La recette est simple et rapide.
Faire bouillir l'eau. Omettez les boulettes de viande (porc, bœuf, oignon, sel, poivre), les pommes de terre, les carottes, les oignons. Une minute avant la préparation, baissez les nouilles Spider Web.
Soupe aux boulettes de viande et lentilles dans une mijoteuse de TI-MAMA
Je prépare cette soupe dans la cocotte minute ARC.
Je fais revenir des oignons et des carottes dans une petite quantité d'huile de tournesol (mode viande). Ensuite je le remplis d'eau bouillie, j'ajoute du laurier, du sel, du poivre, des pommes de terre, des lentilles rouges et j'y jette des boulettes de viande (porc haché + bœuf + un peu de fécule de pomme de terre + sel, poivre). Je ferme et fais cuire sur le réglage « soupe » pendant 20 minutes. Servir avec des herbes et de la crème sure.
Soupe aux boulettes de poulet de mashz
Préparez les boulettes : poulet haché, œuf, oignon, sel, poivre, mélangez. Battez la viande hachée, roulez-la en petites boulettes et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Faites frire séparément l'oignon et la carotte. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez les pommes de terre (coupées en dés) et les poivrons (je les ai coupés en lanières). Dès qu'il bout, ajoutez le riz bien lavé (un peu), faites cuire jusqu'à tendreté, ajoutez les boulettes de viande, faites frire, salez, poivrez, ajoutez le laurier, les herbes. Quand il bout, éteignez-le.
Soupe aux boulettes de viande "De ce qui s'est passé" de KOROLK
Aujourd'hui, j'ai de la soupe avec des boulettes de viande et tout ce que j'ai dans le réfrigérateur.
Pour la friture : oignon, tête d'ail, 2 petites betteraves, poivron, chou, aneth surgelé.
Pour la viande hachée : bœuf+porc+poulet+chou et oignon finement râpés.
Soupe aux boulettes de viande de Mirage
Ma fille adore... Non, elle exige directement que les boulettes soient petites.
Pour cette soupe, j'aime couper les oignons et les carottes en lanières et les faire revenir dans du beurre fondu. J'ai coupé les pommes de terre en fines tranches. Je jette les pommes de terre coupées en fins cubes dans l'eau. Dès que ça bout, j'y jette les boulettes de viande. Je fais cuire 12 minutes, puis j'ajoute la friture. Porter à ébullition, éteindre le feu et laisser cuire encore 6 minutes. Saler et poivrer au goût.
Soupe aux boulettes de viande, brocoli et chou-fleur de l'IRRA
Viande hachée : bœuf/porc/oignon, le tout passé au hachoir à viande. J'ai ajouté du sel et un peu de semoule à la viande hachée, je l'ai laissé reposer environ 20 minutes, puis j'ai battu la viande hachée et j'ai fait des petites boulettes de viande (environ 2 cm de diamètre) - j'aime les petites. J'ai mis les pommes de terre et les carottes en lanières dans une casserole et j'ai mis à cuire ; après 5 minutes d'ébullition, j'ai ajouté le chou-fleur et le brocoli hachés, dès qu'ils ont bouilli, après encore 5 minutes - les boulettes de viande. Ils sont petits, donc ils ont également bouilli pendant environ 5 minutes. Ça y est, la soupe légère et savoureuse est prête. Il est censé être mangé avec de la crème sure.
Soupe aux boulettes de viande et épinards de Copoka81
- 500g de viande hachée
- 2 cuillères à soupe. sésame
- 700g de pommes de terre
- 200g de brocoli
- 200g de poivron
- 100 épinards
- 150 g de carottes
- poireau (ou 150g d'oignons)
- poivre
- huile végétale
Je n’avais pas de graines de sésame, alors je m’en suis passé.
