Récemment, l'omelette est passée d'un plat séparé ordinaire à un ingrédient volontiers utilisé pour préparer divers plats. Les salades additionnées d'omelette sont très populaires et, grâce à elles, s'avèrent non seulement savoureuses, mais également satisfaisantes.
Si vous ne savez pas comment faire une omelette pour une salade, c’est très simple à faire et il n’y a pas de recette particulière. Il vous suffit de réaliser une omelette comme vous en avez l'habitude, ou d'utiliser la recette ci-dessous.
Ingrédients:
- carottes – 2 pièces;
- oignons – 2 pièces;
- oeufs – 3 pièces;
- amidon - 1 cuillère à soupe. cuillère;
- saucisse bouillie – 200 g;
- mayonnaise - au goût;
- ail – 1-2 gousses;
- huile végétale pour friture;
- sel au goût.
Préparation
Préparez une omelette en fouettant les œufs, la fécule et le sel et en les faisant frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, coupés en lanières. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez-y les carottes râpées. Faites frire encore 5 minutes, coupez également la saucisse en lanières et faites-la frire dans l'huile.
Mélangez tous les ingrédients, ajoutez l'ail haché, la mayonnaise et un peu de sel. Mélangez à nouveau le tout et servez votre salade.
Salade de jambon et omelette
Ingrédients:
- omelette – 1 pièce;
- concombre – 2 pièces;
- tomate – 2 pièces;
- jambon – 200 g;
- mayonnaise – 1-2 cuillères à soupe. cuillères;
- fromage à pâte dure – 100 g;
- sel au goût.
Préparation
Réalisez une omelette : pour cela, vous pouvez simplement battre les œufs avec du sel et les faire revenir dans une poêle sans huile. Coupez le plat fini en fines lanières, le concombre et la tomate en petits morceaux et le jambon en lanières. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Disposez la salade dans le plat une à une : d'abord le concombre, puis l'omelette, puis la tomate, le jambon et la mayonnaise par dessus. Saupoudrez le tout de fromage râpé et servez.
Salade de champignons et omelette
Ingrédients:
- omelette aux deux œufs;
- champignons frais ou marinés – 200 g;
- fromage – 150 g;
- craquelins – 100 g;
- oignon – 1 pièce;
- concombre frais ou salé – 2 pcs.;
- persil au goût;
- Mayonnaise.
Préparation
Coupez l'omelette préparée en lanières. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle, après quelques minutes, ajoutez-y les champignons tranchés. Faites frire ensemble pendant 5 à 7 minutes. Coupez les concombres en morceaux, râpez le fromage sur une râpe grossière. Mélanger les concombres, les champignons avec les oignons, l'omelette, le fromage râpé et les craquelins, assaisonner de mayonnaise, saler au goût et garnir de persil.
Salade de maïs et omelette
Ingrédients:
- omelette aux deux œufs;
- maïs mariné – 1/2 cuillère à soupe ;
- cuisse de poulet fumée ou bouillie – 1 pièce;
- noix - une poignée;
- mayonnaise – 2-3 c. cuillères;
- ail, persil au goût;
- sel et poivre au goût.
Préparation
Coupez la viande de jambon en morceaux. Omelette - en fines lanières. Hachez les noix. Mélanger le poulet, le maïs, l'omelette hachée, les noix hachées et l'ail dans un saladier. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise, salez et poivrez au goût. Placer le plat fini sur des feuilles de laitue verte et garnir de persil.
Salade de foie et omelette
Ingrédients:
Préparation
Épluchez le foie des films, coupez-le en morceaux, faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez du sel et placez-le dans un endroit chaud. Battez les œufs avec la crème, ajoutez les herbes finement hachées, salez, poivrez et faites revenir l'omelette, puis coupez-la en lanières. Coupez la tomate en fines tranches.
Placer la tomate, le maïs, les carottes coréennes, l'omelette et le foie dans un saladier. Mélangez la mayonnaise avec la sauce soja. Assaisonnez votre salade avec ce mélange, disposez-la sur un plat et décorez d'herbes.
Je souhaite la bienvenue à mes lecteurs sur les pages du site. Aujourd'hui, je vous propose une sélection de salades incroyablement délicieuses avec des omelettes. Nous préparons souvent des salades et des omelettes comme des plats séparés les uns des autres, mais aujourd'hui nous allons les combiner ensemble. Cela s'avère incroyablement savoureux et satisfaisant.
J'ai préparé ma première salade avec des crêpes aux œufs il y a longtemps et pour une raison quelconque, elle s'appelait KimChenIr. Bien qu'il n'y ait pas un seul ingrédient associé à la Chine :). Les invités étaient ravis et ont demandé des extras et une recette de salade.
En général, ces salades sont rapides à préparer et ont également fière allure. Les produits correspondants sont accessibles à tous. Le goût est inhabituel. Vous pouvez cuisiner pour le petit-déjeuner et le déjeuner un jour normal, ou régaler vos invités en vacances. La seule remarque est qu'il est conseillé de préparer les salades avec des omelettes avant de servir, afin que l'omelette ne devienne pas détrempée.
C'est la première salade que je prépare avec une omelette. Ma famille l'a mangé presque instantanément et en a demandé plus.
Produits pour ce plat :
- viande - 300 gr.;
- œufs - 6 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- noix - 200 gr.;
- carottes - 1 pièce;
- mayonnaise - 2 c.
