!
Je n'ai pas écrit de recettes sur li.ru depuis longtemps. Mais cela ne veut pas dire que j’ai arrêté de cuisiner : je fais une pâtisserie par semaine, c’est à toute épreuve, parfois j’en reçois même deux.
Et je photographie certains de mes produits de boulangerie, le processus de cuisson, mais je n'arrive jamais à les publier.
Mais je vois que les recettes vous intéressent et quelqu'un a même essayé de cuisiner selon les recettes que j'ai postées et en est satisfait, et donc je continuerai à poster des recettes ;)
Aujourd'hui au menu, le cupcake Three Wishes. J'ai trouvé la recette ici : mais comme toujours la quantité de sucre règne)
De quoi avons nous besoin?
1) beurre - 200 g
2) sucre - 100 g (dans la recette originale 200 g,
3) œufs - 4 pièces
4) graines de pavot - 30 g dans la recette, j'en saupoudre sur les yeux :) pour qu'il soit beau à mon avis)
5) chocolat – 60-70 g (j'utilise du chocolat amer Babaevsky. Je laisse une bande de chocolat quelque part et j'utilise le reste pour le gâteau)
6) levure chimique - 1 cuillère à soupe. l. (ou 1 cuillère à café de soda éteint) - j'ai essayé les deux - aucune différence)
8) farine - 300 g
Comment cuisiner sera sous la coupe.
1) Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le refroidir jusqu'à ce que vous l'ajoutiez à la pâte.
2) Battez les œufs avec deux types de sucre : régulier et un peu de vanille.
Voilà à quoi ressemblent mes œufs battus avec du sucre
2.
3) Ajoutez le beurre fondu refroidi aux œufs battus.
J'ai l'habitude de faire fondre du beurre dans un bol comme celui-ci. Je me suis souvenu de la photo quand j'ai mis le beurre dans un bol))) et donc je viens de prendre une photo du bol))) 
Pâte additionnée de beurre 
4) Ajoutez la farine et la levure chimique par petites portions (j'utilise mon tamis mécanique pour rendre la pâte plus moelleuse).
J'utilise toujours cette levure chimique :) 
j'ajoute de la farine 
Je mesure la quantité de farine avec une tasse à mesurer 
Pétrir la pâte 
5) Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne une crème sure épaisse. La pâte est assez épaisse, mais pas si épaisse que vous puissiez la manipuler :) Et je la divise en 2 parties - quelque part dans les fractions de 1/3 et 2/3.
Voici à quoi ressemble la pâte finie 
6) À la première partie (petite), j'ajoute du chocolat cassé en morceaux moyens (je divise le carré en deux - s'il est plus petit, le chocolat aura moins bon goût. C'est plus savoureux) et je le verse dans le bol graissé du multicuiseur.
J'ai ajouté un peu plus de la moitié du chocolat, j'ai remué et je vois que d'une manière ou d'une autre, il n'y avait pas assez de chocolat... 
Restes de chocolat après le premier ajout à la pâte 
Je le casse avec un couteau si le chocolat était au réfrigérateur. 
Et je jette de tels morceaux dans la pâte. 
Ensuite, je mets la pâte dans le bol du multicuiseur. 
7) Sur la première partie je verse environ la moitié de la pâte restante (soit 1/2 des 2/3), sans rien y ajouter.
Je l'étale soigneusement avec une cuillère pour ne pas le mélanger avec la partie inférieure. 
8) Ensuite, je travaille avec le 1/3 de pâte restant : j'y ajoute autant de graines de pavot que je veux) pour qu'elle soit belle) Et étale délicatement la pâte avec une cuillère (pour ne pas mélanger avec le fond couches) sur la pâte déjà étalée.
je verse des graines de pavot 
Mélanger la pâte avec les graines de pavot 
Je l'étale soigneusement avec une cuillère sur les deux couches déjà disposées. 
9) Je démarre le multicuiseur à 1h05 comme toujours) J'ai un mode de cuisson standard - je cuisine ainsi presque tous les produits de boulangerie)
10) Après la fin des temps, je reçois un super cupcake (c'est vraiment un peu sec, mais très savoureux !) « Trois vœux » - le premier souhait est au chocolat, le deuxième est régulier, le troisième est aux graines de pavot :) Et le fait que le chocolat n'était pas si cassé , après la cuisson, on le sent très bien, parce que... il n'a pas eu le temps de fondre.
Visualisation après retrait à l'aide du panier vapeur 
Ces pépites de chocolat sont si belles dans le cupcake - mmm...
