Pour qu'une personne qui n'a jamais tenu de spatule ou de mixeur dans ses mains puisse cuire les cupcakes les plus étonnants dans des moules en silicone, elle aura besoin d'une recette éprouvée avec des photos, des produits qui y sont décrits et, en fait, d'un four. Tous! Il n’y a pas d’exigences particulières pour un candidat au titre de meilleur boulanger. Parce que tout le monde réussit toujours cette pâtisserie. Oh, si seulement j'avais connu l'existence du silicone alimentaire avant de cuire mes premiers nedocexes dans des moules métalliques ! Enduit d'huile, je l'ai soigneusement frotté sur la surface ondulée et je l'ai saupoudré de chapelure... Inutile de dire qu'il n'a jamais été possible de retirer les cupcakes « sans perte » ? Je les ai sortis directement des moules avec des fourchettes à dessert. Et puis lavez la vaisselle pendant une demi-heure de plus que d'habitude. Avec les moules en silicone, de telles « erreurs » ne se sont jamais produites une seule fois, pah-pah-pah. Même si je les utilise depuis 5 ans, voire plus. Je vous suggère donc de l'essayer aussi.

Cupcakes "Capital" dans des moules en silicone portionnés

D’après le nom, je pense qu’il est facile de deviner de quel type de produits de boulangerie nous allons parler. En effet, la recette du même cupcake, avec une belle fissure sur le dessus et une énorme quantité de raisins secs, est prise comme base. Bien sûr, nous ne cuisinerons pas exactement selon GOST, mais le goût sera très, très similaire. Et il existe des cupcakes cuits sous forme de portions qui sont encore bien plus pratiques !

Pour la pâtisserie, vous aurez besoin de :

Comment cuisiner (recette avec photos étape par étape) :

Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Cool. Pendant ce temps, mélangez les œufs avec le sucre blanc nature et le sucre vanillé.
Battre avec un fouet à main ou un batteur jusqu'à ce qu'une mousse légère se forme. Il est souhaitable que les cristaux de sucre se dissolvent au moins à moitié.
Ajouter la masse de beurre liquide. Remuer.
Ajouter la levure chimique à la farine. Assurez-vous de tamiser. Ajouter par portions dans le bol.
Mélangez la pâte pour les cupcakes. Ce sera onctueux et charnu. Et plus épais que pour une génoise, mais pas trop visqueux et serré.
Seuls les raisins secs noirs sont placés dans ce même cupcake « Capital ». Mais comme nous avons déjà enfreint les règles GOST en décidant de préparer des produits de boulangerie dans de petits moules en silicone, nous pouvons les casser à nouveau et ajouter des noix, des fruits confits, des fruits secs, du chocolat ou des baies à la pâte. Étalez uniformément la garniture sélectionnée avec une spatule ou une cuillère.
Versez la pâte à muffins dans des moules en silicone. Ne les remplissez pas jusqu'au sommet, car les produits de boulangerie lèveront bien au four. Il n’est pas nécessaire de lubrifier avec quoi que ce soit, c’est l’avantage indéniable du silicone alimentaire. Cuire au four préchauffé sur la grille du milieu. Température - 180 degrés. Temps - 30 à 40 minutes (selon la taille des moules).
Refroidissez les cupcakes « Capital » finis avec le dessus caractéristiquement craquelé sur une grille. Et saupoudrer de sucre en poudre. Eh bien, faites chauffer la bouilloire et invitez tout le monde à une dégustation ! Je suggère également d'essayer des muffins non sucrés avec du fromage et des petits pois, que je fais également cuire dans du silicone. Une excellente option de collation pour remplacer le pain.

Cupcakes au café dans des moules en silicone

Aime-tu le café? J'adore! J'ai donc décidé de préparer des cupcakes au goût et à l'arôme de café pour accompagner ma boisson préférée. Et par la rapidité de leur disparition du plat, j'ai clairement conclu que la cuisson était une réussite !

De quels produits aurez-vous besoin :

Recette pas à pas de cupcakes dans des moules en silicone :

Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le ramollir. Pendant la saison froide, la batterie m'aide beaucoup, car je me souviens généralement du beurre au dernier moment, lorsque le four est déjà préchauffé pour la cuisson des muffins et que les moules en silicone sont retirés du meuble de cuisine. Mais ici aussi, il est important de ne pas rester bouche bée, car il existe des précédents de lavage du sol et des radiateurs de chauffage avec une boue jaune et grasse. Pendant ce temps, dissolvez le café dans 1 à 2 cuillères à soupe d'eau chaude.
Ajouter le sucre ordinaire et vanillé au beurre déjà ramolli. Fouet
Battez les œufs, versez le café et le cognac. Le dernier ingrédient n'est peut-être pas utilisé, mais il donne une telle saveur !..
Battez à nouveau à basse vitesse. Mes œufs provenaient uniquement du réfrigérateur, donc la photo montre que la masse est devenue hétérogène. Mais cela n'a pas affecté le goût et l'apparence des cupcakes finis.
Ajouter la farine mélangée à la levure chimique. N'oubliez pas de tamiser.
Vous obtiendrez une masse homogène avec une texture crémeuse et une belle couleur marron clair. N'essayez pas trop, car il n'y aura rien à cuire.
Répartissez la pâte à gâteau au café dans des moules en silicone. Permettez-moi de vous rappeler que vous devez les remplir aux 3/4 environ. Sinon, le « capuchon » s'avérera inégal et bâclé. En plaçant la future gourmandise dans un four préchauffé à 180-200 degrés, vous pouvez faire une pause de 30 minutes. Vérifiez la cuisson de manière traditionnelle - avec un cure-dent.
Retirez le délicieux fini des moules et laissez-le refroidir. Et puis vous pouvez verser le glaçage ou décorer avec du sucre en poudre. J'aime aussi les cupcakes au chocolat et aux cerises. Juste une excellente combinaison de saveurs !

Et enfin, je vais réserver un peu d'espace pour les choses utiles :

• Après la cuisson, ne laissez pas les cupcakes refroidir dans des moules en silicone, car ils pourraient « cuire ». En d’autres termes, mouillez-vous. Il est préférable de les sortir immédiatement et de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent. Mais n'oubliez pas d'utiliser des gants de cuisine ou une serviette !
• Contrairement à l’opinion dominante parmi les conservateurs, le silicone alimentaire, conçu pour les températures élevées, à partir duquel sont fabriqués les moules de cuisson, est absolument et irrévocablement NOCIF. Pendant toute la période d'utilisation, je n'ai pas encore développé de troisième bras (même si parfois j'aimerais avoir un membre de rechange). Et mon estomac va bien. Assurez-vous simplement de respecter la plage de température recommandée par le fabricant. Il est néanmoins interdit d'utiliser de telles formes à des températures très élevées.

Profitez de votre thé ou café !

Ces muffins aux pommes de terre sans farine sont idéaux pour un buffet ou comme collation des Fêtes. Les muffins aux pommes de terre dans des moules en silicone fourrés au fromage, dont vous pouvez voir la recette avec des photos ci-dessous, s'avèrent moelleux et dorés, et à l'intérieur de chaque portion se trouve une garniture au fromage liquide. La combinaison parfaite ! Ceux-ci ne s’avèrent pas moins savoureux.
Bien sûr, préparer ce plat prendra du temps, mais le résultat vous plaira à coup sûr. De plus, les muffins prêts à l'emploi peuvent être congelés et conservés comme produits semi-finis.

