Une réponse rapide pour les impatients : la teneur en calories de la bouillie de blé avec de l'eau pour 100 grammes de produit est de 92 kcal. Lisez tous les autres numéros ci-dessous.
Tous ceux qui souhaitent se débarrasser des kilos en trop se concentrent le plus souvent sur la farine d'avoine et le sarrasin, oubliant un produit aussi merveilleux que la bouillie de blé. Malgré le fait que la teneur en calories de la bouillie de blé soit assez élevée, ce n'est pas une raison pour l'exclure de l'alimentation.
S'il est cuit correctement, la teneur en calories de ce plat sera très proche de celle du sarrasin. D’ailleurs, il existe de nombreuses recettes diététiques intéressantes et originales qui vous aideront à redécouvrir cette bouillie saine tout en conservant une silhouette élancée.
Teneur en calories de la bouillie de blé pour 100 grammes de produit
Combien de calories contient la bouillie de blé ? Tout dépendra de nombreux facteurs. La valeur énergétique de toute bouillie sous forme sèche sera beaucoup plus élevée que sous sa forme finie. Ainsi, si à l'état sec il y a 340-350 kcal pour 100 grammes de céréales, alors pour la bouillie cuite dans l'eau, ce chiffre est plus de trois fois inférieur !
Cela peut s'expliquer simplement : pendant le processus de cuisson, sous l'influence de températures élevées et de l'eau, les céréales bout et gonflent, augmentant plusieurs fois de taille.
En moyenne, le nombre de calories pour cent grammes de produit dans diverses préparations est le suivant :
- Bouillie de blé sur eau - 92 kcal;
- Bouillie de blé sur eau additionnée de sucre - 122 kcal;
- Bouillie de blé sur eau avec beurre - 161 kcal;
- Bouillie de blé au lait - 107 kcal;
- Bouillie de blé au lait additionné de beurre - 195 kcal;
- Bouillie de blé à la citrouille - 178 kcal;
- Pour les gourmets au lait concentré et aux pruneaux - 260 kcal.
Un conseil important concerne la conservation des céréales achetées. Vous ne pouvez pas conserver cette bouillie pendant une longue période dans un emballage ouvert (c'est-à-dire en paquets de kilogrammes emballés), car elle commencerait à avoir un goût amer.
Il vaut donc mieux ne pas retarder sa préparation. Heureusement, il existe de nombreuses recettes à base de blé, cru ou cuit.
Souvent, les gens préfèrent manger de la bouillie de blé cuite dans du lait additionnée de beurre et de sucre. Bien sûr, il s’agit d’un plat très savoureux, mais aussi extrêmement riche en calories. Il ne faut donc pas en abuser. Il est préférable de manger cette option au petit-déjeuner afin que votre corps ait la possibilité de dépenser la charge de calories qui en résulte pendant la journée.
Le plat le plus utile pour perdre du poids sera la bouillie cuite dans l'eau, à laquelle vous pourrez éventuellement ajouter divers fruits frais, baies, fromage cottage, noix et fruits secs en hiver. Il n'en est pas moins savoureux et nutritif !
Avantages du blé pour perdre du poids
Comme les autres céréales, le blé est une riche source de fibres naturelles qui, comme une éponge, traversent notre estomac et nos intestins, éliminant toutes les substances nocives de leurs parois. Il normalise le processus de digestion et est considéré comme efficace contre la dysbiose.
Les médecins considèrent la bouillie de blé comme un bon moyen préventif contre la constipation et d’autres affections gastro-intestinales.
Les fibres fournies à l'organisme par la bouillie de blé normalisent le processus de métabolisme des graisses dans les cellules, qui est souvent perturbé chez les personnes en surpoids. De plus, il élimine naturellement les déchets et les toxines du corps humain.
Si vous incluez de la bouillie de blé dans votre alimentation habituelle et que vous en mangez régulièrement, cela améliorera l'état des vaisseaux sanguins. La bouillie de blé est riche en composants spéciaux qui augmentent l'élasticité et la fermeté des parois vasculaires.
