Les cookies faits maison rapides sont toujours faciles à distinguer de ceux achetés en magasin. C'est beaucoup plus savoureux et plus beau, un morceau d'âme y a été mis, il répand les arômes de pâtisseries fraîches dans toute la maison, ce qui donne une atmosphère et une ambiance particulières. Parfois, en attendant de chers invités, vous souhaitez préparer quelque chose de spécial pour le thé. Ou bien les enfants demandent à préparer quelque chose de sucré. Mais vous n’avez pas toujours envie de passer beaucoup de temps à pétrir la pâte et à préparer des biscuits. Dans ce cas, vous pouvez préparer rapidement les biscuits les plus simples, mais en même temps incroyablement savoureux et beaux. Toute femme au foyer est fière de ses créations culinaires et les offre avec plaisir à ses proches et à ses invités.

Recette simple de biscuits maison

Pour cuisiner, nous aurons besoin de l'ensemble de produits suivant :

• un oeuf;
• un demi-verre de sucre;
• 50 g de beurre (quart de paquet) ;
• une tasse et demie de farine;
• un tiers de paquet de sucre vanillé ;

Temps de cuisson : 40 minutes.
Teneur en calories - 100 calories.

Comment faire des cookies rapides

1. Mélangez le sucre avec l'œuf.

2. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou écrasez-le simplement avec une fourchette. Ajoutez ensuite le beurre au mélange œufs-sucre. Veuillez noter que l'huile très chaude peut faire cailler l'œuf. Par conséquent, si vous faites fondre du beurre au micro-ondes, vous devez le laisser refroidir légèrement avant d’ajouter le beurre aux premiers ingrédients.

3. L'étape suivante consiste à ajouter le sucre vanillé et la farine.

4. Pétrissez la pâte avec vos mains sur une surface confortable et propre. En raison de la grande quantité de graisse contenue dans la pâte (due à l'ajout de beurre), elle ne colle pas aux mains. Pétrir pour obtenir une pâte souple et souple. Nous effectuerons toutes les autres actions au dos de la plaque à pâtisserie et nous y ferons cuire nos biscuits.

5. Retournez la plaque à pâtisserie et assurez-vous que sa surface est suffisamment propre. Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie en une crêpe de 0,7 cm d'épaisseur. Formez la pâte avec des moules de forme spéciale ou utilisez simplement un verre. Retirez délicatement la pâte restant en dehors des figures découpées. Rapprochez les biscuits découpés les uns des autres, étalez à nouveau la crêpe à partir du reste de pâte et découpez les biscuits.

7. Placez notre plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Température du four : 200 degrés.

Laissez refroidir les biscuits finis, puis transférez-les de la plaque à pâtisserie sur une assiette.

Nos cookies maison rapides et faciles sont prêts !

Pourquoi a-t-on parfois tant envie de cookies maison ? Son goût n'est pas comparable à celui du commerce... "Eh, tout le monde n'a pas les moyens de cuisiner des cookies maison, ça prend trop de temps !" - tu penseras. On s'empresse de vous en dissuader : il existe non seulement des recettes incroyablement simples, mais aussi rapides pour réaliser des cookies avec un goût qu'on a envie de goûter encore et encore.

Faites le plein d'ingrédients de qualité dont vous aurez besoin pour cuisiner et offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, de délicieux biscuits faits maison. 5 recettes familières à tous depuis l'enfance !

Cookies italiens

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 10 g de levure chimique
• 3 à 4 cuillères à soupe. l. eau chaude
• 2 à 3 c. cannelle
• une pincée de sel

Recette étape par étape

Tamiser la farine avec la levure chimique. Ajouter une pincée de sel. Faites ramollir le beurre au bain de vapeur, ajoutez-y de l'eau tiède. Préparez la pâte et laissez-la reposer 10 minutes, mélangez le sucre et la cannelle. Former avec la pâte des anneaux de 10 cm de long et 1 cm de large. Rouler les rondelles dans le sucre cannelle et pincer les extrémités. Faites cuire ces jolis biscuits pendant 10 à 15 minutes à 180 degrés.

Biscuits à la confiture

Ingrédients:

• 100 g de margarine
• 2,5 cuillères à soupe. farine
• 1 oeuf
• 0,5 cuillère à soupe. Sahara
• 0,5 cuillère à soupe. n'importe quelle confiture
• 0,5 c. un soda
• une pincée de sel
• huile pour graisser la poêle

Recette étape par étape

Écrasez la margarine avec une fourchette. Battez l'œuf avec le sucre, ajoutez la margarine, le soda et une pincée de sel. Ajoutez progressivement la farine. Pétrissez la pâte et divisez-la en deux. Étalez un rectangle aux dimensions de la plaque à pâtisserie, badigeonnez-le de confiture. Passer le reste de la pâte dans un hachoir à viande et déposer sur la confiture. Cuire les biscuits pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés à 180 degrés. Coupez les biscuits finis en petites portions.

Biscuits au fromage fondu

Ingrédients:

• 250 g de margarine
• 100 g de sucre en poudre/sucre
• 2 fromages fondus
• 1 cuillère à soupe. farine

Recette étape par étape

Une recette de cookies extrêmement simple ! Râper la margarine légèrement surgelée et le fromage fondu. Ajoutez-y la farine et le sucre, pétrissez la pâte. Étalez le gâteau, découpez des figures dans la pâte et enfournez-les 15 minutes à 200 degrés. Décorez les biscuits finis avec de la marmelade.

Cookies au miel

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de farine (pleine)
• 2 cuillères à soupe. l. Miel
• 1 c. vanilline
• 1 c. levure chimique
• huile végétale

Recette étape par étape

Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la vanilline et le miel. Mélangez le mélange et ajoutez-y un peu d'huile végétale. La pâte doit être légèrement grasse au toucher. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, découper des cercles et les faire cuire au four pendant 10 à 15 minutes à 180 degrés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix et des fruits secs à la pâte.

