Comme l'orge perlé, les gruaux d'orge sont obtenus à partir d'orge, qui n'est en rien inférieure au blé dans ses propriétés nutritionnelles. La cuisson de la bouillie d'orge dans une mijoteuse ne nécessite pas beaucoup d'effort.
Porridge sur l'eau
Cette recette de bouillie d'orge dans une mijoteuse est considérée comme basique. Un verre de céréales consomme le double de la quantité d'eau. Dans ce cas, le résultat est une bouillie d'orge friable. Si vous avez besoin d'une bouillie pâteuse, ajoutez encore 1 cuillère à soupe. eau.
Rincez les céréales plusieurs fois pour éliminer la suspension poudreuse. Si vous souhaitez obtenir une bouillie au goût plus délicat, vous pouvez remplir la cellule d'eau pendant la nuit. Placez les céréales lavées dans le récipient de l'appareil, remplissez-le de liquide et ajoutez du sel. Cuire en mode Riz pendant 40 minutes. Laisser reposer sous le couvercle pendant un quart d'heure. Assaisonnez le plat fini avec de l'huile.
Bouillie de lait
Pour préparer le plat, vous aurez besoin de gruau d'orge (environ 0,5 cuillère à soupe). La norme du lait est 5 fois plus élevée (2,5 cuillères à soupe). Mettez le sucre, le beurre et le sel dans un bol (selon votre goût), versez le lait. Ajouter les céréales lavées. Cuire 35 minutes (bouillie de lait).
Porridge aux légumes mélangés
Cette bouillie d'orge se prépare extrêmement rapidement dans une cocotte minute. Prenez du filet de poulet (environ 200 g), un paquet de n'importe quel mélange de légumes (400 g), 1,5 c. orge et 3 c. eau bouillante Ajoutez du sel au goût.
Lavez la viande, coupez-la et assaisonnez. Mettez un peu de graisse dans un bol, ajoutez la viande, le mélange de légumes, l'orge lavée et versez dessus de l'eau bouillante salée. Fermez la vanne, sélectionnez le mode Riz, laissez cuire 12 minutes. Ouvrez le couvercle un quart d'heure après le signal sonore. Remuez le porridge avant de servir.
Bouillie d'orge au saindoux
Ce plat s'avère très satisfaisant et nutritif et, grâce à l'utilisation de champignons, il acquiert un arôme piquant. Le rapport eau/céréales est de 2 cuillères à soupe/1 cuillère à soupe. Il vous faudra également un oignon de taille moyenne, 30 g de saindoux, environ 150 g de champignons, 3 gousses d'ail.
Hachez finement le saindoux, transférez-le dans un récipient et faites-le frire en mode Fry (Cuisson). Ajouter l'oignon haché, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite les champignons hachés. Lorsqu'elles sont dorées, ajoutez les céréales lavées, assaisonnez de cumin, de poivre et de sel. Versez de l'eau. Cuire 40 minutes (Porridge ou Riz). Assaisonnez la bouillie finie avec des gousses d'ail écrasées et remuez.
Bouillie d'orge à la citrouille
Le potiron ajoute une note piquante à ce plat (il vous faudra 200-250 g de ce produit). Prenez 300-350 g de filet de poulet, un petit oignon et des carottes. Le rapport céréales/eau est de 1 cuillère à soupe/2 cuillères à soupe. Vous aurez également besoin d'huile végétale et d'herbes, de sel et d'assaisonnements.
Faites chauffer l'huile (Friture), ajoutez l'oignon émincé et les carottes râpées. Faites revenir 7 à 8 minutes, puis ajoutez les morceaux de viande. Laisser mijoter 10 minutes avec le couvercle fermé. Ajoutez ensuite les céréales lavées, ajoutez les cubes de potiron, versez de l'eau, salez et assaisonnez. Cuire 40 minutes (Porridge) et laisser sur le feu un moment. Ajoutez des herbes hachées au plat fini.
