Poulet mijoté à la mayonnaise dans une poêle. Une recette simple et délicieuse de poulet au four avec mayonnaise Poulet au four avec mayonnaise

Techniques de préparation d'un plat avec une recette de viande en français. Et le résultat est tout aussi exquis. Le poulet est cuit à température moyenne, bien cuit à la vapeur, ce qui le rend très juteux. La mayonnaise le recouvre d'une croûte dorée et croustillante. La seule différence avec la « recette française » est l'absence d'ingrédients supplémentaires placés sur la viande. Mais pour rendre le plat plus satisfaisant ou pour préparer un accompagnement à part entière en même temps que le poulet, vous pouvez également utiliser des légumes, par exemple vos pommes de terre préférées.

Subtilités de la cuisine avec de la mayonnaise

Le poulet frit ou le filet avec de la mayonnaise au four sont riches en calories. Il vaut mieux le préparer pour un dîner de famille ou pour une réunion avec une grande entreprise. 100 grammes du plat contiennent 273 kcal, soit près de 3 fois plus que, par exemple, dans un sein diététique. L'utilisation de fromage ou de pommes de terre augmente encore la valeur nutritionnelle du produit principal. Gardez cela à l’esprit si vous surveillez votre poids.

Nuances de choix et de préparation de la viande

• Préparez un plat à partir d'une carcasse fraîche. Le poulet décongelé a un goût inférieur au poulet réfrigéré, et encore plus au poulet cuit à la vapeur. Mais si vous ne pouvez pas obtenir de poulet frais, décongelez-le uniquement au réfrigérateur. Lorsqu’elles sont décongelées à température ambiante, les fibres de viande deviennent dures. Il en va de même pour la décongélation au micro-ondes.
• Faire mariner à l'avance. N'importe quelle marinade peut être préparée. Il est optimal de faire mariner le poulet toute la nuit et de le laisser au réfrigérateur si vous devez le cuisiner pour le déjeuner. Pour servir le soir, vous pouvez faire mariner la carcasse le matin.
• N'oubliez pas les épices ! Le paprika est considéré comme un classique pour la viande de poulet, ce qui donne également à la croûte une teinte rougeâtre. Le curcuma le rend doré et piquant. Utiliser du fromage ou de la crème dans une recette « ouvre la voie » à la muscade, qui complète parfaitement les nuances de saveurs laitières. Le poulet combiné aux poivrons devient épicé et riche. Le noir est un incontournable, mais le rouge et le piment dépendent du piquant du goût que vous souhaitez obtenir. La marjolaine est idéale pour accompagner le poulet au four avec des pommes de terre et de la mayonnaise. Cette herbe rassemble des saveurs de légumes et de viande. Le romarin et le basilic donnent au plat des accents de la cuisine italienne, et l'origan ajoute un arôme luxueux.
• Utilisez de la mayonnaise maison. Cette recette de poulet au four et mayonnaise s'enrichit avec l'ajout de sauce maison. Cela donne non seulement au plat un goût complet et harmonieux, mais le rend également sûr. Après tout, vous pouvez être sûr que la mayonnaise ne contient ni conservateurs ni exhausteurs de goût nocifs.

Vous pouvez réaliser une mayonnaise maison très rapidement. Prendre 2 jaunes et une demi-cuillère à café de moutarde, mélanger avec une demi-cuillère à café de sucre et la même quantité de sel. Battez au mixeur (mixeur) et, sans vous arrêter, versez 2 cuillères à café de jus de citron (vous pouvez le remplacer par du vinaigre). Tout en continuant de battre, versez progressivement l'huile végétale (150 ml). Surveillez la consistance de la sauce : lorsqu'elle commence à épaissir, éteignez le mixeur.

Recette à l'ail

Les ingrédients les plus simples de ce plat se réunissent pour créer une saveur délicieuse. Et ça a l'air luxueux : le poulet entier devient inconditionnellement la reine de la table de fête. Le secret de son goût riche réside dans la marinade préalable. Mais si vous n’avez pas assez de temps, essayez de le faire mariner au moins quelques heures avant la cuisson.

Tu auras besoin de:

• poulet - 1 carcasse;
• ail - 6 gousses;
• mayonnaise - 150 g;
• sel et poivre, épices adaptées.

