Comment saler le poisson à ventre rouge à la maison. Recette gourmande : ventrèche de saumon salée. Recette de poitrines de saumon salées et marinées

Les poitrines de poisson rouge, salées à la maison, peuvent être un excellent apéritif pour n'importe quel festin. Cette partie du saumon contient une grande quantité d'acides gras polyinsaturés et d'autres substances bénéfiques nécessaires au corps humain. Préparez cette délicatesse incroyablement savoureuse de vos propres mains.

Photo : Comment saler la poitrine de saumon : recette

Saler les ventres

Pour saler des poitrines de poisson rouge à la maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants : - 400 à 500 g de poitrines de saumon frais ; - 1 cuillère à soupe de sel ; - 1 cuillère à soupe de sucre semoule ; - 0,5 cuillère à soupe d'acide citrique.

Avant le salage, la poitrine du poisson rouge doit d'abord être soigneusement rincée à l'eau froide courante. Placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité et laissez sécher légèrement. Commencez ensuite à préparer le mélange de marinade. Pour ce faire, mélangez le sucre semoule, le sel de table et l'acide citrique dans un bol. Mélangez soigneusement les ingrédients.

Choisissez des ventres aussi larges que possible et ils doivent avoir une jolie couleur rose. Une teinte jaunâtre indique que le produit a été mal stocké ou est périmé

Saupoudrer uniformément les poitrines de saumon avec le mélange de salage préparé. Couvrez ensuite le plat avec le poisson et mettez-le au réfrigérateur pendant vingt heures, pendant lesquelles les ventres libéreront du jus. Rincez la friandise finie sous l'eau courante froide, en éliminant tout mélange restant. Conservez les poitrines de saumon salées au réfrigérateur.

Poitrines de saumon salées maison

Pour la prochaine recette vous aurez besoin des ingrédients suivants : - 500 g de poitrines de saumon fraîches ; - 1 cuillère à soupe de vinaigre (table) ; - 0,5 cuillère à soupe de sel de table ; - 0,5 cuillère à soupe de sucre semoule ; - 1 verre d'eau bouillie ; - 10 grains de poivre noir ; - du poivre noir moulu sur la pointe d'un couteau.

Alors commençons à préparer l'abdomen. Lavez-les soigneusement et décollez soigneusement les écailles avec un couteau spécial. Il convient de mentionner séparément les plats pour saler le poisson : ils ne doivent pas être en plastique ou en aluminium, car le sel, le sucre et le vinaigre créent un environnement agressif. Par conséquent, dans ce cas, vous pouvez non seulement obtenir un produit nocif, mais également gâcher la vaisselle. Prenez un récipient qui ne s'oxyde pas (verre, acier ou émail), pliez les ventres du saumon, recouvrez-les de sel, de sucre semoule et de poivre noir moulu, mélangez bien. Ajoutez-y du piment de la Jamaïque et des grains de poivre.

Les poitrines de saumon salées ou légèrement salées sont un mets apprécié par beaucoup. Bien qu'il s'agisse de la partie la plus grasse de la carcasse du poisson, cette graisse contient de nombreux micro-éléments utiles. Et le prix du ventre est bien moins cher que celui du reste des poissons de la famille du saumon. L'avantage de saler les ventres à la maison est que vous saurez toujours quelle était la qualité du poisson à l'origine et combien de temps il est resté en saumure (saumure).

Ingrédients

• 200 g de poitrines de saumon réfrigérées
• 2 c. sel, 1 c. Sahara
• 2-3 feuilles de laurier
• 5-6 grains de poivre noir
• 2-3 petits pois de piment de la Jamaïque

Préparation

1. Rincez soigneusement les ventres frais refroidis à l'eau courante et séchez-les avec des serviettes.

2. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, séparez la peau de la pulpe. S'il y a des ailerons, ils doivent être coupés et utilisés à votre discrétion. S'il y a beaucoup de nageoires, vous pouvez cuisiner une délicieuse et riche soupe de poisson. Coupez les ventres trop longs en plusieurs morceaux. Bien sûr, vous n’êtes pas obligé de retirer la peau, mais croyez-moi, lorsque les ventres sont salés et que vous avez envie de manger de plus en plus, la dernière chose que vous aurez envie de faire à ce moment-là est de les nettoyer.