Bouillie d'orge avec de la viande bouillie
Pour préparer le plat, prenez de la viande bouillie (300 g). Cuire la bouillie à partir de 1 cuillère à soupe. céréales, 0,5 c. sel et 2 c. eau (mode Porridge). Coupez la viande. Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle, ajoutez la viande, laissez sur le feu un moment (n'oubliez pas d'assaisonner). Ajouter la viande au porridge préparé, remuer et laisser chauffer 15 minutes.
Bouillie d'orge au porc
Prendre 200 g de porc, des légumes (1 morceau d'oignon et de carotte), du beurre (3 cuillères à soupe), du sel et des assaisonnements. Le rapport gruau d'orge/liquide est standard (1:2).
Coupez la viande lavée et séchée, placez-la dans un bol avec de l'huile végétale chauffée, laissez cuire 15 minutes (Friture). Ajouter l'oignon haché et les carottes râpées, cuire encore 10 minutes. Ajouter les céréales lavées, assaisonner, saler, ajouter de l'eau. La préparation prendra 40 minutes (Porridge).
Bouillie d'orge aux fruits secs
Cette bouillie d'orge est préparée dans une mijoteuse avec l'ajout de fruits secs (0,5 cuillère à soupe chacun de raisins secs, d'abricots secs et de pruneaux). Vous aurez également besoin de lait (0,5 l), de céréales (1 cuillère à soupe), de beurre (50 g), de sel et de sucre (au goût).
Rincer les fruits secs, ajouter de l'eau chaude (1 cuillère à soupe) et laisser gonfler. Beurrer les bords du bol (pour que le lait ne remonte pas sur les parois). Versez le lait, salez, sucrez, ajoutez les céréales lavées. Cuire 30 minutes (bouillie de lait). Égouttez les fruits secs dans une passoire. Hachez les abricots secs et les pruneaux. Mettez le tout dans la bouillie, ajoutez le beurre, remuez. Laissez la bouillie couverte pendant 10 minutes.
La bouillie d'orge peut être préparée dans une mijoteuse en utilisant une variété d'ingrédients - chacun d'eux confère au plat fini une note aromatique particulière.
Les gruaux d'orge sont fabriqués à partir de grains d'orge et contiennent une énorme quantité de nutriments nécessaires à notre vie. Cette céréale est particulièrement appréciée en raison de sa teneur élevée en vitamines B.
C'est pourquoi la bouillie d'orge bien préparée dans une mijoteuse constituera un excellent petit-déjeuner pour vous et vos enfants.
Comment rendre ce porridge savoureux, sans effet collant ? C'est simple! Donnez l'ordre de préparation au combat à votre multicuiseur et commencez à cuisiner.
Bouillie d'orge au lait (aux fruits secs)
Commençons par une délicieuse bouillie au lait, nous la cuisinerons dans un multicuiseur Redmond. Prenons les abricots secs comme fruits secs.
Requis:
- gruau d'orge 100 gr
- beurre 20 g
- lait 650 ml
- abricots secs 50 gr
- sel au goût
- sucre au goût
Préparation:
Prenez du gruau d'orge et lavez-le soigneusement. Le processus nécessite de la prudence, car la mouture est fine et, sans compétence, une partie du grain peut voler dans l'évier.
Placez les céréales lavées dans le bol du multicuiseur, ajoutez le lait, le beurre, le sel et sucrez au goût. En même temps, la bouillie est modérément sucrée, donc le sel et le sucre peuvent être utilisés, comme je le dis, dans une « dose homéopathique ». Et qui aime le sucré, vous pouvez prendre du miel au lieu du sucre et en ajouter davantage. Ou ajoutez déjà du miel dans l'assiette - cela n'affectera pas la recette.
Lavez les abricots secs, versez dessus de l'eau bouillante, coupez-les en tranches et ajoutez-les dans le bol du multicuiseur. Vous pouvez mélanger avec une spatule en silicone, mais ce n'est plus critique.
Allumez maintenant le multicuiseur, sélectionnez le programme « bouillie de lait » et modifiez l'heure par défaut (votre heure standard sera de 10 ou 15 minutes) à 35 minutes. Votre plat aura alors la garantie d'avoir le temps de cuire.
Rendement et teneur en calories :
Vous obtiendrez 3 portions de 230 grammes chacune.