Biscuits au caillé

Ingrédients:

• 250 g de farine de blé
• 230 g de fromage cottage
• 130 g de beurre
• 0,5 tasse de sucre
• 1 c. sucre vanillé
• 0,5 c. un soda

Recette étape par étape

Mélangez la farine tamisée avec le beurre coupé en cubes. Versez le sucre vanillé dans la pâte, ajoutez le fromage cottage râpé et le soda. Pétrir la pâte en veillant à ce qu'elle ne soit pas collante. Étalez un gâteau fin de 3 mm d'épaisseur, découpez des biscuits ronds avec un verre. Trempez un cercle dans le sucre sur un côté et roulez les biscuits de manière à ce que la partie avec le sucre soit à l'intérieur. Trempez à nouveau la pâte dans le sucre. Faites cuire les biscuits pendant 30 minutes à 180 degrés.

Vous ne pourrez pas résister à ces cookies même en été ! Non seulement avec du thé, mais aussi en combinaison avec des baies fraîches, les biscuits révèlent leur bon goût.

Essayez ces recettes et n'oubliez pas de les transmettre aux autres !

Comment préparer des biscuits pour qu'un minimum de nourriture et de tracas soit dépensé, mais que le résultat soit un excellent gâteau fait maison ?

Aujourd'hui, je vais vous aider à répondre à cette question.

Vous pouvez obtenir des biscuits délicieux et étonnamment faciles à préparer en utilisant mes recettes.

Dans chaque cas, les cookies s'avèrent tout simplement excellents.

Et grâce à la possibilité de donner différentes formes et d'utiliser différentes décorations, les cookies ne s'ennuieront jamais et raviront votre famille.

Biscuits sablés en forme d'anneau

Ingrédients : farine – 0,25 kg ; vidange beurre – 0,1 kg; sucre – 0,1 kg; eau propre – 4 cuillères à soupe ; cannelle moulue – 1 cuillère à café ; levure chimique; sel.

De magnifiques rondelles parfumées à la cannelle réalisées à partir de pâte brisée maison vous raviront en seulement une demi-heure du début de la préparation.

Ils seront très festifs sur la table de Noël et du Nouvel An, et ils pourront également être servis avec le thé du matin ou du soir.

Répétez après moi et vous réussirez. Commençons à cuisiner. Notre recette est :

1. Je tamise la farine et ajoute un peu de levure chimique.
2. Je verse de l'eau bouillie chauffée.
3. Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux.
4. Je pétris la pâte et la coupe en bandes étroites.
5. Je mélange de la cannelle moulue avec du sucre.
6. Je roule toutes les bandes de chaque côté dans le mélange de sucre.
7. Je lui donne la forme d'un anneau.
8. Je place les anneaux sur une plaque à pâtisserie avec une légère empreinte.
9. Je l'ai mis dans une pièce préchauffée à 180 degrés. Préparez les biscuits au four et enfournez pendant un quart d'heure jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. Les biscuits faits maison sont servis une fois complètement refroidis. Profitez de votre thé !

Comme vous pouvez le constater, la recette permet de préparer très rapidement des biscuits simples pour le thé. Vous ne trouverez rien de plus délicieux, mais aussi facile à réaliser, croyez-moi.

Biscuits aux cornichons

Oui, oui, vous avez bien lu. Ceci est une recette culinaire. La saumure de tomates, de choux et de concombres peut également être utilisée pour faire des biscuits.

Les pâtisseries seront incroyablement délicieuses. Malgré le fait qu'il ait un goût salé, vous pouvez facilement préparer des biscuits faits maison très appétissants et savoureux.

Je vais maintenant vous expliquer comment préparer des cookies avec de la saumure. Pour le préparer, prenez :

farine - 2 cuillères à soupe; un verre de saumure, d'huile de tournesol et de sucre cristallisé ; œuf; un soda; sel.

Recette de cookies simple :

1. Dans un récipient, je mélange tous les produits en introduisant progressivement la farine tamisée par petites portions.
2. Je pétris la pâte et l'étale sur 1 cm d'épaisseur. Je le façonne à l'aide d'un couteau ou d'emporte-pièces spéciaux.
3. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et placez-les au four préchauffé pendant quelques minutes. Dès qu'une croûte dorée se forme, je sors les cookies.
4. Décorer de sucre glace ou de pépites de chocolat. D'excellentes pâtisseries sont prêtes pour le thé !

Quelques conseils:

• Avant la cuisson, la saumure doit être filtrée ;
• Avant la cuisson, badigeonnez les biscuits de beurre ou d'œuf, ils deviendront alors plus rosés ;
• la version salée des biscuits peut être agrémentée de graines de sésame, de fromage râpé ou d'herbes.

Coins de fromage cottage

Comme vous l'avez déjà compris, les mots principaux des recettes données sont rapides et savoureux. Cela s'applique également à la préparation de biscuits avec du fromage cottage.

Bien sûr, idéalement fait maison, mais du commerce, quelle que soit la teneur en matières grasses, fera l'affaire. Pour cela nous aurons besoin de :

farine de blé – 1/4 kg; fromage cottage – 1/4 kg; sl. beurre – 130 g; sucre cristallisé – 1/2 tasse; vanilline; soda – 1/2 c.

Alors, commençons. La recette est :

1. Je tamise la farine. Cela nettoie non seulement la farine des éventuelles inclusions étrangères, mais la sature également en oxygène, ce qui est directement lié au moelleux des produits de boulangerie.
2. J'ai coupé le beurre ramolli en cubes.
3. Frottez le beurre avec la farine jusqu'à ce que des miettes se forment.
4. Je broie le fromage cottage et le mets dans la pâte.
5. J'ajoute de la vanilline, du sucre semoule, du soda.
6. Je pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à mes mains.
7. Placez la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine et étalez-la en une couche allant jusqu'à 3 mm d'épaisseur.
8. Je façonne les biscuits en cercle à l'aide d'un verre.
9. Je trempe un côté du biscuit dans du sucre semoule et je le plie en deux pour que le sucre soit à l'intérieur.
10. La moitié du cercle obtenue est également roulée dans le sucre et pliée comme dans le cas précédent, avec le sucre vers l'intérieur.
11. Je roule à nouveau le coin obtenu dans du sucre semoule.
12. Je place les cookies sur une plaque à pâtisserie.
13. Placez la pâte à biscuits dans un four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée (environ 30 minutes).
    Des biscuits luxuriants qui fondent littéralement dans la bouche sont prêts pour un thé aromatique. Mangez avec plaisir !

Boule de noix de coco

Très aériens, savoureux et rapides, étonnamment tendres avec un subtil arôme de noix de coco, ces biscuits ne vous laisseront pas indifférent.

