Des collations et autres plats à base de sprats peuvent être vus à presque toutes les occasions festives. Si vous envisagez de cuisiner à nouveau quelque chose à partir de sprat, préparez une salade feuilletée à partir de ce poisson.
Faites bouillir les pommes de terre à l'avance puis préparer ce plat vous prendra très peu de temps. Le kiwi ajoute une note aigre-douce particulière à la salade.
La salade feuilletée aux sprats est une excellente option pour préparer une salade peu coûteuse et savoureuse de sprats, de pommes de terre et de fromage.
Nous ajouterons également une couche de kiwi à cette salade pour l'acidité ; si vous n'en avez pas, vous pouvez la remplacer par du concombre mariné. Il est préférable de former une salade en couches composée de sprats, de fromage et de pommes de terre dans un cercle de cuisson et de la garnir d'un poisson entier. La salade s'avère très savoureuse et mignonne.
Informations gustatives Salades de poisson
Ingrédients pour deux portions :
- sprats dans l'huile 0,5 canette;
- kiwi 1 pièce;
- fromage à pâte dure 45 g;
- mayonnaise 4 c. l.;
- herbes fraîches pour la décoration;
- pommes de terre bouillies 170 g (3 pcs.);
- snacks de maïs (salés) pour la décoration.
Comment préparer une salade de sprat avec du fromage et des pommes de terre
Précuisez les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Râpez les pommes de terre pelées sur une râpe fine. Pour rendre la salade en couches appétissante sur la table, utilisez une assiette plate. Placez un moule rond au centre de cette assiette. Cette forme peut être un anneau métallique culinaire ou découper un tel anneau dans une bouteille en plastique.
Divisez les pommes de terre en deux monticules, l'un plus grand que l'autre. Mettez la plupart des pommes de terre râpées dans la poêle, ajoutez un peu de sel et de poivre. Pressez ensuite les pommes de terre en une couche uniforme avec une fourchette.
Hachez les sprats à la fourchette et ajoutez-les aux pommes de terre dans la poêle. Versez de l'huile de sprat sur la couche de poisson. Cette huile va tremper les pommes de terre et leur donner du goût. Mais rappelez-vous, ne versez pas trop d’huile, sinon votre salade coulera dans l’assiette. Si de petites stries apparaissent autour de la salade finie au moment de servir, épongez-les avec des serviettes en papier.
Ajoutez un peu de mayonnaise aux sprats et lissez-les délicatement avec une cuillère. Ajoutez ensuite le reste des pommes de terre, et encore la mayonnaise.
Épluchez un gros kiwi et coupez-le en petits cubes, placez-le dans le moule. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le kiwi par du concombre mariné.
La couche finale sera du fromage à pâte dure. Pour ce faire, râpez-le sur une râpe fine et déposez-le délicatement en tas sur la salade. Plus votre fromage est aromatique et gras (45-50%), plus la salade sera savoureuse.
Il ne reste plus qu'à soulever délicatement la forme de la salade et à décorer son dessus avec deux sprats et une feuille d'herbes fraîches. Des collations de maïs à motifs peuvent être placées autour de la salade de sprat feuilleté finie pour la décoration. La salade avec des couches de sprats, de pommes de terre et de fromage est prête.
La salade de sprats en couches s'avère très aromatique et savoureuse. Il existe de nombreuses options pour le créer. Nous avons décidé de ne considérer que les plus accessibles et les plus simples.
aux sprats : recette en couches
Le plus populaire auprès des sprats est le « Mimosa ». Il n'y a probablement personne de ce genre qui n'ait pas essayé ce plat de collation. Il convient de noter qu'il est très facile à préparer, mais il s'avère incroyablement satisfaisant et savoureux.
