Biscuits triangulaires au gaz. Biscuits triangulaires. Biscuits dans une recette spéciale à la poêle avec photos. Cookies "Noix" sous forme gazeuse

Souvent, lors de la préparation des biscuits, un four est utilisé plutôt qu'une poêle à frire. Cependant, il existe de nombreuses recettes de cookies au gaz, ces cookies se préparent assez rapidement et simplement. Alors, comment faire des biscuits au gaz dans un moule ?

Recette classique de biscuits au gaz

• 2 oeufs;
• 300 g de farine ;
• 100 g de sucre ;
• 150 g de beurre ;
• une pincée de sel.

Pour cuire des biscuits au gaz, broyez les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite le beurre à la crème œufs-sucre. Ajouter la farine, la levure chimique et le sel. La pâte finie doit être enveloppée dans un film et placée au réfrigérateur pendant 30 minutes. Après cela, étalez la pâte en une fine couche et découpez les figures.

Il est bon d'utiliser des moules prêts à l'emploi pour faire des biscuits au gaz. Faites frire les biscuits au gaz dans un plat allant au four avec de l'huile végétale. Pour éliminer l'excès de graisse, placez les biscuits finis sur une serviette afin que l'huile s'écoule et que vous puissiez placer les biscuits sur un plat.

Comment faire cuire des biscuits dans une poêle à gaz - recette de pâte à la mayonnaise

• un paquet de margarine ;
• 3 oeufs;
• pot de mayonnaise;
• un verre de sucre ;
• un soda;
• farine.

Pour préparer des biscuits au gaz dans un moule, coupez la margarine en morceaux et faites fondre sur le feu jusqu'à ce qu'elle devienne liquide, laissez la margarine refroidir un peu, puis ajoutez les œufs, le sucre, la mayonnaise, le soda éteint et la farine (la quantité de farine doit être telle que la pâte s'avère un peu liquide).

Ces biscuits sont frits dans un moule au gaz dans des poêles spéciales comportant des évidements de différentes formes. Les évidements doivent être lubrifiés avec de l'huile selon la recette pour faire des biscuits au gaz.

Biscuits au gaz - recette de pâte à margarine

• un paquet de margarine ;
• 200 ml de mayonnaise ;
• un verre de sucre ;
• 4 tasses de farine.

Pour préparer des biscuits au gaz, hachez et broyez la margarine, ajoutez le sucre, la mayonnaise, la farine, pétrissez jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos mains, vous aurez donc peut-être besoin d'un peu plus de 4 tasses de farine, formez des boules en fonction de la taille des rainures. dans la poêle, étaler et faire frire des deux côtés en retournant la poêle selon la recette de cuisson des biscuits au gaz.

Comment faire des biscuits au gaz avec des noix - recette

• un verre de noix ;
• un verre de sucre ;
• œuf;
• 100 g de beurre ;
• 1,5 tasse de farine.

Pour faire des biscuits au gaz, vous devez d’abord préparer la pâte. Mélanger tous les ingrédients ci-dessus et pétrir soigneusement la pâte. Après la cuisson, la pâte pour faire des biscuits au gaz doit rester au réfrigérateur pendant une demi-heure. Étalez la pâte pour faire des biscuits au gaz sur un demi-centimètre d'épaisseur, coupez-la en losanges et faites-la frire dans de l'huile végétale.

Recette de biscuits au gaz à la cannelle avec photo

• 100 g de beurre ;
• 200 g de farine ;
• une demi-cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 100 g de sucre en poudre ;
• œuf;
• une cuillère à soupe d'huile végétale ;
• une cuillère à café de cannelle ;
• cuillère à café d'eau.

Pour préparer des biscuits au gaz avec de la cannelle, ajoutez du beurre mou à la farine, pétrissez jusqu'à ce qu'il soit lâche, ajoutez la poudre, le sel et la cannelle. A part, battre l'œuf avec l'eau, le sel et l'huile végétale, l'ajouter à la farine, pétrir en une pâte lâche.

Étalez et découpez les biscuits à l'aide de différents emporte-pièces (ou d'un verre). Faites frire les biscuits au gaz avec de la cannelle dans de l'huile végétale bien chauffée à feu doux des deux côtés. Saupoudrer les biscuits au gaz non refroidis de sucre en poudre.

