La soupe aux saucisses est un plat simple et très savoureux. Il existe de nombreuses variantes de cette soupe. Vous pouvez prendre des saucisses fumées et au lait, ajouter des céréales ou des pâtes, des légumes et des herbes, utiliser du concentré de tomate ou du fromage. Rien ne peut gâcher cette soupe.
Le plus souvent, cette soupe est préparée en semaine, quand il n'y a absolument pas de temps pour les délices culinaires. Cette soupe est également appréciée des étudiants. La combinaison de simplicité et de goût est la plus importante pour ceux qui apprécient le temps.
Et pour que la soupe aux saucisses devienne inhabituelle, épicée et piquante, vous pouvez suivre un simple secret. Avant d'ajouter les saucisses à la soupe, faites-les frire.
Comment faire cuire une soupe aux saucisses - 15 variétés
Très souvent, vous avez envie de quelque chose de savoureux, mais très souvent vous n’avez pas le temps pour cela. Cette soupe allie un goût incroyable et un temps de cuisson minimal.
Ingrédients:
- Carottes - 1 pièce
- Saucisses - 4 pcs.
- Oignon - 1 pc.
- Verdure
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Vermicelles - 100 g
Préparation:
Nous nettoyons les légumes. Nous nettoyons les saucisses et les coupons en rondelles. Versez 2 litres d'eau dans une casserole et mettez le feu. Dès que l'eau bout, ajoutez les rondelles de saucisses.
Pendant ce temps, coupez l'oignon en plumes, râpez les carottes et coupez les pommes de terre en cubes.
Faites revenir les carottes et les oignons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Après 10 minutes de cuisson des saucisses, ajoutez-y des légumes et après encore 10 minutes ajoutez des vermicelles. Cuire jusqu'à cuisson complète.
Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les à la soupe après avoir éteint le feu.
Bon appétit.
Il existe plusieurs dizaines, voire centaines d'options pour préparer une soupe aux pois. Voici une autre version de la soupe aux pois.
Ingrédients:
- Petits pois - 100 g
- Saucisses fumées - 300 g
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Oignon - 1 pc.
Préparation:
Comme vous le savez, les petits pois sont très longs à cuire. Certaines personnes l’aiment croustillant, tandis que d’autres le font cuire pendant des heures jusqu’à ce qu’il soit complètement bouilli.
En un mot, les petits pois peuvent être cuisinés selon votre recette préférée. De plus, dans cette version de préparation de la soupe, les petits pois sont cuits séparément et simplement dans l'eau.
Ainsi, une fois les pois cuits, ajoutez les pommes de terre hachées. Épluchez et hachez finement les carottes et les oignons et placez-les dans une poêle avec de l'huile.
Les saucisses doivent perdre l'excès de graisse et devenir croustillantes et juteuses. Après la friture, placez les saucisses dans la poêle.
Faites cuire la soupe encore quelques minutes. À la fin, ajoutez l'ail râpé en 1 à 2 minutes.
Bon appétit.
Une soupe délicieuse et très simple qui plaira certainement à tous les membres de la maison.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Oignon - 1 pc.
- Saucisses - 4 pcs.
- Vermicelles - 50 g
- Pois verts - 0,5 canettes
- Verdure
Préparation:
Nous nettoyons les légumes. Coupez les pommes de terre en petits morceaux et placez-les dans l'eau bouillante salée.
Coupez les carottes en petits morceaux ou trois sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en petits morceaux. Faites revenir les oignons et les carottes dans un peu d'huile.
Coupez les saucisses en rondelles. Nous faisons également frire les rondelles dans une petite quantité d'huile. Dès que les pommes de terre sont cuites, ajoutez les saucisses, le rôti, les nouilles et les petits pois à la soupe.
Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier et vos épices préférées. Avant de servir, ajoutez les légumes verts.
Snert est une soupe aux pois traditionnelle hollandaise. Son avantage réside dans plusieurs ingrédients carnés à la fois.
Ingrédients:
- Saucisses - 3 pcs.
- Jambon de porc - 250 g
- Bacon - 150 g
- Oignon - 1 pc.
- Carottes - 1 pièce
- Poireau - 1 pc.
- Céleri-rave - 1 pc.