Et grâce à son aspect inhabituel, cette gourmandise sera très belle sur la table des fêtes lorsqu'elle sera servie avec du thé ou du jus.

Pour profiter des boules miracles, nous aurons besoin de :

sucre – 0,3 kg; farine de blé – 0,2 kg; flocons de noix de coco – 0,2 kg; huile de vidange – 150 g; oeuf – 2 pièces; vanilline; une pincée de soda et de sel.

Sans plus attendre, commençons :

1. Battre le beurre mou, coupé en petits morceaux, dans un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.
2. En continuant de battre, ajoutez le sucre par petites portions jusqu'à formation d'une masse homogène (2-3 minutes).
3. Dans un autre bol, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez la vanilline (peut être remplacée par du sucre vanillé) et battez à nouveau.
4. Revenons au beurre. Battez à nouveau et versez le mélange d'œufs par petites portions.
5. Je tamise la farine à travers un tamis, j'ajoute du soda et du sel.
6. Ajouter progressivement la farine au mélange œufs-beurre et bien pétrir la pâte.
7. Dès que la pâte devient homogène, ajoutez les flocons de noix de coco et pétrissez à nouveau.
8. Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium à l'aide d'une cuillère et façonnez-la en boules.
9. J'ai mis la pâte à biscuits dans un four préchauffé pendant 12-15 minutes. 10 Ces biscuits doivent être refroidis directement sur la plaque à pâtisserie et ensuite seulement transférés dans un plat.

Mangez avec plaisir ! Je suis sûr que vous aimerez cette recette.

Biscuits italiens traditionnels – Torcetti

Ce biscuit inhabituel, en forme de gouttelette, est une sorte de gressin. Ces biscuits sont particulièrement délicieux avec du lait, ce que vos enfants adoreront.

Eh bien, les adultes peuvent l'essayer avec des boissons pétillantes, comme ils le font dans leur pays d'origine, où cette pâtisserie est très populaire.

Pour réaliser ces cookies, faites le plein des ingrédients suivants :

farine – 250 g; vidange beurre – 100 g; sucre cristallisé – 100 g; eau propre – 4 cuillères à soupe ; cannelle moulue - 3 cuillères à café; levure chimique – 10 g; sel.

Commençons à cuisiner tout de suite. La recette est :

1. Je tamise la farine au tamis. Cela nettoie non seulement la farine des éventuelles inclusions étrangères, mais la sature également en oxygène, ce qui est directement lié au caractère moelleux des produits de boulangerie.
2. J'ajoute de la levure chimique et une pincée de sel.
3. Je mets du beurre ramolli, coupé en petits cubes, et j'ajoute de l'eau bouillie tiède.
4. Je mélange le tout soigneusement et commence à pétrir une pâte molle. Je le laisse 10 minutes en le recouvrant de plastique.
5. Je mélange du sucre cristallisé avec de la cannelle moulue.
6. J'étale la pâte et la coupe en petites bandes d'un centimètre de large. La longueur est arbitraire, mais ne dépasse pas 10 centimètres.
7. D'un côté, j'enroule chaque bande dans du sucre et je la façonne en gouttelette, dont les extrémités se chevauchent légèrement.
8. Placer une plaque à pâtisserie recouverte de biscuits dans un four préchauffé et cuire au four à 180 degrés. jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 10 à 12 minutes).

Les pâtisseries italiennes traditionnelles sont prêtes !

Biscuits « Chapeaux à l'Avoine et au Miel »

Les biscuits au kéfir faits maison à base de flocons d'avoine et d'une goutte de miel deviendront non seulement savoureux, mais aussi un dessert sain ou une collation au thé pour les adultes et les enfants. Cela s'avère très rapide et utile.

Alors, pour les biscuits, prenez : farine de blé - 350 g ; flocons d'avoine – 300 g; kéfir – 120 ml; sucre – 300 g; huile de vidange – 250 g; oeufs – 2 pièces; miel – 1,5 cuillère à soupe; soda – 1 cuillère à café; sel.

Commençons sans plus attendre :

1. Je coupe le beurre en cubes, le chauffe au bain-marie et le laisse refroidir.
2. A ce moment, versez du soda dans le kéfir et remuez avec une cuillère.
3. Dès que l'huile a refroidi, ajoutez-la au kéfir.
4. J'ajoute du miel au mélange de kéfir, j'y casse des œufs et je bats avec un mélangeur.
5. Je broie Hercule en farine.
6. Je mélange de la farine d'avoine et de blé et du sel.
7. Je pétris la pâte en ajoutant de la farine par petites portions. Si la pâte s'avère trop épaisse ou liquide, vous pouvez ajouter respectivement un peu de kéfir ou de farine.
8. Je place les futurs biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Pour ce faire, je forme d'abord des petites boules (quelques centimètres de diamètre) à partir de morceaux de pâte, que j'appuie ensuite un peu avec une fourchette.
9. Dans le four préchauffé je place la plaque à pâtisserie sur laquelle se trouvent nos cookies.

Le temps de cuisson des cookies est d'environ 15 minutes. (avant d'acquérir une couleur dorée). Ces cookies peuvent être préparés sous d'autres formes, tout dépend de votre imagination. Profitez de votre thé en famille !

Biscuits au goût de citrouille

La citrouille est un produit universel. Il est bon cru, pour les soupes et les plats principaux. Mais il n’en est pas moins intéressant de l’utiliser en pâtisserie. La recette d'aujourd'hui combinera, en plus de la citrouille, également des flocons de noix de coco. Tout simplement délicieux !

Nous avons donc l'ensemble de produits suivant :

farine – 400 g; citrouille – 200 g; vidange beurre – 50 g; oeuf – 1 pièce; copeaux de noix de coco - 4 cuillères à soupe; sucre – 3 cuillères à soupe; levure chimique; vanilline.

