Une assiette de fromages fait partie intégrante de la table des fêtes.
La sauce la plus populaire pour une assiette de fromages est la canneberge.
Recettes de sauce aux canneberges pour le fromage
Sauce classique :
- 350 g (12 oz) de canneberges
- 1 tasse* de sucre
- 1 tasse d'eau
* 1 tasse = 240 ml
Sauce aux canneberges au jus d'orange :
- 350 g (12 oz) de canneberges
- ½ tasse) de sucre
- 1 tasse de jus d'orange
- 1 cuillère à café gingembre râpé (facultatif)
Ajoutez en plus :
- ¼ c. cannelle moulue
- 1/8 cuillère à café clou de girofle moulu
- 1/8 cuillère à café flocons de piment fort
- pincée de piment de la Jamaïque
Sauce aux canneberges et au zeste d'orange :
- 350 g (12 oz) de canneberges (airelles rouges)
- ½ tasse) de sucre
- le jus et le zeste d'une orange
- 1-2 cuillères à soupe. cognac, brandy ou vodka (facultatif)
- pincée de poivre de Cayenne
Sauce aux canneberges et aux pommes :
- 350 g (12 oz) de canneberges
- 1 pomme, coupée en cubes
- ½ tasse) de sucre
- 1 tasse de jus d'orange
Préparation de la sauce aux canneberges pour le fromage :
1. Mélangez les canneberges, le sucre et l'eau dans une casserole.
2. Cuire à feu moyen, en remuant légèrement, pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les canneberges éclatent.
En refroidissant, la sauce va épaissir.
Pour obtenir une sauce onctueuse, vous pouvez utiliser un mixeur (à poser ou à immersion) ou un robot culinaire.
Pour une consistance homogène « soyeuse », après avoir broyé la sauce au mixeur, vous pouvez la passer au tamis.
Marmelade d'oignons pour le fromage
La marmelade d'oignons, ou oignons caramélisés, est un merveilleux ajout au pâté, à l'assiette de fromages ou au steak.
Marmelade d'oignons rouges :
Coupez 2 kg d'oignon rouge pas très finement, faites-le revenir dans de l'huile d'olive chauffée (environ 100 ml) pendant 5 minutes à feu moyen, puis laissez mijoter 15 minutes sous le couvercle à feu doux.
Si vous le souhaitez, ajoutez d’abord un brin de thym et une cuillère à café de graines de coriandre dans l’huile chaude.
Lorsque l'oignon devient transparent et mou, versez dans la poêle 1 verre de vin rouge sec, 100 g de miel liquide, 120 ml de vinaigre de vin, ajoutez 150 g de sucre.
Recette de marmelade d'oignons blancs :
- 0,5 kg d'oignons blancs sucrés et juteux
- 0,5 tasse de sucre (125 g)
- 1 verre de vin de Muscat blanc (250 ml)
- bouquet garni (romarin, thym, laurier, poireau)
- 1,5 c. gros sel de mer
- 4 cuillères à soupe. huile d'olive
- poivre noir moulu - au goût
Le bouquet garni (bouquet garni) est très répandu dans le sud de la France et est un bouquet d'herbes parfumées attachées avec un fil.
Mode de cuisson :
1. Coupez l'oignon en demi-anneaux dans le sens de la longueur.
2. Préparez un bouquet garni. Les ingrédients de base sont le thym et le laurier, le reste est ajouté selon les goûts et les envies, cela peut être du persil, du céleri, du romarin, du cerfeuil, etc. Placez une branche de thym, de romarin, de laurier dans une lanière de poireau, enveloppez-la et attachez-le avec un fil.
3. Versez l'huile d'olive dans un récipient, faites-la chauffer, ajoutez l'oignon haché et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre et transparent, sans jamais le faire frire ni le laisser brûler.
4. Ajoutez du sel, du sucre, du poivre, versez la muscade, ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter 2-3 heures à feu doux couvercle ouvert jusqu'à ce que l'oignon soit « marmelade ».
Il deviendra si transparent et d'une belle couleur miel que le vin devrait s'évaporer. Ne le laissez en aucun cas brûler pendant la cuisson.
La marmelade d'oignons peut être conservée dans des bocaux en verre avec des couvercles hermétiques au réfrigérateur.
Comment manger un plateau de fromages en sauce
Il est important de classer les variétés par ordre croissant d'intensité gustative : les fromages à pâte molle et en saumure viennent en premier, et à la fin les plus affinés, à pâte dure ou aromatiques.