Et quelques photos du cupcake déjà à l'envers. 
Et ne pensez pas que c’est lui qui n’est pas prêt. C'est juste que dans une mijoteuse, pour une raison quelconque, le dessus s'avère le plus souvent étrange. Mais à l’intérieur, c’est complètement cuit !
Alors, j'ai bien pris une photo dans une rubrique, mais on dirait que ce n'est pas ce cupcake, mais le précédent... et donc je ne le trouve pas... mais dès que je trouve une photo, je la mets postez-le dans une section ;) ou, quand j'en ferai une nouvelle, je prendrai une photo et je la posterai à nouveau )
D'ailleurs, mes graines de pavot se déposent... Même si elles ne se déposent pas sur la photo dans la recette. Mais je pense que ce problème peut être résolu en ajoutant plus de farine (comme dans la recette), mais j'essaie de mettre moins de farine) et j'aime le résultat.
Cela s'avère très savoureux ! Je l'ai déjà fait plusieurs fois et j'ai envie de le refaire. Maintenant, je réfléchis à ce que je pourrais essayer : recouvrir le dessus de glaçage ou verser quelque chose dessus pour le rendre plus riche...
Bonne cuisine. Si vous avez des questions, posez-les, je me ferai un plaisir d'y répondre.
Bon appétit!
Les gars, nous mettons notre âme dans le site. Merci pour ça
que vous découvrez cette beauté. Merci pour l'inspiration et la chair de poule.
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Parfois, j'ai vraiment envie de cuisiner quelque chose de nouveau, d'inhabituel et de très savoureux. Aujourd'hui site web partage avec vous des recettes de cupcakes sympas qui fondent littéralement dans la bouche et qui plairont à coup sûr à toute la famille !
Cupcakes à la pâte à tartiner au chocolat Nutella
Tu auras besoin de:
- 140 g de beurre ramolli
- 3/4 tasse de sucre
- 3 oeufs
- 1/2 c. vanilline
- 200 g de farine tamisée
- 1/4 c. sel
- 2 c. levure chimique (levure chimique)
- 1/3 tasse de pâte à tartiner au chocolat Nutella
Préparation:
- Préchauffez le four à 160ºC, préparez les moules et mettez-y du papier pour éviter que la pâte ne colle.
- Battez le beurre et le sucre pendant deux minutes, puis ajoutez les œufs au mélange et continuez à battre jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez ensuite la vanilline, la farine, le sel, la levure chimique et mélangez jusqu'à consistance lisse.
- Remplissez les moules aux 3/4 à l'aide d'une cuillère à soupe ordinaire.
- Placez 1,5 cuillère à café sur chaque cupcake. Pâte à tartiner au chocolat Nutella.
- A l'aide d'un cure-dent, tordez la pâte de chocolat en spirale pour qu'une partie de la pâte rentre à l'intérieur.
- Placez les moules à muffins dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 20 minutes.
- Après cela, refroidissez les cupcakes et déposez dessus une cuillerée de pâte à tartiner au chocolat.
Cupcakes aux fraises et aux abricots
Tu auras besoin de:
- 5 pièces. abricots
- 9 pièces. des fraises
- 2 oeufs
- 180 g de farine
- 80 g de sucre
- 6 g de levure chimique
- 50 g de chocolat
- 50 g d'huile d'olive
- sucre vanillé
- une pincée de sel
Préparation:
- Battre les œufs avec le sucre.
- Mélanger la farine avec la levure chimique, le sel et le sucre vanillé, mélanger et ajouter le beurre aux œufs battus. Bien mélanger à nouveau.
- Coupez les fraises et les abricots en morceaux de taille moyenne, après avoir retiré les sépales des fraises et les noyaux des abricots.
- Coupez le chocolat au hasard avec un couteau et ajoutez-le à la pâte ainsi que les fraises et les abricots, mélangez.
- Versez la pâte dans les moules pour remplir les 2/3 du volume, placez dans un four préchauffé à 180-200ºC et faites cuire au four pendant 25-30 minutes.
Cupcakes à la crème de framboise
Tu auras besoin de:
- 150 g de beurre ou de margarine
- 150 g) sucre
- 4 œufs
- 100 g de chocolat
- 2 c. levure chimique
- 150-200 g de farine
- 200 g de framboises
- 300 g de fromage blanc (Almette, Buko ou Philadelphia)
Préparation:
- Coupez le chocolat en cubes.
- Broyer le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
- Ajouter les œufs, mélanger.
- Ajoutez le chocolat et remuez à nouveau.
