Je vous propose un plat de tous les jours simple mais très savoureux : des pâtes aux saucisses et au fromage, qui peuvent être préparées rapidement, par exemple pour le dîner. Pour que le plat soit parfait à 100 %, utilisez des pâtes de blé dur ainsi que des saucisses et du fromage de bonne qualité. Si vous suivez mes conseils, vos proches seront absolument ravis !
Pour faire des macaronis aux saucisses et au fromage, vous aurez besoin de :
toutes pâtes au blé dur) - 200 g;
saucisse bouillie - 70 g;
saucisse mi-fumée ou fumée) - 70 g;
fromage à pâte dure - 40 g;
sauce tomate - 3 c. l.;
bouillon de viande - 30 ml;
sel, poivre noir fraîchement moulu - au goût ;
beurre - 30 g.
Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Placer dans une passoire et laisser l'eau s'écouler. Placez les pâtes dans un bol et ajoutez 15 grammes de beurre. Mélanger.
Coupez le saucisson bouilli et mi-fumé en lanières et placez-le dans une poêle. Ajoutez le reste du beurre et faites frire la saucisse pendant 2-3 minutes.
Placer les pâtes dans la poêle et mélanger avec le saucisson. Ajoutez de la sauce tomate, vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce que vous aimez - épicée, aigre-douce, etc.).
Remuez à nouveau doucement les pâtes jusqu'à ce que le fromage fonde légèrement et éteignez le gaz. Un plat merveilleux et très savoureux - des pâtes aux saucisses et au fromage - prêt !
Bon appétit!
1. Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau bouillante salée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive ou végétale directement dans l'eau pour que les pâtes ne collent pas après la cuisson et conservent bien leur forme, et également ajouter un peu plus d'herbes provençales accompagnées de sel. Placez les pâtes finies dans une passoire.
2. Coupez le saucisson fumé en cubes moyens, coupez le bacon en lanières. Faites frire nos viandes fumées dans une poêle chauffée avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Ajoutez ensuite le ketchup au bacon frit et aux saucisses, mélangez bien le tout.
4. À la fin, ajoutez le fromage fondu râpé et couvrez la casserole avec un couvercle, en laissant notre garniture au fromage fumé sur le feu pendant environ 2-3 minutes.
5. Nous servons le plat à votre discrétion. Il y a deux options : vous pouvez mettre des pâtes et un assortiment de fromages fumés dessus, ou vous pouvez mélanger des pâtes avec notre vinaigrette épicée.
Pour rendre le plat vraiment savoureux, choisissez uniquement des saucisses fumées de haute qualité et éprouvées. Il ne faut pas faire attention aux saucisses fumées qui sont trop roses. N'oubliez pas que la viande après transformation a une couleur terne, voire légèrement grisâtre. Faites également attention à la composition, n'achetez pas de produits fumés contenant des colorants inconnus et du soja. Lorsque vous choisissez du bacon, faites attention à la peau du bacon ; elle ne doit pas présenter de taches ni de rugosité. Le bacon de haute qualité ne peut pas être conservé plus de 15 jours ; si la date de péremption indiquée sur l'emballage du fabricant est plus longue, cela signifie que le bacon contient beaucoup de conservateurs, n'oubliez pas ceci.
RECETTE VIDÉO DE MACARONI AU FROMAGE METCHED AVEC BACON ET SAUCISSE
Amis! Aujourd'hui, je vous propose une recette de déjeuner rapide et facile : des macaronis aux saucisses et au fromage à la poêle. La préparation prend environ 15 minutes, toute la famille est rassasiée et satisfaite. Essayez-le !!!
400 gr. cornets ou autres pâtes au blé dur
300 gr. salami ou saucisses de chasse
3 tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
100 ml de lait
300 ml d'eau bouillante ou de bouillon
Sel et poivre au goût
100 gr. n'importe quel fromage à pâte dure
Comment faire cuire des macaronis aux saucisses et au fromage dans une poêle ?!
Hachez finement l'oignon et l'ail, coupez la saucisse en cubes ou en cercles.
Faites revenir les saucisses avec les oignons et l'ail dans l'huile végétale dans une casserole ou une poêle.
Pelez la peau et coupez les tomates en petits cubes. Ajoutez notre saucisse et faites frire pendant quelques minutes.
Placez ensuite les cornes dans une poêle, salez et poivrez selon votre goût et versez dessus du lait et de l'eau bouillante.