Ainsi, pour réaliser une salade avec des sprats en couches, il faut acheter :
- pommes de terre moyennes - 3 pièces;
- Fromage à pâte dure russe - environ 130 g;
- gros œufs frais - 4 pièces;
- sel - utilisé pour faire bouillir les œufs;
Préparation des ingrédients
Avant de former une salade de sprats en couches, vous devez préparer tous les composants. Les pommes de terre, les œufs et les carottes doivent être bien lavés, puis placés dans de l'eau bouillante salée et cuits à feu doux. N'oubliez pas que le temps de cuisson de chaque produit est différent. Ainsi, les œufs doivent être retirés après 7 minutes, les pommes de terre après 25 minutes et les carottes après 40 minutes. Après cela, tous les ingrédients doivent être refroidis et pelés, puis commencer à les hacher. Pour cela, vous n'avez besoin que d'une râpe fine. Sur celui-ci, vous devez râper alternativement les pommes de terre et les carottes, ainsi que les blancs et les jaunes d'œufs séparément. Le fromage russe à pâte dure doit être écrasé exactement de la même manière.
Quant aux oignons rouges, ils doivent être pelés et hachés avec un couteau bien aiguisé.
Former un plat de poisson
La salade de sprats et de pommes de terre doit être formée dans un bol pas très profond mais large. Vous devez y mettre le poisson en conserve avec l'huile et bien l'écraser avec une fourchette. Ensuite, vous devez répartir uniformément le gruau obtenu sur toute la surface de l'assiette, puis disposer l'oignon finement haché. Après cela, les sprats doivent être recouverts d'un filet de mayonnaise. À l'avenir, vous devrez disposer des couches telles que des pommes de terre, des carottes, des blancs d'œufs et du fromage. De plus, tous ces produits doivent être généreusement lubrifiés avec de la mayonnaise.
Une fois que la salade aux sprats a été formée en couches, elle doit être saupoudrée de jaune d'œuf râpé et décorée d'herbes fraîches. Sous cette forme, le plat doit être envoyé au réfrigérateur et laissé pendant environ 5 à 6 heures. Pendant ce temps, le « Mimosa » sera complètement saturé de mayonnaise, deviendra juteux et très savoureux.
Nous le présentons correctement aux invités
Comme vous pouvez le constater, une salade aux sprats et au fromage est facile et assez simple à réaliser. Après l'avoir infusé et trempé dans la mayonnaise, il doit être immédiatement présenté à table. Il est recommandé de disposer un tel plat sur des assiettes à l'aide d'une petite spatule afin que toutes les couches restent en place.
Préparer une salade juteuse et tendre pour la table des fêtes
La salade de sprats et de concombre est encore plus simple et plus légère que le plat précédent. De plus, pour le préparer vous aurez besoin d'ingrédients légèrement différents, à savoir :
- sprats dans l'huile - boîte de conserve standard;
- riz long - ½ tasse;
- oignon rouge moyen - 1 tête;
- grosses carottes fraîches - 2 pièces;
- concombre frais - 2 pièces;
- gros œufs frais - 2 pièces;
- légumes verts frais - pour décorer le plat;
- sel - utilisé pour faire bouillir des légumes, des œufs et des céréales ;
- mayonnaise aux olives grasses - ajouter selon vos envies (environ 300 g).
Traitement des ingrédients
Pour préparer votre propre salade avec des sprats et du riz, vous devez traiter tous les produits un par un. Vous devez d'abord faire bouillir les carottes et les œufs, puis les refroidir et les éplucher. Après cela, les composants nommés doivent être râpés sur une râpe grossière. Il est recommandé de faire de même avec des concombres frais.
Il est également nécessaire de rincer le riz à grains longs et de le faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. À l’avenir, il faudra le jeter dans une passoire, le rincer et le priver de toute humidité. Quant à l’oignon rouge, il suffit de le hacher finement.