Commençons dès maintenant :

1. J'épluche le potiron et je le fais cuire au four, après l'avoir enveloppé dans du papier aluminium.
2. Râpez le potiron cuit (vous pouvez utiliser un mixeur).
3. Je broie du beurre mou avec du sucre semoule. J'ajoute des copeaux de noix de coco, de l'œuf et de la vanille. Bien mélanger.
4. Je transfère le mélange de citrouille dans l'huile.
5. Je tamise la farine au tamis. J'ajoute de la levure chimique.
6. Je pétris la pâte en ajoutant de la farine par petites portions. La pâte doit être molle et agréable au toucher. Je l'étale, j'utilise des moules et je fais de la pâte à biscuits. Ou réalisez des biscuits en forme de boules.
7. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium à une courte distance les uns des autres et placez-les dans un four préchauffé. Temps de cuisson – 30 minutes.

Des biscuits rapides et délicieux sont prêts à manger. Bon appétit!

Biscuits aux noix et au chocolat tranchés

Des biscuits faits maison, très tendres, fondants littéralement dans la bouche, décorés de chocolat et de noix, quoi de mieux ? Pour le thé ou le cacao, le jus ou la compote, c'est une gourmandise idéale, rapide et facile à préparer.

Préparons les produits suivants : farine de blé – 250 g ; crème – 100 ml; lait – 125 g; sucre – 100 g; huile végétale – 5 cuillères à soupe; oeuf – 3 pièces; chocolat – 50 g; noix – 1 tasse; levure chimique; vanilline.

Commençons:

1. Battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse, ajouter la vanilline.
2. Je tamise la farine au tamis et j'ajoute la levure chimique.
3. Ajoutez la farine au mélange œufs-sucre par petites portions et commencez à pétrir la pâte.
4. Ensuite, versez le lait chaud et l'huile végétale. Je pétris une pâte fine.
5. Beurrer le plat allant au four préparé et le remplir de pâte.
6. Placer le moule avec la pâte dans un four préchauffé et cuire au four environ 30 minutes. Je vérifie l'état de préparation avec un cure-dent.
7. J'écrase des noix dans un mortier. 8 Cassez le chocolat en petits morceaux, versez la crème et faites fondre au bain-marie.
8. Après refroidissement, coupez la génoise finie en petits morceaux de forme arbitraire. Nos cookies sont presque prêts, il ne reste plus que la touche finale.
9. Je trempe chaque biscuit d'abord dans du chocolat, puis dans de la chapelure de noix.

Les biscuits au chocolat avec des noix très appétissants, savoureux et rapides se sont avérés excellents. Profitez de votre thé ! N'oubliez pas de conserver cette recette pour vous-même.

Note aux femmes au foyer

Ivan conseille comment préparer les cookies :

1. La pâte brisée maison sera moelleuse si elle est refroidie au réfrigérateur juste avant la cuisson.
2. Il est préférable de conserver les délicieux biscuits sablés faits maison dans une boîte de conserve ou un récipient en plastique bien fermé, en les plaçant au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais.
3. La bonne température de cuisson est de 180 degrés.
4. Après la cuisson, ne laissez pas les biscuits au four, sinon ils pourraient brûler ou se dessécher.

Je suis sûr que vous ne manquerez aucune recette. Tous les cookies s'avèrent incroyablement savoureux et très rapides. De quoi d'autre avez-vous besoin pour préparer les biscuits les plus délicieux à la maison sans tracas supplémentaires ?

N'oubliez pas de poster une photo de vos cookies. Je serais heureux si vous proposez votre recette pour préparer simplement des cookies rapides.

Ma recette vidéo

Des recettes simples pour de délicieux biscuits faits maison aideront la ménagère à préparer rapidement des produits gastronomiques sans produits chimiques, colorants nocifs ou épaississants. Parce que les ingrédients sont disponibles dans toutes les cuisines et utilisés au quotidien. Cette pâtisserie a de nombreuses variantes et est parfaite pour une table de fête, en décorant la délicatesse avec un glaçage multicolore ou toutes sortes de pépites, et pour le thé du soir.

1. Dans un bol, mélangez le beurre mou - 100 g avec le sucre - 200 g, un œuf de poule et 80 ml de lait de vache.
2. Un demi-kilo de farine de blé est secoué à travers un tamis avec 10 grammes de levure chimique.
3. La pâte est pétrie, de consistance molle, qui est étalée au rouleau à pâtisserie sur une largeur d'environ 1 cm.
4. Les gâteaux sont essorés à l'aide d'un moule, déposés sur une plaque à pâtisserie graissée, badigeonnés d'œuf et placés dans un four préchauffé à 200⁰C.
5. Cuire un quart d'heure jusqu'à ce que la surface soit dorée. Les pâtisseries refroidies sont saupoudrées de sucre en poudre et servies.

Produits de boulangerie faits maison avec graines de sésame au four

Faire des biscuits faits maison en forme de vos personnages de dessins animés préférés en impliquant les enfants dans la découpe des figures est un processus passionnant et amusant.

1. À l'aide d'un robot culinaire ou d'un mixeur, battez 3 œufs de poule avec 300 grammes de sucre semoule.
2. Lorsque la structure des œufs est complètement détruite, ajoutez 250 grammes de beurre mou et battez jusqu'à ce que le beurre et les œufs soient complètement mélangés.
3. 350 grammes de farine de blé sont tamisés avec un sachet de levure chimique et une cuillère à soupe. cuillère de cannelle en poudre. Mélanger par petites portions au mélange beurre-œuf.
4. La pâte finie est placée dans un récipient et placée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
5. La pièce refroidie est étalée avec un rouleau à pâtisserie, après quoi des jeunes arbres bouclés en sont découpés et placés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
6. Le dessus des biscuits est généreusement saupoudré de graines de sésame et cuit au four préchauffé jusqu'à ce qu'une surface appétissante se forme (environ 30-45 minutes) à 180⁰C.

Recette de biscuits à l'avoine

Préparer des biscuits à l'avoine sains à la maison est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît. Il vous suffit de vous approvisionner à l'avance en flocons d'avoine instantanés (ceux qu'il suffit de verser avec de l'eau bouillante).

Vous pouvez diversifier le goût des pâtisseries traditionnelles à base d'avoine en ajoutant des morceaux de fruits secs ou tout autre produit hypocalorique.