Faites cuire nos cornes 10 minutes à feu doux. Éteignez-le ensuite et saupoudrez de fromage à pâte dure râpé.
Nos macaronis au fromage à la poêle sont prêts.
Je vous propose une recette intéressante de pâtes aux saucisses et au fromage. En tant que plat de tous les jours, ces pâtes donneront une longueur d'avance à de nombreux petits-déjeuners et dîners. A la fois nourrissant et savoureux, comme on l'aime ! Un autre avantage est que depuis que j'ai préparé ce plat en hiver, en utilisant des pois verts fraîchement surgelés, cela s'est avéré inhabituel. Disons simplement que les pâtes ordinaires ont commencé à scintiller de couleurs estivales, ce qui m'a fait très plaisir.
J'ai aussi aimé le fait que ce plat ne soit pas long à préparer et que les ingrédients utilisés soient ceux que l'on peut acheter dans n'importe quel supermarché.
Je voulais attirer votre attention sur les pâtes - ce sont des boucles (un type de pâtes) à base de blé dur. Ils ne bouillent pas et conservent leur forme même s'ils sont accidentellement trop cuits. De plus, j’aime mieux leur goût que les pâtes ordinaires. Cependant, si vous n’en avez pas, ce n’est pas grave, n’importe lequel fera l’affaire. C'est juste que lorsque vous le cuisinez, ne le faites pas cuire un peu, pour qu'il ne tourne pas au vinaigre plus tard.
Ingrédients pour faire des pâtes aux saucisses et au fromage
- Pâtes - 400 grammes (boucles);
- Saucisse bouillie - 100 grammes (Doctorskaya);
- Fromage Adyghe - 150 grammes;
- Oignon - 1 pièce;
- Pois verts - 1 tasse (frais ou surgelés);
- Ail - 2 gousses;
- Beurre - 30 grammes;
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe ;
- Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe ;
- Épices - 1/2 cuillère à café (herbes provençales) ;
- Sucre - 2 cuillères à café ;
- Persil - 1 poignée (frais);
- Sel - au goût ;
- Eau - 2,5 verres.
Recette de pâtes aux saucisses et au fromage
Tout d’abord, faites bouillir les pâtes. J'ai déjà dit que j'utilisais des pâtes appelées curls (boucles, boucles, etc.), à base de blé dur (semblable à l'italien). Pour préparer cette recette, j'ai utilisé un paquet de ces pâtes (400 grammes). Si vous avez besoin de moins ou de plus, modifiez la quantité de produits proportionnellement.
Pour cuire les pâtes, placez-les dans une casserole d'eau bouillante. Habituellement, les proportions sont indiquées sur l'emballage. Je ne lis pas toujours les instructions (seulement quand quelque chose ne fonctionne pas) et pour cuire cette quantité de pâtes, je verse environ 2,5 à 3 litres d'eau. L'eau doit être salée et bouillante. Jetez-y les pâtes, remuez pour qu'elles ne collent pas et portez à ébullition. Lorsque les pâtes ont bouilli, réduisez le feu légèrement en dessous de la moyenne et faites cuire pendant 7 à 9 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente (à moitié cuites). Une fois arrivé à ce stade de cuisson des pâtes, il suffit de les placer dans une passoire pour égoutter toute l'eau dans laquelle elles ont été cuites. Si vous avez utilisé des pâtes au blé dur, vous n’avez pas besoin de les rincer. Sinon, il vaut mieux rincer.
Maintenant, commençons à cuisiner. Pour ce faire, épluchez et lavez l'oignon. Ensuite, il doit être râpé (en pâte) ou haché avec un mixeur.
Coupez la saucisse bouillie en tranches (lanières). Vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse (y compris la saucisse fumée). Dans ce cas, j’ai des saucisses du Docteur de la plus haute qualité (avec de la viande, espérons-le).
Versez plusieurs fois les pois fraîchement surgelés avec de l'eau froide. De cette façon, vous pourrez le décongeler rapidement et le laver en même temps.
Versez de l'huile végétale (quelques cuillères) dans une poêle chauffée à bords hauts (ou une casserole).
Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir. Ajoutez un peu de beurre pendant le processus. Il est nécessaire de remuer constamment, car les oignons hachés peuvent brûler rapidement.
Lorsque l'oignon acquiert une teinte légèrement dorée, ajoutez la saucisse dans la poêle.