3. Il est pratique de saler les ventres dans un petit récipient ou un pot. Disposez-les uniformément et saupoudrez de sucre et de sel dessus.

4. Ajoutez maintenant les grains de poivre noir et le piment de la Jamaïque et cassez la feuille de laurier en petits morceaux. Mélangez le tout et laissez reposer une journée, ou mieux encore, faites cuire à la vapeur.

Femme au foyer désespérée

Tout le monde sait que le saumon est un poisson très, très savoureux. Auparavant, je l'achetais déjà salé en magasin, mais récemment mon père m'a conseillé une très bonne recette pour le saler. J'ai risqué de le faire pour le Nouvel An, tous les invités étaient ravis - le saumon était juteux et légèrement salé ! Il s'est avéré très savoureux et naturel - sans produits chimiques ni conservateurs inutiles !

Ingrédients:

• 0,5 kg. poitrines de saumon frais;
• 0,5 cuillère à soupe de sel ;
• 0,5 cuillère à soupe de sucre ;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre ;
• 10 pois de poivre noir moulu;
• 0,1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu ;
• 1 verre d'eau bouillie réfrigérée.

Préparez les poitrines de saumon pour le salage :

• Après la cuisson, vous recevrez 4 portions
• Temps de préparation : 2 jours

Apéritifs de poisson

- il n'est pas nécessaire d'ajouter du vinaigre, mais je l'aime bien avec, car cela donne de l'acidité ;
- vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre, le goût sera plus doux.;
- lors du salage, vous pouvez ajouter diverses épices, par exemple, dans les magasins ils en vendent des spéciales "Pour saler le poisson rouge", mais je ne les utilise pas. Vous pouvez expérimenter vous-même les épices, par exemple, ajouter un peu de paprika, du gingembre moulu sec et des graines de moutarde, et le goût sera épicé ;
- n'achetez que les poitrines les plus fraîches, car elles ne sont pas soumises à un traitement thermique lors du salage. Lorsque vous choisissez, ne soyez pas paresseux pour les sentir. Un bon poisson a une agréable odeur de poisson légèrement grasse, sans aucune trace de moisi. La peau des ventres frais doit être blanche - sans jaunissement ni plaque ;
- les ventrilles salées sont très bonnes comme apéritif froid, mais elles peuvent aussi être ajoutées aux salades, cela s'avère très savoureux !
- vous pouvez varier le sel et le sucre à votre goût - vous pouvez en ajouter davantage. Il est préférable de ne pas éliminer complètement le sucre : non seulement il ajuste bien le goût, le rend plus riche, mais c'est aussi un conservateur qui empêche le poisson de se gâter ;
- certains ajoutent 1 cuillère à soupe de cognac pour 1 kg de poisson lors du salage.

Informations Complémentaires

• Temps de cuisson: 2 jours
• Difficulté : pour les débutants
• Équipement : Non
• Type de plat : Régulier - pour tous les jours
• Cuisine du monde : russe

Le poisson rouge salé en magasin est assez cher et tout le monde ne peut pas se permettre un tel plaisir. Il existe une solution idéale : saler les poitrines de saumon à la maison. Ainsi, vous pouvez économiser beaucoup, obtenir une collation savoureuse et surtout de haute qualité. Les ventres peuvent être consommés séparément, par exemple, les hommes les aiment avec de la bière, ou utilisés pour préparer diverses collations, salades, etc. Choisissez des ventres larges en rose.

Comment saler les poitrines de saumon selon la méthode classique éprouvée

C'est la recette la plus simple qui nécessite un minimum d'ingrédients. L'ensemble du processus prendra quelques jours.

• ventres de 0,5 kg ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de gros sel;
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre;
• 0,5 cuillère à café de poivre moulu.

Préparation:

• Tout d'abord, le saumon doit être soigneusement lavé et séché ;
• Mélangez le sel, le sucre et le poivre et saupoudrez le mélange sur les ventres. Il est important qu’ils soient recouverts uniformément de tous les côtés ;
• Enveloppez chaque morceau dans une serviette en papier, placez-le dans n'importe quel récipient avec couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant 24 heures. Une fois le temps écoulé, remplacez le papier par un nouveau et laissez reposer un autre jour ;
• Après cela, retirez les ventres du papier et placez-les dans un récipient en verre séparé.

