Pâte d'avocat pour sandwichs. Pâte d'avocat pour sandwichs : les meilleures recettes Avocat comment préparer des sandwichs

Sandwichs

10 minutes

215 kcal

5/5 (1)

Les sandwichs à l'avocat sont non seulement le moyen le plus simple et le plus rapide de satisfaire votre faim, mais aussi une délicieuse gâterie bonne pour la santé. L'avocat a un goût intéressant et plutôt inhabituel qui combine parfaitement des notes d'herbes et de beurre. Sa capacité à se combiner avec d'autres ingrédients est étonnante : il peut compléter et diversifier le goût de n'importe quel plat. Découvrons ensemble si cela est vrai. Je voudrais vous proposer plusieurs recettes simples de sandwichs à l'avocat, qui, à mon avis, contiennent les combinaisons d'ingrédients les plus réussies.

Saviez-vous? Manger de l'avocat apporte des bienfaits importants au corps humain. Je n'énumérerai que les propriétés médicinales les plus importantes de ce fruit : il aide à réduire le cholestérol, à abaisser la tension artérielle, mais également à normaliser la fonction hépatique et à renforcer le système immunitaire. L'avocat est également utilisé en cosmétologie, ses bienfaits s'expriment dans la protection de la peau, la capacité à avoir un effet rajeunissant et bien plus encore.

Recette de sandwichs à l'avocat et au saumon

• Ustensiles de cuisine: mixeur, un long couteau bien aiguisé,balances de cuisine et tasse à mesurer,planche à découper,plusieurs bols de profondeurs et de volumes variables, râpe fine.

Composants requis

Préparation étape par étape

1. Nous divisons la baguette fraîche en deux parties égales, chacune étant coupée en deux dans le sens de la longueur.
   
   
2. Disposez les quartiers de pain sur une plaque à pâtisserie, côté chair vers le bas, et enfournez quelques instants jusqu'à ce que la baguette devienne croustillante.
   
   
3. Coupez l'avocat lavé en deux, retirez le noyau et coupez la peau.
   
   
4. Nous coupons les fruits pelés en morceaux de forme arbitraire, qui, à leur tour, sont écrasés avec un mélangeur jusqu'à obtenir un état pâteux.
   
   
5. Ajoutez 40 à 50 ml de crème fraîche à la pulpe de fruit obtenue et ajoutez du sel et du poivre noir au goût. Mélangez à nouveau soigneusement les ingrédients à l'aide d'un mixeur jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
   
   
6. Coupez environ quatre radis en fines demi-anneaux et placez-les dans un bol séparé.
   
   
7. Nous lavons, séchons 2-3 brins de roquette fraîche et hachons finement les légumes verts avec un couteau, après quoi nous les envoyons aux radis.
   
   
8. Versez les deux ingrédients dans 12 à 15 ml de vinaigre de cidre de pomme et mélangez bien.
   
   
9. Arroser la baguette séchée et croustillante d'huile d'olive.
   
   
10. Étalez une épaisse couche de pain avec la pâte d'avocat préparée.
    
    
11. Coupez les tranches de saumon fumé en morceaux de forme arbitraire. Pour une baguette, vous aurez besoin de deux fines tranches de poisson.
    
    
12. Placez le poisson haché en une deuxième couche sur la pâte.
    
    
13. Ensuite, disposez soigneusement le mélange de radis et d'herbes.
    
    
14. Saupoudrer généreusement le sandwich obtenu de parmesan finement râpé.
    
    

Recette vidéo pour faire des sandwichs à l'avocat et au poisson rouge

Après avoir regardé cette vidéo, vous pourrez suivre étape par étape la préparation d'un sandwich croustillant avec une garniture aromatique d'avocat et de poisson rouge fumé. Ce sandwich est non seulement facile à préparer, mais aussi très copieux et sain.

Recette de pâte d'avocat pour sandwichs

• Temps de cuisson: 13-17 minutes.
• Teneur en calories (pour 100 grammes) : 172-177 kcal.
• Quantité de pâte : pour 2-4 sandwichs.
• Ustensiles de cuisine: mélangeur ou robot culinaire, tasse à mesurer et balance de cuisine, couteau bien aiguisé et planche à découper, cuillère à café, grand bol, presse-ail.

Composants requis

Préparation étape par étape

1. Faites bouillir deux œufs de poule, puis versez de l'eau glacée pendant quelques minutes. Retirez les coquilles des œufs refroidis. Coupez l'avocat lavé et propre en deux et retirez le noyau.
   
   
2. Découpez soigneusement et lentement la chair du fruit en la soulevant avec une cuillère à café, tout en essayant de ne pas endommager la peau de l'avocat. Nous mettons de côté les bateaux obtenus à partir de la peau du fruit, ils nous seront utiles plus tard.
   
   
3. Placez la pulpe du fruit dans le bol d'un mixeur et arrosez-la de 3 à 5 ml de jus de citron pour éviter qu'elle ne noircisse.
   
   
4. On y met aussi des œufs durs, après les avoir coupés en deux.
   
   
5. Allumez le mixeur et broyez les deux ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse pâteuse homogène.
   
   
6. Placez la pâte préparée dans un bol séparé et ajoutez 35 à 45 ml de mayonnaise.
   
   
7. Poivrez et salez selon votre goût, puis passez deux gousses d'ail au presse.
   
   
8. Remuez soigneusement le mélange obtenu. Goûtez les pâtes pour le poivre et le sel, en ajoutant si nécessaire.
   
   
9. Remplissez les bateaux de pelures d'avocat avec la pâte préparée.
   
   
10. Servez la friandise sur la table avec des toasts frits, des croûtons ou une tranche de pain frais.
    
    

Recette vidéo pour faire de la pâte d'avocat pour des sandwichs

Cette vidéo vous aidera à comprendre les détails de la préparation de la pâte d'avocat fraîche, qui est non seulement savoureuse et saine, mais vous aidera également à créer un beau plat qui deviendra une décoration originale et digne de n'importe quelle table.