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Branches de céleri - 2 pcs.
Préparation:
Mettez les petits pois, la poitrine de porc et le bacon finement haché dans une casserole, allumez un feu doux et portez à ébullition.
Puis égouttez le bouillon et ajoutez à nouveau de l'eau, portez à nouveau à ébullition. Épluchez le céleri-rave, les pommes de terre et les carottes et coupez-les en cubes.
Coupez le poireau en demi-anneaux. Ajouter les légumes à la soupe bouillante. Après. Retirez le jambon de porc de la soupe et coupez la viande en petits morceaux.
Ajoutez des saucisses et du porc à la soupe.
Cuire 10, puis retirer du feu.
Habituellement, battez l'œuf dans la soupe quelques minutes avant que la soupe ne soit prête. Dans ce cas, l'œuf se recroqueville instantanément et se transforme en divers morceaux, étoiles et autres morceaux. Cependant, il existe une autre façon de préparer la soupe aux œufs.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Oignon - 1 pc.
- Céleri - 2 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Bouillon de poulet -2 l
- Saucisses - 3 pcs.
- Jus de citron - 50 ml
- Oeufs - 3 pcs.
Préparation:
Épluchez les carottes, les oignons et les pommes de terre et coupez-les en portions. Coupez le céleri en rondelles. Coupez les mamelons en morceaux.
Faites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et faites revenir les oignons, les carottes et le céleri pendant 10 minutes.
Après cela, remplissez d'eau et ajoutez les pommes de terre. Pendant ce temps, faites revenir les saucisses dans une poêle à part ; nous les ajouterons à la soupe plus tard, environ 10 minutes après avoir fait bouillir les pommes de terre.
Préparons les œufs. Battre les blancs et les jaunes séparément, puis mélanger et bien mélanger avec 100 ml de bouillon. Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez le bouillon d’œufs en fine ficelle.
Faites cuire la soupe encore quelques minutes.
Servir avec des légumes verts.
Une soupe incroyable, dont le goût est si familier d'un côté et si insolite de l'autre.
Ingrédients:
- Tomates dans leur jus - 800 g
- Tomates - 3 pcs.
- Ail - 5 gousses.
- Céleri - 2 pcs.
- Saucisses - 3 pcs.
- Oignon - 1 pc.
- Carottes - 1 pièce
Préparation:
Mettez les tomates dans un mixeur et ajoutez l'ail. Broyer la masse de tomates jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Placer le concentré de tomate obtenu dans une casserole avec 1 litre d'eau, bien mélanger et mettre le feu.
Pendant que le bouillon bout, coupez l'oignon, le céleri et les carottes en demi-anneaux. Faire revenir les légumes dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les légumes au bouillon bouillant.
Épluchez les tomates et coupez-les en cubes. Faites revenir les saucisses avec les tomates dans une poêle, puis ajoutez-les à la soupe. Cuire 10 minutes et servir avec des herbes.
Les soupes au fromage sont très savoureuses et très copieuses. Tous les produits carnés, céréales et légumes conviennent à leur préparation.
Ingrédients:
- Cuisse de poulet - 1 pc.
- Pommes de terre -4 pcs.
- Saucisses - 4 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Oignon - 1 pc.
- Fromage fondu - 1 pc.
Préparation:
Tout d’abord, placez le jambon dans une casserole d’eau. Mettez la poêle sur le feu. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en lanières.
Retirez le jambon de la poêle, filtrez le bouillon et remettez-le dans la poêle. Mettez la poêle sur le feu et ajoutez les pommes de terre.
Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la friture. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Faire revenir les carottes et les oignons dans un peu d'huile.
Trois fromages fondus sur une râpe grossière.
Pour que le fromage soit facilement râpé, il faut le mettre au préalable au congélateur.
Séparez la viande des os. Coupez les saucisses en morceaux. Placer le rôti, la viande et les saucisses dans le bouillon et cuire quelques minutes. Ajouter le fromage râpé à la soupe et cuire la soupe jusqu'à dissolution complète.
Bon appétit.
La soupe épicée italienne avec du riz et des saucisses est un plat très copieux et savoureux qui plaira non seulement à tous les membres de la maison, mais diluera également votre menu habituel.
Ingrédients:
- Oignon - 1 pc.
