Ces délicieuses tomates marinées aux poivrons et oignons ont un goût aigre-doux. Juste celui que la plupart des gourmets adorent. Cette préparation est indispensable dans le menu d'hiver, quand il reste si peu de légumes pour préparer une salade. Ensuite vient l’heure des tomates marinées. Ils sont si bons qu’ils disparaissent de la table en quelques minutes.
Nous avons présenté à votre attention. L'ajout de poivron doux au pot aidera à diversifier le goût des tomates et des oignons. Les préparations avec ces légumes sont toujours bonnes. Ajoutons également quelques légumes verts, dont le basilic. Le persil, quant à lui, agrémentera parfaitement notre préparation.
À propos, pour rendre les tomates marinées lumineuses et belles pour l'hiver, vous pouvez mettre des légumes de différentes couleurs dans un bocal. Par exemple, comme dans ce cas, les tomates sont rouges et les poivrons sont verts. Vous pouvez également ajouter des tomates jaunes dans le pot. Cela améliorera considérablement l'apparence de la pièce. Alors, commençons à cuisiner.
Informations sur la recette
Méthode de cuisson: mise en conserve.
Nombre de portions: pour pot de 1 litre.
Ingrédients pour un pot d'un litre :
- tomates - combien iront dans un pot ?
- oignon – 1 pc.
- poivron – 1 pc.
- persil – 2 brins
- basilic – 3 feuilles
- piment de la Jamaïque – 4-5 pcs.
- sucre – 1,5 cuillère à soupe. cuillères
- sel – 1 cuillère à soupe. cuillère
- vinaigre 9% – 2 c. cuillères.
Recette
Épluchez les poivrons et les oignons et coupez-les en gros morceaux. Lavez le persil et le basilic.
Nous lavons et stérilisons les pots d'un litre. Les couvercles doivent également être bouillis. Placez un peu d'oignon et de poivron au fond de chaque bocal. Il y a aussi des feuilles de persil et de basilic.
Ajoutez maintenant les tomates. Il vaut la peine de choisir des fruits ni trop mous, ni trop gros, et de taille à peu près égale. Laissez un peu d'espace dans le pot pour ajouter les herbes, les poivrons et les oignons.
Placez les légumes au sommet du pot. Mettez de l'eau sur le feu et portez à ébullition.
Versez de l'eau bouillante sur les tomates. Couvrir avec un couvercle et laisser tiédir environ 20 minutes.
À l'aide d'un couvercle en plastique percé de trous, nous vidons l'eau dans la casserole. Préparons une marinade à partir de cette eau.
L’eau a été vidangée et nous allons maintenant ajouter du vinaigre dans le pot.
Ajoutez du sel, du sucre et du piment de la Jamaïque à l'eau. Nous l'avons mis au feu. Porter à ébullition.
Il ne reste plus qu'à verser à nouveau la marinade bouillante sur les tomates. Versez tout en haut d'un pot d'un litre.
Fermez immédiatement les bocaux avec des couvercles.- C'est ainsi que vous pouvez faire mariner facilement et rapidement des tomates avec des poivrons et des oignons pour l'hiver.
Sur une note :
- Pour préparer cette préparation, il faudra choisir une variété de tomates à la peau épaisse qui n'éclatera pas lorsqu'on la réchauffe.
- À propos, les amateurs de plats épicés pourraient très bien ajouter des piments forts à la recette des tomates marinées pour l'hiver.
En hiver, il n'y a rien de plus savoureux et de plus sain qu'un pot de poivrons et de tomates marinés, surtout s'ils sont faits maison et préparés avec amour. Cet apéritif plaira à tous les membres de la famille et aux invités. Il existe différentes recettes pour préparer des tomates marinées aux poivrons pour l'hiver. Les légumes peuvent être hachés ou cuits comme d'habitude. De plus, préparer des tomates marinées avec des poivrons doux ne demande pas beaucoup de temps et d'efforts à la ménagère.
Une recette simple pour mettre en conserve des poivrons et des tomates
La simplicité de la recette réside dans le fait que les tomates ne sont pas stérilisées, mais remplies de marinade. Ainsi, la plupart des vitamines sont préservées. 
Pour vous préparer, vous devez prendre :
- Pots de 1 à 2 litres,
- poivron (de préférence de couleurs différentes) - 2 pcs.
- ail - 2 gousses,
- aneth-3pcs,
- estragon - 3 brins,
- feuilles de raifort - 2 pcs.
Les tomates sont prises en quantité adaptée au pot. 
- La marinade se prépare comme suit : ajoutez 1 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de vinaigre à 1 litre d'eau.