Préparation

1. Rincer la carcasse, retirer les plumes et l'excès de graisse.
2. Assaisonner l’intérieur et l’extérieur avec du sel et du poivre.
3. Mélanger la mayonnaise avec l'ail passé au pressoir. Frotter le poulet et laisser mariner.
4. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Placez le poulet.
5. Préchauffer le four et cuire jusqu'à cuisson complète (environ 1,5 heure). Versez la graisse sur la carcasse 2 à 3 fois.

De délicieuses recettes avec vos produits préférés

Le poulet à la mayonnaise au four peut être cuit entier ou en morceaux. Dans ce dernier cas, on utilise des cuisses et des jarrets, car cette viande est suffisamment grasse pour ne pas se dessécher à la cuisson. Si vous préférez la viande blanche diététique, n'oubliez pas de la recouvrir de papier d'aluminium. Ce n'est pas obligatoire dans nos recettes.

Avec du fromage

La beauté du poulet au four avec mayonnaise et fromage réside dans son « format » pratique. Même un adolescent peut faire frire un tel poulet. Vous pouvez servir le plat directement sur la plaque à pâtisserie dans laquelle il a été préparé. C'est même préférable pour ne pas perturber la luxueuse croûte de fromage avant de servir. Ce dernier s'avère toujours croustillant et très savoureux, c'est pourquoi les enfants l'adorent.

Tu auras besoin de:

• cuisses ou cuisses de poulet - 1 kg;
• fromage - 200 g;
• poivre et sel;
• Mayonnaise.

Préparation

1. Rincer et nettoyer les parties de la carcasse. Frottez chaque morceau avec du sel et du poivre.
2. Placer dans un plat allant au four. Vous pouvez le graisser avec de l'huile ou ajouter quelques cuillères à soupe d'eau (cela empêchera la viande de brûler jusqu'à ce que la graisse commence à s'en libérer).
3. Enduire les cuisses de mayonnaise sur tous les côtés. Laisser poser 30 minutes.
4. Placer dans un four préchauffé pour cuire à 180°. A ce moment, râpez le fromage.
5. Retirez la plaque à pâtisserie après 40 minutes et saupoudrez de fromage. En 10 minutes le plat est prêt !

Avec des pommes de terre

Il est difficile de trouver un plat plus satisfaisant et plus apprécié des hommes que le poulet avec des pommes de terre mayonnaise au four. Les pommes de terre s'avèrent toujours tendres, friables et avec une riche saveur de poulet. Il est cuit dans de la graisse de poulet et assaisonné de marjolaine et d'origan et dégage un arôme incomparable. Faire frire un tel plat est un plaisir.

Tu auras besoin de:

• poulet - 1 carcasse;
• mayonnaise - 3 c. cuillères;
• ail - 6 gousses;
• pommes de terre - 1 kg;
• sel et poivre.

Préparation

1. Coupez le poulet en morceaux.
2. Épluchez et coupez l'ail en gros morceaux.
3. Farcir tous les morceaux de poulet d'ail. Tartiner de sel, poivre, mayonnaise.
4. Disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie et enfournez dans un four préchauffé à 180°.
5. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lanières.
6. Retirez le poulet au bout de 30 minutes, répartissez-le sur les bords de la plaque à pâtisserie et placez les pommes de terre au centre. Mélangez-le avec du sel et de la graisse de poulet. Si cela ne suffit pas, ajoutez un peu d'eau.
7. Mettre au four et cuire encore 50 minutes.

D'accord, ces recettes sont à la fois simples et pratiques. Et les saveurs des plats à base d'ail, de fromage et de pommes de terre sont riches et tellement familiales !

La cuisson du poulet au four ne posera aucune difficulté si vous utilisez la bonne vinaigrette. L'ail et la mayonnaise sont la sauce parfaite pour la volaille. Cela donnera beaucoup de goût, de tendresse et de jutosité si tout est fait selon les règles. Choisissez la bonne recette !

Poulet à la mayonnaise et à l'ail au four - principes généraux de cuisson

Poulet. Vous pouvez faire cuire n'importe quelle partie de la carcasse et même la volaille entière avec de la mayonnaise. Avant la cuisson, le produit doit être lavé et séché ; s'il y a des dommages, des plumes ou de la saleté sur la peau, ils doivent être coupés, grattés ou roussis. Ensuite, l'oiseau est frotté avec des épices et de la mayonnaise à l'ail et combiné avec d'autres produits.