Ingrédients:

- 900 gr. pommes de terre farineuses,
- 1 oeuf,
- 4 cuillères à soupe. huile d'olive,
- 40 gr. Parmesan,
- 70 gr. fromage scamorza (ou autre fromage mariné fondant facilement),
- du sel au goût,
- une pincée de muscade,
- du poivre noir au goût.

Recette avec photos étape par étape :

Les variétés de pommes de terre farineuses conviennent à cette recette, elles contiennent beaucoup d'amidon et peu de liquide. Nous cuisons les pommes de terre dans leur peau, c'est-à-dire avec la peau, afin que les tubercules n'absorbent pas beaucoup d'eau. Ensuite, les pommes de terre refroidies doivent être pelées.

Hachez les pommes de terre bouillies selon vos envies et ajoutez du parmesan râpé.

Cassez un œuf. J'ai fait une double portion. Réservez un peu de jaune pour badigeonner plus tard la surface des cupcakes.
Écrasez les pommes de terre avec le parmesan et l'œuf à l'aide d'un presse-purée ou d'un mixeur. Vous devriez obtenir une purée de pomme de terre lisse et épaisse.

Versez l'huile d'olive dans la purée de pommes de terre, ajoutez du sel et des épices. Mélanger. La masse ne doit pas être collante, mais plutôt épaisse.

Graisser les moules à muffins en silicone avec de l'huile d'olive et remplir à moitié du mélange de pommes de terre. Coupez le fromage en gros cubes et placez-le au centre.

Couvrir le fromage d'une deuxième couche de mélange de pommes de terre. Pour donner à la surface des cupcakes une jolie teinte dorée, vous pouvez badigeonner la surface des cupcakes de jaune d'œuf.

Envoyez les muffins aux pommes de terre cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes. Ils cuisent rapidement et lèvent légèrement.

Retirez délicatement les muffins dorés finis des moules.

Assurez-vous de servir chaud, seulement dans ce cas, la garniture au fromage sera molle et collante.

Si vous n'avez jamais rien cuisiné vous-même, la meilleure façon de faire face à cette tâche est de cuire de tels cupcakes dans des moules en silicone, une recette avec des photos spécialement pour les débutants en cuisine. Pourquoi? Dans un premier temps, on prendra une pâte très facile à préparer qui lève parfaitement, le gâteau sera moelleux, aéré et pas trop sucré. Deuxièmement, les moules en silicone permettent de retirer les cupcakes dans leur forme originale. Il n'est pas nécessaire de graisser quoi que ce soit, de saupoudrer de chapelure ou de tapisser de papier sulfurisé. J'ai juste versé la pâte dans le moule, je l'ai mise au four et au bout d'une demi-heure j'en ai sorti des muffins parfaitement cuits. Dans les moules en silicone, les pâtisseries ne brûlent quasiment jamais (si vous respectez le temps de cuisson, bien sûr). Si ce sont vos premiers cupcakes, ajoutez-y des raisins secs. Si vous vous sentez déjà en confiance en tant que boulanger, préparez des cupcakes aux pépites de chocolat.

Une recette simple de cupcakes dans des moules en silicone

Ingrédients (pour 6 cupcakes standards) :

• beurre - 110 grammes;
• sucre – 5 cuillères à soupe,
• raisins secs (ou chocolat) - 100 grammes;
• œufs - 2 pièces;
• soda - 0,5 cuillère à café;
• citron frais ou vinaigre pour éteindre le soda;
• sel - une pincée;
• farine - 145 g (un verre plein de 250 ml);
• sucre en poudre pour saupoudrer.

Faites fondre le beurre et ajoutez-y le sucre. À l'aide d'un mixeur, mélanger le sucre et le beurre jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous. (Si vous n'avez pas de mixeur, mélangez le beurre et le sucre avec une fourchette ou un fouet ordinaire.)

Ajoutez ensuite les œufs à la pâte et utilisez à nouveau le batteur. Mélangez soigneusement le mélange pendant 2-3 minutes.

Tamisez la farine dans un bol avec la pâte et ajoutez le soda éteint avec du jus de citron ou du vinaigre. Le processus d'extinction est assez simple. Dans une main, nous tenons une cuillère de soda directement au-dessus du bol de pâte, dans l'autre, un demi citron frais. Pressez le jus du citron directement sur le bicarbonate de soude. Il siffle et se déverse dans la pâte. Ensuite on mélange le tout. Le résultat est une pâte semi-liquide.

C'est l'heure du chocolat. La recette classique des cupcakes, préparée selon GOST, utilise des raisins secs. Mais vous pouvez le remplacer par ce que vous voulez. Il peut s'agir de fruits confits, de noix concassées, de pépites de chocolat blanc ou noir, ou encore de petites baies. Dans ce cas, nous avons utilisé du chocolat, ou plutôt des gouttes de chocolat destinées à la cuisson de produits à base de farine. Cassez légèrement les gouttes et ajoutez-les à la pâte. Pourquoi avons-nous ajouté du chocolat en dernier ? Le fait est que le chocolat a tendance à fondre et à colorer la pâte en noir. Pour éviter cela, il est préférable d'ajouter les pépites de chocolat en dernier, en les conservant au congélateur pendant 2-3 minutes avant de le faire.

Mélangez la pâte avec le chocolat (on agit avec précaution) et remplissez les moules en silicone aux 2/3 de la hauteur.

La pâte va augmenter sensiblement de volume lors de la cuisson et les cupcakes vont dépasser le volume des moules. Il n'est pas nécessaire de graisser les moules avec quoi que ce soit. L'un des avantages de ces moules en silicone est que les produits à base de farine s'en retirent facilement. De plus, il y a suffisamment de gras dans la pâte à muffins, ce qui offrira une protection supplémentaire au cas où les muffins « colleraient » à la surface des moules. Je place les moules directement sur une plaque à pâtisserie, car sur la grille le fond mou du moule peut se plier et alors le fond des muffins peut s'avérer déformé.

Cuire les cupcakes dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes (à partir du moment où il est réchauffé).

Sortez les cupcakes finis des moules et saupoudrez de sucre en poudre. Bon appétit!

Muffins au chocolat dans des moules en silicone

Après les muffins aux raisins classiques, essayez de préparer des muffins au chocolat. Ils sont exceptionnellement délicieux. La pâte est pétrie à la cuillère, aucun matériel particulier n'est nécessaire. En parallèle, vous apprendrez à faire fondre du chocolat au bain-marie (oh horreur, comme c'est simple !). La recette montre comment faire cuire des muffins dans un moule en silicone solide pour six muffins. Il a tendance à se plier lorsque vous le transférez au four, vous devez donc le placer immédiatement sur une grille ou une plaque à pâtisserie et envoyer toute la structure obtenue dans le four. La recette exacte et l'ensemble du processus avec des photos étape par étape sont ici.

Ingrédients

• 6 cuillères à soupe de farine
• 6 cuillères à soupe de sucre
• 3 oeufs
• 100 g de beurre
• 100 g de chocolat noir au moins 70%
• 1 cuillère à café de levure chimique.

