Préparez rapidement de délicieuses pizzas à la maison. Garnitures de pizza maison. Recettes de garnitures de pizza, des options simples et savoureuses pour les meilleures garnitures. Garniture de pizza à l'ananas et au jambon

Bonjour mes chers et bien-aimés lecteurs et invités de mon blog. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire une pizza maison. Je pense que beaucoup me soutiendront sur le fait que tout ce qui est cuisiné à la maison a toujours meilleur goût. Et pas seulement parce que nous choisissons nous-mêmes les produits et les recettes pour cuisiner.

Et surtout, les plats faits maison ont meilleur goût parce que nous cuisinons nous-mêmes avec âme et amour. Et bien sûr, la tarte italienne, très appréciée en Russie, ne fait pas exception.

Je n’aime pas que ma famille l’achète ou le commande chez eux, alors je le cuisine assez souvent. De plus, c'est beaucoup moins cher que de payer trop cher pour un produit tout fait. Et, en principe, sa cuisson ne prend pas beaucoup de temps.

J'aime quand il y a beaucoup de fromage sur la pizza et que la base n'est pas très fine. Mais c'est tout pour tout le monde, je vais donc décrire en détail plusieurs options de cuisson. J'ai écrit un article précédent sur la pâte. Vous pouvez donc consulter les méthodes de préparation ou utiliser celles proposées dans cet article.

Et vous pouvez utiliser mes recettes ou, à partir d'elles, créer rapidement vos propres chefs-d'œuvre. Parce qu'il n'y a pas de canons précis pour préparer cette pâtisserie, vous pouvez faire preuve d'imagination ou simplement mettre ce que vous avez sous la main.

Avant de partager des recettes de pâtisserie, je vous rappelle toujours de toujours tamiser la farine avant de commencer à pétrir. Votre produit n’en sera que meilleur.

Avant de commencer à préparer une pizza, examinons l'une des recettes de pâte à pizza les plus simples. Cette recette est la plus simple à préparer. Coût minimum des produits et du temps.

Ingrédients:

• Farine - 2-3 tasses
• Huile végétale - 0,5 tasse
• Eau - 0,5 tasse
• Levure chimique - 1 cuillère à café
• Sel - sel au goût

Mode de préparation :

1. Versez un demi-verre d'huile végétale, du sel et un demi-verre d'eau bouillie chaude dans un bol. Mélangez le tout.

2. Ajoutez ensuite la farine tamisée par portions. Versez-y de la levure chimique.

3. Et commencez à pétrir la pâte. Au début, il est pratique de remuer avec une spatule ou une cuillère. Pétrissez ensuite avec vos mains. Il devrait devenir élastique.

Regardez la pâte pour voir de quelle quantité de farine vous avez réellement besoin. Il ne doit pas coller à vos mains. Il doit être doux et élastique. Lorsque vous obtenez cet effet, c’est prêt.

4. Transférez-le dans un bol, couvrez d'un film ou d'un couvercle et laissez-le reposer pendant une demi-heure, puis vous pourrez commencer à l'étaler.

Commençons maintenant à préparer la pizza elle-même.

Produits de boulangerie faits maison avec saucisses, fromage et tomates

Cette recette est ma préférée. J'adore cette combinaison de produits. Je préfère vraiment le faire en plus petites portions. Je vais juste faire plusieurs de ces tartes avec la même quantité. Eh bien, cela dépend de qui vous aimez ou de la plaque à pâtisserie.

Ingrédients:

• Pâte - 0,5 kg (voir recette ci-dessus)
• Saucisse bouillie - 250 gr.
• Cervelat - 250 gr.
• Tomates - 3 pcs.
• Poivron - 1 pc.
• Concombres marinés - 2-3 pcs.
• Fromage - 200 gr.

Mode de cuisson :

1. Épluchez et coupez le poivron en cubes. Coupez ensuite en cubes la tomate, les cornichons et deux types de saucisses.

2. Pour terminer la préparation de la garniture, râpez le fromage.

3. Pré-graissez la plaque à pâtisserie avec de l'huile ou placez-y du papier sulfurisé. Étalez la pâte finie et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Appliquez-y du ketchup et de la sauce mayonnaise.

4. Placez-y ensuite la garniture dans n'importe quel ordre aléatoire, mais il est préférable d'alterner juteux et sec. Compactez la garniture avec votre main et saupoudrez d'herbes. Saupoudrer le tout avec beaucoup de fromage.

5. Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y une plaque à pâtisserie avec la pizza pendant 25 minutes.

Nous retirons la beauté parfumée et en profitons. Couvrez-le de papier sulfurisé ou d'un torchon pour le rendre plus doux.

Cuisiner une tarte italienne rapidement et facilement

Voici une autre recette de garnitures de pizza. En général, l’association « saucisse et fromage » est assez souvent présente dans la préparation de ce plat. Il ne reste plus qu'à choisir vos variétés préférées ou même à en utiliser plusieurs.

Ingrédients:

• Pâte prête - 400-500 gr.
• Tomates - 1-2 pcs.
• Fromage mozzarella - 150-200 gr.
• Fromage à pâte dure - 150-200 gr.
• Saucisse (n'importe laquelle) - 250 gr.
• Ketchup, mayonnaise - au goût
• Verts - au goût

1. Coupez la saucisse en lanières ou en demi-cercles à votre guise. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Coupez la mozzarella en tranches. Et enfin, coupez également la tomate en rondelles.

2. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Abaissez la base sans levure selon l'épaisseur souhaitée et déposez-la sur une plaque à pâtisserie. Placez ensuite dessus les saucisses, la mozzarella et les tomates une à une.

3. Couvrir de fromage râpé et mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.

4. Au bout de 15 à 20 minutes, la pizza est prête. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de feuilles vertes.

Juste comme ça. Vous aurez une excellente pizza maison en moins d'une heure. D'accord, lorsque vous le commandez par téléphone ou en ligne avec livraison, vous pouvez attendre plus longtemps et payer plus.

Pâte feuilletée pour pizza sur eau

Il s'avère très savoureux sur une base feuilletée. Vous pouvez l’acheter prêt à l’emploi directement en magasin, ou le préparer vous-même. Je préfère l'acheter, car le processus de préparation prend pas mal de temps, mais parfois je le prépare encore à la maison.

Si vous avez choisi la deuxième méthode, j'ai joint une bonne recette pour vous. Il est fabriqué à partir de deux types différents - l'un avec du beurre, le second - avec de l'eau et du vinaigre.

Ingrédients:

Pour l'essai n°1 :

• Beurre - 250 gr.
• Farine - 150 gr.

Pour l'essai n°2 :

• Farine - 350-400 gr.
• Oeuf - 1 pièce
• Eau froide - 160 ml.
• Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe
• Sel - une demi-cuillère à café

Mode de cuisson :

1. Nous créons d’abord la première base. Mélangez le beurre avec la farine, coupez-le en petits morceaux et pétrissez jusqu'à obtenir une boule élastique.