Mayonnaise. Toutes les sauces artisanales ou industrielles conviennent à la cuisson des volailles au four et à la marinade. Mais il convient tout de même de privilégier les compositions plus naturelles qui ne craignent pas la chaleur.

Ail. Des clous de girofle frais sont généralement utilisés, mais un concentré séché peut être utilisé. Pour assurer une répartition uniforme, l'ail émincé est généralement d'abord mélangé à de la mayonnaise, puis appliqué sur le poulet.

Pâtisserie. La volaille peut être cuite ouverte, en papillote, en manchon ou en marmite. Des légumes, du fromage, des champignons, des ananas, des pruneaux et bien d'autres produits y sont souvent ajoutés.

Poulet avec mayonnaise et ail au four en morceaux sous forme

Choisissez des épices pour volaille selon votre goût. Pour le poulet avec de la mayonnaise et de l'ail au four selon cette recette, prenez des morceaux avec la peau, ils friront magnifiquement et une croûte dorée apparaîtra.

Ingrédients

kilogramme de morceaux de poulet;

2,5 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;

4 gousses d'ail;

1 c. épices pour poulet;

0,5 c. curcuma.

Préparation

Nous préparons l'oiseau selon les règles : laver, essuyer, si nécessaire. Ensuite, nous coupons les morceaux. Il est conseillé qu'ils ne diffèrent pas beaucoup en taille les uns des autres, afin qu'ils soient cuits en même temps.

Pressez l'ail dans la mayonnaise et ajoutez l'assaisonnement pour le poulet. Le curcuma vous donnera une croûte dorée et une belle couleur, mais vous pouvez cuisiner sans. Remuez bien la sauce. Si les épices sont sans sel, ajoutez-les à la mayonnaise.

Mélangez l'oiseau avec la mayonnaise et frottez soigneusement chaque morceau. Si vous avez le temps, vous pouvez le laisser mariner une demi-heure.

Transférer vers le formulaire. Il n'est pas nécessaire de le lubrifier, car la mayonnaise contient de l'huile. Faites une couche uniforme.

Placer le plat dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire 25 minutes. Ensuite, nous réduisons la température à 180 degrés et amenons l'oiseau à être pleinement prêt. Toutes les 5 à 10 minutes, vous devez ouvrir la porte et verser délicatement le jus libéré et la mayonnaise fondue sur les morceaux.

Poulet entier avec mayonnaise et ail au four

Comment cuisiner un oiseau entier dans votre manche. Avant de cuire du poulet avec de la mayonnaise et de l'ail au four, il est préférable de le laisser mariner un peu, le plat deviendra plus tendre.

Ingrédients

poulet 1,5-1,8 kg;

5 gousses d'ail;

sel et poivre noir;

pomme facultative pour la garniture.

Préparation

Nous lavons la carcasse à l'intérieur et à l'extérieur. Essuyez avec des serviettes.

Pressez les gousses d'ail fraîches dans la mayonnaise. Poivrer et saler, broyer soigneusement la sauce. Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques ou du paprika.

Frottez l'oiseau d'abord de l'intérieur, puis de l'extérieur. Si la sauce reste, vous pouvez retirer délicatement la peau du magret et badigeonner la viande blanche.

Laissez-le pendant un moment, le chemin va mariner.

Si vous le souhaitez, placez une pomme hachée à l'intérieur. Il n’est pas nécessaire de retirer la peau. Vous pouvez également ajouter une orange ou un citron coupé.

Nous frottons à nouveau le poulet avec nos mains pour répartir les jus et les épices qui dégoulinent, et le transférons dans un manchon de cuisson spécial.

Nous attachons les bords, faisons 2 à 4 trous sur le dessus à différents endroits avec une aiguille. Cuire au four à 190 degrés pendant exactement une heure.

Nous prenons de gros ciseaux et coupons soigneusement le manchon gonflé, retirons le film sur les côtés. Versez le jus du fond du sac sur la carcasse et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.

Poulet à la mayonnaise et à l'ail au four (avec pommes de terre)

Vous pouvez utiliser des pommes de terre anciennes ou nouvelles pour ce plat. Si les tubercules sont petits et viennent d’être récoltés, vous n’avez même pas besoin de les peler ou de les couper. Il suffit de rincer abondamment avec une brosse.