Préparation

1. Il est préférable de sortir le beurre du réfrigérateur au préalable pour qu'il devienne mou. Mais si l’huile est froide, ça va. Coupez-le simplement en morceaux. Placer dans un bol avec le chocolat.
2. Faites bouillir une bouilloire, versez de l'eau chaude dans un bol vide de plus grand diamètre. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'eau, environ trois centimètres.
3. Placez un bol de beurre et de chocolat dans un bol d'eau et commencez à remuer.
4. Le chocolat et le beurre commenceront lentement à fondre jusqu'à obtenir une masse liquide brillante.
5. Le bol peut maintenant être retiré de l'eau. Ajouter le sucre, mélanger.
6. Mélangez trois œufs à la pâte, un à la fois.
7. Ajouter la farine et la levure chimique. Il n'est pas nécessaire de pétrir longtemps la pâte à muffins au chocolat.
8. Verser dans des moules. Il est très pratique d'utiliser ceux en silicone - vous n'avez alors pas besoin de les lubrifier avec quoi que ce soit. Si vous faites cuire dans des moules ordinaires, graissez les moules avec de l'huile. Autre point important : ne les remplissez pas complètement, laissez les moules un tiers vides, car les muffins au chocolat vont gonfler à la cuisson.
9. Cuire au four à une température de 140 degrés pendant environ 40 minutes.

Nos muffins au chocolat sont prêts. Leur recette est incroyablement simple : seulement 10 minutes en cuisine et 40 minutes d'attente fastidieuse dans un nuage d'arômes de chocolat séduisants. Dans notre pays, ces muffins sont généralement consommés immédiatement après leur cuisson. Mais si vous n'avez pas un troupeau d'amateurs voraces de pâtisseries maison dans votre appartement, vous pouvez faire fondre encore une demi-barre de chocolat au bain-marie et verser le glaçage obtenu sur les muffins. Lorsque le chocolat durcit, il forme une croûte fine et dure qui se brise lorsqu'on le mord - c'est un effet plutôt inhabituel que les enfants aiment beaucoup. Si vous ajoutez un peu de beurre au chocolat, le glaçage deviendra doux et brillant. J'aime mieux celui-ci.

Cupcake orange en forme de coeur en silicone

Cette recette pourrait devenir un succès dans votre collection culinaire. Un des cupcakes les plus délicieux que je connaisse. Des oranges fraîches et mûres entrent dans la pâte. Vous apprendrez à en retirer le zeste à l’aide d’une râpe très ordinaire. Vous découvrirez à quel point la pâte peut devenir incroyablement parfumée si vous y ajoutez juste un peu de zeste frais. Le gâteau s'avère rouge vif, l'odeur est enivrante, le goût est magique. Recette pour deux moules en silicone de taille moyenne. Peut également être cuit sous forme de petits muffins. Les ingrédients comprennent des écorces d'orange confites maison. Mais vous n'êtes pas obligé de les ajouter.

Ingrédients

• 1 grosse orange
• 2 oeufs
• 120 g de sucre
• 180 g de farine
• 100 g de beurre
• 1,5 cuillères à café de levure chimique
• une grosse poignée d'écorces d'orange confites

Tout d’abord, faisons fondre le beurre. Il doit refroidir avant de l'ajouter à la pâte.

4 Mélangez les œufs avec le sucre. J'utilise habituellement un mélangeur - il s'avère que c'est un mélange tellement liquide et mousseux.

Retirez le zeste de l'orange à l'aide d'une râpe fine ordinaire.

Coupez l'orange en deux et pressez-en le jus.

L'huile a déjà refroidi, ajoutez-la à la pâte. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique. Versez le jus d'orange.

Ajoutez le zeste. Mélangez le tout. Nous obtenons la pâte orange pâle la plus parfumée.

Cela semble être tout. Mais qu’est-ce qu’un cupcake sans twist ? Afin de ne pas perturber notre harmonie orange, nous ajouterons non pas des raisins secs à la pâte, mais des écorces d'orange sucrées et confites. Je veux vous prévenir tout de suite. Vous pouvez bien sûr vous passer des fruits confits. Mais ce sera un cupcake complètement différent. C’est exactement le cas lorsque c’est l’additif qui donne tout le goût. En général, je garde un pot d’écorces d’orange confites spécialement pour de telles occasions.

Coupez le zeste en petits cubes et mélangez-le à la pâte.

Nous mettons la pâte sous la forme. Je tiens à vous prévenir : le gâteau s'avère si tendre qu'il peut être difficile de le retirer indemne d'un moule en acier ordinaire. Par conséquent, utilisez soit un moule avec un revêtement antiadhésif, soit un moule en silicone - ce qui est idéal, car tous les produits de boulangerie peuvent en être facilement retirés. Le gâteau doit être cuit à une température ne dépassant pas 140 degrés. Le temps de cuisson varie de 1 heure à 1 heure 20 minutes. Vérifiez l'état de préparation à l'aide d'un bâton en bois. Percez le cupcake. Si le bâton reste sec, alors tout est prêt.

Le gâteau lève très bien, il s'avère inexprimablement tendre, avec une texture poreuse et moelleuse. La croûte devient sucrée et parfois même croustillante. Que puis-je dire... Essayez-le vous-même et vous verrez, c'est un miracle. Un petit miracle culinaire.

TOUTE LA VÉRITÉ SUR LES MOULES DE CUISSON EN SILICONE - + DE NOMBREUSES RECETTES

Comment utiliser les moules en silicone : neuf règles importantes et des recettes intéressantes pour la pâtisserie et la gelée, en grandes et petites formes et en tablettes. Bonne chance !!!

De nombreuses femmes au foyer ont déjà apprécié la facilité d'utilisation des moules en silicone. Ces formes sont fabriquées à partir de silicone chimiquement inerte, qui n'émet pas de substances nocives lorsqu'il est chauffé - c'est à partir de ce matériau que sont fabriqués les implants médicaux.

Bien sûr, si vous souhaitez non seulement utiliser des moules de cuisson en silicone, mais aussi être absolument sûr de leur sécurité, achetez des produits auprès d'entreprises renommées et bien établies.

Toutes sortes d'ustensiles de cuisine sont fabriqués à partir de silicone : spatules, pinceaux, maniques, coussins chauffants et même couteaux. Cependant, la paume est bien sûr occupée par des moules à pâtisserie en silicone de toutes sortes, parfois aux formes les plus bizarres.

Si vous ne faites toujours pas partie de leurs heureux propriétaires, peut-être ne savez-vous tout simplement pas comment utiliser correctement les moules à pâtisserie en silicone. Alors lisez l’article et comblez le manque de connaissances !


. Règle 1
Les moules en silicone, contrairement à ceux en verre et en métal, se distinguent par une flexibilité accrue, vous devez donc y verser la pâte lorsqu'ils sont déjà sur une plaque à pâtisserie ou une grille. Sinon, des manipulations acrobatiques sont inévitables pour tenter de ne pas renverser la pâte et, par conséquent, une humeur gâchée et une insatisfaction à l'égard de la forme.

. Règle 2
N'hésitez pas à utiliser des moules en silicone dans n'importe quel four : gaz, électrique, micro-ondes. Mettez-les également au congélateur. De telles formes peuvent facilement résister aux changements de température de -40°C à +240°C, elles sont donc excellentes non seulement pour la cuisson, mais aussi pour la congélation.

. Règle 3
Les fabricants recommandent de lubrifier le moule en silicone avant de commencer à l'utiliser une seule fois, la toute première fois. Personnellement, je ne l'ai pas graissé et je n'ai jamais eu de difficulté à retirer les produits de boulangerie finis. En cas de doute, et cela vous fait du bien, graissez le moule avant chaque cuisson, cela ne fera certainement pas de mal. N'oubliez pas de laver votre moule en silicone avec un détergent doux avant de commencer à l'utiliser.

