Kirieshki à la maison dans une poêle. Nous préparons le « Kirieshki » à la maison au four. C'est vrai, je me méfie de cette nourriture. On sait qu'il ne peut se passer de certains additifs peu utiles. Il n'y a qu'une seule issue : les faire à la maison

Les crackers sont comme des graines : une fois que vous commencez à ronger, vous verrez comment arrêter ! Et quel genre de saveurs les fabricants modernes ont-ils imaginés !

C'est vrai, je me méfie de cette nourriture. On sait qu'il ne peut se passer de certains additifs peu utiles. Il n'y a qu'une seule issue : les préparer à la maison.

Eh bien, cette activité ne nécessite pas de compétences particulières, d’ingrédients secrets ou d’équipement spécial. Les croûtons à l'ail peuvent être préparés de trois manières différentes. Je vais vous en parler.

Ingrédients


- 0,5 miche de pain de seigle rassis ;
- 50-100 g d'huile végétale ;
- une tête d'ail ;
- un paquet d'ail moulu séché ;
- sel au goût.

Complexité: très simple.

Temps de cuisson: 1 à 1,5 heures.

La quantité d'ingrédients, le temps de cuisson - tout est assez arbitraire et dépend du nombre de crackers que vous souhaitez préparer.


Progrès


Trancher finement du pain (âgé de 1 à 2 jours). Sous cette forme, il convient aux trois méthodes.

1 façon


Coupez le pain en travers en morceaux aussi fins que possible.

Épluchez 5 à 7 gousses d'ail.

Couper en tranches.

Faire frire dans l'huile végétale. L'ail lui-même n'est pas nécessaire, seul son arôme est nécessaire. Je ne l'ai pas fait frire pendant longtemps. J'avais peur que l'huile brûle trop.

Jetez l'ail et ajoutez les herbes de Provence à l'huile. Il n’est pas nécessaire de l’ajouter, mais je le voulais avec des herbes. Laissons ça un moment.

Mélangez les tranches de pain avec le beurre et ajoutez le sel d'une salière.

Placer sur une poêle ou une plaque à pâtisserie. Placer au four à basse température ou 155 degrés. L'essentiel est de ne pas oublier les crackers et de mélanger si la couche est épaisse.

Placez les croûtons finis sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.

Méthode 2

Passez 5 gousses d'ail dans une râpe ou un presse-ail.

Ajoutez-y de l'huile végétale et laissez infuser un moment. Plus l'arôme de l'ail sera long et fort.

Badigeonner les tranches de pain de beurre à l'ail. Sel.

Ensuite, nous le coupons de la même manière, en longs cubes.

Placer sur une plaque à pâtisserie et au four.

3 voies

Pour la saveur de l'ail, vous pouvez utiliser de l'ail moulu séché.

L'avantage de cette méthode est que vous pouvez vous passer d'huile. C'est ce que j'ai fait.
Saupoudrer les morceaux de pain d'ail et de sel. Puis elle l'a coupé. Je l'ai mis au four.

Conclusion


Les craquelins préparés selon la première méthode avaient l'arôme d'ail le plus faible. Mais pour une raison quelconque, ils se sont avérés les plus délicieux. Si les herbes provençales ont joué un rôle ou le beurre frit, je ne peux pas le dire.

En utilisant la deuxième méthode, les craquelins se sont avérés plus aromatiques et on pouvait même sentir le goût brûlant de l'ail.

Les crackers les plus « à l’ail » étaient préparés avec de l’ail moulu. Vous pouvez également les réaliser avec du beurre.

Il est donc très facile de sécher des croûtons pour une soupe, une salade ou tout simplement pour les mâcher !

Sûrement chaque personne au moins une fois dans sa vie a eu un fort désir de manger quelque chose d'épicé et de nocif. Dans de tels cas, nous nous rendons simplement au supermarché le plus proche et achetons ces mêmes « goodies ». Toutes sortes de chips et de crackers sont particulièrement populaires. Mais pourquoi dépenser de l’argent pour de tels produits si, par exemple, préparer le même « Kirieshki » à la maison est beaucoup moins cher et plus sûr ? Voyons donc de plus près comment déguster des crackers délicieux et aromatiques sans quitter votre cuisine.

