Maison Boulangerie Recette de cocotte de pommes de terre à la viande hachée. Casserole de pommes de terre à la viande hachée - une recette classique. Casserole de pommes de terre crues et viande hachée avec tomates et fromage

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Recette de cocotte de pommes de terre à la viande hachée. Casserole de pommes de terre à la viande hachée - une recette classique. Casserole de pommes de terre crues et viande hachée avec tomates et fromage

Que cuisiner pour le déjeuner rapidement et savoureux

La cocotte de pommes de terre à la viande hachée est un plat facile à préparer, joliment servi et mangé jusqu'à la dernière bouchée. Sa meilleure recette dans cet article

2 heures

130 calories

4.8/5 (5)

Le plat de pommes de terre, tout à fait par hasard, heureusement pour les chefs et les gourmets, s'est retrouvé en tête de table de plus d'une cuisine nationale. La cocotte de viande de pomme de terre s'est assuré le titre de plat au four facile à préparer, joliment servi et rapidement dégusté jusqu'à la dernière bouchée. Et bien que Les ingrédients du plat sont très simples, les hôtesses ont réussi à y ajouter leurs secrets.

D'où vient la cocotte de pommes de terre, comment obtenir un goût délicat unique et comment remplacer la garniture si vous surveillez votre silhouette et suivez un régime.

Avantages pour la santé des plats de pommes de terre

Pour un plat aussi simple et savoureux, il faut dire merci à l'agronome français Antoine Parmentier. C’est d’ailleurs en son honneur qu’un plat de pommes de terre et de viande hachée porte son nom. Il fallut beaucoup de travail et de persévérance à Parmentier pour obtenir l'autorisation de cultiver des pommes de terre dans les environs de Paris. Et j'ai dû faire encore plus d'efforts pour convaincre les gens que légume non seulement savoureux, mais aussi sain. Et sans le roi Louis, qui se promenait dans le château de Versailles avec une fleur de pomme de terre à la boutonnière, on ne sait pas comment aurait été le sort de ce produit apprécié par beaucoup.

À propos, à propos de ses avantages. Il convient de reconnaître que les plats de pommes de terre ont attiré beaucoup d'attention de la part des scientifiques et des nutritionnistes. Et tout récemment, des chercheurs canadiens ont annoncé que les pommes de terre sont un produit diététique et aident à lutter contre le surpoids. Apparemment, les composants du légume peuvent neutraliser les effets nocifs des aliments gras.

Imaginez maintenant comment cocotte de pommes de terre saine. Non seulement le plat s'avère appétissant, savoureux et satisfaisant, mais il n'en est pas moins sain. D'accord, cette nouvelle fait plaisir à l'oreille, surtout quand on compte les calories au printemps.

Le processus de préparation d'une cocotte à la maison est très simple. Peu de choses ont changé depuis la découverte de ce plat. On raconte qu'un cuisinier français a préparé la première cocotte avec ce qui restait après le déjeuner. J'ai versé des œufs battus avec du lait sur les pommes de terre et la viande hachée, je les ai mis au four et le tour est joué.

Pommes de terre à la viande hachée au four : commençons à préparer la cocotte

Alors, commençons. On emmène la bonne humeur, le sourire avec nous en cuisine et on commence à cuisiner. La préparation ne prendra pas beaucoup de temps, mais même ceux qui cuisinent pour la première fois auront un délicieux déjeuner. Nous le prendrons pour exemple de recette de cocotte classique, et pendant que nous travaillons, nous fantasmerons.

Nous aurons besoin:

Le secret de la cocotte dans sa polyvalence. N'hésitez pas à expérimenter avec la quantité d'ingrédients. Il y a peut-être un peu moins de viande, ou peut-être que vous n’aimez pas beaucoup les oignons. Les amateurs de plats au fromage penseront que ce produit ne suffira pas. La garniture est également préparée pour tous les goûts : du lait, de la crème ou de la crème sure. La cocotte acceptera n'importe laquelle de vos expériences. L'essentiel est de l'essayer en cuisinant.