2. Maintenant, nous créons la deuxième base. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez du sel et remuez.

3. Versez de l'eau froide dans un verre (vous pouvez la conserver au congélateur pour la refroidir au préalable), cassez-y un œuf et remuez. Et puis ajoutez une cuillère de vinaigre et remuez à nouveau.

4. Faites un trou dans la farine et ajoutez-y l'eau et l'œuf en plusieurs fois et mélangez.

5. Commencez à pétrir la pâte. Au début, il convient de mélanger un peu avec une spatule, puis avec les mains. Pendant le processus de pétrissage, saupoudrez de farine sur la table et pétrissez-la sur la table. Il doit devenir élastique et ne pas coller aux mains. Les deux bases doivent avoir la même sensation au toucher.

6. Étalez le fond de vinaigre et placez le fond de beurre au milieu, puis enveloppez-le dans une enveloppe. Envelopper dans du film et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

7. Au bout de 30 minutes, saupoudrez la table de farine et placez-la côté couture vers le bas. Etalez-le de manière à ce que les deux pâtes soient uniformément réparties. Remettez-le ensuite dans l'enveloppe, couture vers le bas, mettez-le dans un sac en plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.

8. Ensuite, étalez-le à nouveau, mettez-le dans une enveloppe et à nouveau au réfrigérateur pendant 30 minutes. Et déroulez-le une dernière fois et pliez-le en rouleau.

La pâte est prête à l'emploi. Nous l'avons spécialement déployé trois fois pour qu'il y ait plus de couches. Vous pouvez répéter cette procédure plusieurs fois.

Mini pizza à base de pâte feuilletée toute prête

Recette étonnante. Peu importe combien je préparais de pizza, il ne m'est même jamais venu à l'esprit de la faire de cette façon. Je vais certainement l'essayer.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée prête - 500 gr.
• Saucisse bouillie - 250 gr.
• Fromage - 200 gr.
• Ketchup - 100 gr.

Description de la préparation : Saupoudrer du papier sulfurisé de farine et étaler la pâte dessus. Étalez du ketchup dessus (j'aime généralement le mélanger avec de la mayonnaise). Coupez le saucisson en cubes et placez-le sur le fond, râpez le fromage et saupoudrez dessus.

Enveloppez le tout dans un rouleau et coupez-le en morceaux d'environ 2 cm. Placez les rouleaux coupés sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez un peu plus de fromage dessus et enfournez. Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire au four environ 20 minutes.

De si mignonnes mini pizzas. Et ils ont l'air délicieux. Non, vous devez absolument essayer ça. Lorsque la pâte finie est déjà conservée au réfrigérateur, le processus de cuisson lui-même ne prend pas plus d'une demi-heure. Rapide et facile.

Recette rapide de pâtisserie aux champignons

Les champignons et le fromage sont également l'une des combinaisons les plus courantes dans les garnitures de pizza. En été et en automne, le choix de champignons est plus large qu'en hiver et au printemps. Et donc, vous pouvez prendre des champignons, vous pouvez toujours les acheter au magasin.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 400 gr.
• Champignons (champignons) - 350 gr.
• Oignon - 2 pcs.
• Fromage - 100 gr.
• Tomates - 1 pc.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Râpez le fromage et coupez les tomates en tranches rondes. Coupez l'oignon en demi-cercle, puis faites-le revenir.

2. Tranchez les champignons et faites-les revenir dans une poêle.

3. Disposez la base feuilletée finie et donnez-lui la forme souhaitée. Placez-y tous les ingrédients dans un ordre aléatoire et saupoudrez généreusement de fromage râpé.

4. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire la pizza pendant 20 minutes.

Le délicieux rosé et aromatique est prêt. Il est préférable de le servir chaud. Cependant, cela s'applique également aux autres.

En plus de la garniture de votre pizza, vous pouvez ajouter des olives hachées, de l'ail, des herbes fraîches ainsi que des assaisonnements secs. Vous pouvez également faire preuve de créativité avec la sauce, la mélanger séparément, puis badigeonner la pâte.

La sauce la plus réussie et la plus courante contient du ketchup ou de la pâte de tomate. Vous pouvez le mélanger avec de la mayonnaise et ajouter divers assaisonnements et herbes.

Eh bien, c'est tout ce que j'ai pour aujourd'hui. Partagez votre opinion dans les commentaires. J'espère que les recettes suggérées vous seront utiles. Meilleurs voeux.

Parfois, il arrive que les invités arrivent déjà et qu'il reste très peu de temps pour cuisiner. Ou bien vous souhaitez prendre une délicieuse collation, mais vous n’avez pas la force d’attendre longtemps. Dans ce cas, le plat peut aider, c'est un brillant représentant de la cuisine italienne, son goût est familier à tout le monde. Il existe plusieurs recettes qui permettent de préparer rapidement une pizza. Chacun d'eux sera décrit plus en détail dans cet article.

De quoi avez-vous besoin pour faire une pizza rapidement ?

La préparation de pizza la plus rapide est garantie en utilisant une base du commerce pour ce plat. Cependant, aucun produit semi-fini ne peut se comparer à la pâte faite maison. De plus, il existe de nombreuses recettes spéciales. Ils utilisent à la fois du lait avec de la levure et de la crème sure, de la mayonnaise ou du kéfir. Une telle variété de recettes vous permet de choisir l'option qui vous convient, en fonction des produits présents dans le réfrigérateur.

Une autre condition importante pour préparer rapidement une pizza est l'utilisation de produits prêts à l'emploi comme garniture. Le plus souvent, on utilise une variété de saucisses, de tomates, de champignons en conserve, de cornichons, d'olives et, bien sûr, de fromage à pâte dure.

Vous trouverez ci-dessous des descriptions détaillées de plusieurs recettes qui permettent de préparer rapidement une pizza.

Pizza selon la recette de Jamie Oliver

Un grand nombre de recettes de ce plat italien populaire sont basées sur une technologie de cuisson simplifiée inventée par le célèbre chef américain Jamie Oliver. Il recommande de faire une pâte. Pour une pizza instantanée selon une recette d'un chef américain, il faut les produits suivants :

Crème sure ou mayonnaise - 3 tables. cuillères;
. farine - 3 tables. cuillères;
. œuf de poule - 1 pièce;
. un soda;
. vinaigre.

Le processus de préparation de la pizza de Jamie Oliver comprend les étapes suivantes :

1. Placez la crème sure ou la mayonnaise dans un récipient profond. Ajouter la farine. Incorporer l'œuf. Mélangez bien tous les ingrédients.
2. Ajoutez une pincée de soda éteint avec du vinaigre. La consistance du mélange obtenu doit ressembler à une pâte à crêpes.
3. Versez la pâte dans Cuire au four préchauffé à 235°C pendant 10 minutes. Ensuite, déposez la garniture sur la pâte, saupoudrez de fromage pré-râpé et faites cuire le plat encore dix minutes à 200 °C.