Comment faire du « Kirieshki » à la maison : recette détaillée

Ingrédients requis :

• pain de blé - 500 g;
• gros ail frais - 3 gousses;
• paprika doux moulu - 2;
• sel de mer fin - 1 cuillère à dessert ;
• aneth séché - 5 g;
• piment de la Jamaïque moulu - 1 cuillère à dessert;
• basilic séché - 1 cuillère à dessert.

Préparation de l'ingrédient principal

Les « Kirieshki » à la maison peuvent être préparés à partir de n'importe quel pain, mais les plus délicieux sont à base de pain de blé et de seigle. Il convient de noter qu’un tel produit ne doit pas être frais, mais une production « d’hier ». Ainsi, vous devez prendre 500 g de pain noir et blanc, puis les hacher finement en cubes nets et beaux (avec des côtés de 1 centimètre). Si vous le souhaitez, les crackers peuvent être fabriqués dans des tailles plus grandes, par exemple sous forme de bâtonnets de 30 à 40 millimètres de long.

Traitement thermique

Les « Kirieshki » peuvent être préparés à la maison avec ou sans traitement thermique. Si vous n'avez pas un besoin urgent d'un tel produit, le blé râpé doit être étalé en fine couche sur un plateau ou une planche à découper, puis placé ouvert sur une table ou un rebord de fenêtre. En une journée exactement, le produit à base de farine deviendra complètement rassis et deviendra aussi croustillant que des craquelins du commerce.

Si vous avez besoin de « Kirieshki » maison directement le jour de la production, il est conseillé de les sécher un peu au four. Pour ce faire, vous devez placer le pain sur une plaque à pâtisserie, puis le mettre dans un four légèrement préchauffé pendant littéralement 5 à 10 minutes. Dans ce cas, il est recommandé d’ouvrir légèrement la porte de l’appareil à gaz. Une fois le produit complètement sec et croustillant, retirez-le et versez-le dans un grand bol.

Préparer une vinaigrette savoureuse

Pour que le « Kirieshki » à la maison soit aussi aromatique et savoureux qu'un produit similaire acheté en magasin, il doit être assaisonné d'assaisonnements et d'épices. Pour ce faire, vous devez mettre les composants suivants dans une petite tasse : ail râpé, paprika doux moulu, aneth séché, basilic, piment noir et fin. Tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés pour obtenir au final un mélange lâche et très aromatique.

La dernière étape de préparation

Afin de parfumer les « Kirieshki » avec une masse d'assaisonnements et d'épices, ils doivent être placés dans une passoire puis saupoudrés généreusement du mélange préparé. Secouez vigoureusement le bol et tous les crackers deviendront pleinement aromatiques, sans perdre leurs propriétés croquantes.

Les crackers aux saveurs différentes sous le drôle de nom « Kirieshki » sont appréciés aussi bien des adultes que des enfants. Ils peuvent servir de collation rapide (même s'il ne faut pas en « abuser » à cet égard), d'excellente collation pour la bière, ou d'un des ingrédients, à la fois quotidiens et festifs.

Cuisiner des kirieshki maison

• L'ingrédient principal est le pain. La plupart des recettes suggèrent d'utiliser du pain blanc, mais ce n'est pas du tout nécessaire : vous pouvez utiliser n'importe quelle variété que vous préférez. L'essentiel est de choisir des types de pain poreux et aérés, afin que les crackers ne deviennent pas trop durs ;
• planche à découper;

Après avoir préparé les kirieshki de nos propres mains, vous pouvez non seulement les grignoter, mais aussi les utiliser pour préparer des salades délicieuses et satisfaisantes. L'un d'eux est une salade de kirieshka et de haricots.

Les principaux ingrédients de cette salade sont des haricots rouges en conserve dans leur jus (1 boîte), du maïs également en conserve (une demi-boîte), des croûtons (environ 50 grammes) et une gousse d'ail. Tout cela peut être mélangé, assaisonné de mayonnaise et, en principe, limité à cela - vous obtiendrez une salade originale, savoureuse et nutritive. Vous pouvez le manger avec.

Mais pour un goût plus intéressant, vous pouvez y ajouter d'autres ingrédients - par exemple du poulet ou des saucisses fumés, des champignons frits, des concombres frais ou marinés, du fromage à pâte dure râpé, des carottes ou des herbes. Chaque composant donnera à la salade de nouvelles nuances de goût inhabituelles. Mais les croûtons ne doivent être placés dans la salade qu'immédiatement avant de servir, sinon ils seront saturés d'humidité, détrempés et perdront leur « croustillant ».

