Salade de maïs en conserve. Salade végétarienne au maïs et ananas De concombres frais

Malgré l'énorme quantité d'informations sur le World Wide Web, vous devez littéralement rechercher à la loupe des recettes éprouvées et de haute qualité. Après tout, vous voulez que toutes les informations soient présentées de la manière la plus pratique possible : le nom du plat, la recette, la photo et un bref historique de ce que vous allez servir ne nuiront pas non plus au développement global.

Mais même si vous trouvez un tel site, il est peu probable qu'il soit conçu de manière à ce qu'un visiteur ordinaire puisse l'utiliser confortablement. En règle générale, il s'agit de véritables encyclopédies culinaires, et l'approche est exclusivement encyclopédique, sans aucun rabais sur les simples réalités quotidiennes. C’est pourquoi il n’est pas toujours possible de cuisiner à la maison selon des recettes aussi assaisonnées et plutôt dépassées.

Cependant, cela ne signifie pas que vous ne pouvez manger délicieusement que dans des restaurants d'élite, en payant une somme substantielle pour chaque éternuement d'un chef certifié. Vous pouvez également préparer de vos propres mains de nombreux plats délicieux et sains, qui ne sont pas du tout inférieurs au menu du restaurant. Dans le même temps, nous essayons de parler à la fois de la cuisine étrangère et des produits faits maison qui sont populaires en Russie et dans d'autres pays de la CEI.

Notre site Web vous aidera à naviguer dans l'abondance d'informations sur la cuisine. Vous trouverez ici des recettes actuelles pour tous les goûts, même les plus exigeants.

Par exemple, vous ne savez pas comment préparer une salade végétarienne avec du maïs, mais vous allez la cuisiner chez vous, pas dans une cuisine spécialisée. Notre équipe de spécialistes se fera un plaisir de vous aider à trouver des lignes directrices d’action soigneusement testées et compréhensibles par tous.

Vous avez un besoin urgent de préparer quelque chose avant l’arrivée de vos invités ? Oui, pour qu'il s'avère quelque chose d'inhabituel, pas éculé. Pas une autre salade Olivier, mais par exemple une salade végétarienne au maïs. Pas de problème, car les recettes sur notre site Web sont rédigées dans un langage simple et compréhensible, et sont également compilées de manière à simplifier autant que possible le processus de préparation de la prochaine œuvre d'art culinaire. Pour cela vous aurez besoin de très peu d'ingrédients : jeunes épinards - 2 bottes + 1 botte, basilic frais - 1 botte, jus de citron - 2 cuillères à soupe, ail - 2-3 gousses, huile d'olive - 1 cuillère à soupe. et quelque chose d'autre.

Ou peut-être que vous ne voulez pas vous embêter avec des instructions complexes et en plusieurs étapes, mais que vous voulez apprendre à préparer rapidement et facilement une salade végétarienne avec du maïs à la maison ? Il n’y a rien de plus simple, car nous essayons toujours de nous concentrer sur les gens ordinaires qui préfèrent les plats classiques faits maison.

Toutes les informations présentées sur notre ressource sont clairement structurées. Toutes les recettes et divers articles sont classés dans des catégories intuitives, alors si vous souhaitez préparer de délicieux gâteaux et pâtisseries pour faire plaisir à vos proches, alors il vous suffit de suivre le lien dans le menu, après quoi il ne vous reste plus qu'à lire les articles de Intéressez-vous et commencez à cuisiner !

Grâce à une navigation simple et à une approche très sérieuse de la rédaction, le site jouit d'une popularité stable auprès des personnes intéressées par la cuisine, quel que soit leur professionnalisme ou leur statut social. Peu importe que vous soyez un chef expérimenté ou simplement en train d'apprendre, vous pouvez toujours trouver quelque chose de nouveau sur notre site Web.

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que cuisiner pour soi))

Contenu

La science culinaire propose tellement de recettes de salades de maïs qu'il peut être difficile d'en choisir une. Ce produit est connu pour son goût merveilleux, sa facilité d'utilisation et est également riche en vitamines. Vous pouvez expérimenter en ajoutant des céréales brillantes à tous les plats habituels, en particulier les collations.

Quel type de salade peut-on préparer à partir de maïs ?

Il est difficile pour les cuisiniers débutants de choisir quel type de salade peut être préparé à partir de maïs, il est donc d'abord recommandé d'essayer les options traditionnelles les plus simples. Vous pouvez réussir une entrée si vous ajoutez des légumes légers – tomates, concombres, poivrons – à la salade de maïs en conserve. Si vous voulez quelque chose de satisfaisant, ajoutez des haricots, du jambon ou de la viande bouillie. La version classique est constituée de bâtonnets de crabe combinés avec du riz.