Ingrédients

0,7 kg de poulet (morceaux) ;

0,6 kg de pommes de terre ;

20 g d'ail ;

1 c. assaisonnements pour volaille ou viande;

120 g de fromage (facultatif).

Préparation

Lavez les morceaux de volaille et séchez-les. Préparez également les pommes de terre. Tout peut être jeté à la fois dans un grand bol, dans lequel il sera facile de mélanger.

Mélangez l'ail râpé avec les épices et la mayonnaise, puis ajoutez-le aux produits principaux. Remuer et verser dans le moule. Aplatir.

Étirez un morceau de papier d'aluminium sur le dessus, une couche suffit, appuyez-le sur les côtés.

Faites cuire le moule pendant 40 minutes. Préparez le plat à 200 degrés.

Nous le retirons et retirons le papier d'aluminium. Vous pouvez maintenant simplement remettre le poulet et les pommes de terre au four ou les recouvrir d'abord de fromage râpé. Faisons-le de cette façon. Celui que vous préférez.

Cuire encore 15 à 20 minutes, vérifier le plat en perçant des morceaux de volaille et des pommes de terre.

Poulet à la mayonnaise et à l'ail au four avec du fromage (poitrines)

Une méthode de préparation d'un filet de poulet très tendre dans une marinade savoureuse. Les poitrines de dinde sont préparées de la même manière, mais elles prennent un peu plus de temps à cuire.

Ingrédients

700 g de filet ;

Quatre gousses d'ail ;

130 grammes de mayonnaise ;

170 grammes de fromage ;

assaisonnements;

pruneaux et noix en option.

Préparation

Le poulet doit être coupé en tranches, mais pas finement. Environ un centimètre. Ensuite, nous prenons un marteau et frappons légèrement chaque morceau, juste un peu.

Mélangez la mayonnaise avec de l'ail pelé et bien haché et assaisonnez avec du sel et du poivre, vous pouvez simplement utiliser des assaisonnements pour poulet.

Frottez les poitrines des deux côtés avec la sauce, placez-les les unes sur les autres, recouvrez de quelque chose et laissez mariner.

Vous pouvez ajouter des pruneaux et des noix à ce plat. Pour ce faire, faites tremper les fruits secs et coupez-les en lanières ou en cubes. Vous n’avez besoin que de quelques noix, il suffit de les hacher ou de les râper.

Placer les poitrines marinées pendant 30 à 40 minutes sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de pruneaux et de noix.

Râpe le fromage. Disposez dessus les morceaux de filet.

Cuire au four à 200 pendant environ 25-30 minutes. La viande blanche ne doit pas être trop cuite, sinon elle deviendra sèche et dure.

Poulet exotique avec mayonnaise et ail au four

Une autre recette de poitrines au fromage, mais ce plat se distingue par l'ajout d'ananas en conserve. Cela donnera à l'oiseau un goût extraordinaire.

Ingrédients

quatre seins;

8 rondelles d'ananas ;

220 grammes de fromage ;

120 grammes de mayonnaise ;

8 gousses d'ail;

0,5 c. poivre noir

Préparation

Coupez chaque poitrine en deux dans le sens de la longueur. Placer sur une planche, couvrir d'un film ou d'un simple sac et taper avec un marteau.

Préparez une marinade d'ail et de mayonnaise, assaisonnez-la de poivre noir et de sel. Râpez les morceaux, placez-les dans un bol, couvrez. Vous pouvez utiliser le film à travers lequel vous l'avez battu. Laissez-le mariner.

Retirez l'ananas du sirop. Il peut être disposé en rondelles ou coupé en cubes, nous le faisons de n'importe quelle manière.

Au bout d'une demi-heure, nous sortons l'oiseau et le plaçons sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez le recouvrir de papier d'aluminium.

Placer un ananas sur chaque morceau et saupoudrer de fromage dessus. On le frotte grossièrement pour que la croûte ne brûle pas prématurément.

Cuire au four environ une demi-heure. Température de 200 à 220 degrés, on ne descend pas plus bas.

Poulet à la mayonnaise et à l'ail au four en couches (avec pommes de terre, oignons, tomates)

Une option pour un plat très savoureux, mais simple et rapide à préparer, à base de morceaux de poulet.