- Tomates 0 3 pcs.
- Riz - 100 g
- Saucisses - 3 pcs.
- Pâte de tomate - 20 ml
- Romarin - 1 branche
Préparation:
Hachez finement l'oignon. Mettez l'oignon dans une poêle avec de l'huile. Faire frire dans une petite quantité d'huile. Hachez l'ail et ajoutez-le à l'oignon.
Épluchez les tomates et coupez-les en cubes. Remplissez les légumes d'eau et laissez cuire 10 minutes.Coupez les saucisses en rondelles. Ajoutez du riz et des saucisses à la soupe.
Faites bouillir le riz.
Les tomates seront faciles à peler si vous les coupez et les conservez dans l'eau bouillante.
Nous envoyons les tomates aux oignons. Ajoutez également du concentré de tomate et un brin de romarin dans la poêle.
Une soupe aux légumes très copieuse et simple, à laquelle vous pouvez ajouter n'importe lequel de vos légumes préférés.
Ingrédients:
- Tomate - 1 pc.
- Poireau - 1 pc.
- Carottes - 1 pièce
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Chou - 200 g
- Saucisses - 4 pcs.
Préparation:
Nous nettoyons et coupons les légumes. Vous pouvez le couper en morceaux, cela n’a aucune importance, car nous le réduirons en purée.
Mettez tous les légumes dans une casserole et remplissez d'eau. Cuire jusqu'à cuisson complète. Mixez ensuite la soupe avec un mixeur. Ajoutons un peu d'huile.
Ajouter les saucisses à la soupe et cuire quelques minutes.
Bon appétit.
La soupe n'a pas besoin d'être compliquée ou compliquée. La soupe est un plat liquide à la fois copieux et léger.
Ingrédients:
- Carottes - 1 pièce
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Saucisses - 4 pcs.
- Brocoli - 150 g
- Poireau - 1 pc.
Préparation:
Nous nettoyons les saucisses des films et les coupons en rondelles. Faire frire les rondelles dans le beurre. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez les pommes de terre et les saucisses. Trois carottes sur une râpe grossière. Coupez le poireau en demi-anneaux.
Faites revenir la partie blanche du poireau dans l'huile, après quelques minutes ajoutez les carottes. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Séparons le brocoli en fleurons.
Ajouter le brocoli et le rôti à la soupe. Sel et poivre. Faites cuire la soupe pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez ajouter des légumes verts avant de servir.
Solyanka est un plat très populaire, il est préparé à partir de différents produits, chaque femme au foyer prépare Solyanka selon sa propre recette. Voici une autre option alternative pour préparer la soupe solyanka.
Ingrédients:
- Saucisses - 2 pcs.
- Oignon - 1 pc.
- Carottes 2 pcs.
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Cornichons - 5 pcs.
- Olives - 1 pot
- Citron - 4 cercles.
- Pâte de tomate - 40 ml
Préparation:
Versez de l'eau dans la casserole et portez à ébullition. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Mettez les pommes de terre dans l'eau bouillante.
Coupez les saucisses en rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Placez les saucisses dans la poêle. Trois carottes sur une râpe fine.
Coupez l'oignon en cubes. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile. Au bout de 10 minutes, ajoutez le concentré de tomate. Laisser mijoter les légumes pendant 5 à 10 minutes.
Coupez les concombres et les olives en fines tranches. Olives, concombres, tout frit est envoyé dans la poêle. Cuire 5 à 10 minutes. Coupez le citron en tranches et ajoutez-le à la soupe.
Goûtez la soupe pour le sel avant d'y ajouter du sel ; en règle générale, un assaisonnement supplémentaire n'est pas nécessaire.
Une bonne option pour préparer une version alternative d'un plat populaire.
Ingrédients:
- Petits pois - 100 g
- Carottes - 2 pcs.
- Oignon - 1 pc.
- Saucisses - 4 pcs.
Préparation:
C'est encore mieux de faire cuire la soupe dans une mijoteuse. Versez-y 2 litres d'eau et des petits pois.
Si vous souhaitez cuire la soupe plus rapidement, vous pouvez faire tremper les petits pois dans l'eau pendant quelques heures.