Les variétés les plus adaptées comprennent :
- fromages de chèvre ou de vache à tartiner
- fromages bleus
- fromages à pâte molle à croûte blanche
- variétés fumées et vieillies
- fromages à pâte dure
- variétés de fromage de vache à pâte mi-ferme
Ils doivent être posés dans le sens des aiguilles d'une montre afin que les variétés les plus claires et les plus brillantes se rencontrent.
Alternativement, les fromages peuvent être disposés par ordre croissant de goût du centre vers les bords du plateau rond, et sur une longue planche étroite - de gauche à droite en forme de vague ou de zigzag.
Cet assortiment se déguste ainsi : on commence par le fromage le plus léger, et le premier petit morceau se déguste seul, puis un fragment du même type est trempé dans la sauce.
Cette manipulation permet de comprendre en quoi il est plus agréable pour vos récepteurs de consommer ce fromage, seul ou avec accompagnement.
Servir de la confiture avec du fromage est possible de plusieurs manières.
La solution la plus simple consiste à disposer de petites portions de confiture à côté de fromage en dés ou en tranches, afin que vos invités puissent créer eux-mêmes de nouvelles combinaisons délicieuses.
Si vous êtes prêt à surprendre avec la nouvelle formule que vous avez trouvée, créez votre propre collation signature : déposez un peu de confiture à côté d'une portion du fromage choisi, décorez l'assiette avec des herbes et une tranche de pain de campagne.
Votre chef-d’œuvre gastronomique véritablement exquis ne passera certainement pas inaperçu. Bon appétit!
Faire du fromage maison est très simple et rapide, l'essentiel est que les produits de départ soient naturels. Ce délicieux fromage se différenciera du fromage du commerce non seulement par le fait qu'il sera sans conservateurs, colorants et agents fondants, mais aussi par sa faible teneur en sel. Autrement dit, sa salinité ne dépendra que de vous.
Pourquoi est-ce que je me concentre là-dessus ? Il est généralement admis que les avantages du fromage à pâte dure résident dans sa teneur élevée en calcium, nécessaire à la croissance des os et des dents des enfants. Chez l’adulte, le calcium est nécessaire pour prévenir l’ostéoporose (fragilisation des os). Mais une teneur excessive en sel n'est pas si bénéfique pour le corps car elle retiendra l'eau et provoquera un gonflement.
Une autre raison de fabriquer du fromage soi-même à la maison est sa teneur en matières grasses, que vous pouvez ajuster en fonction de vos préférences.
Fromage fait maison
La recette du fromage maison peut être constamment améliorée en y ajoutant divers additifs : herbes fraîches ou séchées, origan, herbes de Provence, champignons, tomates séchées, morceaux de jambon ou saucisson cru fumé, ou encore réaliser un fromage doux en ajoutant du sucre. et du cacao pendant la cuisson.
Ce numéro présentait une recette pour faire du fromage de notre lecteur.
Il y a eu plusieurs commentaires et retours selon lesquels il n'était pas possible de faire du fromage à la maison.
J'ai donc décidé d'essayer cette recette moi-même et je vous assure qu'il n'y a rien de plus simple que de faire du fromage à la maison. Mes photos étape par étape dans la recette elle-même sont un exemple pour vous.
pour une recette de fromage maison à base de fromage cottage et de lait dont nous aurons besoin
Ingrédients:
- Fromage cottage – 2 kg
- Lait de vache (vous pouvez faire du fromage maison à partir de lait de chèvre) – 2 litres
- Beurre – 200 g
- Oeufs – 2 pièces.
- Thé soda – 1 cuillère à soupe
- Sel - au goût
(il est préférable d'acheter du fromage cottage fait maison auprès d'un laitier familier au marché)
Processus de cuisson :
Une recette très intéressante pour faire du fromage maison de Valentina Gorbacheva, légère, rapide et facile à préparer :
Lorsque j'avais un ménage, je préparais souvent moi-même de délicieux fromages faits maison à partir de lait et de fromage cottage. Faire du fromage à la maison est très simple, l'essentiel est que les produits soient de haute qualité. La recette pour faire du fromage maison peut être modifiée : lors de la cuisson du fromage, ajoutez des graines de cumin, des herbes aromatiques séchées (par exemple provençales ou italiennes), des tomates séchées, des poivrons séchés (paprika) ou simplement de l'aneth haché, du persil et de la coriandre. .