Pizza à la pâte levée

Pour réaliser une cuisine instantanée, vous avez besoin des ingrédients suivants :

Lait - 300 millilitres;
. farine - 400 grammes;
. huile végétale - 2 tables. cuillères;
. mayonnaise - 2 tables. cuillères;
. sel;
. levure sèche - 2 cuillères à café. cuillères.

Le procédé de fabrication d'une pizza avec de la pâte levée est le suivant :

1. Versez le lait légèrement réchauffé dans un récipient. Ajoutez-y de la levure. Remuer et laisser reposer 15 minutes dans un endroit tiède.
2. Après le temps imparti, versez la moitié de la farine dans le récipient, ajoutez l'huile végétale et la mayonnaise. Bien mélanger.
3. Ajoutez le reste de la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte ferme qui ne s'étale pas. Laissez-le pendant 15 minutes pour lever.
4. Une fois le temps imparti écoulé, étalez la pâte et placez-la dans un moule à pizza préalablement graissé ou tapissé de papier sulfurisé. Graisser avec de la sauce tomate ou du ketchup, ajouter la garniture, saupoudrer de fromage pré-râpé et cuire au four bien chauffé pendant 30 minutes.

Pizza dans une poêle

Une recette rapide pour faire une pizza à la poêle consiste à utiliser de la pâte. Le résultat plaira sans aucun doute à toute femme au foyer. Après tout, un tel plat ne différera pratiquement pas de celui cuit au four.
Afin de réaliser une cuisson rapide, vous avez besoin des ingrédients suivants :

Oeuf de poule - 2 pièces;
. crème sure - 5 tables. cuillère;
. mayonnaise - 5 tables. cuillère;
. farine - 10 tables. cuillère;
. sel.

Préparez la pizza dans une poêle comme suit :

1. Mélangez la crème sure et la mayonnaise dans un récipient profond. Incorporer les œufs de poule. Mélanger.
2. Versez la farine dans la masse obtenue et ajoutez une pincée de sel. Bien mélanger. La pâte doit avoir une consistance semblable à celle de la crème sure.
3. Graisser la poêle avec de l'huile végétale. Versez-y la pâte.
4. Placez la garniture sur la pâte. Faites un filet de mayonnaise dessus.
5. Saupoudrez d’abord
6. Placez la poêle sur la cuisinière. Cuire deux à trois minutes à feu moyen. Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez sur le feu encore 7 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit, c'est-à-dire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Pizza à la pâte de kéfir

Si vous n'avez pas beaucoup de temps, une cuisson rapide peut être réalisée en utilisant une recette pour un tel plat, vous avez besoin des ingrédients suivants :

Farine - 250 grammes;
. kéfir - 250 millilitres;
. sucre - 1 cuillère à café cuillère;
. soda - ¼ cuillère à café. cuillères;
. sel - ½ cuillère à café. cuillères.

Cette pizza doit être préparée comme suit :

1. Versez le kéfir dans un récipient profond. Ajoutez du bicarbonate de soude. Mélanger.
2. Ajoutez du sucre, de la farine et du sel au kéfir. Bien mélanger.
3. Versez la pâte dans un moule à pizza et placez-la dans un four bien chauffé pendant quelques minutes.
4. Une fois le fond de pizza pris, retirez le plat du four, placez la garniture sur la pâte, graissez avec de la mayonnaise et placez du fromage râpé dessus.
5. Remettez la poêle au four et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Pizza aux pâtes

La pizza aux pâtes instantanées est composée des ingrédients suivants :

Pâtes - 250 grammes;
. viande hachée - 250 grammes;
. saucisses de chasse - 100 grammes;
. fromage à pâte dure - 250 grammes;
. sauce tomate ou ketchup - 400 millilitres;
. huile d'olive - 1 table. cuillère;
. ail - 3 gousses;
. origan séché - ½ cuillère à café. cuillères;
. basilic séché - ½ cuillère à café. cuillères;
. sel;
. verdure.

Le processus de fabrication d'une pizza aux pâtes comprend les étapes suivantes :

1. Placez la cocotte sur feu moyen et faites-la chauffer. Versez l'huile d'olive dans un bol. Ajoutez la viande hachée et laissez cuire 5 minutes. Égoutter l'excès de graisse.
2. Ajoutez 50 grammes de saucisses de chasse, mélangez. Faites-les revenir avec la viande hachée pendant 1 minute.
3. Ajouter la sauce tomate, l'ail et les assaisonnements. Mélanger.
4. Versez 375 millilitres d'eau dans la cocotte et portez-la à ébullition.
5. Ajoutez les pâtes. Couvrir et laisser cuire une quinzaine de minutes à feu doux jusqu'à ce que les pâtes soient complètement cuites.
6. Retirez le four hollandais du feu. Ajouter le reste des saucisses de chasse et saupoudrer de fromage pré-râpé.
7. Placer dans un four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
8. Retirez la rôtissoire du four et décorez la pizza finie avec des herbes.

Pizza instantanée aux vermicelles

Ingrédients requis :

Nouilles instantanées - 2 paquets ;
. œuf de poule - 4 pièces;
. bacon - 4 tranches;
. tomate - 1 pièce;
. oignon - 1 pièce;
. huile végétale - 8 cuillères à soupe;
. fromage à pâte dure - 150 grammes;
. verdure.

Préparer rapidement une pizza aux vermicelles implique de suivre les étapes suivantes :

1. Versez de l'eau bouillante sur les vermicelles dans un bol.
2. Épluchez la tomate en l'arrosant d'abord d'eau chaude. Couper en fines tranches.
3. Épluchez l'oignon puis hachez-le.
4. Coupez le bacon en lanières.
5. Égoutter l'eau des nouilles. Ajouter la tomate, l'oignon et le bacon. Mélanger.
6. Versez 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale, ajoutez 100 grammes de fromage râpé et d'herbes. Mélanger.
7. Battez les œufs de poule dans un récipient séparé.
8. Graisser une poêle de grand diamètre avec le reste de l'huile végétale. Postez la masse résultante. Versez les œufs battus. Cuire à feu doux pendant cinq minutes.
9. Transférez délicatement la pizza dans une grande assiette et saupoudrez du reste de fromage râpé.

Pizza Margherita instantanée

C'est une pizza facile à réaliser et très savoureuse. Une recette maison rapide pour ce plat nécessite les ingrédients suivants :

Lait - 125 millilitres;
. margarine - 50 grammes;
. farine - 250 grammes;
. levure active sèche - 1 cuillère à café. cuillère;
. tomate - 3 pièces;
. fromage à pâte dure - 200 grammes;
. sucre - 1 table. cuillère;
. sel.

