L'une des combinaisons les plus réussies est celle du poulet et des pommes de terre. Surtout si vous faites cuire le tout avec des épices aromatiques au four.
Les femmes au foyer apprécient toujours les recettes de plats « deux en un », lorsqu'il n'est pas nécessaire de consacrer du temps à chaque plat. Je vous propose la recette la plus simple pour préparer la seconde au four. Ce sont des pilons de poulet avec des pommes de terre dans une douille allant au four. Notez que vous pouvez utiliser d’autres morceaux de poulet. Et si vous avez un poulet entier, utilisez cette recette.
C'est facile à préparer, relativement rapide, et surtout, il s'avère très savoureux et satisfaisant. Pas besoin de rester devant le poêle et de s'assurer qu'il ne brûle pas. Ces pommes de terre peuvent être servies sur une table de fêtes ou préparées pour un repas en famille.
Informations sur la recette
Méthode de cuisson: dans le four .
Temps de cuisson total: 40-50 mn.
Nombre de portions: 4 .
Ingrédients:
- pommes de terre – 1 kg
- pilons de poulet – 4 pcs.
- oignon – 1 pc.
- carottes – 1 pc.
- huile végétale – 4-5 c.
- sel, poivre et autres épices - au goût.
Comment cuisiner:
Note au propriétaire :
- Ces plats peuvent être préparés séparément. Voici les recettes et...
- Si vous souhaitez que le plat soit bien doré, coupez le haut du manchon après la cuisson et laissez au four encore 10 minutes. De manière générale, il est toujours conseillé d’utiliser cette technique si l’on souhaite une croûte croustillante. Mais il existe des recettes, par exemple des pommes de terre dans la manche, où il n'est pas du tout nécessaire de le faire.
- Les pommes de terre avec du poulet dans la manche peuvent être cuites non seulement au four, mais également dans une mijoteuse. Pour ce faire, vous devez utiliser une petite quantité d'ingrédients afin qu'ils rentrent dans le bol du multicuiseur, mais ne s'ajustent pas étroitement aux parois. Vous pouvez placer un tapis en silicone au fond. Activez le mode « Cuisson » pendant 40 minutes.
- Pour rehausser le goût et l'arôme du plat, vous pouvez utiliser diverses épices combinées avec des pommes de terre et du poulet. Cela peut être du curry, du romarin, un assaisonnement spécial pour les pommes de terre ou des plats de poulet.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez servir une délicieuse sauce avec les pommes de terre, comme la tomate
Mon option de « dîner rapide » préférée est les cuisses de poulet avec des pommes de terre, cuites dans une manche. Aucun autre plat ne produit des pommes de terre et du poulet aussi délicieux. Il y a un minimum de produits, cela se prépare rapidement et sans effort. Eh bien, un plat très savoureux dans lequel tous les produits sont obtenus dans leur propre jus. Et deuxièmement, il y a un minimum de vaisselle sale après, ce qui est aussi une bonne nouvelle.
Tout d'abord, nous farcissons les cuisses de poulet avec de l'ail. Pour ce faire, nous y faisons de petites coupes longitudinales, où nous insérons les gousses d'ail.
Il est clair que le poulet doit être transformé - propre et sans plumes. 
Mettez maintenant les cuisses dans une assiette creuse et ajoutez les épices dans lesquelles elles marineront un court instant.
Ajoutez du sel, du poivre, de la sauce soja et du curry aux cuisses. Mélangez le tout et réservez pendant que nous épluchons les pommes de terre et préchauffons le four. 
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cubes.
Ajoutez-y des carottes râpées, de l'huile végétale, du sel et du poivre. 
Nous mettons maintenant toutes nos préparations préliminaires dans un manchon allant au four, selon les instructions d'utilisation.
Ceux. Nous sécurisons le manchon des deux côtés avec des clips spéciaux et laissons un peu de place au sac pour gonfler (c'est-à-dire, n'emballons pas les aliments hermétiquement) et, juste au cas où, faisons quelques perforations sur le sac avec une fourchette.
Nous mettons tous le poulet avec les pommes de terre au four pendant environ 50 à 60 minutes.