Salade de kirieshka et saucisses

Une autre recette inhabituelle est une salade avec des croûtons et des saucisses. Il se prépare très facilement et rapidement, est peu coûteux et se mange encore plus vite qu'il n'est cuit, car son goût est tout simplement incroyable. Pour cela vous aurez besoin de :

• 2 grosses tomates ;
• 200 grammes de saucisse fumée ;
• 200 grammes de fromage à pâte dure ;
• 50 grammes de craquelins ;
• Mayonnaise.

À l'aide d'un couteau fin et bien aiguisé, coupez les tomates. Nous essayons de le faire magnifiquement pour que le jus ne coule pas et que nous obtenions des morceaux soignés. À l’aide d’une passoire, laissez s’écouler l’excès de jus. Coupez le saucisson fumé en cubes bien nets, râpez le fromage sur une râpe fine.

Tout le monde aime les crackers Kirieshek. Certes, une telle délicatesse ne présente aucun avantage. Selon les experts, il n’y a que du mal. Si les membres de votre famille ne peuvent pas se priver du plaisir de croquer ce délice, alors mieux vaut ne pas l'acheter en magasin, mais préparer des crackers maison.
Bien sûr, vous ne les rendrez pas plus sains, mais vous serez fermement sûr de ne pas empoisonner votre famille avec toutes sortes d'additifs.

Faire du « Kirieshki » est très simple. Vous aurez besoin de pain (du genre que vous aimez), de sel, d'assaisonnements. Vous pouvez ajouter des assaisonnements pour une soupe ou un barbecue. Oui, en général, celui qui correspond à votre goût. Il est préférable de mélanger les épices soi-même. Les mêmes « E » nocifs peuvent toujours être présents dans les sacs d’assaisonnements prêts à l’emploi. Et si vous mélangez les herbes vous-même, vous serez plus sûr de leurs bienfaits.

Recette du « Kirieshek »

Le pain est coupé en petits morceaux (de préférence en bandes de sept sur douze mm). Bien que choisissez vous-même la taille. Seuls les petits crackers ont meilleur goût. Les morceaux sont ensuite versés dans un grand bol et assaisonnés. Ici, vous devez vous fier uniquement à vos goûts. Ajoutez du sel et des assaisonnements et goûtez. (Si vous aimez l'ail, vous pouvez le presser sur le pain. Si vous aimez le paprika, vous pouvez utiliser des ingrédients frais).

Ensuite, les morceaux sont disposés en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Sécher pendant au moins une demi-heure à une température de 150 degrés, en remuant de temps en temps pour assurer un brunissement uniforme. Si vous préparez des crackers pour la première fois, regardez plus souvent dans le four. Comme les morceaux sont petits, ils peuvent brûler rapidement. Dès que le « Keryeshki » maison est prêt, laissez refroidir et servez !

De délicieux crackers, que quelqu'un a appelés kirieshki, ont fermement conquis une place dans le cœur des amateurs de bière, et pas seulement. Ils peuvent être utilisés comme ingrédient de salade, ajoutés aux soupes ou simplement consommés comme collation. Et une visite au magasin n'est pas si nécessaire si vous savez comment préparer du kirieshki à la maison.

• Le meilleur pain pour faire des crackers maison est le pain de seigle. La texture, la couleur et le goût du pain de seigle contribueront à rendre le kirieshki proche de l'original.
• S'il est possible d'acheter un pain de mie, c'est ce dont nous avons besoin.
• Pour couper le pain en cubes ou en barres, il est préférable de prendre le produit de la veille. Le pain séché s'effrite moins lors de la coupe et est plus facile à préparer.
• Si vous avez un besoin urgent de préparer un plat salé pour une soupe aromatique, vous pouvez recourir à une astuce en plaçant le pain de seigle au réfrigérateur pendant quelques heures.
• Pour les soupes, il est préférable de couper le pain en cubes réguliers de 1 cm. Et pour la bière, des cubes d'environ 5 à 6 cm de long et 1,5 cm de large seront plus agréables.
• Il est préférable de sécher les craquelins au four à une température ne dépassant pas 120 degrés. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé. Le processus dure 30 à 40 minutes.
• Lorsque les kirieshki sont nécessaires très rapidement, à une température de 200-220 degrés, ils seront prêts en 10 minutes. Avec cette méthode de cuisson, nous obtiendrons des croûtons friables.