Calcul des coûts :
Parfois, vous souhaitez connaître le prix d'un plat particulier. La bouillie d'orge appartient à la catégorie des plats bon marché.
Les ingrédients vous coûteront environ 56 roubles ; si vous préparez trois portions, le prix d'une portion sera d'un montant incroyable de 18,49 roubles. Profitez-en et économisez !
Bouillie d'orge avec du lait dans une mijoteuse (simple)
- Gruau d'orge – 1 multi-tasse.
- Lait - 3 tasses à mesurer.
- Eau – 3 multi-verres.
- Sel et beurre
Aussi, tout d'abord, rincez les céréales et placez-les dans un bol pour la cuisson. Versez-y du lait et de l'eau, puis ajoutez du sel. Sélectionnez le programme « Bouillie de lait » et laissez-le jusqu'à la fin de la cuisson. Après quoi, la bouillie doit être remuée et laissée pendant encore 2 heures en mode « Réchauffement ». Ajoutez du beurre et 30 minutes après la fin du programme, la bouillie épaissira et sera prête à servir.
La première recette de bouillie d'orge dans une mijoteuse est parfaite pour un délicieux plat d'accompagnement, et la deuxième recette sera un délicieux petit-déjeuner pour toute votre famille.
Il serait également approprié de compléter la bouillie d'orge au lait avec des fruits ou des baies.
Bouillie d'orge dans une mijoteuse sur de l'eau
Pour ce faire, vous aurez besoin de :
- Gruau d'orge - 2-3 multi-tasses.
- Pour chaque tasse à mesurer de céréales, il y a 2,5 multi-tasses d'eau.
- Beurre – 40 gr.
- Sel au goût.
Préparation:
Rincez soigneusement les céréales et remplissez-les d'eau. Sélectionnez la fonction « Porridge » et le temps sera calculé automatiquement. L'appareil vous avertira certainement lorsqu'il sera prêt. Immédiatement après cela, ouvrez le couvercle du multicuiseur et ajoutez de l'huile ! Laissez reposer 5 minutes et vous pourrez le servir !
La même bouillie peut être préparée avec du lait.
Bouillie d'orge dans une mijoteuse avec citrouille et poulet
Requis:
- citrouille - 300 gr
- filet de poulet - 1 morceau, environ 300 g
- ampoules - 1 pièce
- une carotte
- gruau d'orge - un verre
- deux verres d'eau
- huile végétale - 1-2 cuillères à soupe
- sel et assaisonnements au goût (par exemple algues séchées)
Préparation:
Ajoutez de l'huile dans le bol du multicuiseur, ajoutez les oignons hachés et les carottes râpées. Faites frire en mode « frire » pendant 7 à 8 minutes.
Ajouter la viande finement hachée dans le bol. Changez le mode en « ragoût » ou « porridge », laissez cuire 10 minutes.
Ajoutez la citrouille, l'eau et les céréales dans le bol (coupez d'abord la citrouille et rincez soigneusement les céréales). Ajoutez du sel et des épices. Poursuivez la cuisson encore 40 minutes.
Ajoutez des herbes fraîches hachées et de l'huile au plat fini et continuez à « chauffer » pendant encore 5 à 10 minutes.
L'orge est l'une des céréales les plus saines qui, avec un minimum de transformation, contient le maximum de fibres et de vitamines, ce qui est très bénéfique pour le corps et la digestion. La durée de cuisson de la bouillie d'orge dans une casserole est décourageante, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer préfèrent faire cuire la bouillie d'orge dans un multicuiseur Redmond.
Grâce à la fonction de démarrage différé, vous pouvez préparer de l'orge pour le petit-déjeuner, et si vous aimez vous lever tôt, à l'aide d'un multicuiseur, vous pouvez préparer l'orge en seulement une heure, tout en vaquant à vos occupations.
Ingrédients:
- deux verres de lait ;
- un demi-verre d'orge;
- sel;
- sucre au goût;
- beurre.