Biscuits en moule à gaz "Champignons" - recette

• 2 tasses de farine ;
• un oeuf;
• un quart de verre de sucre;
• 125 g de margarine/beurre ;
• une cuillère à café soda ou deux c. levure chimique;
• une protéine ;
• un verre de sucre en poudre ;
• une cuillère à soupe. une cuillère de cacao;
• quelques biscuits aux pépites de chocolat, graines de pavot/génoise au chocolat.

Comment faire des biscuits aux champignons dans un moule - instructions :

Pour préparer des biscuits en forme de champignon, broyez du beurre/margarine mou avec du sucre, ajoutez du soda, incorporez un œuf et pétrissez la pâte avec la farine. Roulez des petites boules de papier sulfurisé, environ 60 morceaux. Fixez les sacs avec un trombone. Étalez les tiges de champignons oblongues et insérez-les en boules, selon la recette des biscuits au gaz.

Pour les chapeaux, roulez des boules d'un diamètre de 1,5 cm et aplatissez-les légèrement. Les biscuits aux champignons doivent être cuits dans un moule à une température de 180°C. Utilisez un couteau pour faire un petit trou au bas des capuchons pour les pattes. Une fois refroidis, collez-les ensemble avec du glaçage au blanc d'œuf et laissez-les sécher. Glaçage protéiné pour biscuits dans un moule : battre le blanc d'œuf avec 0,5 tasse de sucre en poudre jusqu'à consistance mousseuse.

Glaçage au chocolat pour biscuits au gaz : versez un peu d'eau bouillante dans un demi-verre de sucre en poudre (pour dissoudre le sucre en poudre) et de cacao - mélangez bien les ingrédients utilisés. Tremper la tige du biscuit aux champignons dans le glaçage et la chapelure de biscuit au chocolat (écraser le biscuit aux pépites de chocolat ou tremper dans les graines de pavot). Disposez les biscuits sur du papier sulfurisé et laissez sécher.

Les biscuits en forme de champignon obtenus peuvent être saupoudrés de sucre en poudre ou de flocons de noix de coco. Servez à table et ravissez votre famille et vos amis avec un nouveau produit. Il n’y a pas de meilleure gratitude que les sourires et les émotions positives des personnes que vous aimez. Soyez une véritable maîtresse de maison, ajoutez le plus de variété possible à votre menu. Sachez surprendre. Mangez délicieusement ! Bon appétit!

Vidéo avec une recette de biscuits maison dans une poêle à gaz

Quiconque vient d'URSS se souviendra certainement du goût de biscuits étonnants, préparés dans des moules au gaz. Ours, cônes, noix, triangles, fleurs - différentes formes de bonbons dans l'assortiment.

Qu'est-ce qui nous empêche de faire le même dessert maintenant ? Pour ceux qui ont une cuisinière à gaz, ce ne sera pas difficile à faire. Il vous suffit de trouver le formulaire et nous vous aiderons avec la recette.

Recette de biscuits dans une poêle à gaz

Ingrédients

• 260 g de farine
• 100 g de sucre
• 2 oeufs
• 1 c. levure chimique
• 100 ml de lait
• 100 g de margarine ou de beurre

Préparation

Au lieu de levure chimique, vous pouvez utiliser du soda ordinaire et le tremper avec du vinaigre ou du jus de citron. Pour que la pâte s'étale bien dans le moule, et que les biscuits cuisent rapidement et deviennent rosés et croustillants, la pâte doit être bien liquide. Gardez cela à l’œil pendant la cuisson. Un peu plus épais que pour les crêpes, mais plus fin que la crème sure épaisse, qui contient une cuillère.

La recette de la pâte, bien que simple, est délicieuse. Cependant, vous pouvez encore l'améliorer : ajoutez de la vanilline, des raisins secs, des noix. Cela rendra les cookies encore plus sucrés.

Biscuits faits maison au gaz- ce sont des échos des années passées. De nos jours, peu de gens préparent de tels cookies ; la plupart achètent des cookies en magasin. Ils ne font que des gâteaux et des tartes, et encore uniquement au four.

Après biscuits faits maison dans une boîte à gaz vous donnera une ambiance nostalgique, vous aurez envie d'essayer autre chose de votre enfance. Les recettes des biscuits « aux noix » et du gâteau le plus populaire de l'Union soviétique vous seront utiles.