La bouillie de blé contient des vitamines des groupes A, B, E, C et PP, ainsi que des microéléments utiles tels que :
- magnésium;
- phosphore;
- calcium;
- fer;
- potassium.
Grâce à sa composition si riche, la bouillie de blé est un agent préventif reconnu contre le développement de maladies du cœur et du système nerveux central. Il normalise le métabolisme et renforce le système immunitaire.
À quoi d'autre la bouillie de blé est-elle bonne ?
Conseils de la nutritionniste Irina Shilina
Faites attention à la dernière méthode de perte de poids. Convient à ceux pour qui les activités sportives sont contre-indiquées.
- Les vitamines B contenues dans la bouillie de blé ont un effet positif sur le niveau de globules rouges dans le sang humain.
- La consommation régulière de ce plat améliore l'état général de l'organisme : la vision devient plus claire, le système squelettique est renforcé, la brillance des cheveux et l'élasticité de la peau apparaissent.
- La bouillie de blé est réputée pour avoir un faible indice glycémique. Cela lui permet de réguler les niveaux de glucose dans l'organisme, ce qui est un facteur particulièrement important pour les personnes aux prises avec un excès de poids ou pour celles qui souffrent de diabète.
- Le blé peut compenser les carences en glucides et en protéines. En même temps, il est riche en glucides dits lents, que le corps consacre beaucoup de temps et d'efforts à traiter. Par conséquent, même malgré la teneur élevée en calories, il est assez difficile de prendre du poids avec de la bouillie de blé.
- Il convient de noter qu’il est bénéfique pour les personnes aux prises avec un taux de cholestérol élevé dans le sang. Avec son aide, il deviendra plus facile de contrôler son niveau.
- Aide à abaisser la tension artérielle et à éliminer les plaques de cholestérol des vaisseaux sanguins.
- Les céréales de blé contiennent également des acides gras mono- et polyinsaturés. Grâce à cela, il contribue à améliorer l'attention, ce qui est particulièrement important pour les écoliers et les étudiants pour de meilleures performances et une mémorisation de haute qualité du matériel pédagogique.
Qui devrait s’abstenir de manger de la bouillie de blé ?
Cependant, malgré sa valeur nutritionnelle élevée, il existe un certain nombre de contre-indications à la consommation de bouillie de blé.
- Peut nuire aux personnes atteintes de la maladie coeliaque (ou maladie coeliaque). Il s’agit d’un trouble digestif dans lequel les gens ne peuvent pas manger de céréales, pas seulement du blé.
- Parmi les maladies les plus courantes, la liste des contre-indications à la consommation de bouillie de blé comprend également la gastrite, mais plus particulièrement la gastrite accompagnée d'une faible acidité.
- Si vous souffrez de flatulences et de ballonnements de manière chronique, il vous est également conseillé de limiter votre consommation de ce plat.
- Il doit être abandonné dans la période postopératoire, surtout si une personne a subi une intervention chirurgicale sur le fonctionnement des organes internes. Mais cette interdiction est temporaire et vous pouvez réintégrer la bouillie de blé dans votre alimentation dès que votre médecin le permet.
Mais les personnes en bonne santé doivent également adopter une approche raisonnable pour façonner leur alimentation quotidienne et ne pas consommer constamment de bouillie de blé au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner.
Si vous abusez de sa quantité, vous pouvez ressentir une sensation de lourdeur dans l'estomac en raison d'une motilité intestinale excessive. Diluez votre menu avec des fruits et légumes frais pour éviter cela.
Soyez prudent lors de l'achat. Les céréales de mauvaise qualité peuvent provoquer des réactions allergiques et des troubles du tube digestif chez l'homme. Il est donc recommandé d’acheter des céréales conditionnées en sachets.
Regardez attentivement l'apparence des grains. Ils doivent être friables et de la même couleur. Si vous remarquez des impuretés d'une teinte clairement différente dans les céréales, cela peut être le signe que de la moisissure s'y est formée. Ils peuvent provoquer des allergies et d’autres problèmes de santé.