Faisons frire le tout un peu ensemble et ajoutons des petits pois à la saucisse.
C'est l'heure des épices. Vous pouvez ajouter les épices que vous aimez. J'ai utilisé le mélange d'épices Herbes de Provence. Je ne me souviens plus exactement maintenant, mais il contient du basilic, de l'origan, du romarin, du thym et autre chose.
Mélangez le tout et ajoutez le sucre. Curieusement, le goût légèrement sucré ajoute du piquant à la sauce.
Hachez finement le persil frais et ajoutez-le dans la poêle.
Hachez l'ail. Vous pouvez également le hacher finement ou utiliser un presse-ail (comme je l'ai fait). Ajouter à la sauce.
Remuer et laisser mijoter à feu doux. Pendant ce temps, mesurez la quantité requise de concentré de tomate dans un bol séparé.
Diluer la pâte avec de l'eau et bien mélanger.
Vous pouvez maintenant verser la tomate dans la poêle avec le saucisson, mélanger le tout et porter le contenu à ébullition à feu vif. Laissez ensuite mijoter à température minimale.
Nous préparons un plat simple mais savoureux et satisfaisant. Il peut facilement être classé comme « dîner de célibataire », car il est très simple à préparer, et surtout, rapide, car il contient des produits prêts à l'emploi - saucisses et fromage. Les dames apprécieront également cette recette, car les pâtes à base de blé dur sont sans danger pour la silhouette. On peut donc parfois s'offrir un plat aussi copieux.
En plus des saucisses, vous pouvez utiliser des saucisses de chasse, du jambon ou de la viande bouillie.
Ingrédients:
pâtes au blé dur 200 g
saucisse bouillie 50 g
saucisse mi-fumée ou fumée 50 g
fromage à pâte dure 50 g
beurre 30 g
sauce tomate 2 c. l.
eau ou bouillon 50 ml
sel au goût
poivre noir fraîchement moulu au goût
Herbes italiennes 0,25 c.
aneth quelques brindilles
Nombre de portions : 2 Temps de cuisson : 20 minutes
Teneur en calories de la recette
"Macaroni aux saucisses et au fromage" 100 g
Les glucides
Teneur en calories
Si vous préférez le poisson accompagné de pâtes, faites attention à la recette. Et pendant le Carême, vous pourrez vous faire plaisir.
Recette
Étape 1 : Cuire les pâtes
Versez au moins deux litres d'eau dans une grande casserole. Portez à ébullition, salez et versez les pâtes dans l'eau bouillante. Pour éviter que les produits ne collent entre eux, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'huile végétale à l'eau. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits, en suivant les instructions sur l'emballage. Placez ensuite les pâtes dans une passoire pour égoutter toute l'eau.
Étape 2 : Tranchez et faites frire deux types de saucisses
Pelons deux types de saucisses du boyau. La variété n'a pas vraiment d'importance. Choisissez les saucisses que vous aimez. J'ai utilisé du saucisson bouilli et mi-fumé. Coupez-le en bandes à peu près de la même taille.
Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle. Placez la saucisse hachée dans la poêle. En remuant, faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 3 : ajouter des pâtes
Ajoutez les pâtes bouillies aux saucisses frites. Remuer et poursuivre la cuisson à feu doux pendant une minute.
Mélangez la sauce tomate avec une petite quantité d'eau ou de bouillon. Ajouter le mélange de tomates au reste des ingrédients. La sauce peut être remplacée par du jus de tomate naturel ou des tomates dans leur jus.
Ajoutez un peu de sel si nécessaire, en gardant à l'esprit que le fromage est également un peu salé. Assaisonnez le plat avec des herbes italiennes et une pincée de poivre noir pour le piquant.
Étape 4 : Ajouter le fromage à pâte dure
Broyez un morceau de fromage sur une râpe à grande lame. Choisissez des variétés savoureuses qui fondent bien lorsqu’elles sont chauffées.
Saupoudrer de fromage râpé sur les ingrédients dans la poêle. Ajouter l'aneth finement haché (peut être remplacé par du persil ou du basilic). Mélangez rapidement tous les ingrédients et éteignez le feu.
Étape 5 : Soumission
Nous servirons le plat immédiatement après la cuisson, alors qu'il est encore chaud. Garnir chaque portion d'un brin d'herbes fraîches. Vous pouvez saupoudrer du fromage supplémentaire sur les pâtes.
Bon appétit!