Cuisson de la bouillie d'orge dans un multicuiseur Redmond
Nous rinçons bien les céréales, cela peut être fait dans une petite passoire ou un tamis. Lubrifiez les bords du multicuiseur avec un morceau de beurre - cela empêchera la bouillie de s'enfuir inopinément et verserez le lait. Ajoutez une pincée de sel et de sucre au goût. Si vous n'aimez pas la bouillie d'orge sucrée, n'ajoutez pas de sucre, juste du sel, mais en quantité un peu plus grande.
Placez la bouillie lavée dans un bol, ajoutez l'huile et remuez tous les ingrédients. Nous sélectionnons la fonction « bouillie de lait/céréales/sarrasin/riz » - dans l'un de ces modes, la bouillie d'orge est préparée dans le multicuiseur Redmond (il s'agit généralement de « bouillie de lait »). Ça y est, il ne vous reste plus qu'à attendre le signal sonore et à remuer la bouillie.
Au moment de servir, vous pouvez ajouter un autre morceau de beurre, et si la bouillie d'orge n'est pas sucrée, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'huile d'olive, qui est également très saine et rendra le goût de la bouillie inhabituel et inhabituel.
La bouillie est considérée comme un plat traditionnel de la cuisine russe depuis de nombreux siècles. La bouillie d'orge cuite avec du lait mérite une attention particulière. Notre article vous expliquera les bienfaits et les modalités de préparation de ce plat.
Qualités utiles
L'orge contient une grande quantité de fibres, qui normalisent le processus de digestion et aident à nettoyer les intestins ainsi que tout le corps. Une concentration suffisante de protéines dans l'orge, qui ne provoque pas de réactions allergiques et est bien absorbée par l'organisme, a également un effet positif. La cellulose se caractérise également par la présence d'une quantité importante de vitamines diverses, dont les plus importantes sont PP, B, A et E.
L'un des principaux aspects auxquels on prête désormais attention est le contenu calorique du plat. Dans le cas du yachka, c'est optimal : une consommation régulière de porridge permet de se satisfaire largement du produit et en même temps de ne pas prendre de poids excessif dans le temps. Pour que manger de la bouillie d'orge contribue à obtenir un résultat positif, il est nécessaire de la préparer correctement.
Recettes
Version classique
Un multicuiseur, devenu populaire relativement récemment, permet de préparer une délicieuse bouillie d'orge, qui contiendra le maximum de nutriments. Pour que le produit soit à la fois savoureux et sain, il est nécessaire d'utiliser du lait et non de l'eau comme base.
Pour préparer le plat il vous faudra :
- un verre d'œuf;
- environ 3 verres de lait moyennement gras ;
- une cuillère à soupe de sucre ;
- Un peu de sel;
- beurre.
Considérant que le degré de matière grasse du plat préparé dépend directement des caractéristiques du produit utilisé, afin de minimiser cette caractéristique, le beurre doit être utilisé en très petites quantités. Au stade préparatoire, les céréales doivent être lavées jusqu'à ce que le liquide égoutté devienne complètement transparent.
Pour éviter que le lait ne s'écoule pendant la cuisson, les parois du multicuiseur doivent être soigneusement enduites de beurre. Ensuite, les céréales purifiées sans eau sont transférées dans le récipient d'un appareil électroménager, du sel est ajouté ainsi que du sucre (en fonction des préférences gustatives personnelles, de la vanille peut être utilisée). Ensuite, vous pouvez mettre un petit morceau de beurre (il vaut mieux le faire fondre légèrement au préalable). Ensuite, le lait est versé dans la cellule dans un rapport de 3 : 1.
Il est préférable d'effectuer le processus de cuisson en utilisant le mode destiné à la cuisson de la bouillie. Selon le modèle de multicuiseur, le temps nécessaire pour obtenir le produit fini est réglé automatiquement. Si cela ne se produit pas, vous devez régler la durée entre 50 et 60 minutes environ. Ensuite, le récipient est fermé avec un couvercle et le processus de cuisson commence.
Il convient de noter que la durée de cuisson de la bouillie d'orge dans une mijoteuse est directement affectée par la température du lait. Si vous utilisez un produit resté longtemps au réfrigérateur, le processus de cuisson peut prendre environ une heure. Si vous préchauffez le lait, le temps de cuisson sera réduit à une demi-heure.