Types de céréales et leur valeur énergétique
Il est important de comprendre que la teneur en calories du blé dépend non seulement de la méthode de préparation, mais également du type de céréale.
Les types de blé suivants sous forme de céréales se trouvent le plus souvent sur les tablettes des épiceries :
- Gruau de blé "Artek" Il est constitué de petits grains de blé, également polis. Les fragments de grains de ce type sont complètement libérés de l'enveloppe de la graine et de l'embryon. La teneur en calories sèches de cette céréale est de 329 calories.
- Céréales de blé "Arnautka" est une céréale vitreuse issue du blé Arnaut du même nom. Sa teneur en calories pour 100 grammes est de 325 calories.
- Gruaux de Poltava représente des grains de blé partiellement purifiés. Ils sont éliminés de l'embryon, mais seulement partiellement de l'enveloppe de la graine. La teneur en calories de ce type de céréales atteint 329 calories pour cent grammes de produit.
- Mais la teneur en calories la plus élevée est caractérisée par boulgour. Ce sont de plus grosses particules de grains de blé qui ont été pelées et cuites à la vapeur. La valeur énergétique de ce type de bouillie atteint 342 calories sous forme sèche.
La bonne nouvelle est que, comme beaucoup d’autres céréales, les céréales de blé perdent une grande partie de leur teneur en calories lors de la cuisson. Cela est dû au fait que les grains sont saturés d'eau et gonflent et, par conséquent, dans cent grammes du plat fini, il y a beaucoup moins de grains que dans la version non préparée.
Si vous préparez de la bouillie de blé sans ajouter de beurre, de sel ou de sucre, la teneur en calories d'un tel plat diététique ne sera que de 92 calories pour cent grammes.
De délicieuses recettes diététiques
Pour préparer la version la plus simple et la plus saine de la bouillie de blé pour perdre du poids, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- céréales - 200 g;
- eau - 600 ml;
- légumes verts, légumes ou fruits - au goût.
Cette recette est facile à préparer la veille afin que vous ayez un petit-déjeuner sain prêt le matin.
- Prenez une casserole, versez-y les céréales lavées et versez de l'eau bouillante dessus. N'y ajoutez pas de sel ou d'autres épices.
- Couvrir avec un couvercle et enrouler une serviette chaude autour de la poêle.
- Le matin, vous aurez pour votre alimentation de la bouillie de blé toute prête, qui peut être aromatisée avec une petite quantité d'herbes, de légumes ou de fruits de saison. Mais lorsque vous choisissez ces derniers, n'utilisez pas de bananes ou de raisins - en raison de leur teneur élevée en calories.
Cette option de cuisson est beaucoup plus saine que les céréales de blé bouillies, car elles sont infusées progressivement et leurs substances bénéfiques ne sont pas perdues lors de la cuisson.
Vous pouvez cuisiner un plat délicieux pour toute la famille au four, et pour cela vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant :
Si vous choisissez une option moins calorique, utilisez de l’eau et non du bouillon de viande !
- Portez l'eau à ébullition (ou faites cuire le bouillon avec la viande), salez-la légèrement et ajoutez-y des céréales. Si vous décidez de cuisiner un bouillon, il est préférable d'utiliser de la volaille diététique afin que la graisse épaisse ne flotte pas à sa surface.
- Faites bouillir pendant dix minutes, puis transférez le tout dans une marmite spéciale. Placez-le dans un four préchauffé à 180 degrés et laissez cuire le porridge jusqu'à ce qu'il soit cuit. Cela prendra environ vingt minutes.
La bouillie de blé est un plat cuisiné à partir de céréales obtenues par broyage de blé dur. Les bienfaits du produit étaient connus en Russie, il occupait donc une place de choix sur la table, alliant satiété, accessibilité et une composition étonnante en vitamines et minéraux. Au niveau de la production, deux variétés de céréales sont produites : « Artek » - la mouture la plus fine - et « Poltavskaya », qui comporte 4 fractions.