Recettes simples et saines de petit-déjeuner à l'avocat

Sandwich à l'avocat et au fromage

• Temps de cuisson: 3 à 5 minutes.
• Teneur en calories (pour 100 grammes) : 109-113 kcal.
• Nombre de toasts : un.

Liste des ingrédients

Préparation étape par étape

Sandwich à l'avocat et à la tomate

• Temps de cuisson: 3 à 5 minutes.
• Teneur en calories (pour 100 grammes) : 94-98 kcal.
• Nombre de toasts : un.

Liste des ingrédients

Préparation étape par étape

Sandwich à l'avocat et au fromage à la crème

Teneur en calories (pour 100 grammes) : 143-148 kcal.

Nombre de toasts : un.

Liste des ingrédients

Préparation étape par étape

Vidéo de recette de petit-déjeuner sain à l'avocat

Si vous voulez vous sentir joyeux et actif le matin, apprenez à préparer des petits-déjeuners sains à base d'avocat. La vidéo montre le processus étape par étape de préparation de délicieux toasts à l'aide des recettes décrites ci-dessus. De plus, vous découvrirez les propriétés bénéfiques de l’avocat, comment le conserver et avec quels ingrédients il se marie le mieux.

Des sandwichs ? Un sandwich multicouche est pratique à emporter avec vous à la campagne, dans la nature, à la pêche, etc.

Comme vous pouvez le constater, l'avocat est un fruit unique aux qualités gustatives étonnantes qui vous permettent d'expérimenter et d'utiliser votre imagination pour créer des sandwichs complexes et simples. Si vous préparez des snacks à l'avocat différemment, partagez la recette dans les commentaires. Peut-être avez-vous créé la version la plus équilibrée et la plus délicieuse d'un sandwich à base d'un fruit extraordinaire ? Merci de votre attention et bon appétit !

À notre époque dynamique, où nous devons constamment manger sur le pouce, les plats de restauration rapide deviennent particulièrement populaires. De temps en temps, vous devez vous creuser la tête pour savoir quoi grignoter pour que cela soit rapide, savoureux et sain. Les sandwichs au beurre et aux saucisses sont depuis longtemps devenus ennuyeux et de tels aliments ne peuvent pas être qualifiés de sains. Nous attirons votre attention sur une alternative intéressante à cette collation classique : les sandwichs à la pâte d'avocat.

Description du plat

Peut-être que nous aimons tous les sandwichs, les sandwichs, les hamburgers et que nous les cuisinons de temps en temps. Ces plats simples aident toujours à satisfaire votre faim sans avoir à rester aux fourneaux. Découvrons comment diversifier le menu « sandwich » habituel à l'aide d'avocats exotiques. Ses fruits ont longtemps été appelés « huile des aspirants ». En effet, la pulpe du fruit est si souple et tendre qu'elle peut être étalée sur n'importe quel produits de boulangerie... De plus, le goût de l'avocat a de légères notes crémeuses, ce qui le rend également semblable au beurre.

Le secret de la popularité

Peut-être qu'utiliser des fruits pour faire des sandwichs vous semblera quelque peu inhabituel. En fait, il ne faut pas avoir peur d’une combinaison aussi audacieuse. Malgré le fait que ce plat soit devenu populaire dans notre pays relativement récemment, il a une histoire vieille de plusieurs siècles et de nombreuses recettes différentes.

De nos jours, alors que l'on peut facilement se procurer du beurre, des fromages à la crème et des mélanges de noix pour les sandwichs dans n'importe quel magasin, la pâte d'avocat ne perd pas de sa pertinence. Le secret réside dans la composition de ce fruit du sud. Il contient tellement de vitamines, de minéraux et d’autres substances bénéfiques qu’il transforme un sandwich ordinaire en un repas sain. La pâte d'avocat est juteuse, nutritive, satisfaisante et très savoureuse, rappelant une sauce épaisse en consistance.

Méthodes de cuisson

La consistance de l'avocat est dense et visqueuse, donc dans toutes ces recettes, le fruit sert de substance formatrice. Ils diffèrent par divers composants : crevettes, poisson rouge, poulet, caviar, œufs, tomates, fromage cottage, fromage, fromage cottage, pois chiches, épices.

Notez que la pâte s'avère épaisse et satisfaisante, il est donc préférable de ne pas l'appliquer sur du pain blanc à la levure. Pour éviter de prendre des kilos en trop, il est recommandé d'étaler la pâte sur du pain noir ou gris, ainsi que sur du pain diététique ou des crackers. Ces derniers sont bien adaptés pour préparer une version maigre du snack. Vous pouvez également réaliser des canapés, du pain pita ou des petits pains à l'omelette, qui sont badigeonnés de pâte d'avocat avant de les rouler.

Pour les gourmands, il existe même une variété de chocolat qui peut être utilisée comme pâte à tartiner pour les petits pains.

Combien de temps est-il conservé ?

Il est recommandé de préparer la pâte d'avocat une seule fois, car ce produit n'est pas destiné à une conservation à long terme. Si vous n’avez toujours pas calculé la portion et qu’il en reste, vous pouvez la mettre au réfrigérateur. Là, la masse préparée peut rester plusieurs jours. L'essentiel est que le conteneur soit hermétiquement fermé.

Dans le même temps, vérifiez si la pâte contient des produits périssables. Par exemple, il est préférable de ne pas laisser les pâtes au fromage cottage pour plus tard, mais de simples pâtes à l'ail peuvent tenir.

Pour que la pâte conserve une couleur agréable et ne noircisse pas, ajoutez-y toujours du jus de citron ou de citron vert. Cela s'applique à toutes les recettes de pâtes. La pâte d'avocat est plus facile à préparer à partir de fruits très mûrs. Le plus souvent, il est vendu non mûr et pour l'amener à l'état souhaité, vous devez placer le fruit dans un endroit sombre pendant 2-3 jours. Il est préférable de l'envelopper dans du papier ou de le mettre dans un sac en plastique avec une banane ou une pomme.