Commençons à cuisiner :
1. Tout d’abord, préparons une omelette. Cassez deux œufs dans un bol, ajoutez du sel et trois à quatre cuillères à soupe d'eau. Mélangez bien le tout. 
2. Versez le mélange dans une poêle chauffée, légèrement graissée d'huile végétale. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. On fait de même avec les testicules restants. Il devrait y avoir 3 omelettes au total. 
3. Faites bouillir la viande dans de l'eau salée, laissez-la refroidir et coupez-la en lanières. N'importe quelle viande convient à cette salade. Je l'ai fait à partir de viande de lapin. 
Vous pouvez ajouter des grains de poivre noir et des feuilles de laurier au bouillon pendant que la viande fait bouillir. Cela donnera à la viande un arôme et un goût particulier.
4. Coupez l'oignon en lanières et faites-le revenir légèrement dans l'huile végétale. 
5. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les. Faites-le ensuite revenir légèrement dans de l'huile végétale. 
6. Épluchez les noix et hachez-les. J'ai préparé une salade avec des noix, des noisettes et des cacahuètes. Cela s'avère toujours délicieux. 
7. Roulez les crêpes omelette et coupez-les en lanières. 
8. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et assaisonner de mayonnaise. 
9. Bon appétit !
Salade d'omelette japonaise, poulet fumé et carottes coréennes
Une salade très originale. L'omelette ici est inhabituelle. Au lieu du lait, nous utilisons de la sauce soja et du vinaigre de riz. De plus, du poulet fumé et des carottes coréennes sont ajoutés à tout. Tous ensemble donnent un goût incroyable. 
- poulet fumé - 300 gr.;
- œufs - 3 pièces;
- Carottes coréennes - 300 gr.;
- pois verts - 1 cuillère à soupe;
- vinaigre de riz - 10 ml;
- sauce soja - 30 ml;
- mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
- sucre - une pincée.
Préparation de la salade :
1. Cassez les œufs dans un bol. Ajoutez une pincée de sucre et battez légèrement. 
2. Ajoutez le vinaigre et la sauce au mélange d'œufs. Battez tout à nouveau. 
3. A l'aide d'une louche, versez le mélange d'œufs dans une poêle bien chaude et faites-le revenir des deux côtés. Vous devriez avoir trois crêpes. 
4. Coupez le poulet en cubes. 
5. Pliez l'omelette et coupez-la également en cubes. 
6. Dans un grand bol, mélanger : l'omelette, le poulet, les carottes, les petits pois et la mayonnaise. Laissez la salade reposer pendant 15 minutes et vous pourrez servir. 
7. Bon appétit !
Recette de salade avec omelette,
poulet et maïs
Une salade très simple et savoureuse composée des ingrédients les plus simples disponibles pour chaque femme au foyer. Il est idéal pour un déjeuner ordinaire et, avec une décoration appropriée, il peut également parfaitement décorer une table de fête, par exemple pour le Nouvel An ou un anniversaire.
Salade de poulet, ananas et omelette
Cette salade sera non seulement une merveilleuse décoration pour la table de fête, mais peut également constituer un merveilleux petit-déjeuner copieux. Des produits simples combinés dans un seul plat donnent un goût extraordinaire. 
Pour la salade nous prendrons les produits suivants :
- lait - 200 ml;
- ananas - 300 gr.;
- œufs - 5 pièces;
- poitrine de poulet - 1 pièce;
- mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
- sel et herbes - au goût.
Commençons à cuisiner :
1. Préparons des crêpes à l'omelette. Il devrait y en avoir 5. Pour ce faire, cassez un œuf dans un bol. Ajoutez-y trois cuillères à soupe de lait, ajoutez un peu de sel. 
Mélangez le tout et versez-le dans une poêle bien chaude. Faites frire la crêpe omelette des deux côtés et retirez du feu. 
Nous répétons cela avec les œufs restants. 
2. Coupez le filet de poulet pré-bouilli en cubes. 
3. Coupez les crêpes omelettes en lanières. 
4. Coupez l'ananas en cubes. 
5. Placez tous les produits dans un grand bol et mélangez avec la mayonnaise.
6. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts. Cela égayera vraiment la salade.
7. Bon appétit ! 
Salade de champignons avec omelette - recette avec photo
Les salades aux champignons s'avèrent toujours très satisfaisantes. Les champignons eux-mêmes sont un produit très faible en calories et contiennent également des fibres et une substance telle que la lécithine. Il réduit la quantité de cholestérol dans notre corps. Même si l'on ignore les bienfaits incontestables des champignons, les salades avec leur participation s'avèrent toujours très savoureuses. 
Nous aurons besoin des produits suivants :
- champignons - 300 gr.;
- œufs - 2 pièces;
- mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- sel et poivre au goût.
Préparation de la salade :
1. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les. 
2. J'utilise habituellement des champignons pour cette salade comme des pleurotes ou des champignons. Lavez-les soigneusement et coupez-les en morceaux. 
3. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le finement en carrés. 
4. Nous plaçons les champignons dans une poêle sèche et bien chauffée. Faites-les frire jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé. N'oubliez pas de remuer les champignons. 
Si vous faites revenir les champignons dans une poêle sèche et chaude à feu vif, ils s'avèrent juteux et avec une croûte merveilleusement croustillante.
5. Ajoutez ensuite un peu de sel et de poivre aux champignons. Mélangez bien le tout. Donnons-leur encore deux minutes pour les faire frire et retirer du feu. 
6. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée. Juste un peu et mettez l'oignon dessus. Laissez mijoter légèrement et ajoutez les carottes. Laisser mijoter le tout pendant 3-4 minutes et retirer. 
7. Préparons maintenant l'omelette. Cassez deux œufs dans un bol. Salez-les et poivrez-les selon votre goût.
8. Placez la poêle sur le feu. Versez dessus un peu d'huile végétale. Laissez chauffer et versez nos œufs. Répartissez-les uniformément dans le moule et enfournez.
9. Une fois l'omelette refroidie, roulez-la et coupez-la en fines lanières. 
10. Mélangez les champignons, les oignons, les carottes et l'omelette avec la mayonnaise. C'est tout. S'il vous plaît, venez à table. 
Salade japonaise Kyoto avec crêpes aux œufs
recette vidéo
Délicieuse salade de légumes frais et vinaigrette intéressante. Votre famille l'aimera certainement.
Voici une petite sélection de salades d'omelettes. J'espère que vous avez trouvé une recette qui vous convient.
Recettes pas à pas pour préparer une salade avec omelette, jambon, légumes, oranges et carottes coréennes
2018-04-30 Rida KhasanovaGrade
recette
Temps
(minutes)
Portions
(personnes)
Dans 100 grammes du plat fini
8 grammes.
12 grammes.
Les glucides
2 grammes.148 kcal.
Option 1 : Recette de salade classique avec omelette
Les salades avec des omelettes aux œufs sont devenues populaires il n'y a pas si longtemps, bien que les omelettes, en tant que plat indépendant, soient connues depuis plusieurs décennies et soient activement utilisées. Les Français ont été les premiers à penser à ajouter des omelettes aux salades, car ils privilégient les plats légers mais riches en protéines.
La version classique de cette salade est facile à préparer et ne nécessite aucune compétence culinaire particulière. C'est la recette parfaite pour le petit-déjeuner ou le déjeuner qui vous rassasiera jusqu'à votre prochain repas.
Ingrédients:
- trois œufs de poule;
- un demi-verre de lait;
- 200-250 gr. Chou chinois;
- 130-150 gr. fromage à pâte dure;
- un verre de crème sure.
Recette pas à pas pour faire une salade avec omelette
Cassez les œufs dans un bol profond. Battre au batteur pendant au moins 2 minutes.
Versez le lait dans une assiette séparée. Ajoutez-y les œufs, versez-les en un mince filet et remuez. Ajoutez du sel et du poivre moulu selon vos préférences personnelles.
Graisser la poêle avec une petite quantité d'huile végétale. Si la poêle a un revêtement antiadhésif, vous pouvez vous passer d'huile. Faites chauffer la poêle et versez le mélange lait-œuf. Faire frire quelques minutes de chaque côté, puis transférer dans une assiette.
Une fois l'omelette refroidie, coupez-la en petits carrés.
Hachez finement le chou de Pékin.
Coupez le fromage en petits cubes ou râpez-le, selon votre choix.
Mélangez le chou et le fromage dans un saladier et mélangez. Assaisonner avec de la crème sure, du sel et du poivre, remuer à nouveau. Ajoutez l'omelette juste avant de servir pour qu'elle ne soit pas mouillée.
Si vous le souhaitez, chaque portion de salade peut être saupoudrée d'herbes fraîches finement hachées. Au lieu du chou chinois, vous pouvez également utiliser du chou blanc, mais vous devrez ensuite le pétrir soigneusement avec vos mains jusqu'à ce qu'il devienne mou.
Option 2 : Recette rapide de salade avec omelette
Si vous devez préparer une salade de collation très rapidement, vous devez faire attention à une recette simple de salade avec omelette et jambon. La cuisson prendra au maximum 10 à 15 minutes, mais le plat sera beaucoup plus savoureux que des flocons d'avoine ou simplement un œuf au plat.
Ingrédients:
- quatre œufs;
- un demi-verre de lait;
- 130-150 gr. jambon;
- un concombre frais ;
- crème sure pour la vinaigrette;
- un bouquet de persil frais ;
- sel.
Comment préparer rapidement une salade avec une omelette
Battez les œufs dans un bol profond avec un batteur pendant au moins une minute et demie à deux minutes. Ajouter le lait et le sel, remuer. Verser dans une poêle bien chaude et faire revenir l'omelette des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'une agréable couleur brun doré apparaisse.
Une fois l'omelette refroidie, coupez-la en 3-4 portions avec un couteau.
Coupez le jambon en fines lanières. Lavez le concombre, épluchez-le et coupez-le en lanières.
Lavez le persil, séchez-le avec une serviette en papier et hachez-le finement avec un couteau.
Disposez le jambon sur chaque partie de l'omelette aux œufs, puis les pailles de concombre et le persil. Versez la crème sure dessus.
La salade rapide est prête ! Servir avec une tranche de pain de seigle. Au lieu du jambon, vous pouvez également utiliser des saucisses bouillies ordinaires.
Option 3 : Salade avec omelette et orange
L'association d'aliments acides, sucrés et salés dans un même plat ravit toujours les chefs. À première vue, des produits totalement incompatibles entre eux créent un goût inhabituel mais agréable.
Ingrédients:
- orange aigre-douce;
- trois œufs de poule;
- un demi-verre de lait;
- deux cuillères à soupe de mayonnaise ;
- 150-200 gr. poitrine de poulet;
- ampoule;
- un quart de tasse de riz bouilli.