- Ajouter la farine, la levure chimique et pétrir la pâte.
- Pour la crème : mélanger l'œuf avec le sucre, ajouter le fromage et les framboises, bien mélanger.
- Remplissez les moules en silicone à moitié avec la pâte, remplissez le reste de crème et faites cuire au four à 180ºC pendant 30 minutes.
- Après cela, sortez les cupcakes du four, laissez-les refroidir et démoulez-les.
Muffins au citron et au yaourt et aux bleuets
Tu auras besoin de:
- 100 g de farine
- 20 g de farine d'avoine
- 1 c. levure chimique
- 75 g de sucre
- 3 cuillères à soupe. l. huile végétale
- 3 cuillères à soupe. l. yaourt
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe. l. bleuets surgelés
- le zeste d'1/2 citron
Préparation:
- Mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la levure chimique, le zeste de citron.
- Dans un récipient séparé, mélanger l'huile végétale, le yaourt et l'œuf. Mélangez ensuite les deux mélanges obtenus et mélangez bien.
- Saupoudrer les myrtilles avec 1 c. l. farine, mélanger et ajouter à la pâte.
- Disposez dans des moules et enfournez à 180°C pendant 35 minutes.
Cupcakes au chocolat fourrés au caillé
Tu auras besoin de:
- 270 g de farine
- 2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao
- sucre (100 g pour la pâte et 4 cuillères à soupe pour la garniture)
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de chocolat noir fondu
- 200 ml de kéfir
- 3 œufs (2 œufs et 1 blanc pour la pâte et 1 jaune pour la garniture)
- 1 c. levure chimique
- 1/2 c. un soda
- 250 g de fromage blanc
Préparation:
- Pour la garniture : mélanger le fromage cottage, 4 c. l. sucre et 1 jaune.
- Pour la pâte : mélangez d'abord le kéfir, 2 œufs, 1 blanc d'œuf, le chocolat noir fondu, le beurre fondu et 100 g de sucre. Mélanger séparément la farine, le cacao, la levure chimique et le soda. Mélangez ensuite tous les ingrédients et mélangez bien.
- Disposez la pâte dans les moules à muffins aux 2/3 de la hauteur et placez la garniture au caillé au milieu.
- Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
Cupcakes au pain d'épices à la poire
Tu auras besoin de:
- 300 g de poire
- 350 g de farine de blé
- 150 g) sucre
- 250 g de crème sure
- 100 ml d'huile de tournesol
- 2 œufs de poule
- 1 cuillère à soupe. l. Miel
- 2 c. levure chimique
- 1 cuillère à soupe. l. gingembre séché moulu
- 1 c. cannelle
Préparation:
- Mélangez la farine, le sucre, le gingembre séché dans un bol (vous pouvez en prendre frais, vous devez ensuite éplucher la racine de gingembre et la râper sur une râpe fine), la cannelle, la levure chimique et une pincée de sel.
- Dans un autre récipient, mélanger la crème sure, les œufs, l'huile de tournesol et le miel.
- Mélanger tous les ingrédients pour former une pâte épaisse.
- Lavez les poires, épluchez-les, retirez les gousses et hachez-les finement. Ajoutez-les ensuite à la pâte et mélangez pour que les morceaux de poire soient répartis uniformément dans toute la pâte.
- Utilisez une cuillère à café pour répartir la pâte dans les moules à muffins.
- Cuire les cupcakes au four pendant 15 minutes à 180ºC.
- Retirez délicatement les cupcakes finis des moules et laissez-les refroidir.
Muffins à la betterave et aux carottes
Tu auras besoin de:
- 1,5 tasse de farine
- 400 g de betteraves râpées
- 400 g de carottes râpées
- 140 g de sucre de canne
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 2 oeufs
- 2 g de vanilline
- 2 c. cannelle
- 1 c. un soda
- 1 c. levure chimique
- une pincée de sel
Préparation:
- Mélanger la farine, le soda, la levure chimique, les légumes râpés, la cannelle, la vanilline, le sucre et le sel.
- Dans un autre récipient, mélangez l'huile d'olive et les œufs.
- Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une masse homogène.
- Répartissez la pâte dans les moules et faites cuire au four préchauffé à 180ºC pendant 25-30 minutes.
Muffins à la banane et aux flocons d'avoine
Tu auras besoin de:
- 1 oeuf
- 100 g de farine de blé
- 50 g de flocons d'avoine
- 50 ml d'huile végétale
- 2 bananes
- 100 ml de lait
- 90 g de cassonade
- 5 g de levure chimique