Ingrédients

500 g de pommes de terre ;

une paire d'oignons;

un demi-verre de mayonnaise;

tête d'ail (petite);

800 g de poulet ;

2 tomates ;

150 g de fromage.

Préparation

Coupez le poulet en petits morceaux. Coupez les pommes de terre en tranches, les tomates en tranches et les oignons en lanières.

Mélanger l'ail haché avec la mayonnaise et assaisonner avec les épices.

Étalez un tiers de la sauce sur la volaille et frottez tous les morceaux.

Ajoutez un autre tiers aux pommes de terre et remuez. Nous laissons le reste.

Placez d'abord l'oiseau dans le moule. Couvrir d'oignons, puis parsemer les morceaux de pommes de terre.

Placez des tasses de tomates sur les pommes de terre, vous n’en avez pas besoin de beaucoup. Badigeonner les tomates du reste de sauce.

Cuire le plat au four pendant environ 40 minutes.

Sortez-le et recouvrez-le d'une couche de fromage râpé. Cuire encore une vingtaine de minutes. On regarde la couleur de la croûte du fromage.

Poulet à la mayonnaise et à l'ail au four (avec pommes de terre entières)

Méthode de préparation de poulet entier et de pommes de terre. Choisissez des tubercules réguliers et uniformes ; utilisez une petite carcasse, environ 1,5 kg.

Ingrédients

10 pommes de terre ;

sel poivre;

15g d'ail;

trois cuillères de mayonnaise.

Préparation

On commence par la sauce. Mélangez les gousses d'ail hachées (ou l'ail sec) avec de la mayonnaise, ajoutez du poivre et du sel. Broyez le.

Frottez la carcasse lavée avec une fine couche de sauce. Réservez et laissez mariner.

Épluchons les pommes de terre pour l'instant. Frottez-les avec le reste de la sauce et saupoudrez de sel fin supplémentaire.

Placer la carcasse dans le moule et disposer les pommes de terre. Couvrir le dessus de papier d'aluminium. Vous pouvez cuisiner dans la manche.

Cuire une heure à couvert. Ensuite, nous le retirons, versons le jus sur l'oiseau, retournons les pommes de terre de l'autre côté pour qu'elles soient mieux trempées. Cuire à découvert encore quelques minutes jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.

Poulet à la mayonnaise et à l'ail au four - trucs et astuces utiles

S'il y a des plumes sur les morceaux de volaille, il est préférable de les flamber d'abord sur une cuisinière à gaz ou une bougie, puis de retirer soigneusement le « chanvre » avec une pince à épiler.

Lorsqu'on rôtit une volaille entière, il est préférable de placer la carcasse sur la poitrine. Les jus s'égoutteront et tremperont la viande blanche sans gras, elle deviendra juteuse et ne se dessèchera pas.

Si vous ne voulez pas cuisiner un plat trop gras, la mayonnaise peut être mélangée moitié-moitié avec de la crème sure ou du yaourt. Ou remplacez-le complètement par un produit laitier, en ajoutant du jus de citron, de la moutarde et des épices pour le goût.

Bonjour chers lecteurs. Aujourd'hui, j'ai acheté du poulet fait maison au marché et j'ai décidé de le cuire en morceaux au four. J'ai choisi une recette simple, avec de la mayonnaise. La viande de poulet faite maison est savoureuse, douce et tendre. Je fais mariner des morceaux de poulet, je prépare des escalopes ou des boulettes de viande à partir du filet, et ce qui reste est un service à soupe, qui fait une soupe savoureuse. Selon cette recette, vous pouvez cuisiner non seulement des morceaux de poulet, mais aussi des cuisses, des cuisses, des ailes ou des cuisses. Cette recette complétera parfaitement la table des fêtes, ou constituera un excellent déjeuner.

Morceaux de poulet délicieux et juteux au four. Recette avec photo en mayonnaise à l'ail

Les morceaux de poulet s'avèrent aromatiques et savoureux, vous pouvez les compléter avec votre sauce préférée (prune, mirabelle, tomate ou ketchup aux tomates, n'importe quelle sauce aux baies).

• Morceaux de poulet 1 kg.
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1-2 gousses d'ail (facultatif)
• 3 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise
• Sel au goût (j'ai ajouté 1 cuillère à café, pas trop)
• Poivre noir moulu au goût
• Épices pour poulet (vous pouvez vous en passer)

Mon poulet est gras, fait maison, gros, c'est un poulet de chair.