Une friandise épicée pas très saine, mais souvent recherchée

Avez-vous une forte envie de vous offrir un produit salé, épicé et malsain dans une entreprise bruyante avec de la bière ou d'ajouter une touche riche en calories à votre salade préférée ? Bien sûr, cela arrive. Nous achetons donc des crackers et des chips croustillants si populaires.

Cependant, vous ne devriez pas courir jusqu'au supermarché le plus proche et dépenser beaucoup d'argent. Faisons un peu de magie dans la cuisine confortable de la maison. Préparons une friandise qui sera plus sûre, moins chère et plus savoureuse. Traitons le processus avec amour, imagination et obtenons une variété de goûts. Etudions donc la recette pour faire du kirieski à la maison avec des photos colorées et détaillées.

Composé:

• 0,5 kg de pain de seigle ;
• 0,5 kg de pain de blé ;
• 2-3 gousses d'ail ;
• 2 cuillères à soupe. l. paprika doux moulu;
• sel de table de mer - 1 cuillère à café;
• 5 g d'aneth séché;
• mélange de poivre - 1 cuillère à café;
• 1 c. basilic séché.

Préparation:

Il y a tellement de crackers que vous pouvez trouver en vente aujourd’hui ! La variété des arômes est tout simplement incroyable - salami, viande en gelée au raifort, ail, ketchup, bacon, crabes.

Nous avons déjà vu comment préparer du kirieshki à la maison de manière traditionnelle, mais vous pouvez expérimenter avec des ingrédients aromatiques. Nos aides seront des mélanges secs, des cubes de poulet et de la pâte de tomate. Lorsqu'on ajoute des croûtons à une salade, il est préférable d'utiliser du kirieshki au goût neutre pour ne pas se laisser distraire par l'odeur du poisson ou du saucisson. Pensez au kirieshki à la sauce tomate.

Composé:

• pain de seigle - 700 g;
• ketchup doux - 2-3 c. l.;
• mélange de sel et de poivre - au goût;
• huile d'olive.

Préparation:

1. Découpons le pain tendre en morceaux nets et réguliers.
2. Mélangez le ketchup aux tomates, le sel et le poivre dans un récipient.
3. Dans une poche à pâtisserie uniface, mélanger vigoureusement les tranches préparées avec une pâte homogène.
4. Placez le pain sur une plaque à pâtisserie et séchez-le au four. Nous réglons la température à 120-150 degrés et surveillons, car la tomate fera rapidement son travail.
5. Il est conseillé de retourner les crackers et de donner au plat une couleur dorée. En moyenne, le processus dure 30 à 40 minutes. Nos crackers devraient sonner.

Salade gourmande aux croûtons

Imaginons un peu pour satisfaire les besoins gustatifs des amateurs. Combinons le kirieshki avec des légumes, du fromage, de la viande et savourons le goût inoubliable d'un chef-d'œuvre culinaire magique.

Composé:

• pain;
• Fromage Frais;
• charcuterie;
• Olives;
• concombres salés;
• Tomates cerises.

Préparation:

1. Le fromage à la crème se marie parfaitement avec tous les types de viandes. Un excellent ajout serait des cornichons, des tomates cerises et des olives.
2. Arrosez l'assortiment d'huile d'olive et ajoutez des kirieshki croustillants.
3. Dans la recette précédente, nous avons préparé des croûtons salés au goût piquant, enrichis d'arômes d'herbes, qui ajoutent une saveur unique à n'importe quelle salade.
4. N’oubliez pas : pour déguster des kirieshki croustillants, ajoutez des croûtons juste avant de servir.

Les crackers aux saveurs différentes sous le drôle de nom « Kirieshki » sont appréciés aussi bien des adultes que des enfants. Ils peuvent servir de collation rapide (même s’il ne faut pas en « abuser » à cet égard), d’excellente collation pour la bière ou l’un des ingrédients d’une délicieuse salade. à la fois quotidien et festif.

Mais pour tout cela, il n'est pas du tout nécessaire de courir au magasin et d'acheter des paquets de crackers : vous pouvez les préparer vous-même chez vous. Bien sûr, cela prendra un peu plus de temps, mais ces crackers seront plus sains et beaucoup moins chers.