1. Placez 200 grammes de beurre crème doux et mou dans un robot culinaire muni d'un accessoire à pâte, deux c. cuillères de sucre et quelques pincées de vanilline cristalline. Le tout est mélangé jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
2. Ajoutez ensuite un œuf et remuez jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez le deuxième œuf et battez tout aussi soigneusement jusqu'à consistance mousseuse.
3. Après avoir fouetté, ajoutez une tasse et demie de flocons d'avoine et mélangez.
4. 200 grammes de farine de blé sont tamisés avec 10 grammes de levure chimique et ajoutés au reste des ingrédients. Comme la pâte à biscuits à l'avoine est souvent assez collante, vous pouvez former de jolies boules à cuire avec vos mains trempées dans l'eau.
5. La pâte finie est placée dans un sac ou un récipient empêchant l'air de pénétrer et placée au réfrigérateur pendant une heure et demie.
6. À partir de la pâte réfrigérée, des boules d'un diamètre de 2 cm sont formées et placées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier calque. Il est important de veiller à ce qu'il y ait une grande distance entre les boules afin que la forme des biscuits se déforme lors de la cuisson.
7. La pâte est formée en pressant légèrement les boules avec la main.
8. Cuire une demi-heure dans un four préchauffé à 180⁰C.

Faire une pâte brisée avec de la cannelle et de la confiture

1. 400 grammes de farine de blé sont tamisés dans un bol en tas.
2. Les jaunes de trois œufs sont battus au fouet.
3. Au centre du monticule de farine, une petite dépression est pratiquée dans laquelle les jaunes sont versés, 250 grammes de sucre cristallisé sont ajoutés, 200 grammes de beurre mou ou de margarine, une pincée de sel de table et une cuillère à café de cannelle moulue sont ajoutées.
4. Les ingrédients sont pétris à la main pour obtenir une pâte qui est ensuite enveloppée dans un film et placée pour « reposer » au réfrigérateur pendant une demi-heure.
5. La pâte réfrigérée est roulée en boudin et coupée en ronds jusqu'à 1 cm, vous pouvez la rouler en couche et découper des produits façonnés.
6. Une petite dépression est réalisée à chaque tour. Par exemple, le fond d'un verre.
7. Les noix concassées sont versées au fond de la cavité et une confiture épaisse est placée dessus.
8. Le four est préchauffé à 220⁰C.
9. La plaque à pâtisserie est recouverte de papier sulfurisé sur lequel les produits sont disposés et cuits pendant un quart d'heure.
10. Les sablés faits maison avec de la confiture doivent refroidir sur la plaque à pâtisserie, sinon ils risquent de se briser.
11. Si vous le souhaitez, saupoudrez les produits de boulangerie finis de sucre en poudre.

Délicieux biscuits au kéfir faits maison

1. Battez soigneusement 200 ml de kéfir avec 100 grammes de sucre semoule. Il faut que la substance sèche soit complètement dissoute.
2. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe au kéfir sucré. une cuillerée de beurre crème sucré fondu et une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude, éteinte avec du vinaigre de cidre de pomme. Tout se mélange.
3. 350 grammes de farine de blé tamisés au tamis fin sont versés lentement dans le mélange de kéfir. La pâte est pétrie jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains. Après pétrissage, il est emballé dans un sac et placé au réfrigérateur pendant une demi-heure.
4. La boule refroidie est étalée avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'un demi-centimètre. Les succulentes sont découpées à l'aide d'un moule et déposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier calque.
5. Les biscuits sont cuits dans un four préchauffé à 180⁰C pendant un quart d'heure.
6. Une fois le temps écoulé, la plaque à pâtisserie est retirée, les produits sont graissés avec du lait et laissés dorer encore cinq minutes.

Tendres biscuits à la crème sure pressés

Les pâtisseries moelleuses à la croûte croustillante, cuites à la poêle, sont un moyen simple de chouchouter votre foyer.

1. Dans un récipient, mélangez 100 grammes de crème sure avec un jaune et deux c. cuillères d'huile végétale.
2. Ajoutez 300 grammes de sucre cristallisé au mélange de crème sure et mélangez bien.
3. 250 grammes de farine de blé sont tamisés avec un sachet de levure chimique achetée et ajoutés par petites portions à la crème sure.
4. La pâte finie est lisse et ne colle pas aux mains.
5. La pâte est roulée en un boudin d'un diamètre allant jusqu'à 3 cm. Ensuite, des morceaux ronds sont coupés avec une épaisseur allant jusqu'à 1 cm. Les gâteaux plats coupés sont légèrement pressés à la main en rondelles, de sorte que le centre des biscuits soit complètement cuit.
6. Une poêle antiadhésive est chauffée, après quoi les biscuits sont frits des deux côtés pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte croustillante se forme.

Biscuits au sucre faits maison

1. Tamisez trois tasses de farine avec un sachet de levure chimique dans un bol profond.
2. Dans un autre bol, fouettez 200 grammes de margarine molle ou tartinez-la de 300 grammes de sucre jusqu'à consistance mousseuse.
3. Ajoutez ensuite un sachet de sucre vanillé au mélange et ajoutez un œuf de poule. Tout est soigneusement mélangé jusqu'à consistance lisse.
4. Tous les ingrédients sont mélangés dans une pâte en plastique qui doit « reposer » au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
5. Vous pouvez rouler la pâte réfrigérée en petites boules, qui sont placées sur une plaque à pâtisserie graissée et légèrement aplaties à la main. Ou étalez-le en une couche pas trop fine et découpez des formes à l'aide de moules ou d'un verre ordinaire.
6. Les biscuits au sucre sont préparés dans un four préchauffé pendant dix minutes à une température de 180⁰C.

Les pâtisseries chaudes sont très molles, mais ont tendance à durcir en refroidissant.

Escargots au caillé uniques : simples et savoureux

1. 270 grammes de fromage cottage fait maison sont moulus avec quelques œufs et 100 grammes de sucre cristallisé. À la toute fin, ajoutez ¾ de cuillère à café de bicarbonate de soude.
2. Une tasse et demie de farine de blé tamisée est mélangée à la masse de caillé et une pâte molle est pétrie. Placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
3. Le produit semi-fini refroidi est étalé finement avec un rouleau à pâtisserie en bois.
4. 90 grammes de fromage cottage mélangés à une cuillère à soupe. cuillère de crème sure et répartir uniformément sur la moitié de la couche.
5. Saupoudrer de fromage cottage avec deux cuillères à soupe. cuillères de sucre (vous pouvez ajouter des raisins secs si vous le souhaitez) et recouvrir de la seconde moitié de la pâte.
6. La couche farcie est roulée en un rouleau lâche et coupée en morceaux atteignant deux cm d'épaisseur.
7. Le four est chauffé à 200⁰C.
8. La plaque à pâtisserie est recouverte de papier calque et graissée avec de l'huile végétale.
9. Les escargots au caillé sont cuits pendant une demi-heure.