Comment cuisiner
Cassez les œufs de poule dans une assiette. Battez-les soigneusement jusqu'à ce qu'une petite mousse apparaisse. Mélanger avec le lait, fouetter et ajouter du sel. Vous pouvez également ajouter du poivre noir moulu.
Faites chauffer une poêle et réduisez le feu à moyen. Versez le mélange d'œufs, faites revenir environ 2 minutes, puis retournez et faites frire pendant le même temps. Transférer la crêpe aux œufs finie dans une assiette, laisser refroidir et couper en lanières étroites.
Lavez la poitrine de poulet, séchez-la de l'humidité et faites-la frire dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Couper en petits cubes.
Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Si l'oignon est très amer, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante pendant une minute.
Épluchez l'orange, divisez la pulpe en tranches et décollez le film et les cloisons, coupées en plusieurs parties.
Versez le riz bouilli, les cubes de poulet, l'oignon et l'orange dans un saladier. Assaisonner de mayonnaise et bien mélanger. Ajoutez ensuite les lanières d'œufs et mélangez délicatement. Ou décorez simplement le dessus de la salade avec.
Servir garni de persil frais. Il est conseillé de servir la salade immédiatement après sa préparation afin que le jus d'orange ne détrempe pas les lanières d'omelette.
Option 4 : Salade avec omelette, petits pois et poitrine de poulet
Les salades additionnées de viande de poulet ne sont pas rares sur les tables des fêtes et des dîners, car le filet tendre rassasie rapidement et se marie bien avec presque tous les aliments : légumes, céréales et même fruits. L'ail donnera à la salade un arôme et un goût inhabituels. La salade d'omelette, de poulet et de petits pois deviendra l'une des salades les plus appréciées et apparaîtra souvent pour le déjeuner ou le dîner.
Ingrédients:
- 300 gr. poitrine de poulet;
- 170-200 gr. fromage à pâte dure;
- une demi-boîte de pois en conserve;
- trois œufs de poule;
- quelques gousses d'ail (vous pouvez en prendre plus ou moins, au goût) ;
- une pincée de sel;
- herbes fraîches (petit bouquet);
- crème sure ou mayonnaise - au goût.
Recette étape par étape
Retirez la peau, les membranes et le gras de la poitrine de poulet. Bien rincer, mettre dans une casserole et verser de l'eau froide jusqu'à ce qu'elle recouvre complètement la viande de volaille. Placer sur le feu, allumer à feu vif. Lorsque l'eau commence à bouillir, réduisez le feu à moyen, ajoutez du sel et faites cuire le poulet pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Retirez la poitrine finie du bouillon et laissez-la refroidir. Séparez ensuite les os et déchirez la viande en fines fibres avec vos mains. Vous pouvez également couper en petits cubes.
Broyer le fromage à pâte dure sur une râpe à trous moyens. Pour éviter que le fromage ne colle en un morceau, il est recommandé de graisser un peu la surface de la râpe avec de l'huile de tournesol.
Bien rincer le persil, le laisser sécher et le hacher finement avec un couteau.
Égoutter le liquide du pot de petits pois.
Battez les œufs dans une tasse à part, ajoutez du sel et peut-être un peu de poivre. Verser dans une poêle chaude et sèche et faire revenir la crêpe aux œufs des deux côtés. Transférer dans une assiette et couper en cubes.
Dans un saladier profond, mélanger tous les ingrédients préparés, ajouter une demi-boîte de petits pois, de l'ail émincés ou finement hachés. Bien mélanger et assaisonner avec de la crème sure ou de la mayonnaise au goût.
Une salade avec omelette facile à préparer, mais savoureuse et satisfaisante est prête ! Vous pouvez remplacer les petits pois dans la salade par du maïs en conserve. Pour une belle couleur, vous pouvez ajouter du poivron rouge à la salade.
Option 5 : Salade d'omelette et carottes coréennes
Une salade avec omelette et carottes épicées peut être proposée aux convives en vacances en apéritif. Il se compose des produits les plus simples et les moins coûteux et semble très brillant et impressionnant. Pour cette recette, vous aurez besoin de carottes coréennes, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez les remplacer par des carottes ordinaires sautées au beurre et aux oignons.
Ingrédients:
- quatre œufs de poule;
- une cuillère à soupe de farine ;
- sel;
- huile végétale;
- 250-280 gr. carottes coréennes ;
- 200 gr. viande ou saucisse bouillie;
- Mayonnaise.
Comment cuisiner
Battez les œufs dans une assiette à part avec une fourchette, ajoutez le sel et la farine. Battre à nouveau jusqu'à consistance lisse. Enduire le fond de la poêle d'huile à l'aide d'un pinceau à pâtisserie et faire chauffer sur le feu. Faites cuire plusieurs crêpes fines aux œufs. Disposez chacun d'eux sur une assiette, roulez-les en tube et coupez-les en longues lanières fines.
Coupez la viande ou la saucisse en petits morceaux. Les meilleures viandes sont le poulet ou le bœuf ; elles peuvent être bouillies ou frites, selon votre préférence. Et vous pouvez prendre des saucisses bouillies ou fumées.
Mélanger les crêpes aux œufs et les tranches de viande coupées en lanières dans un bol, mélanger délicatement pour ne pas déchirer les lanières d'œufs.
Coupez les carottes coréennes en plusieurs morceaux pour que dans la salade elles ne s'étirent pas comme des nouilles. Ajouter la mayonnaise, saupoudrer de poivre noir moulu et de sel au besoin. Mélangez soigneusement le tout.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du persil frais à la salade en le hachant finement. Servir immédiatement après la préparation. Bon appétit!