Cuisiner des kirieshki maison

Essayons donc de comprendre comment le préparer à la maison. Pour cela nous avons besoin de :

• L'ingrédient principal est le pain. La plupart des recettes suggèrent d'utiliser du pain blanc, mais ce n'est pas du tout nécessaire : vous pouvez utiliser n'importe quel type que vous préférez. L'essentiel est de choisir des types de pain poreux et aérés, afin que les crackers ne deviennent pas trop durs ;
• assaisonnement pour soupes (comme « Vegeta », « Rollton », « Knorr », etc.), qui comprend du sel et des additifs aromatisants - lesquels dépendent exactement de la saveur des croûtons que vous souhaitez obtenir ;
• planche à découper;
• un bol profond dans lequel vous pouvez mélanger des morceaux de pain avec l'assaisonnement ;
• un plateau en treillis spécial pour sécher les crackers ou, si vous n'en avez pas, une plaque à pâtisserie ordinaire ;
• four électrique, four ou micro-ondes - selon ce que vous avez dans votre foyer.

Vous souhaitez cuisiner un plat sain – une cocotte de chou-fleur ?

C'est ainsi que les kirieshki faits maison sont fabriqués de vos propres mains. Coupez le pain en cubes nets de la taille souhaitée - le plus souvent 7 à 12 mm, puis versez-les dans le bol préparé (il doit être sec et propre). Ensuite, on saupoudre l'assaisonnement sur les cubes de pain, en gardant à l'esprit qu'il est assez salé, et on essaie de ne pas trop saler nos futurs crackers.

Ce serait une bonne idée d'essayer quelques morceaux après avoir soigneusement mélangé, après s'être lavé les mains pour qu'il ne reste aucun assaisonnement dessus. Étalez les crackers ainsi préparés en une couche fine et uniforme sur une plaque à pâtisserie ou une plaque de séchage et placez-les dans un four électrique ou un four.

Si vous séchez les crackers au micro-ondes, vous devez les remuer périodiquement pour qu'ils sèchent uniformément. Le temps de séchage dépend du mode de fonctionnement du four spécifique. Une fois le séchage terminé, refroidissez les kirieshki obtenus à température ambiante - et ils sont complètement prêts à manger !

Recette de salade au kirieshka et aux haricots

Après avoir préparé les kirieshki de nos propres mains, vous pouvez non seulement les grignoter, mais aussi les utiliser pour préparer des salades délicieuses et satisfaisantes. L'un d'eux est une salade de kirieshka et de haricots.

Les principaux ingrédients de cette salade sont des haricots rouges en conserve dans leur jus (1 boîte), du maïs également en conserve (une demi-boîte), des croûtons (environ 50 grammes) et une gousse d'ail. Tout cela peut être mélangé, assaisonné de mayonnaise et, en principe, limité à cela - vous obtiendrez une salade originale, savoureuse et nutritive. Vous pouvez le manger avec du pain fait maison.

Mais pour un goût plus intéressant, vous pouvez y ajouter d'autres ingrédients - par exemple du poulet ou des saucisses fumés, des champignons frits, des concombres frais ou marinés, du fromage à pâte dure râpé, des carottes ou des herbes. Chaque composant donnera à la salade de nouvelles nuances de goût inhabituelles. Mais les croûtons ne doivent être placés dans la salade qu'immédiatement avant de servir, sinon ils seront saturés d'humidité, détrempés et perdront leur « croustillant ».

S'il est nécessaire de préparer la salade à l'avance, alors tous ses ingrédients, à l'exception de la mayonnaise et des croûtons, sont mélangés à l'avance et mis au réfrigérateur, et tout ce qui manque y est ajouté juste avant de servir, heureusement cela n'en prendra pas plus plus de deux minutes.

Salade de kirieshka et saucisses

Une autre recette inhabituelle est une salade avec des croûtons et des saucisses. Il se prépare très facilement et rapidement, est peu coûteux et se mange encore plus vite qu'il n'est cuit, car son goût est tout simplement incroyable. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 2 grosses tomates ;
• 200 grammes de saucisse fumée ;
• 200 grammes de fromage à pâte dure ;
• 50 grammes de craquelins ;
• Mayonnaise.

À l'aide d'un couteau fin et bien aiguisé, coupez les tomates. Nous essayons de le faire magnifiquement pour que le jus ne coule pas et que nous obtenions des morceaux soignés. À l’aide d’une passoire, laissez s’écouler l’excès de jus. Coupez le saucisson fumé en cubes bien nets, râpez le fromage sur une râpe fine.