Le processus de formation d'un plat de collation
Comment former la salade présentée aux sprats ? La recette de stratification nécessite une assiette large, mais pas très profonde. Vous devez y mettre le poisson dans l'huile et le broyer avec une fourchette jusqu'à ce qu'il devienne une masse pâteuse. Ensuite, vous devez répartir uniformément les sprats sur le fond du plat et saupoudrer d'oignons rouges. Après avoir recouvert les ingrédients d'un filet de mayonnaise, placez-y du riz bouilli, des carottes et des concombres frais. À propos, après la disposition, chaque produit doit être bien compacté avec une cuillère. Ils doivent également être généreusement lubrifiés avec de la mayonnaise faible en gras.
Enfin, la salade formée doit être recouverte d'œufs râpés.
Servir un plat délicieux à table
Maintenant que vous savez comment réaliser des couches, il faut conserver le plat au réfrigérateur pendant une longue période (environ 5 heures). Après tout, c'est la seule façon d'obtenir une collation très tendre et juteuse. Il est recommandé de le servir avant le plat chaud principal.
Faire une délicieuse salade avec des sprats et des tomates
Si vous ne souhaitez pas disposer les aliments en couches pendant longtemps et les graisser avec de la mayonnaise, nous vous suggérons de préparer une salade composée. Il comprend également des sprats et d'autres composants.
Ainsi, pour préparer un plat snack nous aurons besoin de :
- salade verte ou feuilles de chou chinois - plusieurs gros morceaux;
- sprats dans l'huile - boîte de conserve standard;
- tomates mûres moyennes - 2 pièces;
- fromage hollandais à pâte dure - environ 90 g;
- ail - quelques petites gousses;
- œufs de poule frais - quelques morceaux;
- pain blanc - quelques tranches;
- poivron rouge - 1 pièce;
- aneth frais - quelques brins.
Transformation du poisson
Malgré le fait que la salade aux sprats et aux tomates soit très simple à préparer, elle s'avère incroyablement satisfaisante et savoureuse. Avant de former un tel plat mélangé, il est nécessaire de retirer le poisson de la boîte puis d'en couper la tête et la queue. Quant à la carcasse, elle doit être divisée en 2 ou 3 morceaux.
Après avoir haché le produit, vous devez le mettre de côté et commencer à traiter les autres ingrédients.
Préparation des légumes
Une fois les sprats traités, vous devez rincer les feuilles ou le chou chinois, puis les déchirer au hasard avec vos mains. Ensuite, vous devez rincer les tomates et les couper en petites tranches. Quant aux œufs de poule, ils doivent être bouillis, pelés et coupés en cubes. Nous vous recommandons de moudre le poivron rouge de la même manière.
Vous devez également râper séparément le fromage hollandais à pâte dure sur une grande râpe.
Préparation des croûtons
Pour le rendre particulièrement savoureux avec des sprats et du fromage, vous devez absolument y ajouter un ingrédient tel que des craquelins. Il n'est pas recommandé de les acheter en magasin. Après tout, ces produits peuvent contenir de nombreux additifs nocifs. Il vaut mieux les fabriquer soi-même. De plus, cela vous prendra un peu de temps.
Ainsi, pour faire des crackers maison, vous devez couper du pain blanc en cubes égaux de 1 centimètre de côté. Après cela, ils doivent être placés sur une grande assiette plate, puis placés au micro-ondes. Les produits doivent être séchés de cette manière pendant 2 à 4 minutes à la puissance maximale de l'appareil. Il est recommandé de les remuer périodiquement avec les mains pour qu'ils dorent uniformément de tous les côtés.
Une fois le pain complètement sec, il doit être placé dans un récipient et assaisonné avec un mélange d'ail râpé et de sel. Dans cette composition, les craquelins doivent être soigneusement secoués afin que toutes les épices soient uniformément réparties dessus.
Comment bien former un apéritif avec des sprats
Après avoir préparé tous les ingrédients et séché les craquelins, vous pouvez commencer en toute sécurité à former le plat. Pour ce faire, vous devez prendre un saladier, puis y placer des feuilles de laitue déchirées, des tranches de tomates et des poivrons rouges. Ensuite, vous devez ajouter des morceaux de sprat aux ingrédients et les recouvrir joliment d'un filet de mayonnaise. Après cela, ajoutez le fromage à pâte dure râpé, les craquelins faits maison et les œufs hachés dans le même bol.