Pour obtenir un fromage plus dur avec une faible teneur en matières grasses, vous pouvez réduire la quantité de beurre, en ajouter 100 à 150 g. Mais vous ne pouvez pas gâcher la bouillie avec du beurre, donc mon fromage fait maison s'est également avéré délicieux, le voici dans la photo.
Bien sûr, ce n'est peut-être pas la même chose que le fromage du commerce, mais il est respectueux de l'environnement et vous savez que tout dans votre fromage fait maison est naturel, issu de vaches, frais et il n'y a pas d'huile de palme, pas de colorants ni de conservateurs. Au départ, pour préparer mon fromage maison, j'utilisais 3 litres de lait pour 1 kg de fromage blanc, puis j'ai essayé de réduire la quantité de lait. Je n’ai remarqué aucune différence dans la qualité du fromage fait maison, j’ai donc commencé à ajouter suffisamment de lait pour qu’il recouvre juste le fromage cottage.
PRÉPARER DU FROMAGE MAISON À PARTIR DE LAIT ET DE FROMAGE Cottage
J'ai mis 2 kg de fromage cottage dans une casserole et j'ai versé 2 litres de lait. J'y ai mis le feu. En remuant légèrement (principalement uniquement au fond, le fromage cottage peut coller) pour que la masse soit uniformément chauffée, portez le lait et le fromage cottage à chaud. Une fois que vous voyez du lactosérum se former, tout est terminé. Le fromage cottage devient comme de la pâte à modeler molle. Il n’est pas nécessaire de trop casser cette boule de caillé. Avec le temps, cela prend 7 à 10 minutes, pas plus.
Ensuite, vous devez séparer le lactosérum de la masse de fromage résultante, je le mets généralement sur une étamine, vous devez essayer pour que, si possible, tout le liquide s'écoule et que la masse de caillé soit presque sèche, sans lactosérum. Mettez ensuite la masse obtenue dans la cocotte où vous ferez cuire du fromage maison, 200 g de beurre ramolli, 2 œufs, 1 c. l. soda et sel. Le sel, bien sûr, est à votre goût : certaines personnes aiment le fromage salé, d'autres légèrement salé.
Mélangez tous les ingrédients du fromage maison dans une cocotte ou autre plat à fond épais (non émaillé) et mettez le feu.
Faire du fromage à la maison nécessite une surveillance constante, il ne faut donc pas s'en écarter, car le fromage peut brûler pendant la cuisson. En remuant constamment, faites cuire à feu moyen, la masse de caillé commencera à fondre et à s'étirer, vous devez faire bouillir le fromage fait maison pendant environ 5 à 7 minutes. J'ai une cuillère en bois avec laquelle je remue constamment la masse de fromage. Vous pourrez savoir quand le fromage est prêt. Ce sera collant et visqueux. Vous pouvez déterminer l'état de préparation du fromage en le testant, s'il colle aux dents, alors c'est tout, c'est prêt ! Un autre signe que le fromage est prêt est qu'il commence à se détacher des parois du récipient dans lequel il est cuit.
Versez ensuite le fromage maison chaud dans n'importe quel récipient (tasse ou récipient) pour lui donner sa forme. Le chaudron doit être manipulé avec précaution, car la masse fromagère est très capricieuse. Couvrir le dessus du fromage maison chaud d'un film alimentaire afin que la croûte ne se dessèche pas.
J’ai fait du fromage frais maison, il n’est pas entièrement dur car il est riche en matières grasses, mais il tient sa forme et peut être coupé au couteau.
Conseils du carnet :
- Le lactosérum restant provenant de la fabrication du fromage fait maison à partir de lait et de fromage cottage peut être utilisé pour la pâtisserie ou pour faire de la pâte levée pour le pain, ou en été pour faire de l'okroshka avec du lactosérum.
- Je voudrais souligner séparément : le magasin vend souvent non pas du fromage cottage, mais un PRODUIT DE CUISINE, qui dans sa composition n'est pas du tout du fromage cottage, un tel faux fromage cottage ne fera pas de fromage, il est préférable d'acheter du vrai fromage cottage fermier avec du lait et obtenez un bon résultat et le goût du fromage fait maison ! Il vaut mieux ne pas utiliser de lait ultra-pasteurisé et stérilisé en boîte.
Nous avons également une recette de fromage au kéfir plus diététique sur notre site Web, essayez-la aussi :
Le Carnet de Recettes vous souhaite bon appétit et de délicieux fromages !