Salade avec omelette - principes généraux de préparation
Les salades avec omelettes sont devenues une mode culinaire dans notre pays relativement récemment. L'omelette en tant que plat indépendant est courante dans notre pays depuis plusieurs décennies, mais les Français ont été les premiers à en faire des salades. Ce n'est pas surprenant : les amateurs de vin rouge et de soupes légères aux cuisses de grenouilles préfèrent les plats légers et satisfaisants, riches en protéines. Les Françaises ne connaissent pas les régimes, mais elles restent minces jusqu'à un âge avancé - et tout cela grâce à une bonne alimentation. Pourquoi ne pas adopter chez eux quelques recettes pour une taille fine ? La salade d'omelette est basée sur un mélange d'œufs et de lait bien frit. Les salades avec omelettes doivent être servies immédiatement après la cuisson, sinon une longue interaction avec la vinaigrette ramollira l'omelette et perdra la consistance souhaitée.
Salade avec omelette - préparer la nourriture et les plats
Pour préparer le plat, vous aurez d'abord besoin d'un bol profond dans lequel vous mélangerez les ingrédients de l'omelette. De plus, préparez trois à quatre bols pour les autres composants de la salade. Il est conseillé de servir la salade avec l'omelette en portions sur des assiettes plates.
Pour préparer une omelette, vous aurez besoin de 3-4 œufs et 100 ml de lait. Attention ici ! Si vous souhaitez rendre une omelette plus légère et plus aérée, vous n'avez pas besoin d'ajouter de farine. Deux ou trois cuillères à soupe de farine dans la recette rendront l'omelette plus élastique, semblable à une crêpe épaisse et aérée, tandis qu'une omelette sans farine s'apparente à une mousse aux œufs aérée.
Comment cuisiner une omelette ? Il y a aussi des subtilités ici. Une omelette peut ne pas fonctionner si vous mélangez simplement tous les ingrédients. Une bonne omelette se prépare ainsi : séparez les blancs des jaunes et battez les blancs à puissance élevée pendant au moins 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils se transforment en une mousse épaisse et mousseuse. Avant de fouetter, mettez les blancs au réfrigérateur pendant 5 à 7 minutes, cela les aidera à monter plus vite et plus moelleux. Après cela, ajoutez du lait, des jaunes et du sel à la masse protéique, ainsi que de la farine si vous faites une omelette avec de la farine. Battez encore une minute, puis versez le mélange dans une poêle chaude et graissée avec un peu d'huile. Un autre secret de l'omelette est qu'il n'est pas nécessaire de verser beaucoup d'huile dans la poêle : une demi-cuillère à soupe suffit, qu'il faut répartir avec une brosse spéciale en silicone. De cette façon, vous réduirez la consommation d'huile et l'omelette ne sera pas grasse. Faites frire l'omelette pendant trois minutes et ne la retournez pas.
Pour utiliser une omelette dans une salade, il faut d'abord la refroidir puis la couper en cubes.
Les salades avec omelettes sont servies dans de grandes assiettes plates ou en petites portions. Assaisonnez la salade de sauce seulement avant de servir.
Recettes de salades et d'omelettes :
Recette 1 : Salade avec omelette
Une salade copieuse et légère avec des œufs brouillés, du chou chinois et du fromage râpé, idéale pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. L'omelette est une protéine nécessaire à la croissance des cheveux, des ongles, de la peau claire et des processus métaboliques entre les cellules du corps. Le chou est un glucide « lent » qui vous procurera une sensation de satiété. Vous pouvez utiliser du chou blanc ordinaire dans cette salade, mais le chou chinois est plus tendre et plus léger.
Ingrédients requis :
- 3 oeufs
- 100 ml de lait
- 1/2 cuillère à soupe d'huile de tournesol pour la friture
- Chou de Pékin 200 grammes
- Persil
- Fromage de toute variété dure 150 grammes
- Pour la vinaigrette : 200 grammes de crème sure, 2 gousses d'ail, sel
Mode de cuisson :
Faites frire l'omelette, laissez-la refroidir et coupez-la en gros cubes.
Râpez le chou finement et finement, hachez les légumes verts.
Râper le fromage sur une râpe fine.
Pour la vinaigrette, mélanger la crème sure, l'ail et le sel. L'ail doit être passé dans un presse-ail.
Incorporer la salade en omelettes et en vinaigrette juste avant de servir.
Recette 2: Salade d'omelette et champignons
Un plat savoureux, satisfaisant et léger - salade aux œufs brouillés, champignons et herbes. Servez cette salade en entrée ou en plat principal. Vous pouvez ajouter n'importe quel champignon à la salade, la seule condition est qu'il soit frais.
Ingrédients requis :
- Oeuf 4 pièces
- Lait 100 grammes
- Huile de tournesol 1 cuillère à soupe
- Champignons 200 grammes
- Oignon 1 pièce
- Herbes fraîches (persil, aneth)
- Fromage fondu (« Druzhba ») 100 grammes (1 pièce)
- Pour la vinaigrette : crème sure 200 grammes, ail 3 gousses, sel
Mode de cuisson :
Faites frire l'omelette, laissez-la refroidir et coupez-la en cubes.
Hachez finement l'oignon et les champignons. Placez l'oignon dans une poêle chaude, faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez-y les champignons et faites-le revenir pendant 8 à 10 minutes. Réfrigérer.
Hachez les verts.
Râpez le fromage sur une râpe grossière.