- Préparation des légumes pour la conservation. Lavez soigneusement les tomates et inspectez-les pour vous assurer qu’elles ne présentent aucun défaut.
- Rincez le poivron et divisez-le en 2 parties égales, mais ne retirez pas le couvercle, il sera nécessaire pour décorer l'apéritif.
- Les tomates marinées doivent non seulement être savoureuses, mais aussi joliment présentées. Pour ce faire, placez le dessus du poivron, deux gousses d'ail au fond du pot et remplissez le pot jusqu'au milieu de tomates. Les légumes doivent être bien emballés.
- En approchant du milieu, disposez le poivron en cercle, fixez-le avec une couche de légumes et déposez dessus des feuilles de raifort, des brins d'aneth et d'estragon.
- Remplissez le pot de tomates et terminez à nouveau la vinaigrette avec le dessus des poivrons. Ainsi, vous obtenez un pot de tomates intéressant et inhabituel.
- Après avoir déposé les tomates, versez dessus de l'eau chaude et laissez-les refroidir.
- Prochaine étape : préparer la marinade. Dissoudre le sel et le sucre dans l'eau et ajouter le vinaigre après ébullition.
Il ne reste plus qu'à verser la marinade sur les tomates et enrouler le couvercle. Il est conseillé de placer le pot en position horizontale et de l'envelopper de couvertures.
Recette de tomates, poivrons et carottes
Une recette inhabituelle et non moins savoureuse est celle des tomates marinées aux poivrons et aux carottes. Ils conviennent particulièrement aux gourmets qui préfèrent un arrière-goût sucré plutôt qu'aigre ou salé. 
La liste des ingrédients est la suivante :
- Tout d'abord, la première transformation des légumes : éplucher les carottes et les poivrons, laver les légumes et les herbes. Préparez deux moules.
- Dans la première casserole, préparez la marinade : mélangez trois verres d'eau (600 g) avec le sucre et le sel et portez à ébullition.
- Nous stérilisons les bocaux, puis y mettons de l'ail, des épices, du persil, de l'aneth, des feuilles de cerisier et de cassis et des feuilles de raifort.
- Nous commençons à déposer de manière dense une couche de tomates.
- Coupez les carottes et les poivrons en cubes et placez-les sur les tomates. Faites cela plusieurs fois.
- Après avoir rempli le pot de légumes, versez la saumure et versez le vinaigre dans chaque pot.
C'est l'heure de la stérilisation. Couvrez les bocaux avec des couvercles en étain et placez-les dans l'eau bouillante. Le temps de stérilisation dépend du volume du pot. Pour les pots d'un litre, 6 à 8 minutes suffiront, et pour les pots de trois ans, 15 à 16 minutes. Retirez délicatement les bocaux et roulez-les. Transférer dans un endroit chaud. Placez les tomates horizontalement ou à l'envers. N'oubliez pas de bien l'envelopper. Laissez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. 
Faites plaisir à vos proches avec des recettes insolites mais délicieuses de tomates marinées aux poivrons pour l'hiver. Ils sont faciles à préparer mais ont un goût divin. Cette collation vous rappellera de merveilleux moments d'été lors des froides journées d'hiver.
L'été est peut-être la période la plus attendue de l'année. Durant ces mois, nous bénéficions non seulement d’un beau temps ensoleillé, mais aussi d’une abondance de fruits et légumes. Cependant, les ménagères expérimentées savent que cette période fertile ne dure pas éternellement, elles essaient donc de conserver un morceau du « délicieux » été en le gardant en réserve. Nous accorderons également l'attention voulue à cette question et préparerons avec vous tomates marinées aux poivrons pour la recette d'hiver avec photo. La combinaison de ces légumes rendra la conserve obtenue savoureuse, aromatique et attrayante en raison des différentes couleurs des produits. Préparez-vous maintenant tomates en conserve avec carottes et poivrons doux et profitez des fruits de votre travail en hiver ! Cela sera utile à chaque femme au foyer.
Ingrédients pour 2 boîtes de 0,7 litre de tomates en conserve
| tomates cerises | 1 kg |
| poivron | 1 pc |
| Carotte | 2 pièces |
| Oignon | 1 pc |
| Vinaigre | 2 cuillères à soupe. l. |
| Sucre | 2 d.l. |
| Aneth | bouquet |
| Gros sel de table | 3 d.l. |
| Piment de la Jamaïque | 6 petits pois |
| Ail | 2 clous de girofle |
| Feuille de laurier | 2 pièces |
Préparation étape par étape de tomates en conserve avec carottes et poivrons doux
Placez les tomates en conserve dans un endroit frais, dans une cave ou un garde-manger. En hiver, n'oubliez pas de servir les tomates avec des pommes de terre ou autres accompagnements. Bon appétit!