Il existe des secrets qui contribueront à rendre la bouillie d'orge préparée selon la recette classique beaucoup plus agréable au goût. Pour ce faire, la cellule est trempée toute une nuit dans de l’eau tiède. Alternativement, au début, pendant environ 10 minutes, vous pouvez le faire bouillir légèrement dans de l'eau, puis poursuivre la cuisson dans une mijoteuse en ajoutant plusieurs verres de lait de vache.
Il convient de noter que les céréales ainsi préparées ressemblent à la farine d'avoine et sont excellentes pour nourrir les personnes ayant des problèmes digestifs, celles ayant subi une intervention chirurgicale ainsi que les jeunes enfants.
Avec des fruits
Vous pouvez rendre le porridge plus sain et plus savoureux en utilisant des fruits. Par exemple, les nectarines. Pour cette recette, vous aurez besoin des composants suivants :
- gruau d'orge - une tasse à mesurer incomplète;
- environ 1 litre de lait ;
- sucre et sel (au goût);
- beurre;
- nectarines (pêches ou abricots) – 4 gros fruits.
Le multicuiseur est allumé sur le mode nécessaire à la préparation de la bouillie de lait et le temps est réglé (35 minutes). Ensuite, vous devez verser l'œuf et les épices dans le bol. Ensuite, le lait est versé et les ingrédients sont soigneusement mélangés. Pour donner au plat un goût plus original, vous pouvez ajouter un peu de vanilline, quelques cuillères de cacao ou dissoudre du chocolat dans le lait.
À l'étape suivante, le récipient est fermé avec un couvercle et après environ une demi-heure, il vaut la peine d'ajouter du beurre et de poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes. Une fois le processus de cuisson terminé, le plat commencera à se réchauffer automatiquement. Par conséquent, la bouillie peut être laissée mijoter encore 10 minutes, mais pas plus, afin que le plat ne brûle pas.
Les nectarines sont coupées en tranches, puis coupées en deux et ajoutées à la bouillie, le tout est bien mélangé. Les nectarines peuvent être remplacées par des pommes ou des poires caramélisées. Une autre option pourrait être les baies (bien que si elles sont acides, vous ne devriez pas les utiliser en quantités importantes).
Si nous parlons de nutrition diététique (pour des raisons de santé ou dans le but de perdre du poids), vous pouvez alors remplacer les ingrédients frais par des fruits secs. A la place du sucre, il est tout à fait possible d'utiliser du miel (mais uniquement de l'acacia ou du sarrasin, car ce sont eux qui contiennent la plus grande quantité de micro-éléments utiles). En aucun cas, vous ne devez utiliser d'agrumes (même en combinaison avec d'autres types de fruits), car cela peut à la fois aggraver le goût et stimuler le processus de fermentation dans les intestins après avoir mangé une telle bouillie.
Une option alternative est la bouillie d'orge avec du lait écossais. Le processus de préparation initial n'est pas différent de la version classique. Il faut râper les pommes sur une râpe grossière, y ajouter une pincée de cannelle et de sucre vanillé, bien mélanger le tout et assaisonner la base d'orge avec ce mélange. Pour tirer le meilleur parti de l'utilisation du produit, vous devez le manger immédiatement. Par conséquent, il est conseillé de calculer le nombre de portions requis avant la cuisson afin qu'il ne reste plus de bouillie en excès.
La bouillie d'orge, injustement oubliée par de nombreux compatriotes, commence désormais à gagner en popularité. Le plus important est de le cuisiner de manière à en préserver les substances bénéfiques et à lui donner un goût agréable qui puisse plaire à tous les membres de la maison.
Pour apprendre à cuisiner de la bouillie d'orge avec du lait dans une mijoteuse, regardez la vidéo suivante.
Les gruaux d'orge, comme son nom l'indique facilement, sont fabriqués à partir de grains d'orge. Il diffère de son proche parent, l’orge perlé, par sa texture.