Cette pizza doit être préparée comme ceci :

1. Versez le lait légèrement réchauffé dans un récipient profond. Ajoutez le sucre et la levure. Remuer et laisser reposer quinze minutes dans un endroit tiède.
2. Placez la margarine dans un autre récipient. Ajoutez la farine et une pincée de sel. Coupez ces composants en miettes.
3. Ajoutez la levure et le lait appropriés à la masse obtenue. Pétrissez rapidement la pâte, qui ressemble à la consistance d'une pâte à modeler bien pétrie.
4. Formez avec la pâte un gâteau plat de 5 millimètres d'épaisseur. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer le fond de pizza avec la moitié du fromage râpé. Disposez les tranches de tomates. Disposez dessus le reste du fromage râpé.
5. Placer dans un four bien chauffé pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Conclusion

En utilisant les recettes données dans cet article, vous pouvez préparer de délicieuses pizzas sans y consacrer beaucoup de temps. Selon la disponibilité de certains produits dans votre réfrigérateur, vous pourrez choisir une recette qui vous convient. Après tout, une base de pizza rapide est préparée avec et sans levure, en ajoutant du kéfir, de la crème sure et de la mayonnaise à la pâte. L’utilisation d’ingrédients sans cuisson comme garniture réduira également considérablement le temps nécessaire pour créer une délicieuse pizza.

Parlons un peu de pizza, comment faire une pizza. De nombreuses personnes en consomment régulièrement et tout le monde en a probablement entendu parler. Un plat de restauration rapide assez populaire.

Bien que la vraie pizza italienne classique soit un pain plat avec des tomates et du fromage, dont le composant principal est le fromage, de préférence la mozzarella.

Son prototype était connu des anciens Grecs et Romains et était imaginé comme servant de la nourriture sur des morceaux de pain.

Le premier prototype de pizza est apparu à Naples en 1522 et depuis lors, il est fermement entré dans le menu italien et s'est ensuite répandu dans le monde entier sous une forme ou une autre de garniture.

Dans la cuisine russe, il y a aussi un semblant de pizza - c'est une tarte ouverte et un cheesecake, la différence réside dans la préparation de la pâte, elle ne doit pas être riche, mais la garniture est l'ingéniosité de chaque femme au foyer individuellement, le seul obligatoire et ce qui est constant est la présence de tomates et de fromage.

Le plus simple est de commander une pizza ; aujourd’hui, dans presque toutes les villes, il y a la livraison à domicile, mais laissons de côté la restauration et la préparation de masse.

Nous ne minimiserons pas leur travail acharné et la qualité de leur fabrication, mais la pizza faite maison est autre chose et, surtout, vous pouvez utiliser au maximum votre talent culinaire.

Examinons d'abord une question importante.

Comment faire une pizza à la maison

Pour réaliser une délicieuse pizza, il vous faut :

• Préparez la pâte.
• Étalez le pain plat.
• Préparez la garniture, sans oublier que la base doit être constituée de tomates et de fromage, et le reste est à la discrétion du spécialiste culinaire.
• Assemblez le tout et enfournez.

Dans la version classique, il est cuit sur une pierre chaude dans un four à bois, mais à la maison, la même chose peut être faite au four, au micro-ondes, à la poêle et même dans une mijoteuse.

Pour ces méthodes de cuisine maison, nous considérerons plusieurs recettes.

Cuisiner une pizza à la maison

Tout d’abord, définissons le test.

Pour n'importe quelle pizza, la pâte reste la même.

Comment faire de la pâte à pizza

Pour préparer la pâte, vous aurez besoin de 300 g de farine de blé de qualité supérieure, d'une cuillère à café rase de levure, d'un demi-verre d'eau tiède, d'une demi-cuillère à café de sel et d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Mettez la farine dans un bol, mélangez avec la levure et le sel, faites un puits au centre et remplissez d'eau et d'huile d'olive.

Pétrissez la pâte et laissez-la reposer 20 minutes, puis pétrissez à nouveau pour qu'elle ne colle pas aux mains, faites un petit pain et laissez-la dans un endroit tiède pendant une heure.

La pâte est prête, elle devrait suffire pour 6 portions, préparons maintenant différentes garnitures.

Vous pouvez lire diverses recettes pour préparer la pâte dans les articles " ", " ", " ", " "

Comment faire cuire une pizza au four

Nous avons la pâte prête, donc pour la garniture nous aurons besoin de :

Pâte de tomate ou ketchup, tomates mûres tranchées, fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière, oignon coupé en rondelles, feuilles de basilic, sel, poivre.

Divisez la pâte en portions selon la taille de votre plaque à pâtisserie.

Abaissez-le sur une épaisseur de 0,5 cm et placez-le sur une plaque à pâtisserie légèrement saupoudrée de farine, badigeonnez d'une fine couche de ketchup ou de concentré de tomate, disposez dessus les tranches de tomates, les rondelles d'oignon, ajoutez les assaisonnements et le sel au goût.

Préchauffez le four à 250 - 300 degrés et placez-y la pizza, après environ sept minutes, retirez la plaque à pâtisserie, placez quelques feuilles de basilic dessus et saupoudrez généreusement de fromage.

Remettre au four pendant environ trois minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.

Une fois prête, disposez la pizza sur une grande assiette, coupez-la en morceaux et servez chaude.

Bon appétit!

Comment faire une pizza au micro-ondes

Les principaux ingrédients restent les mêmes : pâte, ketchup, tomates en dés, oignons hachés, fromage râpé.

Ajoutez à cette recette des champignons (pleurotes ou champignons), un morceau de saucisson bouilli et le même morceau de saucisson fumé, des poivrons doux coupés en lanières, plusieurs olives dénoyautées.

Les fours à micro-ondes sont différents pour chacun, tant par leur taille que par leur puissance, ainsi que par leurs fonctionnalités, mais n'oubliez pas qu'il faut utiliser des plats conçus pour ces fours.

Selon la taille du plat, étalez la pâte, placez-la dans une plaque à pâtisserie et badigeonnez-la d'une fine couche de ketchup.

A part, dans une poêle, faire revenir légèrement les champignons coupés en tranches dans l'huile.

Placez-les sur le ketchup.

Coupez le saucisson en lanières, saupoudrez-le sur les champignons, ajoutez les tomates, les oignons, saupoudrez généreusement de fromage et déposez dessus quelques olives coupées en rondelles.

Tout cela passe au four pendant 7 à 8 minutes.

La pizza est prête, coupée et servie.

Lisez l'article "" vous y trouverez de nombreuses recettes de garnitures

Cuire une pizza dans une mijoteuse

Regardons le processus de cuisson lui-même, car comme vous le comprenez, la composition de la garniture peut être complètement différente. Au lieu de saucisses (comme dans la recette ci-dessus), vous pouvez utiliser de la viande légèrement frite, coupée en petits morceaux, du jambon, des anchois, des crevettes et autres fruits de mer, utiliser plusieurs types de fromages en même temps, ajouter de l'ail.