Comment saler la poitrine de saumon avec de l'acide citrique

Le processus de cuisson est assez simple et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Il est important de considérer la recette.

Pour le salage, vous devez prendre les produits suivants :

• 450 g de ventres ;
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel et de sucre;
• 0,5 cuillère à soupe. cuillères d'acide citrique.

Préparation:

• Comme dans la recette précédente, la première chose à faire est de bien laver le poisson à l’eau courante. Utilisez des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'humidité ;
• Dans un récipient séparé, mélanger le sel, le sucre et l'acide citrique. Mélangez bien le tout;
• Prenez un bol plat, placez le saumon et saupoudrez du mélange préparé. Couvrir avec un couvercle et réfrigérer pendant 20 heures. Après un certain temps, rincer les morceaux à l'eau courante pour éliminer l'excès de sel. Tout doit être conservé au réfrigérateur.

Une façon de saler les poitrines de saumon à la maison avec du vinaigre

Il est important de choisir du poisson frais, car il ne se cuit pas et peut provoquer des intoxications. Lorsque vous achetez du saumon, sentez-le : il doit dégager une agréable odeur de poisson avec des notes huileuses.

Pour le décapage, vous devez prendre les produits suivants :

• 500 g de ventres ;
• 0,5 cuillère à soupe. cuillères de sel et de sucre;
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre;
• 10 grains de poivre, une pincée de poivre moulu ;
• 1 cuillère à soupe. eau froide.

Préparation:

• Tout d'abord, rincez les morceaux à l'eau et retirez les écailles, mais ce n'est pas nécessaire, ce sera simplement gênant à manger ;
• Placez le saumon dans un bol, ajoutez le sucre, le poivre moulu et le sel, puis mélangez bien. Ajoutez les petits pois à la fin ;
• Prenez un récipient à marinade et il est préférable qu'il soit en verre ou en acier inoxydable. N'utilisez pas de récipients larges, car la saumure doit recouvrir les morceaux. Placez-y les ventres préparés ;
• Mélangez l'eau avec le vinaigre et versez sur le saumon. Placez une planche ou une assiette dessus et une charge dessus, par exemple un pot de 1,5 litre. Le récipient doit être placé dans un endroit sombre et frais pendant 2 jours ;
• Une fois le temps écoulé, retirez la saumure et le poisson peut être mangé. Il est recommandé de l'arroser de jus de citron.

Comment saler les poitrines de saumon à la sauce soja

Cette option de style japonais constitue une collation très savoureuse et salée. L'avantage le plus important de cette recette est que tout se prépare très rapidement. Nous sommes convaincus que le saumon cuit ne restera pas longtemps au réfrigérateur.

Pour le décapage, vous devez prendre les ingrédients suivants :

• ventres de 0,5 kg ;
• 5,5 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja;
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile d'olive;
• 3,5 cm de racine de gingembre et de citron vert.

Préparation:

• Tout d’abord, rincez à nouveau les morceaux. Râpez le gingembre et mélangez-le avec la sauce et l'huile. Ajoutez-y le jus de citron vert et mélangez bien le tout. Goûtez le mélange et, si vous le souhaitez, ajoutez du sel, de la cassonade ou du poivron rouge à votre goût ;
• Mélangez bien le tout et versez le mélange sur les ventres. Il est important qu'ils soient légèrement enduits. Vous pouvez le manger au bout de 20 minutes, mais il est préférable de tout conserver dans la marinade pendant plusieurs heures.

Comment saler les poitrines de saumon au cognac

Grâce à cette recette, le poisson s'avère très aromatique et piquant au goût. Il peut être servi en toute sécurité sur la table des fêtes. La recette peut également être utilisée pour les steaks de poisson rouge.

• ventres de 0,5 kg ;
• un bouquet d'aneth;
• 20 g de sel ;
• 10 ml de cognac ;
• 10 g de poivre blanc moulu.

Préparation:

• Hachez finement l'aneth et mélangez le sel et le sucre séparément ;
• Étalez le film alimentaire et répartissez uniformément dessus la moitié du mélange d'aneth et de sel préparé ;
• Disposez dessus les morceaux de poisson prélavés et séchés. Ajoutez ensuite à nouveau le mélange de sel, le poivre et le reste de l'aneth. Saupoudrer uniformément tous les poissons de cognac;
• Enroulez le film dans toutes les directions. Enveloppez le tout dans du papier sulfurisé et laissez au réfrigérateur pendant une journée.