L'orge perlé est constituée de grains entiers et l'orge est moulue.
Les principaux indicateurs de goût et d'utilité sont similaires, mais les bouillies sont complètement différentes, l'œuf est principalement épais et visqueux.
Bouillie d'orge dans une mijoteuse - principes généraux de cuisson
Il est recommandé de bien rincer les gruaux d'orge avant utilisation, car lors de la production, ils contiennent souvent des tourteaux et des poussières industrielles. Afin d'éliminer tout excès, les céréales sont versées dans un bol profond et remplies d'eau. En règle générale, tous les déchets flottent immédiatement à la surface. L'eau est vidangée et cette procédure est répétée plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau dans le récipient devienne suffisamment claire. Après cela, la cellule est placée sur un tamis et attend que tout le liquide se soit écoulé.
Pour préparer une délicieuse bouillie d'orge dans une mijoteuse, le rapport entre les céréales et le liquide qui y est ajouté est important. Pour obtenir une bouillie friable, le rapport optimal est de 1:2. Vous devez ajouter un peu moins de lait et il est préférable de le diluer avec de l'eau.
Il y a une petite nuance dans la préparation de toute bouillie d'orge : le plat fini doit pouvoir « cuire ». Si, après cuisson sur la cuisinière, la bouillie d'orge finie est enveloppée dans une couverture, puis cuite dans une mijoteuse, elle est conservée sous le couvercle avec les modes de cuisson arrêtés, ou laissée un quart d'heure dans le mode « Réchauffement ». mode.
Le Yachka est préparé rapidement dans une mijoteuse ; des ingrédients supplémentaires ajoutent la saveur principale à la bouillie. La bouillie d'orge peut être préparée dans une mijoteuse avec du lait, comme accompagnement, elle peut être bouillie dans de l'eau. Le yachka est souvent préparé en parallèle avec des plats de viande (escalopes ou boulettes de viande), qui sont placés dans un récipient à vapeur. La bouillie d'orge est souvent préparée dans une mijoteuse avec du porc, du poulet et des champignons.
Bouillie d'orge aux champignons dans une mijoteuse avec du poulet
Ingrédients:
Un verre d'œuf ;
300 gr. filet de poulet;
100 gr. champignons frais (champignons);
Un oignon ;
Petite carotte;
50 gr. huile maigre, de préférence raffinée.
Mode de cuisson :
1. Rincez soigneusement les champignons frais et le filet de poulet à l'eau du robinet. Tapotez le filet avec un torchon et séchez les champignons. Coupez le poulet en petites lanières et les champignons en fines tranches.
2. Râpez grossièrement les carottes et les oignons épluchés le plus finement possible.
3. Dans un peu d'huile végétale, faites dorer les morceaux de poulet sur la planche « Frire ».
4. Ajoutez les oignons hachés et les carottes râpées. Mélangez tous les ingrédients et poursuivez la cuisson au mode réglé jusqu'à ce que les légumes acquièrent une teinte légèrement dorée. Placez les légumes et la viande dans un bol séparé et rincez bien le bol à l'eau tiède.
5. Insérez un bol propre dans le boîtier et versez-y l'orge. Versez deux verres d'eau potable et salez légèrement. Démarrez l’option « Porridge » et faites cuire jusqu’au signal.
6. Ajoutez ensuite le poulet frit aux champignons préalablement préparé à la bouillie et remuez bien le tout.
7. Basculez le mode « Friture » sur « Cuisson » et préparez la bouillie dans le programme spécifié. Cela prendra 20 minutes.
Bouillie d'orge de carême dans une mijoteuse avec des champignons
Ingrédients:
Trois gros champignons ;
Une branche de céleri ;
Yachka – 1 cuillère à soupe;
Carottes – 1 pièce;
Trois cuillères à soupe d'huile ;
Un petit oignon.
Mode de cuisson :
1. Versez l'orge dans un bol profond et rincez-la soigneusement à l'eau froide. Bien filtrer tout le liquide et transférer les céréales dans un récipient de cuisson.