Mélanger tous les ingrédients dans une assiette creuse, ajouter enfin les croûtons et assaisonner de mayonnaise. Il est préférable de prendre de la mayonnaise faible en gras pour une telle salade - après tout, le plat lui-même est assez copieux et riche en calories. La salade est prête, il ne reste plus qu'à la servir sur la table, et bon appétit !

En contact avec

Ce produit, conditionné en petits sacs, peut être acheté dans n'importe quel magasin ou kiosque. Les crackers sont très demandés, surtout parmi les écoliers, car ils sont savoureux et bon marché. Quel est le mal des crackers ou du kirieshki pour la santé ? Aujourd'hui, nous allons découvrir cela en détail.

Qu’est-ce que le kirieski ? Très probablement, tous les habitants de notre vaste pays savent qu'il s'agit de craquelins salés, poivrés et épicés, qui se déclinent en goûts et en tailles complètement différents. Les Kirieshki, comme les , sont considérés comme une excellente collation rapide sur la route, à l'école et au travail, et sont également extrêmement populaires auprès des enfants.

Actuellement, il existe plusieurs variantes de ces croûtons : au fromage, au jambon, aux concombres marinés et même à la gelée de raifort. Ils sont particulièrement souvent mangés par les enfants, qui se figent de plaisir juste au moment où ils entendent leur arôme et leur goût si tentant. Mais sont-ils vraiment si bons ? Essayons de comprendre cela.

De quoi sont faits les kirieshki (crackers) ?

Ces croûtons ont gagné leur popularité pour une raison : le fait est que leur préparation utilise des ingrédients spéciaux qu'il est peu probable de trouver dans les croûtons faits maison les plus ordinaires.

Selon les fabricants, du pain spécial est utilisé pour préparer le kirieshki, créé dans leurs propres boulangeries. De plus, les kirieshki ne sont pas soumis à un traitement thermique sous forme de friture dans de l'huile chaude, ils sont séchés dans l'huile, obtenant ainsi l'absence de cholestérol et de substances nocives dans le produit fini. Une grande variété d'huiles peut être utilisée, de l'huile de soja à l'huile de tournesol. L'arôme des épices et le goût uniforme de chaque cracker sont obtenus grâce à l'application uniforme de l'additif aromatisant.

Bien sûr, dans le processus de préparation de tels crackers, non seulement des ingrédients naturels sont utilisés, mais également des ingrédients chimiques, qui agissent sur les papilles gustatives de la langue humaine comme un médicament, vous donnant de plus en plus envie.

Ce que contient le kirieshki

Essayons donc de découvrir ce que contiennent ces crackers apparemment inoffensifs :

Additifs alimentaires et aromatiques, appelés « eshki » :

1. le glutamate monosodique, très souvent provoquant des allergies et hautement indésirable dans l'alimentation des bébés,
2. le dioxyde de soufre, extrêmement contre-indiqué pour les personnes souffrant d'allergies, figure en outre parmi les additifs interdits dans un certain nombre de pays de l'Union européenne.
3. Acide citrique et autres.

Beaucoup de ces additifs sont non seulement nocifs, mais même dangereux pour la santé humaine, notamment pour le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal. Dans certains cas, ils peuvent provoquer une intoxication alimentaire, ainsi que l'apparition de tumeurs malignes.

Dommages à la santé du kirieski

Absolument personne ne doute que la consommation fréquente d'aliments artificiels est nocive, mais tout le monde ne sait pas exactement quel est le mal :

1. Ces crackers ne contiennent absolument aucune vitamine ni micro-élément, ils n'apportent donc aucun avantage.
2. La teneur élevée en calories de ces crackers est principalement obtenue grâce à l'utilisation d'huile dans leur préparation (pas toujours la meilleure).
3. Les additifs aromatisants chimiques, les colorants et les cancérigènes affectent négativement le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Sans aucun doute, la satiété arrive rapidement, mais encore plus vite, une sensation de lourdeur dans l'estomac, des brûlures d'estomac, de la constipation et d'autres conséquences négatives surviennent.

Et en conclusion de tout ce qui précède, le principal problème des amateurs de kirieski est l'obésité et les maux d'estomac. Les composés gras nocifs ne sont pas complètement décomposés par l’organisme ; ils sont absorbés dans les parois intestinales et pénètrent dans le sang, après quoi l’excès est stocké « en réserve ». Cependant, une telle « réserve » n’est pas toujours bénéfique.