. Règle 4
Veuillez noter que le temps de cuisson dans les moules en silicone est presque le même que dans les moules ordinaires. Au moins, je n'ai ressenti aucune différence. Veuillez également noter que la croûte ne se forme que sur le dessus, le fond des produits de boulangerie s'avère humide.

. Règle 5
Retirez les produits de boulangerie du moule après les avoir laissés reposer pendant cinq à sept minutes. Ensuite, inclinez simplement le moule d'un côté - les produits de boulangerie finis tomberont eux-mêmes du moule sans aucun effort de votre part. Si les produits de boulangerie collent toujours et ne peuvent pas être retirés, pliez le bord du moule vers l'extérieur, heureusement le silicone vous permet de le faire sans problème. Tout d’abord, ramassez un gâteau ou une tarte coincé par le côté avec une spatule en silicone ou en bois. N'utilisez pas de couteaux ou de fourchettes en métal pour retirer les produits de boulangerie - vous perceriez le moule « d'un coup ».

. Règle 6
N'hésitez pas à utiliser des moules en silicone non seulement pour cuire des tartes et des muffins, mais aussi pour préparer des plats à base de viande, de poisson et de légumes. Naturellement, dans ce cas, choisissez une forme ronde, rectangulaire ou carrée.

. Règle 7
Lors de l'achat, choisissez des moules en silicone avec un minimum de décor, avec des bords lisses et réguliers sans petites « sculptures ». Sinon, des problèmes pourraient survenir à la fois lors du démoulage des produits de boulangerie finis et lors du lavage ultérieur de ce "fil".

. Règle 8
Bien que les produits de boulangerie dans un moule en silicone ne brûlent pas, après l'avoir retiré, une fine couche de pâte reste sur les parois du moule. Pour laver cette couche, faites d'abord tremper le moule pendant cinq à dix minutes dans de l'eau fraîche (c'est important !). Retournez ensuite soigneusement le moule et frottez légèrement avec une éponge douce - le reste de la pâte se détachera sans problème, même dans les plus petites rainures. N'utilisez pas d'abrasifs agressifs.

. Règle 9

Lors du stockage, pliez les moules en silicone à votre guise, roulez-les dans un tube, collez-les dans des armoires étroites et dans les coins les plus éloignés des étagères - ils ne se froisseront pas, ne se déformeront pas et reprendront instantanément leur forme d'origine.

Ce sont les règles de base que vous devez connaître avant de commencer à utiliser un plat allant au four en silicone. Comme vous pouvez le constater, elles ne sont pas très nombreuses et elles sont toutes assez simples.

Recettes de petits moules en silicone

Recette1

BISCUIT AU CHOCOLAT AU MICRO-ONDES EN 5 MINUTES

"Petit ours." En général, la préparation ne prend pas plus de 5 minutes : 2 minutes pour préparer la pâte et exactement 3 minutes au micro-ondes.
Génoise au chocolat au micro-ondes en 5 minutes
1 petit œuf
4 cuillères à soupe de lait
3 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe (sans le dessus) de cacao ou de chocolat instantané
2 cuillères à soupe (sans le dessus) de sucre
4 cuillères à soupe (sans le dessus) de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Préparation:
Mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez l'œuf, l'huile végétale, le lait jusqu'à obtenir une pâte liquide,
placer le moule avec la pâte au micro-ondes pendant exactement 3 minutes à puissance maximale
IMPORTANT : ne remplissez pas le formulaire à plus de la moitié, la pâte va fortement lever

Gâteau au chocolat et au citron dans un moule en silicone

Ingrédients : 4 œufs ;

un demi-paquet de margarine;

1 tasse de sucre ;

1 tasse de crème sure (ou yaourt)

2 tasses de farine ;

2,5 cuillères à café de levure chimique ;

1 barre de chocolat noir.

Vous devez d’abord mettre le chocolat dans un bain-marie pour le faire fondre. Tamiser la farine avec la levure chimique. Séparément, broyer la margarine et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs, battre un peu au batteur, puis ajouter délicatement la crème sure, mélanger avec une cuillère. Ajouter le chocolat fondu et remuer immédiatement jusqu'à ce qu'il soit liquide. Et puis ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique. Mélanger au mixeur, mais pas longtemps. Placer dans des moules en silicone et niveler. Cuire au four environ 20-25 minutes à 250 degrés. PS : Ils ressortent tout simplement magiques avec du chocolat râpé et des amandes. Broyer les amandes dans un mixeur. Mais les ingrédients secs râpés doivent être ajoutés à la farine ! Vous pouvez en faire du citron. Pour ce faire, ajoutez le zeste d'un citron aux ingrédients secs, et le jus d'un demi citron aux « humides ».

option cupcake d'été

Muffin juteux aux bleuets

200 g de beurre

200 g de sucre

200 g de farine

~ 200 g de myrtilles

4 œufs

1 cuillère à café levure chimique

2 cuillères à soupe. sucre en poudre (pour la décoration)

Mélangeur Battre le beurre, le sucre et les œufs. Tamiser la farine, la levure chimique et le mélange de pâte. Beurrer un moule à cake avec une épaisse couche de beurre et saupoudrer de chapelure. Mélangez les myrtilles avec une petite quantité de farine (pour que les baies soient uniformément réparties dans la pâte). Ajouter à la pâte. Remuer, placer dans un moule en silicone, niveler et enfourner ~ 40 minutes à 180-200 C. Sortir la tarte du four et laisser dans le moule 10 minutes. Versez ensuite sur une grille à gâteau et laissez refroidir complètement. Saupoudrer de sucre en poudre tamisé.

Gingembre - Gâteau Au Citron

Produits requis :

• 1,5 tasse de farine ;
• 1 tasse de sucre ;
• 1 verre de crème sure;
• 3 oeufs;
• 0,5 paquet de margarine ;
• 0,5 paquet de levure chimique ;
• citron (zeste et jus d'un demi citron) ;
• 2 cuillères à café de gingembre râpé.

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Faire fondre la margarine, râper le gingembre et le zeste de citron. Mélangez les œufs avec la crème sure, la margarine, le gingembre et le zeste de citron. Ajoutez le jus d'un demi citron. Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger avec une cuillère. Saupoudrer le moule à gâteau de farine. Placer au four chauffé à 220-250 degrés pendant 45 minutes. Arroser de glaçage (1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'eau, 4 cuillères à soupe de sucre en poudre)

Gâteau aux amandes dans un moule en silicone

Ingrédients : 4 œufs, 1 cuillère à soupe. Sahara,

3\4 tasses d'amidon,

3/4 tasses de farine, 1/2 tasse de margarine,

3 cuillères à soupe. l. huiles,

1 1\2 cuillère à soupe. l. vinaigre,

1 cuillère à café de poudre pour biscuits,

beurre d'amande, sucre en poudre.

Préparation : Mélanger la farine, la fécule et la poudre à biscuits. Séparez les jaunes des blancs. Margariner avec 3/4 tasses de sucre (réserver 1/4 pour les blancs) et battre les jaunes. Ajoutez progressivement le vinaigre et l'huile, un mélange de farine et d'amidon et le beurre au mélange, en remuant constamment. Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajouter le sucre à la fin et mélanger avec la pâte. Beurrer le moule, saupoudrer de farine et cuire au four préchauffé (180) pendant 50 minutes. Saupoudrer le gâteau refroidi de sucre en poudre.