À ce stade, le processus de formation d’un plat délicieux est considéré comme complètement terminé.
Nous présentons une collation parfumée à la table de fête
Après avoir disposé tous les ingrédients dans une casserole profonde, la salade doit être immédiatement présentée aux invités. Il n'est pas recommandé de le conserver au réfrigérateur. Sinon, les légumes donneront du jus, ce qui rendra le plat aqueux et peu savoureux. Une exposition à long terme peut également aider à ramollir les craquelins. C'est pour ces raisons que la salade formée ne doit pas être mélangée.
Après avoir servi ce plat à table, vous devez le répartir dans les assiettes et ajouter un peu de mayonnaise (si vous le souhaitez). Ensuite, la salade doit être légèrement mélangée et mangée à la fourchette.
Résumons-le
Comme vous pouvez le constater, une salade à base de sprats peut être réalisée selon différentes recettes. Mais quels que soient les ingrédients que vous utilisez pour ce plat, il s'avérera dans tous les cas très nourrissant, aromatique et savoureux. Bon appétit et expériences réussies.
Salades de poisson - recettes simples
Recettes simples et savoureuses de salades aux sprats : avec crackers, tomates, concombre, maïs, pommes de terre, fromage, riz et petits pois. Surprenez votre famille
20 minutes
140 calories
5/5 (2)
Très souvent, avant un prochain festin, les ménagères se creusent la tête, ne sachant quoi préparer comme apéritif autre que les salades standards éculées. Je propose de diversifier le menu des fêtes avec des salades de sprats en entrée.
Ils sont très simples à préparer, mais ils s'avèrent savoureux et inhabituels. Et du point de vue financier, ils s'avèrent tout à fait acceptables. Ces salades s'intègrent facilement à la table de tous les jours et seront un délicieux ajout à tout petit-déjeuner ou dîner en famille.
Recette de salade aux sprats, tomates et croûtons
Liste des ingrédients
Outils de cuisine:
Recette vidéo pour préparer une salade aux sprats
Sinon, comment pouvez-vous préparer une salade similaire, voir la recette dans la vidéo.
Je recommande également la cuisine.
Salade de sprats et œufs
Liste des ingrédients
- œufs – 4-5 pièces ;
- oignon – 1 pièce;
- sprat dans l'huile – 1 pot;
- Mayonnaise.
Temps de cuisson: Environ 20 minutes.
Quantité par portion: 4 .
Outils de cuisine: planche à découper, bol.
Salade de sprats et concombre
Liste des ingrédients
- sprat dans l'huile – 1 pot;
- concombres frais – 1-2 pièces ;
- œufs – 3-4 pièces ;
- ail – 1-2 gousses;
- verdure;
- Mayonnaise.
Temps de cuisson: Environ 20 minutes.
Quantité par portion: 4 .
Outils de cuisine: planche à découper, bol.
- Faire bouillir les œufs durs pendant 10 minutes. Refroidir en versant de l'eau froide.
- Épluchez les œufs refroidis et coupez-les en cubes. Vous pouvez utiliser un coupe-œufs pour cela.
- Nous coupons également les concombres frais en cubes ou en lanières.
- Retirez les sprats de l'huile et coupez-les en plusieurs morceaux.
- Mettez les sprats et les œufs dans un bol.
- Ajouter les légumes verts hachés.
- Hachez l'ail très finement ou passez-le au pressoir et mettez-le également dans un bol avec le reste des produits.
- Ajoutez la quantité requise de mayonnaise et mélangez.
- La salade printanière aux sprats est prête.
Cela s'avère très savoureux et inhabituel.
Salade de sprat aux œufs et maïs
Liste des ingrédients
- sprat – 1 boîte;
- maïs - 1 boîte de conserve;
- œufs – 4-5 pièces ;
- oignons verts – 1 botte ;
- Mayonnaise.