Cuisson des pommes de terre

Préparation de la garniture

Pendant que la purée cuit, on peut commencer à farcir. Pour ce faire, versez un peu d'huile végétale dans une poêle et faites revenir notre oignon finement haché. Quand il devient doré, mettez la viande hachée dans la poêle.
Pétrissez-le immédiatement avec une fourchette, sinon la viande hachée se transformera immédiatement en une énorme escalope. Ajoutez vos épices et herbes préférées à la viande. L'ail ou une cuillerée de concentré de tomate ne gâcheront pas la garniture.
Au fait, regardez comment vont les pommes de terre et n’oubliez pas de les saler. Vous pouvez ajouter de la saveur en ajoutant du laurier. Mettez la viande hachée de côté pour qu'elle refroidisse.

Il est facile de remplacer le bœuf haché par du porc, du poulet ou, en général, de réaliser un assortiment de viandes. Si vous préparez un plat de fêtes, alors pour surprendre vos convives, vous pouvez ajouter à la viande hachée quelques champignons finement hachés ou moulus au mixeur.

La dernière étape de la préparation

Comment diversifier une cocotte de viande hachée et de pommes de terre au four

Les pommes de terre dans une cocotte n'ont pas besoin d'être écrasées. Il peut être pré-enregistré frire en lanières jusqu'à moitié cuit. Les pommes de terre bouillies dans leur peau fonctionneront également, mais avant de les mettre sur une plaque à pâtisserie, vous devez les éplucher et les passer dans un mixeur ou un hachoir à viande.

Cette cocotte devient souvent un plat signature des ménagères, car elle ne nécessite pas de grandes compétences culinaires. Vous pouvez toujours vous préparer rapidement pour le dîner, même si vous êtes en retard au travail.

Secrets de cuisson de viande hachée juteuse

Comment cuisiner une cocotte de pommes de terre avec du bœuf haché au four ? Tout d’abord, il faut choisir une bonne viande hachée.

Cuisinez-le vous-même. Il est rare que l’on puisse acheter de la viande hachée savoureuse et de qualité dans un magasin.
Préparez à l’avance et congelez. Il est recommandé de le faire dans des sacs de congélation spéciaux, en étalant la viande hachée en couches. Essayez de vous assurer qu'il n'y a pas d'air dans les sacs.
Râpez la viande hachée surgelée sur une râpe grossière. Cela rend le goût meilleur. Si vous avez ensuite besoin de viande finement hachée, passez-la à nouveau dans le hachoir à viande.
Ajouter les oignons après décongélation. Cela ajoutera de la jutosité à la viande hachée.
Ajoutez des épices. Utilisez de la viande hachée pour ajuster le goût de la cocotte - plus de poivre moulu et d'épices pour les amateurs d'épices, quelques cuillères de crème sure pour ceux qui préfèrent un goût délicat.
Épaisseur de la couche. Ajustez la couche de viande et de pomme de terre selon vos préférences.

Cette recette de cocotte de pommes de terre à la viande hachée est la plus simple à préparer. Pour les adultes, la viande hachée est frite et des épices sont ajoutées pour que le goût ne soit pas fade.

Initialement, cette cocotte a été créée pour les enfants, car lorsque les ingrédients sont préparés correctement, elle est satisfaisante et saine. La particularité est que la viande hachée n'est pas frite, mais bouillie ou cuite. Le goût est plus délicat, il n'y a pas de graisse excessive. De plus, ce plat est préparé sans fromage et est peu calorique.

Tu auras besoin de:

pommes de terre - 0,5 kg;
boeuf - 300 g;
oignon - 1 pièce;
œuf - 2 pièces;
chapelure - une poignée;
sel.