Ceux qui ne sont pas trop confiants en cuisine peuvent utiliser des recettes trouvées sur Internet avec des instructions de cuisson étape par étape, où chaque étape est accompagnée d'une photo. Vous pourrez alors gérer même des plats complexes.

de Carême

Pour ceux qui suivent un régime ou ont simplement décidé d'abandonner les produits carnés, il sera utile d'apprendre à préparer des salades maigres avec du maïs en conserve. La signification ressort clairement du nom : ces collations ne contiennent ni viande, ni œufs, ni produits laitiers. Il serait optimal de combiner des champignons, des haricots, des légumes bouillis ou frais avec du maïs. De plus, vous devez faire attention à la vinaigrette - la mayonnaise ou la crème sure ne fonctionneront pas dans ce cas. Utilisez un mélange d'huile d'olive et de moutarde, d'huile de tournesol, de jus de citron ou de vinaigre aromatique.

Poids léger

La salade de maïs la plus simple et la plus facile se prépare en 5 minutes : il suffit de mélanger le contenu de plusieurs boîtes et d'assaisonner le mélange obtenu avec de la mayonnaise et du sel. Nous parlons d'un apéritif de base composé de haricots blancs au jus de tomate (ou de haricots rouges dans leur jus), de champignons marinés, de cornichons ou d'olives. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des anchois, des câpres et des crackers de seigle. Garnir la salade finie de maïs en conserve aux herbes fraîches.

Légume

Une autre option simple est une recette qui vous explique comment préparer une salade de maïs avec des légumes. Tout ce que vous avez cultivé dans votre propre jardin ou acheté au marché fera l'affaire : tomates, concombres frais ou marinés, carottes, oignons, chou chinois, radis, branches de céleri. Les ingrédients doivent simplement être mélangés et assaisonnés avec une sauce mayonnaise (ou autre vinaigrette). Vous pouvez expérimenter : ajoutez des carottes coréennes, des pois verts ou simplement des pommes de terre bouillies.

Recettes de salade de maïs

Vous pouvez trouver une recette appropriée de salade de maïs en conserve sur Internet en quelques secondes en lisant immédiatement les instructions avec photos. Vous pouvez préparer aussi bien des snacks classiques (avec bâtonnets de crabe, croûtons, jambon) que des originaux : par exemple, ceux qui allient avec succès la douceur du maïs et la tendreté du blanc de poulet, le goût vif des olives, le piquant épicé de l'ail. et carottes en coréen.

Pour obtenir une collation plus satisfaisante, ajoutez du jambon fumé, du jambon, de la viande bouillie ou du fromage à pâte dure. Il n'est pas interdit d'expérimenter et d'inclure des champignons frits, des agrumes et des ananas dans la salade. La vinaigrette peut être une mayonnaise classique ou des sauces plus insolites à base de yaourt, d'huile d'olive, additionnées de poivron rouge moulu, de curry et de jus de citron vert.

Des bâtonnets de crabe

Depuis l'enfance, tout le monde connaît la salade de crabe au maïs en conserve. Nos parents ont préparé ce plat pour une table de fête, un anniversaire ou le Nouvel An. Aujourd'hui, vous pouvez améliorer le goût de l'apéritif : au lieu des bâtonnets de crabe habituels, prenez de la chair de crabe, ajoutez des ananas, des concombres frais ou du chou chinois.

Ingrédients:

• bâtonnets de crabe – 0,4 kg;
• grains de maïs en conserve – 200 g;
• oeufs – 5 pièces;
• fromage à pâte dure – 200 g;
• ail – 2 gousses;
• mayonnaise – 50 ml;
• aneth - 2 brins.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs, les hacher grossièrement.
2. Coupez les bâtonnets en cubes, râpez grossièrement le fromage, passez l'ail au presse.
3. Hachez l'aneth et mélangez avec tous les ingrédients.
4. Assaisonner avec de la mayonnaise, du sel et du poivre noir.
5. Servir avec des brins d'aneth après refroidissement.

Au chou

Ceux qui recherchent une option diététique seront aidés par des instructions sur la façon de préparer une salade de chou et de maïs. Si vous remplacez le jambon par du filet de poulet bouilli, vous pouvez obtenir un plat à teneur réduite en calories, et si vous choisissez une poitrine ou une cuisse fumée épicée, vous pouvez préparer une version plus satisfaisante de la salade avec du maïs en conserve.

Ingrédients:

• jambon – 100 g;
• chou blanc – 200 g;
• oignons verts - un bouquet;
• grains de maïs en conserve – 100 g;
• huile végétale – 60 ml.

Mode de cuisson :

1. Coupez le jambon en cubes, hachez le chou, hachez les oignons verts.
2. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de l'huile et du sel. Au lieu du chou blanc, vous pouvez prendre du chou chinois, du chou rouge ou du chou-fleur bouilli.

Avec du poulet

Un beau plat de fête est une salade de poulet et de maïs en forme de tournesol. Dans celui-ci, les grains jouent le rôle principal - imitation du centre jaune de la fleur. Le résultat est un plat spectaculaire qui sera apprécié par tous les invités qui viennent aux vacances. Il est agréable à manger, profitez de son goût délicat, de son arôme exquis et de sa belle présentation.