2. Coupez les champignons lavés en petits morceaux et placez les champignons dans le bol.
3. Hachez l'oignon le plus finement possible, coupez les carottes en petits cubes et transférez les légumes dans un bol.
4. Ajoutez une cuillère à café de sel de table finement moulu, versez l'huile.
5. Versez sur le tout deux verres d'eau bouillante, remuez et lancez le programme « Cuisson » pendant 25 minutes.
Bouillie d'orge friable dans une mijoteuse en accompagnement
Ingrédients:
30 gr. du beurre ou de la crème glacée maison ;
Deux verres d'eau potable filtrée ;
Une petite pincée de sel de table ;
Un verre d'œuf.
Mode de cuisson :
1. Démarrez le mode « Cuisson » sur le multicuiseur.
2. Versez toutes les céréales cuites dans le bol de cuisson et faites-les frire selon le programme défini jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Versez ensuite de l'eau bouillante et ajoutez immédiatement du sel, remuez.
4. Placez dessus le beurre coupé en morceaux et fermez le couvercle.
5. Basculez le multi-casserole de l'option « Cuisson » sur « Porridge » et faites cuire jusqu'à la fin du programme.
6. N'ouvrez pas le couvercle tout de suite, laissez mijoter la bouillie d'orge dans le multicuiseur pendant environ un quart d'heure chauffée, puis servez seulement.
Bouillie d'orge dans une mijoteuse avec de la citrouille
Ingrédients:
1,5 tasse d'œufs ;
Quatre verres d'eau ;
Ampoule;
100 gr. citrouille fraîche mûre;
Une carotte ;
Une cuillère de beurre clarifié ;
Une demi-cuillère à café de poudre de muscade.
Mode de cuisson :
1. Versez l'orge dans une passoire et rincez abondamment à l'eau.
2. Coupez les carottes en fines lanières, la pulpe de potiron en fines lanières, hachez finement l'oignon.
3. Transférez les légumes hachés dans le bol de cuisson. Ajoutez de l'huile de tournesol et activez l'option « Fry » sur le multicuiseur.
4. Dès que les morceaux de légumes sont dorés, versez dessus quatre verres d'eau tiède. Salez, ajoutez la muscade, ajoutez les céréales.
5. Mélangez le tout délicatement et transférez le multi-casserole sur le programme « Céréales » ou « Riz ».
6. Après avoir terminé le programme, laissez infuser la bouillie d'orge pendant environ une demi-heure, elle sera plus tendre.
Bouillie d'orge dans une mijoteuse avec du lait
Ingrédients:
Trois verres de lait pasteurisé 3,2 % ;
Un quart de cuillère de sel ;
Un verre d'orge ;
Beurre crème sucrée;
Une cuillère à soupe de sucre.
Mode de cuisson :
1. Pour éviter que le lait ne s'échappe, graissez les parois du récipient de cuisson avec du beurre.
2. Ensuite, mettez-y le gruau d'orge lavé, dont vous devez soigneusement filtrer toute l'eau.
3. Ajoutez le sucre, le sel et le beurre coupés en morceaux à l'œuf.
4. Versez le lait sur le tout, remuez bien et activez l'option « Céréales ». La durée de ce programme est réglée automatiquement sur 50 minutes.
5. Mélangez bien la bouillie et lorsque vous la disposez sur des assiettes, veillez à ajouter de petits morceaux de beurre.
Bouillie d'orge dans une mijoteuse avec du porc
Ingrédients:
Gruau d'orge – 180 gr.;
300 gr. porc (pulpe);
Carotte – 150 gr.;
Une cuillère à soupe de saindoux ;
Tête d'oignon;
20 gr. huile maigre
Mode de cuisson :
1. Coupez le porc en petits morceaux, râpez les carottes avec une râpe grossière, hachez finement l'oignon.
2. Versez l'huile végétale dans le bol de l'appareil, ajoutez le saindoux et laissez cuire le mélange pendant environ trois minutes.
3. Placez ensuite les morceaux de porc dans le bol et faites-les cuire selon le mode prescrit jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4. Salez et poivrez légèrement. Ajoutez les oignons et les carottes et faites cuire le tout ensemble pendant environ un quart d'heure. Pour garantir une cuisson uniforme des légumes, assurez-vous de les remuer de temps en temps.