Gâterie croustillante au fromage

1. Dans un bol, mélangez 150 grammes de fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière avec 3 c. cuillères de beurre mou et deux pincées de sel.
2. Versez 4 cuillères à soupe dans la masse de fromage. cuillères de lait écrémé et 200 grammes de farine de blé tamisée.
3. La pâte pétrie est étalée en une fine couche d'une épaisseur ne dépassant pas deux mm.
4. Le four chauffe jusqu'à 200⁰C.
5. Les produits sont découpés à l'aide de moules façonnés, disposés sur une plaque à pâtisserie graissée à l'huile de tournesol et cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant environ 10 minutes.

Les biscuits au fromage prêts à l'emploi faits maison sont une excellente alternative aux chips ou au pop-corn du commerce.

Spirales de chocolat pour enfants

1. Un verre et demi de farine de blé est tamisé avec un sachet de levure chimique et ½ cuillère à café de sel de table.
2. Dans un bol, mélangez 100 grammes de beurre mou avec un jaune, trois c. cuillères de lait écrémé et une demi-cuillère à café d'extrait de vanille.
3. Le mélange de farine est versé par portions dans le mélange de beurre et pétri en une pâte molle divisée en deux parties égales.
4. La moitié de la pâte reste blanche, la seconde moitié est remplie d'une barre de votre chocolat préféré, fondu au bain-marie.
5. Les deux parties sont enveloppées séparément dans un film alimentaire et placées au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
6. Chaque boule de pâte est étalée individuellement en une fine couche entre des feuilles de papier sulfurisé ou un film alimentaire.
7. Une couche de pâte au chocolat est placée sur une couche de pâte blanche, après quoi les couches sont roulées en rouleau et placées au réfrigérateur pendant environ une heure.
8. Le four est allumé à 200⁰C.
9. Le rouleau réfrigéré est découpé en morceaux ronds de 1 cm d'épaisseur, disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier calque.
10. Les spirales de chocolat sont préparées en 7 minutes.

Une gâterie rapide à base de crème sure sans œufs

1. Dans un récipient, broyez soigneusement un verre de sucre avec 200 grammes de margarine crémeuse et un sachet de vanilline cristalline.
2. Ensuite, 300 grammes de crème sure maison avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas 25% sont ajoutés à la masse.
3. La levure chimique est tamisée avec une petite partie de la farine, qui est d'abord ajoutée à la masse de crème sure.
4. Lorsque vous pétrissez la pâte, ajoutez juste assez de farine pour qu'elle ne colle plus à vos mains, mais qu'elle ne soit pas trop dure.
5. La boule de pâte roulée est enveloppée dans un film et placée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
6. La pâte réfrigérée est étalée en une couche ne dépassant pas 5 mm.
7. Les figurines découpées sont saupoudrées de sucre mélangé à du zeste de citron ou d'orange et cuites sur une plaque à pâtisserie graissée pendant 30 à 40 minutes à 180⁰C.

On entend rarement l’arôme des pâtisseries maison. Pourquoi se salir avec de la farine quand on peut acheter tout ce que son cœur désire dans n'importe quel rayon confiserie ? Mais pour une raison quelconque, la variété des biscuits du commerce me plaît de moins en moins, et de plus en plus souvent j'ai envie de biscuits faits maison, savoureux et aromatiques, les mêmes que ceux que ma mère ou ma grand-mère préparait... « Culinary Eden » a sélectionné pour vous propose une variété de recettes de biscuits faits maison - du traditionnel à l'inhabituel, du simple au virtuose. Rendez votre foyer heureux !

Biscuits à l'avoine faits maison

Ingrédients:
150 g de beurre,
½ tasse) de sucre
1 oeuf,
2 tasses de flocons d'avoine,
1 cuillère à soupe. arachides,
vanilline - au goût,
zeste de citron ou d'orange.

Préparation:
Chauffer les flocons d'avoine au four sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Remuez les flocons d'avoine de temps en temps pendant qu'ils chauffent pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas et ne brunissent pas uniformément. Broyez le beurre et le sucre en une mousse épaisse, les noix et les épices concassées et les céréales refroidies. Placer la pâte pétrie à la cuillère à café sur une plaque à pâtisserie, mettre au four et cuire les biscuits. Les biscuits finis doivent être jaune-brun et secs sur les bords.

Biscuits au fromage (non sucrés)

Des biscuits très savoureux, une excellente collation pour accompagner du champagne (ou de la bière, au pire).

Ingrédients:
200 g de beurre,
2 tasses de farine,
½ verre d'eau,
150-200 g de fromage,
½ c. poivron rouge moulu.

Préparation:
Hachez finement le beurre froid, ajoutez-y progressivement l'eau et la farine. Bien mélanger et ajouter le fromage râpé grossièrement et le poivre. Abaissez la pâte en une couche d'un demi-centimètre d'épaisseur et découpez les biscuits avec des encoches. Vous pouvez simplement le découper en rectangles. Une partie de la farine (environ une demi-tasse) peut être remplacée par du son. Cuire au four à 200°C pendant environ 15 minutes.

Ingrédients:
2,3 tasses de farine,
½ tasse de farine de maïs,
2 cuillères à café poudre de cacao,
1 cuillère à café clou de girofle moulu,
1 cuillère à café cannelle moulue,
½ c. muscade moulue,
150 g de chocolat blanc,
2 cuillères à soupe. lait,
100 g de beurre,
¾ tasse de sirop de sucre, bouilli jusqu'à ce qu'il soit doré.

Préparation:
Préchauffer le four à 180ºC. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Tamisez la farine, la fécule, le cacao et les clous de girofle. Mélangez le tout dans un grand bol, faites un trou au centre du mélange, dans lequel versez un mélange de beurre, de sirop et de lait (il faut réchauffer un peu le mélange à feu doux jusqu'à ce que le beurre fonde). Mélangez le tout avec une spatule en métal pour former une pâte molle, déposez-la sur un plan fariné et pétrissez la pâte. Roulez-le en boule et laissez-le reposer quelques minutes. Abaissez ensuite la pâte en une couche assez épaisse (environ 2 cm), coupez les biscuits en forme de cœur et enfournez pendant environ 25 minutes (ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés). Refroidissez les biscuits finis sur une grille. Faites fondre le chocolat au bain-marie et plongez-y chaque biscuit à moitié. Laissez le chocolat durcir.