Délicieux cupcake dans un moule en silicone

Recette

Farine - 150 g
Amidon - 50 g
Huile - 200 g
Sucre - 200 g
Oeuf - 5 pièces
Nous avons besoin d'œufs et de beurre à température ambiante. Battez le beurre pendant 5 minutes. mixer.
Ajoutez tout le sucre et continuez à battre encore 10 minutes.
Cassez tous les œufs dans un récipient séparé et (IMPORTANT) versez littéralement une cuillerée dans le mélange beurre-sucre en continuant de battre. Ce processus de destruction des œufs prend 15 minutes, nous avons besoin que tout le sucre se dissolve. Le mélange beurre-œuf doit être soyeux, lisse et très tendre.
Tamisez la farine et la fécule (plusieurs fois). Versez le mélange tamisé dans notre mélange et remuez bien, pas longtemps.
Versez la pâte dans des moules à pâtisserie en silicone.
Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le gâteau pendant 50 minutes.
Sortez les cupcakes et laissez-les dans le moule jusqu'à refroidissement complet, transférez-les dans une assiette et saupoudrez de sucre en poudre.

Recette de cupcakes

Faites fondre 200 grammes de margarine sur un feu, ajoutez 1,5 tasse de sucre, 4 cuillères à soupe de cacao et 100 ml de lait. Tout cela devrait bouillir et refroidir.
Battez séparément 4 œufs. Ajouter au mélange refroidi, plus 1 poudre à biscuit et 2 tasses de farine.
Mélangez bien tout cela et versez dans un moule en silicone. Cuire au four pendant 45 minutes. Vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs et des fruits confits au gâteau. Bon appétit!

Gâteau

Pour la pâte : 2 c. farine;

250 gr./1p. margarine,

1,5 cuillère à soupe. sucre en poudre,

6 œufs

4 cuillères à soupe. cuillères de beurre,

2 c. poudre à biscuits

0,5 cuillère à soupe. graines de pavot et 0,5 cuillère à soupe. (25 gr.) flocons de noix de coco,

2 cuillères à soupe. cacao.
Broyer la margarine et la poudre avec un mixeur, en ajoutant un jaune à la fois. Ensuite, ajoutez la farine et la poudre à biscuits, le beurre et broyez. A la fin, mélangez la pâte avec les blancs montés en une mousse épaisse. Nous le divisons en trois parties. Ajoutez des graines de pavot dans l’une, du cacao dans la seconde et des flocons de noix de coco dans la troisième. Graisser le moule avec de la margarine, saupoudrer de farine et étaler la pâte uniformément : avec de la noix de coco au fond, puis du cacao et des graines de pavot sur le dessus. Cuire au four 45 à 50 minutes à température moyenne. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent.

Petit gâteau 2

Ingrédients:
2 oeufs
200g de sucre
200 ml de crème sure 20%
300g de farine
1/2 sachet de poudre à biscuits
2 cuillères à soupe de cacao
100g de chocolat noir
1 cuillère à soupe. le cognac
100g de beurre
Préparation:
Battre les œufs, ajouter le sucre et mélanger. Ajoutez ensuite la crème sure et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter le beurre, la farine, la poudre à biscuits et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle. Divisez la pâte en deux parts égales, ajoutez le cacao à une et mélangez. Graisser le plat allant au four avec de la graisse. Placer une cuillère à soupe à la fois au milieu de la pâte blanche et foncée. Enfourner 50 minutes à 170 C. Cola, une fois le gâteau fini complètement refroidi, verser le chocolat dessus : faire fondre le chocolat noir à feu doux en ajoutant 1 cuillère à café de cognac et 1 cuillère à café d'eau. Il s'avère rayé comme un zèbre

Cupcake fourré

Il vous faudra : - de farine 1 tasse - de sucre 3/4 tasse - d'un peu de vanille - de soda 0,5 c. - levure chimique 0,5 c. - beurre fondu 40 g - oeuf 1 pc. - lait 1/3 tasse Prenez tous les ingrédients d'un coup, mettez-les dans un bol et mélangez avec un mixeur ou un mixeur pendant 2-3 minutes jusqu'à consistance lisse. Ces cupcakes peuvent être cuits avec ou sans garniture. Myrtilles et groseilles surgelées. On met la garniture au fond du moule, on la remplit de pâte, puis on la mélange avec une cuillère pour que les baies ne soient pas tout en bas. Cuire au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes.

muffins au chocolat

Mélangez d’abord : 250g - farine 100g - cacao 1 c. - Poudre à biscuits 1/2 c. - Soda 1/2 c. - Sel Mélanger séparément : 250g - sucre 100g - J'ai fait fondre le beurre au micro-ondes et refroidi un peu 2 - œufs 200g - kéfir 1p. - Sucre vanillé Ensuite je mélange le tout et j'ajoute 200g de chocolat

Placer la pâte dans le moule et enfourner 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Cupcake aux raisins secs forme d'icône

recette de cupcakes : 1 cuillère à soupe.d'huile 1 cuillère à soupe de sucre 2 œufs Broyez tout cela. Poste ajouter 100 g margarine, 1 cuillère à café de soda éteint au vinaigre, 1,5 cuillère à soupe. farine. Mélangez le tout, ajoutez les raisins secs, versez dans un moule et enfournez à 180 degrés pendant environ une heure. Une fois légèrement refroidi, saupoudrer de sucre en poudre.

GÂTEAU DANS LA MACHINE À PAIN

Oeufs - 3 pcs.
Beurre (fondre) - 70 g
Sel - une pincée
sucre - 200 g
Farine - 320 g
Jus de 1 citron
Raisins secs - jusqu'à 100 g (comme il n'y a pas de raisins secs, on utilise des abricots secs et des dattes)
Cognac - 2 c.
1 cuillère à café soda trempé avec du vinaigre (ou 2 cuillères à café de levure chimique) Bien battre les œufs avec le sucre et le sel, ajouter le beurre fondu, le cognac, le jus de citron, la farine, les raisins secs et le soda trempé avec du vinaigre. En règle générale, ce gâteau est cuit dans une machine à pain en mode « Cuisson » pendant environ 1 heure 20 minutes (environ, le programme « Cuisson » dure 1 heure, et lorsqu'il se termine, il est rallumé et surveillé le gâteau, en règle générale, 15 autres sont ajoutés -20 minutes.). Cependant, il cuit bien au four à 180.

Cupcakes dans des moules en silicone 3 minutes au micro-ondes

Préparons rapidement et délicieusement un cupcake dans des moules en silicone ! Tout prendra 3 minutes.

4 cuillères à soupe (c. à soupe) de farine, 6 c. sucre, 2 c. de cacao, une pincée de vanille - mélanger dans une assiette. Battre 1 œuf et l'ajouter dans l'assiette, mélanger. 3 c. lait, 3 c. Versez l'huile dans une assiette et remuez. La consistance de la pâte est similaire à celle de la crème sure. Ajoutez 1/3 cuillère à café de soda trempé avec du vinaigre. Versez dans des moules en silicone (la moitié du moule !) et passez 3 minutes au micro-ondes, puis laissez refroidir une minute. Pendant le processus de cuisson, le gâteau lèvera bien et lorsqu'il refroidira, il pourra se déposer un peu. Il est assez simple à démouler des moules en silicone. On obtient 6 petits cupcakes.

Bonne cuisine et bon repas !