Nous nettoyons et coupons les légumes. Coupez les pommes de terre en petits morceaux. Trois carottes sur une râpe grossière. Coupez les saucisses en rondelles. Coupez l'oignon en cubes. Placer tous les ingrédients dans une mijoteuse. Nous définissons le programme « Soupe ». Cuire 20 minutes.
Servir la soupe avec des herbes.
Préparez cette soupe par analogie avec la soupe aux pois.
Ingrédients:
- Lentilles - 1 boîte
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Oignon - 1 pc.
- Pâte de tomate - 100 ml
- Ail - 4 gousses.
- Saucisses - 4 pcs.
Préparation:
Dans cette recette, nous avons utilisé des saucisses au lait et des lentilles en conserve, mais vous pouvez également utiliser des saucisses fumées crues et des saucisses fumées, et il n'est pas nécessaire que les céréales soient en conserve.
Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition sur le feu. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes, mettez-les dans l'eau bouillante.
Nous nettoyons et hachons finement les oignons et les carottes, vous pouvez choisir la méthode et les façonner vous-même.
Faisons frire les légumes. Coupez les saucisses en rondelles et ajoutez-les à la friture.
Laisser mijoter quelques minutes avec le concentré de tomate. Hachez l'ail et ajoutez-le aux légumes et aux saucisses, faites-le revenir encore quelques minutes.
Ajoutez ensuite la masse obtenue aux pommes de terre dans une casserole.
Enfin, ajoutez les lentilles.
Bon appétit.
Vous n’avez pas spécialement envie de manger sous la chaleur estivale, alors vous pouvez alléger votre alimentation avec un plat simple et savoureux.
Ingrédients:
- Mamelons fumés - 4 pcs.
- Pâtes étoilées - 100 g
- Oignons verts
- Verdure
- Ail
Préparation:
Nous nettoyons les saucisses et les coupons en rondelles. Hachez finement les légumes verts. Mélangez les saucisses et les oignons verts et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre.
Une fois les saucisses dorées, ajoutez de l'eau. Portez à ébullition et ajoutez les pâtes. Cuire jusqu'à cuisson complète. Enfin, ajoutez quelques légumes verts.
Bon appétit.
Cette soupe a une influence italienne, assaisonnez-la avec des herbes et elle sera encore meilleure.
Ingrédients:
- Vermicelles - 100 g
- Pâte de tomate - 200 ml
- Saucisses - 4 pcs.
- Tomates dans leur jus - 500 g
- Haricots blancs - 200 g
- Oignon - 2 pcs.
Préparation:
Coupez les saucisses en rondelles. Coupez l'oignon en cubes. Les tomates dans leur jus doivent déjà être pelées, nous les hacherons à la fourchette.
Allumez le multicuiseur sur le programme de friture et ajoutez les saucisses. Faites frire les saucisses dans un peu d'huile.
Sortez ensuite les saucisses et ajoutez les oignons. Faites-le frire avec l'ail et les herbes finement hachées.
Après quelques minutes, ajoutez les tomates et ajoutez de l'eau. Réglez le programme soupe et laissez cuire 30 minutes. Ajoutez ensuite les saucisses, les haricots et les vermicelles. Cuire encore 15 minutes.
Bon appétit.
De nos jours, les saucisses sont devenues un plat traditionnel et un salut pour les travailleurs. Il existe de nombreuses recettes simples à base de saucisses. Aujourd'hui je vais vous proposer deux recettes avec des photos de soupe aux saucisses. Ces soupes sont préparées très rapidement et incroyablement simplement. Cette soupe remplacera très bien les soupes et bouillons de viande.
Soupe aux saucisses et nouilles
Appareils et ustensiles de cuisine : casserole, poêle à frire, planche à découper, cuillère de chef, râpe, couteau.
Ingrédients
Comment choisir les ingrédients
Lorsque vous achetez des saucisses, faites tout d’abord attention à leur apparence. Les saucisses de haute qualité sont toujours denses et élastiques lorsqu'elles sont pressées. Vous devez également examiner attentivement la couleur des saucisses une fois coupées - elles doivent être rose grisâtre. Une couleur trop vive indique que les saucisses contiennent des substituts de viande et des colorants alimentaires. Le boyau de la saucisse doit être sec, lisse et intact. Un boîtier froissé indique une violation de la technologie de production ou que les saucisses ont été stockées pendant une longue période.