Origine de la récolte céréalière
Le blé est un ancien représentant de la famille des céréales (il était cultivé au Néolithique), qui compte parmi les premières plantes domestiquées (il y a plus de 10 000 ans). L'origine du blé n'est pas encore précisément établie. On pense que l'endroit le plus probable pour l'émergence de cette culture pourrait être une région du nord du Levant, près des villes d'Iraq al-Dubb, Jéricho et Tel Aswad. Plus tard, la plante s'est répandue dans les régions du sud-est de la Turquie, dans la mer Égée, puis en Inde, en Chine, dans les îles britanniques et s'est répandue dans le monde entier.
Le blé est utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en médecine, en cosmétologie et en fleuristerie.
Valeur nutritionnelle du produit
La composition des protéines, graisses et glucides (BJU) contenus dans les céréales de blé se reflète comme suit : 11,5/1,3/62 g Lors de la cuisson de la bouillie, les valeurs changent, ainsi qu'après l'introduction de produits supplémentaires. Nous présentons des données sur la teneur en BJU du produit et quelques plats populaires à base de cette céréale. Des indicateurs sont donnés pour 100 grammes de plat fini :
- Céréales cuites à l'eau sans beurre - 2,6/0,3/14,2 g
- Pour la bouillie au beurre bouillie dans l'eau - 3,7/3,3/20 g
- « Poltavskaya » avec sucre et beurre sans lait - 1,9/1,5/11,1 g
- Plat préparé avec du lait dilué avec de l'eau 3,2% additionné de sucre et de sel, sans beurre - 2,5/1,5/14,1 g
- Recette de porridge bouilli à la mijoteuse avec 2,5% de lait et d'ingrédients végétaux - 2,79/3,2/11,64 g
- Recette aux pruneaux, lait concentré, une petite quantité de lait 2,5% et composant crème - 6,8/6,7/42,4 g
- Recette de cuisson à la marmite avec ajout de champignons séchés, carottes, œufs et beurre - 8,6/8,5/26,3 g
- Indicateurs de bouillie prête à l'emploi à la citrouille sans lait, eau et huile - 4,21/0,59/23,21 g
- Dans la bouillie Uvelka, le solde de BZHU correspond à 11,50/1,30/62,70 g
Teneur en calories de la bouillie de blé
La teneur calorique de la céréale elle-même est assez élevée : 316 kcal pour 100 g de produit. Quant à l'index glycémique, sa valeur est de 45 unités. Lorsqu'il est bouilli avec d'autres produits, cet indicateur augmente de manière assez significative.
Considérons combien de calories sont contenues dans un plat pour 100 grammes de produit avec différentes variantes de préparation :
- Céréales cuites dans de l'eau salée sans ajout d'huile - 72,4 kcal.
- Bouillie de blé sur eau avec huile - 127,7 unités.
- La teneur en calories de la bouillie Poltava bouillie dans de l'eau avec du beurre et du sucre est de 67,8.
- Porridge au lait et au sucre - 80,7.
- Produits laitiers dans une mijoteuse - 88,02 unités.
- La teneur en calories de la bouillie de lait au lait concentré et aux pruneaux est de 258 kcal.
- Dans une marmite aux champignons - 219,7.
- Céréales au potiron dans son jus - 110,29.
- "Uvelka" - 316.
Manger de la bouillie de blé tout en suivant un régime doit être fait avec beaucoup de prudence. Ce conseil s'applique également aux produits préparés avec cette farine. Essayez de choisir des recettes avec la plus faible teneur en calories et limitez la taille des portions à des quantités raisonnables.
Le blé est la culture céréalière la plus répandue et la plus abordable au monde et est très demandé en nutrition, car c'est un produit extrêmement utile et une source d'énergie en raison de toutes les parties de sa céréale, y compris le son, les germes et le noyau lui-même. La valeur nutritionnelle du blé demeure même après sa transformation et sa mouture en farine.
La bouillie de blé est préparée à partir de grains de blé concassés ou de flocons de blé instantanés.
Combien de calories contient la bouillie de blé ?