Le processus de marinade du poulet et de cuisson au four :

Vous pouvez cuire des morceaux de poulet au four dans une manche ou en papillote, je les cuisine généralement dans un moule. Vous pouvez couper les pommes de terre et les oignons en morceaux dans le bas si vous le souhaitez.

Nous l'avons sur notre blog. Et voici. Nous achetons souvent du poulet et le cuisinons, c’est savoureux et satisfaisant.

Le poulet doit être coupé en morceaux, j'obtiens des cuisses, des cuisses, des ailes, du cou. Je ne ferai pas cuire le filet aujourd'hui, vous pouvez l'utiliser pour faire des escalopes de poulet ou le faire cuire au four.

Il y avait du foie et du cœur à l'intérieur du poulet, je les ferai aussi cuire au four.

Ensuite, vous devez préparer la sauce dans laquelle les morceaux de poulet seront marinés. Je transfère la mayonnaise dans le bol dans lequel je vais faire mariner la viande. J'ai de la mayonnaise du commerce, prenez le pourcentage de matière grasse que vous préférez (le mien est de 67%).

Ajouter le sel, le poivre noir moulu, la moutarde. J'ai pris des épices pour le poulet (ces épices sont vendues au marché ou en magasin), mais vous pouvez vous en passer, remplacez-les par un mélange de poivrons.

J'ajoute aussi 1 gousse d'ail, la mienne est grosse. Je le frotte sur une râpe fine, mais vous pouvez le passer sous presse.

Je remue la marinade avec une cuillère, plonge les morceaux de poulet et remue. Il est préférable de le faire avec les mains pour que chaque morceau de viande soit dans la marinade.

Maintenant, je l'envoie mariner au réfrigérateur pendant une journée. Si vous n'avez pas le temps de faire mariner la viande, laissez-la à température ambiante pendant 1 à 2 heures, puis vous pourrez cuire les morceaux de poulet au four.

Je transfère les morceaux dans un plateau en plastique, je les couvre d'un couvercle hermétique et je les mets au réfrigérateur pour les faire mariner. Vous pouvez recouvrir le bol d'un film alimentaire et le placer au réfrigérateur.

Placer au réfrigérateur uniquement dans des contenants hermétiques. Cela doit être fait, sinon le réfrigérateur sera saturé d'ail.

Le lendemain, je dépose les morceaux de poulet sur une plaque à pâtisserie (je l'ai tapissée de papier sulfurisé). Peut être cuit sous forme de verre.

J'ai mis la viande au four et je l'ai cuite au four pendant 40 minutes à 200 degrés. Vous vous concentrez sur votre four.

Vous pouvez déposer des morceaux de pommes de terre ou d'oignons au fond du moule ou de la plaque à pâtisserie. Mais je n'ajoute rien.

Voilà à quoi ressemble la viande. Vous pouvez le servir avec du ketchup ou toute autre sauce (cornouiller, prune, groseille, etc.)

Les morceaux de poulet au four avec de la mayonnaise et de l'ail s'avèrent juteux, moelleux et tendres. La viande est aromatique et très savoureuse. J'avais du sarrasin comme plat d'accompagnement. Ils ont mangé la viande tout de suite et n’en ont pas laissé un seul morceau.

La croûte est croustillante et délicieuse et la viande est tendre et moelleuse. L'arôme de l'ail est tout simplement magnifique. J'ai ajouté une grosse gousse, la viande n'est pas épicée, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 2-3 gousses d'ail.

Mais l'arôme est incroyable, et le goût aussi. Cette viande peut être servie pour toutes les vacances, elle est savoureuse et sera appréciée des convives. Peut être préparé pour le déjeuner ou le dîner.

Vous pouvez le servir avec des légumes frais ou en conserve, des pommes de terre, du riz, du sarrasin ou des pâtes. Ou mangez un morceau avec de la sauce.

Bon appétit!

Poitrine de poulet juteuse marinée dans de la sauce soja à l'ail, cuite au four dans du papier d'aluminium - recette vidéo

Chaque femme au foyer expérimentée fait frire du poulet en utilisant ses secrets. Mais pour une personne jeune et inexpérimentée, cuisiner du poulet peut être déroutant. L'option la plus simple et la plus sûre est le poulet cuit au four avec de la mayonnaise et de l'ail. Cette recette est bonne car elle donne une croûte dorée sur toute la surface du poulet sans avoir à le retourner. Une viande de poulet juteuse et tendre avec une croûte croustillante appétissante et un léger arôme d'ail plaira à tous ceux qui en goûteront au moins un morceau.