Temps de cuisson: Environ 20 minutes.
Quantité par portion: 4 .
Outils de cuisine: planche à découper, bol.
Recette vidéo pour préparer une salade aux sprats et au maïs
Pour une autre recette de salade similaire au maïs, regardez la vidéo.
Cela aidera à diversifier le menu des fêtes
Délicieuse salade aux sprats et au fromage
Liste des ingrédients
- carottes – 1 pièce;
- sprat – 1 boîte;
- œufs – 3-4 pièces ;
- fromage à pâte dure – 70-80 g;
- oignon – 1 pièce;
- Mayonnaise.
Temps de cuisson: Environ 20 minutes.
Quantité par portion: 4 .
Outils de cuisine: planche à découper, bol.
Aujourd'hui, les salades de poisson ne sont pas moins populaires que les salades de viande. , en tant que variété de conserves, sont parfaites pour préparer un grand nombre de salades de poisson simples et étagées. Une variété de produits sont utilisés pour préparer de telles salades. Aujourd'hui, je veux vous montrer comment cuisiner.
Cette salade de poisson juteuse, savoureuse et facile à préparer peut également être préparée pour une table de fêtes. Quant à la décoration de la salade, vous pouvez la décorer comme je l'ai fait - avec des feuilles d'oignon vert, ou réaliser une décoration plus complexe en fonction de votre imagination. Cependant, il peut être décoré comme beaucoup le savent.
Ingrédients:
- Sprats - 1 pot,
- Oignons verts - 1 pièce,
- Fromage à pâte dure - 100 gr.,
- Oeufs - 3 pièces,
- Concombres frais - 2 pièces,
- Mayonnaise,
- Oignons verts - 50 gr.,
- Sel.
Salade étagée aux sprats et fromage - recette
Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
À l'aide de la même râpe, râpez le concombre et les œufs durs.
Épluchez et coupez les oignons en dés.
Ouvrez un pot de sprats.
Lavez et coupez les oignons verts en petits morceaux.
Transférer le poisson sans huile dans une assiette séparée.
Écrasez-le avec une fourchette jusqu'à ce qu'il devienne un pâté.
Transférez la pâte de poisson obtenue dans un bol plat dans lequel vous préparerez la salade.
Enduisez cette première couche de salade de sprat de mayonnaise.
Saupoudrer de cubes d'oignons.
Disposez dessus les concombres râpés.
Lubrifiez cette couche de salade avec de la mayonnaise.
Salez légèrement. Disposez dessus les œufs râpés.
Toujours à ce stade de la préparation, étalez la mayonnaise sur la salade. Ajoutez du sel.
Saupoudrer la salade de fromage râpé.
Salade étagée aux sprats, œuf et fromage prêt. En guise de garniture, saupoudrez-le d'oignons verts finement hachés. Comme beaucoup d’autres salades feuilletées, notamment les salades de poisson, celle-ci doit être réfrigérée au moins 30 minutes avant de servir. Bon appétit. Je serai heureux si vous avez aimé cette recette de salade et la trouverai utile à l'avenir.
Salade étagée avec sprats et fromage. Photo
Salade copieuse et belle. Il a un goût merveilleux et est préparé à partir d'ingrédients peu coûteux (mais préférés). Son secret réside dans une séquence réfléchie de couches. Ils se complètent correctement, ombrent et soulignent. Si vous essayez de disposer la salade différemment, vous obtiendrez un effet complètement différent. Vous pouvez varier les types de fromages dans la salade. Le Gouda, l'Estonien et tout fromage à pâte dure au goût prononcé s'y marient bien. Il n'est pas non plus nécessaire d'utiliser des oignons, vous pouvez hacher du vert ou du rouge. Dans tous les cas, il sera saturé de mayonnaise et perdra son piquant.
Avec une certaine habileté, les ingrédients peuvent être frottés directement sur la salade afin que les copeaux soient aussi moelleux et aérés que possible. Et bien sûr, vous ne devez pas presser les couches ensemble lors du compactage de la salade. Tout son sens réside précisément dans cette agréable légèreté.