Les gruaux de blé ou grains de blé dur concassés spécialement traités sont divisés en 2 types : "Artek" grain poli finement broyé et "Poltavskaïa" grain poli, non broyé et grossièrement concassé. Les céréales instantanées sont également fabriquées à partir de grains de blé et la semoule est fabriquée à partir de variétés de blé tendre. La teneur en vitamines, minéraux et fibres de la semoule est bien inférieure à celle des autres céréales de blé et il y a plus d'amidon, la semoule ne convient donc pas à la nutrition diététique lors de la perte de poids. Pour une alimentation diététique visant à perdre du poids, il est recommandé d'utiliser des céréales à base de blé dur.
La teneur en calories de la bouillie de blé prête à l'emploi dépend de la méthode et de la recette de sa préparation, ainsi que du type de céréale. La bouillie est préparée avec de l'eau ou du lait, en ajoutant des épices, des fruits ou des légumes au goût. Pour une bouillie friable, utilisez 2,5 tasses d'eau pour 1 tasse de céréales ; pour une bouillie visqueuse, utilisez 3,5 tasses de liquide pour 1 tasse de céréales.
Application en diététique
La bouillie de blé est incluse dans de nombreux régimes amaigrissants en raison de teneur élevée en fibres(fibres alimentaires), qui contribuent à améliorer la digestion. Les fibres insolubles favorisent la motilité intestinale et accélèrent le passage des débris alimentaires non digérés, ce qui est indiqué en cas de constipation, tandis que les fibres solubles abaissent le taux de glucose et réduisent la densité du cholestérol lipoprotéique dans le sang. Manger des aliments riches en fibres contribue également à réduire le risque d’hémorroïdes et à abaisser la tension artérielle. Les médecins recommandent de manger de 5 à 10 grammes fibres solubles au quotidien. Le blé peut être consommé sous diverses formes, sous forme de bouillies, comme accompagnement de plats chauds, et les grains de blé germés sont ajoutés aux légumes ou à divers types de salades. À base de bouillie de blé, vous pouvez faire des pains plats et les manger à la place du pain.
Recettes de plats à base de blé utilisés dans les régimes amaigrissants
Bouillie de blé aux fruits secs et cannelle
- 1 verre de céréales ;
- 3 verres d'eau ;
- 50 grammes ;
- 50 grammes ;
- 1 cuillère à dessert ;
- cannelle moulue.
Préparation: cuire le porridge, en fin de cuisson ajouter les fruits secs hachés grossièrement, le miel et la cannelle. Laissez infuser 20 minutes. La teneur en calories de la bouillie finie est de 165 kcal pour 100 grammes.
Bouillie de blé orientale au poulet
- 1 verre de céréales ;
- 2 verres d'eau ;
- 1 poitrine de poulet ;
- ail 4-5 gousses;
- huile d'olive 2 cuillères à dessert ;
- sauce soja 2 cuillères à dessert ;
- cassonade 1 cuillère à dessert;
- poudre de curry 1/3 cuillère à dessert.
Préparation: Cuire la bouillie de blé friable jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Hachez et faites frire l'ail, ajoutez la poitrine de poulet sans peau finement hachée et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Mélangez le poulet frit avec le porridge, ajoutez la sauce soja, le sucre, le curry et ½ tasse d'eau chaude. Préparez à feu doux. Vous pouvez saupoudrer d'herbes dessus. La teneur en calories de la bouillie finie est de 210 kcal pour 100 grammes.
Casserole de blé au fromage
- 1 tasse de céréales de blé ;
- 3 verres d'eau ;
- 1 cuillère à dessert de sucre ;
- 1/4 cuillère à dessert de sel ;
- 200 grammes de n'importe quel râpé ;
- poivre noir moulu;
- romarin séché;
- crème sure 1 cuillère à dessert.
Préparation: cuire la bouillie visqueuse dans de l'eau avec du sel et du sucre. Ajouter 1 œuf, le fromage râpé et les épices au porridge refroidi. Mélangez le tout, enrobez de crème sure et faites cuire au four. La cocotte peut être dégustée tiède ou froide. La teneur en calories de la cocotte est de 290 kcal pour 100 grammes.