La ricotta est une spécialité italienne, un fromage à la crème italien traditionnel. Sans cela, il est impossible d'imaginer presque tous les plats italiens : raviolis, lasagnes, légumes et desserts. Il existe plusieurs types de ricotta : Ricotta fresca - fromage blanc frais à pâte molle, utilisé pour les garnitures, les salades, les desserts, les pizzas, les plats de pâtes ; Ricotta salata - fromage affiné et salé, utilisé râpé à la place du parmesan ; La Ricotta affumicata est un fromage affumé fumé, utilisé seul ou râpé. Dans l'assortiment de fromages proposés par les magasins de notre ville, je ne trouve que de la ricotta fraîche (fresca). C'est ce que je vous propose de préparer à la maison. Pas de jus de citron !!! (comme dans seulement deux recettes proposées sur le site), avec l'ajout de crème, par maturation naturelle, j'ai obtenu, je n'ai pas peur de ce mot, SUPERBE, naturelle, savoureuse, délicate ricotta crémeuse, cent fois plus savoureuse qu'en magasin -acheté (même italien, ce qui coûte très cher) ! Outre les économies évidentes, ma ricotta a une texture beaucoup plus crémeuse et une saveur douce ! Je vous invite, chers cuisiniers, à en profiter !!!
J'ai réussi à assister à un événement à ne pas manquer : une dégustation de fromages de la fromagerie Queseria La Antigua de Fuentesauсo. Vous ne pouvez pas... parce que je suis un grand fan de fromage. Et des différents. Jeune et mature, doux et dur, caillé et crémeux, issu du lait de vache, de chèvre et de brebis.
Pour moi, il n'y a rien de plus beau qu'une tranche de baguette à l'huile d'olive, un morceau de fromage aromatique et un verre de vin - c'est la formule de ma bonne humeur. Et ce n'est même pas du chocolat. Même si j'ai la dent sucrée et qu'il ne se passe pratiquement pas une journée sans une petite barre de chocolat, le pain, le fromage et le bon vin sont meilleurs. Eh bien, ce serait bien de servir une confiture inhabituelle avec du fromage.
J'ai réussi à perdre les photos de la dégustation elle-même (je ne sais même pas comment cela a pu arriver), mais zveruska il y a eu un excellent rapport, donc si vous êtes curieux, vous pouvez y jeter un œil. Nous avons non seulement goûté différents types de fromages et appris à distinguer le bon du mauvais, mais nous avons également essayé plusieurs plats intéressants à base de fromage.
Alors, Dieu a envoyé un morceau de fromage au corbeau... lors de cette dégustation, j'ai rencontré une fille merveilleuse, la créatrice du projet Foodybox. Et j'ai reçu un cadeau pour la nouvelle année - une box gourmande - une foodbox ! Et avec lui le même fromage affiné riche, aromatique et acidulé de La Antigua.
J'ai ouvert la boîte et j'ai haleté : toutes mes choses préférées ! Écorces d'orange confites au chocolat, confiture de pamplemousse et fraise, thé aromatique aux épices...
Mais c’est une excellente idée de rassembler dans des boîtes tout ce qu’il y a de meilleur, d’intéressant et de nouveau dans le monde de la gastronomie. Souvent, nous allons dans les rayons des magasins, étudions de nouveaux produits, mais ne décidons pas de tout prendre. Cela est particulièrement vrai pour les produits coûteux. On ne sait jamais si le prix en vaudra la peine ? La qualité est-elle si bonne ? Foodbox est conçu pour nous faire découvrir quelque chose de nouveau. Le thé m'a complètement captivé, mais ce n'est pas de ça dont je parle aujourd'hui ;)
La confiture se marie très bien avec les fromages. Particulièrement doux. Combinaison intéressante, maintenant je veux essayer de la faire moi-même.
Je dois dire qu'il fut un temps où j'étais indifférent aux conserves, gelées et marmelades. Parce que tout ce qui se passait était monotone et ennuyeux : la même chose d'année en année. Mais lorsque j'ai commencé à expérimenter des saveurs et des combinaisons, en ajoutant des ingrédients inhabituels, mon attitude envers ce type de produit a changé.