Comment saler le poisson rouge en saumure

Une autre recette simple pour préparer un délicieux poisson adapté à divers plats. Tout le monde peut gérer le salage.

Pour cette recette vous devez prendre les produits suivants :

• ventres de 0,5 kg ;
• la même quantité d'eau bouillie;
• 4 cuillères à soupe. cuillères de sel;
• 3 feuilles de laurier ;
• 10 grains de poivre ;
• 1 cuillère à soupe. cuillère de graines d'aneth et de sucre de canne.

Préparation:

• Pour faire de la saumure, vous devez mettre du sel, du sucre et des épices dans l'eau, puis porter à ébullition et cuire 5 minutes. Après cela, la saumure doit être refroidie ;
• A ce moment, rincez les morceaux de poisson et placez-les dans le récipient choisi. Verser la saumure et laisser au réfrigérateur pendant 2 jours.

Comment mariner le ventre avec de l'ail

Grâce à l'utilisation d'un légume chaud, le poisson s'avère piquant. Il accompagne parfaitement les pommes de terre bouillies.

Pour cette option, vous devez prendre les produits suivants :

• ventres de 0,5 kg ;
• poivre moulu;
• sel;
• 6 gousses d'ail;
• huile végétale;
• aneth.

Préparation:

• Rincez les morceaux de saumon et séchez-les avec une serviette en papier. Épluchez l'ail et coupez-le en fines tranches;
• Prenez un récipient profond et versez-y du sel, du poivre, de l'aneth haché et un peu d'ail. La couche suivante est constituée de ventres, puis d'épices, d'herbes et d'ail ;
• Couvrez l'assiette et placez-la au réfrigérateur pendant quelques heures. Versez ensuite l'huile dedans, enveloppez-la dans un film et mettez-la au réfrigérateur pendant encore 12 heures.

Comment saler le poisson avec des oranges

Grâce à l'utilisation d'agrumes, le poisson s'avère légèrement sucré, ce qui ajoute de l'originalité. C'est la recette parfaite si vous souhaitez terminer avec une salade ou une entrée.

Pour le décapage, vous devez prendre les ingrédients suivants :

• 0,5 kg de poisson ;
• 0,5 cuillère à soupe. cuillères de sucre;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de gros sel;
• orange.

Préparation:

• Comme dans les recettes précédentes, le poisson doit être lavé et séché. Chaque morceau doit être saupoudré de sucre et de sel des deux côtés ;
• Épluchez l'orange et coupez-la en tranches. Prenez un récipient en verre, mettez la moitié des agrumes, puis le poisson et encore l'orange. Le récipient doit être placé au congélateur pendant plusieurs heures. Tout dépend de sa puissance. Le saumon doit être ferme, mais pas congelé. Conserver au réfrigérateur avec les oranges.

Comme vous l'avez remarqué, toutes les recettes présentées sont simples et ne nécessitent pas l'utilisation de produits exotiques.

Vous pouvez ajouter vos épices préférées aux ingrédients, en fonction de votre goût. En général, expérimentez et bon appétit !

par les matériaux mjusli.ru

2015-10-18T17:29:15+00:00 administrateurpréparations maisonplats de poisson, préparations maison, conseils utiles, salades et snacks

Le poisson rouge salé en magasin est assez cher et tout le monde ne peut pas se permettre un tel plaisir. Il existe une solution idéale : saler les poitrines de saumon à la maison. Ainsi, vous pouvez économiser beaucoup, obtenir une collation savoureuse et surtout de haute qualité. Les ventres peuvent être mangés séparément, par exemple, les hommes les aiment avec de la bière, ou...

[email protégé] Fête de l'administrateur en ligne

Articles marqués connexes

Parfois, vous avez envie de surprendre votre proche en rendant votre soirée ensemble inoubliable. Un dîner romantique est idéal pour cela. Il est important de se rappeler que les plats pour lui doivent être simples, savoureux et rapides à préparer. DANS...