Composition chimique et valeur nutritionnelle
Manger régulièrement de la bouillie de blé apporte des bienfaits indéniables à tout organisme, car la bouillie est riche en fibres et a une teneur élevée en protéines végétales et en fibres alimentaires.
La bouillie de blé fournit à l'organisme les nutriments essentiels qui sont essentiels pour bon métabolisme corps humain. La bouillie contient des glucides complexes, des protéines végétales, du calcium, du zinc, du magnésium, du phosphore, de l'acide folique, du cuivre, des antioxydants, des vitamines B, de la vitamine E et du cuivre. Ce complexe de nutriments essentiels contribue à renforcer le système immunitaire pour lutter contre les infections. La teneur en fibres de la bouillie ralentit l'absorption du sucre et régule la glycémie, ce qui réduit le risque de maladie rénale, d'accident vasculaire cérébral, de maladies cardiaques et vasculaires. Une énorme quantité de nutriments permet d'utiliser le blé comme base nutritionnelle dans de tels maladies, comme l'anémie, la carence en vitamines, les calculs biliaires, le cancer du sein, l'inflammation chronique des organes internes, l'obésité, la faiblesse, la tuberculose.
Un bol de bouillie de blé par jour suffit à apporter à l'organisme les vitamines et les fibres nécessaires.
| Composition des céréales de blé et teneur en nutriments pour 100 grammes de produit sec | ||
| Nutriments, vitamines et minéraux | Quantité | Besoin quotidien en éléments couverts |
| Valeur nutritionnelle, g | ||
| 7.00 | 30% | |
| 71.00 | 28% | |
| 18.50 | 21% | |
| Graisses | 2.50 | 8% |
| Vitamines, mg | ||
| 0.40 | 34% | |
| 0.45 | 32% | |
| 0.45 | 24% | |
| À 5 heures | 0.93 | 21% |
– « Le shchi et le porridge sont notre nourriture ! » car le porridge est depuis longtemps très apprécié en Russie pour sa satiété, sa teneur en calories et sa valeur nutritionnelle. La bouillie de blé contient de très grands bienfaits, c'est un réservoir de diverses vitamines et microéléments. Et à notre époque sereine de vie mesurée, où il n’est pas nécessaire de labourer et de semer, l’eau coule dans les tuyaux, une voiture roule et une machine à laver fait la lessive ? Aujourd’hui, les gens luttent contre l’excès de poids et comptent les calories.
Vous voulez savoir si la bouillie de blé avec du lait ou de l'eau est nocive pour votre silhouette ? Consultez notre tableau des calories, ainsi que l'apport quotidien en vitamines et microéléments qu'il contient.
En regardant le tableau ci-dessous, vous découvrirez quels seront les bienfaits de la consommation de cette bouillie, comment elle comble les besoins quotidiens en vitamines et micro-éléments essentiels.
Saviez-vous que l'avantage de manger une telle bouillie après une maladie est que les restes de médicaments, par exemple les antibiotiques, sont éliminés du corps ?
Après une antibiothérapie, vous pouvez manger en toute sécurité du porridge avec de l'eau ou du lait au moins tous les jours au petit-déjeuner ou au déjeuner pendant quelques semaines. En plus du fait que le blé est une céréale très savoureuse, riche en acides gras saturés, mono et polyinsaturés, qui aident à résoudre les problèmes d'attention, les mauvais résultats scolaires et la mémoire.
Les céréales de blé amélioreront le métabolisme, car elles contiennent des glucides « lents » et il est très difficile d'en prendre du poids. Voici la réponse à la question : « Est-ce que manger des céréales de blé avec du lait ou de l’eau est nocif pour votre silhouette ?
Il a été prouvé que si vous mangez régulièrement une telle bouillie, votre métabolisme augmente, votre silhouette s'amincit, renforce vos cheveux et vos ongles et ralentit le processus de vieillissement de la peau.
Grâce aux céréales de blé, la numération globulaire s'améliore, elle aide également à éliminer les plaques de cholestérol des vaisseaux sanguins et à réduire la tension artérielle. Contenu en grande quantité, il élimine les toxines de l'organisme, les métaux lourds et les dépôts de sel.