Ingrédients:

• filet de poulet – 0,3 kg;
• oeuf – 3 pièces;
• champignons marinés – 200 g;
• carottes – 200 g;
• poireau – 1 pièce;
• olives – 20 pièces;
• chips ovales – emballages;
• mayonnaise – 100 ml.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les carottes, râper finement.
2. Broyer le filet de poulet, faire revenir 10 minutes, saler.
3. Faire bouillir les œufs, les hacher.
4. Hachez finement les champignons et coupez l'oignon en demi-anneaux. Si des oignons sont utilisés, les rondelles doivent être versées dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes ou marinées dans du jus de citron pour éliminer l'amertume.
5. Disposez en couches, en enrobant chacune de mayonnaise : d'abord le poulet, puis les carottes, les champignons, les oignons, les œufs et le maïs.
6. Faites des « pétales » sur les bords des chips. Décorez le centre avec des tranches d'olives (comme sur la photo).

Aux haricots

Une salade avec des haricots et du maïs en conserve sera très simple à réaliser, puisque les deux produits sont déjà prêts, il suffit de les mettre dans une passoire et de mélanger. N'importe quel haricot fera l'affaire - rouge, blanc, à la sauce tomate ou dans son propre jus. Une vinaigrette inhabituelle à base de jus de citron vert et d'épices donne à l'apéritif une saveur piquante. Ce plat est bon à manger à l'extérieur : servez-le avec des brochettes, des saucisses grillées et des pommes de terre cuites au charbon de bois.

Ingrédients:

• haricots en conserve – 2 boîtes de conserve ;
• tomates – 2 pièces;
• concombre – 1 pièce;
• oignon rouge – 0,5 pièce ;
• citron vert – 1 pièce;
• miel – 50 ml;
• sel – 25 g;
• cumin – 3 g;
• coriandre - un bouquet;
• paprika séché – 3 g.

Mode de cuisson :

1. Coupez les tomates en cubes, épluchez les concombres des graines, coupez-les en lanières, hachez l'oignon.
2. Mélangez tous les ingrédients. Assaisonner avec du jus de citron vert, du miel et des épices.
3. Laisser refroidir, au bout d'une heure, garnir de coriandre et servir.

Avec des œufs

Une salade au maïs et aux œufs s'avère nourrissante et belle, alliant la tendreté de la protéine, la douceur du jaune et le goût sucré des légumes en conserve. Le fromage à pâte molle ajoute du crémeux à l'apéritif et les concombres marinés ajoutent un piquant piquant. La recette prévoit l'utilisation de mayonnaise comme vinaigrette, mais elle peut être remplacée par de la crème sure, du yaourt nature ou de l'huile d'olive.

Ingrédients:

• grains de maïs en conserve – 400 g;
• fromage à pâte molle – 0,2 kg;
• oeuf – 4 pièces;
• concombre mariné – 7 pièces;
• mayonnaise – 45 ml.

Mode de cuisson :

1. Placez les conserves dans une passoire.
2. Coupez les concombres en lanières et mélangez-les avec le reste des ingrédients.
3. Avant de servir, assaisonner de mayonnaise.

Avec Kirieshki

Un plat de fête original sera une salade de maïs et de croûtons, plus copieuse et riche en calories. Pour préparer une salade avec du maïs en conserve, vous pouvez utiliser n'importe quel croûton - fait maison, du commerce, avec des additifs ou original. Si vous choisissez une option aromatisée, il est préférable de choisir la saveur du bacon, du jambon, du fromage ou de la crème sure et des oignons.

Ingrédients:

• saucisse fumée – 150 g;
• grains de maïs en conserve - un pot;
• craquelins – 150 g;
• pomme rouge – 2 pièces;
• poitrine de poulet fumée – 150 g;
• mayonnaise - paquet.

Mode de cuisson :

1. Coupez le saucisson et le poulet en lanières, coupez la pomme en cubes.
2. Placez les conserves dans une passoire.
3. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier profond, assaisonner de mayonnaise. Servir aussitôt pour que les croûtons ne ramollissent pas.

Au thon

Un plat diététique léger serait une salade de thon au maïs. Ses bienfaits pour le corps sont inestimables – les légumes regorgent de vitamines, le thon – de graisses et de protéines. Un apéritif assaisonné de mayonnaise maigre sera une excellente option pour une table de fête : les convives seront rassasiés, mais pas trop mangés ! Il est préférable d'acheter du poisson en conserve (dans l'huile ou dans son propre jus), car les filets de thon crus sont trop chers et ont un goût complètement différent.

Ingrédients:

• carottes – 2 pièces;
• pommes de terre – 4 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• thon - boîte de conserve;
• grains de maïs en conserve - un pot;
• mayonnaise maigre – 50 ml;
• verts - un tas.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes dans leur peau, les laisser refroidir, les éplucher et les râper grossièrement.
2. Hachez l'oignon et écrasez le thon avec une fourchette.
3. Disposez en couches en enrobant chacune de mayonnaise : poisson, puis oignons, pommes de terre, carottes, maïs. Garnir d'herbes hachées.