Quelles maladies peuvent être causées par les substances contenues dans les crackers ?

Le plus souvent, le tractus gastro-intestinal est affecté par une consommation fréquente de kirieshi, mais le système cardiovasculaire est également à risque. Il a été scientifiquement prouvé que les amateurs de kirieski courent un risque accru de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, et manquent également de tension artérielle stable. Dans ce cas, le foie n'en souffre pas moins, puisque c'est lui qui doit faire des efforts titanesques pour éliminer au moins légèrement toutes les substances nocives du corps.

Je pense que cela ne vaut pas la peine de dire que Kirieshki contribue à l'excès de poids, à la dépression et à d'autres problèmes psychologiques, et crée également une dépendance, car c'est élémentaire.

Pourquoi les kirieshki sont-ils nocifs pour un corps en pleine croissance ?

Si l’on pense que les principaux consommateurs de kirieski sont les enfants et les adolescents, qui, en rentrant de l’école, peuvent manger un paquet entier de ces crackers, voire deux. Après tout, un enfant ne peut pas comprendre ce qui est sain et ce qui ne l'est pas, il se fie donc uniquement aux sensations gustatives, ainsi qu'au croquant, si agréable à l'oreille.

Cependant, une consommation fréquente de tels aliments peut ralentir la croissance des organes et des tissus, créer un psychisme instable et provoquer une gastrite précoce.

Dommages causés au kirieshki pour les mères enceintes et allaitantes

La pire chose pour une future mère devrait être de consommer des produits alimentaires créés artificiellement. Puisqu'ils n'apportent absolument aucun bénéfice ni à la future mère ni à son enfant.

Selon certaines données, ils pourraient même provoquer des complications lors de l’accouchement et ralentir le développement intra-utérin du bébé. N'oubliez pas les troubles tels que la constipation, l'enflure, les brûlures d'estomac et les sautes d'humeur, qui ne peuvent qu'être aggravés par ces crackers.

Une alternative pour les amateurs de kirieski. Comment cuisiner le kirieshki à la maison

Cependant, aussi sucré et tentant que soit le fruit défendu, vous pouvez toujours trouver une alternative saine et savoureuse. Essayez de préparer chez vous de délicieux crackers qui raviront votre foyer et le protégeront des effets nocifs des produits chimiques.

Nous aurons donc besoin de pain noir ou blanc. Ce qui est bien, c'est que vous pouvez utiliser du pain qui n'est plus frais, qui ne sera pas recyclé, mais qui vous procurera des moments agréables.

Nous coupons notre pain en petits cubes, environ 1 cm par côte, puis chauffons la poêle à feu vif et ajoutons la moindre goutte d'huile de tournesol ordinaire.

Vient maintenant le moment le plus crucial : faites revenir rapidement les futurs croûtons et ajoutez-y un peu d'ail, d'aneth et d'oignon hachés (pour un goût piquant et un bon arôme).

Ensuite, nous envoyons sécher les craquelins frits dans l'huile au four, préchauffé à 100 degrés. L'essentiel est de s'assurer que les crackers ne brûlent pas, pour ce faire, il est recommandé de les remuer de temps en temps.

Vous pouvez vérifier l'état de préparation des crackers faits maison en les goûtant : s'ils deviennent légers et croustillants, cela signifie que le processus de cuisson est terminé. Vous pouvez désormais affirmer avec certitude que vous n'exposez pas votre corps à des substances nocives, que vous ne mangez que des aliments naturels, même si vous lui permettez parfois de se détendre. Bon appétit et soyez en bonne santé !

Les « Kirieshki » sont des crackers salés à base de farine de seigle avec divers additifs alimentaires et aromatiques. Souvent, un tel produit, quelle que soit la marque ou le fabricant, est collectivement appelé « Kirieshki ».

Son goût agréable, sa diversité et son prix bas font du « Kirieshki » une collation légère et populaire. Cependant, une quantité importante de conservateurs, d'arômes et de colorants dans leur composition, ainsi que la saturation intense du produit en assaisonnements et en sel, n'ont pas toujours un effet positif sur la santé. Une alternative saine aux « Kirieshki » traditionnels seront de délicieux crackers croustillants, que vous pourrez préparer vous-même. A titre d'exemple, essayons de faire du "Kirieshki" à la maison.

Navigation rapide dans l'article

Ingrédients

Pour préparer un analogue maison de « Kirieshek », vous aurez besoin de :

• 0,5 miche de pain (blanc ou noir - à votre goût) ;
• 1,5 cuillères à café de sel ;
• 1 cuillère à café d'herbes sèches (par exemple, houblon-suneli) ;
• 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale.

Méthode de cuisson

La technologie pour faire des crackers croustillants à la maison n'est pas difficile :

• Tout d'abord, coupez le pain en cubes d'un côté de 1 à 1,5 cm ;
• Placez ensuite les cubes dans un sac en plastique ;
• Ajoutez du sel et des épices dans le sac;
• Serrez le col du sac pour qu'il soit rempli d'air. Bien agiter pour que le sel et les épices soient répartis uniformément entre les cubes de pain ;
• Ouvrez l'emballage et versez de l'huile végétale à l'intérieur ;
• Revissez le cou et secouez;
• Versez le pain sur une plaque à pâtisserie, nivelez-la et placez-la au four préchauffé à 160-180 degrés ;
• Remuez de temps en temps et goûtez les crackers. Une fois qu'ils ont atteint le degré de sécheresse souhaité, retirez-les du four, laissez refroidir et servez.

Les recommandations suivantes vous aideront également à maîtriser avec succès la recette de délicieux crackers :

• Les crackers à base de pain blanc sont plus tendres que ceux à base de pain noir ;
• Il est conseillé que le pain pour faire des crackers soit rassis, sinon il sera difficile de le couper en morceaux nets ;
• Il est recommandé d'utiliser de l'huile de tournesol raffinée, de l'huile d'olive extra vierge ou de l'huile de moutarde ;
• Il n'est pas nécessaire de recouvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ;
• Lors du choix de la température optimale pour sécher les craquelins, il faut tenir compte du fait qu'à basse température, ils ne changent presque pas de couleur, à température moyenne, ils sont frits et à haute température, ils sont séchés sur le dessus et frits en restant doux au milieu;
• Lorsqu'ils sont séchés pendant une longue période, les craquelins deviennent durs et pointus, et lorsqu'ils sont séchés rapidement, ils deviennent plus friables.

Les « Kirieshki » sont des crackers salés à base de farine de seigle avec divers additifs alimentaires et aromatiques. Souvent, un tel produit, quelle que soit la marque ou le fabricant, est collectivement appelé « Kirieshki ».

Son goût agréable, sa diversité et son prix bas font du « Kirieshki » une collation légère et populaire. Cependant, une quantité importante de conservateurs, d'arômes et de colorants dans leur composition, ainsi que la saturation intense du produit en assaisonnements et en sel, n'ont pas toujours un effet positif sur la santé. Une alternative saine aux « Kirieshki » traditionnels seront de délicieux crackers croustillants, que vous pourrez préparer vous-même. A titre d'exemple, essayons de faire du « Kirieshki » à la maison.

Ingrédients

Pour préparer un analogue maison de « Kirieshek », vous aurez besoin de :

• 0,5 miche de pain (blanc ou noir - à votre goût) ;
• 1,5 cuillères à café de sel ;
• 1 cuillère à café d'herbes sèches (par exemple, houblon-suneli) ;
• 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale.

Méthode de cuisson

La technologie pour faire des crackers croustillants à la maison n'est pas difficile :

• Tout d'abord, coupez le pain en cubes d'un côté de 1 à 1,5 cm ;
• Placez ensuite les cubes dans un sac en plastique ;
• Ajoutez du sel et des épices dans le sac;
• Serrez le col du sac pour qu'il soit rempli d'air. Bien agiter pour que le sel et les épices soient répartis uniformément entre les cubes de pain ;
• Ouvrez l'emballage et versez de l'huile végétale à l'intérieur ;
• Revissez le cou et secouez;
• Versez le pain sur une plaque à pâtisserie, nivelez-la et placez-la au four préchauffé à 160-180 degrés ;
• Remuez de temps en temps et goûtez les crackers. Une fois qu'ils ont atteint le degré de sécheresse souhaité, retirez-les du four, laissez refroidir et servez.

Conseils utiles

Les recommandations suivantes vous aideront également à maîtriser avec succès la recette de délicieux crackers.