Ingrédients:
Tomates
carotte
oignon
persil
poivron doux
piment rouge
sel
sucre
vinaigre
Mode de cuisson :
Nous lavons et trions les tomates, sélectionnons les tendres, seuls les fruits forts et « serrés » conviennent à la conservation.
On prépare les épices - j'ai des carottes, des oignons, du persil, des poivrons doux, des piments rouges (pas pour tout le monde)
Dans les bocaux préparés on place au fond 2/3 d'un jeu d'épices : oignons en fines rondelles, carottes en rondelles très fines, brins de persil, poivron, puis on place les tomates bien serrées, je peux la « crème » séparément, les tomates "rondes" séparément. Nous "trompons" le dessus des bocaux avec les épices restantes, mais comme toujours, sans trop de zèle, pour ne pas vous retrouver avec du jus de tomate semi-fini. Versez ensuite de l'eau bouillante dessus. 10 minutes. égoutter, verser une seconde fois de l'eau bouillante, laisser reposer environ 10 minutes.Préparer la marinade - 12 verres d'eau - 8 c. cuillères de sucre + 2 cuillères à soupe de sel + 1 verre de vinaigre 9%. Pour la troisième fois, versez la marmnade bouillante, roulez-la, retournez-la avec un couvercle et emballez-la. Le lendemain, nous la remettons dans sa position normale , essayez de le « coller » quelque part dans l'appartement et attendez l'hiver pour poser ce pot sur la table et profiter des cadeaux de l'été « fermés » dans le pot.
Bon appétit!
Il est difficile d'imaginer une préparation plus populaire que les tomates - elles peuvent être salées, acides, sucrées, il faut donc absolument essayer les tomates marinées avec des poivrons doux pour l'hiver. Dans ma recette avec photo, ils se lèchent simplement les doigts.
Ils sont assez simples à préparer, et tous les produits sont disponibles et sont très probablement dans votre réfrigérateur même en ce moment. Pour la récolte, il faut choisir des tomates petites et fortes, la variété « crème » est idéale. Vous pouvez également conserver les tomates cerises de cette façon.
Liste des ingrédients pour un pot de 1 litre :
- 550-600 g de tomates,
- 1 poivron doux,
- 2 gousses d'ail,
- 1 cuillère à soupe. l. Sahara,
- 1 c. sel,
- 2-3 feuilles de laurier,
- 3-4 petits pois de piment de la Jamaïque,
- 0,5 c. graines de moutarde,
- 4 cuillères à soupe. l. vinaigre de pomme (naturel),
- un bouquet de persil frais et de basilic.
Comment faire des tomates avec des poivrons, vous vous lécherez les doigts
Tous les récipients en verre doivent être préparés à l'avance. Afin de ne pas perdre de temps à stériliser les bocaux au dessus d'une bouilloire d'eau bouillante, vous pouvez les mettre au four et y faire cuire. Jetez ensuite les graines de moutarde, les feuilles de laurier et les gousses d'ail pelées dans les bocaux.
Rincez le poivron, retirez tout excédent (graines, tiges), puis coupez-le en longues lanières et répartissez-le dans des bocaux.
Remplissez les bocaux, en les tassant soigneusement, de tomates sèches et propres. N'ayez pas peur d'utiliser la force : plus de légumes entreront et il y aura moins de vides.
Placez les brins de basilic (toutes sortes) et de persil dans les bocaux, après les avoir préalablement lavés.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole ou une bouilloire, versez les légumes dans des bocaux et laissez reposer 10 minutes. Assurez-vous de couvrir les bocaux avec des couvercles.
Après 10 minutes, égouttez l'eau dans l'évier et, à la même seconde, remplissez à nouveau les bocaux avec l'eau bouillante préparée. Couvrez avec des couvercles, attendez encore 10 minutes, puis versez cette eau dans la casserole, mesurez le sel et le sucre selon le nombre de canettes et versez-y.
Attendez que l'eau commence à bouillir, ajoutez du vinaigre de cidre et le tour est joué, éteignez le feu. Versez la marinade dans des bocaux, roulez soigneusement avec des couvercles stériles, retournez les préparations et emballez pendant quelques jours. Les produits prêts à l'emploi sont stockés dans un endroit frais et sombre. Ces tomates se marient incroyablement bien avec les pommes de terre, la viande et le poisson.