Selon la marque de votre assistant de cuisine, sa puissance et ses logiciels, le choix de la mise à l'heure sera différent.

Prenons comme base un multicuiseur Panasonic avec un volume de bol de 4,5 litres et une puissance de 670 W.

Abaisser la pâte à la taille du bol, et la déposer au fond, après l'avoir préalablement graissée avec de l'huile d'olive, l'égaliser et replier légèrement les bords, après avoir enduit la pâte de ketchup, saupoudrer de fromage légèrement râpé pour que la garniture ne glisse pas, puis déposez en fines couches tout ce que vous avez préparé. N'oubliez pas de toujours ajouter des tomates et saupoudrer abondamment de fromage dessus.

Insérez le bol dans le multicuiseur, fermez le couvercle et réglez le temps de cuisson sur 40 minutes en mode « CUISSON ».

Une fois que la pizza est prête et que le signal retentit, laissez-la refroidir pendant 5 à 7 minutes dans le multicuiseur, puis sortez-la.

Pour mieux imaginer comment se déroule tout le processus de cuisson, regardez la vidéo

Comment faire une pizza dans une poêle

Aujourd'hui, alors que tous les écoliers savent cuisiner une pizza à la maison, il est difficile d'imaginer qu'il y a un siècle, peu de gens connaissaient ce plat.

Bien que la pizza soit traditionnellement associée à la tradition culinaire italienne, ce plat a des racines anciennes dont les extrémités sont perdues. Même dans des sources des années 500 avant JC. e. Des morceaux de pain spéciaux avec des dattes et du fromage sont mentionnés, qui étaient préparés par les guerriers pendant les campagnes. Platon, dans son ouvrage La République, décrit le pain rond grec avec des oignons, des herbes et du beurre. Des prototypes similaires se trouvent dans de nombreuses autres cuisines anciennes - étrusque, romaine, etc.

La différence fondamentale entre ces pains plats et la pizza moderne est l’absence de tomates. Ces légumes n'ont été connus des Européens qu'au XVIe siècle et étaient déjà considérés comme toxiques. Les résidents à faible revenu ont été les premiers à les manger et à les utiliser comme ingrédient. La popularité de la pizza n’augmente qu’avec son apparition sur les tables de la royauté. Au tournant du XXe siècle, la pizza la plus célèbre du monde porte le nom de l'une d'entre elles, Marguerite de Savoie.

Le plat a acquis une renommée mondiale grâce à la réinstallation des émigrants italiens en Amérique. La première pizzeria a ouvert ses portes en 1905 et depuis lors, sa popularité n'a cessé de croître. Et dans les années 40, la version américaine de la pizza est apparue - avec des accompagnements hauts.

Mais, sans aucun doute, les connaisseurs ne peuvent déguster la vraie pizza que dans leur pays d'origine, l'Italie.

Les nuances de la préparation d'une délicieuse pizza

Pour obtenir la pizza parfaite, vous devez faire attention à plusieurs détails :

1. Le secret principal est de savoir comment préparer la pâte à pizza. La farine idéale pour cela est la farine de blé tendre (à pain), qui contient suffisamment de gluten et donne de l'élasticité. La note peut être la plus élevée ou la première. Vous pouvez également combiner des variétés et des types de farine. Pour une consistance légère, il faut d'abord le tamiser.
2. Pour que la masse lève mieux, il est préférable de le faire dans de l'eau bouillie à une température d'environ 35ºC.
3. La pâte contient généralement de la levure. Vous pouvez les ajouter soit dilués dans l’eau, soit secs.
4. Vous devez d’abord pétrir la masse sans sel, puis l’ajouter ensuite diluée avec de l’eau. Si du sel est ajouté en même temps que la levure, il se peut qu'elle ne lève pas.
5. La pâte doit être mélangée longuement et soigneusement pour la rendre élastique. Ensuite, vous devez le conserver dans un endroit chaud pendant au moins dix minutes.
6. Pour la cuisson en Italie, on utilise un four à bois avec une température supérieure à 400ºC, le temps de cuisson est de 2 à 4 minutes. Vous pouvez préparer une pizza à la maison dans un four électrique ou à gaz en 10 à 25 minutes et sur la cuisinière en 10 à 15 minutes.
7. Une pizza fine sera croustillante si vous la conservez dans un four préchauffé à 200 °C pendant plusieurs minutes avant d'ajouter la garniture.
8. De nombreux chefs utilisent leurs mains pour étirer la base élastique dans la forme souhaitée afin de ne pas endommager la structure. Mais il est tout à fait acceptable d’utiliser un rouleau à pâtisserie.
9. L'huile appliquée sur vos mains empêchera le produit d'y adhérer.
10. Une recette de pizza à la maison est une question de créativité. Cependant, afin de ne pas rater le but lors de l'expérimentation des plombages, il est important de se rappeler quelques points. L'harmonie du goût est assurée par cinq blocs principaux de composition : pâte et sauce ; fromage; légumes et fruits; Viande ou poisson; herbes et épices. Ils doivent être habilement combinés. Les garnitures sucrées ne se marient pas bien avec la pâte salée et vice versa. Les garnitures salées ne se marient pas non plus bien avec la cardamome, le citron et le safran.
11. Le fromage se charge de compléter le goût, reliant tous les éléments en un seul accord.
12. La richesse de la saveur du parmesan se révèle mieux dans une pizza simple et classique. La viande - poulet, porc, bacon - s'harmonise avec le fromage de chèvre épicé. Choisissez du fromage salé avec des légumes. Une abondance d'herbes et de sauce tomate aigre sera rafraîchie par une tendre ricotta.

Si vous envisagez de cuire une pizza au four avec de la mozzarella, vous devez la mettre 3 à 5 minutes avant qu'elle ne soit prête.

Recettes de plats originaux

Il existe un grand nombre d'options pour la pâte à pizza. Tout dépend des préférences individuelles et du temps passé. Les Italiens eux-mêmes traitent cet élément de manière stricte et respectent strictement la recette.

Sur une base classique

Pour réaliser votre pizza à la maison la meilleure possible, pétrissez la pâte dans une pièce chaude et préparez tout ce dont vous avez besoin à l'avance :

• 500 g de farine ;
• 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile (olive);
• 5-7 g de levure ;
• 1 cuillère à café de sel.

Le processus de cuisson est le suivant :

1. Dissoudre la levure dans l'eau bouillie. Dissoudre le sel dans un autre récipient.
2. Placez la farine tamisée sur une planche propre et préparée et faites un puits au centre. Versez-y délicatement l'huile d'olive et la levure diluée. Faire une pizza à la maison est sans problème. Commencez à pétrir la pâte lentement, en utilisant vos doigts ou une fourchette pour ajouter la farine des bords au liquide. Lorsque vous obtenez une masse homogène, récupérez-la et pétrissez jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et cesse de coller à vos mains. Le processus prendra environ 10 minutes.
3. Ajoutez la solution saline à la masse et, en remuant, ajoutez un peu plus d'eau jusqu'à ce que le degré d'élasticité souhaité soit atteint.
4. Huilez les parois du plat pour finir la pâte, placez-y un cercle de pâte, enveloppez-le dans un torchon et laissez reposer 1 à 2 heures dans un endroit tiède. Vous pouvez également le mettre au four préchauffé à 35 degrés. Attendez que la pâte lève 3 fois. Il devrait tomber facilement lorsque le récipient est renversé.
5. Divisez la masse obtenue en quatre parties. Maintenant, vous devez le faire cuire immédiatement. Assurez-vous que le four est préchauffé à 250°C.
6. Répartissez le mélange sur le moule. Badigeonner de sauce et ajouter la garniture. Contrairement à un restaurant, la garniture pour pizza à la maison ne doit pas être abondante, car dans ce cas, il est assez difficile de contrôler si tout est bien cuit. Lorsque la croûte est dorée, le plat peut être servi.

La pizza à croûte épaisse n'est pas moins populaire que la pizza à croûte mince. Beaucoup de gens préfèrent ce plat copieux aussi parce que vous pouvez y ajouter beaucoup plus de garniture.

Pour 500 grammes de farine, vous devez prendre 12,5 à 20 grammes de levure. Pétrir la pâte de la même manière qu'une pâte fine. Après une heure de repos, on déroule l'assiette et on l'envoie à nouveau reposer pendant 3 heures. Ce n'est qu'alors que vous pourrez commencer la cuisson sur une plaque à pâtisserie graissée pendant environ 15 à 20 minutes.

C'est important! N'oubliez pas que les ingrédients secs sont déposés après la sauce puis les ingrédients humides. L’évaporation de leur humidité peut augmenter le temps de cuisson.

Si vous aimez les pâtes à structure délicate, ajoutez de la purée de pommes de terre à hauteur de 10 % du total.

Bien sûr, il ne s’agit pas d’une pâte à pizza rapide, et consacrer autant de temps à cuisiner à chaque fois est inabordable pour beaucoup. Mais il peut être préparé pour une utilisation future en le conservant au congélateur dans un film alimentaire sous forme de koloboks ou d'assiettes.

De délicieuses idées de garnitures de pizza avec vinaigrette aux tomates et garniture au fromage vous permettront de préparer des pizzas à la maison :

• Crevettes en saumure, mélange d'herbes italiennes, saumon fumé, câpres. Arroser de citron et d'huile d'olive.
• Filet de poulet bouilli, couches de bacon, ananas en conserve, poivrons doux, mélange de piments forts, sel.
• Tranches de pommes de terre enrobées d'un mélange d'herbes françaises et d'huile d'olive, morceaux de saucisses.
• Viande hachée, poivrons marinés, salade d'oignons.
• Thon en conserve, oignon rouge, olives noires. Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron.

Cette pâte vous permettra également de déguster la fameuse calzone. Faites sauter les champignons frais et les épinards dans la sauce tomate avec l'ail et le basilic. Placez la feuille avec la mozzarella au milieu, pliez-la en deux et pincez les extrémités comme une tarte. Cuire au four 10 minutes.

Sur pâte de kéfir dans une poêle

Si vous avez besoin de préparer rapidement une pizza, des recettes sans levure viendront à votre secours. Et ce sera encore plus rapide si vous utilisez une poêle à frire.

Prenez un verre de kéfir, du bicarbonate de soude (sur la pointe d'un couteau), un œuf, une cuillère à café de sucre, un demi-verre de farine. Cette quantité donnera environ trois portions.

Soignez la garniture à l'avance, il faudra l'ajouter rapidement.

Une délicieuse pizza à la maison sera préparée avec les ingrédients suivants :

• Olives tranchées finement, tranches de saucisses, rondelles de tomates, paprika, roquette et garniture au fromage à pâte dure.
• Poulet fumé, câpres, piments jalapeno, mozzarella, feuilles de basilic et origan.

Préparez un mélange de kéfir avec du soda, de l'œuf battu, de la farine et du sel.

Répartissez la masse obtenue sur la surface chauffée et uniformément huilée de la poêle. Il est préférable de rendre la couche plus fine pour que le produit soit mieux cuit. Utilisez une poêle d'un diamètre de 26 à 28 centimètres. Faire frire jusqu'à ce que le fond soit doré. A l'aide de deux spatules, retournez délicatement le gâteau et réduisez immédiatement le feu. Appliquez le ketchup avec un pinceau.

A noter que dans cette version le fromage vient en premier après la sauce pour éviter qu'il ne brûle rapidement.

Saupoudrer d'olives, de fines tranches de saucisse ou de prosciutto (jambon italien).

Vous pouvez également préparer de délicieuses pizzas avec de la pâte à pommes de terre.

Tout ce dont tu as besoin c'est:

• 1 cuillère à soupe. l. farine;
• 1 cuillère à soupe. l. crème sure en tas;
• pommes de terre 350 grammes;
• gousse d'ail;
• assaisonnements au goût.

Pétrir les pommes de terre finement râpées avec la farine, l'ail pressé et l'œuf. Le mélange doit être épais.

Salez et placez dans une poêle chauffée avec de l'huile. Faire frire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Retournez et faites frire encore quelques minutes. Graisser la surface avec de la moutarde et n'importe quelle sauce tomate. Placez la garniture.

• Tranches de tomates cerises, oignons frits, poivrons finement hachés, saucisses épicées et morceaux de différents types de fromage.
• Viande bouillie séparée en fibres, jambon râpé, champignons marinés au miel, oignons verts.

Une pizza rapide au four à base de pommes de terre n'est pas pire qu'à partir d'une base de pâte ordinaire.

Buffet de pizzas

Pour cette recette, préchauffez le four à puissance maximale. Dans de nombreux poêles, la norme est de 275 degrés.

Mélangez 2,5 tasses (400 grammes) de farine avec une cuillère à café de levure chimique et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Pendant le mélange, ajoutez un peu d’eau.

Le morceau obtenu est éventuellement divisé en trois parties ou entièrement déroulé. La base est disposée sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine.

Vous pouvez préparer une pizza rapide et savoureuse avec une vinaigrette composée de purée de tomates dans son jus avec une pincée d'origan et une gousse d'ail râpée. Il s'applique sur la base avec un pinceau.

Tout d'abord, le fromage à pâte dure est disposé. Sur le dessus se trouvent de fines tranches de concombre mariné, des oignons en conserve, des poivrons et des produits carnés - saucisses, saucisses, viandes fumées, morceaux de viande bouillie.