Une fois le temps spécifié écoulé, retirez les produits du four et vérifiez leur état de préparation. 
Ils étaient cuits, la question était de leur couleur. Si vous voulez du poulet croustillant, vous pouvez couper le sac et le laisser au four encore 15 minutes jusqu'à ce que les aliments soient recouverts d'une croûte appétissante.
En principe, c'est tout.
Comme vous pouvez le constater, les cuisses de poulet avec pommes de terre cuites en manche sont préparées très simplement, un minimum de plats sont utilisés, qu'il faudra ensuite laver, et surtout, tous les produits sont obtenus dans leur jus. Eh bien, très savoureux !
Les pilons de poulet au four sont un plat très beau et savoureux qu'il n'est pas dommage de servir sur une table de fête. Ils se marient particulièrement bien avec les pommes de terre et les légumes. Les pilons sont aromatiques et parfumés lorsqu’ils sont utilisés avec des épices et des assaisonnements appropriés.
Je préparerai séparément la viande de poulet et les légumes à cuire dans une manche.
Je décongèle les pilons de poulet la veille sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Je les lave et les sèche.
Pour les pilons de poulet, j'ai besoin de paprika moulu et de curcuma pour leur donner du goût.
Je sale les pilons et saupoudre d'épices.
Je frotte légèrement les épices et le sel dans la viande et je mets les pilons de côté dans un plat pour les faire mariner pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, j'épluche un gros oignon et une carotte.
J'épluche les pommes de terre.
J'ai coupé les pommes de terre en petits cubes.
J'ai coupé l'oignon en fines tranches.
J'ai mis les pommes de terre hachées et les oignons dans un plat à part. Je trie l'oignon.
Je ne coupe pas les carottes en cercles épais.
Je combine des carottes avec des légumes et du sel au goût.
Pour les légumes, j'aurai besoin d'un mélange de poivrons et d'un "Assaisonnement pour plats de pommes de terre". L'assaisonnement comprend de la marjolaine, de la sarriette, de la coriandre et du piment.
J'ajoute environ une demi-cuillère à café d'épices aux légumes.
J'ajoute également de l'aneth séché selon mon goût. Mélangez bien tous les légumes et épices. L'arôme est déjà très séduisant.
Je laisse également tremper les légumes dans les épices pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, j'allume le four.
Placer un sac à pâtisserie sur une plaque à pâtisserie. J'y dépose les légumes en fine couche.
Je place les pilons de poulet sur les légumes.
Je laisse sortir l'air du sac autant que possible et je l'attache bien. Je le perce à plusieurs endroits pour que la vapeur s'échappe et que le sachet ne se brise pas à la cuisson.
Je fais cuire les pilons de poulet et les légumes au four à 200 degrés pendant une heure.
Ensuite, je coupe le sac et vérifie la cuisson des pilons avec un bâton en bois. Je perce le pilon à l'endroit le plus épais et si un liquide clair sort, alors la viande est prête. Si le liquide est rose, poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Les pilons de poulet cuits avec des pommes de terre sont un plat indépendant - viande et accompagnement à la fois. Je le sers dans des assiettes portionnées avec des concombres marinés et des tomates.
Les pommes de terre et le poulet ont des goûts différents. Les pommes de terre sont aromatiques et moelleuses. Les pilons de poulet sont magnifiques, ont un goût excellent et délicat. Le plat entier s'est avéré juteux et satisfaisant.
Je vous souhaite bon appétit, chers amis ! Angela à l'heure du repas !
Temps de cuisson: PT01H20M 1 h 20 min.
Les recettes universelles pour préparer des composants de viande et des accompagnements sont une véritable trouvaille pour les femmes qui ont peu de temps pour les tâches ménagères. Les cuisses de poulet avec des pommes de terre au four en font partie. Pour le préparer, il faudra un peu de temps pour préparer les produits, il suffit de tout mettre dans un plat allant au four. Nous vous proposons de prendre note de plusieurs options.
Pour préparer des cuisses de poulet cuites au four avec des pommes de terre, vous n'aurez pas besoin de plus d'une demi-heure pour préparer les ingrédients.