Ingrédients
- 100 grammes de pois verts en conserve
- 1/2 tête d'oignon
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 100 grammes de fromage à pâte dure
- 100 grammes de sprat
- 2 œufs de poule
Préparation
1. Placez les œufs crus dans une casserole avec de l'eau froide et placez-les sur le feu. Faites-les bouillir fort, remplissez d'eau froide, laissez refroidir.
Pendant que les œufs refroidissent, prenez les oignons. Épluchez-le et lavez-le à l'eau froide. A l'aide d'un couteau de chef bien aiguisé et humidifié avec de l'eau froide (pour éviter que les larmes ne coulent), coupez la moitié de la tête puis hachez-la finement.
2. Prenez le fromage et hachez-le. Vous pouvez le râper sur une râpe grossière ou fine, selon vos préférences.
3. Retirez les coquilles des œufs de poule refroidis, faites des coupes et retirez les jaunes. Pendant que nous utilisons les blancs, râpez-les sur une râpe (vous pouvez également utiliser une râpe grossière ou fine).
C'est maintenant au tour des jaunes d'œufs. Nous les utilisons sur la couche supérieure, ils doivent donc être beaux. Pour ce faire, ne faites pas trop cuire les œufs pendant la cuisson (afin de ne pas bleuir), mais râpez-les maintenant très soigneusement sur une râpe fine pour obtenir de belles boucles moelleuses.
4. Disposez des couches de salade. Prenez une assiette ou un saladier et étalez l'oignon en fine couche au fond du plat. Lubrifiez ou versez de la mayonnaise dessus.
5. Disposez maintenant les sprats - tels quels, poissons entiers, sans les couper en morceaux.
6. Sortez les petits pois du pot et répartissez-les parmi les sprats. Assaisonner les petits pois avec de la mayonnaise.
7. Faites une couche de blancs d'œufs et recouvrez de mayonnaise.
8. Répartissez le fromage parmi les blancs. Nous l'enduisons également de mayonnaise.
9. Saupoudrer de jaune et décorer d'herbes. Tout est prêt !
10. Et bien que notre salade soit étagée, il n'est pas nécessaire de la conserver au réfrigérateur pour la tremper. Les couches sont si juteuses et aérées. Mangez la salade tout de suite, bon appétit !
Note à l'hôtesse
1. Il suffit de regarder la teneur en calories des sprats et de la mayonnaise dans un tableau faisant autorité pour comprendre la valeur nutritionnelle de cette collation. Il semblerait qu’il faille le manger sans pain, car il est déjà rassasiant, mais ce n’est pas possible : la teneur en matières grasses est élevée. Un compromis serait des craquelins de seigle préparés au four à micro-ondes ou sur une plaque à pâtisserie sèche au four. Ceux à base de pains de grains entiers conviennent également.
2. Parmi les fromages à pâte mi-dure, il existe de nombreuses variétés intéressantes : salé-aiguisé, sucré-salé, piquant. Ils conviendraient dans un plat comme celui-ci, mais il est difficile de les râper sans les abîmer. Les chefs professionnels utilisent la technique suivante : ils refroidissent à la fois la râpe et le bloc de fromage au congélateur. Après cela, les copeaux sont étroits, longs, légèrement tordus et donc esthétiques.
3. Lorsqu'on lui demande quels pois sont les meilleurs, n'importe quelle femme répondra : les pois cérébraux sont petits et tendres. Un pot en verre permettra de déterminer si le produit l'est réellement, mais un pot en fer cachera son contenu. Beaucoup sont convaincus que l'inscription sur l'étiquette nécessite une vérification par dégustation. Cela signifie qu'il faut privilégier les récipients en verre ou prendre un produit qui a été essayé plusieurs fois. Les pois durs jaunâtres gâcheront la salade, ils ne conviennent qu'à la soupe aux légumes.