Préparation

Faire bouillir le bœuf et le hacher à l'aide d'un hachoir à viande. Si vous avez de la viande hachée toute prête, laissez-la mijoter.
Préparez une purée de pommes de terre. Ajoutez-y quelques œufs.
Hachez finement et faites revenir l'oignon.
Beurrer un plat allant au four avec de l'huile, saupoudrer de chapelure et verser un peu de purée de pommes de terre.
Répartissez dessus la viande hachée, puis le reste des pommes de terre.
Saupoudrer de chapelure et mettre au four.
Cuire une demi-heure à 180°C.

On dit aussi de cette cocotte « comme à la maternelle », puisque c'est exactement ce qu'ils préparaient pour les enfants. Il possède quelques fonctionnalités :

il peut être servi avec ou sans sauce. Mais comme beaucoup d'enfants n'aiment pas la sauce, cela vaut la peine de la servir séparément du plat lui-même ;
vous pouvez saupoudrer non seulement de chapelure, mais aussi de fromage, de graisse de crème sure ou de mayonnaise maison ;
vous pouvez ajouter d'autres calques, ainsi qu'augmenter ou diminuer ceux existants.

Recettes originales

A la lasagne. Recette étape par étape

La cocotte de viande avec pommes de terre et viande hachée au four ressemble à un plat italien traditionnel. La version italienne est à base de pâtes, mais ici elle est à base de pommes de terre, ce qui ne gâche pas du tout le plat, rendant le goût plus doux et plus familier.

Tu auras besoin de:

pommes de terre - 0,5 kg;
viande hachée - 200 g;
champignons au miel - 100 g;
pois verts - 1 poignée;
lait - 100 ml;
beurre - 10 g;
farine - 10 g;
parmesan - 50 g;
sel, muscade, huile d'olive.

Préparation

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles, saupoudrez de sel et laissez reposer une demi-heure.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis la viande hachée avec.
Ajouter les champignons, les pois, le sel et l'assaisonnement. Remplissez d'eau (environ un verre), fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus d'eau. Les pois doivent être utilisés congelés.
Placer les pommes de terre sur une planche, couvrir d'un torchon et sécher.
Faites fondre le beurre dans un bol résistant à la chaleur, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
Versez ensuite délicatement le lait et remuez. Attendez la consistance souhaitée (comme une crème très épaisse), retirez du feu et ajoutez les épices.
Beurrer une cocotte et saupoudrer de chapelure.
Disposez les couches comme suit : pommes de terre arrosées d'un peu de sauce, garniture à la viande. Émiettez le parmesan. Répétez les couches une à la fois.
Cuire au four à 180 degrés pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

En français comme sur la photo

C'est le nom donné à une cocotte de pommes de terre à base de pommes de terre crues avec de la viande hachée au four avec beaucoup de fromage et de maïs. Les enfants aiment vraiment cette option.

Tu auras besoin de:

viande hachée (bœuf et porc) - 300 g;
purée de pommes de terre - 0,5 kg;
carottes - 200 g;
fromage - 200 g;
maïs - boîte de conserve;
tomates en conserve - un pot;
ketchup - 1 cuillère à soupe. l.;
épices, huile d'olive, sel.

Préparation

Hachez finement l'oignon et râpez les carottes.
Dans une poêle, commencez à faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, puis les carottes.
Ajouter la viande hachée, remuer et faire revenir légèrement.
Réduire le feu, ajouter les tomates en conserve et le ketchup, bien mélanger.
Laisser mijoter 30 minutes en remuant constamment. N'oubliez pas d'ajouter du sel. La consistance doit devenir épaisse.
Faire bouillir les pommes de terre, les écraser, les laisser refroidir.
Râpe le fromage.
Disposez uniformément le bœuf, le porc, le maïs et les pommes de terre dans un plat allant au four. Saupoudrer de fromage.
Cuire au four à 160°C pendant 30 minutes.

Avec du poulet haché

Vous pouvez ajouter beaucoup de fromage à cette cocotte de pommes de terre au poulet haché. De cette façon, il ne sera pas trop sec. Il est recommandé de mettre plus d'oignons dans la viande hachée.