Si vous ne souhaitez pas attendre plusieurs jours, essayez de choisir un fruit initialement mûr. Pour commencer, il est important de préciser qu'il existe généralement trois variétés de fruits sur le marché russe : « California », « Florida » et « Pinkerton ».

• La peau doit être vert foncé, et s’il s’agit d’une variété californienne – « Haas » – alors elle doit être de couleur proche du noir. Les avocats Hall et Pinkerton ne doivent pas avoir la peau noire : si elle est trop foncée, le fruit est gâté.
• Si vous appuyez sur le fruit, il restera une petite bosse élastique qui se lissera rapidement.
• Si vous secouez un fruit mûr, vous devriez entendre un léger bruit de tapotement de la graine.

Options de plats

Une variété de méthodes de préparation des pâtes vous permettra d'expérimenter beaucoup et de trouver votre recette préférée. Il peut s'agir d'options épicées, sucrées et neutres pour la nutrition diététique. Voici quelques options populaires pour préparer ce plat.

Aux épinards

La recette est parfaite pour les amateurs de saine alimentation. Il combine tous les bienfaits des fruits d'outre-mer et des épinards les plus précieux. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• avocat – 1 pièce;
• épinards frais – 1 botte ;
• huile végétale – 20 ml;
• jus de citron ou de citron vert - une demi-cuillère à café;
• sel et poivre - quelques pincées;
• ail – 1 gousse;
• eau – 25 ml.

Traitez les épinards : lavez soigneusement chaque feuille et retirez la tige. Coupez le légume en fines lanières et placez-le dans un bol dans lequel vous battrez le mélange. Coupez un avocat mûr dans le sens de la longueur, retirez le noyau et récupérez la pulpe avec une cuillère.

Coupez l'ail en fines tranches et ajoutez-le dans le bol, salez et poivrez. Ces épices suffiront amplement, sinon vous risquez d'interrompre le goût délicat du fruit tropical. Ajoutez de l'eau et battez le tout avec un mixeur. La pâte peut maintenant être étalée sur du pain. Vous pouvez décorer le sandwich fini avec des morceaux d'œuf à la coque.

Avec de l'ail et du fromage

L'avocat rehausse avec succès le goût du fromage. Vous pouvez le vérifier en essayant la recette suivante. Pour vous préparer, vous avez besoin de :

• avocat – 1 pièce;
• fromage – 150 g;
• jus de citron vert ou de citron - une demi-cuillère à café;
• ail – 1 gousse;
• crème sure, sel et poivre au goût.

Vous pouvez prendre un fruit de maturité moyenne, puisque les ingrédients sont râpés. Après avoir coupé l'avocat et retiré le noyau, retirez la peau et râpez-la. Râpez ensuite le fromage - il est préférable d'utiliser des variétés au goût prononcé, ce qui ajoutera du piquant au plat. Ajoutez un peu de sel et de poivre au mélange, ainsi que du jus de citron ou de lime.

Si vous décidez d'ajouter un peu de crème sure aux pâtes, vous obtiendrez une consistance plus délicate et un goût crémeux. Eh bien, si vous vous en passez, votre plat sera plus diététique, ce qui est aussi un plus indéniable.

Aux tomates

Cette option est préparée en utilisant les ingrédients suivants :

• avocat – 1 pièce;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
• ail – 2-3 gousses ;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
• tomates – 1 pièce;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel, poivre noir et basilic - au goût.

Faites revenir légèrement les morceaux de pain dans l'huile ou séchez-les dans une poêle sèche. Coupez la tomate en fines tranches. Extrayez la pulpe de l'avocat comme dans les recettes précédentes et écrasez-la bien. Ajouter l'ail haché, le sel, le poivre moulu, le basilic séché et une cuillerée d'huile d'olive au mélange.

Étalez la pâte sur un morceau de pain côté grillé, décorez de tranches de tomates et saupoudrez d'herbes fraîches. Il est préférable de manger les sandwichs tout de suite, pendant que le pain est encore chaud.

Avec du sprat

La beauté de l'avocat réside dans son goût léger et discret, ce qui signifie qu'il n'interrompra pas le goût du poisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'ail - une gousse suffira. Choisissez des sprats forts et de haute qualité et essayez de préparer cette collation originale pour le petit-déjeuner.

• avocat – 1 pièce;
• sprats – 1 pot;
• pain - 4 tranches;
• citron – 1 pièce;
• tomate – 1 pc.

Après avoir épluché l'avocat, battez-le ou écrasez-le en purée. Si vous ajoutez de l'ail, hachez-le et ajoutez-le. Versez maintenant le jus de citron dans le mélange. Tartinez les tranches de pain avec la pâte et déposez dessus un fin morceau de tomate et quelques sprats.

Version diététique

Il ne contient pas de mayonnaise, de crème sure et de fromage cottage gras, interdits par les nutritionnistes. Pas de pain grillé, il vaut mieux utiliser des crackers ou du pain maigre.

• pain - 2 pièces;
• avocat – 1 pièce;
• oeufs – 2 pièces;
• yaourt faible en gras, citron, sel et laitue au goût.

Mélangez tous ces composants dans n'importe quel ordre et remuez. Ensuite, vous devez cuire les œufs pochés. Pour ce faire, placez une casserole d'eau sur la cuisinière et, en choisissant un moment où elle est bien chauffée, mais pas bouillante, cassez-les soigneusement là-bas.

Étalez le mélange préparé sur le pain, déposez dessus les œufs pochés et saupoudrez d'herbes. Le plat est servi avec des légumes.

Si vous ne mangez pas de pain diététique, vous pouvez prendre du pain ordinaire - l'essentiel est de ne pas le faire frire dans l'huile. Pour garder le plat au chaud, faites chauffer les tranches de pain au grille-pain.

Canapés au concombre et au fromage cottage

Les collations et les desserts au fromage cottage sont aujourd'hui au sommet de leur popularité. Voici un apéritif vraiment insolite et magnifique qui décorera une table de fête à la maison ou un banquet au travail. La quantité de produits est conçue pour 10 à 15 pièces.