Il suffit d'utiliser la quantité suivante :
- 4 pilons de poulet ;
- 1 kg de pommes de terre ;
- 300 g de crème sure ;
- 200 g d'ail ;
- mélange de poivre;
- sel.
Lavez soigneusement les pilons, retirez la peau restante et peluchez si nécessaire. Sécher avec du papier absorbant. Si les tibias sont gros, vous pouvez séparer la cuisse et la jambe au niveau de l'articulation.
Passer les gousses d'ail au presse, mélanger avec du poivre et du sel. Frotter le mélange obtenu sur le poulet et laisser mariner une demi-heure ou une heure.
Pendant ce temps, préparez les pommes de terre : rincez les restes de terre, épluchez-les, coupez-les en rondelles, assaisonnez légèrement, salez et mélangez à la main.
Préparez le moule en le graissant avec de l'huile. Disposez les pommes de terre dans la première couche, puis les cuisses et les cuisses.
Couvrir le moule d'une feuille de papier d'aluminium en l'enroulant sur les bords. Préchauffer le four à 180 degrés. et faites cuire le plat pendant 40 à 45 minutes. Retirez le papier d'aluminium et laissez reposer encore cinq minutes jusqu'à ce que le plat soit légèrement doré.
Sur une note. Les cuisses avec pommes de terre peuvent être saupoudrées de fromage râpé et laissées 5 à 7 minutes sans papier d'aluminium en fin de cuisson, et saupoudrées d'herbes fraîches avant de servir.
Avec l'ajout de champignons - recette étape par étape
Vous pouvez préparer des cuisses de poulet aux champignons et pommes de terre comme suit :
- champignons - 300 gr;
- oignon - 150 gr;
- pommes de terre - 1 kg;
- hanches - 500-600 g;
- sel, poivre, curcuma, basilic.
- un peu d'huile pour frire et préparer la poêle ;
- Feuille de laurier.
Nous préparons les jambes de la manière habituelle - les lavons, les nettoyons.
Nous nettoyons et rincons tous les légumes, faisons de même avec les champignons.
Coupez les champignons en cubes, hachez finement l'oignon. Faire frire avec du sel dans l'huile jusqu'à ce que le jus apparaisse, puis éteindre le feu.
Coupez les pommes de terre en gros cubes.
Nous préparons le moule, déposons dessus le mélange de pommes de terre, d'oignons et de champignons, puis les cuisses frottées de sel et d'épices. Placez la feuille de laurier au milieu du formulaire. Arrosez le tout avec le jus restant des champignons. Cuire au four pendant 45 minutes. Vous pouvez servir avec des salades de légumes frais et des sauces épicées.
En papillote au four
Un plat préparé en papillote est pratique car vous pouvez préparer le déjeuner/dîner en portions. Pour cette méthode, vous devez couper des feuilles de papier d'aluminium et les plier en deux couches, en soulevant légèrement les bords afin qu'elles puissent ensuite être enveloppées avec une « couture » ou tordues. Placez les pommes de terre avec la tige à l'intérieur, versez un peu de sauce dessus si vous le souhaitez et faites cuire au four préchauffé à 190 degrés. dans les 40 minutes.
Le plat ainsi préparé conservera tous les jus, la viande se révélera très tendre et juteuse.
Sous une croûte croustillante
- 5 pilons de poulet ;
- 2-3 tableaux. l. Mayonnaise;
- une paire de gousses d'ail;
- sel;
- poivre moulu;
- paprika, curcuma, curry - 2-3 pincées chacun.
Préparez les pilons et laissez-les mariner dans un mélange de sel et d'épices pendant un tiers d'heure.
Pressez séparément l'ail et mélangez avec la mayonnaise. Divisez la sauce en deux parties. Frottez les jambes avec une partie et laissez reposer encore une demi-heure.
Lavez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Mélanger avec le reste de la sauce.
Graisser la poêle avec de l'huile, déposer les pommes de terre et les cuisses dessus. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant un quart d'heure, puis cuire sans papier d'aluminium pendant une demi-heure.