Tu auras besoin de:

pommes de terre - 0,5 kg;
viande hachée - 300 g;
œufs durs - 2 pièces;
fromage - 150 g;
mayonnaise - pour la lubrification;
paprika rose et autres épices.

Préparation

Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe grossière.
Faites bouillir les œufs et râpez-les de la même manière.
Râpe le fromage.
Placer la moitié des pommes de terre dans une cocotte et badigeonner de mayonnaise.
Répartissez dessus la garniture à la viande, puis les pommes de terre.
Nivelez, tartinez de mayonnaise.
Placer le fromage et saupoudrer de paprika.
Cuire au four pendant 40 minutes à 190 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Si vous êtes intéressé par la question de savoir comment cuire une cocotte de viande hachée et de pommes de terre au four avec moins de calories, remplacez le fromage par des tomates et la mayonnaise par de la crème sure faible en gras.

La cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée pourrait être un plat de tous les jours, mais en raison de l'utilisation du four, elle est plus souvent préparée comme option de vacances. Sauf pour ceux qui ont apprécié la simplicité et le goût de ce plat.

La cocotte est l'un des plats les plus appréciés non seulement des enfants, mais aussi des adultes.

Dans les cocottes, les ingrédients salés ou sucrés sont cuits en couches : viande, poisson, fruits de mer, légumes, champignons, fromage blanc, baies, fruits, fromage. Chacun d'eux est délicieux à sa manière. De plus, les ménagères adorent cuisiner des cocottes en raison de leur préparation simple : tout est plié en couches et cuit au four ou à la mijoteuse.

Si vous avez besoin de préparer un dîner savoureux, sain, beau et surtout satisfaisant, n’hésitez pas à choisir une cocotte !

Casserole de pommes de terre avec viande hachée et tomates

Il y a une recette dans notre cahier, aujourd'hui nous allons essayer de changer un peu la recette et préparer une cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée au four.

Je pense que cette copieuse cocotte non sucrée deviendra l'une des plus appréciées de votre famille et occupera à juste titre la place principale sur la table des fêtes ou de tous les jours pour le déjeuner ou le dîner.

Faites plaisir à vos proches avec de délicieux chefs-d'œuvre préparés par vous-même.

Ingrédients:

Pommes de terre – 1 kg.
Viande hachée (j'utilise du porc maison) – 800 gr.
Mayonnaise – 4 c. l. (peut être remplacé par de la crème sure).
Tomates – 6 pcs.
Oeufs – 4 pièces.
Lait – 100 ml.
Fromage à pâte dure – 150 gr.
Beurre – pour graisser le moule.
Sel - au goût.
Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Commençons par préparer les pommes de terre pour la cocotte. Peler, rincer abondamment dans plusieurs eaux et couper en fines tranches (environ 1 mm d'épaisseur). Couper en tranches comme celle-ci aidera les pommes de terre à cuire plus rapidement.

J'avais préparé à l'avance la viande hachée pour la cocotte. La composition est la suivante : porc gras, roulé avec de l'oignon, de l'ail, 2 œufs ajoutés à la viande hachée, du sel et du poivre noir moulu au goût. Tout est soigneusement mélangé.

Graisser soigneusement la cocotte préparée avec du beurre.

Étalez ensuite la moitié des pommes de terre hachées en une couche uniforme et ajoutez un peu de sel (un peu).
Étalez la moitié du porc haché préparé sur les pommes de terre en une couche uniforme.
Placez ensuite des tranches de tomates fraîches (environ 5-6 mm d'épaisseur, un diluant n'est pas nécessaire, les tomates cuisent rapidement). Vous pouvez également ajouter un peu de sel.