Recette n°1

Ce sont des biscuits très savoureux. Pour le faire cuire, vous avez besoin d'une poêle à frire. J'en ai un comme celui-ci depuis l'époque soviétique (emprunté à ma mère).
Pour réaliser des cookies, vous aurez besoin de :
farine - 3 tasses
beurre - 100 grammes
margarine - 100 grammes
sucre - 1 verre
oeuf - 3 pièces
mayonnaise - 1 paquet 220 ml
soda - 1 cuillère à café
vinaigre - 1 cuillère à café

1. Versez la farine dans un bol peu profond et ajoutez le beurre froid (pas mou !) et la margarine. Hachez le tout au couteau pour obtenir une chapelure fine et uniforme.

2. Dans un autre bol, mélanger le sucre, les œufs et la mayonnaise. Battre au batteur jusqu'à formation d'une masse homogène.

3. Versez le mélange œufs battus-mayonnaise dans un bol avec la farine. Bien mélanger (il est pratique de remuer avec une cuillère). La pâte doit être épaisse et légèrement collante.

4. Faites chauffer la poêle sur la cuisinière (vous pouvez l'utiliser non seulement sur une cuisinière à gaz, j'ai une poêle en céramique et tout s'est bien passé). Placez une cuillerée de pâte au centre de la poêle chaude et reliez avec force les parties de la poêle. Faire frire de chaque côté pendant 1 à 2 minutes selon le niveau de chaleur. Au début, les biscuits mettent plus de temps à frire, il faut ensuite réduire le temps de friture. Retirez les biscuits finis du moule, cassez-les en biscuits individuels et vous pourrez les manger. Bon appétit!

Une autre option de test ! Recette n°2

250gr. margarine, 250g. sucre, 4-5 œufs, 500g. crème sure, 0,5 gr. soda éteint avec du vinaigre. 500gr. farine (environ)
Préparation:
1. Faites fondre la margarine, ajoutez le sucre, les œufs, la crème sure et le soda éteint.
2. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. puis ajoutez la farine. La pâte doit être d'épaisseur moyenne.
3. Faites chauffer le plat de cuisson, versez la pâte dans le moule et enfournez.

Et plus loin! Recette n°3

Recette de biscuits dans une poêle spéciale « Comme dans l'enfance » de Evguenia Troshina:

Ingrédients:

1. Farine - 3 tasses
2. Sucre - 1 verre
3. Crème sure ou mayonnaise - 200 gr
4. Margarine 250 gr
5. Oeuf - 3 pcs.
6. Vinaigre de table - 1 cuillère à café
7. Sel - 0,5 cuillère à café
8. Soda - 0,5 cuillère à café

Préparation:

1. Battre les blancs
2. Moudre le sucre avec les jaunes, ajouter du sel
3. Tremper le soda dans le vinaigre
4. Mélanger la margarine avec la farine, ajouter la crème sure
5. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à obtenir une masse épaisse.
6. Cuire au four dans un moule à biscuits. Vous devez chauffer le moule uniformément en le tournant à 180 degrés.
   Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Recette n°4

Oeuf de poule - 3 mcx
Farine - 1 tasse.
Fécule de pomme de terre - 0,5 tasse.
Sucre - 1 tasse.
Margarine – 250 g
Sucre vanillé - 1 sachet
Broyez les œufs avec le sucre et la vanille. Mélangez la margarine fondue légèrement refroidie avec le mélange œufs-sucre, ajoutez la farine et pétrissez soigneusement la pâte. Graissez le moule avec du beurre ou de la margarine et mettez-le sur le feu pour le réchauffer. Pendant ce temps, ajoutez la fécule. à la pâte et pétrir, la consistance est la suivante crème sure épaisse Placer 1 cuillère à café de pâte dans chaque moule, fermer et mettre sur le feu. Faites frire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en les retournant plusieurs fois.

Recette n°5

1 pot de mayonnaise (200 g)

1 tasse de sucre

0,5 cuillère à café de soda (ne pas éteindre)

1 tasse d'amidon

2 tasses de farine

200 grammes de margarine ramollie (mettez-la en dernier)

Bien pétrir la pâte et la verser dans les empreintes. Cuire au four 3 à 5 minutes de chaque côté.

La recette semble étrange, mais le goût....

Étape 1 : Préparez l'huile.

La première étape consiste à faire fondre le beurre. Cela peut être fait de plusieurs manières, par exemple dans un bain-marie. Mettez l'huile dans un bol en métal et placez-la dans une casserole d'eau. Une fois le beurre complètement fondu, retirez-le du feu et laissez-le refroidir légèrement.

Étape 2 : Pétrissez la pâte.