Les bonnes saucisses doivent avoir une odeur agréable, elles doivent avoir l'arôme des épices. Les saucisses naturelles ne doivent pas gonfler ni éclater à la cuisson. Si pendant la cuisson les saucisses commencent à se désagréger, à gonfler fortement et à ne pas sentir très agréablement, elles contiennent alors une grande quantité d'amidon.
Préparation des ingrédients
Cuisson de la soupe
- Placez une casserole de taille adaptée sur le feu. Versez-y 3 litres d'eau froide.
- Ajoutez une demi-cuillère à soupe de sel, 1 à 2 feuilles de laurier et 3 grains de poivre à l'eau.
- Lorsque l'eau de la casserole est chaude, ajoutez les pommes de terre hachées. Laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
- Placez la poêle sur le feu et versez-y 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol raffinée.
- Ajouter l'oignon dans la poêle, puis les carottes et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ajoutez ensuite les saucisses hachées et faites frire encore quelques minutes.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez 100 à 110 grammes de petits vermicelles à la soupe et remuez. Les petites nouilles conviennent mieux à cette soupe. C’est encore meilleur s’il est à base de blé dur.
- Dès que la soupe bout, ajoutez une demi-cuillère à soupe d'Assaisonnement Légumes 10 et la friture d'oignons et de carottes avec des saucisses.
- Saupoudrer la soupe d'aneth haché et laisser mijoter encore 3 minutes.
Recette vidéo pour faire une soupe avec des saucisses et des nouilles
N'oubliez pas de regarder la vidéo de la recette. Vous verrez comment préparer très simplement et rapidement une délicieuse soupe aux saucisses.
Soupe rapide aux œufs et aux saucisses
Temps de cuisson: 35-45 minutes.
Nombre de portions : 6-7.
Appareils et ustensiles de cuisine : mixeur, casserole à fond épais, couteau, cuillère, planche à découper, deux bols.
Ingrédients
Préparation des ingrédients
Cuisson de la soupe
- Placez une casserole sèche à fond épais sur le feu et versez-y 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Vous devez absolument emporter une poêle pouvant être utilisée pour la friture. Si vous n'avez pas une telle poêle à la maison, faites frire les légumes dans une poêle. Faites revenir l'oignon, les carottes et le céleri dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Versez 2 litres de bouillon dans la poêle et ajoutez les pommes de terre hachées. Remuer et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
- Ajouter les saucisses frites à la soupe, saler et poivrer la soupe au goût.
- Il est maintenant temps d'assaisonner la soupe avec l'œuf. Pour ce faire, prélevez 200 millilitres de bouillon chaud de la soupe et ajoutez-le très délicatement au mélange d'œufs, en remuant constamment et rapidement pour que les œufs ne caillent pas.
- Versez progressivement le mélange d'œufs dans la soupe en remuant constamment et soigneusement.
- Vous devrez remuer la soupe pendant 5 minutes pour vous assurer que les œufs ne caillent pas.
- Servir la soupe garnie d'herbes hachées et saupoudrée de fromage râpé.
Recette vidéo pour faire une soupe aux œufs avec des saucisses
Regardez une vidéo de préparation d'une soupe aux saucisses. Ici, vous verrez comment couper les légumes, comment ajouter des œufs et à quoi devrait ressembler une soupe avec une vinaigrette aux œufs.
Ces soupes peuvent être cuites dans de l'eau et ne pas utiliser de bouillon. Si vous envisagez de faire cuire de la soupe dans l'eau, ne soyez pas paresseux, mettez un oignon et une carotte lavés mais non pelés dans l'eau. Laissez les légumes mijoter pendant 15 minutes puis retirez-les de la soupe. De plus, la soupe aux saucisses sera très bonne avec l'ajout de céleri-rave ou de persil. Vous pouvez également ajouter une gousse d'ail au rôti. L'ail rehaussera la saveur de tous les ingrédients.