Le poisson rouge salé en magasin est assez cher et tout le monde ne peut pas se permettre un tel plaisir. Il existe une solution idéale : saler les poitrines de saumon à la maison. Ainsi, vous pouvez économiser beaucoup, obtenir une collation savoureuse et surtout de haute qualité. Les ventres peuvent être consommés séparément, par exemple, les hommes les aiment avec de la bière, ou utilisés pour préparer diverses collations, salades, etc. Choisissez des ventres larges en rose.

Comment saler les poitrines de saumon selon la méthode classique qui a fait ses preuves ?

C'est la recette la plus simple qui nécessite un minimum d'ingrédients. L'ensemble du processus prendra quelques jours.

• ventres de 0,5 kg ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de gros sel;
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre;
• 0,5 cuillère à café de poivre moulu.

1. Tout d'abord, le saumon doit être soigneusement lavé et séché ;
2. Mélangez le sel, le sucre et le poivre et saupoudrez le mélange sur les ventres. Il est important qu’ils soient recouverts uniformément de tous les côtés ;
3. Enveloppez chaque morceau dans une serviette en papier, placez-le dans n'importe quel récipient avec couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant 24 heures. Une fois le temps écoulé, remplacez le papier par un nouveau et laissez reposer un autre jour ;
4. Après cela, retirez les ventres du papier et placez-les dans un récipient en verre séparé.

Comment saler la ventrèche de saumon avec de l'acide citrique ?

Le processus de cuisson est assez simple et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Il est important de considérer la recette.

Pour le salage, vous devez prendre les produits suivants :

• 450 g de ventres ;
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel et de sucre;
• 0,5 cuillère à soupe. cuillères d'acide citrique.

1. Comme dans la recette précédente, la première chose à faire est de bien laver le poisson à l’eau courante. Utilisez des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'humidité ;
2. Dans un récipient séparé, mélanger le sel, le sucre et l'acide citrique. Mélangez bien le tout;
3. Prenez un bol plat, placez le saumon et saupoudrez du mélange préparé. Couvrir avec un couvercle et réfrigérer pendant 20 heures. Après un certain temps, rincer les morceaux à l'eau courante pour éliminer l'excès de sel. Tout doit être conservé au réfrigérateur.

Une façon de saler les poitrines de saumon à la maison avec du vinaigre

Il est important de choisir du poisson frais, car il ne se cuit pas et peut provoquer des intoxications. Lorsque vous achetez du saumon, sentez-le : il doit dégager une agréable odeur de poisson avec des notes huileuses.

Pour le décapage, vous devez prendre les produits suivants :

• 500 g de ventres ;
• 0,5 cuillère à soupe. cuillères de sel et de sucre;
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre;
• 10 grains de poivre, une pincée de poivre moulu ;
• 1 cuillère à soupe. eau froide.

1. Tout d'abord, rincez les morceaux à l'eau et retirez les écailles, mais ce n'est pas nécessaire, ce sera simplement gênant à manger ;
2. Placez le saumon dans un bol, ajoutez le sucre, le poivre moulu et le sel, puis mélangez bien. Ajoutez les petits pois à la fin ;
3. Prenez un récipient à marinade et il est préférable qu'il soit en verre ou en acier inoxydable. N'utilisez pas de récipients larges, car la saumure doit recouvrir les morceaux. Placez-y les ventres préparés ;
4. Mélangez l'eau avec le vinaigre et versez sur le saumon. Placez une planche ou une assiette dessus et une charge dessus, par exemple un pot de 1,5 litre. Le récipient doit être placé dans un endroit sombre et frais pendant 2 jours ;
5. Une fois le temps écoulé, retirez la saumure et le poisson peut être mangé. Il est recommandé de l'arroser de jus de citron.

Comment saler les poitrines de saumon à la sauce soja ?

Cette option de style japonais constitue une collation très savoureuse et salée. L'avantage le plus important de cette recette est que tout se prépare très rapidement. Nous sommes convaincus que le saumon cuit ne restera pas longtemps au réfrigérateur.

Pour le décapage, vous devez prendre les ingrédients suivants :

• ventres de 0,5 kg ;
• 5,5 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja;
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile d'olive;
• 3,5 cm de racine de gingembre et de citron vert.

1. Tout d’abord, rincez à nouveau les morceaux. Râpez le gingembre et mélangez-le avec la sauce et l'huile. Ajoutez-y le jus de citron vert et mélangez bien le tout. Goûtez le mélange et, si vous le souhaitez, ajoutez du sel, de la cassonade ou du poivron rouge à votre goût ;
2. Mélangez bien le tout et versez le mélange sur les ventres. Il est important qu'ils soient légèrement enduits. Vous pouvez le manger au bout de 20 minutes, mais il est préférable de tout conserver dans la marinade pendant plusieurs heures.