Versez le sucre cristallisé, les œufs, la farine, puis le bicarbonate de soude dans un bol avec le beurre fondu, en le trempant avec du vinaigre de table. La pâte doit être bien mélangée pour que la masse soit homogène et que tout le sucre fonde. N'oubliez pas la levure chimique, sans elle, les biscuits deviendront moins moelleux et moins appétissants.

Étape 3 : Préparez les biscuits.

Avant la cuisson, faites chauffer la poêle et graissez-la légèrement avec de l'huile végétale. Pour faciliter la cuisson, vous devez chauffer les deux côtés de la poêle. Pour ce faire, ouvrez-le et placez-le sur la cuisinière à gaz, de manière à ce que chaque côté soit au-dessus du brûleur, allumez le feu.
Placez la pâte sur un moule chaud et beurré ; vous devez contrôler vous-même la quantité, en fonction de la taille de votre moule. Assurez-vous que le mélange ne coule pas sur les bords, mais ne lésinez pas sur le mélange, sinon le dessert deviendra inégal et petit. Une fois que vous avez versé la quantité de pâte nécessaire, fermez le moule et attendez environ 2-3 minutes, puis retournez-le. Les biscuits doivent être cuits pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, mais n'oubliez pas de les retourner pour que la pâte ne brûle pas et que vous obteniez une délicatesse tendre et moelleuse.


Une fois les biscuits prêts, retirez-les délicatement du moule à l'aide de la pointe d'un couteau.

Étape 4 : Servez les biscuits préparés dans une poêle à gaz.

Le dessert fini est servi à table sur un grand plat plat. En règle générale, les cookies sont empilés les uns sur les autres. Vous pouvez décorer avec du lait concentré, de la confiture maison ou du sucre en poudre. Faites preuve d'imagination, faites plaisir à votre famille et à vos amis avec un plat délicieux et beau.
Bon appétit!

Vous pouvez utiliser de la margarine à la place du beurre.

Vous pouvez également cuire ces biscuits dans un gaufrier électrique.

Utilisez un couteau pour couper soigneusement les bords inégaux des biscuits finis afin de donner au dessert une forme plus élégante.

Faire des biscuits maison dans un moule n'est pas du tout difficile. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes de cette forme, allant des appareils en métal aux appareils en silicone.

Les avantages de ces derniers sont certes évidents, car il ne faut pas les graisser avant de cuire le dessert.

Les produits de boulangerie sont très faciles à démouler. Mais ils ont quand même un inconvénient : on ne peut pas faire de biscuits au gaz dans un moule en silicone.

Autrefois, chaque femme au foyer de sa cuisine possédait une poêle pour cuire des biscuits en forme de champignons, de triangles, de coquilles, de cônes et de noix.

Seule la popularité de ces cookies est si grande qu'aujourd'hui encore, il n'est pas difficile de les acheter. Mais vous pouvez préparer des biscuits incroyables en peu de temps pour ravir votre famille avec de nouvelles douceurs pour le thé.

Recette de cookies facile

Tout le monde aimera la recette car elle comprend un ensemble d'ingrédients simples, mais cela ne fera pas perdre aux biscuits leur goût.

Il convient de noter que la recette n'est pas liée à un formulaire de cuisson spécifique ; la pâte peut être cuite sous n'importe quelle forme que vous avez à la maison. Cette fois, je vais m'intéresser à la méthode de cuisson au gaz à l'aide d'une poêle.

Composants:

150 gr. Sahara; 2 pièces. poulets œufs; 200 gr. sl. margarine; 1 cuillère à café chacun van. sucre et levure chimique; 360 gr. farine.

Algorithme de cuisson :

1. Sl. Je fais fondre la margarine sur le feu.
2. Je broie le sucre des poulets. œufs. Il est nécessaire d'obtenir une masse de composition homogène.
3. Je verse la bouillie dans le mélange. margarine. Je remue.
4. J'ajoute de la levure chimique et de la farine à la pâte. Il devrait y avoir une masse épaisse, comme de la crème sure.
5. Vous devez faire cuire les biscuits à la surface d’une poêle chaude, en veillant à les réchauffer des deux côtés.

Biscuits au kéfir maison

La recette sera utile dans les moments où vous voulez quelque chose de savoureux et n'avez qu'un peu de kéfir à la maison. Les biscuits seront très savoureux, moelleux et ne rassasieront pas longtemps.