Aux champignons

Un autre plat rapide et copieux est la salade de champignons et de maïs, qui a un goût exquis et subtil et un arôme riche. Les champignons marinés et frais lui conviennent, mais ces derniers sont plus agréables - surtout s'ils sont frits avec un oignon. De cette façon, l'arôme d'un plat végétarien deviendra encore plus brillant et son goût plus varié.

Ingrédients:

• grains de maïs en conserve – 0,4 kg;
• carottes – 1 pièce;
• oignon – 100 g;
• champignons frais – 0,3 kg;
• oeufs – 3 pièces;
• concombres marinés – 150 g;
• mayonnaise – 55 ml.

Mode de cuisson :

1. Râper grossièrement les carottes et laisser mijoter dans l'huile avec les oignons et les champignons hachés. Cuire 10 minutes, laisser refroidir.
2. Faire bouillir les œufs coupés en cubes, les concombres en lanières.
3. Placez les conserves dans une passoire.
4. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise.

De concombres frais

Une salade de maïs et de concombre a un goût printanier rafraîchissant tout aussi agréable, qui donne à l'ensemble de l'apéritif une nouvelle touche de fraîcheur estivale. Pour garder le plat juteux, mais pas trop liquide, il vaut mieux ne pas éplucher les concombres, mais il faudra manger cette salade tout de suite. Une petite quantité de fromage à pâte dure donnera au plat un goût doux particulier, un arôme crémeux et une satiété.

Ingrédients:

• grains de maïs en conserve - un pot;
• oeufs – 3 pièces;
• concombre – 1 pièce;
• fromage – 50 g;
• yaourt nature – 30 ml.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs coupés en cubes, râper grossièrement le fromage.
2. Coupez les concombres en lanières et placez les conserves dans une passoire.
3. Mélangez les ingrédients.
4. Assaisonner avec du sel, du yaourt et garnir d'herbes si désiré.

Avec du jambon

Une salade à base de maïs et de jambon s'avère très satisfaisante, une portion peut vous rassasier longtemps. Les invités apprécieront ce chef-d'œuvre culinaire car il combine l'arôme fumé vif du jambon fumé avec la douceur des poivrons, la tendreté des œufs durs et le piquant piquant de l'aneth frais. Il est préférable d'assaisonner avec de la mayonnaise aux olives.

Ingrédients:

• jambon fumé – 450 g;
• oeufs – 4 pièces;
• poivron – 1 pièce;
• concombre – 1 pièce;
• grains de maïs en conserve – 350 g;
• aneth frais - un bouquet;
• mayonnaise – 50 ml.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir les œufs durs, coupés en cubes.
2. Coupez le jambon en tranches, poivrez en lanières.
3. Coupez le concombre épluché en lanières. Égouttez le maïs dans une passoire.
4. Hachez l'aneth, mélangez avec tous les ingrédients, assaisonnez avec de la mayonnaise et du sel.
5. Servir sur des feuilles de laitue.

Délicieuses salades au maïs - secrets de cuisine

Pour réaliser une salade de maïs sucré en conserve particulièrement agréable, il faut connaître quelques secrets partagés par les chefs :

1. Pour cuisiner, il est préférable d'utiliser du maïs produit en été - le plat sera plus juteux.
2. Si vous voulez être sûr que votre salade de maïs en conserve sera belle, achetez-la dans un bocal en verre. De cette façon, vous pouvez évaluer à l'avance la couleur et la forme des grains dans la marinade (elle ne doit pas être trop trouble).
3. Le saumon rose à l'huile ou dans son jus, les calamars et le saumon salé se marient bien avec ce légume sucré.
4. Les légumes comprennent les tomates, les oignons marinés, les concombres frais ou marinés. A partir de céréales - riz, orge perlé, lentilles.
5. Si des concombres frais sont utilisés dans le plat, vous pouvez les couper, les laisser libérer le jus, les presser et ensuite seulement les mélanger avec le reste des ingrédients. De cette façon, le plat conservera sa forme et ne deviendra pas liquide.
6. Ajoutez du chou frais, des oignons marinés et des croûtons pour le croquant. Ces dernières sont toujours malaxées à la toute fin pour ne pas ramollir et s'imprégner de vinaigrette.
7. Si vous souhaitez surprendre vos invités avec un plat épicé et exclusif, vous pouvez ajouter des oranges, des pamplemousses et des ananas à la salade. Leur acidité prononcée et leur arôme juteux donneront à la collation un nouveau goût exotique.

Salade de maïs en conserve : recettes simples

Les végétaliens sont des végétariens particuliers qui, dans leur approche nutritionnelle, refusent non seulement la viande et le poisson, mais également tout autre produit d'origine animale, notamment les œufs, le miel et tous les produits laitiers. Il y a actuellement plus de 400 millions de végétariens dans le monde, dont plus de 100 millions sont des végétaliens convaincus.