Recette dans votre manche
Les cuisses de poulet aux légumes cuits dans une manche peuvent être considérées comme l'option la plus tendre et la plus juteuse pour préparer ce plat. Les morceaux de pommes de terre sont très moelleux et fondent dans la bouche. Et la viande de poulet se sépare facilement des os.
Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser l’une des options de combinaisons alimentaires ci-dessus. Le processus de cuisson ne différera que par le fait que tous les ingrédients sont mélangés dans un sac allant au four. De cette façon, les légumes seront complètement trempés dans le jus de poulet pendant la cuisson.
Important! Après avoir placé les aliments dans le manchon, lors de la fermeture de la deuxième extrémité du sac, il est important d'évacuer tout l'air - pendant la cuisson, le manchon gonflera considérablement ou fera des trous. Pour la même raison, il est important de placer une plaque à pâtisserie avec un manchon à un niveau inférieur à celui du milieu, afin que le sac plein d'air ne touche pas le haut du four et n'éclate pas.
Pilons de poulet aux légumes et pommes de terre
- 650 g de pilons de poulet ;
- 1,2 kg de pommes de terre ;
- 2 gros oignons;
- 2 grosses carottes ;
- 600 g de pleurotes ;
- boîte de conserves maïs;
- ½ c. l. paprika doux et curcuma ;
- 1 cuillère à café chacun l. origan et basilic;
- sel au goût;
- table de couple l. olive huiles
Mélangez les épices et l'huile dans un bol, ajoutez du sel.
Lavez soigneusement les pilons et coupez-les le long du joint. Si vous le souhaitez, la peau peut être retirée. Frottez la viande avec de l'huile épicée, mettez-la dans un bol et laissez tremper un peu.
Pendant ce temps, préparez les légumes : épluchez et coupez les pommes de terre en cubes moyens, et les oignons et les carottes un peu plus petits. Nous rinçons les pleurotes et les coupons également en cubes.
Placer les légumes et les champignons préparés dans un bol, mélanger avec les épices et un peu de sel.
Il est recommandé de cuire le plat soit dans un manchon, soit dans un moule avec couvercle. Tout d’abord, mettez dessus le mélange champignons-légumes mélangé avec du maïs et du poulet. Couvrir avec un couvercle ou nouer l'autre extrémité de la manche. Placer au four préchauffé pendant une heure à 170-180 degrés. Une fois la cuisson terminée, laisser au four encore une vingtaine de minutes.
Sur une note. La cuisson partielle du plat sous papier d'aluminium garantit que les aliments sont bien cuits à la vapeur. Si vous cuisinez sans, il est recommandé de verser environ ⅔ de verre d'eau, sinon les pommes de terre deviendront également sèches.
Préparez les pilons, épluchez et coupez les pommes de terre. Épluchez les gousses d'ail et pressez-les avec un presse, mélangez avec la crème sure, le sel et les épices. Nous diluons la sauce avec de l'eau.
Mélanger les pommes de terre coupées en cubes et les cuisses avec la sauce à la crème sure. Laissez-le tremper un peu – environ 20 à 30 minutes. Mettez-le ensuite dans un moule, couvrez-le de papier d'aluminium et faites cuire le plat à 190 degrés. dans une demi-heure. Retirez ensuite le papier d'aluminium, couvrez de fromage et laissez cuire encore un quart d'heure - le plat va dorer un peu et le fromage va fondre.
Servir le plat parsemé d'herbes fraîches hachées.
En mayonnaise
- 500 g de pilons de poulet ;
- 1 kg de pommes de terre ;
- 350 ml de mayonnaise ;
- sel poivre;
- 1 oignon moyen.
Nous nettoyons les légumes. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Lavez et nettoyez les tibias.
Mélangez les pilons avec la mayonnaise, le sel et le poivre. Ajouter l'oignon. Mélangez bien le tout et mettez au réfrigérateur pour mariner pendant une demi-heure.
Nous coupons les pommes de terre en tranches de 5 à 7 mm d'épaisseur. Placez la première couche dans un plat allant au four et ajoutez un peu de sel. Disposez dessus les pilons marinés. Cuire au four comme dans les recettes précédentes - d'abord un peu sous du papier d'aluminium, puis sans.