Passez l'ail dans un presse-ail et ajoutez-le à la crème sure et au sel.
Mélangez les ingrédients et la salade avec omelette et champignons est prête. Associez-le à la vinaigrette avant de servir.
Recette 3: Salade d'omelette et jambon
Si vous réfléchissez à la façon de préparer une salade rapide, savoureuse et saine, faites attention à la salade avec omelette et jambon. Cette salade ne prend pas plus de 10 minutes à préparer, mais elle est bien plus savoureuse que les flocons d'avoine traditionnels ou un œuf à la coque avec du café pour le petit-déjeuner.
Ingrédients requis :
- Oeuf 4 pièces
- Lait 100 ml
- Jambon 150 grammes
- Concombre frais 1 pièce
- Crème aigre
- Persil frais
Mode de cuisson :
Préparez le mélange d'omelette et versez-le dans la poêle chaude.
Pendant que l'omelette se prépare, coupez le jambon en fines lanières.
Épluchez le concombre et coupez-le également en fines lanières.
Hachez les verts.
Refroidissez l'omelette et divisez-la en portions.
Placer le jambon, le concombre, les herbes sur chaque morceau et verser la crème sure dessus.
Recette 4: Salade d'omelette et légumes
Salade fraîche et savoureuse à base de légumes de saison. Pour plus de satiété, vous pouvez ajouter du fromage Feta à une salade avec omelette et légumes.
Servir la salade immédiatement après la cuisson, avant que l'omelette ne soit trempée dans le jus de légumes.
Ingrédients requis :
- Oeuf 3-4 pièces
- Lait 100 ml
- 2 tomates
- Poivron 1 pièce
- Concombre 1 pièce
- Persil frais
- Fromage feta 100 grammes
- Pour la vinaigrette - 200 grammes d'huile d'olive, graines de lin
Mode de cuisson :
Faites frire l'omelette, laissez-la refroidir et coupez-la en morceaux carrés.
Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches.
Épluchez le poivron des graines et coupez-le en fines lanières.
Épluchez le concombre et coupez-le en lanières.
Hachez le persil.
Coupez le fromage en cubes.
Mélanger les ingrédients et assaisonner avec de l'huile d'olive.
Recette 5 : Salade avec omelette et langue
Vous pouvez préparer une salade d'omelette assez simple et pourtant délicieuse si vous y ajoutez de la langue de bœuf ou de porc bouillie froide. Viande tendre, légère et maigre, omelette moelleuse et fromage râpé, vos invités ou votre famille seront ravis !
Ingrédients requis :
- Langue de bœuf ou de porc 400 grammes
- Oeuf 3-4 pièces
- Lait 100 ml
- Fromage de toute variété dure 100 grammes
- Concombre frais 1 pièce
- Persil frais
- Pour la vinaigrette - crème sure ou mayonnaise, sauce soja, graines de sésame
Mode de cuisson :
Préparez le mélange d'omelette et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 7 à 8 minutes. Refroidissez l'omelette finie et coupez-la en cubes.
Faire bouillir la langue de porc ou de bœuf jusqu'à ce qu'elle soit tendre (40 à 45 minutes) dans de l'eau salée avec du laurier. Refroidir et couper en lanières.
Râpez le fromage sur une râpe grossière ou coupez-le en cubes.
Coupez le concombre en lanières.
Hachez le persil.
Mélangez de la mayonnaise ou de la crème sure avec de la sauce soja et des graines de sésame.
Mélangez les ingrédients et servez la salade avec des œufs brouillés et de la langue !
Salade avec omelette - secrets et conseils utiles des meilleurs chefs
La salade avec omelette se marie le plus harmonieusement avec les vinaigrettes crémeuses - crème sure et mayonnaise. Ajoutez-y également des légumes verts, des graines de sésame et des graines de lin. Utilisez de la sauce soja au lieu du sel.
Vous pouvez ajouter du fromage râpé (variétés fondues ou dures râpées sur une râpe fine), des graines de sésame blanches ou noires, du jambon haché ou des saucisses au mélange œuf-lait - l'omelette dans la salade aura alors un goût différent, plus riche et plus présentable apparence.
Faites frire l'omelette dans une poêle recouverte de téflon. De cette façon, vous serez sûr que l'omelette ne brûlera pas et ne collera pas à la surface. De plus, une omelette frira bien dans une telle poêle, même si vous ne graissez pas la surface de la poêle avec de l'huile.
Avant de servir, décorez la salade d'omelette. Les noix concassées et les herbes hachées sont parfaites.
Au lieu de la farine ordinaire, vous pouvez utiliser de la fécule de maïs. Sa différence avec l'amidon ordinaire est qu'il contient une petite quantité de glucides, et avec un tel additif, l'omelette se révélera très savoureuse, plus dense qu'une omelette sans farine.
La salade avec omelette est généralement une option simple et délicieuse pour le déjeuner ou une collation. Certes, il existe aussi des versions plus festives de ce plat, mais beaucoup moins souvent. Les aspects positifs de l'ingrédient œuf sont qu'il est assez nutritif, donne au plat tendresse et douceur et peut remplacer complètement la viande dans une salade copieuse ou même un sandwich.
Si vous préparez une omelette pour une salade de tous les jours, il n'est pas nécessaire de faire frire des crêpes fines et parfaites. Souvent, il suffit simplement de préparer un œuf brouillé très bien mélangé sans lait, directement dans la poêle.