La plaque à pâtisserie est mise au four. Cette pizza sera prête dans environ 10 minutes. Sois prudent.

Pizza diététique pour une alimentation saine

Suivre une alimentation saine n’est pas une raison pour se priver de friandises. Après tout, la base de la pizza à la maison, grâce à la clarté des composants, vous permet de réguler la teneur en calories des aliments consommés.

Vous pouvez réduire le nombre de calories en utilisant les techniques suivantes :

• Remplacez la farine de blé par de la farine complète. Mais en même temps, naturellement, les propriétés gustatives changeront.
• Recherchez les fromages les moins gras pour la pizza.
• Choisissez des garnitures saines - poulet, fruits de mer, fromage cottage.
• Si vous n’avez pas de problèmes d’estomac, accélérez votre métabolisme même avec de la pizza – à l’aide de piments forts.
• Étant donné qu'un minimum de graisse est ajouté à la pâte, la jutosité peut être obtenue en ajoutant des légumes juteux.

Ainsi, la pizza maison peut être un élément de n'importe quel régime, car elle contient beaucoup de protéines et de fibres et un minimum de matières grasses.

La base est composée de son, 1 filet de poulet (200-300 g), un œuf (ou deux blancs), des épices - ail, herbes, sel. Passez le tout jusqu'à consistance lisse dans un mixeur, puis déposez-le sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de chapelure (ou légèrement huilée) et faites cuire à four chaud pendant 10 minutes à 180ºC.

Cette recette de pâte à pizza sera idéalement complétée par une garniture de purée de tomates additionnée de sauce adjika ou Tabasco, de poivrons doux, de plusieurs types d'oignons, de fromage faible en gras et de grains de maïs.

Il existe d’innombrables façons de préparer une pizza à la pâte feuilletée, pour tous les goûts et toutes les occasions. Mais ils valent vraiment tous la peine d’être essayés ! Bon appétit!

Malgré ses racines italiennes, la pizza est depuis longtemps un plat international. Et dans le contexte du secteur de la restauration publique en constante évolution, la pizza peut être achetée dans presque tous les cafés ou restaurants de notre pays. Cependant, la pizza faite maison est beaucoup plus savoureuse et plus riche que la pizza du commerce.

Secrets pour faire de délicieuses pizzas maison

La pizza italienne classique est une symbiose réussie entre une garniture juteuse et une pâte à pain plate. Les composants principaux et obligatoires de la pizza sont la sauce : tomate, mayonnaise et autres - et le fromage.

Une délicieuse recette de pizza doit également contenir des ingrédients qui se combinent parfaitement les uns avec les autres, par exemple de la viande, du jambon, des champignons, des fruits de mer, des légumes ou des fruits. Il n'est pas nécessaire d'ajouter ce que vous trouvez dans votre réfrigérateur à vos garnitures de pizza. Ce n'est pas la quantité de garniture qui est importante, mais son goût.

Même la recette de pizza la plus simple se terminera par un désastre culinaire si vous ne préparez pas la pâte à l'avance. C'est facile à expliquer : elle doit bien lever - cela donnera à la pâte un goût plus riche. Il faut pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle perde son caractère collant. Toutefois, il ne faut pas y parvenir en ajoutant constamment de la farine. La pâte ne doit pas être dure, tout en restant élastique, souple et molle.

Il est possible d'obtenir une base de pizza croustillante en faisant d'abord cuire le pain plat préparé et étalé au four pendant quelques minutes. La farine spéciale pour la boulangerie apportera un croquant piquant supplémentaire (en raison de sa teneur élevée en protéines).

Si vous envisagez de cuire une pizza sur une pâte épaisse (fond moelleux), utilisez de la farine ordinaire. La pâte doit être moins souple en raison d’une humidité plus élevée (utilisez moins de farine pour plus d’eau).

Vous vous demandez : quoi utiliser pour les garnitures de pizza ? Tout d’abord, cherchez une solution dans votre réfrigérateur. Vous n'avez pas besoin d'utiliser des ingrédients coûteux pour la pizza : du jambon ou des saucisses bon marché fonctionnent très bien. En outre, la pizza à la maison peut inclure des cornichons ordinaires et des chapeaux de petits champignons bouillis pré-préparés (les plus gros sont plus fibreux - ils rendront la pizza aqueuse).

Mais vous n’avez pas besoin de ménager d’efforts ou d’argent pour la sauce. Le concentré de tomate est bien sûr rapide et économique. Mais croyez-moi, la sauce tomate maison pour pizza sera la pièce maîtresse de votre plat.

Alors, commençons à faire de la pizza, d'accord ?

Pâte à pizza : fine ou moelleuse, à vous de choisir

Comme déjà mentionné : différentes pâtes à pizza nécessitent différentes méthodes de préparation. Aujourd'hui, nous analyserons 3 compositions d'ingrédients, à la suite d'un mélange dont nous obtiendrons une base fine, sans levure.

Recette de pâte à pizza additionnée de levure

Ingrédients nécessaires pour la pâte à pizza à la levure :

• Farine : 560 gr. ;
• Eau (tiède) : 375 ml ;
• Levure sèche active : sachet ;
• Huile végétale : 34 gr. ;
• Sel : 20g ;
• Sucre : 8 gr.

Comment faire de la pâte à pizza à la levure ?

Versez la levure dans la quantité spécifiée d'eau tiède. Nous attendons 5 minutes. Ajoutez ensuite le sucre, le sel, la farine et le beurre (pas immédiatement, progressivement). Pétrir une pâte élastique et non collante. Si la pâte ne répond pas à ces indicateurs, par exemple si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.

Nous formons une boule de pâte, la graissons avec de l'huile et la plaçons dans un bol qui doit être recouvert d'un film alimentaire. Laissez la pâte dans un endroit tiède pendant 1h30 (elle doit doubler de volume).

Nous utilisons la pâte finie aux fins prévues.

Recette de pizza fine

Les connaisseurs pensent que les garnitures à base de viande et de légumes conviennent mieux à la pâte. Mais quelle que soit la garniture que vous choisissez, le composant principal de ce type de pizza sera la pâte. Cela dépend de lui si votre pizza se déroule comme prévu.

Ingrédients nécessaires pour une pâte à pizza fine :

• Farine : 320 gr. ;
• Eau tiède : 190 ml ;
• Levure sèche active : 5 gr.;
• Sel : 15 gr. ;
• Herbes italiennes : 2 c.

Comment faire une pâte à pizza fine ?

Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Ajouter le sel, la farine, les herbes. Mélanger. Pétrir la pâte pendant au moins 5 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte lisse et élastique. Si la pâte ne perd pas son caractère collant, ajoutez de la farine supplémentaire, 1 cuillère à soupe à la fois.