Et maintenant, j'ai envie de vous proposer de la confiture de citron vert et de gingembre. La combinaison est un classique. Mais je l'ai eu sous cette forme par hasard. J'allais faire de la confiture avec des écorces de citron vert, mais il s'est avéré que les citrons verts étaient déjà assis et que leur peau commençait à se dessécher par endroits. Quand j’ai commencé à cuisiner un mélange de citrons verts et de sucre, il y avait beaucoup de croûtes et elles me semblaient trop dures, je n’étais pas sûr qu’elles ramolliraient et seraient bonnes en confiture en pareille quantité. J'ai donc décidé de passer la confiture chaude au tamis et de continuer à la cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe. Cela s'est avéré être une merveilleuse confiture pour le fromage !
Recette
- 8 citrons verts (à moitié zestés)
- 500 g de sucre
- 600 g d'eau
- 2 cm de gingembre râpé (environ 1 cuillère à café)
Et à propos des couteaux... vous les avez probablement déjà remarqués) Ils sont exceptionnellement photogéniques. Je rêve depuis longtemps d'un support adapté pour mes couteaux. Alors que nous vivons avec une cuisine éphémère, il y a un éternel problème : tous les couverts et couteaux sont empilés, et il est difficile de trouver ce dont on a besoin. Et puis j'ai vu cet ensemble. Désormais, il garde la cuisine bien rangée et vous n'avez plus rien à chercher ! Vous savez, j'avais peur que, comme beaucoup de belles choses, cela ne soit pas très bon en termes de qualité. Et ce sera plus pratique en tant qu'option invité. Lorsque des invités viennent et que nous cuisinons ensemble, la première question qu'ils se posent est : quel couteau utiliser et où se le procurer. Tout est visible ici, et il est également indiqué à quoi il sert. Heureusement, la qualité des couteaux s'est avérée assez bonne, je les utilise donc moi-même activement. Bien entendu, les plus populaires sont les plats du chef et les fromages. Dommage que cet ensemble ne comprenne pas de couteau à pain. Le pain fait maison avec une croûte épaisse et croustillante est la seule façon de le couper correctement. Un autre avantage incontestable de l'ensemble est la planche à découper, qui est fixée derrière les couteaux.
PS Puisque nous parlons de délicieuses confitures... Vous souvenez-vous quand j'ai parlé de confiture, que j'ai rencontrée pour la première fois en Finlande, après l'avoir achetée dans un magasin ? Cette année, j'ai essayé la confiture de citron et citron vert avec zeste de la même marque, en me basant sur vos recommandations. Comme c'est délicieux ! Idéal avec du yaourt nature ou des crackers. Mais j'ai acheté la crème pour tarte au citron pour préparer rapidement mon anniversaire, et après maison elle m'a semblé trop sucrée et avec un goût d'agrumes moins prononcé. C'est vrai, cette fois c'était du citron vert, cette fois c'était du citron. Dans tous les cas, le fait maison a toujours meilleur goût !
Participer à la photographie :
- Couteaux Rondell
- coffret gourmand "Foodibox"
- fromage de brebis La Antigua de Fuentesauсo
- confiture de Mackays
et... mes mains)
Je ne connais personne, mais je n’ai pas chargé la table du Nouvel An de plats chauds sérieux depuis très longtemps. Par exemple, le canard au four, qui dans mon enfance faisait partie intégrante du programme de vacances en famille. Désormais, le menu du soir chez moi se compose principalement de collations légères et froides. Y compris les fromages. Cette fois, j'ai décidé de pimenter l'assiette de fromages des fêtes avec de la confiture de figues et du Madère. Bien entendu, j'ai procédé à une dégustation préalable.
En fait, les vrais gourmets recommandent de combiner cette confiture avec du dur les fromages, par exemple, avec le Cheddar anglais et le Lancashire. Mais dans mon réfrigérateur il n'y avait que du solide" Maître hollandais", sur un mince morceau dont j'étale une substance gélatineuse. Comme les figues fraîches, la confiture s'est avérée assez sucrée, avec un goût épicé-résineux légèrement perceptible de Madère. De petites graines craquaient joyeusement sur mes dents. En effet, les experts ont raison : une teinte légèrement aigre-piquante » Maître hollandais"complétait parfaitement le bouquet aromatique vif de la confiture.
J'ai caché le pot dans le coin le plus éloigné des armoires de cuisine - pour que ma famille ne mange pas accidentellement la confiture à l'avance, non pas avec du fromage, mais avec du thé. C'est ce qui m'est arrivé il y a de nombreuses années lorsque j'ai essayé pour la première fois la confiture de fromage.
C'était au début des années 90, lors d'une réception à l'ambassade britannique. Nous, un groupe de jeunes journalistes de diverses publications moscovites, avons été invités à un événement caritatif festif. Le programme culturel était riche et le buffet luxueux a émerveillé notre imagination, encore totalement inexpérimentée à l'époque. Les serveurs se déplaçaient silencieusement dans la salle avec d’exquises collations miniatures sur des plateaux. Mais pour fromage, situé sur une table séparée, il fallait y aller seul. Mes yeux se sont écarquillés : il y avait beaucoup de fromages, et des fromages très différents, que je n'avais jamais vus auparavant. En plus des fromages, il y avait de minuscules vases et des pots de confiture sur la nappe blanche comme neige. «Des gars étranges», ai-je pensé. "Le thé n'a pas encore été servi, mais les friandises ont déjà été servies."
À ce moment-là, un collègue d'une publication amicale, le célèbre drôle Pacha, s'est approché de moi.
"Merde, il n'y a même pas de quoi profiter", dit-il avec un sourire. - Eh bien, si je ne ramène pas un morceau de fromage dans mon sac, tout va s'effondrer ! Allez, Marinka, on boit au moins de la confiture ?
- Qu'est-ce que tu es, qu'est-ce que tu es ! - Je me suis inquiété. - Et s'ils t'attrapent en sortant ? Il pourrait y avoir un conflit international ! Eh bien, en général, c'est en quelque sorte peu attrayant...
"Allez", et, me faisant un clin d'œil, Pacha, d'un mouvement adroit de la main, jeta un pot de confiture dans nos sacs.
Mon cœur s'est serré dans mes talons - je n'avais plus envie de thé, de café ou de dessert... Juste pour sortir sain et sauf. Heureusement, rien de grave ne s'est produit.
Pendant plusieurs jours, j'ai savouré une délicieuse confiture de fruits avec du thé à la maison. Et alors que j'étais sur le point de laver le pot vide, j'ai trouvé une inscription sur l'étiquette qui disait que la confiture était destinée au fromage. C’est bien sûr une petite chose, mais le résidu demeure.
Confiture de figues au Madère, Royaume-Uni, 120 g, 420 rub.
Marina Pankova :
«Mes parents voulaient vraiment qu'ils aient un garçon - Anton. Anton Pavlovitch. Et je me suis avéré, c'est-à-dire une fille. Aucun nom n’avait été préparé pour moi. Par conséquent, ils m'ont nommé au hasard - Marina, ce qui, comme il s'est avéré plus tard, signifie « mer ». C'est peut-être pour ça que j'aime tant nager. Pas dans la mer, mais sur le chemin bleu, dans la piscine. Certainement ouvert. Si je ne nage pas quelques kilomètres par jour, je me dessèche comme un vieux placard. Un jour de fin d'automne, dans l'équipe des « Morses de l'URSS », j'ai même traversé à la nage le lac Issyk-Kul, long de 42 km. Les « morses » eux-mêmes pataugeaient dans l'eau à une température de 7 degrés, et j'ai nagé après eux sur un bateau à vapeur, où j'ai écrit un rapport sur les amoureux endurcis pour Nezavisimaya Gazeta.
En général, j’ai toujours aimé observer comment les gens sont capables de créer un monde magnifique autour d’eux. J’en ai longtemps parlé dans les chroniques de mon auteur dans un magazine de design et d’intérieur au drôle de nom « Tabouret ». J'aime aussi beaucoup manger des plats délicieux, en particulier des plats que quelqu'un d'autre a préparés, pas moi. Mais mon plat préféré n’a pas besoin d’être cuit. Les huîtres sont bonnes seules. Je pourrais facilement en manger quelques douzaines.
Mais j'avais toujours un lien avec le « monde d'Anton Pavlovich ». Mes amis m'appellent souvent MaPa. C'est ainsi que Tchekhov s'est adressé à sa sœur cadette bien-aimée, Maria Pavlovna.
Premier essai:
Amaretti cookies
Pour les lectrices qui prennent soin de leur silhouette, Marina Pankova a trouvé un dessert spécial : des petits biscuits Amaretti aérés, légers et élégants.
Pâtes aux épinards, tomates, betteraves, carottes, curcuma
Marina Pankova est allée faire du shopping et a trouvé un produit qui rappelle la saison sortante - la pâte « Feuilles d'automne »...