Comment saler les poitrines de saumon au cognac ?

Grâce à cette recette, le poisson s'avère très aromatique et piquant au goût. Il peut être servi en toute sécurité sur la table des fêtes. La recette peut également être utilisée pour les steaks de poisson rouge.

• ventres de 0,5 kg ;
• un bouquet d'aneth;
• 20 g de sel ;
• 10 ml de cognac ;
• 10 g de poivre blanc moulu.

1. Hachez finement l'aneth et mélangez le sel et le sucre séparément ;
2. Étalez le film alimentaire et répartissez uniformément dessus la moitié du mélange d'aneth et de sel préparé ;
3. Disposez dessus les morceaux de poisson prélavés et séchés. Ajoutez ensuite à nouveau le mélange de sel, le poivre et le reste de l'aneth. Saupoudrer uniformément tous les poissons de cognac;
4. Enroulez le film dans toutes les directions. Enveloppez le tout dans du papier sulfurisé et laissez au réfrigérateur pendant une journée.

Comment saler le poisson rouge en saumure ?

Une autre recette simple pour préparer un délicieux poisson adapté à divers plats. Tout le monde peut gérer le salage.

Pour cette recette vous devez prendre les produits suivants :

• ventres de 0,5 kg ;
• la même quantité d'eau bouillie;
• 4 cuillères à soupe. cuillères de sel;
• 3 feuilles de laurier ;
• 10 grains de poivre ;
• 1 cuillère à soupe. cuillère de graines d'aneth et de sucre de canne.

1. Pour faire de la saumure, vous devez mettre du sel, du sucre et des épices dans l'eau, puis porter à ébullition et cuire 5 minutes. Après cela, la saumure doit être refroidie ;
2. A ce moment, rincez les morceaux de poisson et placez-les dans le récipient choisi. Verser la saumure et laisser au réfrigérateur pendant 2 jours.

Comment mariner les ventres à l'ail ?

Grâce à l'utilisation d'un légume chaud, le poisson s'avère piquant. Il accompagne parfaitement les pommes de terre bouillies.

Pour cette option, vous devez prendre les produits suivants :

• ventres de 0,5 kg ;
• poivre moulu;
• sel;
• 6 gousses d'ail;
• huile végétale;
• aneth.

1. Rincez les morceaux de saumon et séchez-les avec une serviette en papier. Épluchez l'ail et coupez-le en fines tranches;
2. Prenez un récipient profond et versez-y du sel, du poivre, de l'aneth haché et un peu d'ail. La couche suivante est constituée de ventres, puis d'épices, d'herbes et d'ail ;
3. Couvrez l'assiette et placez-la au réfrigérateur pendant quelques heures. Versez ensuite l'huile dedans, enveloppez-la dans un film et mettez-la au réfrigérateur pendant encore 12 heures.

Comment saler le poisson avec des oranges ?

Grâce à l'utilisation d'agrumes, le poisson s'avère légèrement sucré, ce qui ajoute de l'originalité. C'est la recette parfaite si vous souhaitez terminer avec une salade ou une entrée.

Pour le décapage, vous devez prendre les ingrédients suivants :

• 0,5 kg de poisson ;
• 0,5 cuillère à soupe. cuillères de sucre;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de gros sel;
• orange.

1. Comme dans les recettes précédentes, le poisson doit être lavé et séché. Chaque morceau doit être saupoudré de sucre et de sel des deux côtés ;
2. Épluchez l'orange et coupez-la en tranches. Prenez un récipient en verre, mettez la moitié des agrumes, puis le poisson et encore l'orange. Le récipient doit être placé au congélateur pendant plusieurs heures. Tout dépend de sa puissance. Le saumon doit être ferme, mais pas congelé. Conserver au réfrigérateur avec les oranges.

Comme vous l'avez remarqué, toutes les recettes présentées sont simples et ne nécessitent pas l'utilisation de produits exotiques.

Vous pouvez ajouter vos épices préférées aux ingrédients, en fonction de votre goût. En général, expérimentez et bon appétit !