Formez une boule de pâte et placez-la dans un bol graissé sur les bords. N'oubliez pas de recouvrir d'un film alimentaire. Laissez la pâte dans un endroit tiède pendant 1h30 (elle doit doubler de volume). A ce moment, vous pouvez préparer la garniture.

Divisez la pâte levée en deux parties. Abaisser le gâteau sur une épaisseur ne dépassant pas 6 mm. Pour rendre la base la plus fine possible, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie. Si vous rencontrez le problème traditionnel de la pâte qui rétrécit en la roulant, laissez-la reposer 5 minutes puis continuez à travailler.

Placer le fond étalé sur une plaque à pâtisserie (huilée ou tapissée de papier sulfurisé). Cuire au four 4 à 5 minutes à 220 degrés. Allons s'en approprier. Nous continuons à préparer la pizza fine : graissez le fond avec la sauce et étalez la garniture. Faites cuire la pizza encore 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Pizza sans levure

La pâte sans levure est une excellente alternative à la pâte classique. Ce sera une solution idéale en cas de manque aigu de temps. Comme catalyseur pour lever la pâte, vous pouvez utiliser la combinaison classique : kéfir et soda.

La pizza au kéfir ne s'avère pas moins savoureuse que la pizza à la levure

Ingrédients requis pour la pâte à pizza sans levure au kéfir :

• Farine : 240 gr. ;
• Kéfir : 250 ml ;
• Sel : 5 gr. ;
• Sucre : 8 gr. ;
• Soda : 3 gr.

Comment préparer la pâte de kéfir pour la pizza ?
Mélangez le kéfir et le soda dans un grand bol. Ajouter le sucre, le sel et la farine. Mélanger.

La pâte est déjà prête. Versez la pâte sous une forme graissée. Cuire au four plusieurs minutes à 220 degrés. Une fois la base prise, retirez-la et placez-y la garniture. N'oubliez pas le fromage. Ce sera le signal que la pizza est prête : si elle fond, on sort le plat du four.

Four ou poêle : que choisir

Les ménagères modernes, afin de gagner du temps, s'écartent souvent de la méthode classique de préparation de la pizza : la cuisson au four. La pizza à la poêle devient de plus en plus populaire. La pâte doit être liquide.

Ingrédients nécessaires pour la pâte à pizza dans une poêle :

• Farine : 250 gr. ;
• Oeufs : 2 pièces ;
• Crème sure : 125 gr. ;
• Mayonnaise : 100 gr.;
• Sel au goût.

Comment faire de la pâte à pizza dans une poêle ?

Mélangez 5 cuillères à soupe de crème sure et de mayonnaise dans un grand bol. Battez les œufs séparément puis ajoutez-les à la masse préalablement préparée. Ajouter la farine et le sel. Mélanger.

La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure.

Enduisez une poêle froide d’huile végétale. Versez-y la pâte.

Placez la garniture dessus. N’oublions pas le fromage : une pizza sans fromage, c’est comme Internet sans connexion : elle n’impressionne pas.

Maintenant, mettez la poêle sur le feu. Le feu est modéré. Faites cuire la pizza pendant 3 minutes. Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez cuire encore 7 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.
La pizza est prête en 10 minutes. Quel est son avantage ? Il est savoureux et juteux, comme cuit au four, mais demande moins de travail.

Examinons maintenant une recette traditionnelle de pizza cuite au four.

Recette de pizza aux saucisses et au fromage

Quel fond de teint : riche ou fin – décidez vous-même. La principale chose à retenir est que vous ne devez pas surcharger la deuxième option avec des ingrédients.

Et quant au fromage. Essayez de combiner différentes options. Par exemple, la Mozzarella et le fromage à pâte dure seront des voisins idéaux sur votre pizza.
Ingrédients requis :

• Pâte à pizza préparée;
• Tomates : 2 pièces ;
• Saucisse : 250 gr. ;
• Oignons verts : 1-2 pcs.
• Mozzarella : au goût ;
• Fromage à pâte dure : 100 gr. ;
• Sauce (tomate ou mayonnaise) : au goût et à l'envie ;
• Herbes ou épices provençales pour pizza.

Pour une telle quantité d’ingrédients, une pâte fine est plus adaptée.

Recette étape par étape :

N'oubliez pas de préparer la pâte à l'avance, et avant de l'étaler, roulez-la en un gâteau plat et faites-la légèrement cuire au four.

Maintenant, enduisez la base de sauce. Déposez dessus des saucisses finement tranchées. Suivi de fines tranches de tomate et de mozzarella. La touche finale est du fromage râpé sur une râpe fine ou grossière. Et bien sûr, quelques herbes provençales.

Cuire la pizza à 180 degrés pendant environ 15 à 20 minutes. Pendant les 10 dernières minutes, surveillez attentivement le processus de cuisson de la pizza afin qu'elle ne brûle pas.
La recette de la pizza aux saucisses est terminée. Cela s'est avéré incroyable grâce à la combinaison intéressante de fromage à pâte dure et de fromage mozzarella.

Bon appétit!

Pizza aux champignons et sauce tomate maison

Considérant que la recette précédente était préférable pour les pâtes fines, cet ensemble d'ingrédients est mieux adapté aux pâtes levées épaisses.
Ingrédients requis pour le remplissage :

• Champignons : 2-3 pièces ;
• Olives : 6-8 pièces ;
• Maïs en conserve : un quart de tasse ;
• Fromage : 100 gr. ;

Ingrédients requis pour la sauce tomate :

• Tomates : 300-400 gr. ;
• Huile végétale : 17 gr. ;
• Gousse d'ail;
• Sucre : 8 gr. ;
• Feuille de laurier : 1 feuille ;
• Origan séché et basilic 1 cuillère à café chacun ;
• Paprika : 0,5 cuillère à café ;
• Sel et poivre noir moulu au goût.

Et n’oubliez pas de préparer à l’avance une pâte à pizza adaptée.

Recette étape par étape

Préparez la pâte selon la recette indiquée un peu plus tôt, pétrissez-la et laissez-la respirer.

A ce moment, préparez la sauce tomate. Retirez la peau des tomates (après les avoir ébouillantées avec de l'eau bouillante). Broyez d'une manière qui vous convient : hachoir à viande, mixeur, tamis. Faites frire l'ail râpé avec le paprika et les tomates dans l'huile végétale. Ajoutez le reste des ingrédients. Portez à ébullition, laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Enduisez la pâte préparée pour la base avec la sauce préparée. Placez les champignons hachés, les olives et le maïs. Saupoudrer le tout de fromage râpé.
La pizza doit être cuite à 220 degrés pendant environ 15 à 20 minutes.

Nous espérons que nos conseils et recettes vous aideront et que vous préparerez de délicieuses pizzas maison.

Recette vidéo de pizza aux fruits de mer :