• avocat – 1 pièce;
• pain – 15 tranches;
• huile d'olive – 20 g;
• concombre – 1 pièce;
• fromage cottage à pâte molle ou fromage blanc – 100 g;
• crème sure – 2 c. l.;
• citron - quart;
• gousse d'ail;
• poivron rouge mariné – gousse ;
• Feuille de laitue;
• épices - au goût.

Découpez dans le pain des cercles de 1,5 cm de hauteur. Une lame fera l'affaire pour cela, mais vous pouvez essayer d'utiliser un verre fin. Si vous préparez des canapés à partir d'un pain étroit, coupez et retirez simplement la croûte des morceaux sur les côtés. Après avoir graissé les tranches avec de l'huile, placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Préparez la purée de pulpe d'avocat pelée de la même manière que dans d'autres recettes - avec un mixeur ou une fourchette. Mixez le concombre avec un mixeur ou râpez-le. Pour l'ail, utilisez un presse-ail. Mélanger avec de l'avocat précuit, ajouter de la crème sure, du fromage cottage ou du fromage à pâte molle et des épices. Coupez des lanières de poivrons marinés en fonction du nombre de canapés. Placez la masse obtenue sur des morceaux de pain, roulez les lanières de poivrons en rouleaux et placez-les dessus pour la décoration. Garnir le plat de morceaux de laitue.

Chaque recette de pâte d'avocat est intéressante à sa manière et mérite qu'on s'y intéresse. Essayez-les tous, peut-être que l’un d’eux deviendra votre plat signature.

Pour apprendre à préparer de délicieux sandwichs à l'avocat, regardez la vidéo suivante.

L'avocat est un fruit dont la principale caractéristique est son goût beurré et délicat. En ajoutant des ingrédients sucrés, vous pouvez créer un dessert, tandis que l'incorporation d'aliments épicés et salés vous permet de créer des collations et des salades. La pâte d'avocat pour sandwichs est une alternative saine aux saucisses et aux côtelettes.

Pour rendre les pâtes savoureuses, vous devez suivre plusieurs règles :

1. Le fruit doit être mûr avec une peau vert foncé. Une couleur claire indique que le produit n'est pas mûr et presque noire indique une détérioration. L'exception est la variété à peau noire "Haas".
2. La peau doit être douce et élastique. Lorsque vous appuyez avec votre doigt, une dépression se forme, qui se redresse au bout de quelques secondes.
3. Si le fruit n'est pas mûr, il peut être placé dans un sac en plastique et conservé dans un endroit chaud pendant quelques jours. Pour accélérer le processus de maturation, vous pouvez mettre une pomme ou une banane dans le sac.
4. La pulpe s'oxyde rapidement lorsqu'elle est exposée à l'air. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez immédiatement le saupoudrer de jus de citron vert ou de citron. Cela empêchera non seulement le produit de noircir, mais ajoutera également une agréable acidité.
5. Vous pouvez hacher rapidement l'avocat dans un mixeur. Mais si vous ne disposez pas d'un tel outil dans la cuisine, vous pouvez râper les fruits ou les écraser à la fourchette.
6. Les pâtes prêtes à l'emploi ne durent pas longtemps. Il est recommandé de mettre les restes dans un récipient hermétique et de les conserver au réfrigérateur pendant une journée maximum.

Pâte d'avocat classique pour un petit-déjeuner diététique

Il faut environ 10 minutes pour préparer la pâte diététique. Le produit est nourrissant, peu calorique et savoureux. Un petit-déjeuner idéal pour ceux qui surveillent leur ligne ou qui suivent un régime.

Tu auras besoin de:

• pain aux céréales - 6 tranches;
• avocat – 300 g;
• yaourt nature sans additifs ni kéfir – 2 c. l.;
• jus de citron – 1 cuillère à café ;
• feuilles de laitue – 6 pièces;
• sel poivre;
• œufs – 6 pièces.

Instructions étape par étape :

1. Coupez le composant principal en deux moitiés et retirez le noyau. Séparez la pulpe de la peau à l'aide d'une cuillère à café.
2. Placez les morceaux d'avocat dans le bol d'un mixeur, ajoutez le jus de citron, le kéfir, le sel et le poivre. Moudre.
3. Coupez le pain en fines tranches et séchez-le au grille-pain ou au four.
4. Tartinez le pain légèrement refroidi de pâte, recouvrez d'une feuille de laitue et disposez sur une assiette.
5. Les sandwichs sont prêts, mais pour rendre votre petit-déjeuner plus copieux, vous pouvez y ajouter des œufs. Faites-les bouillir et coupez-les en deux, faites-les revenir dans une poêle sans huile, faites une omelette ou faites cuire des œufs pochés. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez un peu de sel. Cassez délicatement l'œuf dans une casserole d'eau bouillante et retirez-le avec une écumoire après 2 minutes.

Ce petit-déjeuner vous donnera de l'énergie pour toute la journée et sera bon pour votre santé.

Cuisiner avec de l'ail

La pâte d'avocat au carême ajoutera de la variété à votre alimentation en cas de restrictions alimentaires strictes.

Tu auras besoin de:

• pain - 10 tranches;
• avocat – 400 g;
• huile végétale – 60 ml;
• ail – 3 gousses;
• sel;
• jus de citron – 2 c. l.

Instructions étape par étape :

1. Faites frire les tranches de pain dans une poêle dans l'huile et placez-les sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile. Vous pouvez le sécher au four, après l'avoir arrosé d'huile.
2. Lavez l'avocat, coupez-le et retirez la pulpe.
3. Râpez l'avocat et l'ail dans un bol. Ajouter le jus de citron et les épices au mélange. Mélanger.
4. Étalez les pâtes préparées sur les tranches de pain encore chaudes.

L'avocat est une source de vitamines et de minéraux dont l'organisme a besoin pendant le jeûne.

Option avec du fromage cottage

L'avocat se marie bien avec de nombreux aliments. La combinaison avec du fromage cottage est très savoureuse.