De nombreuses personnes sont proches de la philosophie végétalienne et souhaiteraient modifier leur alimentation en supprimant de leur alimentation tout aliment d’origine animale. Il n'y a qu'une seule question qui me laisse perplexe : que doivent manger les végétaliens et quels plats doivent-ils manger au quotidien pour ne pas nuire au corps et se sentir pleins d'énergie ?

En effet, l’alimentation végétalienne est variée et peut compenser le manque de toutes les vitamines et minéraux dont l’organisme a besoin. Et pour manger non seulement sainement, mais aussi savoureux, considérons les recettes de salades végétaliennes les plus populaires.

Top 15 des recettes de salades vegan simples et délicieuses

1. Salade aux champignons

Ingrédients:

• betteraves bouillies – 500 g;
• cèpes – 400 g;
• oignon – 2 pièces;
• ail – 2-3 gousses;
• huile d'olive – 100 ml;
• sel – 2 cuillères à café ;
• sauce soja ou vinaigre balsamique - au goût.

Les champignons sont une source précieuse de protéines, c'est pourquoi une salade de champignons simple et extrêmement savoureuse devrait figurer dans un menu végétalien au moins 2 fois par semaine.

1. Épluchez et hachez un oignon. Placez-le dans une poêle et faites-le frire pendant environ 4 à 5 minutes.
2. Hachez les champignons et ajoutez-les à l'oignon. Faire frire jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée, en n'oubliant pas de remuer régulièrement.
3. Après avoir retiré du feu, laissez refroidir les champignons et les oignons, puis mettez-les au réfrigérateur.
4. Épluchez et hachez les betteraves.
5. Hachez le deuxième oignon et hachez l'ail avec un couteau. Ajouter l'oignon et l'ail aux betteraves et bien mélanger les légumes.
6. Ajoutez les champignons et les oignons réfrigérés aux légumes, versez dessus la sauce soja, salez et mélangez bien à nouveau.
7. Le plat est prêt ! Vous pourrez le servir à vos invités.

2. Vinaigrette végétalienne

Ingrédients:

• betteraves bouillies – 4 pièces;
• carottes bouillies – 4 pièces;
• pommes de terre bouillies – 4 pièces;
• concombre mariné – 4 mcx;
• pois en conserve – 400 g;
• huile d'olive – 5 cuillères à soupe;
• épices et sel - au goût.

1. Coupez les concombres marinés en cubes et placez-les dans un bol profond.
2. Retirez la peau des pommes de terre, des betteraves et des carottes, puis coupez-les également en cubes et ajoutez-les aux cornichons.
3. Remplissez les légumes de petits pois, assaisonnez avec de l'huile d'olive, salez, ajoutez les épices et remuez.
4. Le plat est prêt ! Vous pouvez commencer à déguster.

Pour un goût plus riche et un apport en vitamines, vous pouvez ajouter de la choucroute à la vinaigrette.

3. Salade de lentilles

Ingrédients:

• betteraves – 2 pièces;
• carottes – 3 pièces;
• lentilles prêtes – 100 g;
• pois en conserve – 100 g;
• sésame – 1 cuillère à café;
• huile d'olive 3-4 cuillères à soupe;
• sel - au goût;
• jus de citron - facultatif.

1. Placer les carottes et les betteraves dans une casserole, ajouter de l'eau et cuire jusqu'à tendreté.
2. Dans un bol, mélanger les pois et les lentilles en conserve.
3. Épluchez les carottes et les betteraves bouillies. Coupez les légumes en lanières et ajoutez-les aux petits pois avec les graines de sésame.
4. Salez la salade, assaisonnez avec de l'huile et, si vous le souhaitez, ajoutez du jus de citron pour le piquant.
5. La salade est prête, vous pouvez la disposer dans des assiettes et la servir à vos convives.

4. Salade de haricots aux croûtons

Ingrédients:

• maïs en conserve – 350 g;
• haricots blancs en conserve – 350 g;
• haricots rouges en conserve – 350 g;
• craquelins – 150 g;
• mayonnaise maigre – 200 g;
• ail – 1-2 gousses.

Il s’agit d’une salade végétalienne de tous les jours que même les mangeurs de viande les plus passionnés adoreront. Il soulagera la faim pendant longtemps et saturera également le corps de précieuses protéines végétales.

1. Après avoir égoutté les conserves, mélangez les deux types de haricots et de maïs dans un bol profond, puis mélangez soigneusement le tout.
2. Saupoudrez les ingrédients de craquelins, versez dessus de la mayonnaise, ajoutez l'ail écrasé et mélangez bien à nouveau.
3. Le plat est prêt, vous pouvez le mettre dans des assiettes et le servir sur la table.

5. Salade César végétalienne

Ingrédients:

• Salade romaine – 1 morceau;
• laitue iceberg – ½ morceau;
• pois chiches bouillis – 1 ½ tasse;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe;
• poivre de Cayenne et sel - au goût ;
• crackers sans levure (miettes) – 1 poignée.