Macarons maison

Ingrédients:
2/3 tasse de farine,
½ tasse de sucre en poudre,
60g de beurre,
2 écureuils,
¼ c. Liqueur d'Amaretto,
½ tasse de flocons d'amandes.

Préparation:
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier huilé. Tamisez la farine, ajoutez le sucre, mélangez et faites un puits au centre. Mélanger le beurre ramolli, les blancs d'œufs et la liqueur et verser sur le mélange sec. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Couvrir la pâte d'un film et laisser reposer 2 heures. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C. Déposez 2 cuillères à café de pâte sur la plaque à pâtisserie et étalez-la, pressez-la pour obtenir des cercles d'un diamètre d'environ 10 cm, saupoudrez ensuite généreusement chaque cercle de flocons d'amandes, pressez un peu et envoyez les biscuits au four. Le temps de cuisson est d'environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients:
3 oeufs,
90 g de farine,
100 g de sucre,
20 g de beurre,
30 g de sucre en poudre,
une pincée de sel.

Préparation:
Battre les jaunes et 75 g de sucre jusqu'à consistance mousseuse et ajouter progressivement 75 g de farine tamisée. Dans un autre bol, battre les blancs avec le sel jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Incorporez ensuite délicatement le mélange de blancs et de jaunes montés en neige et mélangez délicatement. Beurrer une plaque à pâtisserie avec de l'huile et saupoudrer de farine. Remplissez la seringue à pâtisserie de pâte et placez des bâtonnets de 10 cm de long sur une plaque à pâtisserie.Mélangez le sucre restant avec le sucre en poudre, saupoudrez la moitié du mélange sur les biscuits et attendez 10 minutes jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Saupoudrez ensuite les biscuits avec le reste du mélange de sucre, attendez encore 2 minutes et placez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 150ºC. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez les biscuits finis de la plaque à pâtisserie avec une spatule et laissez-les sécher sur le comptoir toute la nuit.

Ces biscuits sont faibles en gras, légers (si une telle épithète s'applique généralement aux cookies) et sans œufs - c'est important pour les personnes allergiques.

Ingrédients:
1 tasse de farine,
1 tasse de fécule (amidon de maïs, mais vous pouvez aussi utiliser de la fécule de pomme de terre)
1 tasse de sucre,
100 g de beurre,
½ tasse de crème sure,
½ citron.

Préparation:
Battre le beurre ramolli avec le sucre, ajouter le zeste de citron, la crème sure, la farine avec 1 c. soda, fécule, jus de citron et pétrir rapidement une pâte en plastique. Abaisser la pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur et découper les biscuits en forme d'encoche. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie graissée jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés à 180 ºC. Les biscuits peuvent être décorés de glaçage.

Biscuits faits maison farcis aux noix et fruits secs

Ingrédients:
200 g de beurre,
200 g de crème sure,
2-2,5 tasses de farine.
Remplissage:
1 tasse de noix,
1 tasse de pruneaux ou de raisins secs,
100 g de cerises séchées,
1 jaune,
½ tasse) de sucre.

Préparation:
Si vous utilisez des raisins secs, faites-les cuire à la vapeur. Hachez finement les fruits secs et les cerises, hachez les noix, mélangez le tout avec le sucre et le jaune d'œuf. La garniture est prête. Pour la pâte, faites fondre le beurre, laissez-le refroidir et mélangez-le avec la crème sure. Battre la masse obtenue jusqu'à consistance lisse, en ajoutant progressivement la farine. Pétrir une pâte élastique et légère. Divisez la pâte en 2 parties, roulez en 2 fines couches. Placer une couche sur une plaque à pâtisserie graissée, étaler la garniture et recouvrir d'une autre couche. Pincez les bords, appuyez un peu avec un rouleau à pâtisserie et placez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 40 minutes. La couche supérieure doit devenir légèrement dorée. Coupez les biscuits en carrés, badigeonnez-les de miel liquide ou saupoudrez de sucre. Laissez reposer environ 20 minutes et vous êtes prêt à servir !

Ingrédients:
500 g de fromage cottage,
500 g de beurre,
750 g de farine,
300 g de sucre,
½ c. sel,
1 sachet de vanille.

Préparation:
Passer le fromage cottage au tamis, battre le beurre avec le sucre. Mélangez le mélange de fromage cottage et de beurre, remuez et ajoutez progressivement la farine avec le sel et la vanille. Pétrir la pâte. Cela s'avérera assez collant. Placer la pâte sur une planche farinée et l'étaler en une couche de 5 à 7 mm d'épaisseur. Découpez des cercles avec un verre, pliez-les en deux, tournez-les à 180° au milieu et appuyez au milieu pour faire des nœuds. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à 200ºC. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, mais ne pas trop sécher.

Les pépites de chocolat dans les cookies sont juste un délice ! Achetez simplement du bon chocolat, pas des barres de soja.

Ingrédients:
0,75 tasse de beurre ramolli,
1,5 tasse de sucre,
2 cuillères à soupe. lait,
1,5 tasse de farine,
1 oeuf,
1 cuillère à café sel,
0,75 cuillère à café un soda,
1 cuillère à soupe. noix concassé,
1 tasse de morceaux de chocolat,
vanilline - au goût.

Préparation:
Mélanger le beurre, le sucre, le lait, la vanilline et bien mélanger. Ajoutez l'œuf et battez. Mélanger séparément la farine, le soda et le sel, ajouter à la masse totale, mélanger rapidement. Ajoutez les morceaux de chocolat et les noix et remuez. Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie sèche, une cuillère à café à la fois, à une distance de 5 à 7 cm les unes des autres. Faites cuire les biscuits à 190 °C pendant 8 à 10 minutes si vous voulez qu'ils soient moelleux, ou pendant 11 à 13 minutes si vous voulez des biscuits croustillants. Il est important de ne pas trop cuire les cookies ! Retirez les biscuits finis du four et laissez-les refroidir pendant 2 minutes sur la plaque à pâtisserie, puis déposez-les sur une table recouverte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et laissez-les refroidir.