Hachez finement l'oignon. Râpez les carottes sur une râpe moyenne. Retirez les graines du poivron et coupez-le en cubes. Coupez le brocoli ou séparez-le en fleurons. Hachez les épinards. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Préparez des boulettes de viande.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile végétale. Ajouter les carottes et faire revenir. Ajoutez du poivre, remuez. A remplir d'eau. Bouillir. Ajouter les pommes de terre. Bouillir. Ajouter les boulettes de viande, le sel et le poivre. Cuire 10 minutes.
Ajouter le brocoli, cuire 7 à 10 minutes. Ajouter les épinards, remuer, retirer du feu. J'ai des épinards surgelés, je les ai un peu cuits.
Soupe aux tomates, haricots et boulettes de viande de Family's
Pour une casserole de 5 litres il vous faudra :
- viande hachée - 400 g
- lait - 2-3 cuillères à soupe
- morceau de chignon
- pommes de terre (en moyenne 6 morceaux)
- pâte de tomate (vous pouvez utiliser du ketchup sans additifs) - 2 c.
- haricots en conserve (j'aime les rouges, vous pouvez en utiliser) - 2 boîtes (égouttez partiellement le jus des boîtes)
- 1 gros oignon
- 1-2 gousses d'ail
- piment de la Jamaïque
- poivre noir
- piment rouge (pour tout le monde !)
- Feuille de laurier
- sel.
- autres épices au goût, j'ai utilisé un peu d'estragon, du houblon suneli + des herbes fraîches
La viande hachée pour cette soupe est généralement de la dinde additionnée de poulet. Mais aujourd’hui, je ne suis pas allé au magasin de dinde, mais je voulais vraiment de la soupe aux boulettes de viande. J'ai donc utilisé du bœuf + du porc (400g). A la viande hachée j'ajoute une petite pomme de terre râpée sur la râpe la plus fine (pour faire une purée) et un morceau de pain préalablement trempé dans du lait (environ 2-3 cuillères à soupe une fois trempé). Les boulettes de viande s'avèrent aérées et très tendres.
Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir légèrement ensemble. Coupez les pommes de terre en cubes et placez-les dans l'eau bouillante.
Nous y envoyons également des haricots, des oignons, de l'ail, du poivre et des feuilles de laurier, ainsi que du sel. Cuire 10 minutes (jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque complètement cuites). Pendant la cuisson, préparez des boulettes de viande (j'en ai 36 morceaux) et jetez-les délicatement dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que les boulettes de viande soient cuites (5 minutes). Ensuite, j'ai saupoudré d'épices sèches et fermé le couvercle pendant 10 à 15 minutes.
Disposez la soupe finie sur des assiettes et saupoudrez d'herbes fraîches.
Soupe aux boulettes de viande et tomates de p_tasha
Pommes de terre coupées en cubes, carottes en lanières. porté à ébullition. j'ai ajouté de la friture (j'ai fait frire des oignons, des poivrons et des tomates dans de l'huile d'olive. J'utilise des tomates dans leur propre jus de « tomate ». J'enlève la peau, j'ajoute également le jus à la friture et aux boulettes de viande (pour la viande hachée j'ai utilisé du filet de poulet : torsadé , chapelure ajoutée et un peu de sel ) Épices : sel, poivre noir moulu, laurier et basilic. Garnir d'herbes.
Soupe aux boulettes de viande et sarrasin d'Ezhevichka26
Sur la cuisinière. Ajoutez des pommes de terre hachées, des boulettes de viande de votre viande hachée préférée à l'eau bouillante et ajoutez du sel. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le sarrasin lavé, 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les carottes et les oignons pré-frits, ajoutez les herbes, le poivre, le laurier au goût.
Dans une mijoteuse. Versez de l'eau dans le bol, mettez les pommes de terre hachées, réglez le mode « soupe » sur 30 minutes. Après ébullition (mon multicuiseur émet un bip), ajoutez les boulettes de viande, le sarrasin lavé et le sel. Environ cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les légumes verts, les carottes et les oignons pré-frits.
Option pour la soupe aux boulettes de viande - à la place du sarrasin, ajoutez un œuf battu, versez-le dans la poêle en un mince filet, environ cinq minutes avant la fin de la cuisson. Il s’avère que c’est une telle « toile d’araignée ».