Tu auras besoin de:

• avocat – 200 g;
• fromage cottage – 200 g;
• mayonnaise – 3 c. je;
• ail – 3 gousses;
• noix pelées – 50 g;
• jus de citron – 2 c. l.;
• pain de seigle - 6 tranches.

Instructions étape par étape :

1. Épluchez les noix et hachez-les.
2. Coupez le pain en tranches et séchez-le dans une poêle sèche.
3. Mettez la pulpe d'avocat, le jus de citron, le fromage cottage, l'ail haché et les noix dans le bol d'un mixeur. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. Transférez le mélange dans une poche à douille et étalez-le sur le pain. Vous pouvez simplement l'étaler comme du beurre ordinaire.

De tels sandwichs décoreront la table des fêtes. Au moment de servir, décorez-les d'herbes. Le fromage cottage peut être remplacé par du fromage cottage.

Recette de petit-déjeuner PP

Ceux qui surveillent attentivement leur alimentation peuvent préparer une recette de petit-déjeuner PP - des pâtes saines aux épinards.

Tu auras besoin de:

• avocat – 1 pièce;
• épinards frais – 1 botte ;
• huile végétale – 2 c. l.;
• jus de citron vert – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel poivre;
• ail – 1 gousse;
• eau – 2 cuillères à soupe. l.

Instructions étape par étape :

1. Lavez les épinards, séchez-les avec une serviette et retirez les boutures. Couper en lanières.
2. Épluchez l'avocat.
3. Hachez l'ail.
4. Mettez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez les épices, le jus et l'eau. Moudre. Les pâtes sont prêtes.

Étalez la pâte sur un morceau de pain et vous pourrez commencer le petit-déjeuner. Un œuf à la coque ajoutera de la satiété.

Options pour les sandwichs à la pâte d'avocat

Vous pouvez préparer de la pâte d’avocat en utilisant une variété d’ingrédients. Il s'agit d'un processus culinaire créatif. Lorsque différentes saveurs sont combinées, de nouvelles options sont obtenues.

Avec du fromage

L'avocat rehausse bien le goût du fromage. Il est préférable de choisir des variétés au goût de fromage prononcé.

Tu auras besoin de:

• avocat – 1 pièce;
• fromage – 150 g;
• jus de citron – 1 cuillère à café ;
• ail – 1 gousse;
• crème sure – 2 c. je;
• épices.

Instructions étape par étape :

1. Râpez la pulpe d'avocat.
2. Râpe le fromage.
3. Mélangez les fruits et le fromage, ajoutez les épices, la crème sure, l'ail et le jus.
4. Étalez la pâte sur du pain grillé et servez.

Vous pouvez omettre la crème sure dans cette recette ou la remplacer par de la mayonnaise maison.

Aux tomates

Même si l’avocat est un fruit, son goût se marie bien avec les légumes et les herbes.

J'ai vraiment aimé ces sandwichs. Ou juste de l'avocat avec du sel (quand on est pressé)

Coupez les petits pains en deux.

Coupez les feuilles de laitue en lanières, les radis et le concombre en tranches.

Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, puis retirez la peau. Faites une purée avec la pulpe, ajoutez le curry, remuez.

Tartiner les moitiés de pain de purée d'avocat, déposer dessus des lanières de laitue, puis des tranches de radis et de concombre.

Au moment de servir, décorer les sandwichs avec des herbes.

En savoir plus sur les avocats (sur Internet) beaucoup de hêtres !

Il faut manger de l'avocat !
Pour quelles propriétés bénéfiques ce fruit est-il si respecté par les nutritionnistes, même s'ils ne manquent pas l'occasion de rappeler la teneur extrêmement calorique de l'avocat : 245 kcal pour 100 grammes ?

De plus, 26 à 30 pour cent du poids d’un avocat provient de la graisse. Pour les personnes soucieuses de leur silhouette, cette information est tout simplement tueuse. Mais ne vous inquiétez pas trop, il y a une bonne nouvelle pour vous : la graisse d’avocat ne contient pas plus de 20 % de graisses saturées, et le reste est constitué de « bonnes » graisses. 1,5 à 1,7 g de protéines pour 100 grammes de poids, tout un tas de vitamines (A, B, C, D, E, K, P), une bonne teneur en sels de potassium, calcium, sodium, phosphore, magnésium - le tout c'est très attrayant.

Certains experts suggèrent même dans la littérature que les avocats peuvent remplacer tous les aliments d'une personne, ce qui est bien sûr un non-sens, clairement payé par les fabricants. Un compromis entre la santé et la teneur en calories est la recommandation de consommer environ un quart d'avocat moyen par jour. Au moins jusqu'à la moitié. Quoi qu'il en soit, les avocats entrent également dans l'alimentation des cosmonautes russes.

L'avocat pousse très bien, sur des arbres atteignant quinze mètres de haut, avec une large cime. De plus, l’avocatier atteint une telle hauteur étonnamment rapidement. À l’intérieur du fruit se trouve une grosse graine lourde, que celui qui goûte un avocat pour la première fois est très curieux de tourner dans ses mains. Et c'est seulement alors que vient l'idée qu'il faut aussi payer pour l'os dénué de sens (au poids). Mais le tout se paye par un goût magnifique et raffiné légèrement noisette, une délicieuse texture beurrée et une couleur jaune-vert unique. Si vous ne le savez pas, ne dites pas : « Je ne supporte pas les avocats ». Dites : « Je ne l’ai pas encore apprécié. »

L'avocat appartient à la famille des lauriers et cette plante de taille impressionnante est originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, où l'avocat a à peu près la même importance que la viande dans les pays sans avocat. En termes de calories, un avocat est en effet environ deux fois plus riche qu’une viande maigre (les graisses sont des graisses).