Recettes de grands moules en silicone

Cupcake Ours Barney

Cupcake Barney Bear : 1 paquet de margarine (grille),

0,5 l. kéfir,

3 œufs, 1 tasse de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, levure chimique, 2 tasses de farine. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Placez le moule sur une plaque à pâtisserie, versez les 2/3 de la pâte, allumez le four, enfournez et vérifiez la cuisson avec un cure-dent.

Grands moules en silicone Recette rapide

2 œufs +1 cuillère à soupe. sucre = battre
0,5 tasse de crème sure
1 cuillère à café tremper le soda avec du vinaigre
Faire fondre 0,5 paquet (100 g) de margarine
2,5 cuillères à soupe. farine
50-70 g de raisins secs
Mélangez le tout. Placer dans un grand moule en silicone et enfourner 20 minutes.

Recette pour n'importe quel grand moule en silicone

175 g de sucre

175 g de beurre

175 g de raisins secs

140 g d'oeufs

240 g de farine

1/2 c. levure chimique pour la pâte

une pincée de sel

Sucre vanillé

Pour cette recette, il est très important de respecter les quantités exactes d'ingrédients. Avec les œufs, c'est simple : 140 g, c'est trois œufs moyens et je prends un peu de protéines. (Mais je le pèse quand même) Gardez le beurre à température ambiante pendant une demi-heure, broyez-le avec le sucre dans un mixeur ou un mixeur jusqu'à consistance mousseuse, ajoutez un œuf à la fois, battez bien, l'œuf suivant, etc. Lavez les raisins secs et séchez-les sur une serviette en papier. Ajoutez-les au mélange de beurre, ajoutez une pincée de sel et mélangez bien le tout. A part, tamisez la farine, la levure chimique, ajoutez le sucre vanillé. Ajoutez ensuite délicatement la farine au mélange avec le beurre et mélangez bien à basse vitesse (je fais juste cela avec une cuillère). Je graisse bien le moule avec de l'huile, étale la pâte et nivelle la surface avec une cuillère humide. Je le mouille avec de l'eau et l'utilise pour faire une coupe longitudinale profonde sur le gâteau. Il est censé s'éterniser plus tard, mais lorsque le gâteau commencera à pousser, il apparaîtra et ne donnera pas au gâteau l'occasion d'éclater là où il devrait. Le four est préchauffé à 160 degrés, cuire au four environ 80 à 100 minutes. Démouler délicatement, laisser refroidir sur une grille (pour éviter la sueur humide), saupoudrer de sucre en poudre lorsqu'il est chaud.

Recette de gâteau au citron pâtisserie parfumée

10 œufs
1,5 tasse de sucre
250g de beurre
2 cuillères à café de poudre dans les biscuits
2 citrons
400g de farine

Faites bouillir un citron pendant 15 minutes. refroidir et broyer. Ajoutez 1,5 tasse de sucre et battez, ajoutez le beurre mou - battez.Ajoutez progressivement un jaune à la fois et battez. Ajoutez le jus d'un autre citron. Mélanger la farine avec la poudre et mélanger avec cette masse. Battez séparément 10 blancs d'œufs et mélangez délicatement au mélange. Beurrer le moule et saupoudrer de chapelure. Cuire au four 50 minutes à une température de 160 degrés. Verser le chocolat dessus.

Cupcake vanille dans un moule en silicone

kéfir-0,5 cuillère à soupe.
sucre-1 cuillère à soupe.
margarine-100 gr.
oeuf-2 pcs.
sucre vanillé-1 p.
bicarbonate de soude trempé avec du vinaigre - 1 c.
farine-2,5 cuillères à soupe.
raisins secs, abricots secs,

sucre en poudre

Mélangez le kéfir avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les œufs et battre. Ajoutez ensuite la margarine fondue et refroidie + le soda, la farine et mélangez bien. La pâte ne doit pas être trop épaisse (comme des crêpes, mais un peu plus épaisse). Coupez les abricots secs en cubes et roulez-les avec les raisins secs dans un peu de farine (pour qu'à la cuisson ils ne coulent pas jusqu'au fond). Ajouter les abricots secs et les raisins secs à la pâte, mélanger et placer dans un moule graissé d'huile et saupoudré de semoule (beurre dessus). Cuire au four environ 30 à 40 minutes. Saupoudrer le gâteau fini de sucre en poudre.

Gâteau de Saint-Valentin au chocolat

Pâte:

½ tasse de cacao en poudre non sucré

½ tasse d'eau chaude

¾ tasse de farine

¾ cuillère à café de bicarbonate de soude

½ cuillère à café de sel

4 gros œufs

1 ¼ tasse de sucre cristallisé

¼ tasse d'huile végétale

¼ cuillère à café de crème de tartre

Glaçage au chocolat blanc :

1 2/3 tasses (paquet de 11 onces) de pépites de chocolat blanc

1/3 tasse de lait

1 ½ tasse de beurre non salé, température ambiante

1 cuillère à café d'extrait de vanille pure

2 ½ tasses de sucre (en poudre)

2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

Astuce : utilisez des tasses et des cuillères à mesurer standard ou une balance pour des mesures précises.

Processus:

1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Préparez des moules à gâteau en forme de cœur ou ronds en silicone : graissez légèrement le fond du moule.

Astuce : Si vous n'avez pas de moule cœur en silicone, découpez une forme de cœur dans du papier pour l'utiliser comme modèle. Cuire le gâteau dans un moule rond en silicone. Une fois le gâteau cuit et refroidi, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le gâteau en forme de cœur.

Pâte:

1. Dans un petit bol, mélanger le cacao et l'eau chaude; déplacez-vous jusqu'à ce qu'ils soient complètement connectés, lissez; laisser refroidir.
2. Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel, tamiser ou fouetter ensemble. Mettre de côté.
3. Dans un grand bol avec un batteur électrique, ajouter les jaunes d'œufs et battre 3 à 5 minutes à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et que le jaune d'œuf soit épais et de couleur citron. Avec le mélangeur à vitesse moyenne, ajoutez progressivement 1 tasse de sucre, soit une cuillère à soupe à la fois, soit en un filet très lent et régulier, en prenant 4 à 5 minutes pour ajouter tout le sucre et en battant jusqu'à ce que les œufs et le sucre soient complètement incorporés. Raclez les parois et le fond du bol avec une spatule en caoutchouc pour que le mélange soit uniformément réparti. le mélange sera épais et de couleur jaune pâle.
4. Au batteur à vitesse moyenne, versez progressivement le beurre dans la pâte en un filet lent et régulier. Ajoutez la vanille et continuez à remuer pendant encore 1 minute jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
5. Avec le mélangeur à basse vitesse, ajoutez progressivement environ la moitié du mélange de farine, mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis ajoutez la moitié restante, mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant les parois du bol si nécessaire.
6. À l'aide d'un fouet ou d'une grande spatule en caoutchouc, incorporez délicatement le mélange de chocolat à la pâte.

1. Dans un autre grand bol et à l'aide de batteurs propres, battre les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez progressivement le ¼ tasse de sucre restant et continuez à battre jusqu'à consistance ferme. Mélangez les blancs d'œufs à la pâte. Cuire:
2. Versez la pâte dans les moules en silicone préparés et lissez les surfaces jusqu'au dos avec une grande cuillère. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Retirer du four et déposer sur une grille de refroidissement pour refroidir pendant 10 minutes, puis retirer le gâteau du moule et placer le gâteau sur une grille de refroidissement pour terminer le refroidissement. Glaçage blanc :
3. Au sommet d'un bain-marie, mélanger les pépites de chocolat blanc et le lait. Placez une casserole d'eau bouillante (la casserole supérieure ne doit pas toucher l'eau) jusqu'à ce que les chips fondent et que le mélange soit lisse. Retirer du feu, ajouter le beurre, la vanille et le sucre en poudre. Mélanger à la main ou battre avec un batteur à main pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le glaçage soit épais et lisse.