Bortsch aux boulettes de viande de _Ekaterina_
Boulettes de viande hachée maison avec oignons et son de blé (je fais des boulettes de viande pour deux soupes à la fois, la deuxième assiette est au congélateur).
Nous coupons les oignons, les carottes, le chou dans une assiette et les cubes dans une autre.
Cuire à part les betteraves et les autres légumes (verser un peu de vinaigre de cidre dans les betteraves).
Ajoutez les boulettes de viande, puis les pommes de terre aux feuilles de laurier. Lorsque les légumes sont prêts, versez les betteraves dans une grande casserole.
La soupe au bortsch aux boulettes de viande est prête.
Soupe aux boulettes de viande et légumes de Crystal
- bouillon 2 l
- pommes de terre - 2 pcs.
- boulettes de viande (poulet+champignons)
- oignon - 1 pc.
- carottes - 1 pc.
- tomate - 1 pièce
- poivron - 1 pc.
Placer les dés de pommes de terre et les boulettes de viande dans le bouillon bouillant. Porter à ébullition et cuire 5 à 7 à 10 minutes, selon les pommes de terre et la taille des boulettes de viande.
Faire revenir dans une poêle : faire revenir les carottes et les oignons dans l'huile végétale, ajouter la tomate et le poivron. poivre, coupé en lanières. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Nous combinons le rôti et les pommes de terre avec des boulettes de viande, du sel et du poivre au goût, des herbes, etc.
Vous pouvez le servir avec de la crème sure, ou tout simplement comme ça.
Soupe aux boulettes de viande d'Efim
Décongelez une boule de viande hachée maison surgelée (porc/bœuf), ajoutez un oignon (au hachoir à viande).
Littéralement 1 cuillère à soupe dans la poêle. huile végétale, oignon moyen finement haché (1 pièce), carottes (1 pièce), faire revenir légèrement, littéralement 2 minutes, mettre sur une assiette, sélectionner soigneusement toutes les carottes, sinon elles se transformeront en charbons.
Il reste un peu d'huile dans la poêle, ce qui est suffisant pour éviter que les boulettes de viande ne brûlent.
Pendant que je roule les boulettes de viande, j'éteins le feu, car le fond épais retient bien la chaleur, quand toutes les boulettes de viande sont déjà dans la poêle, j'augmente le feu, je fais frire 5 minutes, je verse de l'eau bouillante dessus.
Je commence à éplucher les pommes de terre, je les coupe en cubes, je les mets dans un bouillon bouillant avec des boulettes de viande, puis des carottes et des oignons, j'ajoute de gros poivrons surgelés cassés (de mon jardin), des gros, car pour une raison quelconque on ne les mange pas bouillis , juste pour le goût. J'ajoute quelques grains de poivre noir (pas de piment de la Jamaïque), du sel, teste la cuisson des pommes de terre et ajoute quelques-uns des meilleurs vermicelles. Dès qu'il arrive à pleine ébullition, je le retire immédiatement du feu, je le ferme avec un couvercle, j'attends 3 minutes jusqu'à ce que les vermicelles atteignent leur bonne température, je les verse dans des assiettes, et dans chaque assiette il y a quelques feuilles de le persil congelé que j'ai moi-même cultivé.
Soupe au fromage et boulettes de viande de l'IRRA
Cette soupe est une de mes préférées depuis mes études. C'est bon même sans viande, mais avec des boulettes de viande c'est absolument royal !
Je mets une casserole d'eau sur le feu, épluche rapidement les pommes de terre, les carottes, les coupe (pommes de terre en cubes, carottes en lanières), jette les pommes de terre dans l'eau bouillante et les laisse bouillir pendant environ cinq minutes. Ensuite, j'ajoute du fromage fondu, aujourd'hui j'ai utilisé le fromage à la crème Lebedevsky comme expérience (je dois dire que l'expérience a été plutôt réussie, le fromage s'est bien dissous, le goût était très agréable). Pendant que tout bout, je roule les boulettes de viande. Aujourd'hui j'ai des poitrines de poulet hachées, je n'y ajoute pas un peu d'ail, je n'ajoute ni sel ni oignons à ces boulettes de viande hachées, je n'aime pas ça, mais c'est juste pour moi. Battez bien la viande hachée, vous pouvez ajouter de la semoule et laisser reposer. Mais je n'avais pas le temps, tout le monde avait faim, alors la première portion s'est déroulée sans semoule. Je jette les boulettes de viande dans la soupe bouillante, j'ajoute les lanières de poivron rouge surgelées, les carottes, je laisse les boulettes de viande flotter et mijoter pendant environ cinq minutes, puis j'ajoute les vermicelles en toile d'araignée, quelques minutes de plus, les légumes verts et je retire du feu.
Ça y est, la soupe riche et aromatique est prête, et il est impossible d'arracher les mangeurs de l'assiette tant que la casserole n'est pas vide.
Soupe aux boulettes de viande plumées de Vassabi
Je fais de la soupe comme ma mère me l'a appris. Nous en mangions souvent, donc je l'aime bien sous cette forme (c'était l'une de mes soupes préférées quand j'étais enfant).
Viande hachée - bœuf, porc, un peu de sel, poivre noir, un peu d'aneth.
Mettez un oignon entier et de grosses carottes dans de l'eau bouillante salée (je n'aime pas qu'ils soient bouillis, puis je les sors, mais la couleur et le goût sont justes).
Nous préparons toujours les boulettes de viande de cette façon - nous prenons une pincée de la masse totale et la mettons immédiatement dans la poêle.
Pendant que les boulettes cuisent, j'épluche et coupe les pommes de terre. Assurez-vous d'utiliser des pailles (ou des cubes fins).
Placez les pommes de terre dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Ensuite, j'en verse littéralement une poignée et demie dans une grande casserole, des nouilles - des toiles d'araignées, je mets la casserole de côté et je remue. Ne cuisinez sous aucun prétexte, sinon la bouillie sortira.
Soupe aux boulettes de viande, lentilles rouges et viandes fumées de myasoed
Ajouter les lentilles à l'eau froide et porter à ébullition.
Pendant que l'eau et les lentilles bouillaient, j'ai réalisé des petites boulettes de viande à base de viande hachée maison (70% bœuf, 30% porc), d'oignon, de sel et de poivre moulu. J'ai épluché les pommes de terre.
J'ai laissé tomber les pommes de terre coupées en cubes, je les ai portées à nouveau à ébullition et j'ai ajouté les boulettes de viande.
Dès que tout recommença à bouillir, vint l’heure de la poitrine fumée finement hachée.
La poutre est finement hachée et sautée dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit transparente.
Assaisonner avec les oignons sautés et l'aneth.
Assurez-vous d'ajouter une bonne cuillerée de crème sure dans le bol à soupe.
Soupe aux boulettes de viande, millet et chou-fleur de besheniylud
- 0,5 kg de poulet haché
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe. son de blé
- 0,5 tasse de mil
- 200-300 g de chou-fleur
- 1/2 dos de poulet
- 1 petit oignon
- ail
- verdure
- sel, sauce soja, épices - au goût
- 3,5 à 4 litres d'eau
Préparez d’abord les boulettes de viande hachées. Ajouter l'œuf, l'aneth, l'ail, le son, le paprika, le poivre noir et le sel à la viande hachée. Mélanger. Laisser gonfler.
Nous avons coupé l'oignon.
Remettez l'oignon et le poulet dans la poêle. Remplissez d'eau froide. Après ébullition, laissez cuire environ 30 à 40 minutes.
Nous chauffons le mil lavé dans une poêle chaude et sèche jusqu'à ce qu'il soit doré, jusqu'à ce qu'il devienne sec et friable (je fais cela pour que le mil cuise ensuite rapidement, ne bout pas en gelée et ne perde pas ses propriétés bénéfiques). Ensuite, nous le jetons dans le bouillon bouillant.