Et maintenant, dans l'ordre, des détails sur la valeur nutritionnelle de l'avocat pour 100 g de pulpe :
glucides - selon diverses sources, de 1,5 à 6 g
fibres - 1,8 g
calcium - 10 mg
fer - 0,6 mg
potassium - 340 mg
rétinol (vitamine A) - 300 UI (unités internationales)
thiamine (vitamine B1) - 0,1 mg
riboflavine (vitamine B2) - 0,15 mg
niacine (acide nicotinique) - 1,4 mg
acide ascorbique (vitamine C) - 16 mg
vitamine E - 2,5 mg
cholestérol - 0 mg

La composition chimique est semblable à celle d’un légume, mais il pousse sur un arbre comme un vrai fruit. Grâce à sa composition chimique généreuse et à l'absence de graisses insaturées, l'avocat est considéré comme utile pour réduire le taux de cholestérol dans l'organisme (jusqu'à un demi-avocat par jour, mais régulièrement !), et pour soulager l'hypertension.

Le fruit de l'avocat n'est pas contre-indiqué pour le diabète, mais il ne faut pas oublier la teneur totale en calories de l'alimentation. L'avocat est également recommandé pour les gastrites à faible acidité. Pour les conditions anémiques, l'avocat est un produit très utile.

Mais si vous souffrez de maladies du foie et de la vésicule biliaire, vous ne devriez pas manger d’avocat en raison de sa teneur élevée en graisses.

D'autre part, selon des chercheurs japonais qui ont étudié l'effet de la consommation de vingt-deux types de fruits sur le foie, l'avocat protège mieux le foie des toxines et, en ce sens, peut être utilisé comme agent préventif et protecteur du foie. Des scientifiques japonais impitoyables (que pouvez-vous attendre d'autre des descendants de vaillants samouraïs ?) ont injecté aux malheureux rats expérimentaux le puissant poison galactosamine, puis ont examiné quels types de fruits causeraient le moins de dommages au foie lorsqu'ils étaient nourris. L'avocat s'est avéré hors concurrence.

Il ne reste plus qu'à prouver l'effet similaire de l'avocat sur l'homme, et il sera possible de commencer la production d'un extrait antitoxique d'avocat. Essayez simplement de ne pas tomber dans les griffes de la science japonaise avancée pour de telles expériences.

Les mêmes scientifiques japonais, et peut-être d'autres, considéraient que la teneur en acide folique des avocats était suffisante pour réduire le risque d'anomalies congénitales chez l'enfant à naître, de sorte que l'avocat ne serait pas nocif pendant la grossesse. Reste à savoir sur quoi ils ont basé leurs conclusions et sur qui ils ont expérimenté. Il est donc préférable pour les femmes enceintes russes de manger pour l’instant des pommes et du chou blanc, historiquement prouvés.

En médecine traditionnelle, il existe une recette qui stimule l'activité nettoyante (laxative) des intestins : faites une purée à partir de la pulpe de deux avocats, trois cuillères à soupe de vinaigre de cidre et une cuillère à café de jus de citron. Étalez sur une tranche de pain de seigle et dégustez. L'effet se produit inévitablement en quelques heures. Mais, bien sûr, si le vinaigre ou le jus de citron vous sont contre-indiqués, vous devrez utiliser un autre laxatif (par exemple, du hareng éprouvé et inoffensif avec du lait).

L'huile d'avocat a une grande capacité de pénétration dans la peau, elle est donc largement utilisée en cosmétique et en pharmacologie comme une bonne alternative à la lanoline. Vous pouvez également ressentir les effets bénéfiques d'un masque d'avocat frais avec de l'huile d'olive 2:1 ou 3:1. Mais ce n’est pas la seule option.

Vous pouvez essayer, quelques heures avant le coucher, de broyer soigneusement un avocat avec de la pulpe d'abricot fraîche et d'y ajouter littéralement une goutte d'huile d'olive. Appliquer sur la peau pendant 45 minutes, puis rincer, et avant de vous coucher, étaler soigneusement toutes les zones de la peau qui se trouvaient sous le masque avec un mélange de crème sure et de jus de citron. Le masque avocat-abricot doit être fait tous les deux jours, et la crème sure et le jus de citron doivent être appliqués quotidiennement, ou plutôt tous les soirs.

Un masque cosmétique composé d'un avocat mûr, d'une cuillère à café de jus de citron et du blanc cru d'un œuf est également bon. Puis, après 20 minutes, retirez le mélange avec un coton-tige contenant du kéfir frais.

Un bon masque est composé d’un demi-avocat, d’une cuillère à café de miel et d’une demi-cuillère à café de vinaigre de cidre. Passer au mixeur et appliquer sur votre visage pendant 20 minutes identiques. Tous ces composés adoucissent et revitalisent la peau et lissent les rides. Mais gardez à l’esprit que les masques à l’avocat sont destinés aux peaux sèches.

Pour le psoriasis (que Dieu nous préserve tous de ce fléau !) pour soulager les démangeaisons, il est recommandé de manger un demi-avocat par jour comme un bon complément au traitement médicamenteux et aux actes médicaux nécessaires.

Un avocat prêt à consommer est un fruit assez mou, avec un noyau qui peut facilement être séparé d'un mouvement de rotation (à condition bien sûr de couper au préalable la « grenade » en deux). Il n'est pas difficile de séparer la pulpe d'un avocat mûr de la peau en la « retirant » de la moitié du fruit avec une cuillère ou en l'épluchant soigneusement avec un couteau. Un degré de douceur suffisant signifie que toutes les substances bénéfiques du produit ont déjà mûri en son sein et sont désormais à votre disposition.

Mais si vous achetez un avocat « à bas prix » et qu’il se désagrège complètement entre vos mains, vous ne pouvez pas garantir un effet positif sur la santé. Tout produit qui a dépassé sa durée de conservation autorisée passe d'utile à nocif. Voire même très nocif.

Et maintenant les recettes. Après tout, si, à l'instar du héros lyrique créé par Viktor Shenderovich, vous dégustez un avocat sous sa forme originale, « sans rien », vous risquez d'éprouver une certaine déception. Vous devez préparer les avocats pour la nourriture en conjonction avec d'autres produits, ainsi qu'avec un sentiment de plaisir esthétique et d'amour pour votre famille. Manger de l'avocat (en raison de sa teneur élevée en matières grasses) pour un adulte, c'est comme boire de l'huile végétale dans un verre ou manger du beurre avec une cuillère (même si de nombreux enfants l'aiment vraiment).