La quatrième couche de la cocotte sera à nouveau constituée de pommes de terre.
Puis le reste de la viande hachée. Nous le répartissons également uniformément sur toute la surface de la cocotte.
Vous devez maintenant préparer la garniture pour la cocotte de pommes de terre. Dans un bol profond, battre 2 œufs et le lait. Salez un peu, vous pouvez assaisonner avec du poivre moulu.
Avec précaution, pour que la garniture pénètre uniformément dans la cocotte, à l'aide d'une fourchette, versez la masse fouettée dans le moule.
Bien enduire le dessus de mayonnaise. Si vous l'aimez, vous pouvez ajouter plus de mayonnaise.

Placer la cocotte de pommes de terre avec la viande hachée (sans saupoudrer de fromage) dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure.

Pendant ce temps, il doit être complètement cuit.
5 minutes avant la fin du temps, sortez la cocotte du four et saupoudrez la surface de fromage râpé sur une râpe grossière.

Remettez-le au four. Lorsque le fromage fond et dore un peu, la cocotte de pommes de terre et de viande hachée est prête.
Vous pouvez éteindre le four et y laisser la cocotte pendant 3 à 5 minutes.

Sortez-le ensuite, coupez-le et servez la délicieuse cocotte de pommes de terre maison en portions, garnie d'herbes et de tomates fraîches.
Votre famille sera ravie !

Cuisinons et expérimentons, car il existe une grande variété d'ingrédients pour de délicieuses cocottes, il est donc possible de préparer des cocottes délicieuses et variées et de ne pas les répéter très longtemps.
Recette photo étape par étape pour préparer une cocotte fournie par Svetlana Burova.

Bon appétit à tous, le site Notebook vous souhaite !

Maintenant, vous pouvez cuisiner !

On continue le parcours de la jeune ménagère. Aujourd'hui, j'ai préparé ma première cocotte de pommes de terre. À la grande joie de mon mari et de mes enfants, qui ont presque tout mangé d'un seul coup. La recette est étonnamment simple et ne nécessite pas beaucoup d'énergie. Une association réussie de pommes de terre, d'œufs et de farine. La cocotte conserve sa forme et son goût est plus doux et plus juteux que celui traditionnellement servi dans la restauration collective. Et elle a l'air beaucoup plus joyeuse. Pour obtenir la même chose, prenez des œufs de couleur jaune vif. Cette cocotte de pommes de terre à la viande hachée est préparée au four, recette avec photos étape par étape, j'espère que tout sera clair, heureusement il n'y a en fait aucune difficulté. Une cocotte est en réalité plus facile à préparer que, par exemple, des escalopes avec purée de pommes de terre.

Ingrédients:

Viande hachée – 500 g,
Pommes de terre – 1 kg (poids non épluché),
Oeufs – 3 pièces,
Farine – 3 cuillères à soupe rases.
Oignon de taille moyenne - 1 pièce,
Fromage – 100 grammes,
Crème sure – 2 cuillères à soupe,
Sel – 1,5 cuillères à café,
Poivre à goûter

Comment faire cuire une cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée au four

1. Commençons le processus avec les pommes de terre. Nous lavons, épluchons (pendant le processus d'épluchage, le poids des pommes de terre diminue à 700-800 grammes), coupons en deux, remplissons d'eau chaude et cuisons jusqu'à tendreté. Cela me prend 35 à 40 minutes. L'état de préparation est vérifié avec une fourchette. Si ça rentre facilement dans les pommes de terre, c’est prêt.

2. Hachez finement l'oignon et versez-le dans une poêle graissée d'huile végétale.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 7 à 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce que des stries dorées apparaissent.

3. Mettez la viande hachée dans une poêle. Celui que vous préférez. Nous avons l'option la plus populaire : un mélange de porc et de poulet hachés. Très bon avec du porc et du veau.

4. Mélangez la viande hachée avec les oignons, mettez-la sur le feu et laissez cuire 15 minutes en remuant et en brisant la viande hachée avec une spatule pour qu'elle ne colle pas en grumeaux. Je ne recommande pas de laisser la viande hachée sans surveillance, surtout pendant les cinq premières minutes, car elle colle pendant cette période. Et quand vous voyez déjà qu'il n'y a plus de zones crues, vous pouvez vous éloigner du feu, car la viande hachée frite ne colle plus.