Nous faisons bouillir ou blanchissons le chou-fleur. Ensuite, nous le coupons et le mettons dans la soupe.
Nous préparons des boulettes de viande et les jetons dans la soupe bouillante. Cuire encore 10 minutes et éteindre le feu.
Salez la soupe, ajoutez des épices (j'ai mis du laurier, du curcuma, du gingembre, des pois de senteur, de la coriandre, du persil, du basilic, du paprika, de la muscade, de l'ail). Fermez le couvercle et laissez-le reposer jusqu'à ce que le poêle refroidisse. J'ajoute quelques cuillères à soupe de sauce soja à la soupe finie (le goût devient très riche).
Soupe aux boulettes de viande et champignons de besheniylud
- 0,5 kg de viande hachée (porc + bœuf)
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe. son de blé
- 1 petit oignon
- 200 g de champignons (j'ai utilisé des champignons surgelés)
- beurre pour faire sauter
- 2-3 pommes de terre
- 1 carotte moyenne
- ail
- 1-2 cuillères à soupe. concentré de tomate
- sel, épices - au goût
- 3,5 à 4 litres d'eau
Préparer de la viande hachée pour les boulettes de viande. Ajouter l'œuf, l'ail, le son, le paprika, l'aneth, le poivre noir et le sel. Bien mélanger et laisser gonfler.
Nous coupons des carottes.
Nous coupons des pommes de terre. Placez-les avec les carottes dans une casserole et ajoutez 3,5 à 4 litres d'eau. Porter à ébullition, saler.
Nous avons coupé l'oignon.
Faire revenir les oignons et les champignons dans le beurre. Jetez dans la soupe bouillante.
Nous préparons des boulettes de viande et les mettons dans une soupe bouillante. Cuire 10 minutes et éteindre. Ajoutez du concentré de tomate ou du ketchup et des épices (j'ai ajouté du laurier, du gingembre, du paprika, du curcuma, de la coriandre, du poivre blanc, du piment de la Jamaïque, du persil). Laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à ce que la cuisinière refroidisse.
Soupe aux boulettes de viande et raviolis de NyutaAnyuta
Pour les dumplings, prenez 2 œufs, un peu de sel, une cuillerée de lait et de farine (plus épaisse que pour les crêpes, pour que la pâte ne colle pas), trempez une cuillère à café dans une tasse d'eau, et déposez l'autre cuillère dans l'eau bouillante. bouillon.
Ajout du cube de poulet Maggi.
Ainsi, les boulettes ont flotté à la surface, puis frites (oignons, carottes, ail pour la saveur), au bout de quelques minutes des pommes de terre, en petits cubes, puis des boulettes de poulet. Au bout de 5 minutes, j'ai décidé d'ajouter du fromage fondu, également coupé finement en cubes, et d'ajouter des épices et des herbes au goût. La soupe s'est avérée tendre à cause du fromage et les boulettes étaient molles à cause de la cuillère de lait.
Ma grand-mère fait toujours frire les nouilles dans la soupe dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. La soupe prend alors un arôme et un goût différents et les nouilles ne deviennent pas détrempées.
Recette de soupe aux boulettes de viande et au chou-fleur avec des photos étape par étape. Le chou-fleur est un produit sain et peu calorique. Les soupes à base de chou-fleur sont faciles à préparer et ont un goût très délicat. La teneur en calories d'une portion de soupe (320 grammes) est de 175 kcal, le coût d'une portion de soupe est de 27 roubles.
Ingrédients:
Pour préparer la soupe il nous faudra (pour 8 portions) :
boeuf haché maigre - 800 grammes; chou-fleur surgelé - 800 grammes; carottes - 250 grammes; oignon - 100 grammes; ail - 2-3 gousses; œufs de poule - 1 pièce; sel, épices.
Préparation:
Épluchez et hachez finement l'oignon, vous pouvez le passer dans un hachoir à viande.