1. Divisez le glaçage en deux et placez-en la moitié dans un bol séparé. Ajouter le cacao à la moitié du glaçage.
2. Étalez le glaçage au chocolat blanc entre les 2 couches et sur le dessus du gâteau. Appliquez du glaçage au cacao sur les côtés du gâteau.
3. Utilisez une poche à douille pour décorer le gâteau.
4. Appréciez le travail effectué

Recettes de gelée et de glace dans des moules en silicone

Ingrédients:

600 gr. Fromage blanc.
300 ml de lait.
36 grammes. Gélatine,
180 ml d'eau,
150 gr. Sahara,
50 gr. cacao.

Mélanger le fromage cottage avec le sucre et bien mélanger.
Divisez le mélange en 3 parties.
Faites chauffer 2 cuillères à café sur la cuisinière. cacao et 2 c. lait, faire bouillir un peu jusqu'à ce que le cacao se dissolve. Laisser refroidir et ajouter le fromage cottage et le sucre à la première partie.
Ensuite, faites chauffer le lait (3 cuillères à soupe) avec le reste du cacao (3 cuillères à café), dissolvez bien et ajoutez également à la deuxième partie le fromage cottage et le sucre.
Mélangez ensuite 300 ml de lait et 180 ml d'eau.
12 grammes. gélatine, versez 160 ml d'un mélange d'eau et de lait et placez-la au bain-marie jusqu'à dissolution complète, mais ne faites pas bouillir.
Ajouter la gélatine dissoute à la première partie du fromage cottage et le cacao (chocolat léger). Placez ce mélange au congélateur pendant 5 minutes.
Ensuite, dissolvez 12 g. gélatine également dans 160 ml d'un mélange d'eau et de lait et ajouter à la masse blanche (sans cacao), vous pouvez également ajouter des noix concassées.
Sortez la première partie du congélateur, ajoutez-en une autre et remettez-la au congélateur pendant 5 minutes.
Puis encore 12 gr. Dissoudre la gélatine dans le reste du lait et de l'eau (160 ml), ajouter à la 3ème partie (chocolat noir) et verser la gelée dans ces parties.
Maintenant, mettez-le au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures. Retirer du moule.
Vous pouvez verser du chocolat fondu dessus et saupoudrer de quelques noix

Recettes de moules en silicone

Recette de pâtisserie en forme d'ours Barney

N'importe quel biscuit - avec du kéfir, du fromage cottage, de la confiture, etc. - idéal pour la cuisson dans des moules en silicone.

Tout ce que vous avez l’habitude de cuisiner dans des moules traditionnels peut être préparé dans des moules en silicone.

De plus, les moules en silicone nous offrent de nouvelles opportunités. Ils préparent de la gelée, du chocolat et fabriquent de la glace, ce qui serait impossible à préparer dans des moules métalliques. Nous avons essayé nous-mêmes de nombreuses recettes de pâtisserie que vous lirez dans cet article.

Recette des ours Barney

Ingrédients (ingrédients de la recette) :

1 paquet de prunes. beurre, 1 cuillère à soupe. kéfir, 3 œufs, 1,5 tasse de sucre, 1 sachet de levure chimique, vanilline (vous pouvez vous en passer), 2 tasses de farine, cacao

Crème : chocolat fondu ou lait concentré bouilli ou chocolat-beurre de cacahuète

Recette:

Étape 1 : Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu et le kéfir.

Étape 2 : Tamisez la farine. Mélanger et pétrir la pâte. Prenez 1/6 de la pâte et ajoutez-y du cacao.

Étape 3 : Remuez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et remplissez les moules à ours aux deux tiers. Remplissez les pattes des ours de pâte au cacao.

Étape 4 : Faites cuire les ours Barney à 180 degrés pendant environ 30 à 40 minutes. Laisser refroidir, démouler.

Étape 5 : Du chocolat fondu au bain-marie, ou du lait concentré bouilli ou du chocolat et du beurre de cacahuète doivent être injectés avec une seringue culinaire dans les ours déjà cuits.

Recette2

CUPCAKES

3 oeufs;
200 gr. margarine;
2 cuillères à soupe de sucre ;
2 cuillères à soupe. kéfir;
1 cuillère à café un soda;
4 cuillères à soupe. farine.
raisin.
Broyez les œufs avec le sucre, ajoutez la margarine (fondue mais tiède), le kéfir, ajoutez le soda et la farine, les raisins secs. Mélangez la pâte avec une cuillère, elle devrait ressembler à de la crème sure épaisse.
Remplissez les moules à moitié

Recette de Canelé dans le moule silicone n°4

Vous pouvez ajouter de l'essence de vanille à la pâte pour plus de saveur.

Temps de cuisson 1 heure + 24 heures, 8 portions, 100 g - 380 kcal

500 ml de lait

135 g de farine

Vous réfléchissez au dessert à servir avec le thé ? Préparez des cupcakes maison. Ils sont très savoureux, doux, satisfaisants et parfaits pour boire du thé en famille. Nous vous présenterons les recettes les plus simples de cupcakes en moules.

Les moules en silicone sont la meilleure option pour la pâtisserie. Le gâteau n'y brûlera pas, le milieu sera bien cuit et vous n'aurez pas à dépenser d'argent en papier sulfurisé.

Produits pour la recette :

• quatre œufs;
• farine - 0,15 kg;
• sucre cristallisé - 0,2 kg;
• levure chimique - 10 g.

Étapes étape par étape :

1. Cassez les œufs de poule dans un bol séparé. Agiter le mélange avec un fouet jusqu'à ce qu'une mousse blanche avec des bulles apparaisse.
2. Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de fouetter. Le sucre cristallisé doit se dissoudre complètement.
3. Versez la levure chimique dans la farine et ajoutez le tout au mélange d'œufs.
4. Utilisez une cuillère pour former la pâte, elle doit être liquide.
5. Vous pouvez prendre un grand moule en silicone puis couper le cupcake en morceaux avec un couteau, ou en prendre plusieurs petits et cuire de jolis petits cupcakes.
6. Disposez la pâte dans les moules.
7. Allumez le four à l'avance et réglez sa température à 180 degrés.
8. Cuire la pâte au four pendant 25 minutes.
9. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la friandise à l'aide d'un cure-dent : il suffit de la coller dans le cupcake. Si le cure-dent est sec, cela signifie que le dessert est complètement cuit.
10. Retirer des moules. Vous pouvez le décorer de différentes manières : saupoudrer de sucre en poudre, verser sur du chocolat ou du lait concentré.

Une recette simple - dans une tasse en 5 minutes

Cette recette s'adresse à ceux qui ont un besoin urgent de servir quelque chose de savoureux pour le thé.

Liste d'épicerie :

• sucre - 50 g;
• cacao sec - 30 g;
• un oeuf;
• vanille - 3 g;
• farine - 100 g;
• lait - 70 ml;
• une demi-barre de chocolat ;
• huile végétale - 40 ml.