5. Égoutter complètement l'eau des pommes de terre finies et écraser l'eau chaude avec un presse-purée. C'est un point important. Les pommes de terre refroidies deviendront collantes et vous ne pourrez pas les écraser correctement.

6. Laissez refroidir un peu les pommes de terre, ajoutez trois œufs et trois cuillères à soupe de farine (sans lame !).

Mélanger. Cela devrait ressembler à une masse jaunâtre.

7. C'est tout. Il ne reste plus qu'à assembler la cocotte. Il sera composé de six « étages » :
- pomme de terre,
- fromage,
- viande hachée,
- fromage,
- pomme de terre,
- Crème fraîche.

Prenez une cocotte. Lubrifiez le fond avec de l'huile. Divisez le mélange de pommes de terre environ en deux. Placer la moitié au fond de la casserole et niveler avec une cuillère. Mieux vous le nivelerez, plus la couche de viande hachée sera esthétique.

Ajoutez ensuite une couche de fromage râpé. Pas grand chose, 50 grammes suffisent.

Garnir d'une couche de viande hachée. Nous nivelons et tamponnons également légèrement.

Un peu plus de fromage sur la viande hachée.

Et encore des pommes de terre par dessus. Pour vous assurer que les pommes de terre reposent à plat, déposez-les en tas sur différentes zones de la cocotte, puis lissez-les avec des mouvements doux.

Rendre la couche supérieure aussi uniforme que possible. Certaines personnes dessinent des rainures de différentes formes pour des raisons esthétiques. Mais pour la première fois, j'ai décidé de ne pas prendre de risques.

Et enfin de la crème sure. J'en ai 20 pour cent.

8. Placez la cocotte de pommes de terre avec la viande hachée au four. Température – 180 degrés. Le temps de cuisson est très individuel. La cocotte est prête lorsque le dessus est doré et brillant. Mon four a accompli cette tâche en une heure.

Pour que la cocotte conserve bien sa forme, vous devez la laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Coupez ensuite avec un couteau bien aiguisé et disposez sur des assiettes en faisant levier avec une spatule fine et bien glissante. Bon appétit!

En règle générale, les bonnes femmes au foyer essaient de préparer quelque chose de très savoureux et nutritif pour le deuxième repas. Le composant principal de la plupart des seconds plats est généralement la viande, et vous devez déterminer quoi d'autre préparer comme plat d'accompagnement.

1. Casserole de pommes de terre avec viande hachée et champignons au four

Ingrédients:

Pommes de terre – 1 kg
Carottes – 2 pcs.
Oignon – 1 tête
Viande hachée – 400 gr.
Champignons – 300 gr.
Oeufs – 1 pièce.
Lait – 0,5 tasse
Sel, épices - au goût

Préparation:

1. Pour préparer la garniture, prenez des champignons surgelés

Vous pouvez prendre vos champignons frais préférés (champignons, pleurotes, cèpes, etc.) - le plat n'en bénéficiera que

2. Les champignons doivent être bouillis

3. Hachez l'oignon et faites-le revenir légèrement dans une poêle

4. Hachez finement les champignons bouillis et ajoutez-les aux oignons dans la poêle

5. Faites frire séparément la viande hachée

La viande hachée ne perdra pas sa jutosité si vous la faites frire dans une poêle avec un couvercle

6. Râpez 1 carotte sur une râpe grossière et ajoutez-la à la viande hachée à frire.

7. Ajoutez le fashr et assaisonnez avec vos épices préférées. En remuant bien de temps en temps, faites frire la masse de viande obtenue jusqu'à ce qu'elle soit cuite (environ 15 minutes)

8. Faites bouillir les pommes de terre pelées et la deuxième carotte jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

9. Écrasez les légumes bouillis avec un presse-purée. En ajoutant d'abord le lait puis la moitié restante de l'œuf, pétrissez rapidement la purée chaude pour que l'œuf ne « cuise » pas

Grâce aux carottes, la purée devient riche en couleur et légèrement sucrée, au goût agréable, et grâce à l'œuf, la purée devient aérée et moelleuse

10. Après avoir graissé le moule avec du beurre ou de l'huile de tournesol, étalez un tiers de la purée

11. Étalez la garniture aux champignons dessus en une couche uniforme.

12. Répartissez à nouveau un tiers de la purée

13. Répartir uniformément la masse de viande

14. Terminez de former la cocotte en appliquant une couche du dernier tiers de purée.

15. Le dessus doit être graissé avec le reste de l'œuf battu.

16. Placez le plat de cuisson avec notre création au four préchauffé à 180 C et faites cuire au four environ une demi-heure jusqu'à ce que la croûte supérieure soit dorée.

17. Coupez notre plat en portions et servez chaud

2. Recette de cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée au four avec des pommes de terre crues

Ingrédients:

Pommes de terre crues - 1 kg
Viande hachée de toute sorte - 300 gr.
Carotte – 1 pièce.
Oignon – 1 pièce.
Mayonnaise – 2-3 cuillères à soupe
Fromage – 50 gr.
Sel, poivre noir - au goût.

Préparation:

1. Hachez l'oignon et râpez les carottes

2. Combinez les légumes avec la viande hachée

3. Ajoutez du sel et du poivre au mélange de viande et de légumes obtenu à votre goût, puis pétrissez jusqu'à consistance lisse.

4. Râper les pommes de terre crues sur une râpe coréenne sous forme de pailles

5. Assaisonner avec de la mayonnaise, saler, poivrer et bien mélanger

6. Couvrir une plaque à pâtisserie profonde ou un moule de papier d'aluminium

Si vous ne voulez pas que la couche inférieure du mélange de pommes de terre colle au papier d'aluminium, vous pouvez la graisser avec de l'huile et saupoudrer de chapelure.

7. Étalez la moitié du mélange de pommes de terre comme première couche

8. La deuxième étape consiste à répartir la masse de viande.

9. La seconde moitié des pommes de terre est disposée en troisième couche.

Pour éviter que la cocotte ne sèche, vous pouvez en verser 0,3 cuillère à soupe directement dessus. eau

10. Étalez la dernière couche de fromage râpé

11. Placez votre création culinaire à four chaud (jusqu'à 200°C) pendant 50 minutes

12. Divisez le plat fini en portions et savourez son excellent goût !

3. Casserole de pommes de terre au four comme à la maternelle

Ingrédients:

Pommes de terre bouillies - 1 kg
Viande bouillie - 500 gr.
Lait – 0,5 tasse
Oeuf – 1 pièce.
Oignon – 1 pièce.
Beurre – 1-2 cuillères à soupe.
Bouillon ou eau - 0,5 tasse
Chapelure – 2-4 cuillères à soupe
Sel, poivre noir - au goût.

Préparation:

1. Versez le lait dans les pommes de terre bouillies et ajoutez 1 cuillère à soupe. beurre, bien pétrir

2. Ajoutez 1 œuf à la purée obtenue et écrasez-le rapidement et soigneusement avec un presse-purée.

3. Coupez la viande bouillie en morceaux

4. Broyez les morceaux de viande obtenus dans un mélangeur ou tournez-les dans un hachoir à viande

5. Hachez finement l'oignon

6. Faites revenir l'oignon dans 1 cuillère à soupe. beurre

7. Ajoutez la viande hachée aux oignons frits et faites-les revenir pendant 3 minutes.

Pour éviter que la garniture à la viande ne soit sèche, lors de la friture, il est préférable d'ajouter 0,5 cuillère à soupe. bouillon dans lequel la viande a été cuite, ou eau