Mélanger le bœuf haché avec l'œuf, l'oignon, l'ail, le sel et les épices.
Mélangez soigneusement les boulettes de viande hachées.
Préparez des boulettes de viande (35 à 40 morceaux) à partir de la viande hachée préparée.
Épluchez les carottes et coupez-les en tranches.
Décongelez le chou-fleur à température ambiante (30 minutes) ou au micro-ondes en mode « Décongeler » pendant 5 à 7 minutes.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez un peu de sel. Ajouter les boulettes de viande, après ébullition, cuire 10 minutes.
Ajouter les carottes, cuire 5 minutes.
Ajoutez ensuite le chou-fleur décongelé, après ébullition, faites cuire la soupe pendant 5 à 7 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez du sel et des épices. Éteignez le feu et laissez la soupe sur la cuisinière pendant 10 à 20 minutes.
La soupe de chou-fleur aux boulettes de viande est prête ! Bon appétit!
| Produit | Poids du produit (grammes) | Prix par kg de produit (rub) | Kcal pour 100 g de produit |
| Le bœuf haché | 800 | 230 | 154 |
| Carotte | 250 | 40 | 32 |
| Chou-fleur | 800 | 80 | 28 |
| Oignons bulbes | 100 | 30 | 41 |
| Ail | 5 | 80 | 143 |
| Oeufs de poule | 50 | 100 | 158 |
| Eau | 1200 | 0 | 0 |
| Total:
(10 portions) |
3205 | 267 | 1728 |
| Une portion | 320 | 27 | 173 |
Soupe diététique aux boulettes de viande et mes idées à ce sujet.
AVEC Il y a huit ans, j'ai travaillé quelque temps en Chine.
À un moment donné, j’ai eu le mal du pays et je voulais des plats simples et faits maison. Et ils m'ont emmené dîner dans un petit restaurant russe. Comme j'étais heureux quand j'ai vu des mots russes et des noms de plats russes sur le menu.
J'ai commandé une soupe aux boulettes de viande. Ma mère le cuisine comme par magie.
Vous ne pouvez pas imaginer l'air de surprise sur mon visage lorsqu'ils m'ont apporté ce qu'ils appelaient une soupe aux boulettes de viande.
Il n'y avait que du bouillon et quatre boulettes de viande. Pas d'oignons, pas de carottes, pas de pommes de terre.
Bien sûr, la soupe était très savoureuse, mais elle ne correspondait pas à mon idée de la soupe aux boulettes de viande.
Quelques années plus tard, après avoir commencé à manger sainement et abandonné les pommes de terre, je me suis souvenu de cette soupe aux boulettes de viande chinoise et j'ai commencé à la cuisiner à la maison.
Au fil du temps, les oignons et les carottes ont fait leur chemin dans la recette, et d'une manière ou d'une autre, le chou-fleur s'est accidentellement glissé dedans.
Ingrédients:
- 1 PC. - poitrine de poulet.
- 1 PC. - carotte.
- 1 PC. - oignon.
- 1 PC. - le blanc d'un œuf.
- 1 PC. - poivron rouge.
- 0/5 pièces. – une tête de chou-fleur, de taille moyenne.
- Sel de mer et poivre au goût.
- 2 allumé. - eau.
Soupe diététique aux boulettes de viande, recette.
Broyer la poitrine de poulet dans un hachoir à viande. Hachez finement l'oignon. Mélangez la viande hachée, l'oignon et le blanc d'œuf. Salez et ajoutez des épices si vous le souhaitez. Mélangez le tout très soigneusement et formez des boulettes de viande.
Coupez le poivron en cubes, coupez les carottes en tranches et séparez le chou en inflorescences.
Faites bouillir de l'eau et jetez-y délicatement les boulettes de viande, après cinq minutes les carottes et après cinq minutes supplémentaires les poivrons et le chou-fleur. Cuire encore cinq minutes, éteindre le feu et laisser reposer la soupe pendant 15 minutes.