Composants:

1 c. levure chimique; 450 gr. farine; une demi cuillère à café un soda; 250 gr. Sahara; 2 pièces. poulets œufs; 100 gr. raisins secs; 1 paquet cannelle.

Algorithme de cuisson :

1. Je verse du kéfir dans un bol. Sortez-le du froid au préalable pour que la masse soit tiède. Je le mélange avec du bicarbonate de soude et je le laisse reposer un moment.
2. Je mélange les ingrédients en vrac dans un bol : farine, levure chimique, cannelle. Je mélange bien.
3. Je verse de l'eau chaude sur les raisins secs et les laisse gonfler un moment. Je vide l'eau et dépose les fruits secs sur du papier pour les faire sécher.
4. Lorsqu'une réaction sous forme de bulles apparaît dans le mélange de kéfir et de soda, il vaut la peine de briser les poulets. œufs et mélanger le mélange. J'introduis les ingrédients secs par petites doses et je mélange bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
5. La consistance sera épaisse. La pâte doit être versée sur une surface plane et pétrie. À ce stade, le four doit déjà être préchauffé à 180 degrés.
6. La pâte doit ressembler à une saucisse. Vous devez pincer un morceau ou le couper un peu avec un couteau. Appuyez avec votre paume pour former une pâte semblable à une crêpe. 7 Je fais cuire pour que le dessert devienne doré. Je sers des cookies à table.

Biscuits en forme de "Triangles"

La gourmandise maison se présentera sous forme de gaufres triangulaires.

La recette vous permettra de réaliser un dessert moelleux et faible en gras, malgré le fait que la pâte contiendra pas mal de composants gras, je veux dire sl. beurre, crème sure. Composants:

200 gr. mayonnaise (crème sure) ou sl. beurre (margarine); 3 pièces. poulets œufs; 1 cuillère à café levure chimique; 150 gr. Sahara; 350 gr. farine.

Algorithme de cuisson :

1. Je broie le sucre avec le poulet. œufs. J'introduis le l préalablement fondu. beurre, crème sure.
2. J'ajoute la farine et la levure chimique. Je mélange soigneusement.
3. A l'aide d'une cuillère, déposez la pâte dans le triangle et enfournez pour obtenir une belle croûte dorée sur les biscuits.

"Champignons"

Les enfants aiment les biscuits, cela est dû non seulement à leur goût incroyable, mais aussi au fait qu'ils se présentent sous la forme de champignons originaux avec des chapeaux recouverts d'un glaçage au chocolat. Vous pouvez le réaliser en utilisant une garniture sous forme de pépites, mais même s'il n'existe pas de tel matériau pour la décoration, le dessert s'avérera très savoureux, cela ne fait aucun doute.

Composants:

demi-point. Sahara; 2 pièces. poulets œufs; 1 cuillère à soupe. Crème fraîche; 1 cuillère à café chacun van. sucre, levure chimique; 350 gr. farine; 100 gr. chocolat noir et blanc.

Vous pouvez utiliser des pépites de confiserie pour la décoration.

Algorithme de cuisson :

1. Je fais de la pâte. Je mélange les ingrédients liquides et le sucre, ajoute les ingrédients secs.
2. Je fais cuire et laisse refroidir les champignons.
3. Je fais fondre le chocolat, chacun séparément. Je trempe les tiges des champignons dans le mélange blanc et les chapeaux dans le mélange foncé. Décorez de pépites et laissez le chocolat durcir. Je sers des biscuits pour le thé.

Biscuits « aux noix » faits maison cuits dans un moule

Il faut faire un lot de pâte brisée, ajouter du soda ou de la levure chimique, car les coques doivent être fines mais solides.

Vous devez d’abord préparer la garniture à partir de lait concentré bouilli. Je vous conseille d'ajouter des noix ou des fruits secs à la crème, veillez à les hacher. Les cookies s'avéreront très savoureux.

Composants:

2 pièces. poulets œufs; 3 cuillères à soupe. farine; 1 cuillère à soupe. Sahara; 250 gr. sl. margarine (fondante); 450 gr. lait condensé

Algorithme de cuisson :

1. Je fais de la pâte à base de sucre, margarine et farine, poulet. œufs Je prépare des noix.
2. J'ai battu le caramel avec du sl. Je remplis les moitiés de beurre préalablement fondu et je les relie ensemble.

C'est tout. Les recettes de biscuits sous forme sont très diverses, essayez-les en pratique, en chouchoutant vos proches avec une délicieuse gourmandise.

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