• noix de cajou – 2/3 tasse ;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe ;
• huile d'olive – 3 cuillères à soupe;
• moutarde – ½ cuillère à soupe;
• poivre et sel - au goût;
• eau - au besoin.

1. Couvrir les noix de cajou d'eau et laisser reposer toute la nuit.
2. Le matin, égouttez l'eau, rincez les noix et séchez. Mélangez les noix de cajou dans l'huile, le sel et les épices, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez à 200°C pendant 20 minutes. Après avoir mélangé les noix, faites-les revenir encore 10 minutes dans un four refroidissant.
3. Placez les noix finies dans le bol d'un mixeur, ajoutez la moutarde et le jus de citron, puis battez jusqu'à consistance lisse et pâteuse. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
4. Après avoir haché les salades avec un couteau, placez les légumes verts obtenus dans un bol profond.
5. Ajoutez les pois chiches bouillis aux légumes hachés, versez de l'huile d'olive sur les ingrédients, saupoudrez de craquelins, de sel et de poivre.
6. Il ne reste plus qu'à verser la sauce préparée sur la salade, mélanger et disposer dans des assiettes.

6. Salade de betteraves

Ingrédients:

• betteraves – 1 pièce;
• feuilles de laitue - ½ tête;
• citron – ½ morceau;
• huile d'olive – 2 cuillères à soupe;
• Moutarde anglaise - 1 cuillère à soupe;
• noix – 5 pièces;
• marjolaine - au goût;
• sel - au goût.

1. Lavez et séchez les feuilles de laitue.
2. Déchirez les légumes verts avec vos mains et placez-les au fond du plat.
3. Faites bouillir ou faites cuire les betteraves, coupez-les en fines tranches et placez-les sur la salade.
4. Versez le jus de citron sur les ingrédients, assaisonnez avec de l'huile mélangée à de la moutarde et du sel.
5. Saupoudrez la salade de noix hachées, placez de la marjolaine hachée autour des betteraves et vous pourrez commencer à manger.

7. Salade de pois chiches et tomates

Ingrédients:

• pois d'agneau (pois chiches) – 300 g;
• brocoli – 150 g;
• tomates cerises – 5 pièces;
• chou – 50 g;
• carottes – 1 pièce;
• huile d'olive – 2 cuillères à soupe;
• basilic – 1 bouquet;
• moutarde de Dijon – 1 cuillère à café ;
• vinaigre de cidre de pomme – 1 cuillère à soupe.

1. Faites tremper les pois chiches dans l'eau toute la nuit.
2. Le matin, égouttez l'eau, rincez les petits pois d'agneau et remplissez-le d'eau fraîche, laissez cuire 1h30 à feu doux.
3. Pendant ce temps, divisez le brocoli en fleurons et faites cuire le légume à la vapeur.
4. Coupez les tomates en deux et râpez le chou et les carottes sur une râpe grossière.
5. Placez les pois chiches finis dans un bol, ajoutez-y le brocoli, les tomates, le chou et les carottes, puis mélangez les légumes.
6. Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre et ajoutez la moutarde. Versez la sauce obtenue sur la salade.
7. Il ne reste plus qu'à décorer le plat avec du basilic et vous pourrez le servir à table.

8. Salade de maïs italienne

Ingrédients:

• feuilles de laitue – 3 pièces ;
• tomates – 2 pièces;
• maïs – 150 g;
• citron – ½ morceau;
• basilic – 2 brins;
• huile d'olive – 2 cuillères à soupe;
• épices et sel - au goût.

1. Lavez la salade, séchez-la et déchirez-la en morceaux.
2. Placer les feuilles vertes sur une assiette et garnir de tranches de tomates.
3. Après avoir égoutté l'eau, saupoudrez les tomates et la salade de maïs en conserve.
4. Hachez finement le basilic et ajoutez-le également à la salade.
5. Il ne reste plus qu'à verser de l'huile d'olive sur les ingrédients, saupoudrer de jus de citron, saler, assaisonner d'épices et mélanger. La salade est prête !

9. Carottes coréennes

Ingrédients:

• carottes – 500 g;
• citron – ½ morceau;
• grains de coriandre – 1-2 cuillères à soupe ;
• huile végétale – 1/3 tasse;
• piment rouge moulu – 1 pincée ;
• sel - au goût.

1. Épluchez les jeunes carottes et râpez-les sur une râpe spéciale pour former de fines lanières.
2. Après avoir salé les carottes, laissez-les tremper pendant 20 minutes.
3. Pendant ce temps, mélangez le jus de citron avec l'huile d'olive, le poivre et la coriandre. La coriandre peut être légèrement écrasée, mais il n’est pas nécessaire de broyer l’épice.
4. Versez la vinaigrette préparée sur les carottes salées et, en les pressant, maintenez-les sous pression pendant 20 minutes.
5. Laissez le plat reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures et vous pourrez commencer la dégustation.