1. Commencez par préparer la marinade. Ajoutez des épices et du poivre noir à la mayonnaise s'il n'est pas inclus dans les épices. Pressez l'ail et remuez. Le résultat est une masse parfumée.

2. Prenez une carcasse de poulet, placez-la sur une planche à découper, poitrine vers le haut, et faites une entaille le long de la quille. Après cela, le poulet doit être soigneusement lavé à l'eau courante et séché. Portez une attention particulière à la propreté de la surface intérieure de la carcasse.

3. Enduisez la carcasse propre et séchée du mélange ail-mayonnaise sur toutes les faces. Comme la partie la plus sèche du poulet est le filet, vous y faites de petites coupes longitudinales et vous les enrobez également du mélange. Si vous avez du temps libre, laissez le poulet lubrifié pendant au moins une demi-heure. Si vous n’avez pas le temps, ce n’est pas grave, le poulet aura de toute façon un goût délicieux. Il convient de noter qu'il n'est pas du tout nécessaire d'ajouter du sel, car la mayonnaise suffira amplement à donner à la viande de poulet le degré de salinité requis. De plus, les épices contiennent probablement aussi une petite quantité de sel.

4. Prenez une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four, appliquez une petite quantité d'huile raffinée au fond et, en dépliant la carcasse jusqu'à ce qu'elle soit plate, placez le poulet avec la surface intérieure vers le bas. Pour que le poulet repose à plat et ne se cabre pas, cassez légèrement les os des côtes. C'est-à-dire que la carcasse doit ressembler à la forme d'un poulet tabac.

5. Préchauffez le four à 180 degrés, placez-y une plaque à pâtisserie avec du poulet et oubliez-le pendant une heure et demie. Si votre four n’a pas de surprises et maintient la température avec précision, vous n’avez même pas besoin de contrôler le processus de cuisson. En une heure et demie, le poulet deviendra rosé et beau, et son divin arôme d'ail s'envolera dans toute la cuisine.

Transférer le poulet juteux et croustillant dans une assiette et servir avec des légumes. Ils mettent parfaitement en valeur son goût riche. Oui, le poulet au four avec de la mayonnaise et de l'ail est certes un plat riche en calories, mais il est si savoureux qu'on ne pense pas du tout à ces calories.

Cette merveilleuse recette de merveilleux poulet à la mayonnaise, que nous cuisons au four, est probablement connue de beaucoup, et tout le monde sait aussi qu'elle ne vous décevra jamais. Tout est préparé simplement et simplement et ne nécessite aucune compétence culinaire ni connaissance particulière. La volaille cuite au four plaît toujours par sa tendreté, son incroyable jutosité, sa douceur et son appétence. Ce plat est parfait pour les menus de tous les jours et des fêtes. Je vous assure que tous les invités accueillent le poulet en mayonnaise avec grand plaisir. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des oignons, de l'ail et même une petite quantité de poivron, après la cuisson au four, ils sont parfaits pour servir des plats.

Ingrédients:

• 1 poulet moyen - environ 1,5 kg
• 250 ml de mayonnaise
• sel, épices, assaisonnements au goût
• 2 petits oignons
• 1 tête d'ail
• 1 poivron

Méthode de cuisson

Tout d'abord, lavez la volaille, séparez tout excédent, coupez-la en petites portions et placez-la dans un récipient.

Mélangez la mayonnaise avec le sel et les épices jusqu'à consistance lisse et appliquez-la sur le poulet de tous les côtés, comme pour masser la viande. Laissez-le mariner dans un endroit frais pendant 2 heures ou toute la nuit au réfrigérateur.

Nous recouvrons le moule de papier sulfurisé, déposons les morceaux de poulet marinés, graissons le dessus avec le reste de mayonnaise et plaçons au four préchauffé à 170 C - 180 C (ne faites pas monter la température pour que tout ne brûle pas) pour 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ensuite, nous retirons soigneusement et plaçons dans les espaces libres l'oignon grossièrement haché, les tranches de poivron et d'ail, dont nous retirons uniquement la peau supérieure.