Ingrédients:
2 écureuils,
½ tasse de sucre en poudre,
1 cuillère à soupe de farine,
350 g de flocons de noix de coco,
100 g de chocolat.

Préparation:
Vous pouvez acheter de la noix de coco râpée, mais les biscuits à base de vraie noix de coco sont bien plus savoureux. Achetez une noix de coco avec de l'eau éclaboussée à l'intérieur. À l'aide d'un tournevis, percez deux des trois trous et vidangez l'eau. Ensuite, en tenant la noix de coco dans vos mains, tapez-la avec un marteau en la tournant en cercle. Après un certain temps, la noix de coco éclatera. Retirez la pulpe, retirez la peau brune avec un épluche-pomme de terre et râpez la pulpe. Placer sur une plaque à pâtisserie en couche uniforme et sécher au four à 150 °C pendant 20 à 30 minutes.

Et maintenant les vrais cookies. Battre les blancs en ajoutant progressivement le sucre en poudre. Les blancs doivent former une mousse dense, onctueuse et brillante. Ajoutez-y délicatement la farine en remuant de bas en haut. Ajoutez ensuite les flocons de noix de coco tout aussi délicatement. À l'aide de deux cuillères à café, déposez des petites boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé à 150°C et faites cuire les biscuits pendant 15 à 20 minutes. Les biscuits finis se séparent facilement du parchemin. Placez les boules de biscuits en une seule couche sur une assiette et versez le chocolat fondu sur l'assiette en formant un motif en zigzag fréquent.

Ingrédients:
1 verre de jus de carotte,
300 g de farine,
20 amandes,
2 oeufs,
1 betterave (presser le jus)
100 g de sucre,
100 g de beurre,
60 g de crème sure,
bicarbonate de soude ou levure chimique - sur la pointe d'un couteau.
Pour la crème :
100 g de lait concentré,
200 g de beurre.

Préparation:
Séparez le blanc d’un œuf et réservez-le, nous en aurons besoin plus tard. Mélangez les jaunes et les blancs avec le sucre. Séparément, broyez la crème sure avec le beurre ramolli. Mélanger les mélanges d'œufs et de beurre, ajouter la farine et le soda, bien pétrir. Roulez la pâte obtenue en une corde et divisez-la en 20 parties. Roulez chaque morceau de pâte en boule oblongue, placez-le sur une plaque à pâtisserie et faites cuire les « pêches » dans un four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Battre le lait concentré avec le beurre pour la crème. Coupez les pêches finies en deux, retirez délicatement le centre et mélangez-le avec la crème. Trempez la moitié de tous les biscuits coupés dans le jus de carotte, l'autre moitié dans le jus de betterave. Laisser sécher, remplir de crème, ajouter une noix et relier les moitiés : rouge et orange. Tremper dans le blanc d'œuf battu et rouler dans le sucre.

Ingrédients:
500 g de farine,
1 verre d'eau froide,
20-25 g de levure pressée,
100 g de beurre,
1 oeuf,
½ c. sel.
Remplissage:
250-300 g de graines de pavot,
150 g de miel.

Préparation:
Ces biscuits peuvent être réalisés à partir de restes de pâte levée, il vous faudra alors environ 800 g, mais vous pouvez préparer la pâte spécialement. Préparez la pâte selon la méthode directe : le soir, versez l'eau froide et la levure dissoute dans un bol profond, ajoutez le beurre blanc écrasé, l'œuf, le sel et pétrissez la pâte en ajoutant la farine tamisée. Placez le bol avec la pâte (assez profond pour que la pâte ne s'écoule pas pendant la fermentation) sur la table dans une cuisine chaude et couvrez d'un torchon. Le matin, mélangez la pâte finie, pétrissez-la bien et préparez les biscuits. Pour ce faire, étalez la pâte en une fine couche et coupez-la en bandes de 10 cm de long et 3 cm de large. Pour la garniture, rincez les graines de pavot, faites-les bouillir pendant 5 à 10 minutes, égouttez l'eau et hachez-les deux fois. Mélangez les graines de pavot avec du miel. Badigeonnez les bandes de pâte d'œuf, déposez dessus les graines de pavot et scellez soigneusement les bords. Vous obtiendrez des bâtons farcis. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, placer les bâtonnets côté joint vers le bas et placer dans un four très chaud. Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ingrédients:
300 g de carottes,
200 g de sucre,
200 g de crème sure ou de beurre,
2-3 tasses de farine,
du soda sur la pointe d'un couteau,
vanilline, zeste de citron ou cannelle - au goût.

Préparation:
Râpez les carottes pelées sur une râpe fine ou hachez-les au mixeur. Ajouter la crème sure (ou le beurre ramolli), les épices, le soda et la farine, pétrir la pâte. Couvrez-le d'un film et laissez-le au frais pendant une heure. Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée avec une cuillère à café en appuyant un peu avec les doigts et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 10-15 minutes.

Biscuits aux pommes de terre

Ingrédients:
200 g de pommes de terre,
120-150 g de crème,
100 g de sucre,
½ c. sel,
1 cuillère à café cannelle moulue,
3 oeufs,
1 cuillère à soupe. noix moulues.

Préparation:
Faire bouillir les pommes de terre dans leur veste, les éplucher, les refroidir légèrement et les passer au hachoir à viande (ou les hacher au mixeur). Fouettez la crème avec le sel, le sucre et la cannelle, puis, sans cesser de remuer, incorporez un à un les œufs, les arachides et, en fin de pétrissage, la purée de pommes de terre. Abaisser la pâte pétrie sur une épaisseur de 1,5 à 2 cm, la placer dans un moule graissé (ou en silicone, dans ce cas il n'est pas nécessaire de la graisser) et cuire au four préchauffé à 160ºC pendant 40 à 50 minutes. Coupez le gâteau fini en rectangles.

Voici quelques différents biscuits faits maison. N'importe quelle recette peut facilement être modifiée, vous pouvez ajouter quelque chose de votre choix, mais le plus important est que vos cookies contiendront un morceau de votre amour, et vous ne pouvez l'acheter dans aucun magasin.

Bon appétit!

Larisa Shuftaykina