Conseil: essayez de cuisiner des soupes dans des casseroles à parois épaisses et à double fond en acier inoxydable ou en fonte. Vous pouvez faire frire les ingrédients dans de telles poêles, puis ajouter du bouillon ou de l'eau et continuer la cuisson de la soupe. De cette façon, tout le goût des légumes frits restera dans le bouillon et la soupe sera plus riche. Servir la soupe avec du pain noir, du pain blanc ou des croûtons.
De nos jours, de nombreuses femmes au foyer sont occupées par leur carrière et manquent cruellement de temps pour cuisiner. Des recettes de soupes simples et rapides viennent à la rescousse. Préparez-le pour le déjeuner. Il existe désormais des petites boulettes de soupe spéciales en vente. C'est très pratique de cuisiner cette soupe avec eux. J'ai récemment cuisiné. Mon mari a été ravi de cette soupe, il est carnivore. De plus, vous pouvez utiliser n'importe quel ragoût, de n'importe quelle viande ou volaille.
Il est également très simple et rapide à préparer. Vous pouvez ajouter des saucisses à cette soupe, elle sera très savoureuse. Et mon ami cuisine, cela s'avère aussi très rapide et facile. Les fruits de mer cuisent très rapidement, surtout si vous utilisez des produits semi-finis surgelés.
J'attends avec impatience vos retours dans les commentaires. Faites-moi savoir si vous avez réussi à faire une soupe avec des saucisses. Vous avez aimé mes recettes ?
La soupe aux saucisses n'est pas un invité fréquent sur nos tables. Et c'est en vain, car c'est très simple à préparer, il s'avère satisfaisant, aromatique et idéal pour le déjeuner.
Si vous n'avez jamais préparé cette soupe auparavant, assurez-vous de l'essayer. Analysons en détail la technologie de sa préparation.
Produits requis :
- ampoule;
- épices au goût;
- 300 grammes de saucisses ;
- trois pommes de terre ;
- 150 grammes de pâtes ;
- deux cuillères à soupe de concentré de tomate ;
- deux gousses d'ail.
Cuisiner étape par étape :
- Coupez l'oignon en cubes, placez-les dans une poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite l'ail haché et laissez le tout sur le feu encore une minute.
- Nous coupons les saucisses en petits cubes et les faisons également frire avec des légumes et de la pâte de tomate.
- On met l'eau dans la casserole à chauffer et dès qu'elle bout, on y met les pommes de terre hachées et on assaisonne d'épices.
- Lorsque le processus d'ébullition recommence, ajoutez les pâtes et faites-les cuire quelques minutes. Ajouter les oignons frits et les saucisses.
- Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, puis retirez la soupe du feu et versez immédiatement dans les assiettes.
Premier plat de pois
La soupe aux pois avec des saucisses ajoutera de la variété au menu habituel.
Pour ce plat, utilisez uniquement des saucisses de haute qualité.
Produits requis :
- 400 grammes de pommes de terre ;
- cinq saucisses ;
- épices à votre goût ;
- un verre de petits pois ;
- un oignon;
- verdure;
- 50 millilitres d'huile végétale.
Processus de cuisson :
- Versez de l'eau sur les petits pois et laissez reposer deux heures pour les ramollir.
- Ensuite, nous le rincons abondamment, le plaçons dans une casserole, le recouvrons d'eau et le cuisons jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Faire revenir les oignons hachés et les saucisses dans une poêle.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et ajoutez-les aux petits pois lorsqu'ils sont presque cuits. Nous y envoyons aussi des oignons.
- Gardez la soupe sur le feu pendant environ 20 minutes, ajoutez les saucisses et les herbes hachées. Assaisonnez le plat avec des épices et laissez-le sur le feu encore cinq minutes. Passé ce délai, le premier peut être servi.
Soupe italienne aux saucisses
Cette recette donne une soupe italienne très savoureuse.
Cela vaut la peine de l'essayer au moins une fois et il deviendra certainement votre premier plat préféré.
Produits requis :
- ampoule;
- une cuillère d'huile d'olive;
- 200 grammes de maïs en conserve ;
- épices à votre goût ;
- deux gousses d'ail;
- 600 grammes de tomates en conserve ;
- 400 grammes de saucisses ;
- 150 grammes de pâtes.
Processus de cuisson :
- Faites frire les saucisses dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les dans un autre récipient.