10. Salade de potiron et avocat

Ingrédients:

• concombre – 1 morceau;
• citrouille – 100 g;
• avocat – 1 pièce;
• courgette – ½ morceau;
• orange – 1 pièce;
• branche de céleri – 2 pièces ;
• épinards – 1 botte ;
• radis – ½ morceau;
• huile d'olive – 3-4 cuillères à soupe;
• poivre moulu et sel marin - au goût.

1. Épluchez le potiron et coupez-le en petits morceaux.
2. Saupoudrez le potiron de sel marin et de poivron rouge, puis enveloppez-le dans du papier aluminium et placez-le au four à 170°C pendant 20 à 25 minutes.
3. Râpez les courgettes et le concombre, ajoutez le jus d'orange, l'huile d'olive, les épices et le sel. Placer les ingrédients dans le bol du mixeur et broyer jusqu'à consistance lisse.
4. Épluchez l'avocat et coupez-le en tranches. Épluchez le radis et coupez-le le plus finement possible, puis coupez la branche de céleri en tranches.
5. Procédez au formage du plat. Pour ce faire, placez des tranches d'avocat, des feuilles d'épinards et de céleri, des bâtonnets de citrouille et des tranches de radis sur la sauce, par portions. Essayez-le, c'est vraiment délicieux !

11. Salade d'épinards

Ingrédients:

• épinards – 1 botte ;
• noix concassées – 2 cuillères à soupe;
• jus de citron – 2 cuillères à soupe ;
• sauce soja - cuillère à café;
• sésame – 1 cuillère à soupe;
• ail – 1 gousse.

1. Lavez les feuilles d'épinards puis ébouillantez-les avec de l'eau bouillante. Après cela, les épinards diminueront légèrement en taille. Rincez les légumes verts à l'eau froide et placez-les sur une assiette.
2. Mélangez la sauce soja avec le jus de citron, pressez une gousse d'ail et saupoudrez de noix concassées.
3. Saupoudrez les pousses d'épinards de graines de sésame et versez sur la sauce préparée. Vous pouvez essayer le chef-d'œuvre culinaire !

12. Salade de chou aux pommes et poivrons

Ingrédients:

• chou blanc – ½ morceau;
• persil haché – 15 g;
• pomme – 1 pièce;
• oignon rouge – ½ tête ;
• poivron rouge – 1 pièce;
• graines de tournesol – 1 cuillère à soupe ;
• épices (graines de cumin, curcuma, piment de la Jamaïque et coriandre) - 1 pincée chacune ;
• huile d'olive – 2 c.

1. Coupez le chou en lanières, placez-le dans un bol, salez et remuez.
2. Épluchez l'oignon, coupez la moitié de la tête et ajoutez-le au chou.
3. Coupez et épépinez le poivron rouge. Hachez-le et placez-le dans un bol avec l'oignon.
4. Râpez une grosse pomme juteuse (c'est mieux si elle est un peu aigre) et ajoutez-la au bol avec les ingrédients.
5. Hachez le persil avec un couteau et placez-le également dans un bol.
6. Dans une poêle bien chauffée, faites revenir les graines de tournesol pendant littéralement 30 secondes, puis saupoudrez-en les légumes et mélangez bien le tout.
7. Broyez les graines de piment de la Jamaïque, de cumin et de coriandre dans un moulin à café, ajoutez-les à la salade, saupoudrez de curcuma, versez l'huile d'olive et mélangez bien.

13. Salade de betteraves et pruneaux

Ingrédients:

• betteraves – 500 g;
• noix – 5 pièces;
• pruneaux – 100 g;
• mayonnaise végétalienne maison - au goût ;
• ail – 1 gousse;
• sel - au goût.

1. Râpez les betteraves bouillies.
2. Épluchez et broyez les noix dans un moulin à café, et passez la gousse d'ail au broyeur.
3. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux séchés, et au bout de 5 minutes, égouttez l'eau et hachez-les finement.
4. Dans un bol profond, mélanger les ingrédients broyés, saler, verser la mayonnaise et bien mélanger. Tout est simple et très savoureux !

14. Salade végétarienne sous un manteau de fourrure

Ingrédients:

• algues – 200 g;
• pommes de terre – 1 morceau;
• betteraves – 2 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• avocat – 2 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• citron – ½ morceau;
• huile d'olive – 4 cuillères à soupe;
• légumes verts – 20 g;
• sel – 1/3 c.

1. Lavez et faites bouillir les légumes, puis laissez-les refroidir et épluchez-les.
2. Broyez les tranches d'avocat dans un mixeur, ajoutez un peu de sel et de jus de citron au mélange, puis mélangez à nouveau.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.
4. Procédez au formage du plat. Tapisser le fond du saladier de rondelles d'oignon et déposer dessus les dés de pommes de terre.
5. Déposez des algues sur les pommes de terre et saupoudrez-les d'huile végétale.
6. Versez la sauce avocat et jus de citron sur les algues et ajoutez les carottes hachées.
7. Complétez la composition avec des betteraves hachées, que vous verserez également avec la sauce.
8. Placez le plat obtenu au réfrigérateur pendant quelques heures et vous pourrez commencer à manger.