5. Placez l'œuf lavé en couche uniforme sur la viande et les légumes et versez délicatement 500 ml d'eau potable chaude. Ajoutez un peu de sel, ne remuez pas.
6. Fermez le couvercle de l'appareil, réglez le programme automatique « Porridge » sur le panneau et allumez-le.
7. Après le signal sonore indiquant la fin du programme, mélangez bien la bouillie avec la viande et laissez couvert pendant environ 20 minutes.
Gruau d'orge dans une mijoteuse avec des escalopes à la vapeur
Ingrédients:
Un verre et demi d'œuf ;
3,5 verres d'eau ;
Deux cuillères à soupe d'huile d'olive ;
Un demi-kilo de porc maigre ;
Un gros oignon ;
Une petite tranche de pain blanc (50 gr.) ;
Œuf;
Un verre de lait pasteurisé.
Mode de cuisson :
1. Coupez les croûtes du pain et remplissez la mie de lait. Au bout de 10 minutes, retirez et essorez bien tout le liquide.
2. Rincez le porc et coupez-le en gros morceaux. Hachez la viande dans un hachoir à viande, avec l'oignon épluché, deux fois. Ajoutez la chapelure trempée à la viande hachée, cassez l'œuf. Saler légèrement, poivrer un peu et bien pétrir. Avec les mains humidifiées avec de l'eau, formez de petites escalopes oblongues et placez-les dans un cuiseur vapeur graissé à l'huile d'olive.
3. Versez environ une cuillerée d'huile dans le bol, placez la cellule lavée et séchée et remplissez le tout d'eau tiède. Ajoutez du sel à votre goût.
4. Placez le récipient vapeur avec les escalopes sur le bol, fermez le couvercle et démarrez le mode « Vapeur » pendant une demi-heure.
5. Après avoir arrêté le programme, retirez le récipient contenant les escalopes et placez-les dans un bol. Pour garder au chaud, couvrir d'une assiette et envelopper d'un torchon.
6. Remuez la bouillie et laissez reposer 20 minutes en mode « Réchauffement » programmé. Après cela, laissez la bouillie reposer dans le multicuiseur éteint pendant encore 15 minutes.
Gruau d'orge dans une mijoteuse - astuces de cuisine et conseils utiles
Pour que la bouillie d'orge ait un goût plus brillant, faites frire les céréales lavées dans un bol sur « Friture » ou « Cuisson » jusqu'à ce qu'elles soient dorées sans ajouter d'huile.
Lorsqu'elle est servie en accompagnement de plats de viande, faites cuire la bouillie dans un bouillon de viande. Cela lui donnera un goût de viande plus persistant.
La bouillie d'orge aime le beurre. Par conséquent, ajoutez-le au plat non seulement pendant la cuisson, mais également au moment de servir.
Complétez la bouillie d'orge à base de lait avec des fruits secs ou des baies et des fruits frais. Ils enrichiront la bouillie nutritive en vitamines. Le sucre peut être remplacé par du miel. Mais il ne faut pas l'ajouter à un plat chaud, les propriétés bénéfiques du produit seront perdues.
Si du gruau d'orge est versé avec de l'eau froide, en mode « Porridge », il sera prêt au bout de 50 minutes. Mais si vous ajoutez du liquide chaud, le temps de cuisson est réduit à 35 minutes.
Si vous décidez de cuisiner du yachka, mais que vous n'aimez aucune recette, parcourez les astuces pour préparer des plats à partir de flocons d'Hercule. Il vous suffit d'ajuster le rapport céréales/liquide et de préciser le temps de cuisson.
Essayez d'éviter les épices fortes, Yachka ne les aime pas !
Si vous souhaitez faire plaisir à vos proches avec un accompagnement insolite, gardez à l'esprit que les sauces aqueuses ne conviennent pas très bien au yachka. La sauce tomate au saindoux est préférable pour les plats de porc et de bœuf, ou la sauce épaisse à la crème sure blanche pour la viande de lapin ou de volaille.