Mode de cuisson :

1. Versez la farine, le sucre et le cacao dans une grande tasse sans fer. Mélanger les ingrédients secs.
2. Ajoutez l'œuf, ajoutez le beurre et le lait.
3. Utilisez une cuillère pour former une pâte sans grumeaux.
4. Ajouter la vanille et les morceaux de chocolat hachés.
5. Fermez le mug avec le futur cupcake au micro-ondes. Réglez la minuterie sur 3 minutes.
6. Retirez le plat fini de la tasse. L'ensemble du processus de cuisson prend 5 minutes. Bon appétit!

Avec du lait

Ingrédients de la recette :

• sucre - 160 gr;
• soda éteint - 8 g;
• lait - 0,2 litre;
• huile de tournesol - 90 ml;
• deux oeufs;
• sucre vanillé - 8 g;
• farine - 350 gr.

Comment faire un gâteau au lait :

1. Mélangez deux types de sucre ensemble.
2. Versez-les dans un bol de lait et cassez-y les œufs.
3. Versez le soda avec la farine tamisée et versez l'huile de tournesol.
4. Pétrir la pâte aérée en remuant d'abord avec une cuillère puis avec les mains.
5. Préparez les moules à l'avance. Ils peuvent être en silicone ou en fer ordinaire. Graissez-les avec de l'huile à l'intérieur.
6. Remplissez les formulaires avec de la pâte.
7. Allumez le four à 180 degrés. Faites cuire les pâtisseries pendant 25 minutes. Bon appétit!

Sur le kéfir

Avec le kéfir, la pâte ressort plus tendre et moelleuse.

Tu auras besoin de:

• beurre ou margarine - 0,1 kg;
• kéfir - 220 ml;
• sucre - 150 gr;
• trois oeufs;
• levure chimique - 24 g;
• farine de première qualité - 270 g;
• sucre vanillé - 20 gr.

Comment faire des cupcakes au kéfir :

1. Versez les œufs crus de leur coquille dans un mélange de sucre ordinaire et de sucre vanillé.
2. Sortez un morceau de beurre du réfrigérateur, ramollissez-le au micro-ondes et versez-le sur les œufs.
3. Ajoutez le kéfir dans le même bol. Amener tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
4. Ajoutez progressivement la farine, puis la levure chimique.
5. Ainsi, en pétrissant on obtient une pâte légèrement liquide et homogène.
6. Placer la préparation à gâteau dans un plat allant au four recouvert de papier spécial.
7. Préchauffer le four à température moyenne. Faites cuire le pechevo pendant 50 minutes.
8. Après avoir utilisé un cure-dent pour déterminer que les cupcakes sont prêts, refroidissez-les, retirez-les du moule et saupoudrez de sucre en poudre.

Cupcakes au chocolat faits maison

Ce cupcake au chocolat incroyablement savoureux et magnifique aura fière allure sur n'importe quelle table de fête.

Ingrédients requis :

• sucre cristallisé - 180 gr;
• lait - 150 ml;
• cacao - 65 gr;
• deux œufs de poule;
• levure chimique - 9 g;
• margarine - 60 g;
• farine de blé - 0,2 kg;
• gouttes de chocolat - 100 gr.

Comment faire une pâte à cupcakes :

1. Faire fondre la margarine au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Versez le lait dans la margarine, ajoutez les œufs.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao en poudre et le sucre écrasés au tamis.
4. Ajoutez des produits en vrac dans le récipient contenant des ingrédients liquides. Mélanger.
5. Prenez des moules à muffins en papier spécial et versez la pâte dans chacun d'eux.
6. N'en ajoutez pas sur les bords des moules, la pâte lèverait encore au four.
7. Réglez la température du four à 180 degrés et faites cuire au four pendant 15 minutes.
8. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte en guise de surprise.

Délice délicat et moelleux dans une mijoteuse

Des muffins incroyablement délicieux sont préparés dans une mijoteuse. Dans cette recette, nous allons cuire un gros muffin. Un bol multicuiseur servira de plat allant au four.

Tu auras besoin de:

• lait concentré - 380 g;
• soda - 5 g;
• farine - 200 gr;
• oeuf - 2 pièces;
• sel - 3 g;
• un demi citron avec la peau.

Algorithme d'actions :

1. Prétraitez les parois du bol avec de l'huile végétale.
2. Dans un récipient profond séparé, amener les œufs crus à une masse jaune avec de la mousse à l'aide d'un mixeur.
3. Versez-y du lait concentré.
4. Épluchez le citron, broyez le zeste et pressez-en le jus séparément.
5. Ajoutez le zeste et le jus au mélange principal.
6. Mélanger séparément la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
7. Versez-les dans la future pâte et mixez au mixeur.
8. Versez la pâte finie dans la mijoteuse. Réglez son mode sur la fonction « Cuisson ». Temps - 50 minutes.
9. Utilisez un cure-dent pour vérifier si le gâteau est prêt ; si le bâton est humide, poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
10. Coupez le gâteau chaud en morceaux et servez.

Comment faire des cupcakes aux raisins à la maison ?

Principaux produits:

• œufs de poule - 3 pièces;
• margarine - 0,2 kg;
• raisins secs - 200 gr;
• farine - 0,26 kg;
• sucre - 0,2 kg;
• sucre vanillé - 10 g;
• levure chimique - 16 gr.

Comment faire un cupcake à la maison :

1. Triez les raisins secs, ajoutez de l'eau tiède et laissez reposer 20 minutes.
2. Roulez les raisins secs dans la farine et laissez-les là.
3. Ramollissez la margarine et mélangez-la avec les deux types de sucre.
4. Cassez les œufs dans la masse principale. Mélangez le tout.
5. Ajouter les raisins secs, la levure chimique et la farine transformée. Préparez la pâte.
6. Graisser un moule spécial avec de l'huile de tournesol et y déposer la pâte.
7. Cuire le gâteau à 180 degrés pendant 45 minutes.

sel - 6 gr.

Comment faire un gâteau dans une machine à pain :

1. Mélanger la farine, le sel et la levure chimique dans un bol.
2. Dans un autre bol, ajoutez le lait, les œufs et le sucre. Amener le mélange jusqu'à consistance lisse avec une légère mousse.
3. Versez la farine mélangée au sel et à la levure chimique dans le lait en remuant avec un fouet.
4. Saupoudrer de zeste de citron et de noix de coco.
5. Versez la pâte obtenue dans le moule.
6. Placez le moule dans la machine à pain et faites cuire dans le programme « Gâteau ». Bon appétit!

Avec remplissage liquide - à la fondant

Principaux produits:

• quatre œufs;
• une barre et demie de chocolat noir ;
• farine - 90 g;
• beurre - 170 g;
• sucre en poudre - 0,2 kg.

Mode de cuisson :

1. Faites fondre un morceau de beurre.
2. Allumez le four à l'avance pour le préchauffer.
3. Cassez les œufs, ajoutez le sucre en poudre et passez ce mélange au batteur.
4. Faire fondre les tablettes de chocolat au bain-marie et les mélanger avec du beurre ramolli.
5. Versez le mélange de chocolat chaud sur les œufs.
6. Ajoutez lentement la farine en remuant doucement avec une cuillère.
7. Prenez des moules en silicone et graissez-les avec de l'huile liquide.
8. Saupoudrer les moules de cacao en poudre.
9. Disposez la pâte à chocolat et placez les moules et leur contenu au four.
10. Temps de cuisson : 10 minutes.
11. Les bords du gâteau seront cuits, mais le centre restera coulant.