On peut parler longtemps des bienfaits de la bouillie, mais qu'en est-il des méfaits, se demandera le lecteur le plus méticuleux ? Probablement, presque tous les produits, avec toutes leurs propriétés précieuses, peuvent être nocifs. Hélas, les céréales de blé ne conviennent pas à tous les amateurs, son utilisation est connue pour nuire aux personnes présentant une faible acidité et une gastrite de l'estomac.
- Nous vous recommandons de lire :
Vous pouvez provoquer un excès de poids en mangeant trop de bouillie, surtout si vous la faites cuire avec du lait. Mais ne vous inquiétez pas trop, car cela ne peut causer des dommages notables que si vous en mangez un kilo ou si vous en mangez exclusivement.
Teneur en calories
Teneur en calories de la bouillie de blé pour 100 grammes de produit sec
Manger de la bouillie de blé est très rentable, peu coûteux, mais rassasiant et les avantages seront évidents. Si vous le préparez au petit-déjeuner avec du lait, du sucre et du beurre, vous aurez certainement assez d'énergie jusqu'au déjeuner et il vous en restera encore un peu. Les céréales sont divisées en deux types :
- Grain poli « Artek » finement broyé ;
- « Poltavskaya » est un grain poli non broyé et grossièrement broyé.
De plus, les céréales sont produites à partir de blé pour une cuisson instantanée et. Le blé existe en variétés dures ou molles, donc la semoule molle ne convient pas au blé, mais les avantages de la bouillie pour ceux qui perdent du poids sont très visibles.
La bouillie de blé a une consistance délicate et un goût agréable. Sa particularité est que le goût change selon le mode de cuisson.
Vous pouvez préparer n'importe quel plat à base de celui-ci : bouillie au lait, bouillie diététique à l'eau, salée ou sucrée, avec des épices, elle peut contenir toutes sortes d'additifs, fruits, noix, fruits secs, viande, conserves.
Avec du lait
Si vous aimez les bouillies plus visqueuses, essayez la cuisine de la marque Artek, elle bout vite et bien, cela ne prend que 15 minutes. La teneur en calories n'est que de 100 kcal/100 g.
Calories dans le lait
Sur l'eau
La bouillie collante est bénéfique pour les ulcères et la gastrite, elle est souvent utilisée dans les régimes thérapeutiques car elle a un bon effet sur les intestins.
Si vous faites cuire du porridge dans de l'eau, vous obtiendrez un délicieux plat d'accompagnement ou un plat seul. La teneur en calories n'est que de 115 kcal/100 g. Avant la cuisson, les céréales peuvent être rincées pour égoutter l'excès de farine, mais si vous aimez une consistance collante, ne rincez pas. La bouillie avec du beurre et du sucre sera plus savoureuse, mais la teneur en calories augmentera d'environ 50 kcal/100 g.
Votre retour sur l'article :
Le blé est célèbre pour le fait que même après transformation et broyage, toutes ses propriétés bénéfiques demeurent. Il est disponible et largement distribué dans le monde entier car sa valeur sanitaire et nutritionnelle est très élevée. Les grains de blé broyés ou les flocons de blé instantanés sont utilisés pour l'alimentation et en font diverses bouillies.
Combien de calories ?
Les bouillies sont un produit préféré des personnes qui surveillent leur santé ou suivent un régime. Peu de gens savent ce qui est exactement fabriqué à partir du blé tendre faire de la semoule. Mais la semoule est nettement inférieure aux autres céréales de blé en termes d'utilité. De plus, la bouillie de semoule contient beaucoup plus d'amidon et ne convient pas à un régime. Pour ceux qui se soucient de la teneur en calories du produit, le blé dur sera bien plus sain. Ci-dessous, vous verrez un tableau détaillé des calories.
Il existe 2 types de céréales de blé :
- Artek. Grains polis finement moulus.
- Poltavskaïa. Non broyé/grossièrement broyé, broyé.