- Placer l'oignon haché dans une casserole et cuire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'ail écrasé et laisser sur le feu pendant un moment. Ajoutez-y les tomates et écrasez-les légèrement à la fourchette.
- Remplissez le contenu de la casserole avec de l'eau ou du bouillon et laissez cuire environ 25 minutes.
- Ajoutez ensuite les haricots, les saucisses et les pâtes préalablement bouillies jusqu'à ce qu'elles soient presque prêtes. Faites cuire le plat encore quelques minutes et servez.
Solyanka aux saucisses
La soupe Solyanka aux saucisses est une variante du célèbre plat, mais dans une version simplifiée. Ce qui ne s’avère cependant pas pire.
Produits requis :
- oignon et carotte;
- un demi citron;
- 100 grammes d'olives dénoyautées ;
- 200 grammes de saucisses ;
- deux pommes de terre ;
- deux cuillères à soupe de concentré de tomate ;
- cinq cornichons;
- épices au goût.
Processus de cuisson :
- Versez la quantité d'eau nécessaire dans la casserole, mettez-la sur le feu et portez à ébullition.
- Après cela, ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en dés, ainsi que les saucisses hachées et frites dans une poêle.
- Nous transformons l'oignon en petits carrés et broyons les carottes. Mettez les légumes dans une poêle, ajoutez le concentré de tomate et laissez mijoter environ sept minutes à feu doux.
- Ajoutez le mélange obtenu à la soupe.
- Nous coupons également les concombres et les olives en petits morceaux et les ajoutons au reste des ingrédients. Nous coupons quelques tranches transparentes du citron et les envoyons avec les autres produits.
- Assaisonnez la soupe avec les épices selon vos envies, couvrez avec un couvercle et laissez cuire 15 minutes sous le couvercle à feu doux.
Recette aux haricots
Produits requis :
- un oignon;
- deux pommes de terre ;
- 300 grammes de haricots rouges en conserve ;
- épices au choix;
- 200 grammes de saucisses ;
- carotte;
- deux gousses d'ail.
Processus de cuisson :
- Mettez une casserole d'eau sur le feu, portez à ébullition et ajoutez les pommes de terre hachées et l'ail. Cuire à feu moyen pendant environ sept minutes.
- Mettez l'oignon coupé en dés, les carottes râpées et les morceaux de saucisse dans une poêle. Faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mettez-le dans une casserole et laissez cuire pendant cinq minutes.
- Assaisonnez le plat avec des épices, du sel, du poivre et du laurier. Ajoutez la quantité spécifiée de haricots et faites cuire la soupe encore quelques minutes. Passé ce délai, servez le plat avec des cornichons et du pain frais.
Cuisiner dans une mijoteuse
Produits requis :
- oignon et carotte;
- 200 grammes de saucisses ;
- herbes fraîches et épices au goût;
- deux pommes de terre.
Processus de cuisson :
- Allumez l'appareil en mode « Cuisson » pendant 20 minutes. Versez un peu d'huile végétale au fond du bol, mettez-y les oignons émincés et les carottes râpées. Faites frire les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez-y les pommes de terre coupées en tranches ou en cubes, mélangez le tout et remplissez d'eau chaude.
- Ajoutez des épices à votre goût et des saucisses, prédécoupées en morceaux faciles à consommer.
- Lorsque le processus d'ébullition commence, changez le programme sur « Cuisson », réglez la durée sur 20 minutes et préparez la soupe. Laissez ensuite infuser encore 15 minutes et servez avec des herbes hachées.
Soupe au fromage avec saucisses
La soupe au fromage et aux saucisses est une recette très intéressante au goût crémeux.
Produits requis :
- 300 grammes de saucisses ;
- deux fromages fondus ;
- 500 grammes de pommes de terre ;
- épices à votre goût ;
- carottes et oignons.
Processus de cuisson :
- Versez la quantité d'eau requise dans la casserole, placez le récipient sur le feu et portez à ébullition.
- Dès que le liquide bout, ajoutez les épices, les dés de pommes de terre et les oignons avec les carottes. Ces derniers doivent être hachés à l'avance et frits dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
- Faites cuire la soupe pendant environ 20 minutes. A ce moment, coupez les saucisses en morceaux ronds et râpez le fromage sur une râpe grossière.