Sandwich à l'avocat.
Étalez la pulpe d'avocat sur le pain, salez et poivrez. Tous. En général, l'avocat peut être utilisé à la place du beurre dans les sandwichs, les sandwichs et les canapés. Essayez de mettre de l'avocat ou un mélange avocat-mayonnaise, ou un mélange avocat-ail et un peu d'huile végétale sur du pain, et garnissez-le de fromage ou de jambon et décorez d'herbes.

Peut-être que la plupart des lecteurs, après ces sandwichs simples, comme tous les sandwichs ingénieux, ne chercheront pas des utilisations plus complexes de l'avocat, mais nous donnerons quand même quelques recettes plus faciles au cas où vous ne voudriez pas manger beaucoup de pain.

Avocat au citron.
Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, saupoudrez l'« assiette » d'avocat obtenue avec du jus de citron, du sel, saupoudrez de poivre noir et mangez avec une cuillère à café.

Salade d'avocat aux tomates.
Coupez deux avocats et quatre tomates en cubes de 2x2 cm, coupez deux oignons moyens en fines lanières (il faudra être patient), salez et assaisonnez avec de l'huile d'olive selon vos envies.

Salade d'avocat à la mayonnaise. (une recette rapide, même si si vous retirez les œufs et utilisez de la mayonnaise maigre....)
Écrasez deux ou trois avocats mûrs à la fourchette, arrosez de jus de citron, ajoutez deux œufs durs écrasés à la fourchette ou râpés, deux ou trois cuillères à soupe de mayonnaise, du sel, du poivre noir moulu et un peu d'ail écrasé. Mélanger. Saupoudrer d'aneth. Cette salade a plusieurs variantes. Vous pouvez notamment omettre complètement l'ail ou le remplacer par des oignons verts finement hachés. Mais l'option originale, à mon avis, est la meilleure.

Avocat avec fromage cottage (le soja est possible) et céleri.
Cette recette ne demande qu'à être incluse dans un livre sur une alimentation saine. Il vous faudra : une branche de céleri, une tranche d'ananas en conserve ou frais, une cuillère à soupe d'oignons verts finement hachés, 100 g de fromage cottage ordinaire d'un magasin « russe », du sel, du poivre noir moulu et, bien sûr, un ou deux avocats.
Hachez finement le céleri et l'ananas, mélangez avec tous les autres ingrédients et farcissez les moitiés d'avocat avec ce mélange. On peut se passer d'ananas, mais le plat perd alors son « zeste » et prend un goût de tous les jours.

Dans les livres de cuisine il y a aussi un avocat farci d'un mélange de saumon mariné et de concombre, un avocat farci d'un mélange de poulet et de gingembre, un avocat farci de crevettes et nappé de sauce Mille-Îles (un truc comme de la mayonnaise mélangée à du ketchup), un avocat avec un mélange de viande de crabe et pomme, avocat au homard...

Ces délices exotiques sont répertoriés uniquement pour stimuler votre ingéniosité culinaire. Mais ce que tout le monde aime, ce sont les sauces.

Sauce mexicaine "Guacamole".
Vous souvenez-vous d'où viennent les avocats ? Du Mexique bien sûr ! Mélanger au mixeur ou écraser soigneusement à la fourchette la pulpe de deux avocats bien mûrs, une tomate pré-hachée, deux gousses d'ail écrasées, un demi oignon moyen (il est conseillé de le râper sur une râpe fine si vous n'avez pas de mixeur), le jus d'un citron, le sel et la sauce chili. Vous pouvez ajouter d'autres épices que vous aimez. Cette sauce se marie bien avec la viande, on y déguste également des chips ou des morceaux de pain.

Purée de pois épicée à l'avocat.
Pour quatre portions, faites bouillir 175 g de petits pois surgelés dans de l'eau bouillante pendant deux à trois minutes, égouttez l'eau, rincez les petits pois sous l'eau froide et laissez-les refroidir complètement. Faites ensuite une purée grossière à partir de petits pois et de la pulpe d'un avocat mûr, ajoutez quelques oignons verts finement hachés, deux cuillères à soupe de jus de citron, une gousse d'ail écrasée, une gousse de piment rouge épépiné et finement haché, deux cuillères à soupe. coriandre finement hachée, sel au goût.
Mélangez bien tout cela.
Servir avec des chips, des craquelins, des chips tortilla ou du pain à l'ail grillé.

La meilleure façon d'utiliser l'avocat est peut-être de remplacer les pommes de terre bouillies dans la traditionnelle salade Olivier par de l'avocat mûr, coupé en morceaux ou écrasé à la fourchette. Dans ce cas, la quantité de mayonnaise doit être réduite.
C'est encore mieux de remplacer seulement la moitié des pommes de terre. Le résultat est un plat complètement nouveau et très savoureux.

Viande hachéeà partir d'un poivron vert et d'un poivron rouge (écrasés, mais pas complètement en poussière), la pulpe de deux avocats, 3/4 tasse de jambon soigneusement haché et le même volume de mayonnaise, une cuillère à café de ketchup et trois cuillères à soupe de finement olives vertes hachées.
Mélangez le tout et farcissez les moitiés d'avocat avec cette viande hachée.
Ce plat de fête doit être décoré avec le plus d'imagination possible.
Vos invités adoreront à la fois le design et ce qu’il y a en dessous.

Salade d'avocat, feta, pignons de pin frits dans l'huile d'olive, tomates, concombres et tomates frais, oignons bleus, laitue, jus de citron. Aucune huile n'est ajoutée à cette salade, puisque la vinaigrette est composée de pulpe d'avocat et de jus de citron.

Petites crevettes hachées, pulpe d'avocat et mayonnaise pour de délicieux sandwichs. C'est une recette géniale. C’est ici que nous conclurons notre essai sur le magnifique avocat.