Comment cuisiner une salade avec une omelette - 15 variétés
Sadat exclusivement protéiné, idéal pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides, par exemple Dukan.
Ingrédients:
- oeuf - 4 pièces;
- poitrine de poulet - 300 grammes;
- poivron doux - 100 grammes;
- oignon violet - 50 grammes;
- vinaigre balsamique et huile d'olive au goût.
Préparation:
Faire mariner les légumes coupés en fines tranches d'environ 0,5 millimètre dans du vinaigre balsamique. Faire bouillir la poitrine de poulet, la hacher très finement. Réalisez une omelette aux œufs dans une poêle sans matière grasse. Mélangez le poulet et les œufs, ajoutez un peu de sel et assaisonnez avec de l'huile d'olive. Disposez dessus les légumes marinés et assaisonnez en plus la salade avec un peu de vinaigre balsamique.
Une salade aigre-douce épicée agrémentera la table des fêtes en lui donnant du piquant. Malgré la composition non standard, il est préparé assez rapidement et simplement et ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts de la part de l'hôtesse.
Ingrédients:
- ananas en conserve - 400 grammes;
- poitrine de poulet, peut être fumée - 300 grammes;
- oeuf - 4 pièces;
- oignons - 1 pièce;
- mayonnaise - 200 grammes;
- curry au goût.
Préparation:
Égoutter le sirop des ananas et les presser bien, puis les hacher finement. Réalisez une bande d'omelette. Broyer la poitrine bouillie ou fumée avec l'oignon. Mélanger tous les produits, ajouter la mayonnaise au curry et bien mélanger. La salade peut être agrémentée de morceaux d'ananas caramélisés.
Facile à préparer et parfaitement équilibré en goût. Ravira les enfants, même les plus petits. Convient à ceux qui surveillent leur silhouette.
Ingrédients:
- oeuf - 3 pièces;
- pomme aigre - 1 pièce;
- sauce moutarde.
Préparation:
Réalisez une omelette brouillée ; il est conseillé que les œufs soient extrêmement mous, sans croûte ; le rôle de l'élément croustillant dans cette salade est joué par la pomme. Coupez la langue en cubes de forme claire ; cette texture rend le plat plus intéressant. Coupez la pomme en cubes de même forme et taille que la langue. Mélangez les ingrédients et versez dessus la sauce moutarde avant de servir sans remuer.
Une salade diététique qu'il n'est pas dommage de servir sur une table de fêtes. Et le style buffet le rend encore plus polyvalent.
Ingrédients:
- oeuf - 4 pièces;
- saumon légèrement salé - 200 grammes;
- fromage à la crème - 100 grammes;
- roquette - 50 grammes.
Préparation:
Réalisez une omelette aux œufs en forme de ruban. Il est important de ne pas le rendre trop fin et frit, sinon le goût ne sera pas si délicat. Tartinez généreusement l'omelette refroidie avec un mélange de fromage à la crème et de roquette et ajoutez du saumon émincé. Enveloppez-le dans un rouleau et fixez-le avec un cure-dent pour pouvoir le ramasser et le manger. Servir frais.
Une excellente option pour faire de la randonnée et déjeuner au travail ou en voyage. Une salade légère, savoureuse et juteuse enveloppée dans une tortilla de blé ne laissera personne indifférent.
Ingrédients:
- oeuf - 3 pièces;
- tortilla - 4 pièces;
- mayonnaise - 50 grammes;
- feuilles de laitue - 50 grammes;
- tomates - 50 grammes;
- concombres - 50 grammes;
- oignons marinés - 50 grammes;
- poitrine de poulet - 200 grammes.
Préparation:
Faites frire la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Préparez une omelette brouillée avec des œufs, plus elle est tendre, mieux c'est. Hachez finement les légumes. Placer chaque ingrédient tour à tour sur une tortilla préalablement graissée avec de la mayonnaise et rouler. Lors de l'emballage « à emporter », veillez à ce que le mélange de mayonnaise et de légumes ne coule pas.
Les tomates doivent toujours être coupées avec un couteau spécial extrêmement tranchant pour que les cubes soient lisses et beaux.
Salade assez nutritive et savoureuse, elle ne convient pas aux personnes au régime, mais elle plaira beaucoup aux enfants, pour qui l'abondance de protéines et de calories ne fera que bénéficier.
Ingrédients:
- oeuf - 4 pièces;
- fromage - 200 grammes;
- mayonnaise - 50 grammes;
- tomates - 100 grammes.
Préparation:
Préparez une omelette avec les œufs, de préférence sans croûte frite et coupés en petits morceaux. Coupez les tomates en cubes et égouttez l'excès de jus. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Mélanger tous les ingrédients et mélanger délicatement en essayant de ne pas perturber la texture des produits. Versez la mayonnaise dessus juste avant de servir.
Une salade insolite mais très savoureuse. Idéal pour les vacances. Les invités seront tout simplement émerveillés par le talent culinaire de l'auteur du plat, et ce n'est pas si facile à préparer.
Ingrédients:
- fromage - 300 grammes;
- oeuf - 4 pièces;
- orange - 2 pièces;
- mayonnaise - 50 grammes;
- poireau - 50 grammes;
- saumon légèrement salé - 150 grammes.
Préparation:
Préparez un panier de fromages. Séparez l'orange de la peau et des cloisons. Préparez une omelette aux œufs tendres. Tranchez finement le poireau. Refroidissez le saumon et coupez-le en tranches transparentes. Coupez le fromage restant du panier de fromages en tranches transparentes. Placer tous les produits dans un panier de fromages et garnir de mayonnaise avant de servir.
Pour faire un panier de fromages, il faut faire chauffer une poêle et verser une couche fine mais dense de fromage râpé sur une râpe grossière et attendre qu'il fonde et change un peu de couleur. Retirer immédiatement du feu et placer sur une assiette creuse inversée. Attendez qu'il refroidisse et c'est tout : l'assiette de fromage obtenue peut être remplie de salade.
Une salade copieuse, très protéinée et sans calories supplémentaires. Toute la famille l'appréciera et plaira aux ménagères qui surveillent leur poids.
Ingrédients:
- langue de bœuf bouillie - 200 grammes;
- oeuf - 3 pièces;
- pois verts - 100 grammes;
- oignon - 50 grammes;
- pomme - 100 grammes;
- sauce moutarde.
Préparation:
Coupez la langue, la pomme et l'oignon en cubes. Les pois verts, de préférence en conserve, éliminent l'excès de liquide. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de sauce moutarde. La salade peut être décorée de verdure. La sauce moutarde peut être remplacée par de la mayonnaise.
Salade épicée, inhabituelle, mais en même temps extrêmement savoureuse. Parfait pour n’importe quelle fête, mais en manger tous les jours sera difficile pour votre digestion.
Ingrédients:
- holopenyo - 30 grammes;
- fromage à la crème - 150 grammes;
- œuf - 2 pièces;
- poitrine de poulet - 150 grammes;
- tomates - 100 grammes.
Préparation:
Faire bouillir la poitrine de poulet et la hacher finement. Hachez le jalopeno et les tomates et égouttez l'excès de liquide. Faites cuire les œufs comme une omelette brouillée. Mélanger tous les ingrédients et garnir de fromage à la crème.
Il est préférable d'acheter des jalopenos en conserve d'Espagne, ils en savent en fait beaucoup sur ce produit, mais vous ne devriez pas en acheter des prêts à l'emploi dans les aires de restauration, ils ne sont généralement pas très bien préparés et on ne sait pas combien de temps ils j'y suis allé.
Une salade de mandarines inhabituelle, mais délicate et agréable, décorera n'importe quelle table de fête. Mais un tel plat aura l'air bio dans un menu de tous les jours.
Ingrédients:
- mandarines - 100 grammes;
- oeuf - 3 pièces;
- poitrine de poulet - 150 grammes;
- mayonnaise - 50 grammes;
- craquelins - 50 grammes;
- feuilles de laitue - 50 grammes.
Préparation:
Épluchez les mandarines et déchirez les feuilles de laitue en morceaux moyens. Préparez une omelette tendre avec les œufs et coupez-la en morceaux. Disposez les croûtons sur un lit de laitue, d'omelette, de mandarines et de mayonnaise juste avant de servir.
L’association du sucré, de l’aigre et du salé a toujours ravi les experts culinaires. Et voici une autre salade aux agrumes, poulet et omelette.
Ingrédients:
- orange - 1 pièce;
- mayonnaise - 50 grammes;
- poitrine de poulet - 200 grammes;
- oignon - 50 grammes;
- riz bouilli - 50 grammes.
Préparation:
Faites frire la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faites un épais ruban d'omelette avec les œufs et coupez-le en fines lanières. Coupez l'oignon en cubes. Pelez l'orange et retirez les membranes. Mélangez soigneusement le riz et les autres produits pour ne pas perturber la texture des produits et assaisonnez avec de la mayonnaise.
Le goût insolite et épicé de la salade vous ravira aussi bien sur la table de fête que dans le cadre du menu de tous les jours. Le plat se prépare facilement et rapidement, presque tous les produits ne nécessitent pas de préparation préalable complexe.
Ingrédients:
- oeuf - 4 pièces;
- poitrine de poulet fumée - 300 grammes;
- mayonnaise - 100 grammes;
- oignon - 50 grammes;
- pomme - 150 grammes.
Préparation:
Préparez une bande d'omelette avec les œufs et hachez-la finement. Coupez l'oignon et la pomme en cubes, ainsi que le magret fumé. Mélangez soigneusement les ingrédients et assaisonnez avec de la mayonnaise. C'est bien si vous pouvez laisser à la salade le temps de s'infuser.
Une salade fraîche et tendre de légumes et d'œufs ne laissera personne indifférent. Parfait pour celles qui surveillent leur silhouette. Le goût, en même temps, est tout simplement époustouflant.
Ingrédients:
- tomates - 100 grammes;
- oignon - 50 grammes;
- pomme - 50 grammes;
- concombre - 100 grammes;
- céleri - 100 grammes;
- œuf - 3 pièces.
Préparation:
Coupez les légumes en gros morceaux. Coupez l'omelette aux œufs un peu plus petite. Mélangez très soigneusement, de préférence à la main, la salade et assaisonnez avec un mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique juste avant de servir.
Un format de salade un peu inhabituel, mais qui vaut vraiment la peine d'être maîtrisé. Le plat savoureux et nutritif plaira à tout le monde et il est très simple à préparer.
Ingrédients:
- oeuf - 4 pièces;
- oignon - 50 grammes;
- poitrine de poulet - 200 grammes;
- tomates - 100 grammes;
- verdure.
Préparation:
Faire frire la poitrine de poulet avec les oignons et les tomates. A part, préparez une omelette aux œufs brouillés assez dense et élastique. Mélanger les ingrédients encore chauds, saupoudrer généreusement d'herbes avant de servir.