- Lorsque les pommes de terre deviennent molles, ajoutez du fromage et des saucisses à la soupe. Mélangez bien et laissez cuire encore cinq minutes. Une entrée copieuse est prête à servir !
C'est un moyen simple de rendre mes enfants heureux. Oui, oui, c'est comme ça que tout est simple et primitif : cuisinez-leur un bortsch compliqué qui dure des heures - et ils se fatigueront et en mourront avec des visages amers, mais préparez la soupe la plus simple sans les choses les plus utiles en cinq minutes - et les filles commenceront immédiatement à sauter de joie. Cependant, j'essaie toujours d'améliorer ce plat d'une manière ou d'une autre - j'essaie d'acheter des saucisses faites maison, ou du moins à un prix qui dépasse le coût de la viande (ce fait m'incite à croire que dans cette version, le produit contient toujours un composant de viande), des vermicelles - pendant longtemps uniquement à partir de blé dur, de légumes - cultivés de vos propres mains. En général, fermant les yeux sur l'attitude préjugée à l'égard des saucisses, on peut affirmer que soupe aux saucisses et nouilles même utile - comme sain, par exemple, n'importe quel premier plat ou n'importe quel repas chaud. Cependant, cet article n’a pas pour but d’argumenter sur l’utilité de cette solution culinaire. Il s'agit plutôt de savoir comment préparer rapidement le déjeuner - à la hâte, mais pour qu'il soit savoureux et appétissant. Il s’agit de savoir comment offrir à votre famille des petits-déjeuners, déjeuners et dîners nutritifs sans passer des heures et des années en cuisine.
Le matin, je ne pouvais rien manger. Je viens de boire deux tasses de thé avec du pain et du beurre, des pommes de terre et des saucisses. Ensuite, je suis allé à l'école.
Victor Dragunsky, "Les histoires de Deniska"
Bien sûr, la nourriture est pour tout le monde, je ne discute pas, elle n'est peut-être pas du goût de tout le monde, cependant, s'il y a des amateurs de saucisses dans votre famille, considérez-vous chanceux, car si vous avez quelques saucisses au congélateur , vous pouvez toujours en trouver une rapide pour le dîner , une soupe simple mais très savoureuse.
Ingrédients:
2 litres de bouillon ou d'eau ;
400 g de saucisses ;
30 g de beurre ;
2 pommes de terre ;
1 carotte ;
1 oignon;
1 poignée de vermicelles ;
sel et poivre au goût.
Pour que tout soit fait rapidement et sans fatigue, épluchez immédiatement les légumes. Le bouillon est-il prêt, tout ce dont vous avez besoin est-il à portée de main ? Ensuite, il vous faudra littéralement cinq minutes pour « assembler » la soupe.
Alors, tout d’abord, mettez une casserole sur le feu et ajoutez le beurre. Pendant qu'il chauffe, hachez finement l'oignon. Mettez-les dans une casserole, pendant ce temps râpez les carottes, puis ajoutez-les à l'oignon. Nous nous occupons des pommes de terre - nous transformons deux tubercules pelés en plusieurs dizaines de cubes, de préférence petits. Et aussi dans la poêle.
L'étape suivante consiste à hacher rapidement les saucisses. En cercles. Fleurs. Cœurs. Comme vous voulez, mais rapidement. Dans la poêle.
Versez le bouillon (vous ai-je déjà dit que j'essaie de cuisiner un bouillon de légumes très concentré, que je congèle ensuite par petites portions et que j'utilise comme cubes de bouillon naturel ?) ou de l'eau, portez à ébullition, baissez le feu. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Cinq minutes avant de couper le gaz, ajoutez les vermicelles, n'oubliez pas de saler la soupe, et de poivrer si nécessaire.
La soupe aux saucisses et aux nouilles est bonne fraîche : après repos, et encore plus après chauffage, toute pâte devient détrempée, gonfle et ramollit, je recommande donc de la préparer une seule fois. En dernier recours, divisez la «pièce» en deux parties, ajoutez des vermicelles à l'une et servez, mettez la seconde au réfrigérateur et le lendemain ajoutez la pâte, préparez et servez à nouveau. N'oubliez pas de hacher l'aneth !
Bon appétit!