15. Salade méditerranéenne aux poivrons rôtis

Ingrédients:

• poivron – 7 à 9 pièces (de préférence multicolores);
• vinaigre balsamique - 1,5 cuillère à soupe;
• huile d'olive – 4 cuillères à soupe;
• ail – 4 gousses;
• herbes et sel - au goût.

1. Préchauffez le four à 200-220°C.
2. A ce moment, recouvrez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium sur laquelle déposer les poivrons en rangée, généreusement arrosés d'huile d'olive.
3. Après avoir mis les poivrons au four, faites-les cuire au four pendant 15 à 20 minutes, puis retournez-les et faites cuire encore 20 minutes.
4. À la sortie du four, rassemblez les poivrons dans un sac, attachez-le et laissez reposer 1 heure en laissant les poivrons cuire à la vapeur dans le four refroidissant.
5. Après le temps imparti, retirez les poivrons, épluchez chacun d'eux et retirez les graines, puis déchirez-les en morceaux avec vos mains.
6. Hachez finement l'ail et ajoutez-le aux morceaux de poivron.
7. Mélangez le vinaigre balsamique avec le reste de l'huile, ajoutez du sel et remuez.
8. Versez cette sauce sur les poivrons, saupoudrez d'herbes et placez au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
9. Le plat est prêt ! Vous pouvez le mettre dans des assiettes et le servir sur la table.

Comme vous pouvez le constater, les salades végétaliennes sont simples, savoureuses et surtout satisfaisantes et très saines. Après vous être familiarisé avec de tels chefs-d'œuvre de l'art culinaire, vous ne voudrez plus revenir aux lourdes salades de viande.

Bon appétit!

convient aux végétaliens
contient de l'ail
contient des oignons

Le froid suffit. Tout le monde fait lentement du chamanisme, attirant le printemps. Katie fabrique des tambourins et dessine des aquarelles en noir et blanc pour correspondre au thème, Martha télécharge en masse toutes les photos d'hiver afin de rappeler au bureau céleste le changement de saison.

J'aimerais apporter mon grain de sel à une bonne action et préparer pour cela une salade de légumes colorée avec du maïs et des ananas. Les couleurs vives de cette salade semblent laisser entendre : nous sommes prêts à dire adieu à l'hiver. On va s'amuser ?

Pour un grand bol de salade de maïs il nous faudra :

Ingrédients de la salade de maïs :

• 250 grammes de maïs en conserve (1 canette standard de 425 ml);
• 400 grammes de haricots verts surgelés ;
• 340 grammes d'ananas en conserve (1 boîte de 580 ml) ;
• 1 carotte ;
• 1 poivron;
• un petit bouquet de persil, d'aneth et d'oignons verts.

Ingrédients de la vinaigrette de maïs :

• 4 cuillères à soupe. sauce soja;
• jus d'un gros citron;
• 2 gousses d'ail ;
• un petit morceau de racine de gingembre frais (facultatif)

Commençons notre simple période d'amour du printemps en faisant bouillir des haricots verts. Portez l'eau à ébullition dans une casserole, versez-y les haricots surgelés du sac, ajoutez un peu de sel et attendez que les haricots cuisent, c'est-à-dire qu'ils deviennent mous.

Pendant ce temps, on aura juste le temps de couper les carottes en fines lanières. Ou râpez-le sur une râpe à carottes coréenne - selon ce qui vous convient le mieux.

Nous mettons les haricots bouillis dans une passoire et les laissons tranquilles, car notre travail consiste à couper les poivrons doux en cubes. Et nous connaissons notre métier :)

Hachez les oignons verts, le persil et l'aneth et placez-les dans un saladier, où les attendent carottes et poivrons.

Égoutter tout le liquide des boîtes de maïs et d'ananas. En fait, tout cela. Sans laisser de trace. Des morceaux d'ananas et de maïs « déshydratés » sont envoyés dans le saladier après les légumes verts.

Passons maintenant au ravitaillement. Pour préparer la vinaigrette de maïs, nous râpons d’abord finement l’ail et le gingembre.

Et puis dans un bol séparé, nous les mélangeons simplement avec de la sauce soja et du jus de citron.

Il ne reste plus qu'à ajouter les haricots bouillis aux légumes dans le saladier et à mélanger le tout.

Juste avant de servir la salade, versez la sauce préparée sur la salade. C’est encore mieux de le mettre d’abord dans des assiettes puis de verser la sauce dessus.

En plus du fait que cette salade attire le printemps, elle est aussi bonne car elle ne contient aucune goutte d'huile. Cela signifie qu'il peut être consommé les jours de jeûne stricts, lorsqu'il est nécessaire de s'abstenir même de manger de l'huile végétale.

Il est également parfait comme accompagnement de tout repas de carême. Super, non ? Bon appétit!

P.S. Vous pouvez trouver de nombreuses autres recettes de salades avec photos. Il existe des salades végétariennes et non végétariennes - toutes plaisent particulièrement par leur beau design.

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