De nos jours, on ne voit plus souvent sur la table du porridge à base de blé grossier. D'autres céréales ont gagné en popularité. Mais le blé est injustement oublié : toutes les céréales ne contiennent pas autant de vitamines, de fibres et de micro-éléments. Et il n'est pas du tout nécessaire de cuisiner uniquement du porridge à base de céréales de blé pour le petit-déjeuner. Ce plat est également excellent comme plat d'accompagnement.
Nombre de calories cela dépend du type de céréales, méthode de préparation et ingrédients supplémentaires. L'option la plus diététique est la bouillie de blé avec de l'eau. La teneur en calories d'un tel plat ne dépassera pas 100 calories. La bouillie est préparée avec de l'eau ou du lait dans un rapport de 1:2,5.
Tableau des calories pour les plats de bouillie de blé
De plus, vous pouvez même réduire la teneur en calories de n'importe lequel de ces plats, ajouter de la cannelle, de la citrouille ou des raisins secs.
Les médecins conseillent de manger de la bouillie de blé comme plat principal pendant un régime. Ce produit n'a aucune contre-indication. Les céréales, saturées de substances utiles, ne quitteront pas le corps sans micro-éléments vitaux. La bouillie est riche en fibres alimentaires, ce qui accélère le métabolisme et améliore la fonction gastrique. Elle aussi réduira la glycémie et réduire les lipoprotéines de cholestérol dans le sang. Un tel régime éliminera non seulement quelques kilos en trop, mais améliorera également votre santé.
Si vous ne poursuivez pas l'objectif de vous débarrasser des kilos en trop et que vous ne vous inquiétez pas des calories contenues dans les aliments, utilisez la bouillie de blé simplement comme moyen de nettoyer et de guérir votre corps. Vous pouvez y ajouter n'importe quel produit. Des fruits, des baies, du sucre et même du chocolat ! L'essentiel est d'exclure les aliments gras et les sandwichs au petit-déjeuner. Faites plaisir à votre corps avec de la bouillie de blé saine le matin. Et au bout de quelques semaines, vous ressentirez des changements positifs dans votre bien-être.
Selon les médecins, 5 grammes de fibres solubles par jour suffisent. Pour diversifier votre alimentation, vous pouvez ajouter des grains de blé germés aux salades. Ou faites cuire des pains plats en utilisant de la bouillie de blé comme base. Ils doivent être consommés à la place du pain, en évitant les calories supplémentaires.
Ce qui est caché dans la composition
Les ingrédients peuvent vous faire peur : la quantité de glucides qu'il contient est d'environ 70 g. Mais ce sont des glucides différents. On les appelle lents et, comme leur nom l’indique, leur conversion en énergie prend un temps assez long. L'énergie est produite uniformément sur une longue période, ce qui aide une personne à ne pas avoir faim pendant tout ce temps.
Les protéines sont un autre avantage de ce plat. Il en contient au moins 15g. Sans protéines, notre corps n’est pas capable de survivre ne serait-ce que quelques jours.
100 grammes de cette bouillie miracle satureront votre corps de plus d'un tiers des vitamines et minéraux dont il a besoin quotidiennement.
Bouillie de blé absorbé assez rapidement. Mais pour ceux qui sont au régime, il est tout de même déconseillé d’en manger après 18 heures. Pour choisir votre menu du jour, nous vous conseillons de consulter notre tableau des calories.
Résumer
Qu'obtient-on en ajoutant de la bouillie de blé à notre alimentation ?
Quels que soient les avantages, il y a aussi des contre-indications. Les personnes souffrant d'anémie, de carence en vitamines, de cancer, d'obésité et de tuberculose devraient limiter leur consommation de bouillie de blé. Si vous souffrez d'intolérance au gluten, il vaut mieux ne pas manger de bouillie et faire attention au sarrasin. De plus, les grains de blé intensifient les allergies existantes.
Si vous n'avez aucune contre-indication, vous acceptez que le blé est la reine des céréales. Malgré la faible teneur en calories du plat, le corps recevra tout ce dont il a besoin tout au long de la journée. Avec un tel plat dans votre alimentation, vous serez toujours optimiste, joyeux, plein de force et d'énergie !