La pâte d'avocat peut être utilisée non seulement comme plat de tous les jours, mais également comme apéritif complet pour la table des fêtes. Il convient également à ceux qui adhèrent à une bonne nutrition - il peut être tartiné sur du pain ou des craquelins et consommé comme collation. Grâce à son goût crémeux, l'avocat se marie bien avec le sel et les épices. Il est important de choisir le bon fruit pour les salades : sa peau doit être vert foncé ; si vous appuyez sur le fruit, il restera une petite bosse qui disparaîtra rapidement ; dans un spécimen mûr, vous pouvez entendre le bruit du tapotement des graines.

Il existe de nombreuses variantes de pâte d'avocat. Le moyen le plus pratique de le préparer est d'utiliser un mixeur - pour ce faire, vous devez éplucher les fruits, hacher grossièrement les ingrédients et appuyer sur le bouton. Si vous n'avez pas d'appareil à portée de main, vous devrez utiliser une râpe ou une fourchette.

Ingrédients:

• Gros avocat - 1 pc.
• Fromage (de préférence avec un goût piquant, vous pouvez remplacer le fromage ordinaire par du fromage blanc) - 150 g.
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
• Sel - 2 pincées.
• Poivre - 1/2 c.
• Crème sure (facultatif) - 20 g.
• Ail ou oignon - 1 pc.

Préparation:

Le mélange obtenu est pratique à étaler sur du pain grillé pour une collation ou à utiliser pour des sandwichs.

Apéritif aux sprats

Dans un tel apéritif, le goût frais de l'avocat se mariera parfaitement avec l'arôme de poisson. Les aliments riches en calories comme le fromage et les œufs ne sont pas ajoutés aux pâtes, car le poisson lui-même est un plat complet.

Ingrédients:

• Gros avocat - 1 pc.
• Pain - 4 tranches.
• Tomate - 1 pc.
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
• Ail - 1 gousse (facultatif).

Préparation:

Les tomates ajoutent de la légèreté à l'apéritif.

L'option avec des pâtes et des sprats n'est qu'une des nombreuses combinaisons d'ingrédients. Le poisson de la recette peut être remplacé par des crevettes, de l'omelette, etc.

Sandwich à l'avocat et à la poitrine de poulet

Ingrédients:

• gros avocat mûr - 1 pièce;
• jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.;
• poitrine de poulet - 200 g;
• tomates - 2 pièces;
• poivre - 1/2 cuillère à café;
• pain pour pain grillé - 4 pièces;
• feuilles de laitue - au goût.

Préparation:

1. 1. Il faut laver le fruit et en retirer la pulpe, le gratter dans une assiette et faire une purée à l'aide d'un mixeur. Ajoutez 1 cuillère à soupe à la masse finie. l. jus de citron.
2. 2. Faites bouillir 200 g de blanc de poulet dans de l'eau légèrement salée. Une fois prête, la viande doit être coupée en petits morceaux et poivrée.
3. 3. Les tranches de pain doivent être séchées dans un grille-pain et tartinées de pâte d'avocat préparée à l'avance, mises en morceaux de poitrine de poulet, de laitue, de tranches de tomates et recouvertes d'un autre morceau de pain. Enfin, vous devez couper les sandwichs finis en deux parties en diagonale.

Sandwich avocat et poisson rouge

Ingrédients:

• Avocat mûr - 1 pc.
• Poisson rouge légèrement salé (truite, saumon, saumon) - 100 g.
• Pain au son - 4 à 6 tranches.
• Jus de citron - 1 c.
• Sel - au goût.

Préparation:

1. 1. Vous devez couper le fruit en deux, retirer le noyau et retirer la peau.
2. 2. Ensuite, vous devez écraser la pulpe d'avocat avec une fourchette ou dans un mixeur, saupoudrer de jus de citron. Vous pouvez ajouter du sel si vous le souhaitez.
3. 3. Vous devez couper le pain et étaler de la pâte d'avocat sur chaque tranche. Vous devez mettre un morceau de poisson rouge sur les sandwichs.

Sandwichs à l'avocat et aux haricots

Cette option se présente commodément sous forme de canapés sur brochettes.

Ingrédients:

• Tomates séchées au soleil - 2 pcs.
• Huile d'olive - 1 c.
• Ail - 1 gousse.
• Avocat - 1 pc.
• Haricots rouges - 0,5 cuillère à soupe.
• Pois chiches (bouillis à l'avance) - pour la décoration.
• Fromage blanc - 2 c. l.

Préparation:

1. 1. Il est nécessaire de faire tremper les haricots toute la nuit à l'avance, puis de changer l'eau et de cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Durant les 20 dernières minutes de cuisson, ajoutez du sel à l'eau. Ensuite, les haricots doivent être refroidis et hachés dans un mélangeur.
2. 2. Ensuite, vous devez laver et couper l'avocat en deux, retirer le noyau et retirer la peau. Ensuite, la pulpe du fruit doit être écrasée dans un mélangeur ou avec une fourchette jusqu'à obtenir une purée.
3. 3. Vous devez mélanger la purée de haricots et la purée d'avocat et, pour le goût, ajouter des tomates séchées, du fromage cottage et de l'huile d'olive aux épices.
4. 4. Le pain sur lequel le pâté devra être placé doit d'abord être frotté avec de l'ail. Décorez le sandwich à l'avocat avec des pois chiches.

Sandwichs diététiques

Un petit-déjeuner diététique à base d'avocat ne prendra pas beaucoup de temps : les recettes sont simples, mais savoureuses et saines. Pour une telle collation, il ne faut pas utiliser de pain, il vaut mieux privilégier le pain ou les crackers. Il est interdit d'ajouter de la crème sure grasse, de la mayonnaise et d'autres produits sans carême aux sandwichs diététiques.

Ingrédients:

• Pain ou crackers - 2 pcs.
• Oeufs - 2 pcs.
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
• Yaourt faible en gras ou fromage cottage - 1 paquet.
• Sel - 2 pincées.
• Feuilles de laitue - pour la décoration.

Préparation: